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煮干しラーメン総合スレッド [転載禁止]©2ch.net
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0004ラーメン大好き@名無しさん2015/10/02(金) 21:22:50.48ID:3UJHH+R4
さっぱり系なら「さいころ」
どろどろ系なら「五丁目煮干し」

中野だけど
0007ラーメン大好き@名無しさん2015/10/03(土) 03:18:25.58ID:g8OYk4VF
何であんなに美味いんだろうな
あのエグさや微妙な苦さが癖になるというか
0008ラーメン大好き@名無しさん2015/10/03(土) 18:35:59.81ID:GgtTdPhW
>7
ホントそれ。
ちょっとエグミのある、あのカンジが堪らないよね。
オレが好きなのは経堂のごうかくかな〜。
0010ラーメン大好き@名無しさん2015/10/04(日) 18:30:33.68ID:ZS+943Is
胡心房って豚骨の皮を被った煮干しラーメンだよね
0011ラーメン大好き@名無しさん2015/10/08(木) 18:29:49.73ID:Djb9llM2
赤坂味一最高
0015ラーメン大好き@名無しさん2015/10/12(月) 22:03:18.40ID:6EVKyT+E
伊藤ってどぉ?
0018ラーメン大好き@名無しさん2015/10/13(火) 17:02:07.13ID:M3r0Q4Hl
ベジポタや豚骨スープにミキサーとかで砕いた煮干しを入れて
濃厚煮干しラーメンっていってる店は糞
0020ラーメン大好き@名無しさん2015/10/14(水) 09:47:24.90ID:Bf8KX7Jc
24の立ち食いで「煮干しラーメン」を昨夜発見!

濃縮スープだし色々手抜きだが\390なので文句無し
適度にエグミや苦味の主張もあり楽しめた
0024ラーメン大好き@名無しさん2015/10/16(金) 05:46:47.91ID:yJ+c0lvi
で〜す

JR蒲田店ね

小滝橋は昼間だけだが蒲田は常時喰えます
0026ラーメン大好き@名無しさん2015/10/16(金) 09:25:28.54ID:yJ+c0lvi
あんなクソ店が?(爆笑)

近所だから初期は行ったが、或る日に店前にゲロが

これから来る客に迷惑と店員に親切心で
指摘すると逆切れしてなぜか妙に威圧してきた

そもそもそんなに煮干し濃くないし全体的に貧弱だ

そもそも論評なんて最低でも過去10年20年ほどのデータ蓄積
があって初めて「いち早く」なんて表現が許されるんだよ

経験浅い子が迂闊に使っちゃいけないぜ?
0028ラーメン大好き@名無しさん2015/10/16(金) 11:58:02.96ID:dY9rTEuy
んなら検索すればすぐ出るさ
0029ラーメン大好き@名無しさん2015/10/17(土) 05:10:15.79ID:Icp3n1Hi
age
0030ラーメン大好き@名無しさん2015/10/19(月) 07:56:35.28ID:skfCd6l8
age
0031ラーメン大好き@名無しさん2015/10/20(火) 01:52:30.40ID:Z7e1or4v
age
0033ラーメン大好き@名無しさん2015/10/20(火) 19:21:11.56ID:qikHqHA5
昨夜また「そば新」へ

煮干しラーメン\390
玉子丼\300(味噌汁付き)

こだわりゼロ

だが24営業で明け方ガラガラ店内の
生み出す寂寥感の心地良さと席料ゼロ

オサーンには丁度良い塩梅だがや
0034ラーメン大好き@名無しさん2015/10/20(火) 22:59:03.36ID:z6lt84j8
そば新のラーメンはマジでうまいw
オレは石臼挽きのもりそばかラーメンの二択だね。
0035ラーメン大好き@名無しさん2015/10/21(水) 20:15:00.23ID:7olqO115
味音痴ども!
こんなのうまいかよ!!
ダサイよ!!
0036ラーメン大好き@名無しさん2015/10/21(水) 21:17:22.46ID:vNEdyGOV
俺も最初は不味いと思った
だけどなぜかあの味が忘れられなくてまた食べたら今度はうまいと思った
0037ラーメン大好き@名無しさん2015/10/21(水) 23:48:21.83ID:d2LJTNZO
どろどろ系でオススメってある?
道や月と鼈は割りと好き。
宮元はしょっぱく感じてイマイチだった。
0038ラーメン大好き@名無しさん2015/10/22(木) 00:55:25.53ID:4Rhil+9J
あんなクソ店が?(爆笑)

近所だから初期は行ったが、或る日に店前にゲロが

これから来る客に迷惑と店員に親切心で
指摘すると逆切れしてなぜか妙に威圧してきた

そもそもそんなに煮干し濃くないし全体的に貧弱だ

そもそも論評なんて最低でも過去10年20年ほどのデータ蓄積
があって初めて「いち早く」なんて表現が許されるんだよ

経験浅い子が迂闊に使っちゃいけないぜ?
0039ラーメン大好き@名無しさん2015/10/22(木) 03:31:04.74ID:uJ5iu1Nj
おれもコピペされるようになったか(苦笑)

けっこう印象深い文章力だろ?

ちなみの世田谷「ふくもり」の事だからお間違い無く
0040ラーメン大好き@名無しさん2015/10/22(木) 05:05:18.56ID:BBKCEiCx
自演乙
0042ラーメン大好き@名無しさん2015/10/22(木) 06:32:41.64ID:L+d4z3Q7
あれが?

お前、舌腐ってるだろ(苦笑)
0044ラーメン大好き@名無しさん2015/10/22(木) 14:29:38.48ID:pyRDaqPT
品質が最悪の素材を使っているからキチガイになるのか?

【埼玉】 蓮田白岡久喜加須幸手・・・11 【北東】 [転載禁止]©2ch.net
http://peace.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1443492116/
0050ラーメン大好き@名無しさん2015/10/22(木) 20:56:32.19ID:BLPYMFOU
スーパーで粉末の煮干買ってきて
水に入れて沸かしてインスタントとか生ラーメンに入れてもうまいよ
濃度はお好みしだいだし
0051ラーメン大好き@名無しさん2015/10/23(金) 18:12:02.91ID:fmlXzso0
>>48
これはエグそうだな・・

ところで奈良のネタ店「まりお流」の奥さんの実家が長野で煮干しラーメン屋をしてたそうなんだが
何か情報ないかね?

今度長野に行くんで、長野の煮干しラーメン店の情報だけでも欲しいんだけど
0052ラーメン大好き@名無しさん2015/10/24(土) 03:25:10.92ID:b1RnRhk+
age
0057ラーメン大好き@名無しさん2015/10/25(日) 03:21:58.98ID:j6FQsVxT
昨夜のそば新蒲田JR駅店は煮干しラーメン売り切れ、ガックシ

今からまた再訪します
0059ラーメン大好き@名無しさん2015/10/25(日) 07:30:51.19ID:WVpHDc6+
春日部 金狼
0060ラーメン大好き@名無しさん2015/10/25(日) 07:51:34.07ID:7DOI0FSl
さっきも蒲田そば新、自販機売り切れ表示

こりゃ夜間販売止めたな、クソめ
0064ラーメン大好き@名無しさん2015/10/25(日) 13:29:48.68ID:chLmT1jR
そば新、カレーうどん・そばは美味しいよ

ルーと出汁を毎度煮て作るから熱過ぎるが冬場はいいよ
ほんの少しカシワ肉も入ってるが、豚バラにして欲しい

カキアゲ沈めてバラシながら喰うと逝けます

スレチすんまそ〜ん
0067ラーメン大好き@名無しさん2015/10/26(月) 07:00:45.27ID:4vu9AEnO
今朝の明け方再び「そば新」の前を通ったら
券売機の煮干しラーメンが販売中だった

喜び勇んで入店し玉丼と一緒に券を買い
ついでにチクワ天も買いラーメンと喰らった

今朝は結構寒かったのでとても旨かったわ
0069ラーメン大好き@名無しさん2015/10/26(月) 07:59:47.82ID:mGoCpcl3
そんなもん無駄だよ(笑)

そ ば新 などフェイズを少し
外せば固有名詞検知は無効化できる

2ch経験浅いのか?

今後も飽きずに\390煮干しラーメンをレポします(苦笑)

本来もっと本チャンの煮干しラーメン屋話題や
レポがあれば私が出張る必要などないんだけどね

排除宣告する前にもっと動いて頑張れよ(苦笑)
0072ラーメン大好き@名無しさん2015/10/26(月) 19:49:29.50ID:hNPGyfzh
とりあえず青森こいよ
まるかい
康家
ゼットン
ここら辺食えば人生変わるぜ
0073ラーメン大好き@名無しさん2015/10/26(月) 20:11:26.88ID:Lm85aRRr
「青森系」は目黒・勝丸で間に合ってるよ

まぁ出向けば喰うけど冬場に北へ行く理由が無い都内人なのです
0074ラーメン大好き@名無しさん2015/10/26(月) 20:18:19.18ID:UabnsiMN
>>37
小池
いのうえ
伊吹
ビーストの火曜

どこまでのドロドロを求めるかにもよるけど
0076ラーメン大好き@名無しさん2015/10/26(月) 22:03:09.48ID:iuu/Q6y0
濃厚系は豚骨ベースより鶏ガラベースのほうが好きだな。
0077ラーメン大好き@名無しさん2015/10/26(月) 22:22:09.76ID:8Q0EPA+q
>>74
レス有難う。
味濃いのが好きで麺にスープが絡む感じが好きなんだよね。

伊吹気になってるけど遠いんだよなぁ。。
いのうえも行ってみたい。他2つも調べてみます。
0078ラーメン大好き@名無しさん2015/10/26(月) 23:22:11.67ID:OHD428XQ
>>75
中野のさいころ
青森の長尾中華そばや、ひらこやを食べたんだが、さいころにそっくりだった。後で聞いたけどインスパイアだと。さいころ美味いしな。
0083ラーメン大好き@名無しさん2015/10/28(水) 16:30:45.34ID:MBdYo/y8
煮干し系は太さでなく「縮れ」が最重要

細麺縮れ

あるいは

平麺縮れ
0088ラーメン大好き@名無しさん2015/10/29(木) 01:16:58.15ID:kfXwpeMv
最近はあっさり系だなぁ
今日はさいころで肉煮干が500円の日だから行こうと思ってる
0089ラーメン大好き@名無しさん2015/10/29(木) 16:08:55.43ID:AB39nxxy
最近初めて海月たべてめっちゃ好みだったんだけど、イチカワってその上位互換みたいな感じなん??
0090ラーメン大好き@名無しさん2015/10/29(木) 18:40:25.43ID:EyqLMX+4
濃厚系ではないけど
川越の端にある田家本店(車向き)か
行った事は無いけど上福岡の田家ふくふく(電車向き)がお勧め
レギュラーメニューも煮干メインだけど限定メニューをしょっちゅうやってて
珍しい煮干のメニューも結構ある
この前の太刀魚そばがかなり旨かった
0091ラーメン大好き@名無しさん2015/10/29(木) 20:05:34.15ID:6K7rzUBj
age
0094ラーメン大好き@名無しさん2015/10/30(金) 02:17:33.41ID:GDi6V/4s
煮干しつけ麺で旨いとこはどこですか?
僕はふくもりが今んとこ一番すきなのですが
0095ラーメン大好き@名無しさん2015/10/30(金) 08:02:31.15ID:xHDIE3Lp
あんなクソ店が?(爆笑)

近所だから初期は行ったが、或る日に店前にゲロが

これから来る客に迷惑と店員に親切心で
指摘すると逆切れしてなぜか妙に威圧してきた

そもそもそんなに煮干し濃くないし全体的に貧弱だ
0098ラーメン大好き@名無しさん2015/10/30(金) 16:27:17.22ID:K7R7o3N5
とにかく「ふくもり」は止めとけ
0099ラーメン大好き@名無しさん2015/10/30(金) 20:55:40.18ID:mK5zz8vw
よしかわに行こうって人はサイドメニューのイワシ丼をぜひ食ってほしいな
個人的にイワシそばよりもイワシ丼の方が旨いと思う
0102ラーメン大好き@名無しさん2015/11/01(日) 09:16:18.56ID:s3Pk2XjX
とにかく「ふくもり」は止めとけ
0106ラーメン大好き@名無しさん2015/11/01(日) 21:23:54.77ID:DxFQCQmd
調べたら「二代目えん寺」ってとこ
店の中が若干臭かったけど味は良かった
五丁目煮干のつけ麺は食べたことないや
0107ラーメン大好き@名無しさん2015/11/01(日) 21:34:31.86ID:v2rgCOHA
五丁目はエグミを全面に押す感じでワシャ苦手だわ。
サイコロのほうがええ。
今凪のカップ麺食ったが麺以外はなかなかやりおるわ
0108ラーメン大好き@名無しさん2015/11/02(月) 02:33:31.29ID:Aw5ScOp9
とにかく「ふくもり」は止めとけ
0109ラーメン大好き@名無しさん2015/11/04(水) 02:08:59.41ID:DXA6d7Ix
とにかく「ふくもり」は止めとけ
0110ラーメン大好き@名無しさん2015/11/04(水) 12:24:16.45ID:fFg48ZkZ
大阪でおすすめ煮干し店教えてくれ

来週1週間かけて回るわ
0111ラーメン大好き@名無しさん2015/11/04(水) 12:45:39.07ID:cgURZ/Df
とにかく「ふくもり」は止めとけ
0113ラーメン大好き@名無しさん2015/11/04(水) 16:15:57.64ID:7ogIcLF/
おすすめは難しいなあ
探しとくわ
0114ラーメン大好き@名無しさん2015/11/04(水) 19:46:22.94ID:K43EfMeS
先週のBSでやってたタケテツの番組で博多系の
濃厚豚骨で関東よりの人はえづくほど苦手な人が多いらしい
逆に関西よりの人は煮干し系がダメらしい。
まだ関西あたりだと煮干し系オケな人多いのかな
0115ラーメン大好き@名無しさん2015/11/04(水) 20:22:50.04ID:7ogIcLF/
確かに煮干しは関東って感じだな。
関西はどっちかというと鰹出汁なイメージがある。
0117ラーメン大好き@名無しさん2015/11/05(木) 08:12:32.43ID:bbJX/SWa
とにかく「ふくもり」は止めとけ
0118ラーメン大好き@名無しさん2015/11/05(木) 20:57:34.76ID:T13QwSRO
ふくもりは知らんのや
0119ラーメン大好き@名無しさん2015/11/06(金) 09:52:33.04ID:+LX3eCjF
とにかく「ふくもり」は止めとけ
0120ラーメン大好き@名無しさん2015/11/07(土) 18:00:50.16ID:wRzH0oMj
ふくもりは知らんのや
0121ラーメン大好き@名無しさん2015/11/08(日) 12:12:01.86ID:ieoaT9aT
とにかく「ふくもり」は止めとけ
0122ラーメン大好き@名無しさん2015/11/08(日) 15:34:37.75ID:fd9u5IR2
ふくもりは知らんのや
0124ラーメン大好き@名無しさん2015/11/09(月) 13:51:45.24ID:r8dEe6X1
とにかく「ふくもり」は止めとけ

age忘れた(自嘲)
0126ラーメン大好き@名無しさん2015/11/09(月) 17:10:31.67ID:UdUjfbXL
とにかく「ふくもり」は止めとけ
0127ラーメン大好き@名無しさん2015/11/09(月) 19:29:44.05ID:5mahbRf3
ふくもりは知らんのや
0128ラーメン大好き@名無しさん2015/11/09(月) 20:24:26.77ID:1O56mmd5
ふくもりのつけ麺の濃厚煮干しのスープだがバランスが絶妙だと思う
甘さ酸味控えめでベースはしっかりと動物系が支える
更に特筆すべきはその麺のうまさ
北海道産小麦「春の華」100%使用の麺がヤバいくらいうまい
スープにつけずに食べてもかなりうまい
0132ラーメン大好き@名無しさん2015/11/10(火) 07:43:27.51ID:kDemzmYR
ばかかよ

