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兼基の伴、大将引退で来月閉店なんじゃな
良くも悪くも「岡山ラーメン」のイメージ通りのラーメンというか、普遍の潔さを貫いた店じゃった
そもそも岡山ラーメンなどというモノが存在するのかっていう
岡山ラーメンそのものの定義はないけど、笠岡ラーメンなどその地域特化型を除いて、
富士屋を源流としてその後広がっていった醤油豚骨がそのイメージ
ただ今では色々ニューウェーブが誕生して、逆にそういったシンプルな醤油豚骨の店が新規オープンする事は少なくなってるけどな
そうなのか
俺は岡山ラーメンというものが全くイメージできんでなぁ
醤油＋冨士麺ず工房型の細麺ストレート＝岡山ラーメンというイメージ
スープは富士屋的な豚骨清湯、浅月や松系みたいな濃厚豚骨、天神そば系の鶏ガラ清湯といろいろあってどれが代表とも言いにくい
トッピングは必須ではないけどもやしが多いイメージ
岡山ラーメン＝冨士屋のイメージはないなあ
玉仙系にみられる茶濁豚骨醤油で甘味をしっかり付けたラーメンが岡山ラーメンのイメージにピッタリ
俺はすわきがイメージなんだよな
やっぱり子供の頃から食べてたからな
昔からラーメン食べに連れてもらったといえばすわきか豚太朗だったわ
0969ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ff10-ykka)2021/01/08(金) 21:17:19.63ID:yB0y6fF10
豚太郎も随分減ったな
昔はあちこちにあったのに
居酒屋感覚でって人が結構居てたから、飲酒運転の罰則強化で傾いたんじゃなかろうか
一蘭は、替え玉の麺量の少なさに嘘だろ？って思った覚えがある
一蘭、ノーマルラーメンと替玉で千円超えでしょ？
んー、なんか他のもの食うかな。
豚太郎は醤油、塩、味噌ラーメンと餃子があれば他のメニューは各店舗で自由にしていいんだな
ラーメン無しの唐揚げ定食やトンカツ定食や野菜炒め定食とか出してる店もあった
十数年食ってないけどなんか食いたくなった
ラーメンチャーハンセットでも750円って財布に優しいわな
そういや東岡山のラーショってまだやってんの？昼営業だけになったのは知ってんだけど、最近開いてるの見たことない・・・
あたおかとかダウン、池沼って常時笑っているよね
つまりそういう事
今日の成瀬家、いつもとかなり違うな
ゔぇがに寄せている感まであった
食楽の悪魔ラーメンは
完食した人は居るのかな?
中四国で1番くらい辛いラーメンだと思う
挑戦する気すら起きない
恐ろしいメニューがあるもんだ
ベトコンラーメンってどうですかぁ？
最近行かれた方居ますか？
ヴェガってどうですかぁ？
最近行かれた方居ますか？
0989ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8de6-A78j)2021/01/15(金) 21:56:26.45ID:CbG3UKMH0
もうゆるしてつかあさい
0993ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｲｰ Sa91-060G)2021/01/21(木) 12:38:29.99ID:LSnCOUVsa
足守あたり？のパパイヤラーメンってどうなん
0997ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 37e6-56gX)2021/02/09(火) 18:52:13.78ID:59vDOIMv0
>>995
天気とか温度とか仕込みの人の考えとかいろんな要素で上下にブレるとは思う
俺はあまり気にしないが
今日のは濃厚だなとか感じる時はある
ただそれで味が落ちるとかそういうのではないし
こういうラーメンはそういうのも含めて楽しむものかもな的に考えてる 0998ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdbf-4GXB)2021/02/09(火) 19:10:33.28ID:+nC7EgeSd
>>995
ずっと炊き続ける店で同一の味なんて出る分けない。
時間、客入りで変わるのは当たり前 1000ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 37e6-56gX)2021/02/09(火) 19:53:59.53ID:59vDOIMv0
ツイッターで従業員が作ったり某マスターが作ったりブレてると聞いた
それはそれで良いと思う
いつも同じタレじゃ面白くない
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