ラーメンまぜそば縁part19 [無断転載禁止]©2ch.net
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
昼はラーメン、夜はまぜそば
語りましょう
前スレ
【ラーメン】縁【まぜそば】part18 [無断転載禁止](c)2ch.net
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1465706649/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:----: EXT was configured 鶏こくラーメン、鶏濃厚ラーメンのある日は
日曜(11:30～14:40Lo)と
月曜(11:30～14:00Lo)のお昼のみです。
後は夜の営業のみで汁なし担々麺がメインの営業となります。
夜の営業で突発的にパイタン系をやることはありますが
基本的に夜はあっさり系の中華そばをおくようにしています。
日によって、売り切れることがあります。 営業時間
定休日：水曜、5/22、12/24夜
日曜 11:30~15:00 (14:40lo)
月火 11:30~14:00lo
月～土 18:00~22:00(21:40lo)
ホームページ
http://ameblo.jp/rme-kobe/ 使用上のお約束
２ちゃんねるって自由な掲示板じゃないの？
近頃、初心者さんが増えてきたので、お約束をつくってみました。
お約束・最低限のルールって？
他人に迷惑をかけるのはやめようということです。。。
必要以上の馴れ合いは慎しむとか、暴言や第三者を不快にする書き込みはしないとか、悪質な削除要請や自己中心的な発言はひかえるとか、どれもむずかしくないことなんだけどなぁ。
また、一般人の誹謗中傷・私生活情報暴露は禁止します。 瀬口プロフィール
好きなものは「他人の不幸を見ること」
嫌いなものは「腐った野菜や骨を平気で配達する（淡路島の）業者さん」
製麺は？「麺を作るだけなら誰でも馴れたらできます。単純で簡単ですから」
お客様への感謝の気持ちは？「感謝してもラーメンが美味しくなるわけではない」
（上記発言は瀬口自身がブログなどであげたものです）
被害者一覧
亜喜英
久保田
しゃかりき
風来坊
拳
ひづぎ餃子
淡路島製麺所
香港ガーデン ＞水曜夜営業の乳母車。
＞営業不振のため今月で終了となります。
固定されたトップのツイートと
ブログのトップに定休日は水曜日と書いてるんだもの。
そりゃ客も多くは来ないよ。 >>7
>好きなものは「他人の不幸を見ること」
具体的に書け
>嫌いなものは「腐った野菜や骨を平気で配達する（淡路島の）業者さん」
お前は好きか？
>製麺は？「麺を作るだけなら誰でも馴れたらできます。単純で簡単ですから」
微妙な水分とかあるが製造行程は単純で簡単
>お客様への感謝の気持ちは？「感謝してもラーメンが美味しくなるわけではない」
感謝してないとは書いてないなw >>7-8
180.51.104.126 p574126-ipngn200602kyoto.kyoto.ocn.ne.jp ブログやツイッターなどで自己顕示にはまっちゃう人が陥りがちなのは
皆がそれを見ているという思い込み。
客の98％はえにしのブログもツイッターも見てませんって
水曜日あいてるなんてほとんどの人知りませんって >>11
>客の98％はえにしのブログもツイッターも見てませんって
なぜ９８%って分かる？ >>13
ざっと適当に定量的に考察したら。確率の乗法定理、客の1/2が常連、常連の1/5がえにしのブログツイッター閲覧者
＝1/10＝10％以下みたいな、実際、いつも行列の店が水曜日に客全然来てないみたいだし。なんにせよ俺が言いたいのは
殆どの客がブログツイッター見てないと思ってラーメン作ったほうがいい
ってことだよ、どうせこいつもブログ見て2chで悪口を書き込んでいるに違いないと疑心暗鬼になるのが人の常だし
水曜日に閑古鳥が鳴いている想定外の状況も「皆がブログ読んでる」っていう思い込みで見通しが外れたことの発現だろ。 １、京都で開店初期はありふれたラーメン屋。
２、基本を知らないので、しゃかりきとアキヒデの店主に教えてもらう。
３、特に亜喜英は瀬口いわく「一乗寺相談者」と命名するくらい頻繁に行く
４、とりとんに比べて醤油はイマイチとブログに書かれて
超激怒する瀬口。ブロガーの自宅まで殴り込みに行こうとするが
亜喜英店主などにいさめてもらって事なきを得る
５、亜喜英はかなりの行列店なのだが、客として行き
カウンターでビールとから揚げだけ注文して、非常に長時間飲みながら
亜喜英店主に質問攻め。それでも教える亜喜英。
６、他の客の事も考えてくれ、営業中に質問しに来ないで欲しいと注意したら
瀬口逆切れ。ブログで悪口を言いだす。
７、しゃかりきが仕切る通販サイトで売り出すが、
特別扱いしてくれないので切れる。
８、久保田とコラボした時、ラーメンのレシピを教える。
コラボの後似たラーメンが久保田のメニューに
俺のラーメンをパクった、パクってないとケンカする。
９ いろんな業者とケンカしたり勝手に不機嫌になったりで 京都で孤立していく
１０、隣に二郎系のラーメン屋が出来る。開店前に奥さんが倒れるが
倒れた理由をそのラーメン屋のせいにする。
１１、はなふくは行列になり、食べられない人が多数でてくるが、
ブロガーだけは品切れの閉店後でも入店すれば食べさしてもらえる事が発覚する。
１２、ブロガー数名とケンカするが、大半は裏で仲直り。
１３、しゃかと久保田が支店を開店。負けまいと社員を雇い
つけ麺専門店を開店すようとするが
社員に「偽善者」と言われて辞めてしまい、支店計画は無くなるが、