太陽なんて大した事ないんだよ

あの界隈ならニューバーグでグルテンハンバーグ喰う方がまし

とにかく「ふくもり」だけは止めとけ
0136ラーメン大好き@名無しさん2015/11/10(火) 20:22:21.47ID:04Qsg6Vo
栃木の天夢で煮干ラーメン【セメント一番搾り】を堪能
0138ラーメン大好き@名無しさん2015/11/11(水) 00:00:17.07ID:yJARgHBv
とにかく「ふ く も り」だけはやめとけ
0140ラーメン大好き@名無しさん2015/11/11(水) 07:50:53.66ID:b1B6P0G1
とにかく「ふ く も り」だけはやめとけ
0141ラーメン大好き@名無しさん2015/11/11(水) 08:13:15.53ID:wYyF5Kx7
ふくもりは知らんのや
0142ラーメン大好き@名無しさん2015/11/11(水) 13:39:53.16ID:pSmVyGdr
とに かく「ふ く も り」だけはや めとけ
0143ラーメン大好き@名無しさん2015/11/11(水) 16:56:51.47ID:pSmVyGdr
と に か く

ふ く も り

だ け は

や め と け
0144ラーメン大好き@名無しさん2015/11/11(水) 16:57:50.09ID:pSmVyGdr
トニカクフクモリダケハヤメトケ
0145ラーメン大好き@名無しさん2015/11/11(水) 17:00:04.21ID:pSmVyGdr
こりゃ無限にパターン有るわ
0149ラーメン大好き@名無しさん2015/11/11(水) 21:23:17.90ID:4+1ZU6wh
だってこいつヒドいだろ人として
そば新で荒らしてふくもりで荒らして太陽で荒らして
貶すことでしか自身の存在価値がないんだよ
0152ラーメン大好き@名無しさん2015/11/12(木) 04:29:09.27ID:ILso/2Hd
いい加減にしろやこの「そば新」野郎が
0153ラーメン大好き@名無しさん2015/11/12(木) 22:20:49.91ID:iuLhhn1q
煮干しラーメンアスファルト
0154ラーメン大好き@名無しさん2015/11/13(金) 00:13:32.56ID:aEjmniqR
そば屋のラーメン

で十分さ
0156ラーメン大好き@名無しさん2015/11/13(金) 18:09:45.20ID:bAusfMwB
だな



age
0157ラーメン大好き@名無しさん2015/11/14(土) 09:17:36.91ID:wLc1Bt6d
そば屋のラーメン

で十分さ
0158ラーメン大好き@名無しさん2015/11/14(土) 23:32:25.80ID:6APRefVP
と  に  か  く

ふ  く  も  り

だ  け  は

や  め  と  け
0160ラーメン大好き@名無しさん2015/11/15(日) 08:43:30.53ID:JRxGB49I
つしまは麺が少し苦手なんだよな、浅草で煮干ラーメン食べるなら伊藤に行ってしまう
0162ラーメン大好き@名無しさん2015/11/15(日) 13:02:45.67ID:a7qLXHDl
本場の青森逝ってこい

馬鹿め




age
0164ラーメン大好き@名無しさん2015/11/15(日) 23:58:38.81ID:qrti5u9l
そば屋のラーメン

で十分さ
0166ラーメン大好き@名無しさん2015/11/16(月) 10:50:22.02ID:Wy5P9jnC
2 備えあれば憂い名無し 2006/06/29(木) 12:01:22 ID:ZnJanEAV0
1,脅かして判断能力を狂わす⇒「パニック状態に持ち込む」
2,騙し役、脅し役、信用付け役など役回りがあり,
巧妙に客を信用させる⇒「疑う余地を自ら無くさせる」
3,お金を払えば事態が収拾すると思い込ませる⇒「自ら幾ら払えばいいか訊いてしまう」
4,早く解決できる為の条件を提示し、条件を呑ませる⇒「犯人側に都合がいい条件を簡単に呑んでしまう」
5,お客を駆り立てて操り、現金を振り込ませる⇒「早くパニック状態から逃れたい一心で金融機関へへ急ぐ」

詐欺対策掲示板
http://net-de-seikou.com/board/index.html
0168ラーメン大好き@名無しさん2015/11/17(火) 02:17:29.45ID:Cgf3y8Hv
そば屋のラーメン

で十分さ
0169ラーメン大好き@名無しさん2015/11/17(火) 08:14:10.71ID:BoHj7BtV
とかいいつつ

 また そ ば 新 で

   煮干しラーメンやっつけた
0171ラーメン大好き@名無しさん2015/11/17(火) 20:50:17.95ID:yo97fTau
な〜んも終わっちゃいねよ 馬鹿かよ
0173ラーメン大好き@名無しさん2015/11/18(水) 00:05:20.96ID:2Sx6NPtz
では俺様の日記帳って事でヨロな
0174ラーメン大好き@名無しさん2015/11/19(木) 01:08:27.42ID:TdU9mnoK
都内は雨だな

さてまた喰いに行くか
0175ラーメン大好き@名無しさん2015/11/19(木) 17:10:59.15ID:0JLPIXJi
今夜も逝くか
0177ラーメン大好き@名無しさん2015/11/20(金) 02:28:47.86ID:DREIPGHT
かわりにいってやるよ
0179ラーメン大好き@名無しさん2015/11/20(金) 06:50:07.48ID:NcWJyv3s
今夜も逝くか
0181ラーメン大好き@名無しさん2015/11/21(土) 01:34:45.63ID:sNA8mWRa
さて

今夜も

そ              ば                   新

だな
0182ラーメン大好き@名無しさん2015/11/21(土) 12:03:02.41ID:2GJ8ki6S
  キ''フ       |`ゝ
   l ;;ゝ、   _//´
   ヽ -ハ  / :;/'
    ヽ@|/@,;)ゞ
  _/;@/|@ヽ、
  /",:;ン ゞソ 'ゝ
__/,/   ヽ:; |
`V      ヽ,キ_  にぼしカルテット
         /_ フ
0183ラーメン大好き@名無しさん2015/11/22(日) 02:45:24.73ID:fx6+dAwO
さてまた喰いに行くか
0186ラーメン大好き@名無しさん2015/11/23(月) 01:59:50.40ID:N+7+SCF7
\380

の煮干しラーメン発見!

都内だが多分国内最安だわ
0187ラーメン大好き@名無しさん2015/11/23(月) 09:36:10.30ID:LGsNvcyo
八王子のたけのや

相模原二本松のたいそん

安くて美味いよ〜〜
0188ラーメン大好き@名無しさん2015/11/24(火) 00:34:51.63ID:Ajeelwkl
さてまた喰いに行くか
0191ラーメン大好き@名無しさん2015/11/25(水) 06:16:22.50ID:Fxkz+Cpr
アホかよ(苦笑)

新宿だよ













age
0192ラーメン大好き@名無しさん2015/11/26(木) 08:31:54.06ID:0rRRF3a8
あさ〜ぁ
















age
0194ラーメン大好き@名無しさん2015/11/26(木) 17:42:40.65ID:ui11uHzm

猫トラ
硬めのストレート細麺がんまい
0195ラーメン大好き@名無しさん2015/11/27(金) 02:23:47.26ID:WSHfidzQ
さてまた喰いに行くか
0196ラーメン大好き@名無しさん2015/11/27(金) 03:43:06.61ID:GxYzN+rQ
煮干し初心者です。
極濃だか濃厚煮干しつけめんと濃厚魚介つけめんって味は違うの??
0197ラーメン大好き@名無しさん2015/11/27(金) 05:41:16.45ID:COMYlN1g
また逝って来た

カレーと喰ってる先客がいた
自分はちくわ天を入れてもらった

美味かった
0201ラーメン大好き@名無しさん2015/11/30(月) 18:19:19.59ID:Y9HFh4m6
魚介とんこつより、煮干しの割合が多いだけかな?
0202ラーメン大好き@名無しさん2015/12/01(火) 03:31:11.02ID:FWfeu7sb
さてまた喰いに行くか
0204ラーメン大好き@名無しさん2015/12/02(水) 18:39:48.34ID:hzhD2Mr3
今日は無理かな
0206ラーメン大好き@名無しさん2015/12/03(木) 09:12:07.75ID:rs34DwHr
あ〜美味い

あげ
0207ラーメン大好き@名無しさん2015/12/04(金) 05:51:07.05ID:IK4yOwJe
喰った喰った

あ げ
0209ラーメン大好き@名無しさん2015/12/05(土) 07:22:54.71ID:2m92Rok1
あさ〜ぁ
















age
0210ラーメン大好き@名無しさん2015/12/05(土) 18:36:10.27ID:pyXDUCzz
精神障害者の日記帳










ア     ゲ
0211ラーメン大好き@名無しさん2015/12/06(日) 01:21:50.01ID:8AbTgakf
色々な煮干しを楽しめるような考え方の方
0212ラーメン大好き@名無しさん2015/12/06(日) 11:02:55.04ID:OOHtS0u0
煮干し初心者です。
0213ラーメン大好き@名無しさん2015/12/07(月) 00:40:45.34ID:j0++aiNd
精神障害者の日記帳










ア     ゲ
0214ラーメン大好き@名無しさん2015/12/07(月) 12:46:12.71ID:9kvHAUcm
そば屋のラーメン

で十分さ
0215ラーメン大好き@名無しさん2015/12/07(月) 16:36:59.30ID:9kvHAUcm
あぶら

あげ
0216ラーメン大好き@名無しさん2015/12/08(火) 00:40:20.35ID:P2GcL16s
あ〜美味い

あげ
0217ラーメン大好き@名無しさん2015/12/09(水) 10:57:27.97ID:bxLGMpTS
そば屋のラーメン

で十分さ
0218ラーメン大好き@名無しさん2015/12/10(木) 12:05:41.83ID:3T9PzEQQ
寒いから

味噌と

タンメンに

逃げがち

反省


age
0219ラーメン大好き@名無しさん2015/12/10(木) 17:51:46.40ID:7c3OMSrc
土浦の良温の煮干しラーメンは辛すぎる
0220ラーメン大好き@名無しさん2015/12/11(金) 00:27:30.16ID:As8gU+59
蒲田の「煮干しつけ麺 宮元」
一見さんは行かない方がいいですよ……

アッチコッチに一から並び直させられ、店員さんに怒られながら訳のわからん行列システムを強いられる……
常連さんは解ってるから良いだろうけど、初めて行く人は嫌な思いするだけです……
本当に嫌な思いさせられた……
0221ラーメン大好き@名無しさん2015/12/11(金) 02:01:18.15ID:GKvU39z0
入口に貼ってある説明くらい見ろよ
0222ラーメン大好き@名無しさん2015/12/11(金) 05:13:46.98ID:lcf/7mbp
快適性なんて関係ないな










age
0223ラーメン大好き@名無しさん2015/12/11(金) 08:52:20.93ID:vQPwqDA2
>>220
>>221
宮元さんの接客含めたオペレーションはかなり良い方と思うけど
行列店にいって並び方の案内すらみてねーんなら日高屋にでもいけカス
0224ラーメン大好き@名無しさん2015/12/12(土) 02:23:49.12ID:qA+RZqVY
さて

そ ば  し  ん


喰うか


age
0225ラーメン大好き@名無しさん2015/12/13(日) 01:18:45.56ID:zxVEGwMO
そば屋のラーメン

で十分さ
0226ラーメン大好き@名無しさん2015/12/13(日) 04:51:11.34ID:g+5ViGJb
あさ〜ぁ
















age
0227ラーメン大好き@名無しさん2015/12/13(日) 20:19:21.87ID:cITeDr+6
イチカワのまずさはヤバいレベルですわ
旨いのはやっぱ大勝軒だね
0229ラーメン大好き@名無しさん2015/12/14(月) 00:33:30.89ID:EtZD2r+O
大勝軒で煮干しラーメン出してるとこあるの?
0230名無しさん@そうだ選挙に行こう2015/12/14(月) 12:08:55.41ID:ymT95VjO
いいね

狂ってるよ

















a g e
0231ラーメン大好き@名無しさん2015/12/15(火) 02:38:14.66ID:hLcRS8AX
旨いのはやっぱ大勝軒だね
0232ラーメン大好き@名無しさん2015/12/16(水) 04:28:54.49ID:1xDh6xV7
旨いのはやっぱ大勝軒だね
0233ラーメン大好き@名無しさん2015/12/17(木) 07:40:55.49ID:w6ZepgEv
色々な煮干しを楽しめるような考え方
0234ラーメン大好き@名無しさん2015/12/17(木) 08:50:00.55ID:sRfy+ad8
弘前のたかはしがめちゃめちゃ旨いよ。
0235ラーメン大好き@名無しさん2015/12/18(金) 06:34:41.73ID:+6JFiqZk
はやり

青森がメッカ




a g e
0236ラーメン大好き@名無しさん2015/12/19(土) 13:45:01.05ID:a25V5JDw
色々な煮干しを楽しめる
0237ラーメン大好き@名無しさん2015/12/20(日) 01:13:21.57ID:exSwkTkh
アゲなさいね
0238ラーメン大好き@名無しさん2015/12/20(日) 16:34:56.92ID:RwTcodU9
青森の煮干しラーメン?美味しいの?
0239ラーメン大好き@名無しさん2015/12/20(日) 20:47:55.75ID:aNIiIZ1d
はやり

青森がメッカ




a g e
0240ラーメン大好き@名無しさん2015/12/20(日) 23:22:33.64ID:RwTcodU9
メッカと言われるほど美味しいのかね
0241ラーメン大好き@名無しさん2015/12/21(月) 04:52:38.29ID:mqhM3xiq
はやり

青森がメッカ




a g e
0242ラーメン大好き@名無しさん2015/12/22(火) 04:26:25.91ID:EVBJxVny
何十年も存続する地場ラーメンくらい

勉強しなさい



a g e
0243ラーメン大好き@名無しさん2015/12/22(火) 12:58:55.38ID:FvFyKX8x
青森がメッカ




a g e
0244ラーメン大好き@名無しさん2015/12/23(水) 03:42:17.60ID:ynxUHFln
勉強しなさい



a g e
0245ラーメン大好き@名無しさん2015/12/24(木) 08:17:55.85ID:1/W3lecw
あ         げ          ましょう
0246ラーメン大好き@名無しさん2015/12/25(金) 10:56:39.29ID:qx07Ch+7
はやり

青森がメッカ




a g e
0247ラーメン大好き@名無しさん2015/12/26(土) 14:32:38.63ID:V0stq0yt
さてまた喰いに行くか
0248ラーメン大好き@名無しさん2015/12/27(日) 12:04:28.47ID:anA96NFv
寒いから

味噌と

タンメンに

逃げがち

反省


age
0249ラーメン大好き@名無しさん2015/12/27(日) 12:11:06.03ID:MkZzZINL
>>247
どこに行ったんだよ
0250ラーメン大好き@名無しさん2015/12/28(月) 02:49:39.15ID:gMx1/Pn2
はやり

青森
0251ラーメン大好き@名無しさん2015/12/28(月) 12:01:46.57ID:AIZRYgYu
関東は伊吹系の煮干し、まぁ伊藤の発展系だと思うが、
それが増えてるけど、青森にはその系統はないよ
0252ラーメン大好き@名無しさん2015/12/28(月) 12:13:33.41ID:gMx1/Pn2
あほぬかせ 小僧め

青森は50年以上現地で愛された土着の味

何が〜系やねん 

どこぞに去(い)んでしまえボケナス
0254ラーメン大好き@名無しさん2015/12/28(月) 20:16:12.93ID:07XvRnJ6
ウンコでも食ってろキチガイ
0255ラーメン大好き@名無しさん2015/12/28(月) 20:35:43.23ID:ianmIzZi
あほぬかせ 小僧め

