としおか 14 [無断転載禁止]©2ch.net
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
東京都新宿区弁天町20-102 ロイヤルプラスパー1F
月曜日〜土曜日 11時〜14時
日曜定休
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
年末年始のお知らせ
12/30〜1/10
お休みさせていただきます
11日より通常通り営業
させていただきます
よろしくお願いします
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
ラーメン（並・中）800円 ラーメン（小）700円
つけめん（並・中）850円 つけめん（小）750円
塩ラーメン（並・中）900円 塩ラーメン（小）800円
味付玉子 50円 のり 50円 生玉子 50円 メンマ 200円 チャーシュー 300円 メンマ・チャーシュー 450円
辛味（別皿）100円 メンマ（小）100円 チャーシュー（小）150円
ビール中瓶（おつまみ付き）550円 麺大盛 200円 麺特盛 300円
小額紙幣対応の券売機の為、千円札または小銭の準備をよろしくお願いします
（両替はお断りする場合がございます）
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
並盛 250g 中盛 350g 大盛 650g 特盛 1000g 小盛 150g
（生麺の状態です。茹でると約1.5倍になります）
前スレ
【べんてん】自家製中華そば としおか 14【直系】
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1482804747/ 並び 店の入り口を先頭に弁天町交差点方面に並ぶ。
白石精肉店の看板脇に注意書きの札が立っているのでそれに従う。
「こちらから先（白石精肉店の看板前や階段前）には並ばずに
ガードレール側に折り返してお並び下さい よろしくお願いします」
マンション出入り口の前は開けて並ぶこと。
路上喫煙は新宿区条例で禁止されている。横にはみ出したり大声で騒いだりしないこと。
割り込んだり、割込みをさせたりしないこと。
折り返した行列や通行人の邪魔になるのでガードレール沿いに駐輪しないこと。
券売機で使える紙幣は千円と二千円のみなので、列に加わる前に所持金を確認しておく。
入店 店から１人出てきたら１人入店する。店内での背後霊待ちは原則禁止。
夏期は換気のため入り口の戸を10センチ位開けておく。
（敷居にストッパーあり）
入店したら食券を購入し、空いている席に着く。
注文 食券はすぐに渡そうとせずに、店主から声が掛かるまで手元に置いて待つ。
（席に着くと「ご注文はお待ち下さい」と言われる）
「麺固め」は出来ません。
実食 お好きなように。食べてみてスープの濃い薄いがあれば調整してもらえる。
スープ割りは、つけ汁の器をカウンター上段に上げて「スープ割りお願いします」と告げる。
麺上げや盛り付けの最中などは無理なので、ある程度タイミングを読むこと。
退店 丼とグラスはカウンター上段に上げ、テーブルを布巾で拭く。
ティッシュなどのゴミは券売機脇のゴミ箱へ捨てる。
連れが食べていても待たずに店を出ること。 としおかは味にパンチがあって最初はうまいと感じるけど、くどいんだよな。口の中に一日中味が残る。
べんてんはとしおかのようなパンチは無いけど、食べた後は口の中に味が残らない。
べんてんは毎日でも食べられるが、としおかは無理。 >>18
あくまでも俺の主観なのでご了承を
俺は、逆。
べんてんは、勿論旨いんだが、突き抜ける何かが足りなく、一寸満たされない気持ちになる。
としおかは、それが少しだけ強い。
月3程度の俺には、一寸いいインパクトだわ。
べんてん、としおかの分岐点はここにあるのかもしれん。二人共に腕のたつラー職人であることは確かだが。 好みが逆という意味
リラックスとインパクトが、好みの分岐点になりそうだな。 俺べんてんのラーメン塩ラーメン復活して一度食べてこんなものかと思ったけど、よく考えたら何度か食べないとわからないんだよな つけはうまかったから何度か食べたけど としおかはブレを楽しむようになってきたから新塩はまってる 新塩続けてほしいな。
現塩の方が作り方も味もインパクトがあって圧倒的に人気があるが、さらっとした新塩がとても好きだ。 想定してた以上に人気があるから
レギュラーメニューしようかって
常連っぽい人と話してたわ 物珍しさで注文している客が多いのを人気があると勘違いするネギ太 喰ってみろよ。
確かに、インパクトに欠けるかもしれんが、次も喰いたくなるぞ。 普段通ってないから常連認定リセットされただけだろ。 べんてん閉店騒動の時に何回か来てただけで常連でもなんでもないし 新塩たべたけど、おいしいよ。
味も薄味で食べやすい。
おすすめです。 >>20
量以外の差はあまり無いと思うけどね。
あくまでもつけ麺だけの話だけど >>24
香味油も金かかるだろうに、自作やっててそんなこともわからんのかね >>36
質キチにつき失礼
駄舌で分からんのだが新塩、微かなニンニクの香りと他に上品な味わいがあるが、何か分かる？ としおか中盛りて何グラム？
べんてんの中と同じと思って頼んだら、最後の方がキツかったんだけど。
残さなかったがスープ割りは出来なかった >>38
どっちの店も麺量張り出してあるよ、店内よく見てみな
同じ表示でもとしおかの方が多く感じるのも事実だけど てか、>>1も読まずに質問する馬鹿は死ねばいいよ。 >>40
読んだけど、あれ嘘だろ？て思って買いた。
オラは400でも楽勝な人だから >>42
確かに。
例えば所沢大勝軒の350と比べると、同じ350のはずの馬場時代の並盛やとしおかの中盛は明らかに多い。
茹で前とか後の問題ではなく、他の店と比べても明らかに過少表記だね。ブレも昔からあるが、平均で420位はあると思うな。 >>37
亀すまん。
にんにくはまったく使ってないって聞いたわ
なんかタレにかなりの魚使ってるらしいぞ 単に主観に基づいての印象を語ってるんだろ
正確な情報知りたきゃ
店主に直接問い質せば良いよ 意外と話すの好きだから、忙しく無さそうなタイミングで聞いてみるといいよ 新塩ってショウガと油無しでって頼めば同じなんじゃないの
高田馬場時代に一回、あっさりした塩食ってみたいと思ってやってみたら
田中さんに「ほんとにいいの？？」って言われたっけな >>48
食べればわかるけど、油の中身と入れるタイミング違うから全く違うスープな印象 今日は平日並の並びだ
一般人は期末だから忙しいのかな 油そばって言うほど美味いか？
俺はつけ麺の方が断然すきだわ >>51
うわー、行けば良かった。
何人くらいだったの？ >>54
これ書いた頃は最後尾はエレベーターのすこし後ろくらい
そのあと列は徐々に伸びてったけど折り返しポイントまではいかなかったんじゃないかな >>54
開店前まではかなり並んでたって話だから
その後あまり伸びなかったのかもしれないね >>55
エレベーターとは、マンションのエントランスでよいか？
だとすると、土曜の割りに列が短い。
息子の塾への送迎、妻に押しつければよかったな。 >>57
そうマンション入り口ね
書き込みした12時頃は土曜とは思えない並びだった 塩油そばフツーに美味いだろ？
もちろんラーメン、つけ麺が美味しいが、10回行ったら1回ぐらいの頻度で、油そば食べたけどな。
月一とかしか行かない客は、別に食べなくていいと思うよ。 それは単純にラーメンとつけに飽きたがら油そばを美味いと感じてるだけで
フツーに美味いとは言わないのでは 油そばの旨さは、下手旨てきな感じかな
もんじゃ焼き、そばめしのような。 >>63
東北出身かよ！
>>64
言い得て 妙だね。塩油は正にそんな感じだ。あくまでも何かの裏技的な。異常にウマイ塩ダレとあの麺ならそりゃウマイよなの世界。
それに比べると冷やしは、ラーメン、つけ麺と並ぶほどの大きさを持ったメニューだと思う。冷やし中華を思わせる甘味と酸味(特に初期)が若者には不評で、おっさんには好評だったな。 もしもつけ麺の味に飽きたとしても、油そば目的でとしおかに並ぶという選択肢は思いつかないなあ
そういう時は普通に余所の店に行くし 冷やし油そばはそのまま食べても美味しいし、
スープ割をすると味噌ラーメンも楽しめるという秀逸の一品 >>67
おっしゃる通り！
メニューに上がった2008？位の初年度は小さな器で塩スープが付いたよね。
>>68
まさに！麺が一番ドエロな気がするわ 最近醤油らーめん食ってるけど、煮干が強まった？
前は特に何かが強調されてるスープじゃなかったけど、最近は明らかに煮干が出てる >>74
頼めるとか頼めないとかは別にないよ。
あるかどうか聞いてみれば良いだけ。 えんどぅのブログで、としおかでラーメン頼んだらスープがつけ麺味になっててマズかったと書かれている。
試作品を勝手に出されたのかな？ >>72
以前はそんなに感じなかったよな ここ半年以内とか一年だと思う 確かに土曜行った時、明らかに煮干し強かった。スープの色からして全然違ってた。 煮干し好きの俺には嬉しいが、純正派には許しがたい劣化だな。嫌な奴は、暫くべんてんに避難するしかない。次回は、醤油ラーメンにしょう。 >>80
おれも煮干らーめんは好きで、旨いからいいんだけど、としおか（べんてん）は六角形のパラメーターグラフ的なやつが全部最大値って感じで何かが突出してないのにすげーうま
い、っていうのが良かったところに、なんか飛び道具使われた感じなのがちょっとがっかり 煮干しが強いとつけ麺はバランス取れなくなるなぁ
本当ならちょっと勘弁 不親切な書き方をしているだけで別におかしくはないと思うけど べんてんスレ見て思い出したけど4/3(月),4/4(火)は臨休の貼り紙あった >>88
4/4(火)だけと思っていたが、月曜日も休みか!!