夜だけ屋号を「わかば」と変えて営業すれば、俺も２店経営していることにな
ると考え夜だけ屋号を変える
１４、毎日行列、必ず品切れ。でも毎日ブログで「赤字です。ピンチです」と発言。
１５、毎日品切れで赤字なのは根本的に何かおかしいかも？
とブログにコメントが入る。瀬口発狂。こんな京都にはいられない。 １６、淡路島に移転発表
１７、淡路島でにこだわりのない自家製麺で原価を下げる決意。
１８、自家製麺するにはより長時間仕込みにかかることを考えてなかった瀬口ピンチ
１９、プロパン高いなどの淡路島への不満が日々増大する。
２０淡路島でまだまだ亜喜英への悪口爆発する。
仲裁した人間のコメントをわざと公開する瀬口
２１、製麺した麺を拳に売ろうとしたり、通販初期に使ったりしたが、
製麺許可が無いと違法であることが指摘されできなくなる。
淡路島と京都への憎悪がさらにアップ。
２２、悪いのは全て淡路島のせいかも？と思いはじめる瀬口またしても移転を決意。
２３、修行と称してバイトをかけもち、一番ためになったのがインスタントラーメンの工場でのライン。
（居酒屋？でお客の服を汚さないように店主に注意されたら、
「バイトはそこまで責任は持てない」と拒否するなど瀬愚痴らしさ発揮）
２４、神戸で開店。工事関係者ともめる。
２５、久保田の元店長松重を製麺担当として雇い、ネットに衝撃が走る。
２６、麺に関して賛否両論。
２７、松重との仲に亀裂が入り始める。
２８、>スープ作りの極みのような、ゴールのような方向を目指していける人材て見つかるのかなぁと最近、不安です。
>松重は目の前のお客さまの反応が良すぎて浮かれポンチな様子。
>お客さまが求めるものをすればお客さまが来てくださる
>そんか簡単な方程式か通用すると思っているようです。
とブログで発言。
２９、淡路島の店舗は解約せず、空家賃を払い続けている状態
３０、バイトが見つかったら店辞めます宣言もただの煽り
３１、 松○が退職。淡路島の店舗契約解除。新しく店員２人雇う
３２、店員の出入りが激しく基本誰も残らない。
３３、さらに移転を計画中。以前「移転はお客への裏切り行為」と言っていたことなど忘れている模様 >>15-16
180.51.104.126 p574126-ipngn200602kyoto.kyoto.ocn.ne.jp >>17
149.54.171.106
bai9536ab6a.bai.ne.jp
神戸市からだね。
検索して面白いかい？ >>18
２ちゃんねるって自由な掲示板じゃないの？
近頃、初心者さんが増えてきたので、お約束をつくってみました。
お約束・最低限のルールって？
他人に迷惑をかけるのはやめようということです。。。
必要以上の馴れ合いは慎しむとか、暴言や第三者を不快にする書き込みはしないとか、悪質な削除要請や自己中心的な発言はひかえるとか、どれもむずかしくないことなんだけどなぁ。
また、一般人の誹謗中傷・私生活情報暴露は禁止します。 他人に迷惑をかける。第三者を不快にさせる。私生活の暴露をする。
どれも店主に当てはまることばかりですので店主にもお伝えください。
そもそも暴露禁止ってｗｗｗ
全部本人がネットで書いたことしか書いてないですよ。 亜喜英に世話になってたのか。
俺は逆にえにしを知った後に昨年京都旅行で
亜喜英を知ったからビックリ。
色々とルールが書いてて取っつき難いかなぁと
思ったけど、実際入ったら親父さんもお母さんも
凄く丁寧でイイ人だったし濃厚なラーメンも好みで
気に入ったのに、その店に迷惑を掛けてたとはえにしにはガッカリだ。 純鶏は鶏と水でスープを取っているが
鶏コクは鶏と野菜と水でスープを取ってる ＞ちなみに製粉時に手違いがありましたがそのまま続投。
＞手違い麺はそれはそれでまた良い感じなるかも。
こだわり店主の製麺方法 ３４、従業員のミスは実名あげて批判を続ける。
自分のミスは他人のせい。
３５、ブロイラーは使わないと宣言しながらも
時々ブロイラーを仕入れる、こだわりの店主。
３６．＞鶏濃厚をやめることは鶏こくをやめることを意味し
＞鶏こくをやめることは煮干し中華そばをやめることを意味します。
と言いながらまだ作り続ける店主
３７．従業員が価格を間違いで高めに設定しても一切訂正しない店主
３８、瀬口のツイッターでフォローしていて、瀬口の嫌いなラーメン屋をほめると
即フォローはずしてブロックするので、フォロワーは
他店をほめるの厳禁です。 >>30-31
180.51.104.126 p574126-ipngn200602kyoto.kyoto.ocn.ne.jp ＞ふなはしくん製麺担当をクビになったので基本的に僕がするプラン。
クビになったので
じゃないだろ >>36
行ってるわけないがな
伏見時代に瀬口に邪険にされて
それからは二度とはなふくには行かないと心に誓ったやつだぞ
本心はさぞ食べたかろうなw ＞悪いけど、船橋くんに任せるということは
＞ただのいい加減な判断だな。
ｗｗｗｗｗ >>34
>>39
180.51.104.126 p574126-ipngn200602kyoto.kyoto.ocn.ne.jp えにし
@kobe_enishi
そんな船橋くんと今日はふたりで夜営業ですぅ( ｡ﾟДﾟ｡)
13:47 - 2017年4月20日 まるやすラーメンに物凄い好意的な評価してるの面白い。
行ったことないけど行ってみるわ >>43
深夜に開いてる店の選択肢がほぼ無いからじゃね？ まるやす行ってきたけど、中々繁盛していた、近所の馴染みあるラーメン屋みたいなポジ築いてるんだね
まあ味は食べれないことはないレベルで、瀬口さんの言うとおりクソみたいなババアがいたけどｗ
すまないがカレーは食べれなかった 両端の人じゃないと、歩いてウォーターサーバーまでいかなあかんやんw >>52
