0395呑んべぇさん2024/03/02(土) 18:32:13.99ID:rAjVArgF
>>391
カリッカリの鶏皮なんて食えないくらいの量を（鶏皮の唐揚げとか）スーパーで300円台で売ってるのにどうしてそんな面倒な事をするんだ？
茹でて脂にまみれた鍋
水切りに使った脂まみれのザル
持ち手からなにから飛び立った油まみれのフライパン
これらは湯で洗わないと絶対に綺麗にはならない
事後はペーパー&洗剤で拭き取らないとネトネト確定のガス台周辺
鶏皮ってそんな手間暇かけて食うようなもんかね
ゴキゲンなの？それ >>395
391です
普段よく鶏胸肉食べるんだけど皮の食感が苦手ででも捨てるのは忍びなくて、冷凍保存して溜め込んでしまうの
気に触るようなこと言ってしまったかな…ごめんなさい 鶏皮唐揚げ一度買ったことあるけど脂の抜けがイマイチだった
自分で好きに焼くなり揚げるなりする方が好みの味にできていい
胸肉は皮剥がして調理する人結構いて、皮は温存してまとめて調理する
なんて話をよく見かける(蒸し鶏、鳥はむ、サラダチキン等)
脂を徹底的に分離すると皮は皮でうまいんだよね
>>398
オメーがチンポ触りまくった手で作ったもんが店より美味い訳ねーだろ
舐めてんのかチンポジ修正太郎が 0400呑んべぇさん2024/03/02(土) 22:01:30.87ID:rAjVArgF
>>397
ああそうなんですか
自分も自炊はするんですけどなんでそんな面倒な事するのか分からなかったので質問しただけでした 0401呑んべぇさん2024/03/02(土) 23:43:46.76ID:NEFz7O9t
>>398
鳥皮は脂を抜けば美味いよね、さらにその脂も廃棄しないで炒めものに使える。 鶏皮はオーブントースターにアルミひいてスパイス振って適当に焼いて食べる
量を多く食いたいから独り暮らしでたこ焼き作るオッサンとか見た事あるわ
悲しくならんのかな
冗談はさておきオレもタンパク質・野菜優先で炭水化物は控えてるかな
でも炭水化物ってツマミとしては相性が良いんだよな
0406呑んべぇさん2024/03/03(日) 10:14:48.25ID:O76EHVDu
塩サバで初めて燻製してみた、俺が作ったとは思えないくらい美味い。フライパンとチップだけで簡単に出来るよ。
0407呑んべぇさん2024/03/03(日) 14:29:07.64ID:0rlBOx8B
くさそう(^o^;)
業務スーパーの
カツオの厚削り節に七味マヨ
当たりだった!!
燻製のチップって
桜のおが屑とかやろ
ハードル高すぎて無理だわ
0410呑んべぇさん2024/03/04(月) 20:25:14.49ID:yCVLhKHk
伊勢エビちりソース
今年もいかなごの季節か
去年は結局単体では食べきれずに鍋に入れて消費したんだよ
まだ他にも持て余してる佃煮多数
バター海苔佃煮、しじみ佃煮、小エビ佃煮、小魚佃煮…
どれも素材は美味しいのに何故わざわざ激甘にして台無しにするのか
>>411
あー……自分もその手のは苦手だ。結局全部同じ味にしか思えなくなる……
たまに食べるだけなら大丈夫だけど
これは違う！とかうちのはまた違うんだよ！とかちゃんと味わえば違うでしょ！とか
言う人は言うけど、おんなじ味のもん食べ続けて平気な人とそうじゃない人が
存在するんだけどねぇ いや 甘さ控えめの佃煮もあるよ
佃煮多く並んでる海産物店等で尋ねてみるといいよ
ただ 素材の善し悪しが出やすいので値段は高め
0414呑んべぇさん2024/03/05(火) 10:24:25.18ID:DYJRMz4w
イカなら何でも好きスルメ、麹漬けがお気に入り。麹漬けは塩辛ほど塩分は高くない。
0415呑んべぇさん2024/03/05(火) 16:55:59.76ID:mTpF2KMb
麹漬けって見た目が無理だわ
白飯と塩辛10回くらい噛んで口から出したようなアレだろ？
麹で思い出したが冷蔵庫に眠ってる酒粕も食わないと
ラムレーズンバター感覚でドライフルーツ混ぜるとか、好きな人は酒粕そのままフライパンで焼いて食うらしい
0417呑んべぇさん2024/03/05(火) 21:54:19.98ID:JQwHS31o
イカのあんバター炒め
0418呑んべぇさん2024/03/06(水) 20:51:05.41ID:P/yoU+3O