月曜日の得意先回りを水か木に変更しないと。 >>90
べんてんは火曜だけみたいだけど、としおかは日月火で3連休みたいだよ 連休前だからか、明日雨だからか、今日折り返し地点ぐらいまで並んでる
また今度にしよ… 汁物は煮詰まるでもいいんじゃない？
その状態がいいか悪いかはおいといて 故意に水分を飛ばして濃度を上げる → 煮詰める
意図せず水分が飛んで濃度が上がってしまう → 煮詰まる
こんな簡単な言葉も知らずに頓珍漢な突っ込みを入れる>>86 >>94って在日か？
言っとくが「議論が尽きる」の意は、転じて後から出来た表現だからな。 どっちでもいいよ
俺が頭下げるから勘弁してくれ。
m(__)m 営業時間中スープの寸胴火にかけて少しずつ使っていくんだから、量は減るし水分が蒸発して濃くなっていく。
だから風味は変わるしスープも濃くなるんだけど、店主側が意図してやっている(煮詰める)訳でなく
そうなってしまってるので「煮詰まる」が正解だと思うんだけど。 さっすがべんてんの関連スレだな！
あっちでは今「マナーとは」が熱いんだw
どっちのスレの論客もがんばれ！！！ 国語審議会で発言してください。
ここは、貴方様の様な高貴なお方が、いらっしゃるところでは御座いません。 つけ麺久々に食ったけど、やっぱりスープ変えたか
年末辺りからつけめん麺の味がぶれてるなと思って、らーめん、塩らーめんを食うようになってたけど、今日のつけ麺も年末辺りに食ったのと同じで、動物系の濃厚さが足りない
らーめんは煮干系で旨くなったけど、つけ麺がそれ以上にだめになってる
今まではおれの中で
らーめん7点、つけ麺10点、くらいだったけど
最近は
らーめん9点、つけ麺6点くらいになってる
最終的に単なる魚介系ラーメン屋になってほしくない 新塩ラーメン食べたけど
魚介の風味が薄いってことなんだろか？
正直言って生姜の有無しか違いが判らなかったわ 何回か新塩食ったけど俺の時は最初に塩ダレと油を入れるだけだったな
また変わったのか >>24
nonchって自称ラーメンブログ界の重鎮なのに味玉ついてなくて笑えた
シャッターしてビールも頼めばつけてくれると高をくくってたんだろうなｗ
アイツは普段にゃがにゃがで過剰な常連差別サービスを受けたり
鹿浜の組長宅のパーティに誘われたりして、自分が特別な存在だと勘違いしてるからな >>116
一回見たけどちっさい冴えないオッサンだった
歯科医のボンボンやし増長もしゃーない。
むしろ鹿浜のオッサンの職業が気になる。 葬儀屋の社長だよ。
あの辺の仲良しグループは普通に羨ましい。
ミュージシャンとかパン屋とか弁護士とかDJとか多種多様でみんな楽しそう。 今日は臨休明けだったからか結構並んでたな
新塩食べたけどちょっとインパクトに欠けたなあ >>120
本人乙じゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！ >>122
しょっちゅう幼児を連れてマイブームの街中華で昼から酒をかっくらうのはカッコ悪いぞ 俺月１で行ってるからもう22回？位行ってるけど味玉付かないよ。
いつも一人だし、一ヶ月もあくから顔なんて覚えられないし。 オレはとしおかには年に数回しかいかないのだが、べんてん夜の部に通ってたから味玉ありがたく頂いてる つまり新・塩に否定的なのは味玉を付けてもらえなかったことへの恨み節か
辛味まで頼んで万全を期したのになwww ラーメン小には、焦がしネギがトッピングできないみたいだ。
今日、俺の直ぐ後に入って来て隣に座った客が、ラーメン小、辛味、50円玉出して、
客「焦がしお願いします」
ネ「（50円玉返しながら）付かないよ」
客「あっ、ないんですか」
ネ「焦がしは、小には付かないの、焦がしが付くのは並か中」
客「すいません...」
礼儀正しい客だけに、スゴく気の毒だった。
お前らも気をつけてくれ。 >>132
糞岡部のその性格は一生治らないんだろうな 自分が目撃した幾つかの場面だけでも店主の接客態度の異常性は明らかだが、いかにもありそうなデマを流すのは良くないと思う。
客も客で、どこまで図々しいんだろうと思える非常識な輩が目立つ。 春休みなのか、普通の人達が増えて、店主の意図しない普通の行動にストレス溜まってるねかもな。生卵の注文でもイライラしてたわ。
ラヲタじゃなきゃ｢全卵、麺の上で｣なんて言えないから、デフォで、全卵麺の上にすればいいのに、要領が悪い。 >>136
糞ワロタ
ほんと接客用に人雇えよ
あいつに接客なんて一生できないよ 生卵デフォは全卵スープ、呪文が余計なこと言い出して面倒になっただけ >>137
まだいたのかw
ネギを２ちゃんで誹謗中傷しつつ、としおかではネギに媚びへつらっていた
成増べんてん初日25番目に並んでいた元べんてん屑常連のキモラオタは
ネギから既に特定されたから、べんてん界隈では専ら笑い者になってる最下層ラヲタ笑 >>138
呪文て1号と2号どっちだよ
2号はお水だけどな 焦がしや油そばは小はできないよ
「小だと味のバランスが分からないから」
って断られてるの何度か見たことある >>140
呪文1号は腕が汚い小太りの40代、2号は冬彦似のキモしゃくれ、後に飢腹と判明したがなw nonchここに書かれてることかなり気にしてたよ
ブログではオラついてるけど実際は本人特定を恐れていつもビクビクしてる
だから街中華とか日高屋とかやよい軒とか中本とかの都内の店と
沖縄のソーキそばや四国のうどん屋とかの地方のお店を訪問したネタを織り交ぜて
時系列を攪乱しようとしてるのさ
誰かに命狙われてる人間みたいな身振り素振りだなｗｗｗ >>144
歯医者さんでしょ。
医院のホムペも以前リンクされていた。
特定はされているが、叩く要素がないから問題なしといったところか。自意識過剰かもしれん。 一見のクセに常連ヅラしてるから2chで嫌われてるだけだろ
べんてん関連に近寄って来なければ
塩分でしか美味い不味いの判断出来ない
ただの味覚障害のオッサンだから
無害っちゃ無害
ここ見てるなら店には来ないでね この間、久々にべんてんに行ってきたが、正直こんなもんだったかなという感じだった。
勿論旨いには旨いんだが...
あくまでも個人の好みだが、麺もスープもとしおかがいいわ。
一寸ショックだった。 「味が濃かったり薄かったりしたら
ゆってください」
ネギのお決まりフレーズに
「すみません。味、濃いので
薄くしてください」
ってお願いしてる客を
今日、初めて見た >>155
べんてんの時代から20人位は見てるけどな〜
自分は昔べんてん時代に塩を濃い目で作ってもらって、麺を食い終わる頃にスープ足してもらってたよ。 べんてんではやってたけど
としおかではやらないな
年取ったからかな 誰だ？食べログにこんな評価あったぞ
俺は恥ずかしいよ
＞味はまあまあ、並んで食べたくなるのも分かるくらいレベルは高いです。
しかに今となっては似たような店は沢山ありますのでここまで並ぶのはどうかというレベルです。
量は多めです。並盛りでも多すぎるのと、飽きてきますので慣れてない人は少なめにしてもらった
方がいいでしょう。
べんてんの後継といわれるお店ですが（立地的にも成り立ち的にも意識はしているでしょう）
あの店の悪い部分もそのまま引き継いています。客層がそのままで、そういう感じになっています。
よく言えば丁寧、オペレーションが遅い上にビールとメンマのつまみで延々と待たせ、ラーメンが
提供されてからもそのペースで食べ続けるわけですから長い行列が解消するわけがありません。
そこまでして耐えて耐えて待って、出てくるラーメンはそこそこの魚介系です。珍しくありません。
常連にとっては融通がきいて心地よいお店なのでしょうが、まずは近所との折り合いをうまくつける
ことを念頭に置いた方がよいのではと心配してしまうお店です。 >>160
食べログに投稿するレベルの奴に一々反応する？ 五十歩百歩
でも2chに書くレベルよりは多少マシだよ
何がレベルなのか知らんけど べんてんの味が珍しくないってことは、つまり、べんてんの代替店になり得る店がどこかにあるってことだよね
それが本気で知りたい
その代替店が家の近くなら普通に通うと思うし 今日も二時間半歩いて来た
帰りも歩いて帰る
週３くらいで食ってるから少しでも運動して長くラーメン食える生活を続けたい >>162
2chの方がマシだろ。しょせん便所の落書きだし。
ほんと、同じようなものを出す代替店を出してみろよって思う。量はここみたいに多くなくてもいいから、味としての代替店。 食べ歩いてる風な奴なのに、べんてん、としおかの麺とスープ、タレがどれだけ独自性があるのか理解出来ない奴は痛いよな。
べんてんが開店したとき、既に衰え始めていた東池袋を数段磨きあげた出来映えにどれだけ驚いたことか。その後のつけ麺ブームにも全く影響を受けずに独自のポジションを守り続けた関係者の努力は並大抵のものじゃない。
味覚はその人の歴史で作られる。そいつがいくつか知らんが、しょせんつけ麺ブームの15年位前からラーメン、つけ麺の食べ歩きを始めたニワカなんだろな。 としおかでビール頼む人のほとんどは、ラーメンやつけめんが出る前に飲み終わっている。
よって、ビールが開店の悪さに影響しているというのは、認識間違いだな。
この観察力の無い人は、何か嫌なことでもあったんだろうな。 >>167
としおかの代替ならべんてん
べんてんの代替ならとしおかｗ
べんてんの方が近いからべんてんにしか行かなくなったけどね。
>>168
独自性は認めるけど、そこまで言い切るとキモいぞｗ
ま、食べログに書く連中はグルメ気取りが多いし、上手くいけばうどんみたいに有名になれるからなｗ >>160
別に間違ったことは書いてないな そこそこ美味くて回転の悪い店ですと 珍しくはない≠独自性がない
なので珍しくはない、という部分は別に間違いじゃない
べんてん系は独自の方向に「洗練されている」
まあまあ、そこそこという表現は間違い
ネギがビールを出したりつまみを作ったりする分の時間が余計に掛かるのは確か
それが具体的にどのくらい調理時間に響いてるのか知らんけど 似たような店って具体的にどこを指して言ってんだ？
このスレでもそういう奴が定期的に出現するけど、結局、具体的な店名言わずに逃げる奴ばっか そこいらにある大勝軒と一緒だと思い込んで食べてる奴らだろ
放っておけよ まあ麺については馬場から引き継いだ製麺機を使っている、ということもあるしな。
スープはどうだ？ 昔からつけ麺しか食わんけどスープはそこまで変わらん気がする、末期馬場田中さんタイムに比べると酢は控えめ
成増べんてんは更に酢が増しててちょっと好みからは外れるかな、元々ネギタイムがメインだったしな
話変わるけどこの所クチャ食いする人と同席する事多くて参るわ
花粉症の季節だから鼻詰まっててるのかもしれんけど勘弁願いたい
今日は席隔てても聞こえるぐらいの人がいて嫌になった…が、隣に座った人はもっとキツかったろうに、お気の毒様 >>179
塩信者とつけ麺信者多いけど、一番美味いのはラーメンだよ。
つけ麺なら永太の方が好き。麺といいスープ割といい。 >>180