そんなサービス悪いお店繁盛店にあまりみかけないよ >僕はまたケータイの画面が割れました。
>正直、どんなんでもえーわと思ってたケータイですがダメですね。
>ケータイなんぞ落とすことが前提。
>なんで角までガラスのわけわからんケータイを買ったのか。
>あぁ、お姉さんに笑顔ですすめられたからやね。
すごく参考になった キムチ軟骨まぜそば食ったけどヒデーな、あれ
臭いだけやん
軟骨は旨いけどキムチとタレが酷い
瀬口は辛い=旨いと勘違いしてんのか？
キムチの辛さが異常
タレは臭いだけで旨味を感じない
限定ってハズレだらけだな
あれなら担々麺でええわ 人生ももういつ終わってもおかしくない。
せめて、目的地ぐらいは目処を立てて歩いているぐらいはしておきたい。
もう、他人と仕事をするのはうんざり。
僕の分身などいないのだから、自分がどこまで許せるかの問題。
しかし、許せるもなにも全く違うのをどうしろと？ 従業員をブログでバカ呼ばわり
これ完全にパワハラでしょ 大喜多くんが破壊神と言われる由縁。
左が僕が1年ぐらいで変形させた部分。
真ん中が大喜多くんが２回で変形させた部分。
何度言っても加減と扱いがなってないバカ。 縁は、何のラーメンが美味しいの？
純とりは喉乾くだけで、こってりだし、
やはりトリコク？
まぜそばは好きですが、 なんか神戸はＧＷはそんなに盛り上がらないって聞きました。
まーゆーても、基本受け身のこの商売。
僕みたいに宣伝を苦手とする店は
なるようにしかならないです。
スタッフに文章を考えてきてもらってももう一押しほしくて
結局自分でやらなあかんのよね。
その時間が惜しいから任せてるのにねぇ。
結局、やりたいことをスタッフに伝えられていないし、伝わっていないてこと。
すなわち、自分か悪い。
僕だったらて考えると
それらを汲み取って動けることを求めるからなんですがね。
言っても通じないことも多いし、まあ、これもやる気次第か。 ま、彼が仮に私のもとで働いたとしても、きっと私の思うようには意を汲み取ってくれることはないとは思いますけどね。
人間関係なんてそんなもの、という軽やかな割り切りがないと、ストレスたまって仕方ないでしょうなぁ。 >>64
鶏こくと濃厚だけ…白湯はまじ美味い。
最近は大阪の有名どこ行ったりしてるけど縁の白湯を超えるのには出会ってませんわ！ 大阪、兵庫で美味いパイタンないですかね？ >>69
日曜だけ。私は先週末に半年ぶりぐらいに食ったよ。やっぱ日曜は混んでるね。 白湯だったら大阪の紡、弥七なんかの有名どこより美味しいよ。でも清湯は紡なんかと比べるとだいぶ負けてると思う。 らーめんチキン野郎草津店
↑
瀬愚痴からのオープン祝い花が届く に 5,000ﾘｮｰﾀ 値段上げて毎日トリコクすればもっと有名店になりそだな
じゅんとりは正直おいしくない えにし@kobe_enishi
大喜多くん、割りとポイント押さえてる。
先日の休みは枚方2軒攻め。３軒回るつもりが1軒目で２杯食べてしまったらしい(笑)
いいねぇ。松重には及ばないが、新鮮な情報をくれる。
瀬口さんが松重さんを褒めるコメントです この自惚野郎アホやわ
どこまで客を舐めきったら気が済むんや
今日のが旨いや今日のがアカンぬかさんと毎日もの出せ
ばらつきあるんなら銭とるな
ここ見てるやろ瀬口よ 毎日同じものなんて出せないよ。
だって、生き物扱っているんだから。 最近、嬉しかったことが２つある。
大喜多くんが地元で店をするために醤油蔵を見学に行ってきたことと
大喜多くんが腹を括り顔つきが変わったこと。
やっぱり、いつでも本気でなくっちゃね。
手を抜き他力本願などその他大勢に任せとけばいいんだよ。
常に自分を磨き、謙虚な自分であれ。
大喜多くん独立か 本当はこんな短期間で独立なんかさせたくないんだろうけどここでも従業員がすぐに辞めていくことを散々指摘されてるから見栄っ張りの店主の事だから内心嫌々独立許したんだろうな（笑） 自業自得だよ瀬口。
ルール違反だけど、招いたのはお前だ。
社会のルールを無視してる瀬口には責める資格は無いし、ブラック以下、経営とも言えない自己満足を反省しな。 スタッフがすぐ辞める職場のほとんどは雇い主の能力の無さが原因
おまけに自分の力不足に気づかず辞める側が悪いと・・・ >>85
何度も書いたが松重さん以外は雇い主というよりも従業員の能力に問題ありだろ
松重さんにしても接客はよかったがそれ以外に何か問題があったような気がする
あくまで推測だが客の目ではそう写った
まったく食いに行かないお前の言い分は妄想というか偏見 船橋君辞めたのか
まあ彼も客から見れば想定内の辞職 他人と仕事するのイヤなんだろうから
もう一人も辞めたら
念願のワンオペできるじゃないか ここで働こうって来る人等はブログとかちゃんと見た上で来てんのかね
まぁレシピや腕前なんかを勉強する為に我慢してるだけだろうし見るもん見たらすぐ辞めるわな それにしてもハゲ呼ばわりは酷すぎるだろ。どうりで最近大喜多君とだけ外食したり褒めるツイートが多かったんだな。同じ職場で働いてるのに船橋君にしてみたら身の置き場なかったろうな。 Twitterに書いてることが気持ち悪い
自己愛性人格障害なのか？ 40過ぎのハゲって船橋君の事だったのか。
もっと若く見えたなぁ。ってかハゲてたか？ しかしブログみてると急に辞めたみたいだな
40過ぎの人間のする事ではないだろに >やっと設定した二人の場。
>４０過ぎのくたびれたハゲのせいで
>未来ある若者の憩いの場を失うわけにはいかない。 さて、大喜多くんは月曜日夜は早上がりで繁田さんとこの松木くんと飲みに行く予定だった。
せっかく、ラーメン店の従業員同士だけの飲める場を設定したのにな。