青森は50年以上現地で愛された土着の味

何が〜系やねん 

どこぞに去(い)んでしまえボケナス
0256ラーメン大好き@名無しさん2015/12/28(月) 20:38:18.55ID:07XvRnJ6
青森ごときで偉そうに語ってんじゃねえよ人間のクズが
0257ラーメン大好き@名無しさん2015/12/28(月) 21:48:11.52ID:ianmIzZi
あほぬかせ 小僧め

青森は50年以上現地で愛された土着の味

何が〜系やねん 

どこぞに去(い)んでしまえボケナス
0258ラーメン大好き@名無しさん2015/12/28(月) 21:50:49.33ID:07XvRnJ6
青森土民はババアのゲロでもすすってボッキしとけや
0259ラーメン大好き@名無しさん2015/12/29(火) 01:39:13.76ID:2UPLL1hq
あほぬかせ 小僧め

青森は50年以上現地で愛された土着の味

何が〜系やねん 

どこぞに去(い)んでしまえボケナス
0261ラーメン大好き@名無しさん2015/12/29(火) 08:02:52.18ID:2UPLL1hq
あほぬかせ 小僧め

青森は50年以上現地で愛された土着の味

何が〜系やねん 

どこぞに去(い)んでしまえボケナス
0262ラーメン大好き@名無しさん2015/12/29(火) 08:09:55.04ID:sQuPBlL1
大勝軒でいいわ。
0263ラーメン大好き@名無しさん2015/12/30(水) 00:39:26.44ID:79i01Ed8
あほぬかせ 小僧め

青森は50年以上現地で愛された土着の味

何が〜系やねん 

どこぞに去(い)んでしまえボケナス
0264ラーメン大好き@名無しさん2015/12/31(木) 01:08:14.46ID:4Q+6AK3z
精神障害者の日記帳
0265ラーメン大好き@名無しさん2015/12/31(木) 10:09:17.07ID:bRGf76qt
ツマンネ
0266ラーメン大好き@名無しさん2015/12/31(木) 17:48:37.64ID:4GEAiaek
寒いから

味噌と

タンメンに

逃げがち

反省


age
0267ラーメン大好き@名無しさん2016/01/01(金) 13:59:47.83ID:IZ54Uuzi
373 ラーメン大好き@名無しさん 2016/01/01(金) 10:18:03.02 ID:3hZwDekc
コアなお客様は苦味やエグみに特化したモノを好み、
一般のお客様は所謂オーソドックスな醤油ラーメンに近いものを求めます。(寧ろ、一般のお客様には煮干は使わないほうが好まれます 笑)
また自分の好みではないものを褒めて頂いたり、逆に自分の好みなモノを物足りないと感じられたり。

そこで数ヶ月間信念がブレていたのですがある時気付きました。
このままでは店が潰れると。

誤解を恐れずに言うのであれば、
全てお客様の好みに合わせて作ったとして、
もしそれで失敗してお店が潰れたとしてもお客様は責任を負ってはくれません。(当たり前のことなのですが)
それならば全て自分の好みのモノを作って、
受け入れられないのなら全ての責任を自分で負う。
誰かのせいにしない。言い訳はしない。

その信念を掲げて貫いた結果、
今御来店されているお客様達には喜んで頂けていたのではないかと思っています。


もちろん現状が完成系とはこれっぽっちも考えてはおりません。
2016年の年末には2015年年末の中華そばを「よくあんなクオリティの低いモノを…」と綴っていると思います 笑
これからも強い信念の元、現状でベストのモノを作っていきます。

改めまして今年1年間ありがとうございました。
来年は1月4日(月)、朝7時から営業開始で1周年限定をやります。
来年も宜しくお願いします。


煮干乱舞 店主

自分に酔ってるな......正直気持ち悪い
0269ラーメン大好き@名無しさん2016/01/01(金) 21:16:06.39ID:UruIJcSu
あげましておめであげございあげ
0270ラーメン大好き@名無しさん2016/01/02(土) 11:11:30.90ID:GO1GZ0o9
このスレ見て年末にふくもり行ってみたけどすごい美味かった
0271ラーメン大好き@名無しさん2016/01/02(土) 18:48:54.13ID:RZcx3WeX
ふくもりだけは止めとけ
0273ラーメン大好き@名無しさん2016/01/03(日) 03:41:50.30ID:QXchrV3y
ふくもりだけは止めとけ
0274ラーメン大好き@名無しさん2016/01/03(日) 05:51:57.64ID:cEgF5ddC
ふくもりが美味しいってのは分かったから他に良い店教えろよ
0275ラーメン大好き@名無しさん2016/01/03(日) 10:56:37.57ID:QXchrV3y
教えなければならない理由

まずはその段階で3年ほど議論が要るな
0276ラーメン大好き@名無しさん2016/01/03(日) 11:11:24.55ID:Sq7KW70Z
俺が作る煮干しらうめんは化学調味料なしで安全で美味い。
一口で ああ〜 と声が出るくらいにね♪
0277ラーメン大好き@名無しさん2016/01/04(月) 04:02:51.12ID:yybm/qDk
単なるオナニー自慢だと気付け

バカか?
0279ラーメン大好き@名無しさん2016/01/05(火) 00:02:51.78ID:IWPmG/U1
ふくもりだけは止めとけ
0282ラーメン大好き@名無しさん2016/01/05(火) 00:52:26.30ID:IWPmG/U1
ふくもりだけは止めとけ
0283ラーメン大好き@名無しさん2016/01/05(火) 13:26:47.41ID:mZM2VvnR
ふくもりだけは行っとけ
0285ラーメン大好き@名無しさん2016/01/06(水) 00:33:09.74ID:Di4G4IrK
ふくもりだけは止めとけ
0286ラーメン大好き@名無しさん2016/01/07(木) 02:52:29.07ID:09wm1mEs
ふくもりの宣伝お疲れ様です
0287ラーメン大好き@名無しさん2016/01/07(木) 19:59:31.53ID:i2HzAbDN
宮元、こないだ行列の並び方が分らなくて客がブチ切れて帰ってたww
シロートは来るんじゃねーよ!!!w!!
0289ラーメン大好き@名無しさん2016/01/08(金) 00:47:49.51ID:7N4KP7wX
ふくもりの宣伝お疲れ様です
0290ラーメン大好き@名無しさん2016/01/09(土) 02:23:22.88ID:fcXZtzuw
ふくもりだけは止めとけ
0291ラーメン大好き@名無しさん2016/01/09(土) 03:25:20.31ID:oiysqpoB
ソヴァ新って新宿にもあったんだな。
ランチタイムに行列出来てた。
ラーメン食べてたの誰もいなかったけど時間外なのかな。
半分ぐらいの客はカレー南蛮喰ってた。
0292ラーメン大好き@名無しさん2016/01/09(土) 06:42:04.14ID:ir8wjAtC
え〜こんだけ言い続けたのにやっと気付いたのかぁ?

あそこはグループ内で最安(と同時に煮干し系では
都内最安)だから一回煮干しラーメン喰っておけよ

まぁ、あれだ、寝ないで、頑張れ
0293ラーメン大好き@名無しさん2016/01/11(月) 15:39:51.04ID:jVdWWtdQ
ソヴァ新
0295ラーメン大好き@名無しさん2016/01/12(火) 01:12:37.38ID:I7M9Zawo
あそこはグループ内で最安(と同時に煮干し系では
都内最安)だから一回煮干しラーメン喰っておけよ
0296ラーメン大好き@名無しさん2016/01/13(水) 02:20:00.67ID:Ym6jaGZN
ふくもりだけは止めとけ
0297ラーメン大好き@名無しさん2016/01/13(水) 03:19:40.16ID:lNYSKzyD
すごい煮干しラーメン
0298ラーメン大好き@名無しさん2016/01/14(木) 11:21:57.99ID:jxZaJgCl
ふくもりだけは止めとけ
0300ラーメン大好き@名無しさん2016/01/15(金) 03:09:35.24ID:5sz0SoIq
安い煮干し
0301ラーメン大好き@名無しさん2016/01/15(金) 03:48:54.88ID:YJUZvM10
ふくもりと、その近くにあるせたが家駒沢店にだけは行っとけ
0302ラーメン大好き@名無しさん2016/01/15(金) 06:29:21.34ID:FxLuoz6x
ふくもりだけは止めとけ
0303ラーメン大好き@名無しさん2016/01/15(金) 07:05:23.44ID:Ndr3zGrM
伊丹市のがふうあんの狂ニボ
0305ラーメン大好き@名無しさん2016/01/15(金) 16:54:35.58ID:FxLuoz6x
ふくもりだけは止めとけ
0306ラーメン大好き@名無しさん2016/01/16(土) 14:19:31.27ID:TWD24+P7
寒いから

味噌と

タンメンに

逃げがち

反省


age
0307ラーメン大好き@名無しさん2016/01/16(土) 15:15:25.43ID:57+tq06E
改行厨死ねよ
0308ラーメン大好き@名無しさん2016/01/17(日) 02:16:35.32ID:vbWyN22H
あげれば



しね



















ゆるす
0310ラーメン大好き@名無しさん2016/01/17(日) 15:34:06.59ID:r5iSbopF
あげなさいね
0311ラーメン大好き@名無しさん2016/01/17(日) 15:40:01.93ID:AQoYz4kP
赤坂味一
0312ラーメン大好き@名無しさん2016/01/19(火) 01:52:06.85ID:3xRw3hAQ
カレーと


あ    げ
0313ラーメン大好き@名無しさん2016/01/20(水) 03:02:18.74ID:EzJVqUck
寒いと


美味い


あ                             げ
0314ラーメン大好き@名無しさん2016/01/21(木) 02:36:03.38ID:WyTqNrZx
安い



正義



0315ラーメン大好き@名無しさん2016/01/22(金) 04:09:55.50ID:dq0RxDWE











                                 げ
0316ラーメン大好き@名無しさん2016/01/24(日) 04:26:13.77ID:2NEDBtTN
煮干しだけは行っとけ
0317ラーメン大好き@名無しさん2016/01/25(月) 04:44:05.67ID:5JCYBRh1
寒いから

味噌と

タンメンに

逃げがち

反省


age
0318ラーメン大好き@名無しさん2016/01/25(月) 12:59:52.09ID:NovSwwrB
あんなクソ店が?(爆笑)

近所だから初期は行ったが、或る日に店前にゲロが

これから来る客に迷惑と店員に親切心で
指摘すると逆切れしてなぜか妙に威圧してきた

そもそもそんなに煮干し濃くないし全体的に貧弱だ

そもそも論評なんて最低でも過去10年20年ほどのデータ蓄積
があって初めて「いち早く」なんて表現が許されるんだよ

経験浅い子が迂闊に使っちゃいけないぜ?
0321ラーメン大好き@名無しさん2016/01/26(火) 03:36:50.25ID:qoOggQC8
あんなクソ店が?(爆笑)

近所だから初期は行ったが、或る日に店前にゲロが

これから来る客に迷惑と店員に親切心で
指摘すると逆切れしてなぜか妙に威圧してきた

そもそもそんなに煮干し濃くないし全体的に貧弱だ

そもそも論評なんて最低でも過去10年20年ほどのデータ蓄積
があって初めて「いち早く」なんて表現が許されるんだよ

経験浅い子が迂闊に使っちゃいけないぜ?
0322ラーメン大好き@名無しさん2016/01/27(水) 03:38:07.23ID:b7+R1Y4h
だから

ふくもりだけは止めとけ

0323ラーメン大好き@名無しさん2016/01/28(木) 07:16:29.27ID:k61umS9M
基地害ばっかやね
0325ラーメン大好き@名無しさん2016/01/28(木) 08:31:52.84ID:lFupNwwO
キチガイどもは放っておいてたんたんと話題ふってれば良いだけ。
0326ラーメン大好き@名無しさん2016/01/28(木) 13:12:54.52ID:KhM83YqS
淡々と


この先



20年
30年



あげる習慣
0327ラーメン大好き@名無しさん2016/01/29(金) 19:08:52.39ID:mS0qPvMU
age忘れてるぞキチガイ
0328ラーメン大好き@名無しさん2016/01/30(土) 09:24:55.50ID:yEFNUQB5
ひな多美味かったよ
0329ラーメン大好き@名無しさん2016/01/30(土) 17:29:25.14ID:UeAoUUyC
ふくもりだけは止めとけ
0330ラーメン大好き@名無しさん2016/01/31(日) 02:09:21.24ID:FTx2NBab
ふくもりの宣伝お疲れ様です
0331ラーメン大好き@名無しさん2016/02/01(月) 02:00:59.23ID:UOlRrpSF
淡々と


この先



20年
30年



あげる習慣
0332ラーメン大好き@名無しさん2016/02/03(水) 12:24:39.34ID:ZwhqNkut
安い煮干し
0333ラーメン大好き@名無しさん2016/02/04(木) 03:48:19.07ID:HPM0VFeV
ふくもりだけは止めとけ
0334ラーメン大好き@名無しさん2016/02/05(金) 02:05:23.68ID:pc9SJDQI
ふくもりの宣伝お疲れ様です
0335ラーメン大好き@名無しさん2016/02/06(土) 08:08:12.21ID:DYAKqedm
基地害ばっかやね
0336ラーメン大好き@名無しさん2016/02/07(日) 06:42:30.32ID:0cZWZMJm
age忘れ
0337ラーメン大好き@名無しさん2016/02/08(月) 08:03:36.87ID:vkx4jWqq
ふくもりだけは止めとけ
0338ラーメン大好き@名無しさん2016/02/09(火) 06:11:15.80ID:1bxs338h
ふくもりの宣伝お疲れ様です
0339ラーメン大好き@名無しさん2016/02/10(水) 06:23:40.60ID:f7x1TvdR
基地害ばっかやね
0340ラーメン大好き@名無しさん2016/02/11(木) 07:56:47.52ID:LTgYLt+w
ふくもりだけは止めとけ
0341ラーメン大好き@名無しさん2016/02/11(木) 07:58:28.52ID:jqg7/gBy
伊東に行くなら○○○♪
0342ラーメン大好き@名無しさん2016/02/12(金) 03:34:09.94ID:GWHGpnz9
宣伝お疲れ様です
0343ラーメン大好き@名無しさん2016/02/13(土) 07:21:52.19ID:6eML0KLP
ふくもりの宣伝お疲れ様です
0344ラーメン大好き@名無しさん2016/02/14(日) 05:03:59.20ID:3n4YebfD
基地害ばっかやね
0346ラーメン大好き@名無しさん2016/02/14(日) 12:42:37.29ID:Nj92pfFA
宣伝お疲れ様です
0347ラーメン大好き@名無しさん2016/02/15(月) 01:19:59.42ID:lrCIlVe1
ふくもりの宣伝お疲れ様です
0348ラーメン大好き@名無しさん2016/02/16(火) 06:38:02.64ID:uUhL3G8K
ふくもりだけは止めとけ
0349ラーメン大好き@名無しさん2016/02/17(水) 10:31:00.09ID:rS71gjC/
基地害ばっかやね
0350ラーメン大好き@名無しさん2016/02/17(水) 15:47:59.15ID:7i+CzGaB
正月に歌舞伎町の煮干しラーメンを初めて
食べた時はなかなかのインパクトがあった
おととい行ったら煮干しの風味が半減してた
それと麺の量も減ってた
前に大盛食べた時は腹パンだった
0351ラーメン大好き@名無しさん2016/02/18(木) 03:26:19.26ID:whIuywQ3
あんなものダメだよ