スープ全然違うだろ
昔は動物系が強かったけど、今は魚介系
つけ麺は全く魅力なくなった
スープ割りすると前はトロンとした舌触りだったのが今はサラッとしてる
ラーメンは旨くなったけど、流行りに流されないスタイルかと思ってたからがっかり >>182
そう言われて見ればべんてん時代は食い終わった後口の周りべたついて唇張り付く程動物強かったな、
今のとしおかじゃそんな事にはならないな
記憶衰えて適当な事書いてしまって申し訳ないｗ >>181
前回初訪問でつけ麺。今回は塩ラーメン。つけ麺の方が美味しい麺を存分に堪能できる気がした。
ラーメンうまいんだ。こんど食べてみる。 >>181
永太は馬場べんてんの麺のみずみずしさを一番よく引き継いでる気がする
としおかの麺は加水下がってるのかわずかにボソボソしてるような >>185
まったく逆だろ
永太の麺にべんてんのべの字も感じないわ
味覚大丈夫か？ 永太は永太の良さがあって美味しいとは思うけど、
永太とべんてんはどう考えたって別物だよな〜 どっちもボソボソしてると感じたことは一度もない
どちらがべんてんにより近いかは言わずもがなだけど
全く感じない、別物と断言できるほうがどうかしてると思う >>187
俺も麺のみずみずしさってことなら、永太が上だと思う。
べんてんとは全然ちがうのはその通り。 べんてんらしさという点では永太はみとやにも及ばない 及ぶも何も永太はべんてんをベースにして独自の方向に進んでるし
べんてんのスタイルに固執する人が行く店じゃない 永太のマスターが、少し混むと思い切りテンパって助手の両親に当たり散らす。
開店して三年たとうとしてるのに、手際が悪い。でも、未だに臨休しない超まじめ。 永太は新助手雇ったって書き込み有ったけど、あれはガセネタだったのか。
開店前に外で並んでたら、親子で言い争いしてたの聞こえちゃって
嫌気が射して食べるの止めた事があったな べんてんが復活してからそっちばかり行ってて今日久々にとしおかに行ったけど麺はとしおかの方が好みだな 初心にかえって大量のネギを刻んでほしい。
白髪ネギたっぷりのつけ麺にまた遭遇したいから。 ここ最近ラーメン類は早めに麺上げして落ち着いて盛り付けしている印象
スープ熱あるし別にいいけど麺は前の方が良かった気もする ブレがある気がする 焦がし醤油食べたい。
普通に食券準備してくれねーかな。 >>204
頼めよ。嫌な顔しないから。
されたって別に良いじゃん。 >>207
それはあるなw
「焦がしってできますか」「はあ？、なにそれ？」ってやり取りで嫌な気分になる・・・
よりも
隣の席でそれ聞いていたべんらーさんがﾆﾔﾘ、このスレに「断られてざまあ」とか書かれたりされるのがwww 一口食べる度にネギを見る奴、辛味が来た途端に匂いを嗅ぐ奴
席に付いて待ってるあいだにやたら周りや人の食べてる物を見てる挙動不審な奴もいる
一人で来ると手持ち無沙汰なのかも知れんが店や客の様子を窺うなら見えないようにやれよ
真横だと見たくなくても目に付くし鬱陶しいったらありゃしない 辛味の匂いかぐのダメかね？あの匂いがたまらないんだが 料理を嗅ぐのは普通に気持ち悪いと思う
所詮ラーメンなんだから好きに食わせろと言うのなら知らんけど 嗅ぐ芝居。
長渕は寿司。
宍戸はパロマ炊飯器で炊いてるライス。
どちらかと言えば宍戸に軍配を上げる。 >>223
俺が今週行った時はなかったけど去年も通常通りだったから今年もじゃね？
ネギはあんまGWとか考えないだろ >>225
暖簾がかかってれば14時ギリギリまで大丈夫。 塩ラーメンと新塩ラーメンとではどっちが美味しいですか？ >>230
好みによるとしか言えないな。
俺は新塩。 >>231
新塩はいつでも頼めますか？
それとも限定？ 先週、30代の普通のサラリーマンが、ビール飲んで酩酊してた。つけ麺を肩ひじつきながら喰っていたら寝ていた。ネギがキレて追い出そうとしたら起きて、つけ麺の続き食ってたわ。
フラフラになりながら帰っていった。
こんな光景始めて見たわ。 券売機の「何それ？」と書いてあるボタンを押せば冷やし油そばが注文可能。 先週で終わったみたいだ。
ネギに聞いたら、暫くやらないみたいだ。
張紙はなかった。 >>243
ありがとうございます
試しに新塩頼んでみたら不機嫌になるかな？ 新つけ麺食べたくてはるばる秩父から出てきたのにふざけんなよ！ ここは「一部に」変な客がいるって有名だけど今のところ毎回変な客に会うな
カメラ持参して食事しながら写真撮る奴
机に肘ついて器とキスする勢いで食べる奴
汁飛ばし競争でもやってんのかと思うほど尋常じゃない吸引力で啜る奴
一部だけじゃなくて客の半分が変なんじゃないのか >>254
おかしいな。
俺が行った時は無かったが、店主の気持ちが変わったか。 香味油が切れていた可能性があるねその日の営業後に作ったので翌日から再開とか わざわざ麺硬めにする必要あるか？
そんなに硬めが好きならベビースターでも食ってた方が良いんじゃね？ >>255
そりゃ店主があれだから、類が友を呼んでるんだろ クッソ並んでる…明日からの連休を避けて皆来たのか
入店2時コースだわ 今日は混んでたね、こういう時は連休中なのに並んでない日が出るんだよなｗ
>>266
特に張り紙無かったから通常のカレンダー通りの営業じゃないかな
新塩の張り紙はあった >>269
サンキュー
最近べんてんばかりだからたまにはネギの塩対応を味わっておくか 最近は、べんてんの方が列が少なくて待ちが短いぞ。
成増まで行くのだるいけど。 いま、もう並び20人ごえ。
今並んでもありつけるのは、12時半ぐらいだな。 いい歳こいたジジイが通行人に気遣いもせず歩道のど真ん中に長州ばりに立ちはだかって携帯で下らない話
跳満越えて倍満レベルだな >>279
レスありがとうございます
早めに行かないとダメなんですね >>285
べんてんは40人待ちだ！としおかにしておけば良かったわ べんてんの40人ととしおかの30人ならべんてんの方が早く食べられるんじゃね？ｗ >>287
食べ終えたの今さっきだよ。
今日は一見、カップルみたいなの多かったから時間かかったのか？ >>289
マジレスするが、今日頼もうとしたが、忙しいから駄目だって。塩対応どころか殺気だってたわ 昨日はマジで2時間待ちだったわ
連休中行く奴は覚悟した方がいいぞ カレンダー通りしか休みがない仕事って大きな損失だと思う
としおかに限った話じゃなくて色んな面でめんどくさそう
土日もゴールデンウィークも出掛ければ混んでるし、平日の日中にしかできないことはできないし
そんな生活がじーさんになるまで続くって考えただけで恐くなる >>303
同じに休まなきゃ仕事まわらないからしゃーない ようやく着座。
1時間待ちだったわ。
だけど、チャーシューメンマ大盛りすべて売り切れ。
べんてんより並ばないけど、余裕持っていかないとダメだね。
今日は湘南新宿ラインが遅れていつもより30分近く遅れたのが痛い >>305
なんでべんてんがやってなかったとか嘘書いたんですか？ としおか久しぶりに行ったけどなんかスープペラかった。麺も少し柔かったな >>307
べんてんスレで暴れてるガイキチじゃん。 >>312
まあ相変わらずスゲー旨いレベルだけど、前と比べると残念
前は動物系ダシが強くてパワフルな味わいだったけど今は魚介系であっさり目になってる
馬場から１５年くらい食べてるけど、こんなに違いを感じたの初めて
べんてん(としおか)はあれで完成してて時代に左右されないと思ってたからがっかり んな訳あるか
普通に折り返してるよ、1時間半〜2時間コース 今着いた、並び14・5人
祝日にしては並び控えめだな 現地にいないのに憶測で折り返してるって判断したのか・・・ この間メンマもチャーシューも売り切れで久し振りに素つけ麺食べたけどなんか味気ないね。
やはりこことべんてんはトッピング全マシしないとうまく無いわ べんてんゲロ混み。
子供の日のせいか親子連れとか居ますけど せっかくのこどもの日なのに遊びに連れて行ってもらえず、
親の食いたいもんの行列に付き合わされる家の子は可哀想だな >>331
だな。何と俺の前に2組もいたわ。
炎天下、普段より長く並ぶことになりそう 今日は永太の開店記念日だろ？
としおかより永太行ってやれよ。 子供の日なんだから奮発してもっと良い物食わしてやればいいのにね 正午頃前通過したら折り返しが無かったな、メルシー初訪問って決めてなかったら行ったんだが。 のしおか
うまいよ
でも並びかきついし
味が濃いかな
店主も冷たいのもマイナス MVP2回500本塁打クラブのトーマス、ゲレーロより大物感はある 塩油そばレスが激減したのは、べんてんで普通に提供されるためか？
それとも新塩ラーメンの登場で、注目されなくなったのか？ GW避けた人がみんな来たんでしょ
GW中の空いてる時より並んでるんじゃねｗ >>354
実は俺もその日連休なんだ、としおか連チャンしようと思ってたのに…
俺が店出た時は3人しか並んでなかったな
その後混んだのかな？ GWに子連れで並んでたうちの1組ってnonchじゃん
アイツ乳幼児のガキを連れまわしては昼から酒をあおってるからね
ってかこの前の新塩の時に玉子つけてもらえなかったのを相当根に持ってるよ 自分はエリート育ちの品行方正な医者だという自負があるから、
ラーメン屋で差別（玉子無いｗ）を受けるのは心外なんだよ ブログとかにも載せてないのに知ってるのは知人なの？
nonchブログ好きだからなんかショック。 >>358
人によって好き嫌いあるかしれんが、俺もあのブログ好きなんだ。独特の表現で鼻のつくところがあるが、ラーメン愛を感じる。 なんかムカつく文章だが、気になる店を検索するとあのブログにぶち当たる率が高いので「認知」せざるを得ない。 冷やし油そばは午前中じゃないと食べれないとかあります？
この前行ったらそっけなく「ない」って言われたんですけど >>364
あれば出してくれるとは思うけど、油そばあるか聞いて素っ気ない態度や無礼な態度を取るのはここの店主のいつもの異常行為 >>356
nonchって歯医者なんだな
歯医者なんてたいした勉強しなくても簡単になれるくせに
私は医者ですみたいな態度取ってるからなんかムカつくわ 昨日はべんてん時代からの常連らしき人たちに自分からあれこれ余計な注文確認をとり
今日は何を頼まれても一通り揃ってるみたいな事をしゃべって和気藹々と世間話までしてとても上機嫌だった。
一方的にワガママな注文する見た目からしてキモい客も珍しく見かけなかった。 >>361
ラーメン愛ってより異常な自己愛だろ
独特の文章も俺は凡人とは違うんだって感が全開だし
最近じゃ街中華に拘ってて新店や行列店に喜んで行ってる奴なんて青二才だって鼻で笑ってるし >>364
成増へ行くことを薦める。あれば出してくれるし、無ければジュニアが、申し訳なさそう｢切れちゃたんですよ。｣と言ってくれる。
どうしても、としおかと言うのであれば、ファースロに並べば確率が高い。べんてん再開前に、塩油、冷やしを食べたい時に先頭に並んだ。 つけ麺だけに入れてる、その都度冷蔵庫から出すペースト状のって何ですか？ >>366