まあ、それも含めて気にくわないから急に辞めるとか言ったんだろ。
日頃から嘘をつく人間は塗り重ねる嘘に罪悪感などないのだろう。 急に辞めたって言ってる人の日頃の行いと発言からして何処まで本当やらって感じだが 2週間前申告、ただし有給消化で相殺、2週間分の給料請求とかされなかっただけ良かったな。
船橋にそんな知恵が無かったのに感謝しろよ。 都合の良い所だけ職人はどうだとか修行だとかいってるけどちゃんと８時間労働で残業あったら残業代支給してるんですよね。正直者さんww 瀬ぐっちゃん個人的には応援してます。
よく食べに言ってますが嫌な印象全くなく
応援したくなるよ。 なぜここまで叩かれる！？ くたびれたハゲのおっさん辞めたら大喜多さんの悪口が始まります。 店主と客って間柄では問題無いと思うしこれからも美味しいラーメン提供して下さいねってなもんだけど
その他プライベートや仕事では絶対に関わりたくないタイプでもある
客として叩く必要はないけどまぁ2ちゃんだしな 船橋くん1番の稼ぎ時に急に辞めるて頭おかしすぎるよね そりゃどうせ直ぐ辞めて縁切るのにわざわざクソ忙しい時期に付き合ってやる義理もなかろうよ
恩義を感じてたのならともかく言われよう見る限りなぁ…
次の就職先も同じ業界なら貴重なGW休み満喫してくれよな
これから先毎週GWかもしれんが 縁っていつからこんなに叩かれるようになったの？と思ってツイッターとかブログみたら店主クズだったwwwwww
味はうまいんだけどなぁ… >>111
瀬口本人の事は最近まで全然知らなかったわw >>112
何故かID変わってるけど110と同一人物です >>112
何故かID変わってるけど110と同一人物です 腕はいいんだろうけど
人格が最悪なんだな
どうせけなして辞められるんだから人を雇わなければいいのに >>115
実名で貶されるようなとこでバイトしようとは思わねえよなw 実名だけならともかく40過ぎのくたびれたハゲはアカンやろ
そりゃGWの忙しい時期に辞められるわ ハゲの擁護するつもりはないが
ネットですらこれなんだから
実際に面と向かってどんなことを言われたんだろうか？
と思ってしまう。 おまえらと一緒
ネットだと偉そうに言えるけど
面と向かってはおとなしい いや流石に匿名やHNで有名人disるのと違って自分も記名な上で相手の本名も晒して毎日顔合わせる人の公開処刑は俺等には出来ん事よ
これでネット弁慶なだけでリアルでは相手に優しかったらそれはそれで基地外だろ ハゲ差別は許されない
ハゲで縁の店内を埋め尽くすオフ決行な 負けず嫌いというか、本当に困った店主さんですわ
利用価値が無いと思うや否や、敵と見なす凄いお人瀬口さん
元京都同業者からは、軽蔑と哀れみだけを受ける情けない男 そろそろ神戸の同業者も気づき始めてきたんじゃないかな？ ブログ見てると辞めた人間と同類だなー
悪くいいすぎだ 店主「大喜多君、昨日行った店美味しかったな」
大喜多君「そうすっね！」
船橋君「・・・」 最近、(少なくとも表面上は)神と言っていた嶋崎さんの名前をださなくなったが、距離を置かれたか？ 店主って４０過ぎたおっさんだろ、あれが４０過ぎた店主の書くブログ？ >>131同じレベルの人間だから近よってくるんだろうな
なかなかないで 楽しいなｗ
おまえらこの先ず～っと縁のブログやツイッター閲覧して
延々せぐっちゃんを憎しんで２ちゃんに書き続けるんだろな
中にはもう４０過ぎのおっさんもいるんだろな
恨みのはけ口が２ちゃんていうのも情けなくはないか？
おいしいラーメン出してるんだからたまには食いに行けよな >>133
食べにいってるよー
従業員名指してのもないよな 性格のイイ人の作ったマズいラーメンと、性格に問題のある人の作った旨いラーメンだったら、どっち食べる？
あと、どっちの店に弟子入りする？ 美味い店に食べに行く。
性格に問題があっても美味い店に弟子入りする。
だが、想像以上に性格が悪かったら
技術やレシピを盗めたらさっさと辞める。 ＞今回の急な退職は40を超えたおっさんがするには非常識極まりないし、
＞そんな店主も多いのかと思うと泣き寝入りしている場合ではないと思い
＞弁護士に相談し、法的な対応ができればと思っております。 1ヶ月前にはちゃんと退職手続きしとかないとーって話かな
逆に残業代やら規定の休日やら突っ込まれて搾り取られなきゃ良いな
そもそも年齢関係無いしそこら辺から従業員に対する差別やパワハラが伺えるけど勝てるのか
まぁやってみて結果教えて欲しいやね 最近この店知って食べてみたいと、先ほどググってみたところ
店主のブログ発見
読んでみて食べに行く気が失せたわ
こんな人の下で従事する人が平静さや心の余裕を持って調理するとは想像し難い
実名であれやこれや書いたら、弁護士立てても不利な面があると思う
ブログで公に晒すなんてパワハラ以外の何でもないと思うんだけど 寝てない、動悸がする、飯食べてない・・・ どうでもいいような内容のブログｗ
自分の事しか考えてない店主だと思われる。おまけにハゲ連呼するし、俺禿げてるから今後行きにくいわ >>149
でた単細胞w
俺瀬口じゃねーし
バカか？お前は >>149
すまん言い過ぎた
お客様に対して
どうぞご遠慮下さい
これでいい？ ラーメンは旨かったのにな～
この店主、、、
こりゃあかんわ ラーメン作りは3流どころか論外
ラーメン以前に客に食わせる姿勢じゃない >>155
おまえ、してほしくてしてほしくてたまらんのだろｗ >>144
個人名の中傷は完全に名誉毀損になります。分かってないんだろうな。 >>159
具体的にどれですか？一般論を書いただけで他は一切書いてませんが例を挙げて下さい。どうぞ。 >157 = >159 は日本語が不自由なフレンズなんだね 法的には十日前に辞意を伝えれば合法。解雇は一ヶ月前。 >>164