あげ
0353ラーメン大好き@名無しさん2016/02/18(木) 21:14:49.66ID:cRWUJ/pP
>>352
上のほう見ればわかるけどふくもりの店の前のゲロを店員に指摘したらキレられたからこのスレで粘着荒らししてる
要するにただの逆ギレだよ
0357ラーメン大好き@名無しさん2016/02/19(金) 06:17:58.99ID:/L0RVQZH
宣伝お疲れ様です
0359ラーメン大好き@名無しさん2016/02/20(土) 08:47:16.67ID:SCx4lIiw
本当に店の前のゲロ以下の存在だからな
0361ラーメン大好き@名無しさん2016/02/21(日) 02:58:28.16ID:C1+iq0KE
宣伝お疲れ
0362ラーメン大好き@名無しさん2016/02/22(月) 03:26:46.99ID:GqrH/6kf
宣伝お疲れ様です
0363ラーメン大好き@名無しさん2016/02/23(火) 05:20:53.96ID:RnPAfLLT
具体的に
0364ラーメン大好き@名無しさん2016/02/24(水) 06:11:51.90ID:Ydmxq26s
要するにただの逆ギレだよ
0365ラーメン大好き@名無しさん2016/02/25(木) 12:47:29.60ID:IrXFk0RF
あそこ濃すぎ
0366ラーメン大好き@名無しさん2016/02/25(木) 13:17:48.18ID:Nav7G7NS
横浜か川崎か横須賀に煮干しラーメン屋ない?
0367ラーメン大好き@名無しさん2016/02/25(木) 17:47:39.35ID:IeEJLgPs
蔵前の改、濃厚煮干しの具が長ネギかた玉ねぎに変わって美味くなってたぞ
よくあるドロ煮干しよりニボと塩分がライトでベースの動物がヘビーなちょっと変わったバランス
0368ラーメン大好き@名無しさん2016/02/25(木) 19:11:05.35ID:c3v3M0WT
>>366
おまえらは家系かサンマーメン食ってろ
0369ラーメン大好き@名無しさん2016/02/25(木) 22:54:35.60ID:IrXFk0RF
要するにただの逆ギレだよ
0370ラーメン大好き@名無しさん2016/02/26(金) 08:39:31.58ID:oOX4q42i
もうちょい具体的に
0372ラーメン大好き@名無しさん2016/02/27(土) 08:21:06.23ID:/Vr0jHu+
もうちょい具体的に
0373ラーメン大好き@名無しさん2016/02/27(土) 09:40:21.82ID:/Vr0jHu+
あそこ濃すぎ
0374ラーメン大好き@名無しさん2016/02/28(日) 01:21:14.65ID:rSKVTnsv
濃すぎてむせる
0375ラーメン大好き@名無しさん2016/02/29(月) 00:02:21.05ID:bmXXtmLl
キチガイどもは放っておいて
0376ラーメン大好き@名無しさん2016/03/01(火) 07:42:27.62ID:8F/y+uWC
要するにただの逆ギレだよ
0377ラーメン大好き@名無しさん2016/03/02(水) 03:43:59.93ID:hcNN9kVe
味音痴ども
0378ラーメン大好き@名無しさん2016/03/03(木) 01:35:06.29ID:aIArGS/1
おまえらは家系かサンマーメン食ってろ
0379ラーメン大好き@名無しさん2016/03/04(金) 03:08:33.27ID:U3mR1b5m
要するにただの逆ギレだよ
0380ラーメン大好き@名無しさん2016/03/05(土) 01:55:45.99ID:M43YKB2X
もうちょい具体的に
0381ラーメン大好き@名無しさん2016/03/06(日) 04:50:37.83ID:DhveADC5
ふくもりだけは止めとけ
0382ラーメン大好き@名無しさん2016/03/07(月) 03:12:00.54ID:LsplB86q
宣伝お疲れ
0383ラーメン大好き@名無しさん2016/03/07(月) 23:20:42.56ID:W0oM5dIb
>>366
大倉山の「らーめん 神 大倉山店」
高田の「青森煮干し中華そばJIN」
0384ラーメン大好き@名無しさん2016/03/08(火) 05:58:32.91ID:yzYcqZgO
客一杯で喰えんな最近
0385ラーメン大好き@名無しさん2016/03/09(水) 02:05:42.46ID:WVocgq9A
もうちょい具体的に
0386ラーメン大好き@名無しさん2016/03/10(木) 02:32:04.43ID:70PTrb28
おまえらは家系かサンマーメン食ってろ
0387ラーメン大好き@名無しさん2016/03/11(金) 02:59:55.33ID:EsONZ9RT
もうちょい具体的に
0388ラーメン大好き@名無しさん2016/03/13(日) 04:20:01.92ID:wiHLgFiL
要するにただの逆ギレだよ
0389ラーメン大好き@名無しさん2016/03/14(月) 02:02:16.67ID:7T7mCxw4
客一杯で喰えんな最近
0390ラーメン大好き@名無しさん2016/03/15(火) 03:43:40.79ID:aeNxMi9+
味音痴
0391ラーメン大好き@名無しさん2016/03/16(水) 01:57:55.16ID:dPlLxx2l
我ながらゴミのような性根で感心して見守ってるけど、こんな奴でもキモい日記帳を長いこと続けられるんだなぁ
0392ラーメン大好き@名無しさん2016/03/16(水) 02:33:54.51ID:RwjZwQbs
淡々と


この先



20年
30年



あげる
0393ラーメン大好き@名無しさん2016/03/17(木) 01:09:48.32ID:USpYKZqa
age
0394ラーメン大好き@名無しさん2016/03/18(金) 02:36:50.83ID:cqS37+od
宣伝お疲れ
0395ラーメン大好き@名無しさん2016/03/19(土) 00:08:41.06ID:zJ9ir0Ir
埼玉県の行田にある どんぐり に行って来たよ。結構旨かったよ
0396ラーメン大好き@名無しさん2016/03/19(土) 00:28:53.78ID:BKzegSrk
宣伝お疲れ
0397ラーメン大好き@名無しさん2016/03/20(日) 02:27:00.89ID:41pyMjHK
キチガイどもは放っておいて
0398ラーメン大好き@名無しさん2016/03/22(火) 04:41:08.77ID:Xk7XEsyf
地道にアゲ
0399ラーメン大好き@名無しさん2016/03/23(水) 01:35:09.44ID:Cx9zABwm
要するにただの逆ギレだよ
0400ラーメン大好き@名無しさん2016/03/24(木) 01:35:48.94ID:pVGqEcrN
味音痴ども
0401ラーメン大好き@名無しさん2016/03/24(木) 10:08:18.59ID:dQbs8QYb
特定のフレーズコピペしまくってるのを見る辺り結構傷ついてんだろうなこの荒らし
0403ラーメン大好き@名無しさん2016/03/25(金) 02:02:57.03ID:d7JZAp9x
淡々と


この先



20年
30年



あげる
0404ラーメン大好き@名無しさん2016/03/26(土) 01:47:44.55ID:C/269Jk2
おまえは馬鹿舌
0405ラーメン大好き@名無しさん2016/03/27(日) 09:25:03.61ID:TNAn1yoG
地道にアゲ
0406ラーメン大好き@名無しさん2016/03/28(月) 02:04:19.58ID:pGy4U/SL
ゲロ以下の存在
0407ラーメン大好き@名無しさん2016/03/28(月) 02:39:09.44ID:vyHnnWaR
まいばすけっと で売っていた
冷凍食品 東池袋大勝軒 豚骨魚介つけ麺149円
電子レンジ6.5分
値段のわりにウマイ
200円カップラーメンよりレベル高い
と個人的には思う。
0408ラーメン大好き@名無しさん2016/03/29(火) 04:48:03.67ID:wgpOFte5
おまえは馬鹿舌
0409ラーメン大好き@名無しさん2016/03/30(水) 05:01:30.87ID:K+BySuoa
味音痴ども
0410ラーメン大好き@名無しさん2016/03/30(水) 09:10:48.06ID:O9GhrWWf
みなさん〜!
408は利口舌な奴です
0411ラーメン大好き@名無しさん2016/04/01(金) 03:26:33.04ID:KMZv7Wa4
要するにただの逆ギレだよ
0412ラーメン大好き@名無しさん2016/04/02(土) 02:38:34.96ID:+bMtIbcj
客一杯で喰えんな最近
0413ラーメン大好き@名無しさん2016/04/03(日) 06:18:15.66ID:jX8b8wOB
もうちょい具体的に
0414ラーメン大好き@名無しさん2016/04/04(月) 02:39:01.54ID:otxXXt9N
あげない
0415ラーメン大好き@名無しさん2016/04/05(火) 02:47:23.88ID:C8W61xWk
味音痴ども
0416ラーメン大好き@名無しさん2016/04/06(水) 06:39:49.95ID:CVNI/T5/
おまえは馬鹿舌
0417ラーメン大好き@名無しさん2016/04/07(木) 01:38:36.37ID:dj1EGEoJ
要するにただの逆ギレだよ
0418ラーメン大好き@名無しさん2016/04/08(金) 06:35:24.97ID:kLH9WQSF
地道にアゲ
0419ラーメン大好き@名無しさん2016/04/12(火) 02:58:08.04ID:K6fVRQUd
キチガイどもは放っておいて
0420ラーメン大好き@名無しさん2016/04/12(火) 15:46:09.66ID:ajBoDw/y
ゴールデン街炎上って凪は大丈夫か!?
0421ラーメン大好き@名無しさん2016/04/12(火) 16:20:37.22ID:5Mrt6Sdo
ゴールデン街火災凪は難を逃れた模様

ラーメン凪(公式) @nagi_jp
【 ゴールデン街店本館 営業中断】
4/12 15時現在 近隣店舗様の火災の影響で、
ラーメン凪 ゴールデン街店本館の営業を中断させていただいております。
営業再開の際はまたお知らせいたします。

つーか秋葉原UDXに支店がOPENしてたなんて知らなかった
あそこで食ったヤツいる?
0422ラーメン大好き@名無しさん2016/04/13(水) 02:08:23.11ID:LBMiWgIj
凪だけは止せ
0423ラーメン大好き@名無しさん2016/04/14(木) 04:18:24.36ID:gOdCY7r1
あそこ濃すぎ
0425ラーメン大好き@名無しさん2016/04/15(金) 03:44:59.25ID:+5RoI6qO
地震
0426ラーメン大好き@名無しさん2016/04/16(土) 07:28:51.99ID:jDcutBNm
つづくよ

地震
0427ラーメン大好き@名無しさん2016/04/17(日) 02:49:10.59ID:OZGS6p8R
酷過ぎ

地震
0428ラーメン大好き@名無しさん2016/04/17(日) 17:56:12.08ID:q4mpvcQI
にぼしのなみ うまかった。
もう、イチ○ワに並ばなくていいや。
0429ラーメン大好き@名無しさん2016/04/18(月) 03:42:42.31ID:48+mjvFL
おまえは馬鹿舌
0430ラーメン大好き@名無しさん2016/04/19(火) 05:11:51.13ID:GS2fwyUM
もうちょい具体的に
0432ラーメン大好き@名無しさん2016/04/20(水) 14:14:47.04ID:iX846DVz
おまえは馬鹿舌
0433ラーメン大好き@名無しさん2016/04/21(木) 01:47:00.73ID:PqHFhfAz
もうちょい具体的に
0434ラーメン大好き@名無しさん2016/04/22(金) 00:54:16.28ID:dssuIClQ
宣伝お疲れ
0435ラーメン大好き@名無しさん2016/04/23(土) 05:35:03.59ID:okofazmT
おまえらは家系かサンマーメン食ってろ
0436ラーメン大好き@名無しさん2016/04/24(日) 01:56:54.59ID:5P8pjhdV
客一杯で喰えんな最近
0437ラーメン大好き@名無しさん2016/04/24(日) 02:13:15.75ID:l79GXa8C
>>431
そこ、騙されて行ってきたが、いまいちだった

バランス悪いしチャーシューも下手くそ 

調べてみたら、店主がステマや自演しまくりの糞店だった
0438ラーメン大好き@名無しさん2016/04/25(月) 01:27:57.90ID:eR7tfSbQ
要するにただの逆ギレだよ
0439ラーメン大好き@名無しさん2016/04/26(火) 00:45:23.34ID:eTJANMGc
逆宣伝お疲れ
0440ラーメン大好き@名無しさん2016/04/27(水) 06:44:59.50ID:BJrPx7jZ
逆にアゲ
0441ラーメン大好き@名無しさん2016/04/28(木) 00:19:27.13ID:hykb4Eg4
普通にアゲ
0442ラーメン大好き@名無しさん2016/04/29(金) 07:18:07.98ID:7bwVutZs
逆の逆のアゲ
0443ラーメン大好き@名無しさん2016/04/30(土) 06:55:29.38ID:C2eCI4eJ
GWのアゲ
0444ラーメン大好き@名無しさん2016/05/02(月) 02:27:58.07ID:wnONYg/V
大型連休
0445ラーメン大好き@名無しさん2016/05/03(火) 08:06:21.94ID:3fLpI+Hp
もう3日
0446ラーメン大好き@名無しさん2016/05/04(水) 05:19:56.24ID:UOECMEOA


アゲ
0447ラーメン大好き@名無しさん2016/05/05(木) 07:35:40.25ID:GRr4T2Ip
夏日

アゲ
0448ラーメン大好き@名無しさん2016/05/06(金) 08:35:41.25ID:TwYqvyWd
平日

アゲ
0449ラーメン大好き@名無しさん2016/05/06(金) 18:03:06.32ID:BJIBkQp6
新小岩の一燈行ってきた
宮元よりはマイルドな感じで美味しかった。
もし近ければ通いたいところ。
0450ラーメン大好き@名無しさん2016/05/07(土) 06:51:18.07ID:jPfI+N82
久々

そびゃ新

濃い塩辛いage
0451ラーメン大好き@名無しさん2016/05/08(日) 06:55:20.98ID:XUwyEBBx
明日から

通常営業

age
0452ラーメン大好き@名無しさん2016/05/09(月) 03:37:10.96ID:PTrl3xQY
平日

age
0453ラーメン大好き@名無しさん2016/05/10(火) 06:42:13.09ID:gmdPUTgw
age
0454ラーメン大好き@名無しさん2016/05/11(水) 10:41:00.96ID:d8mjxu4v
あげ
0455ラーメン大好き@名無しさん2016/05/12(木) 03:37:21.07ID:W4XV38bC
アゲ
0456ラーメン大好き@名無しさん2016/05/12(木) 04:10:21.38ID:jhmx8grJ
煮干し自体は美味しい出汁なのに
最近の勘違いして増えまくってる"ニボニボ"系のラーメン屋のせいで嫌いになりそうだわ

そもそも煮干しは頭とハラワタ取って自らじっくりと澄んだ出汁を取るのが定石
ごっちゃごっちゃと濃くダシを取ればいいみたいな最近の煮干ブームはアホだと思う

せっかくの旨味の上に雑味を出して"エグニガ"とか言って喜んでるのは失笑
あの濃緑色のスープを見るだけで吐き気がするよ

よくよく考えてみてほしい

ハラワタを取らないということは煮干しの胃の中のプランクトンも一緒に炊き出しているということだ
あの緑色はコケや海中微生物の雑ダシとも言える

ハラワタ=消化しかけのプランクトン〜フンまで丸ごと炊いているということ
更に気持ち悪い話だが、粗悪な煮干しの8割の胃袋の中にはプラスチックや金属片などのゴミが入っているという

煮干しを扱うなら頭とハラワタを取ることは絶対条件だろう
プランクトンやフンで汁を濁してエグいニガいなどと喜んでいるのは異常
0458ラーメン大好き@名無しさん2016/05/12(木) 08:12:20.19ID:rqM9CSyX
なんで連合会の連中ってみんなダウン症みたいな顔かいじめられてました系
しかいないの?
ブサイクじゃないと連合会って入れてもらえないの?
0459ラーメン大好き@名無しさん2016/05/12(木) 14:58:27.17ID:jhmx8grJ
>>457
あくまで普通の澄んだ醤油色のスープならば頭もハラワタも取っていると考えるのが自然
それでも香りで一発で煮干しが入ってると分かるだけの香りや旨味は抽出できる
こんなことは何十年も前から常識だったはずだ