アニサキスで大騒ぎする奴のせいで最近ではスーパーの鮮魚売り場で「この鯵（釣ったまんま）は捌いて刺身で食べられますよ‼︎」と言えなくなったらしい
同じ物であろう鯵は叩きやら刺身にして売ってあった
その魚売り場の人に聞いたんだけどマジなん？
俺、魚食えないんだけどね
久々にドンキ行ったらナッツの品揃え良かった
とりあえず素焼きアーモンド＋割れカシュー買ったけど味が濃くてかなり美味いわ
意外とやまや、業務スーパーは程よい量で美味いナッツが無いんだよな
0420呑んべぇさん2024/03/07(木) 01:42:34.40ID:q0YifQ9a
ナッツというかエンドウ豆なら今業スーで売ってる。少なくとも自分のとこでは
個包装100ｇで１４０円くらいのはず
ガーリック味と麻辣味が美味しくてはまってるわ
このブロッコリーサラダ、1人で1株食べられそうな美味しさ。鶏ガラマヨにごま油で香り加えたこのソースがやたら美味しいです
1株に酒大1かけラップし600W5分チン。水気切り粗熱取れたらマヨ大3、ごま油・酢・白ごま各小1、鶏ガラ・おろしにんにく・砂糖各小1/2絡め、塩胡椒で調えゆで卵2個加え混ぜる
0422呑んべぇさん2024/03/07(木) 23:35:13.04ID:hLWGpmlf
海鼠とかホヤが好きだ、普通は敬遠されるてるな。
0423呑んべぇさん2024/03/08(金) 21:32:20.88ID:BsxfwPml
ほるもん酒場のオモニに教わったオイキムチ
うまいよ(^o^)
アホがアホの美人局に引っ掛かって殺されるとかコントかよ
これくらいがちょうどいい肴だわ
ホヤは東北とかにしか出回らないと思うけど、なまこは全国で売ってない？
スーパーだとあんまり無いけど魚屋なら普通に有る
赤も青も好きだけど、青は歯が弱ると食えなくなるだろうから今のうちに食っときたい
0427呑んべぇさん2024/03/10(日) 09:47:47.85ID:MCdvxm3R
ホヤはイオンでたまに見るけど売れないで安くなってるかな、海鼠はスーパーで見た事ない。売れないから仕入れしないのかな。
そろそろ島らっきょうの時期かなと思って沖縄アンテナショップに行ってみたら、一本100円くらいだったわ高すぎ
赤ナマコこの前近所のスーパーで売ってたけど、
一個980円だったので華麗にスルーした。
0430呑んべぇさん2024/03/10(日) 17:53:23.85ID:MCdvxm3R
長芋をそのまま千切りにして醤油にワサビが好きだ身体にも良さげ。
0431呑んべぇさん2024/03/10(日) 20:00:01.32ID:mFS4M63c
醤油で塩分過多
身体によくありません、ざんね～ン😀
>>430
長芋をそのまま千切りってメチャクチャ技術がないとできないよ
最初の、皮を剥くのが難しい 0433呑んべぇさん2024/03/11(月) 23:03:09.85ID:R8RUUAlU
ピーラーで簡単だ適当に切ればいいだけシャキシャキしてウマ
わさびと醤油もうまいし、梅和えも好きだ
あとアヒージョもお好みでシャキシャキとホクホクが楽しめて良いよ
居酒屋の山芋鉄板もうまいよな
0435呑んべぇさん2024/03/14(木) 23:18:28.17ID:vkgb3cKU
豚コマと小松菜コチュジャン炒め
酒はJINROマッコリ割り
いつも買ってるメーカーのが売切れてて
安売りしてたマルハニチロのさば水煮缶150g136円（税込）まとめ買いしたら
鯖5.5：水4.5くらいで本当酷かった
いつも買ってるメーカーは150g198円（税込）鯖8.5：水1.5くらい
水煮缶は固形の重さを表示しなくていいとは云え大手ってエグい商売してるな
定価で買ってたらキレそうだったわ
マルハニチロあと7個もあるよどうしよう
生臭さはアルコール分だけだと消えなくて、日本酒の香気成分が関係するからな…ウイスキーだとオエっとなるタイプの臭いだと思う
>>438
サイズ:110gで食塩相当量 24.1gてしょっぱすぎやない？ 0442呑んべぇさん2024/03/15(金) 18:39:20.52ID:XwXPg/zG
>>437
缶詰は加熱してあるからどこのもアニサキス死んでる >>441
しょっぱい
だがウイスキーやワインならクラッカーとかフィセルの上に載せて食うと合うと思う 0445呑んべぇさん2024/03/16(土) 02:04:20.51ID:IF7ky5tD
big Aのしめ鯖中国産、美味いアニも大丈夫。生餃子も100円