よくある間違った解釈だけれど、まともな就業規則作ってないだろうから今回はその解釈で概ねいい。 有給だと言われたら終わり。
実際に言っていなくても届書なんて習慣ないだろうから証明出来ないし。
有給だから給料請求されてしまうのでやぶ蛇。
辞めるときの有給は時期変更権も使えないし。 ＞今日はおかげさまで睡眠時間は10分です。
＞でもまあ、なんとかするしかないですね。
＞しんどいから逃げるなんていつでも誰でも出来ること。
＞昔は西成で朝5時から0時まで働いていました。
＞人に使われてのそれのしんどさは並みではなかった。それでも、働いたし
＞最終的に5時から2時まで働きました(笑)休憩はご飯の時ぐらいかな？
＞辞めると言って２ヶ月間はちゃんと休憩もあったけど夜専門に回されて、
＞のけ者にされましたがしんどくないし余裕でした(笑)
人に使われてしんどいのは理解しているんだから
従業員にあてはめて考えることもしてみてください。 西成でその時間帯労働って中々の底辺では…
のけ者にされたのは辞意を伝えた事以外に理由がありそうだがw その働いていた職場は瀬愚痴以外はほぼ女性だった会社だったはず。
そこで本人いわく「なぜか大半の女性から嫌われた」らしい。
そこで今の奥さんと知り合ってなかったかな？
かなり前のブログに書いてあった。
辞職したのは良いが、
辞めてからでもその会社の中で数か月寝泊りして暮らしていた
と記憶しています。
会社の隅でテントはって寝ていたはず。 >>167
まあ、大騒ぎしすぎだよね
従業員やめたくらいで 自分が長時間はたらいてたのを押し付けしてきそうだな 瀬口はんもＧＷにいいネタ提供してくれはったな
アンチのいい暇つぶしになってるでｗ ちなみに松重、７から23働いて17万円、おまけにブログにて公開処刑付き
そりゃ皆辞めるでしょうね >>174
>松重、７から23働いて17万円
そんなことまで縁のブログに書かれてた？ 修行中って、そんなもんだろ。
研究者志望の大学院生なんて、同じような時間的拘束＆アカハラ付きで、しかも学費までむしり取られるんだぞ。 >>176
じゃあなんでおまえがそんな個人情報知ってるんだよ？ >>177
他店の店長を引き抜いたのは瀬口自身、研究者志望の学生とは意味合いが違う
>>178
おまえのように２ちゃんでしかネタ集め出来ない人間には分からないと思うがｗ >>179
知り得た情報を他人に知らせることは
個人情報保護法違反に当たるんだよな
松重さんの収入晒して面白いですか？ >>180
横からやけど、
別に個人情報保護法違反にはならんよ。
5000人以上の個人情報データを管理している事業者にしか適用されないから。
ただ、プライバシー侵害で訴えたら、勝てる可能性はあるけどね。 プライバシー侵害の立証って難しいんだよな。そのものズバリの法律は無いから他でカバーせんといかん。
スパイ防止法がクソ左翼のせいで二度も成立しなかった為に、他の法律で対応せんとダメで、結果的
に今の日本が他国のスパイ王国になってるのと同様対応が難しい。
有名な布団ババアの対応も近所迷惑法が無いから、体調不良の診断書を取っての傷害罪？
だったはず。以前はストーカーも実害が無いと取り締まり出来ず、結局被害が出てからの対応になり
悲惨な事が起きた。斯様に難しい事が多いよねえ。 本件では、プライバシー侵害の立証自体はとても簡単。
所得という社会的評価の対象となるものを、被害者の許諾なく勝手に公開しているわけだから。
（ウソか本当かは侵害の正否とは無関係）
ただ、これにより損害が生じているといえるかが、一番立証の難しいところ。
なんとなくイヤな思いをしたという程度では、あまり勝ち目はない。 大喜多くんを悪く言うのは時間の問題
ここの店主の下で人は絶対育たない なぜ公開批判するんだろうね
ネタ提供してるとしか思えないなw >>170
辞めた会社でテント張って寝てたて日本の話し？w ＞ラーメン店で働く従業員が
＞いちラーメン店をバカにする構図を何度かみたことがある。
＞ぼく的には相当なストレスでまあ、後で爆発して説教しますが(笑)
＞店にいるから出来ることは
＞一人で店をやったときには出来るとは限らないし
＞すべてを背負って立ってる個人店経営者と
＞何も成し得ていない従業員が対等であるはずがない。
＞例えそれが出来たとしても、その時に言える言葉でありたかが勤めているだけの身のものが
＞個人店をバカにするなど勘違いするなと。食べ手としてやる分にはまあ自由です。
ラーメン屋店主が他店をバカにする構図は
ブログで何度か読んだことがあります。 飲みに行く日、相手も強制。
瀬口はともかく早川も異常。 従業員は働かせて貰ってる
雇用主は働いて貰ってる
双方がこの気持ちを持ってないと良い職場環境なんて作れないんだよなぁ
もっと大きい会社なら本社の人間と現場の人間で意識のズレが生じてしまうのは避けて通れないのだけど
ましてや個人店の経営者が従業員見下しても自分の首が締まるだけだろうに… >>193
お前上からだけど、正論過ぎるよ！
いいこと言ってる。その通り。 ＞今の店は満足している。でも、僕はもう少し進まなきゃ。
＞このあともちゃんと後も考えている。だから、進もうかと。
移転のフラグがたちました。
多分１年以内に縁閉店。
香川に移転と思わせつつ、次は京都かな？ 今で続けたら儲かるやのに辞めんやんだろ！
移転するたび金かかるの気つとるど！
このまま続けたて儲けてから夢つづけろよ！
1人辞めて優秀なのが残って良い時期だよ！
お店回ってるし、このまま続け儲けてから夢見て！ >>197
頭のおかしい奴は来ないで下さい
って書いても日本語通じなさそうだし意味ないな >>15-16