そもそも色で"煮干しが入っている"などと分かること自体が異常

つまり、食べ物の色そのものを否定するわけではないが、少なくとも煮干しラーメンにおいては
黒ずんだ泥水のような色をしているなら、それは魚の内臓、プランクトンとフンの色なんだと言うことを理解して食べたほうが良い

例えば生の魚を煮込んでどこから緑や黒い色が出てくるか考えれば分かりそうなものだが
0460ラーメン大好き@名無しさん2016/05/12(木) 15:26:36.53ID:jhmx8grJ
最近流行のハラワタや胃の内容物まで炊き込んだ緑〜黒いもの
何が入っているとは言わないが
ただそのまま安易に煮込んだだけで、旨味も強いが誤魔化しも効く
煮干し以外に他に何が入っているのかなどわからない、雑味だらけの下品なスープだ

ttp://blog-imgs-71.fc2.com/r/a/m/ramen151e/201505310442151e3.jpg
ttp://userdisk.webry.biglobe.ne.jp/012/353/66/NN000/000/017/146060374399999145177_image_20160414121544.jpeg

昔ながらの正しい手法で取れば色には現れない
今更こんなことを論じなくてはならないこと自体が異常だ

青森煮干しそば 青森のラーメンは8割がにぼしベースだという もちろん、見た目は王道のままだ
ttp://blogs.c.yimg.jp/res/blog-a7-c4/arapro7/folder/1505004/17/54798017/img_2?1341668560

喜多方ラーメン 煮干しが前面に出た味であることは通常の味覚を持つならば理解できているはずだ
ttp://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/10/c3d7b98601a8d9e10f29558c4efa8bee.jpg

業務用スープに加工でん粉(トロミ)と魚粉をぶち込んだつけ麺ブームも最悪だったが
昨今のニボニボブームも酷いものである
0462ラーメン大好き@名無しさん2016/05/13(金) 10:55:37.19ID:2e72TWyI
伊吹や宮元のようにソッチ方面に突き抜けた個性を出す店も行列できているんだし、それはそれであっていいだろう。
個人的に気に食わないのなら、叩くのではなく無視すれば良いだけ。
0463ラーメン大好き@名無しさん2016/05/13(金) 13:50:43.50ID:MGmRKCKY
すごい「自分が正しい」が来たか(苦笑)
過去どうであれ、今売れれば正義なのに

アホアゲ
0464ラーメン大好き@名無しさん2016/05/13(金) 14:37:33.70ID:Pso+Off5
フンとプランクトンを雑に煮だした物をありがたがって食ってるアホ・・・

"自然派"とかいって泥付き皮付きの人参じゃがいもタマネギを丸ごとぶちこんで煮込んだ料理と一緒
雑味の塊だろ、そんなもん

手抜きの方便にすぎない
0468ラーメン大好き@名無しさん2016/05/14(土) 06:48:51.61ID:w4TrRdMr
アホ

アゲ
0470ラーメン大好き@名無しさん2016/05/14(土) 21:10:39.72ID:9ogKnaD/
>>462
ああいうインパクトだけに特化した店が
「煮干し系」とか思われるのはどうかと思うがね。
0471ラーメン大好き@名無しさん2016/05/15(日) 06:33:33.49ID:5D+mx/4B
うぜぇ

あげ
0472ラーメン大好き@名無しさん2016/05/15(日) 08:32:09.40ID:h6rf4RVz
>>464
サンマのはらわた好きだし
苦味がいいんだよ
アワビやサザエの肝好きだけどね
あとイカとカワハギのワタも
0473ラーメン大好き@名無しさん2016/05/15(日) 09:01:05.52ID:FoFztM31
ワタ(内臓)とフン(臓物の中身)は違うだろ

サイズ変えて考えてみろよ

胃に牧草が詰まったままの干し牛や
糞尿が詰まったままの干し豚で
丸ごと大鍋でスープを取ってみると

味わい以前の雑味だらけの汚汁だって一瞬でわかるだろ
0475ラーメン大好き@名無しさん2016/05/15(日) 17:36:07.60ID:FoFztM31
そもそも伝統的には、頭とハラワタ(胃や肝臓や腸)を取って水出しするのが普通
実際にそれが味噌汁やそばつゆでの常識

ちゃんと頭を取って腹を割ってハラワタを取ることが手間で
手抜きをした結果、苦味エグみ(雑味)を馬鹿がありがたがって食ってるのが現実だよ
0476ラーメン大好き@名無しさん2016/05/15(日) 20:22:05.22ID:ZuZEFFkR
>>475
ああいう手合いは、激辛系好きと同じで刺激の強さでしか評価出来ないんだろうなw
0477ラーメン大好き@名無しさん2016/05/16(月) 01:15:29.38ID:7z4u8xTY
>>475
それやってる近所のラーメン屋は店主がご高齢なのもあって下処理が大変だからと土日限定で煮干しラーメン出してるよ
濁りのない煮干しスープって本当に滋味深くて美味しいよね
煮干しのエグミを感じて「ナイスニボ!」とか言ってる輩の声が大きいせいでおかしな流行ができちゃってるのは本当に何とかしてほしい
0478ラーメン大好き@名無しさん2016/05/16(月) 01:23:15.27ID:9lzF6Reu
透き通るような透明なのに、臭みがなくてそれでいて煮干しの香りと、
例えるとまるで削り節を口いっぱいに頬張ったように香りと旨味を感じるスープを出してくれる店もある

少し濁ったり油膜がギラついてるくらいならいいんだけど、
緑色だったり黒かったりする物を有難がって信仰してるのを見ると辟易する
0479ラーメン大好き@名無しさん2016/05/16(月) 01:45:13.84ID:qovWCFpp
皆が皆同じ趣向なわけないしメシぐらい自分の好きなもの食えればいいじゃんどっちが正解なんて無いんだよ
0480ラーメン大好き@名無しさん2016/05/16(月) 01:53:21.26ID:9lzF6Reu
明らかに手抜き、粗悪な製法のものを信仰しないで欲しい
知識がない故にそうやって"騙されて"いると、どんどん出汁文化が廃れていく

嗜好の問題とは少し違う
0482ラーメン大好き@名無しさん2016/05/16(月) 08:55:49.43ID:9DDIn5th
>>481
煮干しの薀蓄語ってドヤ顔したいだけだろ
煮干しのハラワタで緑色のスープなんて
デッチ上げだよ
そんなのあったら生臭くて食える訳がない
0483ラーメン大好き@名無しさん2016/05/16(月) 18:07:10.08ID:yyzl7H5e
>>482
煮干し信者のラヲタは生臭さがあっても、
新しいとか、通好みの味とか、言い聞かせて喜びそうだけどね。
あの手の連中は美味いかどうかより、自分の書いたものが注目されれば嬉しいだろうし。
0484ラーメン大好き@名無しさん2016/05/16(月) 18:30:10.25ID:9lzF6Reu
常識を薀蓄だと思うなんて、自分が非常識で無知だと言っているようなものだ

そういう無知な人間は、スーパーで煮干を買ってきてダシを取らせたら、そのままグツグツ煮込みそうだな
で、黒ずんだ汁を見て「煮干しだし」ってね

食卓で知り得てこなかった位だから父母もどうせ非常識で知らないのだろうけど、祖父母は卒倒するよ
0486ラーメン大好き@名無しさん2016/05/17(火) 06:12:06.65ID:udbPESaL
素人議論の面白さ



age
0487ラーメン大好き@名無しさん2016/05/17(火) 06:15:46.98ID:mhpDI3ed
>>486
エグみのあるような煮干しスープはダメなスープなのか、
プロとしての見解を聞かせてくれよ。
0488ラーメン大好き@名無しさん2016/05/17(火) 06:23:23.02ID:cE9Frssp
まぁラーメン屋のスープなんて、玉ねぎやニンニクからして皮ごと真横にぶった切っただけで煮てるし
鶏の足だのもみじだのも、言わば汚い(アクが出まくる)

だが煮干しに関しては頭と内臓は取ったほうが良いことは確か
煮干しの糞が詰まった内臓をポリポリ食べて美味しいって人はあの泥スープでも問題ないのでは

ほとんどの客はあの色がフンやプランクトン由来だなんて思ってないだろうけどね
0490ラーメン大好き@名無しさん2016/05/17(火) 06:37:10.11ID:cE9Frssp
手抜きラーメン店の店主がお怒りなのか?
言うに事欠いて無言で誤魔化して
糞食推進するのだけは勘弁して欲しい
0491ラーメン大好き@名無しさん2016/05/17(火) 07:34:31.55ID:mhpDI3ed
>>490
店主よりも、手抜きラーメンをありがたがって食べている
バカ舌グルメ様が、お怒りなんじゃね?
0493ラーメン大好き@名無しさん2016/05/17(火) 08:57:03.85ID:cE9Frssp
まぁ、そうなんだろうけど悪質だな

粗悪な作りをありがたがる馬鹿は被害者で可哀想
客は騙されてるだけだし

「売れればいい」で分かってやってる店主は最悪だ
中国産の緑肉や生ゴミ餃子を思い出すなぁ
0495ラーメン大好き@名無しさん2016/05/18(水) 03:22:13.10ID:Ne/h9F9L
客が美味いと感じてるなら良いじゃん
香水はうんこの匂いが入ってるから良い匂いに感じられるように、煮干しもフンが多少あったほうが美味いのかもよ
0496ラーメン大好き@名無しさん2016/05/18(水) 04:49:41.69ID:wyEEMyxB
>>495
その説は新しいしある意味正しいかも
糞食を好む人種もいるみたいだしね
ニボニボ好きは半島人なんだろうね
0498ラーメン大好き@名無しさん2016/05/18(水) 05:47:48.07ID:wyEEMyxB
最近増えてる濁った黒〜緑がかった糞汁出してる店全部
店主がSNS使ってたら特に注意
0499ラーメン大好き@名無しさん2016/05/18(水) 06:38:33.16ID:MDqKImmB
情報は全てWEBから





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0501ラーメン大好き@名無しさん2016/05/18(水) 19:14:44.03ID:c7D0GKie
神奈川で言えば、猫トラ亭は良い煮干しの店。
へちかんはダメな煮干しの店。
0502ラーメン大好き@名無しさん2016/05/19(木) 02:40:34.98ID:tJ/v0tRF
どこの店とかいう次元じゃないほど溢れかえってるのが問題なんだろ
見りゃ分かるよ、ドス黒く濁ってんのは全部一緒

煮干し出汁じゃなくて小魚の雑味汁
加工でん粉でトロ見つけた業務用スープ+魚粉で誤魔化したまたおま系つけ麺が増えまくった時と同じで
脳タリンの馬鹿舌が有難がって信奉するからこんなことになる

味覚音痴の馬鹿が増えて悲しいばかり
旨味の概念を知らないなどと外国人を笑ってられんよ
0503ラーメン大好き@名無しさん2016/05/19(木) 02:57:33.04ID:5sPIcZPI
溢れかえってるなら2つ3つなんてすぐ店名書けるだろ
店の名前書けないのにギャーギャー批判ばっかするなよ
0508ラーメン大好き@名無しさん2016/05/19(木) 06:51:53.50ID:7JpS1Vmn
頑張ってケンカしな




age
0509ラーメン大好き@名無しさん2016/05/19(木) 22:39:44.40ID:d0LfJebG
うるせーし、しつこいよ。えぐみとか内臓とか言ってる奴。ラーメンは件の書き込み通りで味にヒステリーが無いとダメなんだよ。お前は鴨感でも食ってろ!
0511ラーメン大好き@名無しさん2016/05/19(木) 23:23:08.83ID:tJ/v0tRF
竹岡式ラーメン出してる店か
いいね
木更津に住んでた時によく食ってたわ
煮干しもちゃんと丁寧に取ればあんなに美味いのに
クソごと炊く店はほんと勘弁して欲しい
0513ラーメン大好き@名無しさん2016/05/19(木) 23:48:55.91ID:SqNqychu
くそまずい竹岡式ラーメンをよく食ってたなら何食ってもうまいだろ
0514ラーメン大好き@名無しさん2016/05/19(木) 23:58:07.65ID:tJ/v0tRF
竹岡式が不味いという思考ね・・・

そういう子供舌は塩で天ぷらを食って不味いといいそうだし(めんつゆで食べる)
納豆に付属のタレでなく醤油をかけて食うという風情もなさそう

出汁がなくても食えるけんちん汁や豚汁にもドバドバ味の素やほんだし入れてそう
おひたしも醤油じゃなくてめんつゆかけて食うんだろうし
冷奴も醤油じゃなくてめんつゆかけて食べてそう

悲しいなぁ
0516ラーメン大好き@名無しさん2016/05/20(金) 07:38:59.22ID:++ZtpVfS
梅の家




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0517ラーメン大好き@名無しさん2016/05/20(金) 08:11:41.13ID:r7iJ7IUX
>>514
エグみを美味いと感じるのが、お前の考える大人の味覚なのかwww

まあ、たまにはああいうのも食に変化があって良いとは思うよ。
美味くはないけどな。
0518ラーメン大好き@名無しさん2016/05/20(金) 10:24:02.00ID:Fm9oF0GL
どこのラーメンスレもまともな情報にゃ一切ありつけんな、やっぱ
馬鹿ばっかw
0520ラーメン大好き@名無しさん2016/05/21(土) 09:05:09.26ID:9gUFbcNy
>>514
なんだ、オマエ単なる貧乏舌じゃねーかw
0521ラーメン大好き@名無しさん2016/05/21(土) 09:49:07.21ID:rOPKdATO
age
0522ラーメン大好き@名無しさん2016/05/21(土) 12:44:33.90ID:NeElrc5e
>514
キッコーマンとかの醤油まがい使ってるくせにw
0524ラーメン大好き@名無しさん2016/05/22(日) 09:50:19.90ID:pQYjrA67
今は亡き

カギサ醤油


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0525ラーメン大好き@名無しさん2016/05/22(日) 11:07:12.04ID:4jiv69dC
>>519
壱六家じゃなくて?
0526ラーメン大好き@名無しさん2016/05/22(日) 14:14:43.42ID:A0NzI+8i
なんで壱六家がそこで出てくるんだ?
0527ラーメン大好き@名無しさん2016/05/23(月) 04:42:01.09ID:BD09rLar
富津の醤油










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0529ラーメン大好き@名無しさん2016/05/23(月) 14:17:07.15ID:py46Z8Xm
秋葉原に店舗ができたところに行ったが、ちょっとしつこいね
0530ラーメン大好き@名無しさん2016/05/24(火) 06:19:05.00ID:PJ94T+US
人生、色々

濃度も、色々











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0531ラーメン大好き@名無しさん2016/05/25(水) 07:23:31.78ID:YaUtFic8
腸(ワタ)取る店
クソも炊く店












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0533ラーメン大好き@名無しさん2016/05/25(水) 18:03:52.69ID:Q70EuzMm
東京湾で取れた煮干しが江戸前だなんて言って流通してる
汚れた海で取れた魚の、実に8割の体内にプラスチック片などのゴミが堆積しているという

頭はともかく、プランクトンや胃や糞袋の中に入ったままの処理の甘い煮干しを丸ごと煮込むとは・・・?
やはり店は選んだほうが良いな
本来の煮干しダシは自らじっくりと取り、透き通ったお吸い物にすらなるクリアなダシだ
0535ラーメン大好き@名無しさん2016/05/26(木) 05:26:04.34ID:VHjwIyns
age
0536ラーメン大好き@名無しさん2016/05/27(金) 05:00:03.25ID:3ZaqNmvw
都内むしむし雨








age
0537ラーメン大好き@名無しさん2016/05/28(土) 06:34:17.19ID:v+j9d0Is
涼しいよ








age
0538ラーメン大好き@名無しさん2016/05/29(日) 08:42:34.26ID:syDHPPyI
age
0539ラーメン大好き@名無しさん2016/05/30(月) 04:36:44.39ID:Z9vrxoep