歯医者と医者は全く別物
一緒にすると医者は例外なく嫌な顔をする >>371
肉味噌だったかな？
過去スレで見た気がするよ。 >>372
ブログの更新頻度や行動範囲を見る限りコイツ常勤じゃないでしょ
仮に医者としてはあり得ない完全週休二日制だとしても、毎日1〜2回のブログ更新なんて時間がありすぎる
HPだとお父さんが院長でコイツが副院長だけど、実際は親の脛をかじりながら週に何日か気まぐれで働いてる程度だろ
まーとにかく、幼児を連れて午前から酒をあおって、お店の写真を一挙手一投足撮りまくってるのは恥ずかしいな 玉子を付けてもらえなかった恨み節を自分のブログに書いただけでここまで叩かれるネットは怖いね。2ちゃんねらーって頭おかしいよ。 その2ちゃんで、玉子が付かなかったとグチグチ言ってたラーメン天使は死んだのかな？ >>379
＞玉子を付けてもらえなかった恨み節を自分のブログに書いただけで
こっちの方が頭おかしい。そんぐらいカネ出せるだろｗ >>378
要は超恵まれてるってことだよ。
恥ずかしくもなんともないよ。
ただただうらやましいわ ていうか、この人たまご貰えなかったからってなにか書いたことあった？デマはやめなさいよデマは >>379
それだけ影響力があるってことじゃないか。
らー女の本●、森●のブログの10倍クオリティが高い。●崎や官僚よりは劣るが... >>384
影響力はないだろ。
クオリティーとも違う。
ただ俺は中学、高校の一個上のパイセンとしてリスペクトしてる。
それを抜きにしても、目のつけ処や表現は悪くない。因みに自分は国立文系 うまいって事がぶれないからな 油そばとか三種を気分でローテしてると割と飽きないよ 成増に行くことが多くなった
空いてきてるでしょ？
やっぱり本家の味には少し劣ると思うよ 土曜の開店時なんか一番混んでる時だろ
平日の空いてる時間帯なら並び2〜3人なことも多いよ
たまに混んでたりもするから基本的には運だけどな 無職とか不労所得者ではないから平日行くなんて無理ですわw >>400
おれ公務員だけど週の半分以上が休み
今の職を選んだ理由の大部分が平日に休みがあるから
土日しか休めない人生なんて損失でかすぎる 402は>>400へのレス
先週は塩油も冷やし油も「今日はできない」って断られてる人がいたよ >>403
ファイヤーマンか。
お仕事頑張ってください >>403
Pは重大事件事故で、公休でも動員かかるらしい。Fにすれば良かったと弟が嘆いていた。 消防士は訓練とかいつやってんの？
出動ない時は常に？ >>409
Policeman
Fireman
のことだと思う >>406
>>407
そう、消防
当然きつい仕事も多いけど、平日の半分くらいが休みっていうメリットは大きい
としおかに限らず、出掛けた先はどこ行っても混んでるから土日は出掛ける気が起きない
ゴールデンウィークとかのニュース見るとみんなほんとにすげーなと思う >>412
消防士さんも大変でしょう。出動ないときでも訓練でしょう？
命懸けだろうし。
でも警察みたいに嫌われることはなさそうなだけマシか。
まあ、体力0運動神経0な俺には絶対無理な仕事です。ハイ >>381
味玉もらえなかったぐらいで根に持つとかnonchさんて心が狭いんだなぁ（）笑 そういや永太でちょろっと前に見た女店員って定着したの？
嫁ではなさそうな感じだったけど そういえば、永太で今日から塩油そば、ヤってるよ！！
時期的にこれが最後かな・・・・
例年、６月からは冷やし油そばになってるから・・
金曜早い時間までありそうだよ。 先週末、鶴見店行ってきたんでレポ。
師走の足音が聞こえてくると北風が骨身に染みるようになって、ついつい仕事帰りに二郎に足が向いてしまう。
店に到着すると、子供二人連れの貧相な身なりのおばさんが一人という小さな行列。
どうやら、俺含めてこの親子三人が次のロットメンバーのようだ。
さて、店内の客が続けざまにどんぶりをカウンターに置き、入れ替わりに俺たち４人が席に着く。
俺の食券は大ブタW。さて、コールはどうしよう。週末だしここはニンニクをドカッと入れてスタミナをつけようか・・・
「困りますよ、お客さん！」
弟子の突然の怒号に、俺は呪文詠唱の集中を中断された。
顔をあげると、母親が「トッピングはいりませんので・・・どうかお願いします・・・」と弟子に向かって頭を下げている。
カウンターの上には「小」の食券のみが一枚。
どうやら、一杯の二郎を親子三人で分けて食べたい、ということらしい。
重大なロット違反――ギルティー。
俺の体内に蓄積されたカネシが急速にアドレナリンに変化してゆく。
しかし、とつとつと身の上を語り始めた母親の話を聞くにつれ、俺の破壊衝動は急速に萎えていった。
この母子は父親を事故で亡くし貧しい暮らしをしており、その命日に父親の好きだった二郎を食べるのが
年に一度の精一杯のぜいたくなのだそうだ。
その話を聞いて弟子も黙ってしまった。店内に、いたたまれぬ沈黙が訪れる。
そのとき。
どんっ！と店主が母子の前にどんぶりを置いた。
それは、見事なまでの大ブタＷにトッピング全チョモの二郎であった。麺も、通常の大の１．５倍は入っているだろう。
「ありがとうございます・・・ありがとうございます・・・！」と、何度も何度も頭を下げる母親の姿、
美味しい、美味しいと言いながら赤い頬を寄せ合い二郎をほおばる子供達の表情、
そして店主の心意気に、店の外の行列からも嗚咽が漏れる。
俺の大ブタＷニンニクマシマシの二郎にも頬を伝った涙が落ち、いつしかカラメが追加されていた。
母子は腹をさすりながら、半分以上残して店を出て行った。 ゴミ客にはゴミ対応してるかもな、、、最近、ゴミ客をみかけないから穏やかなもんだわ としおかの店主は油そばなどの裏メニューは常連とか顔見知りにしか出さないようになったな。焦がしさえなくなった 10時過ぎに前通ったら平日には珍しく折り返して20人は並んでたわ nonchは平日にシャッターしてビールと辛味を頼んで
いかにも通な常連ヅラしてたのに味玉のサービスが無かったのを相当恨んでるから
同じく常連でもなんでもない喜多方のまこと食堂で超激常連（）の扱いを受けて悦に浸ってるよ
ほんとアイツは特別扱いされて他の一般客を見下すのが大好きなんだな 喜多方ラーメンは本場で食べると物凄くうまいので裏山Ｃ。
都内でも本場レベルの食べられたらなあ そういえば、あの銭湯の禿夫婦、そろってスーパードライ飲んでたぜ。飲酒運転すんな！！ ここに書き込む人へのお願いです。色々なラーメン屋について美味かった、不味かったと言う意見が有りますが、どんな感じのラーメンか一緒に書いてくれるとありがたい。
例えて書くと濃厚で泥系のスープで好みじゃなかったとか、あっさり系で美味しい等書いてくれるととても参考になります。
宜しくお願いでします。 >>448
俺も画像撮ってないが、昨日見て食ったよ！ 俺も画像撮ってないし食ってないけど昨日見た気がしなくもないよ
ソースは2ch 冷しやってるよ。
前回の塩油みたいに貼紙してあるから安心して注文しな。 さっき店の前日通ったけど新塩の貼り紙しかなかったぞ
まだ店内にある可能性もあるが嘘の可能性が高い
お前ら騙されんなよ、明日行くからはっきりさせてくる しょうもない嘘を吐いて喜んでるメンタル小学生のおっさんが多いからね 冷やしは油頼んだ奴いたが、｢メニューにないものは出来ません。｣とキッパリ言っていたが、常連らしき隣の客のラーメンには、焦がしがトッピングされたのを見た時は、吹いた。 やはり冷やしの貼り紙なんかなかった
まあ頼み方を間違えなければ出来る時は作ってくれると思うけどな
俺は嫌な顔とか変な断り方されたことなんか1回もないわ ただインスタで5/20前後に冷やし油のアップが数件あるんだよな。 材料仕込んである日は張り出されるんだろ？深く考えすぎ >>460
nonch憧れの玉子付きじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！ >>464
｢ラー油とにんにく油どっちがいいですか｣と聞かれる。にんにく油は微かな甘味があって、あっさりしてる。 >>465
貼り紙が無いのに頼むと店主の機嫌が悪くなりませんか？ 冷やし油は永太で食べたことあるが大して美味くない。 >>469
レシピは共有してんだから、同じようなもんなんだよ、ばーか >>470
おまえ、ホントにバカだな。
呆れたよ。 今のネギを知らないキモラヲタ、、、そのうち偽計業務妨害や信用毀損罪で逮捕されるぞｗ 警察だってんなヒマじゃねーよ。
そもそもはネギが悪いんだし。
せめてべんてんの頃のマナー悪いコジキ客出禁にしてくれたら好感度上がるのに。 民事だよ
っていうかネギの何が悪いのかわけがわからんわｗ >>471
親戚の男子高校生(ラーオタ)と話してると思えばかわいいもんよ 真あぶらそば
美味しくいただきました‼
ニンニク油
いいね❗しました。 >>476
こんなんで民事とかｗｗｗｗｗｗ
ネギもそこまでヒマじゃねーよ。 暇じゃなくても金があるなら、弁護士にＩＰ開示請求してもらって民事訴訟やればいいってだけ ここでいくら吠えようと肝心のネギが訴えなきゃなにも始まらん ネギが動けば、訴状に怯えるヤツが慌てて飯が美味いわｗ 一見ぽい客が油そば頼んだら
ネギが油そば？(失笑)みたいな感じで応対してたの見て
新参には作ってないのかなと思った no●chがネギの気分を害してタマゴが付かなかったのは写真を撮りまくっているから。
ブログでは1度にせいぜい7〜8枚載せてるだけだけど、
実際は押さえも含めて2〜30枚は毎回撮ってて、
となりに座ってたことあるけど本当に気持ち悪いぞ。 >>485
いくら金持ちの道楽とはいえ、それはやりすぎだな。俺も隣にいたら萎えるな。 >>486
アップすることはないけど実際には、
お冷とかつま楊枝入れとか森羅万象を撮ってるからwww
家族とか同行者とか恥ずかしく思わないのかねぇ。 >>484
「塩」や「冷やし」を付けずに単に「油そば」とだけ言われると、一見っぽくない人に対しても一瞬表情が曇ってる気がする 白髪ネギ（有料）たっぷりのつけ麺を提供してくれたら味玉なんか要らない。 >>489
曇るだけで注文通してくれるんだね、可愛らしい 今日は冷やし油頼んでる人結構いてネギも普通に対応してたな 夜勤明けに、べんてん、としおかと行ったが、開店前の列は、明らかにとしおかが多いな。
10時頃べんてんは2番目だったが、としおかは7番目だった。曜日にもよるかもしれんが、概ねとしおかの方が列が長い。べんてんは、列が分断されるから長く見えるんだろうな。 >>489
一度、油そばありますか？
と聞いたとたん、はぁ？なんて対応されたので
あわてて、冷やし油そばと言い返したら
無愛想ながらも麺量聞かれて、そのまま、ＯＫだったことを思いだした。 >>494
ワンオペで待ち時間が長いからみんな早めに来てると思われ この性格で接客業を選んだってのが不思議だな