こうやって開業当時から逐一記録を取り続けるやつもおかしい
もう怨念しかないな >>15-16
これ面白いけど、何年頃の何月とか秋とか冬とか詳しい時期が分かると
もっと面白い年表になると思うんだけどな。 接客批判してたけど、アップしてる昼飯のつけ麺屋の事？
この店どこだ？？ そうなの？
まるやす凄い崇拝してる感じだったのに。 ２００５年の頃
＞フリーター状態にさせられた会社の持ってる建物の
＞４階の部屋で、テント張って半年ほど過ごしたことがある
解雇した社員を住まわせるなんて寛大な会社です。
２００８年１月
予約必須の餃子屋に行く
「予約せずに行ったら、食べさせてもらえなかった。京都から行ったのに」
「断られた日は店の中の客は０人です。不思議でしょう？
とワガママ全開
２００８年６月２４日
＞店オープン当初、ハナのお母さんにも言われたことなので、
＞感謝の気持ちは忘れていないつもりでしたが、やはり薄らいでいく。
＞感謝をすればスープがうまくなるわけではない。 ２００８年８月２０日
全国旅行の話で
華さんの母親から、ちゃんとした宿泊施設で泊まれと言われて約束したのに
テントを張って寝ていたデバガメにあう。
＞海浜公園キャンプ場とかゆうとこで、２００円と格安！
＞富山県、海浜キャンプ場、デバガメ注意
２００８年９月２日
移転を考え始める
２００８年１２月３日限定ラーメンは作りません
＞ウチは「限定」とゆーことばを使いません。
＞でも、「限り」とゆーのは使います。
＞はなふくは限定とかしないでと言われたのが原因ですが
＞「限定」とゆーことばを使わないようにだけしてます
２００９年１月２日
＞「場所が悪い」
＞これ言っちゃおしまいです。
＞だって、場所が悪いから流行らないってことは
＞場所変えなきゃ流行らないってことにもなるし、
＞これは閉める時の最後のいい訳に取っておくものです ２００９年１月１４日
＞昨日昼からKぼたさんで試作会をしてきました。
＞試作会と呼べる代物ではなかったのですが、
＞３人が一生懸命話をしてあれこれ作ります。低レベルですが…
２００９年２月１６日
＞ちょっと唐揚げのこと聞きたかった…
何か困ると亜喜英に聞きに行く瀬愚痴。
でも営業中なので、このころから
あまり質問に答えなかった。
２００９年７月２１日
＞自家製麺を手が届くところまで準備できててしない方向に…
＞結構大きな方向転換でした。
＞100万円ほどの物を知り合いにとは言え、いただいておきながら使わずじまい…
無料でもらったものは、その後某店に渡す。
２００９年９月２６日
＞昨日、店の写真を撮っておられた方で車が渋滞になってると怒りの電話がありました。
メンタロ活躍 ２０１０年２月１日
わざわざこぶしに行って質問
＞「カレイてどっち向きでしたっけ？」
２０１０年６月６日
＞意地でも兵庫県民になる予定です。
２０１０年７月２１日
移転場所は淡路島と発表
京都の店、他の人が受け継ぎ継続すると発表
地球の中の人が候補だったらしいが断った懸命な判断である。
その後淡路島の店をほかの人にやらせる計画もとん挫する。 人間失敗して学んでいくものだしいつまでも過去に囚われてるのは時間の無駄ですよ
京都の人がまた書き込んでるだろうけど 失敗から学ぶものも多いだろうけど、学んでいながら同じ失敗をするのが瀬愚痴さんです。 自営でここまで頑張ってて、
変わって社長となってやってみろて思うよな
京都のくそやろう！ 大儲けしててもおかしくない客数で、
なんでもうかってないんだろ。
原価高いのか？？ >>220
原価は高いだろな
濃厚なんか原価の塊みたいなもん
あと出来が悪いのは捨ててるのかもしれん 普通あんだけお客さん来てたらかなり儲かるだろうな～
算数の世界では >>222
そう思うバカがラーメン屋をいとも簡単に開いて直ぐに廃業になるんだよ 支出と収入計算したら儲かるとは思いますよ。
人件費が何よりお金かかりますね ラーメン屋って儲かるんだろからの開業→バカで
来店客数が多い＝儲かっているやろ、は普通。
客数が多くて儲かってないなら、経営能力がない経営者がバカ。
客数多くて実は儲かっているなら経営者が嘘つき 第二の人生で趣味でやってるようなとこなら良いんだけどね
利益出したいならやりようは幾らでも有るだろうけど
この人がこだわりまで捨てたらホントに良いとこ残らんから目も当てられん 繁盛してるのここの京都の人の力もあるよなーw
逆効果になってるんだなーw >24日颯人さんやってるよね？
>颯人さんいくまでにどっか沿線上で未食のラーメン屋さんいきたい。
>いや、颯人さんに怒られそうやから
>颯人さんから帰宅の沿線上か？
>通し営業はどこだ?ラーメン店情報に非常に疎い(((ｰдｰ))) 結局こう騒いでるからつい通ってまうんよね
ブログとかこことか無かったら一回いってそれっきりだろうなー
京都のひとありがうな！ ありがうなwwwww
お前は誤字脱字をなんとかしろよw
未就学児か？
あんまりラーメン食べちゃダメだぞ 打ち間違えに必死ww
お前にどう思われてもなんもおもわないw >>232
澄んだ清湯スープだろな
まあ技を盗むということはいいことだ 技を盗むのも勉強。
しかし盗まれて激怒するなら盗むなんてしないことです。
最近では少し離れたところで「縁」と名付けた店があったが
それも「パクった」と怒っていたな。
縁って屋号は瀬愚痴オリジナルではないよ。
京都時代に「喫煙されるお客様は周りに迷惑にならないように・・」
と書いていて、これも少し離れた店が
同じような文面で表示していたら「パクった」と激怒していたよな。
これからも縁を繁盛させるために頑張りますね。 >>221
Twitterみるかぎり、スープを捨てることはほとんどない感じやけどな。
味を工夫・調整して、別のメニューとして出しているみたいよ。 >>239