上げ
0540メオタ2016/05/30(月) 23:18:15.05ID:7tg5gjZb
腸とる手間をかけないところは、豚骨スープと合わせて、エグミを、

濃厚なコクと誤魔化して騙す風潮があり。

そういった濃厚煮干しを売りにするラーメン屋が流行るのは、欧米化した食文化を好きな人。



五臓六腑に染みる煮干しラーメンは、動物性のガラは、一切使わない名店が多い。臭みを誤魔化さず、丁寧に、煮干しひとつひとつ腸をとるという手間暇かけた分、染みる。

腸をとる手間しないで、エグミもろとも
脂で誤魔化し、濃厚で売るラーメン屋、効率いいと思う^ - ^


どっちも美味しいと思うが、


激にぼ

ってカップ食べて、書いてある店全部行ってみたら

一店だけ、すごい店あった。

あれこそ煮干し。

たかがラーメンいっぱいで、老舗名店にいる様な気分になりました。


書いてある店全部行ってみたら、わかる。

一店だけ、あきらかに上品な味のところがある。
0541メオタ2016/05/30(月) 23:20:15.30ID:7tg5gjZb
江戸前寿司は高いだけだろw

地方に、行ってみ?w

安くて旨いぞw
0542ラーメン大好き@名無しさん2016/05/30(月) 23:39:28.40ID:AGnEM34J
>>541
地方で江戸前はやってないんだよ
それと東京湾で取れたネタを使えば江戸前と
勘違いしてるのがバレたなw

こんなのが煮干しどうのと能書き垂れてるから
笑えるよ
0543ラーメン大好き@名無しさん2016/05/31(火) 00:32:40.40ID:PCzQJq/B
解釈とか定義なんてどうでもいいよ

事実として手抜いてる汚物が信仰されてんのが馬鹿らしいし
目を覚ませよってこと
0544ラーメン大好き@名無しさん2016/05/31(火) 00:43:29.93ID:d6SohPgK
エグミ糞汚物とか言ってる奴はきっとどっかの売れないラーメン店主なんだろうな
客は好きなラーメン食うんだからこんな所で能書きたれてないでもっと人気出るラーメン作れよwww
結局人気あるラーメンが旨いラーメンなんだよ
0545ラーメン大好き@名無しさん2016/05/31(火) 04:07:00.26ID:4VYZ1HX/
鈴屋はうまい
梅乃家はまずい
どちらも人気
0546ラーメン大好き@名無しさん2016/05/31(火) 06:34:21.05ID:39PR9oDw
アホクサ





age
0548ラーメン大好き@名無しさん2016/05/31(火) 11:35:03.54ID:PCzQJq/B
透き通ってる煮干しスープ以外に価値はない
糞やプランクトンを有難がって食ってるアホどもは味障で羨ましいな
0549ラーメン大好き@名無しさん2016/05/31(火) 14:21:23.20ID:o6xnGMYW
でも圓てそうでもなくね
0550ラーメン大好き@名無しさん2016/05/31(火) 15:50:00.60ID:x7wOgf7T
人気ラーメン店が「厨房で入浴」の不衛生行為!画像を掲載して自慢の暴挙
http://www.tanteifile.com/diary/2016/05/28_01/

宮元も、クソが糞ごと全裸で出汁とってるから、ダメってことでOK?
0551ラーメン大好き@名無しさん2016/06/02(木) 10:13:24.37ID:KsppcLOs
何だか涼しいぞ










age
0552ラーメン大好き@名無しさん2016/06/03(金) 09:04:34.78ID:8vV14CFX
age
0553ラーメン大好き@名無しさん2016/06/04(土) 07:05:54.99ID:EV+t349A
そして


残ったのは










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0554ラーメン大好き@名無しさん2016/06/05(日) 04:21:10.75ID:mgTEyB5A
孤独を楽しむ







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0555ラーメン大好き@名無しさん2016/06/05(日) 12:17:21.09ID:ZOg1WlgF
イチカワで煮干しにハマって、色々な店に行ったが、イチカワを超える店は無いな。これが現実。
0556ラーメン大好き@名無しさん2016/06/05(日) 13:17:34.50ID:CLq4OYFu
そのイチカワが悪の元凶という事実・・・

イチカワが頭とハラワタ取るようになれば右に倣えで正されていくのかねぇ
0557ラーメン大好き@名無しさん2016/06/06(月) 00:03:24.96ID:9QG/n4Lc
陣取ってる山岡気取りウザい氏ね!
0558ラーメン大好き@名無しさん2016/06/06(月) 05:13:47.85ID:RCbIZQc8
ソヴァ新逝った

馬勝った













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0559ラーメン大好き@名無しさん2016/06/06(月) 19:16:58.28ID:eyLiVA8k
煮干しを騙るなら魯山人風ニボラでも喰わせてみろというのだ!
0560ラーメン大好き@名無しさん2016/06/07(火) 07:13:40.05ID:YRngxuSD
アホは黙っとけ















age
0561ラーメン大好き@名無しさん2016/06/08(水) 02:34:31.39ID:0kzSBHcx
はい、そうします











age
0562ラーメン大好き@名無しさん2016/06/09(木) 06:17:14.88ID:wNw8U3U+
age
0564ラーメン大好き@名無しさん2016/06/09(木) 18:36:50.45ID:w6Lw9AQk
港湾のゴミ(プラスチック片等)や
半分溶解したまま乾燥された胃の内容物(プランクトンや小エビ)や
腸や排泄口付近に溜まったフンを

処理せずに炊き込む流行スープだからね
そりゃ乾燥ウンコや乾燥ゲロを煮込めばエグニガ(笑)になりますよ
色もプランクトン+フン由来の緑色だし

日本人ならそんなもの好まないはずだけど、騙されたりゴリ押ししている例の国の人達がいるから
それを防ぐための啓蒙ageです

※日本は旧来から頭、胃、腸(フン)は取り除いて透き通った煮干し出汁を取ります(香りも旨味も十分)
昨今では糞食煮干し汚汁が流行ってますが、糞食の国といえば・・・
0566ラーメン大好き@名無しさん2016/06/09(木) 21:02:31.06ID:w6Lw9AQk
と、思うのは手抜きで馬鹿を騙したい店主とその筋の信者くらいというもの

ウザイかどうかなんて問題じゃないよ
事実であるかどうか?
0568ラーメン大好き@名無しさん2016/06/09(木) 21:59:46.19ID:w6Lw9AQk
まぁ、美味しいから、食べたいからって理由で

犬を食ったり胎盤を食ったりウジが跳びはねる腐敗チーズを食ったり
ネズミを食ったり昆虫を食ったりする人や文化圏もあるわけですからね・・・

ただ、ニボニボ()とか言って有難がってる奴らの95割はフンやゴミ入りだと理解してませんよね・・・
騙されて汚物食わされてると知ったら、普通は避けたり怒るんじゃないでしょうか

ハラルやハラムを御存知ですか?
こういった汚物を何も知らない衛生的な日本人に食わせるのは侮辱に他なりませんよ
0569ラーメン大好き@名無しさん2016/06/09(木) 22:26:27.09ID:SSWZ1VX6
どした?
煮干しに親でも殺されたのか?w
0571ラーメン大好き@名無しさん2016/06/09(木) 22:32:26.15ID:w6Lw9AQk
まぁ、実際に汚物の一部なわけだから、例えじゃなくて事実なんだけどね

知った上で腹立てるなんて、よほどの汚物マニアなんだなぁ・・・としか
世の中には本当にクソ食っちゃうようなスカトロマニアもいるし、
別にそういった嗜好自体を罪とかやめろとは思わないんだけどね

知らない人たちは知って、選ぶべきでしょ
ゴミやフン入りの汁と知って喜んで糞食する人なんて1%もいないよ

雑味要素でしか無いフンやプランクトンの味わいをあえて楽しむなんて
生肉や野菜をホコリだらけのカーペットに落として食うくらいの無神経さが必要だね

というか実際は売り手側の手抜きの方便なんだけどね・・・ニボニボ()とか
0572ラーメン大好き@名無しさん2016/06/09(木) 23:13:52.24ID:Dt76vOTj
>>571
>というか実際は売り手側の手抜きの方便なんだけどね・・・ニボニボ()とか

ほんとこれ。
食べる側も味を良くわからず、インパクトの強弱で判断してるから
どっちもどっちではあるけど。
0573ラーメン大好き@名無しさん2016/06/10(金) 12:22:48.63ID:cMtlIRwZ
アホの議論













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0575ラーメン大好き@名無しさん2016/06/10(金) 20:03:00.92ID:UPqOUvIw
干乾しヘイト、狂気を感じるw
山岡気取りウザいww
0576ラーメン大好き@名無しさん2016/06/11(土) 05:34:49.09ID:j7C13uSA
皆同類













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0577ラーメン大好き@名無しさん2016/06/12(日) 00:25:42.66ID:dSQJ6KHU
>>575
あるべき食文化を教える、うるさがたもいないと駄目でしょ。
0578ラーメン大好き@名無しさん2016/06/12(日) 03:13:19.88ID:mCVubjej
青森では(焼き)煮干しラーメンがデフォみたいな感じだが
東京の築地場外の出し系の店で聞いてみるといい
煮干しは「水出し」でこそ、上手く、少しも魚臭くなく、上品にだしの一部として全体にハモる。

だが凪だとか東京のニボ系のラーメン店は魚粉までイっちゃうほど
その臭みとえぐみをわざと出して下品なインパクトを煽りまくっている。

青森や岐阜県の郡上八幡でふつーに供される
上品な煮干しベースのラーメンを出せるていねいな店の情報を交換したいものだ。
0580ラーメン大好き@名無しさん2016/06/12(日) 03:58:07.83ID:eOMlYfgz
>>578
じゃあオマエの評価的にさぁ永福町大勝軒はどうなのよ?
かなり上の方のレスで永福大勝軒が煮干し系でうまい店だってわかってないニワカ連中が此処には沢山いるけどオマエなら独自評価持ってんだろ教えろよ
0581ラーメン大好き@名無しさん2016/06/12(日) 05:13:17.37ID:0I+m46Rk
永福・大勝では


スープよりもタレで煮干しを........する











age
0582ラーメン大好き@名無しさん2016/06/12(日) 08:58:12.69ID:DFC89KYt
町田のいぶし銀のジャパンがうまい
0583ラーメン大好き@名無しさん2016/06/12(日) 13:18:24.92ID:z4I7tINE
>>578
まぁ時代が変わってしまったということだ
またおま系を筆頭とする業務用スープを有難がって1000円弱出して食う連中にとっては
この臭み、雑味がたまらないんだろう

はっきり言って煮干しだしとは別物の下品な食い物として区分けして欲しい

青森や喜多方の様に昔から受け継がれてきている土地には絶対に出張ってこないで欲しい
繊細さの欠片なくニンニクと油と塩分+イノシン酸で勝負してる二郎とかもそうだけど(伝統をぶち壊してないだけまだマシ)

馬鹿は馬鹿で隔離されていればいいと思う

急に湧いて出てきた下品で粗悪な黒緑汁は
煮干しだし、煮干しラーメンを名乗らないで欲しい
0584ラーメン大好き@名無しさん2016/06/12(日) 16:10:27.76ID:mCVubjej
>>580
永福町大勝軒はさまざまな魚介をつかってだしを取っているらしい。
煮干しに限っていえば、水出しで取られているかどうかは知らない。
しかし東京で、洗練された煮干しラーメンを食べるなら永福町大勝軒は好例ではあると思う。

青森と福島(山間部の喜多方)とはまったく異なるラーメン。
海のもの、煮干しを上手に活かしているのは青森。
0585ラーメン大好き@名無しさん2016/06/12(日) 18:28:37.42ID:emIDn5X6
うぜー、ニボリストw
0587ラーメン大好き@名無しさん2016/06/12(日) 19:26:57.75ID:3kJbTNOR
暑くなってきたからラーメン食べたくない
0588ラーメン大好き@名無しさん2016/06/12(日) 20:48:04.06ID:MOILY9lM
うんちく語りと取り巻きはイカの塩辛。あゆ、さんまの塩焼き食うなよw
0589ラーメン大好き@名無しさん2016/06/12(日) 23:01:35.98ID:dSQJ6KHU
>>588
まさか、全く別の食い物の例を出して勝っちゃった気になってるの?w
0590ラーメン大好き@名無しさん2016/06/13(月) 06:43:41.41ID:r32ArVoa
雨だ〜♪
























age
0591ラーメン大好き@名無しさん2016/06/14(火) 00:04:07.90ID:0CIVNNq4
止んだ〜♪



















age
0592ラーメン大好き@名無しさん2016/06/15(水) 06:09:09.29ID:GyQLI4kD
やっぱ水不足




















age
0595ラーメン大好き@名無しさん2016/06/16(木) 05:04:22.51ID:A68WEtUw
舛添止めた〜♪























a g e
0597ラーメン大好き@名無しさん2016/06/17(金) 05:40:06.09ID:x0yK9skj
普通に
























あ  げ
0598ラーメン大好き@名無しさん2016/06/18(土) 06:34:05.20ID:nCljzR9H
アッチッチなツユ
























あ   げ
0599ラーメン大好き@名無しさん2016/06/19(日) 05:34:44.14ID:JLxahyPC
雨を大望


















あああああげげげげげげ
0600ラーメン大好き@名無しさん2016/06/20(月) 06:01:37.30ID:A9KlGOuv
600あげ


















.
0601ラーメン大好き@名無しさん2016/06/21(火) 06:12:02.99ID:iGC6R+wS
あ〜今朝は中板・武蔵に浮気してしもおぉたあぁぁあああ


















a g e
0602ラーメン大好き@名無しさん2016/06/21(火) 22:37:29.04ID:kl5i/9aH
ぶっしゃああああああああああああhttps://youtu.be/XleZvMqr4xI
0603ラーメン大好き@名無しさん2016/06/22(水) 07:14:18.93ID:MZMvx28f
あ〜今朝は椎名・南天に浮気してしもおぉたあぁぁあああ












あぁ〜げぇ〜
0604ラーメン大好き@名無しさん2016/06/23(木) 03:58:02.42ID:IGROvPR8
そば新
そば新
それは新宿


























あ     げ
0605ラーメン大好き@名無しさん2016/06/23(木) 19:59:48.74ID:KkeWdMNn
で、どこが美味しいの?
0606ラーメン大好き@名無しさん2016/06/24(金) 06:02:32.85ID:ye0MoQfz
だ〜か〜ら〜家系は中板・武蔵だよ





























age
0607ラーメン大好き@名無しさん2016/06/24(金) 07:49:53.87ID:d1Y3MKJ2
すんごい煮干しラーメン凪は、
スープ濃いめにすると、
ただしょっぱいだけの味もなる。

スープは濃いめも薄めも煮干しの量は変わらないそうなので、
煮干し感を求める人は薄めの方がオススメ。
0608ラーメン大好き@名無しさん2016/06/24(金) 11:02:15.20ID:nUIH50Of
新潟駅南口から昭和大橋方面に少し歩いた
鳥屋野ショッピングセンター付近にある、
手仕事らーめん八の煮干しラーメンは絶品♪

自分が食べた煮干しラーメンの中では、
ココが別格だなぁ。

地方では珍しく、朝から営業しているのも
イイネ。
0609ラーメン大好き@名無しさん2016/06/25(土) 12:06:27.89ID:Uom5zdNU
市内は40年前の前の親父の頃からカトウ一択




















age
0610ラーメン大好き@名無しさん2016/06/26(日) 06:52:16.02ID:At1nwZHT
きぬさやの香りが味のポイント
















あ                        げ
0611ラーメン大好き@名無しさん2016/06/27(月) 05:31:58.19ID:6EjIFPt4
古町



















あ                                 げ
0613ラーメン大好き@名無しさん2016/06/28(火) 11:46:41.59ID:FSMJejTQ
.
