せめて客前に立たないで厨房に篭っていれば分かるんだが 逆に普通の企業で色んな人と仕事する方が大変じゃね？ 人間嫌いは自分が好ましい人間になると治るね。自分がロクでもない考え方してると他人もそうだと思ってしまう。これが根っこ。 超常連とは、談笑していい雰囲気なのに。
まあ、愛想良くして、これ以上行列が増えてもこまる。性格に難がある腕のいいラーメン職人でいい。愛想も腕もであれば、一条さんのところか。 ネギはアスペルガー気味で店の決まりや想定していない言葉を掛けられると柔軟に対応することができない
というのは常連でなくても分かりそうなものだけど
そしてそれが味の職人性に繋がってるということも
そんなにあれこれ考えるような複雑な話じゃない アスペか、なんか納得w
あと、こことべんてんスレでキモラオタ連呼してる
田中さんから味玉貰えなくてずっと粘着してる奴もアスペだなw 今日は新塩の貼り紙があるから冷やし油そばは無さそうだぬ。 べんてん並び30人強
相変わらずアベックや子連れいるから今からだと二時間待ちは覚悟せないかん nonchのクズさはこの記事でよくわかる
http://blog.goo.ne.jp/nobanonch/e/15522927331867f3a4497661358cfb23
ようは俺のことを覚えて特別扱いしろってこと
覚えられてないときにけちょんけちょんに言うところは
あの悪名高いふらわと一緒 うん、クズと言うほどではない。社会生活を送る者として許容範囲で気にもならない >>517
こいつ、名前のない中華そば屋で悪態ついたみたいだな
たかが歯医者の分際でなにか勘違いしてるようだ >>517
気持ち悪いなこいつ
自分基準でしか物事考えられないこういう勘違いしたバカって一番タチ悪い nonchのブログは本当に面白い。
俺はブックマークしている。
自己愛と自己顕示欲が強くて、ピントずれまくりで、バブリーな意識高い系。
オヤジが引退した時が楽しみだ。
今のうち、好きなラーメン喰いまくっていろ。 bonchは写真撮影不可のラーメン屋に文句言う前に
てめえの歯医者で撮影自由の貼り紙貼れよ
顔が出ねえ限り撮影自由なんだろ
てめえのスタッフの接客がどうのうとかいわれても
ぜってえ文句いうなよ >>526
ラーメンの写真禁止するどこかの基地外店主と、スタッフの顔を撮るのとは意味がまったく異なるだろアホ >>527
これで撮る方が正義って言うなら
認識の相違だね スペルは正しく打て
NGしてるのに気色悪いレスを見せやがって >>527
スタッフの顔を撮るってどこに書いてんの？ 最近小でも多いんだけど、小の少なめってできるのかね できるよ
しかし今日も混んでるな
最近なんで平日でもこんなに混むんだ？ nonchは、ラーメンとブログにうつつ抜かして大丈夫か？
オヤジ引退しても歯科医院を経営できんのか。
うちの近所の歯科医院、先代が腕がよくてはやっていた。先代が、亡くなられ息子が跡を継いだ。ヤブではないが、今一パッとしなくて、5年後に廃業して、どこかの勤務歯科医になったみたいだ。ラーメンより医業と経営の勉強しろよ。 つけ麺も勿論旨いが、としおかの弾力のある中太麺は、濃厚なスープにピッタリの組み合わせだ。 >>534
土日出勤で月曜、休みの人、多いからね。
月曜は意外と混雑する。
週の真ん中、水曜あたりが狙い目だ。 >>540
月曜日は土日我慢した需要で混雑
水曜日は中休みが欲しいリーマンが有休とりがち
金曜日は土曜を避けて駆け込み需要が増す
狙いは火曜日だな 意外と土曜の閉店前なんかが平日より並び少なかったりするんだよな こうどなじょうほうせん()かもしれないし
信じる信じないは各自の判断で結局は通って見極めるしかないと思う
混んでる空いてるは波や運もあるし
書き込み程度ではあまり変わらないと思うけどな >>548
蕨駅を出たらロータリーの左奥の路地に入る。
陸橋側道にぶつかったら側道を右に進む。
信号の交差点を左に曲がってしばらく行った右手。 冷し油そば食べてる人、割と見かける。
俺は、勇気なくて頼めないけど。
塩油の時みたいに、張り紙して欲しいな。
限定頼む客が多くなって嫌なのかな。 奴らは冷やし油そばを食ってるんじゃねえ
情報を食ってんだよ 永太で冷やし油そば食ってきた、美味かったわ〜
一年ぶりぐらいに行ったのに永松くん味玉くれたよ、nonchも味玉サービスされたけりゃ永太に行ったらいいんじゃないのw +１00円で
大盛り600ｇ食えるし、
永太はコスパ、最高だわな・・・ そんなに食ってどーすんの？
人間はそんなにエネルギー必要としてないでしょ 永太、たった今さっき、冷やし油完売御礼〜〜〜〜
残念でした、やはり、土曜前になくなってしもうたね・・・ >>561
前食ったけどあまり美味くないからどっちでもいいや。
べんてんの冷やし油食べたことないから、永太がダメなのか、冷やし油自体が俺の口に合わないかはわからんけど >>562
冷やしを美味いと思ってる奴は、情報を食って満足する奴
実際そんな美味くない >>563
いやいや、俺の中では塩ラーメン>油そば>つけ麺だ
おめーのゴミみたいな天邪鬼フィルターなんてどうでもいいわ >>564
本当に美味くて売上も良いなら最初からレギュラーメニューにする 冷やし油は味噌ダレが変にしょっぱくて冷たい麺に合ってないんだよ >>567
所詮はその程度の味だからリピート率も低い >>569
混ぜなきゃいいじゃん。最後に味噌が残るからスープ割りにすればおいしいわ 冷やしも塩油そばも
タレは器の底に入れてある。
よって混ぜなければ盛られた麺の上部分は
なんの味もしない。
卓上の調味料でも
ふりかけて食うしかないか AJTMAZMS
飲み干しKK
どういう意味です？ >>574
KKは完飲完食の略。
だから飲み干しKKの部分をピックアップすると変な感じになる >>574
常連だけに付くサービスの味玉を
お礼を言う振りをしてひけらかす身内用語だよ
>>575みたいな身内作りたがりの寂しいおっさんが使うから真似しちゃだめだよ >>577
ありがとうございます！これで文の意味がわかりました笑顔 冷やしチャレンジ成功って、メニューに冷やしって今ふつーにありますよね？ >>588
べんてんは何度もメディアにでている有名店だから物見遊山の一見が多いんだろ。 nonchはラーメン屋でぞんざいな扱い（彼的に）をされると、
ブログでこき下ろしたり周りに悪く吹聴するんだよね。
だから店主達もそれを嫌がって不本意に奴を高待遇するんだよ。
三河島の二代目のお店なんて典型的な例だな。
常連ヅラして何十枚も一度に撮影してる姿をネギは横目で見てて、
玉子無しの制裁を下したネギの動じなさには拍手もんだね！ >>592
べんてんの時からついてなかったんじゃない？ つけ麺にラー油かけてもらってる人いたけど、あれ頼めばやってくれるんかね？ >>595
辛味を買った人へのサービスという位置づけだけど、１度や２度買ったからといってかけてくれる訳でもなくてよくわからんから頼んでみてよw >>595
やってくれるのでは？
結果を教えてくれ おまえら知ってて>>595を煽ってんだろw
フツーに受けてくれるとき、はあ？的な塩対応でお客が涙目、完全に黙殺されてっけどもう一回念押ししちゃヤバイよねとドキドキ。
3つのうちのどれかがアトランダムで体験できる。油そばと同じだよ。
やったらどうなったか教えてくれw もらえて当然という態度で頼まず「ラー油はどの食券買えばいいですか？」って聞けばオケ 黙って辛味買い続けろよ、半年もすりゃラー油かけてくれるよ そこまでしてラー油欲しいのか？
美味い店だけどネギの接客がクソだから券売機に有るものしか頼まない あのラー油、朝天麻辣と中国山椒とゴマ油熱すればできるぞ。
好みで刻んだ青ネギとニンニク足せば更に旨い。 っつーか、ビール頼めばつまみのチャーシューメンマにドバドバラーのかけてくれるだろ。 おまえらホントにコミュ力ないのな。気難しい人を懐柔する方法のひとつやふたつ技として持っておけよ。 あの空気の中でかつ相手に顔覚えられてない状態で馬鹿な注文をするほうが能力ないと思いますけど 顔は覚えられているんだけどねぇ
ネギってアスペだから >>594
常連贔屓ってのはどの世界にも少なからずあるんだけど、
あくまで一般のお客さんには内緒っていう店主の粋なはからいなものなのに、
nonchは自分が特別扱いを受けてる超激常連だとのぼせて、
ひけらかすために写真を撮りまくってブログに載せてるんだよね。 >>611
てっぺい怒るなよ
味玉あざます言っとけぼけ nonchはプライド以上に見栄を張るのが命だから
今度は普通に玉子をトッピングして
さもサービスで付けてもらったと嘘のレポをするかもねｗ >>615
てっぺいについてkwsk
ググってみたら、一寸気の毒な、濃厚とんこつラーメン店主のブログだった。 塩ラーメンと新塩ラーメンとではどっちがおいしいですか？ 腹一杯にはなったが、今日は面白い光景が見れなかったので残念だ。
店主の態度もきわめて穏健。細かい気配りさえ感じられた。 冷やし油そばって８５０円ですよね。
つけ麺の食券買い、冷やし油そばありますか？って聞いて
ないって言われた場合は、つけ麺より塩が食べたいんですよ。
ないって言われる場合を想定して、
つけ麺と卵の食券買っといて、もしあれば冷やし油そばと卵、
なかったら食券を合わせて塩ってのはありですかね？？ この前つけ麺頼んだら麺がデロっデロだった。珍しい事もあるんだな。 >>621
現金で追金した方がやり取りも楽だと思う
よく違う食券買って値段が違うってやり取り見かけるから >>621
っ〜〜か
食券買う前に、ネギに聞けや！！
今日、冷やし油そば、あるかって？
それで解決だろ？ それだと失敗したとき店内に知れ渡るな。ショボーンと家に帰ったらこのスレに「ｻﾞﾏｱ」とか書き込みされてたりさw スレでｻﾞﾏｧならいいだろ。
下手すりゃ勘違いブロガーの餌食になる。 昔それやってたけど、タイミングによっては無視されるから食券時に聞くようにしてる。盛り付け中とかは仕方ないんだけどね そんなに、冷やし食いたいんだったら、成増いきゃいのに。できなければジュニアが常識的に断る。その後、好きな食券買えばいい。 よしおかとか店の名前間違えた加齢臭漂うジジイは今も来てるの？ >>595
普通にやってくれるよ
頼んだことないけど >>631
クズ哲なら去年の3/12を最後に行ってないな。通算7回だけ。
べんてんにももう1ヶ月以上行ってないけど。
どっちにももう二度と行かないで欲しいな。 ビール値上げしたのにお値段据え置きな上に
おつまみの量も変わらないね 参照
ttps://news.yahoo.co.jp/pickup/6243166 >>639
安売り店で値上がりしただけで飲食店の卸は変わらんだろ >>630
そんなに、冷やし食いたいんだったら永太、池よ。
最近、冷やし油そば、始めたんだが
前は１ケ月に1回くらいのペースだったが
いまじゃ、２〜３週間に1回の頻度でやっているぞ。 >>633
サンクス、あのジジイうんこが主食と同じようなタイプだよねｗ どーでもいいことだが
ここ開店時、ファースト・セカンドは
4:4?