頑張ってください もう同じことしかいってないけどなw そうですね。技ではありませんね。
たとえで言ったつもりでした。
ご指摘ありがうな。
喫煙は嘘じゃないよ。
京都時代に近くによってこやが開店した時
食べに行った瀬口がブログで書いてました。
小さい店の工夫をパクるなと激怒した文面で書いてましたよ。 なかなか仕上がってるねw
繁盛してるのここのおかげだと思うんだけどなー
ネットなにもなく、ひっそりオープンしてここの住人がそっとしてたら流行るかな？
京都人のおかげだよなーw
ここのイメージと実際お仕事一生懸命されてる姿みたら応援したくなりますな 「２ちゃんのおかげでこの店流行ってますね」
なんて言えば本人が激怒しそう
そっとオープンしていても流行っていたと思うよ。
味は美味しいんだからね。 味がいいのは常駐のアンチも一目を置いている
瀬口ちゃんにかみついてるのは京都時代に邪険にされた恨みがあるからだよ >>247 こんな陰湿にしつこくするて病気だよね
そのうち捕まるで いや何度も足運んでるけどな
このアホゥの理窟垂れ流し見たら旨いもんでも糞不味ように感じる
ガタガタ能書きええから黙って出したらええやん
いや悪い、、、
わざわざ糞能書き言わんとアホゥの客を引き付けられへんからやな
素晴らしい戦術やわ
いつになったら飼うとる豚絞め殺してもってくるんや >>252
お前は自分のやりたい道で輝け！
そんなクズ人生でいいのか！
一生人のアラ探して死んでいくんだろう 近所に出来た石鍋ラーメンは美味しいのかね
あと店主はまともな人なのかね いつも思うこと。
店主はひととして最底辺。
不味くなった。 ＞気になってたんだか、
＞あいさつの際、店主が名を名乗ってんだから
＞ヲタ名だけではなく、ちゃんと本名まで名乗りましょう。
「ラーメンアドバイザー麺多浪の〇〇〇〇です」
とまで言いましょうね。だそうです。 そりゃヲタ名（）で活動してるんだからヲタ名名乗るでしょ
逆に本名名乗られても誰やねんってなるだけだろうに
その挨拶を切っ掛けに家族ぐるみのお付き合いでも始めるつもりなのか あーいう人たちは、仲良くなれていることが一つのステイタスだからね。 >>259
亜喜英の店内ボードに、（株）クロスオン 澤木 茂 の名刺が貼り出されてる
のを見つけた時は笑ったなー、ひで店主サンには悪気は無かったんだけど
電話番号ほか個人情報ダダ漏れですぐにネットで拡散、次に行った時には既に無かった ＞一見、麺が多そうに見えるがスノコでカサ上げしているのでそない量がないｗ。
奏店主はスルー、しかし瀬口さんこれでゾンビに喧嘩を売りました。 そこらへんの主婦でも使いこなせる薄口醤油を長ったらしくうんちく垂れ流して恥ずかしいフレンズですね。 >>267
ラーメンゾンビのブログ内検索で、はなふく
結局、伊地田本人は淡路島にも灘にも顔出ししてないんじゃないかな？ >>266
>>269
１０年も前の話やないかｗｗｗ
年よりは昔話をしたがるということやな >>271
例）京都ラーメン道楽どもです（京大生協 松下貴洋）事件
古典も勉強しておかないと、瀬愚痴の面白さは理解できないぞ 滋賀の名古屋球@nagoQ（千原兄に似た塾経営者ブロガー）
なんて、彼女いない歴＝年齢 らしいじゃんｗ 麺多浪、菊井一之、名古屋ダマ、とよつね、秀太
このあたりは、10年以上セックスしてねぇ だろ？（笑） 彼女は居なくても風俗は行ってるかもしれないだろ
てかその手合は10年前でも彼女居たかっていうとお察しよな 男性の生涯未婚率が、約25％（4人に一人は独身）だ と報道されてたけど
こと、関西のラーメンブロガーや業界関係者に限って言うと、軽く50％超えてそうだね
女にモテない不満や鬱憤を、趣味のラーメンに必死にぶつけてる感じのヤツが多い >今はもう最終的な目標が出来た。
>人に頼らず、自分で叶える範囲の目標。
>今は嘘もホントも言ったもん勝ちの世界。
>それが普通でも染まりたくない。
>僕が馴染めないまま居れる自分の居場所を見つけるしかない。
今の場所で４周年はなさそうです。
まあどの場所にも馴染もうしないのは問題ですよ。
以前、理想の店は「汁なし担々麺と水餃子」
と言っていたけれど、どうなるやら・・・・・・。 >>283
>まあどの場所にも馴染もうしないのは問題ですよ。
何が問題なの？
書くならはっきり書けよなカス >>283
まあ理想だからな
現実的でなくてもいいじゃない 利益出てない出てない言ってて移転する金は有るんかね
取り敢えず飼ってる豚をどうにかしような 移転して内装やりかえたら金かかって仕方ないと思うんだか
今の所何が不満なんだろ 客が匿名で文句言うから
近隣の同業者に理解者が居ないから
従業員が使えないから 利益はじゅうぶん出ている。
ただ、瀬愚痴の欲望を満たす金額ではないだけ。
それを自分のせいにしたくないから
本能的に周辺の人間や土地のせいにしている。
だから移転しか考えなくなっていく。
ラーメンを美味しくする努力は出来るが
我慢ができない。協調性がない。
協調性がないのに、周囲の理解と助力を求める。
我慢ができないのに、周囲に我慢を強いる。
馴染まないのは別に構わないが
それなら一人で仕事すればよい。だけど助けだけは欲しい。
それではどこの土地に移転しても孤立していくだけ。 >>289
協調性？
一番笑わせるフレーズだな
天上天下唯我独尊でいいんだよ
協調性を重んじるやつは実際一人ではなんにもできない凡人なんだよｗ しかも本人が書いたとでも思ったのかな
酔ってたんだろうな >親に腹立つ。 兄弟に腹が立つ。 友達に腹立つ。 嫁に腹が立つ。
>子供に腹立つ。 近所に腹が立つ。 業者に腹立つ・・・
>腹が立つこと多いけど、結局はすべて自分の行いの結果が、相手が己に向けての対応だと思う。