あ             げ
0614ラーメン大好き@名無しさん2016/06/29(水) 11:12:12.66ID:EFxg8Xcz
メッカは                            青森











                焼き干し












あ                                 げ
0615ラーメン大好き@名無しさん2016/06/30(木) 06:31:47.60ID:Qzpl5CjU
煮干しは                           青森で











                  喰え











あ                                 げ
0616ラーメン大好き@名無しさん2016/06/30(木) 20:17:17.81ID:2itWX+/c
腹わたとか言ってた原理主義者のせいで過疎ってるw
書いてたやつボッチのコミ障なんだろな…現実世界ではwww
0617ラーメン大好き@名無しさん2016/07/01(金) 07:55:50.23ID:OfIOj6tr
放置                            で消えるさ








                 構うな









あ                                 げ
0618ラーメン大好き@名無しさん2016/07/02(土) 07:21:58.20ID:1uSBAwQO
爽やかに   
    



















                               あげ
0619ラーメン大好き@名無しさん2016/07/03(日) 10:25:40.03ID:AoVFT+DF
やっぱ水不足




















age
0622ラーメン大好き@名無しさん2016/07/04(月) 06:15:15.74ID:ieAem/Hc
皆同類













age
0623ラーメン大好き@名無しさん2016/07/05(火) 07:02:45.57ID:qCCou9Jv
普通に
























あ  げ
0624ラーメン大好き@名無しさん2016/07/06(水) 09:14:55.74ID:kf3y+ZO/
あ     げ
0625ラーメン大好き@名無しさん2016/07/06(水) 23:45:07.77ID:b1PgYUnK
納豆を醤油で食べる自称粋な山岡気取りどこ行ったw
0626ラーメン大好き@名無しさん2016/07/07(木) 08:04:43.77ID:45z6kpTo
水不足




















age
0627ラーメン大好き@名無しさん2016/07/08(金) 08:40:22.69ID:eIM8LZAG
あ〜今朝は中板・武蔵に浮気してしもおぉたあぁぁあああ


















a g e
0628ラーメン大好き@名無しさん2016/07/09(土) 08:57:14.28ID:m9ImcF/e
まとまった                            雨




















age
0629ラーメン大好き@名無しさん2016/07/09(土) 09:11:53.23ID:FKe5TRbg
過疎ってるなあ
つくばのイチカワがいちばん、まい、よ





















ポンチ乙
0630名無しさん@そうだ選挙に行こう! Go to vote!2016/07/10(日) 09:53:48.45ID:nyLK9V8e






















                                 げ
0631ラーメン大好き@名無しさん2016/07/11(月) 05:58:55.51ID:gWw0u5FC
あげ
0632ラーメン大好き@名無しさん2016/07/12(火) 16:23:31.03ID:5KoAZZm1
暑いね



























あ                                げ
0633ラーメン大好き@名無しさん2016/07/13(水) 08:31:21.94ID:Zobh0y6h
普通に





















あ                              げ
0634ラーメン大好き@名無しさん2016/07/13(水) 17:55:13.12ID:z+NQcym3
煮干し好きです。このスレに初めて来ました。
ニボラーさん、私子供自分富山の薬売りが持ってくる「熊の胆」の苦みが好きでそれに似た味が
「煮干しの内臓」ってことを知りました。内臓美味い!!
煮干しの内臓を取って出汁を取るのはわが家庭では当たり前にやっていましたけれど、
高度成長期前の内臓美味さを知っているから、クソでもいいです。マジレスです。
0636ラーメン大好き@名無しさん2016/07/13(水) 22:26:11.76ID:WUW2Qnum
止めろって、またウザい粋気取りが湧いてくるからw
0637ラーメン大好き@名無しさん2016/07/13(水) 22:27:26.49ID:WUW2Qnum
粋気取り=納豆に醤油かけるってドヤ顔してた奴な
0639ラーメン大好き@名無しさん2016/07/14(木) 18:23:45.80ID:m3ZodkJw
皆                               同類










                気付けよ









あ                                げ
0642ラーメン大好き@名無しさん2016/07/15(金) 20:38:15.45ID:YnDLqIOX
まとまった                            雨




















age
0643ラーメン大好き@名無しさん2016/07/16(土) 13:54:01.31ID:w+mVXNK7
曇                                天



あ                                げ
0644ラーメン大好き@名無しさん2016/07/18(月) 17:59:38.60ID:++Rkm6qE
暑い あげ
0645ラーメン大好き@名無しさん (アウアウ Sa53-acZ/)2016/07/20(水) 13:50:01.68ID:sUGnDfEMa
梅雨  は   いつまで?



あ                                げ
0646ラーメン大好き@名無しさん (アウアウT Sa2f-qqrk)2016/07/21(木) 17:02:40.55ID:d7otq/1oa
雨だわ                             あげ
0647ラーメン大好き@名無しさん (アウアウT Sa2f-qqrk)2016/07/22(金) 15:14:38.45ID:OMr+3xkWa
涼しいぞ                            都内


あ                                げ
0648ラーメン大好き@名無しさん (シャチークW 0Cbf-LCC3)2016/07/23(土) 02:54:09.87ID:BGZiO+1aC
新橋の纏って閉店?
0649ラーメン大好き@名無しさん (アウアウT Sa2f-qqrk)2016/07/24(日) 06:32:12.57ID:TSYr4grYa
知らんわ                          そんな事


あ                                げ
0650ラーメン大好き@名無しさん (アウアウT Sa2f-qqrk)2016/07/25(月) 09:13:17.86ID:TyfHd2Zva
冷夏                              かな

あ                                げ
0652ラーメン大好き@名無しさん (アウアウT Sa47-ADmw)2016/07/28(木) 03:04:45.30ID:FBy93Q/Pa
がい                              きち


あ                                げ
0653ラーメン大好き@名無しさん (アウアウT Sa47-ADmw)2016/07/30(土) 00:18:13.78ID:PJgkGUkia
暑いけど                          涼しい夜

あ                                げ
0654ラーメン大好き@名無しさん (アウアウT Sa45-8cdR)2016/08/01(月) 17:17:04.15ID:jWT7BVO9a
小池                            に入れた

あ                                げ
0656ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 7706-6yRu)2016/08/01(月) 23:41:01.98ID:bXzW3gIj0
小山に新星現る!
駅から徒歩5分で行きやすい
0658ラーメン大好き@名無しさん (アウアウT Sa45-8cdR)2016/08/02(火) 05:37:38.25ID:IC4pAun9a
最近は専ら                       バーミヤン


麺無しチャンポン                       あげ
0659ラーメン大好き@名無しさん (アウアウT Sa45-8cdR)2016/08/02(火) 05:38:00.99ID:IC4pAun9a
あ間違った

リンガーだ


あげ
0660ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 7706-6yRu)2016/08/02(火) 22:47:35.68ID:DJ53Bn9r0
小池の濃厚はうまく無かった
0663ラーメン大好き@名無しさん (アウアウT Saa7-Hf18)2016/08/05(金) 06:37:57.29ID:GVHGMN61a
何度も言っただろ                  メッカは青森

あ                              げ
0664ラーメン大好き@名無しさん (アウアウT Saa7-Hf18)2016/08/09(火) 09:34:40.48ID:giQfhyW3a
異様な                             暑さ

あ                                げ
0665ラーメン大好き@名無しさん (オッペケ Sr07-bz5t)2016/08/09(火) 09:38:57.28ID:KKFJ99Psr
板橋の新店の一剣は煮干しのエグミが凄いな
ハマる人はハマるタイプのヤツ
0666ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 6f55-4iqd)2016/08/09(火) 11:33:59.85ID:RLpwzZ+D0
>>665
一期一会が馬鹿にしてる店か
0667ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW eba4-4iqd)2016/08/09(火) 20:02:44.65ID:yIcZugcr0
本場の青森でねぶた見るついでに食べてきた

煮干し好きには最高だった
0669ラーメン大好き@名無しさん (アウアウT Saa7-d7jJ)2016/08/18(木) 11:24:43.56ID:d/DtdU96a
何度も言っただろ                  メッカは青森

あ                              げ
0670名無し募集中。。。 (ワッチョイ f7c4-+B0y)2016/08/18(木) 14:30:39.59ID:4n62XfXr0
>>665
一剣はニボニボしてるが雑味強めで旨味が薄くてなんだかなという感じ
高菜が入った替え玉入れるとさらにゴチャゴチャした味になって台無し
やはり煮干を扱うのはセンスが大事だと痛感したわ
0671ラーメン大好き@名無しさん (アウアウT Saa7-d7jJ)2016/08/19(金) 10:11:24.16ID:CFPnYzSea
和食系は                        引き算の世界

あ                                げ
0672ラーメン大好き@名無しさん (アウアウT Saa7-1A2I)2016/08/23(火) 09:43:41.88ID:d3WyrkVUa
台風一過                         また台風


あ                               げ
0673ラーメン大好き@名無しさん (ガラプー KK1f-qyMW)2016/08/24(水) 22:32:39.28ID:U7oAsU34K
やはり弘前のたかはしが美味しかった。品はないですけど。もう青森に行くことはないから食べられないけど。転勤で住んでいた時の思い出です。
0674ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ e33c-WbFx)2016/09/03(土) 16:49:46.77ID:h+Icph8T0
やはり、大勝軒が一番おいしいね
0675ラーメン大好き@名無しさん (アウアウT Sacf-knhr)2016/09/04(日) 16:37:55.58ID:apROW+Ona
永福、表面を覆うカメリアラード             ゲロマズ

あんなもの喰えない                小鉢貰って全排除

あ                               げ
0677ラーメン大好き@名無しさん (アウアウT Sa9f-LHw/)2016/09/20(火) 05:16:13.21ID:WRUgqAbwa
青森                           駅前だ


あ                              げ
0678ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ e03c-4gIs)2016/09/25(日) 21:57:51.18ID:3kXwLV2/0
来週、弘前の高橋行くわ。
0680ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ ddea-3+Hm)2016/09/27(火) 00:39:03.32ID:Jq2vAFRl0
飯村製作所 の中華そばっておいしい?煮干し苦手な人は
駄目?今度行くんだが誰か教えて?
0682ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ ddea-3+Hm)2016/09/28(水) 03:17:20.76ID:ko8tlVG10
同じ店での書き込みで
煮干しの苦味エグミいっさいなくてうまい
って人と
苦味エグミがあってうまい
って人がいるのだが同じ店なのに意見が分かれる矛盾は何?
0683ラーメン大好き@名無しさん (スプッッ Sdc8-xdvH)2016/09/28(水) 12:52:38.31ID:39zQws07d
>>682
個人差だが、エグみの定義を理解していないやつが多い。
単なる苦みはエグみとは言わない。
炊き込んで酸味苦味と灰汁が合わさるとエグみになる。
煮干ラーメン出す店で後者になるところは少ない。
0685ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 573c-SP2k)2016/10/17(月) 21:27:20.23ID:DTINKJrh0
 あ
0686ラーメン大好き@名無しさん (ガラプー KKff-0BEV)2016/10/18(火) 18:35:42.66ID:yTaDWXpXK
>>676ヤエイは…
0689ラーメン大好き@名無しさん (ニククエW 0776-O9pn)2016/10/29(土) 21:45:52.32ID:JgfJIixG0NIKU
どこどこ?
どこの店舗?
0690ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 6f24-Jz20)2016/10/30(日) 05:11:19.43ID:r7v2AZxR0
富士そば煮干ラーメン食ってきた 
偽りなく煮干ラーメンの味
具とか麺はコストに依存するがこの価格帯なら十分
昨日は秋葉行ったのでヨドバシ東側の昭和通り
富士そばホームページに煮干ラーメンお店の情報がある
評価点高い凪よりは食べやすい
0693ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 133c-O9pn)2016/11/02(水) 01:12:57.36ID:v/xOeOMU0
名古屋なら大須行ったら圓よく食べるわ
0694ラーメン大好き@名無しさん (ポキッー b73c-aFS5)2016/11/11(金) 18:51:57.17ID:eUE/6nGK01111
青森では煮干以外のラーメン屋はやってけないらしいな。
0695ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 5b3c-9MLS)2016/11/12(土) 14:19:33.06ID:cRXUDT5y0
名古屋駅近くの煮干し88
0696ラーメン大好き@名無しさん (アウウィフW FF07-9MLS)2016/11/14(月) 20:13:41.57ID:BZJcEgmNF
富士そばの煮干しラーメン! 期待せずに食べたらスガキヤのラーメンの味に近い! 茹ですぎの麺の感じもっぽくて良いね。東京のスガキヤ難民急げw
0698ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 375b-9MLS)2016/11/14(月) 22:41:02.46ID:AeFNjbNt0
>679
信じて良いよ! 昨日、カップの食べて物足りねーと思ってた所にこの発見! スープほとんど飲み干したよ。ただし、微妙〜に味ちがうからね。
0699ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 375b-9MLS)2016/11/14(月) 22:41:50.73ID:AeFNjbNt0

>697
ね。
0700ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa27-Ptzl)2016/11/14(月) 23:44:56.89ID:2XdS7IxIa
国立のムタヒロの煮干しラーメン(名前違うかも)は美味しかった!
0701ラーメン大好き@名無しさん (エーイモT SE84-qV+7)2016/11/17(木) 21:15:36.87ID:rC2WXejVE
すいません
どなたか八王子とか名古屋の圓で使用している煮干しの種類を教えてください
0702ラーメン大好き@名無しさん (エーイモT SE84-qV+7)2016/11/17(木) 21:21:44.46ID:rC2WXejVE
名古屋スレで煮干し君という方が困っているんですよ
是非教えてやってくださいw
0703ラーメン大好き@名無しさん (バックシ MMac-Vyz7)2016/12/07(水) 21:00:03.54ID:Fa8kqnEjM
赤羽伊藤
麺の表面だけが柔らかい上に千切れた麺がたくさん入っていてまるでインスタント麺のようだった
今までこんなことは絶対に無かったし、厨房でガチャガチャやかましく物音を立てるガサツな奴が作ってたから作る人間の問題だろうな
改善されないうちはもう行かない
0708ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 5b14-t6Ue)2017/01/10(火) 19:41:00.40ID:dGvGEpki0
cyfguhi
0710ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW dafd-qOtL)2017/02/26(日) 14:32:30.23ID:5z0x+FQu0
福富町の丿貫が断トツ
0712ラーメン大好き@名無しさん (ヒッナー Sp85-Pi3I)2017/03/03(金) 14:45:56.18ID:ZIkPXqcdp0303
丿貫美味かったー
後は上北沢の小池くらいかな
0713ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 7afd-MGGv)2017/03/09(木) 01:58:19.57ID:XD3NXTZ00
水戸の先崎が気になる
0715ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sd33-MHEV)2017/03/21(火) 01:31:02.72ID:de1iaW2Nd
               _,-- 、
 +      ___  (   ヽ,  
      ,  ´     `ヽヘ、  ヽ,   +
 +  /            \>   | 
   /   /          ヽ   |   +      In the heat of the day down in Mobile Alabama
   /    l   ,、     ,ヘ、  ヽ  |          Working on the railroad with the steel driving hammer
   ,     !  / ヽl∧,N   ヽ |  |.           I gotta get some money to buy some brand new shoes   
   l 「ヽi. ヽ/ ィ==    ==、 i |  |           Tryin' to find somebody to take away these blues    
   | .ヽィi |. ////     ///| .|  |.    +      "She don't love me" hear them singing in the sun
   |   | |   ┌------   l | |  +         Payday's coming and my work is all done〜♪    
   l   | l_   ヽ、_____ノ  .イ| | +   +
  .i   .| |.、=‐-t--r-ァ:イ/||ル'  
  i    l l,  '   (::::)\  (⊃E)
  i    ヽi/    /⌒)|  ヽ/`/  ))
 i   ∧ /i    / /i. |    _(⊃E)

https://www.youtube.com/watch?v=19nU0Ys40oo
0717ラーメン大好き@名無しさん (エーイモ SEca-gnvW)2017/04/08(土) 15:23:29.51ID:gC0vlbcHE
盛岡のサンダーバードってとこの煮干しそばがなかなか美味い
0720ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 25b0-7VK+)2017/04/24(月) 22:38:25.84ID:vIxuyt9H0
ドロ系の煮干しラーメン味エグ過ぎ
0721ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa43-RtKU)2017/05/07(日) 14:21:58.06ID:MpBMeOJ+a
このスレにもいたが内臓が気持ち悪い云々言って攻撃する奴ってフランス料理の内臓料理知らなそう
苦手ってくらいならまだ分かるが
0722ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ ff3c-c9BK)2017/05/14(日) 17:00:42.70ID:4wBdljAW0
>>676
*まずはここへ*
大勝軒北習志野店 船橋市 西習志野(北習志野西口)

*あとはお好みで*
中華ソバ篤々 八千代市 勝田台
栄昇らーめん 習志野市 津田沼 ・・・経験値として来店されたし
ラーメン一兎 市川市 新田 ・・・同上

*こういうのはダメ*
市川ウズマサ 市川市 市川
菜 市川市 南八幡

*論外*
濃麺海月 千葉市中央区 要町
0724ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ ff3c-c9BK)2017/05/14(日) 18:46:20.89ID:4wBdljAW0
>>723
1.伊藤は俺、行ったことない

2.>>676が新京成線で松戸・五香を経て船橋に辿り着いた

3.船橋の赤坂味一は、永福町大勝軒をリスペクトしたインスパイア
(店主の修行先は実はえぞふじだが、どうしても永福町の味を作りたかった)

4.船橋には赤坂味一が好敵手視している、永福町大勝軒で修行した暖簾分け店が
-赤坂味一よりも前から新京成線沿線で営業している

5.新京成北習志野駅まで戻ってきたので、あとは>>676が津田沼駅から
-京成なりJRなりに乗り換えて近場の注目店に向かえばいいと考えた
※中華ソバ篤々は北習志野駅から東葉高速線で直行も可能 (運賃高いけど)

こんな感じ
0725ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 8a3c-peoI)2017/05/18(木) 19:24:38.08ID:qZTzW3Va0
煮干しとフランス料理に何か関係があるのか?
ここでフランス料理とか内臓料理とか変わったやつダナー。頭大丈夫?