5:3?
5番目の時、ファーストで出された記憶があるが、気のせいか？ >>643
だいたい5・3、小が入ったりすると6・2もある
逆に大盛り入ったりすると4・4な時もある nonchはシャッター6番目でビールも辛味も頼んだのに玉子無し
え？え？って動揺しながら両隣の玉子を確認してたよｗｗｗｗｗ
両隣の玉子がサービスなのか自腹なのかはわからないけど >>645
君は良いリズム刻みそうだな。
相当なロティストとみた。 5:3になったの割と最近だと思う 遅い奴が居ても臨機応変にたいおうできるからじゃないかな 時々6になる そろそろ暑くなるからべんてんは１０月までお預けでとしおかにしようかな。 常連への過剰対応が日頃の接客とのギャップを腹立たしいほど感じさせお茶目でした。 ここのラーメンは寒い季節に食べるものだと思っている
超汗っかきの自分には無理 並んだ時は8人待ちだったけど、今20人くらいのすごい行列。並び方を理解してないらしく、マンション端で折り返さないですコンビニまで伸びてる。 >>655
最近は「こちらから先には並ばずに・・・」の立て札を出してないこともあるな。
以前の白石肉屋みたいに苦情言ってくる所がないから、
折り返すよりも一直線の方が邪魔にならないと判断して並びルールを変えたんじゃないか？ いや折り返してないと畳屋のオッサンから並び方の指導が入るんで
それから折り返しのポール出してるよ >>658
マンションの入り口塞いでる奴にもどいてくれみたいな感じで通るよね
逆に畳屋の息子の方がすみませ〜んみたいな感じで出入りするけど
この前タバコ吸いながら並んでる奴がいた時はそいつのこと
人殺しみたいな鋭い目で睨みながら入っていったw そもそも、あの辺は路上喫煙禁止区域じゃなかったか？ オレも小が調度いい、並でも御腹一杯、中盛までは食べれるが地獄 流石にネタだと思うがこういう奴はとしおか行っちゃ駄目だろw
まあ自分には合わないってよく分かったろ
こういう奴にはファミレスがお似合いだ ネタの可能性もあるしな、この間、万札両替たのんでた客にはちゃんと対応いていたいしな
そいつが挙動不審でキモラヲタ然とでもしていたのかもしれんしな >>670
ネギをここまで怒らせる奴ってそうそういない。
ある意味天才。 ラーメンづくりには真剣だからペース乱されると幼児みたくむくれたり無神経な言い方したりはするけど
ユーモラスにおどけたりする時もあるのにな（常連限定）。 急がず、慌てず、冷静慎重に調理して、あの手際良さとスピードは神業だと思う。
ぶちゃけ接客はタメ口でもいいレベル。 としおかは味が少し落ちるんだよな
成増のべんてんと比べると なぜかスーパードライの味も落ちる 今日はスープの脂分多めでチャーシューもジューシー、昔のべんてんみたいで旨かった
この所ずっとさっぱり気味だったからな
それにしても13時過ぎに並び始めた時はマンション入口に達しない程だったのに、
店出たら折り返し地点まで並んでるとは
タイミングって難しいねぇ 新塩は本当に旨い。
自分のなかでは、ぜんやを超えている。 俺は新よりノーマルのが好きかな。新はなんかあっさり過ぎて途中で飽きる。まあ、俺はつけ麺派なんだけどな。 >>686
自分はキレ重視なので圧倒的に旧塩派ですね。油も少な目でラー油にしてもらってます。
新塩は馬場でよくやってた鯛塩と同じベクトルにあると感じる。甘く円やかな風味がね。
自分がべんてん、としおかに求めているものとは違うので原則頼まないが、気まぐれでオーダーするときは、味濃い目でお願いしてる。ファットに感じるスープが引き締まって随分印象が変わる。
どうもネギはああいう円やかな風味を好むみたいだね。冷やし油でもラー油よりニンニク油勧めて来るし、塩ラーメンには「辛味は合わない」って言ってるし。 味のシャープさというかキリッとした感じじゃね？
新塩食べると普通の塩よりまろやかとか優しい味と感じるから
言いたいことは分かる 3月から新塩しか喰ってない。
たまには、ラーメンでも喰おう。
先週は、30℃近くあったのに、汁系が5人もいた。 ここは確かにうまいけどビール（おつまみ付き）込みでの評価になる。
あれがなければ行列してまで食べたくはない。 ビール呑んでる奴等に軽い●意を感じる。
土曜は少年剣道教室を主宰して、行くとしたら、平日の外回りの合間。営業車使ってるから絶対ダメ。以前、パーキングに車止めてた2人連れのリーマン、2人でビール飲んで車で帰ったのを見たのは衝撃だった。絶対ダメだろう。 どこに住んでるとか仕事含めた生活習慣も大いに関係するけれど、個人的にビール抜きでは考えられない店が幾つかある事は確か。
とにかく快楽が増幅される。 >>692
690です。
そんな感じです。ありがとうございます。
外れてたら恥ずかしいですけど、新塩は白身魚かホタテのような柔らかい風味がしますね。
生姜もすごく大事ですね。
自分は二郎でも乳化してない方が好きだし、つけ麺は醤油の味しかしね〜よって感じの店で酢を少しずつ使いながら食うのが好きです。
>>693
キレはメリハリや立体感に繋がりますね。最後まで飽きないで食べることが出来ます。 >>698
通報しても現任逮捕出来ないければ無駄無駄 >>704
自転車停める奴多いね
バイクなら通報すれば取り締まりに来るからいいけど
自転車は即撤去に来るわけじゃないから効果が無いに等しい 近隣住人が一時的に停めてるとしたら、行列の客も死ねって思われるわなｗ ちっさい(3歳くらい)の男の子連れた田代まさし似のおっさんが並んでたからそいつのじゃ無いかな？
しかし親のエゴで幼児並ばせるとか虐待だろ だいぶ前に並んでいた田代まさし似の子連れおっさんがまだら店に居て笑った。
いい迷惑だろw 自転車晒した程度で自重するようになるとでも思ってるのかな >>701
警察官でなくても飲酒運転した時点で運転者を拘束できるし、このケースでは車両の運転を阻止できる
犯罪の抑止という意味で、そのリーマンを足止めした上で通報できる
まぁ、このスレにはネットでしか文句言えないキモい豚しかいないから無理だろうけど >>715
ねぎに「無い！」とか言われたら心折れるし ないときに無いという事がほとんどだから、気にすることはないよ あまり行かないけど土曜は少ない印象 ネギにないとかいわれたくらいで心折れるのは、お父さんに一度ぶたれてこいって思うわｗ 店主は人間的に不器用だと思う。
油そばや焦がしを頼んだ客次第であからさまに態度を変えると他の客にどう思われるかなんて考えもしないのだろう。
それでいて、決して他人をナメているわけではない。
しかし、忙しい仕事のペースを乱されて苛ついてるだけでもない。
（非・常連）膨れっ面とぞんざいなタメ口。むくれなかったとしてもかなり素っ気ない。
（常連）桂三枝のような大袈裟なリアクションをとる事もある。親しみを込めたタメ口で世間話。店主の方から裏メニューの用意あるなしを明言。 >>720
基本タメ口な時点でこの人常識も社会性も無いかと こっちが（向こうの想定した）手順に沿ってコミュニケーションを取れば誰が相手でも敬語使うように見えるけど
自分の経験と聞いた話を総合すると、敬語を使わないのは手順に沿わない客と一部の顔見知りじゃないかな
結局向こうはアスぺかつ忙しいから配慮してあげようねという話に落ち着く 敬語を使われないとイライラする客は、器量が狭いんだよな
ネギとは長い付き合いだが普通は敬語、ただオペレーションが乱れる感じの流れになるとタメ口
これは昔からそうなだけ、ネギに変われっていうより、そういうキャラと受け入れればいいだけ >>723
それな。
自営の店に行ってるんだから、変な一般常識を押し付ける方が間違ってると思うわ。
店は客のものじゃなくて店主のもの。店主は失敗も成功もリスクも利益も損失も全てに責任を負ってるわけだから。客は気に入らなければ行かなきゃいいだけ。
もし自分が脱サラしてやっとの思いで自分の店をオープンさせたとしたら、自由にやらしてもらいたい。ま、普通に敬語は使うけどな。 自分に対してネギが無礼だと思ったことはないな
見てると無礼な時はその相手も無礼な人だったりする それなりに知名度があって、かつ表通りという立地で商売していて
常識を押し付けるな、ネギと店の性格を理解しろという話は通りにくい
客商売への目が厳しくなった今の時代にこの店の事情を知らない客が来れば当然些細なトラブルも起こる
ネギと一見どちらかが譲歩すれば解決するという単純な話ではないし、第三者が譲歩を求めても意味がない
生暖かく見守るしかない 小器量なのは、もっと社会経験をつめばって思う
それこそ、人の数だけ価値観や所作がある、それを理解してないんだろうなって思うわ
自分正義を押し付けるってのは、世間知らず、とか、アスペっていわれてもしょうがない 丼上げてくださいと言って、土方がキレてた時があったな。洗い物しながら目も会わせず｢すいません、結構です。そのままでいいです｣と言っていなしてた。ネギは、意外に器用。 事前に情報を調べてから行ったし奇妙な要求などしなかったので不愉快な対応はされなかった（むしろ客の異様な生態に辟易させられた）が
何も知らず訪れたならどうだったかは疑問に思う。 >>729
別にいいんじゃない？社会経験なんて積まなくても自分が稼いで生きていければ。
世間知らずやアスペとか言われる人たちは普通の人に合わせなきゃいけないの？親や会社の上司に言われるならまだしも、何故たかが客にそんなこと言われなきゃいけないの？客は行かない自由があるんだぞ。
そもそもラーメン屋の親父(俺とタメ)に接客求めるなよ。怖い居酒屋のジジイいるだろ？それと同じ。サービス業でも何でもないし、責任は全部自分に跳ね返って来るんだから。
あとネギは良い奴だぞ。店で15年位は会話してるが飲みに行ったことはない。ん〜アスペかな〜。違うと思うけどな〜わからん >>741
たった270字の文章を読めない低能自慢をしなくてもｗ >>740
ラーメン屋は非礼、無礼が許させるの？
意味不明だわ、擁護もここまでくると絶句する >>744
許されない。でもネギは別。
っつーか特殊枠で考えないと店が成り立たない。 >>744
だから許されなければ市場から退去させられるだろ？そういう責任背負ってやってるんだよ。退去させられていないということは、少なくとも彼のサービス業(笑)にそぐわない所も見受けられる態度を我慢？しても、あの味が食べたいって言う人が多いってことだろ。
不味いラーメン出す店の方がよっぽど非礼。
人間いろんな能力と人格の奴がいて、みんな生きていかなきゃいけないから、仕事もいろんなやり方、働き方があって良い。 >>744
すまん。途中送信。
その上で、腹に据えかねることがあったら、直接言えば良い。全部彼が引き受けるよ。サラリーマンみたいな言い訳はしないよ。 >>749-750
全くもってその通り。
だけど、ネギを執拗に叩いてる奴は自分が塩対応されて逆恨みしてる気違いだから、正論を言っても無駄。
ネギが「あの態度でも市場から退去させられ」ずに、商売が成功している現実が気に入らなくて暴れてるんだよ。 ネギを叩いているヤツは、接客で文句が出なかったのに2ヶ月で撤退した北狼でも擁護してやれよって思うわｗ >>754
マズいラーメン屋はどんなに接客が丁寧でも擁護のしようがない。 ネギの接客を叩けば叩くほど、それを上回るくらい美味いって話だなｗ 接客に問題じゃなくて、社会を知らない童貞がクレームいれてるだけだろｗ すげー食いたいなあと思うのに大して腹が減っていないと全然美味くない
ムラムラしているのに全然勃たないイかないチンポに通じるものがある >>770
イケないの？立たないの？どっちなの？
因みにべんてん、としおかは、そんなに腹が減ってなくても、450g位までは美味しいと思う。 お前一週間延々と新塩食べたがってるけど自分で食いに行けよ 閉店間際カップルが割り込みしたらしく岡部に叱られててワロタ カップルで割り込みって頭沸いてんのかな
だっせー男 それってカップルの女が後から入ってきたとかその程度の話だろ？
そんぐらいでいちいち怒るとか、べーおかは童貞なのでは… その女か男かの割り込みで割り食らっても笑って許せるのか、出来た奴だな。 この前、近くの葉山でやられた。
野郎のあとから女二人
ぶちきれそうになったが
我慢した。 この間、べんてんにもいたよ。
女は暑いから反対側の木陰の児山ハイツの店の前に座って、涼んでた。 なんで店内にいるネギが行列に割り込んだのネギがわかったんだろう、、、、、カウンターに席についた客があとからもう一人とかぬかしたのかね 775だけど閉店間際だったので岡部が列の最後に死刑宣告しに行って人数確認してたから、後から割り込んだのがわかったみたい
男が車を置きに行ってたとか言い訳してたが岡部キレてた
しかもそいつら食券買い間違えて返金頼んでて岡部も呆れてた 人気ラーメン屋は2Chねらーが多いからマナー違反すると晒されるな。某店で路駐のタントの家族連れが晒されていた。 >>790
あなた塩ラーメンの辛増しみたいなの食べてた人？
あんなの頼めるなんて凄い常連なんだねえ
もしかして>>690もあなた？ いやその時間帯に物凄いカスタマイズされた塩ラーメン食べてる人がいたから
もしかしてその人かなって 新塩ラーメンと塩ラーメンとではどっちが美味しいんだろう 塩ラーメンは食べたことがあるけど新塩ラーメンはまだ食べたことがないよ 230 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8907-5GSV) sage 2017/04/23(日) 05:55:35.05 ID:xLU0oKLU0
塩ラーメンと新塩ラーメンとではどっちが美味しいですか？
617 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW dd1a-lX72) 2017/06/12(月) 19:44:18.45 ID:Xtt4oOWa0
塩ラーメンと新塩ラーメンとではどっちがおいしいですか？
ただのキチガイだよ
ネットリテラシーの低いべんてんとしおかスレ住民は真に受け続けてるけど ちなみにべんてんスレでも塩薄め味噌がうまいって連呼してる
そういう病気なんだろ としおかで塩油そばと冷やし油そばも食べたことがあるよ
美味しかったよ ラーメン富士丸 Part36【旧マルジ】
896 : ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 65ad-PA30)2017/07/02(日) 23:34:04.57 ID:NoStfcab0
すき焼き食い美味そう
https://www.youtube.com/watch?v=M-j6J1iSLHc としおかの店主、ここで言われる程変じゃないな。つけ麺に生玉子頼んだら
｢どうしますか？｣と言われて、判らないから
｢普通でお願いします｣と言ったら、笑いながら｢じゃ、全卵麺の上ね｣と言ってくれた。
感じ良かった。 >>815
笑いながらっていうのが爽やかな笑顔なのか失笑なのかでずいぶん変わってくるエピソードだ
それはさておき、ここの店主のおすすめは麺の上全卵ということか 「普通で」では答えになってないということで失笑だろうね
実はネギの質問も質問にもなってないんだけどそういう店だからしょうがない 麺に絡めて食べるのが一番うまいと思う。多分質問の意図は別皿にして卵といてすきやきみたいに食べる(か自分のタイミングで投入する為)か、大勝軒みたいにスープにも出来るけど… >>818
815だが、失笑だったよ。
何に質問されたか分からなくて、聞き返すのもナニなんで咄嗟に答えたのが、それ。
酷い扱い受けると思ったが、結構親切だった。
｢全卵麺の上で｣が正解みたいだ。
物凄く旨かった。 幼児連れの客（たいていは無神経な輩）に小さいドンブリ出したりするような気配り出来るのか想像して無責任にハラハラしているが
いまだそういう場に立ち会った事はない。 つけ麺の生卵はスープが基本、東池袋大勝軒も目白丸長も中野大勝軒も満来もそう
べんてんも初期は、つけめん生卵はスープだったのに、呪文が余計なことするようになってから変になったわｗ nonchはサービス味玉が付かなかった雪辱を晴らす気満々だから
次回は自腹で味玉の食券を買って、さもサービスで付けてもらったフリをする
セルフサービス味玉作戦を決行すると思われるのでブログを乞うご期待！ >>823
＞呪文が余計なことするようになってから
なにこれkwsk 塩の辛めとか、今でも結構対応してくれてる気もするけど、相当色々やったんだな >>827
呪文以前は何もいわずにスープの中に全卵がはいってきてただけのこと
呪文以降は生卵のオーダーをすると、どっちって聞かれるようになったってだけ
呪文が得意げに二郎みたいなオーダーをするようになってからの話ってこと
あいつがいなければ、どこの店とも同じように普通にスープ全卵だっただろうよ
そもそも全卵スープも黄身だけレンゲですくって麺の上にいれたらカルボスタイルになるし
それは他の店でもよくみられる光景だしな 全卵、本来はスープの中か。
知らんかったわ。
たまに見る生玉子は麺の上だから、デフォで麺の上かと思った。 殆どの店が全卵スープ、たまに別皿ってのはあるが、標準で麺の上に全卵とかみたことない この間、艦これだかガルパンの話をしてた常連の話に乗ってこなかったから つけ麺あつもりで麺の上に生卵
つけ汁をレンゲで麺に何杯かかけて
麺が熱々のうちに卵と一緒によくかき混ぜる
讃岐うどんでいうところの「釜玉」風になってこれがめちゃくちゃウマイ
ネギが賄いでよく食ってるのを教えてもらった それレンゲで黄身だけ、もしくは黄身と白身を、すくえばいいやつね 毎回並び外れて日陰で待機してるipadのツルッパゲ、誰？ >>842
午後行くと日陰だよね？
でことは開店前の行列？ としおか並び１０人
日陰だから涼ししい。
べんてんは相変わらず灼熱の歩道で３０人待ちなんかな？ >>846
まあ、行儀よく並んでたんだからここで敢えて晒すこともあるまい。 あと3人でなかなか進まず15分後にカップル1組、店内に一組(しかも男は食い終わって待ってる)居た時にはなるほどと納得したよ。
女とカップルは来るんじゃねえよ 女の1人ならガチでラーメン好きだろうし
さっさと食える自信が多少はあるだろうしまだいいわ
問題なのはカップルだろ
野郎の方は食い終わったらさっさと出てけよ ちょっと思ったけど
ここの店主 感じ悪くない？？
みんなの意見聞かせて あんなもの、過度なホスピタリティを求めてる勘違いラヲタは、こないでねってレベル 客の特定の行動や発言で「感じ悪く」なるね
俺はそんな事は心底どうでもいいから気にしてないけど カップルの全てとは言わないけどな、そういうのの確率は高い ワンオペが原因ではなくビール飲んでいる連中が回転を遅くしている >>858
大抵のやつはラーメン来る前に飲み終わってるけど？ ビール飲むの遅いのみたことないが、仮にビールちんたら飲むヤツは、ラーメンもちんたら食うだろうから一緒だろｗ >>860
ちんたら食わねーよ。
つまみのチャーシューはちょっと残してつけ麺にいれるけどｗ つまみやビールの準備がおわるまでずっと麺投入しないから回転が遅くなるのは確か
いつも麺鍋に入れてからビールやつまみの準備すればいいのになーとか思いつつビール飲んでるわ
ラーメン系とビール頼んだ客に猶予作るためか 人数分麺投入 タイマーオン
ビールつまみ提供 若しくはビールはセルフ
タレ、砂糖、調味料等は仕込み段階で合わせておき、適宜人数分を雪平鍋に投入し、
スープと合わせて加熱→味見→配分配膳
麺アゲ→〆→配分配膳
クリティカルパス見つける努力すりゃ回転2倍にはなると思う でも開店当初に比べたら、ネギがオペに慣れたのか客が熟れてきたのか不明だが待ち時間は短くなった気がするな。
以前は10人待ってたら入店まで1時間コースだったけど、最近は40分くらいで入れるもんな。 先週末は12時半でマンション入り口だったから30分で食べれたよ。
暑さで客減ったのかね？ >>865
築地場外の｢らーめん井上｣みたいな手際の良さだな。 >>866
確実に早くなってるよな 多分麺上げ早めて盛り付けしている時間も込みで考えている。他にも色々短縮されている ビールと気前よい無料おつまみがなかったら滅多に行かないと思う。
確かにここのラーメンやつけ麺はうまいけど、長時間並ぶのは苦手だ。 ふぃー今日は暑かったねぇ
暑かったっちゅーかホント熱かった
マンション階段から並んで50分で店入れたって感じ
中盛り頼んだけど超多かった！
超旨かった！ >>873
相変わらず回転悪いなぁ
階段後ろだと待ち十数人でしょ？
べんてんなら30分で入れるよ。
ひとりでやってるから仕方ないけど、岡部君にはがんばってほしいね 嫁もろて二人でイチャコラやって欲しいね
久々に行ったけどすげーいい感じの接客だったよ
肌露出させてたトコはすげー火照ってヒリヒリ熱い
日焼け嫌な人は長袖お勧め >>875
１ヶ月程前に行ったときに、超常連らしきリーマンが、デパートの包のものを、｢おめでとうごさいます。｣と言って渡してた。