煮干しは、頭と内臓を取り除きタテに割って(下処理)冷凍保存したものを使うよ
∵脂を多く含む頭からは酸化した脂の臭み、
内臓からは消化管内の雑菌が干された後の成分から出る臭みが出るからね
0726ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa2f-RpH9)2017/05/19(金) 14:28:49.41ID:0MRS84pma
だからそれが好きな奴がいるから流行ってんだろ
一定の需要があるものを自分は認めないって攻撃するやつはアホって言ってるだけだよ
0727ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sacb-al+z)2017/05/19(金) 20:37:26.48ID:50BmNaIJa
下三行の脂や雑菌に臭みの成分って
体にゎルィのかなぁ
0728ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 8a3c-peoI)2017/05/20(土) 16:17:54.38ID:VwGIA2op0
>>727
>>725の元ネタはこれです
上田勝彦"ウエカツ水産"の質問コーナー
http://www.oprt.or.jp/c38_a_12.html
魚のプロなので言ってることが理にかなってます

じゃあその臭みの成分がどれだけ体に悪いのかっていう話になると、
まだそこまでは分からないですよってところで終わっちゃいます

素直に、新鮮なものをよい保存状態で早いうちに食べましょうということなんですが、
脂については酸化が進むと赤く変色してくるので、「そうならないうちに」の目安として

参考になりそうなものが名古屋女子大学の実験データにありました
http://ci.nii.ac.jp/els/contentscinii_20170520140904.pdf?id=ART0000852735

一番分かりやすいのが4枚目(P95)にある
表5 煮干し類の脂質酸化度の保存による変化 で、ざっくり言うと
製造後2ヶ月の煮干しと5ヶ月の煮干しだと酸化が3倍に進んでいたって表です
※表の左手 POVが過酸化物価 が、要は酸化が進んだ指数です
0729ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 8a3c-peoI)2017/05/20(土) 16:20:00.57ID:VwGIA2op0
>>727 続きです
そうしたことを気にするのなら、予防策として上にあげたウエカツ水産の勧める、
「買ってきたらさっさと全部下処理して、頭はそのとき食っちまえ。内臓は捨てろ」
「常温保存なんて酸化が進むだけなんだから冷凍保存してその都度食え」の方が有効でしょう
一人暮らしなら、安さに負けて大量買いという愚行は犯さないとか
一度出したら使い切る習慣をつける方が有効でしょう

煮干しの選び方は、これなんか参考になりますよ
美味しい煮干しだし(出汁) 管理栄養士のサイト
http://dashi.e840.net/30000000.html
※ポイントは煮干しの背側が盛り上がりくの字に曲がっているもの
※色合いは青みがかった銀白色のもの
※身が固く締まっているもの

こんなところでしょうか
0732ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロラ Sp03-RpH9)2017/05/23(火) 01:48:26.48ID:H/YBurdVp
論理破綻しててワロタ
0733ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW de06-ff2J)2017/05/23(火) 05:36:05.74ID:JIBnLV5Z0
人間なんてラララーメン
0736ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ e511-/cca)2017/06/10(土) 14:54:20.63ID:f/Bw+R9+0
伊吹とかの類の煮干ラーメン、増えすぎて完全に飽きた
0741ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sae9-uVI3)2017/06/29(木) 10:50:38.16ID:pGWQSyxya
十条の流。実に良かった
エグ苦いドロニボ汁が好きな人には薦めない
0742ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sae9-uVI3)2017/06/29(木) 10:51:48.41ID:pGWQSyxya
>>739
いいね、きなり大好きよ
0748ラーメン大好き@名無しさん (オイコラミネオ MM4b-WSfJ)2017/08/07(月) 00:50:55.23ID:rTk8+KhbM
ハズレ率激高ラーメン
伊藤も本店以外ゴミクズだし

それ以外だったら旧東京ラーメン系のがましとして、永福系も当たり外れ大きい。

地方だと杭州飯店みたいな神店あるが、東京で高望みしちゃダメだな

基本ボッタ
0749ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 4711-V3Ru)2017/08/09(水) 00:04:16.49ID:c6Yxb8OR0
青森でも行くかな
0750ラーメン大好き@名無しさん (オイコラミネオ MM4b-WSfJ)2017/08/09(水) 03:02:22.84ID:0xJgCq4AM
永福系はとにかくぬるいラーメンは出すなよな〜。そんな基本もないバカ店はやめちまえと思うわ〜
せっかくのラードが意味ね〜じゃねーか

さいたまのもちもちの木ってとこは常にやけど系のアツアツなのは偉いなと思う。永福系とはちょっと違うが
0751ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sac9-sD9l)2017/08/09(水) 07:48:28.76ID:/KFqaxs8a
蒲田のにそうって店、煮干しの苦味は感じるのですが、他の部分が脆弱で驚くほどまずかったです
ありゃあ、年内もたないよ
0752ラーメン大好き@名無しさん (スプッッ Sd5a-KjS7)2017/08/10(木) 00:19:55.07ID:YgLqfvHMd
新宿のそば新が閉店してたな
凪にしろ春道にしろ、コスパ面ではそば新に劣るからねぇ
まぁ、光来があるし
ほっとできる優しいラーメン
0754ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロレ Spbb-ECD0)2017/08/12(土) 22:59:13.08ID:kR1lrCfDp
煮干し88
0755ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ da72-rG16)2017/08/28(月) 11:29:45.23ID:zG9AAAeI0
苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/901840459084865536
好き嫌いは人それぞれだから良いとして普段ラーメン食べない奴が唐突な
ラーメン二郎批判とか見苦しいね。なんか以前、唐突に俺たちの
バーベキューも批判してたしね😅(そもそも誘ってない)
「批判してる俺ってカッコイイ」ってスタンスは人を遠ざけるよ
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DQNエスティマ乗りのトラックドライバー如きのヲタゲーマー
バカ舌苗場が、何やら偉そうに語ってるぞwバカ舌のくせにw

二郎だ?なに言っちゃってんのかしらバカ舌のくせに?
自称家系通気取りの間違った情報や思い込みを
恥ずかしげもなくドヤ顔でツイートするバカ舌苗場のくせにw
そもそもアイツはバカ舌だから自分が嫌われてる理由さえ
気が付かないんだろうねwバカ舌苗場だけにw
また調子コキ元がったから虐めてやろう!

バカ舌苗場なんて上手にレポ出来ず、日本語も不自由だし
いつも同じ言葉の使い回しのくせして、どの口が言うかw
・つーわけで ・てなわけで ・最強 ・隠れた名店
これらを使い回して得意げに語ってるだけの能無しバカ舌苗場w
そして女フォロワーには媚び売りまくり〜の
下心みえみえのバカ舌苗場で〜すw
特にちかなって言う女フォロワーには媚び売りまくりで
いいね♡とかコメント投稿を忘れずにするが
自分が家系を食べに行ってツイートしても
大好きな、ちかなちゃんには無視されてコメントも
いいね♡も貰えないという惨めで哀れな嫌われっぷりw

さて、バカ舌苗場の面白いツイートがあったら
随時更新して晒しちゃうお♪
0756ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ bf72-SJDP)2017/09/02(土) 23:38:30.44ID:IzaJHcPc0
苗場 @AERASNAEBA
http://twitter.com/AERASNAEBA/status/903178538559324160

返信先: @---------さん
久々の八家ですね!!スープの色も凄く良くて美味しそうですね♪
堪りません😆
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DQNエスティマ乗りのトラックドライバー如きのヲタゲーマー
バカ舌苗場が、舌の根も乾かぬうちに何言ってんだwバカ舌のくせにw

あのバカ舌苗場は前に八家に食べに行って、たまたま下ブレで
美味しくなかった時だったかマズイだのチー油が異常に黄色すぎるとか
もう再訪はないとか偉そうなことを言ってたが
フォロワーに媚び売って美味しそうですね♪だってよw
これだからバカ舌苗場ってムカつくんだよなwバカ舌のくせにw
女フォロワーにも媚び売りまくるしホント恥ずかしい奴だよw
0757ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 4a11-7Jrl)2017/09/25(月) 00:16:53.36ID:3/vIArPs0
臭い煮干し大好き
0761ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 0db3-liwC)2017/10/08(日) 16:10:59.64ID:2/1nU4vi0
やはり大勝軒が一番だな
0762ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 93d2-C/uf)2017/10/14(土) 18:46:10.81ID:6YIuNcgW0
煮干ってのは動物系出汁を引き立てる隠し味であって、前面に出てはならないもの。
ハラワタも取らずに煮干を大量投入する店があるが、魚臭くて食えた代物でない。
料理の基本を知らないバカが作るとそうなる。
0764ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 93d2-C/uf)2017/10/15(日) 11:46:51.32ID:Zl3fvWb50
煮干は好きだけど、入れ過ぎてラーメンが魚臭くなっちゃアウト。
0765ラーメン大好き@名無しさん (アークセー Sx45-xUkK)2017/10/16(月) 16:31:27.51ID:km7Cxex7x
麺処 晴の濃厚そばが最強
0766ラーメン大好き@名無しさん (アークセー Sx45-xUkK)2017/10/16(月) 16:34:02.97ID:km7Cxex7x
煮干しは隠し味(キリ
魚臭くなっちゃアウト(キリ

いやそれもう煮干しラーメンちゃうやん
煮干しという看板出しとるからには前面にガツンと煮干しが出んと

ただの煮干しが香る中華そばやん
0767ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW e2ad-xHcQ)2017/11/05(日) 14:33:01.33ID:XuHthXag0
需要あるか知らんけど五丁目煮干しのメニューが変わるらしいな
つけ麺がなくなって油そばに、スープ構成も変わるらしい
0768ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa69-enFT)2017/11/07(火) 07:45:40.24ID:XTIQeTh/a
煮干しのエグ味が出てるスープは、それはそれで美味しいのに、否定する意味がわからん
0769ラーメン大好き@名無しさん (アークセー Sxf1-WtaX)2017/11/08(水) 06:09:56.10ID:U6opagadx
>>768
カップラーメンや菓子パンは不味くて食えない!とか言っちゃう、それぞれの持つ意味や良さを理解しようとしない、出来ないお子ちゃまなんだろうな


お前ら上品wな煮干ししか認めないもんな!
0773ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ e1b3-AWKa)2017/11/18(土) 22:28:27.24ID:e3jWinbi0
煮干なんざ、猫のエサだろwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
0780ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW b5b3-GD6P)2017/12/04(月) 17:33:10.57ID:FxW+nN320
子供の頃母親が毎日のお味噌汁の出汁に使う煮干しの頭とハラワタを台所で一緒に喋りながら取るのが自分の日課だった
夕飯の準備に入るいい匂い
でもその煮干しは明日使う分だ
たっぷりの煮干しを鍋に水と入れてそれは次の日に使う
母親は鰹節も枯節をカンナみたいなので削ってた
煮干しは頭とハラワタを取らないとダメと言ってたそこは使ってはダメと
だから王子伊藤のラーメン食べた時最初ビックリした
ん?なんだっけこれ!と思った
塩辛じゃないし…
あー、煮干しの取ってた部分だ、、(わからないけど多分)と思った

煮干しラーメンはなんか母親のご飯の準備を思い出してほっこりする
私は入谷の晴の醤油ラーメンが大好き、美味しい
濃厚そばもすっごいなこれwやり過ぎかwと思いながら時々食べる、嫌いじゃないw

自分語りすいません
0782ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW b5b3-GD6P)2017/12/04(月) 17:41:10.50ID:FxW+nN320
>>781
今日の晴の濃厚そばはアゴだったみたいだよ
濃厚煮干しそばだけどw

今度イカ出汁の日に行ってみたい
0784ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ d781-0eeS)2017/12/13(水) 23:06:51.47ID:klhpkFbX0
コンビニカップラーメン化されていて気になったのですが
金色不如帰の煮干しラーメンって
やっぱり美味しいのでしょうか?
いつも行列できている店だと噂は聞いているけど
煮干しラーメンならば
金色不如帰 > しば田 > 小池
ですか?
0789ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 23b3-+GUn)2017/12/27(水) 23:15:26.30ID:fTx4MEza0
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バスの運転手

男性 - 埼玉県
若い頃は北は北海道から九州鹿児島まで全国を駆け巡るトラッカー!!今は地元と主に北陸を走るまんまの運ちゃんっす♪画像は某ラーメン屋さんでのマイボトル♪

平均点80.691点
最終レビュー日2017年12月26日
2,126 892 0 22,924
自己紹介
こんちわっす!
若い頃は北は北海道から九州鹿児島まで全国を駆け巡るトラッカー!!
今は地元と主に北陸を走るまんまの運ちゃんっす!
ラーメンに限らず麺類なら何でも大好き♪

子供の頃から本を読むのが大嫌い・・・
作文を書くのなんかは、とんでもない。
したがって文章を書くのが、とても下手です。そこは勘弁願いますm(_ _)m

私は情報を食べています♪
0791ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ cbb3-9B3r)2018/01/01(月) 20:39:13.58ID:CY0JeH6J0
WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW

・17:30頃に到着すると、先客が7名いらっしゃいます。
・10/14土曜 13:30 渋谷のラブホ街の一角に店を構えているここ、ちばから渋谷です。市原の本店の方は我慢しながらも13回は行っています。外待ち4人。
 私が並んだ後に続々と並び始めたのでタイミング良かったです。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後2時4分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
 目視で数えられるだけで15人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、30人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな!! 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
 は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
 と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着  席、6分後着丼です。
・10月11日水曜日、午後5時前に訪問。この店は5時からである。5時ちょうどくらいに行ってみると、2人待っている。
・そんなちばからの支店が、なんと渋谷道玄坂に?何かの間違いだろ?って気分でやって来たら、平日20時で13人待ちに接続。
 やっぱりあのちばからに違いなさそうである。信じられん・・・
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
 席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
 印象を受けました。
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