あれは、開店２周年記念？、それとも 平日って大体何時頃に麺切れになる？
今日久しぶりに行けそうだから誰か教えて下さい >>878
麺切れって無いと思う。
2時ギリでも暖簾が出てれば大丈夫。 としおかのお盆休みはいつからいつまでなんだろうね？ 盆休みは九月くらいにして欲しい。
べんてんは８月第2週で構わんから チャーシューがパサパサじゃない？
べんてんの方はしっとりしているけど
そこでも差を感じた パサパサは感じたことないな。
先々週は麺が柔い、先週はメンマに味染みてないとは思ったけど
最近のべんてんスレは特定の人物だけで回ってんなw パサパサはしてないけど脂身は減ってるね
その結果チャーシュー自体よりもスープの脂分への影響が大きいのがな、
もうちょいファットなスープでつけ麺食いたい 自分はべんてんと比較してしまって
としおかに並ぶ気が失せたのだけど そんな人はあまりいないのかな？ >>888
まあ、べんてんの方が流石に旨いけど、あの行列に炎天下並びたくないからとしおかに避難している。 >>887
自分は全く反対だな〜
出来るだけクリアなスープを求めてしまう。
もう20年は行ってないが昔の東池袋もチャーシューからスープへの影響はないような脂具合と味付けだった。この系統はそんな感じじゃない？
個人的には、現存する店のつけ麺のチャーシューでは、味がしっかりついていながらスープに影響を与えないという理由から野方の十八番か鍋横大勝軒が好き。もちろん目白のような 並んでる最中、デカイ声で仕事の電話してる奴の声聞こえると
イライラするの 何でだろぉ〜〜？
その電話、小声でできないの？働いてる自慢？100万の入金のトコだけ声張るのわざと？
並んでる最中、「私はそういう人とは付き合えないぃ〜」とか、恋バナ
してる大学生っぽいカップルの話が、眩しくて仕方ないの何でだろぉ〜〜？
はい、もう戻れない歳です。オニャノコのいい匂いが新鮮でした べんてんスレは基地外に支配されて機能しなくなったね。
次スレは
!extend:checked:vvvvvv:1000:512
でお願いしたいわ 煽り抜きでどういうNG設定してるんだ
新着20レスくらい表示されなかったけど べんてんスレの嵐が発狂してて草
でも、あのスレで反応すると奴の思う壺だからしないw べんてんでは、冷やし油は塩味でだしていて、塩油を冷しただけで、一寸微妙。
味噌仕込の大変みたいだ。
としおかでは、冷やし油だしてるの？
以前頼んだ時に微妙な顔をされたが、ラー油にするかニンニク油にするか聞いてきて、ニンニク油にしたら凄く旨かった。
今は新塩の一択。 そもそも油そばの類いって常連がつけ麺もラーメンも飽きたから違うのにしようかな？
って場合に注文するもんだと思ってるから、たまにしか食べられない一般人にはどうでもいい。
今日もつけ麺一択 ちんたら食う奴本当に腹が立つわ。
ネギもイラッとしてるのわかるしｗ ちんたら
（副）スル
〔俗語〕
動作や作業が、やる気を感じさせないほどのんびりしているさま。「━していないで早くやれ」 いちいち構うから馬鹿が馬鹿って分かろうとしなくなるんだよ 二郎ほどでは無いけど、回転に影響するからなるべく早く食べ終わりたいよな スマホ見ながらは論外 スマフォ見ながらって躾けをされてないんだろうな。
家庭環境を疑うレベル エアコン吹き出し口辺り。あと1人並んだら折り返しだね。
しかし日陰でもこの暑さじゃべんてんだと死者が出るレベルだと思う。
子連れは絶対虐待になるから並ばないように。 やっと入店。ロット乱してたやつがいたみたいで、不自然な感じだった ヘンなおかっぱ頭のサブカル系の女がダラダラ食ってたのは本当に腹立だしかった。食い方汚ないし。
ああいうのいると流れがおかしくなるよな。 そういう意味じゃねえよ
>>919
ほんと多いよね
帽子率然りスマホ率然り 単体女で平然と中盛で！→言われて麺量確認→大丈夫です とか言うやついるしな そいつが食べきれたかは知らんけど 黒ズボンにヨコシマシャツ着た馬鹿
が列からはみ出して道塞いでて
通行人のヒンシュク買ってたな
こういう馬鹿が店を窮地に追い込むんだろうな 昭和のレンゲの付かない頃は、持って食べる人そこそこ居たんだけど
立ち食いや屋台のラーメン屋も多かったし、テーブルの高さが合わないと
持った方が食べやすかったのもある
その後、まん様が「丼に口つけてスープ飲めない！」って要求に、レンゲがつくように
なってから、丼持ちスタイルは廃れていったね
映画タンポポ観ると、持って食べる人多いね
背筋伸ばしてて犬食いよっか様になってる 3年ばかり前には「つけ麺の犬食いについて考える」なんてスレもあったけど
お前ら汁椀は持つ派？犬食い派？
ワイの観察した処、べんてん、としおかでも汁椀持たない犬食い派が８〜９割だな 茶碗は油やタレが付いてることが多いから持たないけど犬食いじゃないです >>930
犬食いスレでも同じような言い訳出てたよｗ
食べ終わってから食器上げる時に手が汚れるなら、最初からキレイにして持って食べるよ
そもそもとしおかでは汚れた丼って経験無いな
柔道がやってた頃はひどかったけどｗ >>928
持つよ
それが当たり前だと教えられた
べんてんやとしおかは量も多いしラーメン丼も大きく重いから持って食べるのは危ないし無理だけれど、少なくとも手は添えて食べる
>>930
あれが何とか欲しいよな
ぬるぬるする 手を添えて顔を器に近付けすぎずに食べれば犬食いじゃないよね
俺もそうしてる 今日普通に両替してたぞ、その客が申し訳なさそうにしてたからかな？ 汚水ハゲｗｗｗ
ラーメン富士丸 Part37
128 :
ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ aead-Uf4x)2017/07/16(日) 00:09:06.05 ID:mGAUIyxu0
ベンチ横の灰皿前で一服
https://ameblo.jp/fjmr-hndy/entry-12292965612.html >>933
麺をすすらないならいいよ。外人みたく、麺をすすらず口に運ぶなら、汁飛びづらいだろうから
器持った方が合理的だとは思うけど、箸の使い方とかと一緒で、中々直るもんじゃないしね。
身内に居たら嫌だけど
最悪なのは、下に置きながら顔上げてずるずるすすってる奴。汁飛びまくりだよ
犬食いはまだいいよ。見苦しいだけで見なきゃいいだけだから 汁飛ばすのもクソだね
掃除機の如く音立てて啜ってる変な奴も結構多い
俺はあの脂だらけのスープを自分の服に飛ばすのがまず嫌だから啜りはしないな 犬食いするにしても箸の使い方がなってない奴が多い
ちゃんと麺の下の方を押さえとけよ
そうすりゃはねないんだから ﾜｯﾁｮｲWWはべんてんスレ荒らしてる糖質引き籠もりニート。信用しないように 限定がどうとかソース不明のクソどうでもいいレスの真偽を回線で判断してる奴ってNGすら使えないのかな 昨日行ってきたが、このくそ暑いのに、つけ麺注文してる奴がいなかった。3人新塩で、後ラーメンだった。どんだけラーメン人気あるんだよ。俺も新塩出るまては、ラーメン一択だった。 NGを使えばそのクソどうでもいいレスもそれに対するクソどうでもいい反応も付かなくなるって事が分からないのか さっき前通ったけど今日は空いてたね、雨降られたのは災難だったな 週に何回かは夜営業にして欲しいわ
きちんと腹を減らしてからガッツリ食いたい 今年のとしおかのお盆休みはいつからいつなんだろうね？ としおか味落ちすぎ
味見もパフォーマンスでしかないだろうな
それか舌が麻痺してるかどっちか
並ぶ価値無し >>965
じゃこのスレにも来る価値なしってことでさよならラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7fc3-wjJM) ここは確かに味落ちた、というか去年の12月頃から味を変えた
初めはただのブレかな、と思ってたけどその後も同じ
つけ麺のスープ割を飲むと唇がベタベタ張り付くほど濃厚な動物系スープだったのに、今は魚介系が強くなってあっさりめになってる
べんてん（高田馬場）からのファンは絶対満足できてないと思うんだけど、そういう書き込みほとんどない
店主がどーのこーのとか、そんなことより肝心の味の変化について触れる人がいないのはなぜなんだ 馬場のべんてんよりとしおかのがスープあっさりしてるとか嘘だろおい、俺は馬場のべんてんをより力強くしたのがとしおかだと感じてるんだが。 >>967
いや？満足してるけど？そもそもここべんてんじゃないし、それを求めるなら本家べんてん行けば？ >>970
脂のベトベト加減は減ったと思う(これをあっさりと表現するのはどうかと思うが)
スープの味わいについてあなたのいうとおり力強くなったと思う 机のスペースを取る肘付きスマホの客がいて最悪だった
店の端に人類の敵がいたけど不快度で言えば3割の確率で横に来るクソ客より余程マシだわ やっぱり週末の方がスープが濃いってのはホントなんだろうな >>978
たぶんgkbrのことだと予想、俺も1回見たことある >>978
俺も言葉が足りんか
「店の端にGがいたけど不快度を比べたら三回に一度は隣に当たるクソ客よりはマシだ」
と言いたいのかもしれない…おそらく Gとも言いたくないから更に濁したんだけどそこまで積極的に疑問持たれるとは思わなかった なるほど、週一くらしか行かない俺でも毎回見るわ。マジで不快。カウンターうろちょろしてる。 そっと紙袋に包んだバルサンを贈るんだ
お盆休み入る前に使ってくれるだろ･･･ あんまりやりすぎると営業妨害になるから気をつけろや このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
life time: 128日 0時間 2分 25秒 ２ちゃんねるの運営はプレミアム会員の皆さまに支えられています。
運営にご協力お願いいたします。
───────────────────
《プレミアム会員の主な特典》
★ ２ちゃんねる専用ブラウザからの広告除去
★ ２ちゃんねるの過去ログを取得
★ 書き込み規制の緩和
───────────────────
会員登録には個人情報は一切必要ありません。
月300円から匿名でご購入いただけます。
▼ プレミアム会員登録はこちら ▼
https://premium.2ch.net/
▼ 浪人ログインはこちら ▼
https://login.2ch.net/login.php レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