> 腹立つ事は、すべて自分が蒔いた種の結果でしかない。
> 自分とはまた別に、人に感謝する人間も多くいらっしゃる。
> 人に感謝出来る行為ももちろんすばらしいことだが、
>そんな既得な行為の出来る方は人間的にもすばらしいが多いように感じる。
> 他人は自分の姿を、映し出す鏡なのかもしれない。
>腹立ててた事が減るつつある今日、もう一度自分自身を見つめ、行いを改め、
>自分の非を認め、そこから湧き出る感謝の想いで、残る人生を歩んでいきたいと思う。
byアキヒデ
大事なところを繰り返しますね
＞業者に腹立つ・・・ 腹が立つこと多いけど、結局はすべて自分の行いの結果が、相手が己に向けての対応だと思う。
＞腹立つ事は、すべて自分が蒔いた種の結果でしかない。 >>298
アキヒデさん偉いね
ブログで従業員の悪口垂れ流してる誰かさんと偉い違いだ ＞VIP招待券も効力を発揮せず
中に入って「俺、ＶＩＰやぞ」と
見せびらかしている姿しか想像できない。
どんな使い方して、どんな効力期待してたんだか・・・。 >>298-299
ほんとおまえは自分のこと棚に上げ過ぎだな
そんなにアキヒデさんが偉いと思うのならお前も瀬口さんに腹を立てることやめろや
大事なところを繰り返しますね
＞瀬口に腹立つ・・・ 腹が立つこと多いけど、結局はすべて自分の行いの結果が、瀬口が己に向けての対応だと思う。
＞腹立つ事は、すべて自分が伏見時代蒔いた種の結果でしかない。 ＞３周年ですが、特に変なお気遣いなどいりませんので気軽にきてくださいね。
気づかいされる側が「変な」とかつけたらあかんやろww 3周年でビール安くするって言われてもな
外待ちの有るラーメン屋でゆっくりビールなんて飲んでられんし
ラーメン安くするか「限定」のラーメン作ってくれよ >>305
かしこまらずに食べに来てくださいということだろ
そこまで細かいこと言うことないだろ >>306
おまえは安くしてほしいのかw
俺は高くてもかまわない
貧乏人は値段本意だから困るわw >>308
「限定」を出すならそれは高くても構わないよ
限定を嫌う&ビールを安くするってくらいなら代わりに普段のでいいからラーメン安くしてくれってだけな
昔ながらの中華料理屋みたいなとこでゆっくり飲めるならビールでも構わんけど >>309
記念日だから安くするというのはよくある
でもそれでは誰彼構わず客を呼ぶことになってしまう
天一の日なんてまるでそんなもん
それじゃあ単なるバーゲンセールにすぎない >>310
「安くする」事自体に噛み付くならビールを安くしますって言ってる瀬口に言ってくれよ
俺はビールを安くするくらいなら～っつっただけ
個人的には安くするよりは記念で限定品出して欲しいし
なんなら別に普段通りの営業でも構わんよ >>311
サイドメニューのビールは安くしても主要商品のラーメンは安くしないという方針じゃないかな？
それとビールってラーメン作ってる間に飲めるからそんなに時間取るわけでもない >>307
細かい事じゃないだろ
「お気づかいしないで下さい。」でいいのに何故頭に「変な」付ける 結構前にラーメン半額をした瀬愚痴。
あの半額は不本意だったのかな？ >>313
言葉尻を捉えて激昂するようなことでもなかろう
これを読んで気分を害したら行かなきゃいいだけのことだし
余計なお世話なんだよな >>316
えにしで半額はないな
はなふく時代は知らん >>314
>>319
きのうおとといの話してるのに何年前の話持ち出してくるねん
お前の恨みは根が深すぎる
事件起こさないか心配だわ >>320
童貞だし、それしか思い出ないんだろな
哀れすぎるよな ん？何か聞こえたかな？
まぁ、野良犬の鳴き声だろう。 >中待ち合いはMAX7名さまとなっています。
>ご迷惑をお掛け致しますがよろしくお願いいたしますm(_ _)m
>尚、残りのイスを見ると耐荷重が８０㌔とか…( ;´･ω･`)ｱｶﾝ
>少しお尻を浮かす、
>壁にもたれ掛ける等のご協力をお願い出来れば幸いです。
お客さんが怪我する前に、椅子買いなおせよ。 尻を浮かすとか空気椅子やんけ
椅子の意味無いし罰ゲームかよ >>325
こういう事を冗談だったら言っていいと思ってしまうのが叩かれる理由なんだよね 冗談半分で言っているのかもしれないが
＞耐荷重が８０㌔
が嘘ではないだろうに、
それを放置するから叩かれる。 昨日のとろみラーメンの濃度はやりすぎやな
最初はいいけど最後は苦しいわ >>325-326
冗談もわからないのか？
おまえ何年瀬口のブログ読んでるんだよ >>328
やっぱり叩いたかｗｗｗ
もう今朝のブログ読んでおまえが叩く姿が浮かんだよ >>332
それを見てお前が顔真っ赤にしてレスする姿が俺には目に浮かんだww ＞ラーメン屋て未だに低く見られる。
＞この近所ではウチより後に出来た２店舗の態度は特にあからさま。
＞店を始めた頃から目を合わさない、挨拶しない。
挨拶されない原因がラーメン屋かどうかなんてわからないのに
ラーメン屋っていうだけで挨拶されないと断定するのか？
そもそも文句言うなら自分から挨拶するべきです。
自分より後に開店したってだけで、
「向こうから挨拶するべき。こちらからはしない」
という心構えですかね？
後に出来た店というだけで相手を低く見ているのか？ 後から開店した店なら、一般人の引っ越しみたいに
周りの店に挨拶とかするんじゃないのかな？
商売した事無いからその辺のルール分からんけど。
それすら無かったって事じゃないの？ >>339
おまえ、またせぐっちゃんに腹立ててるのか
これ読め
>>298 向こう三軒両隣レベルなら普通は挨拶するだろうけど、
ちょっと近いくらいなら挨拶する人は少ない。
ラーメンと違う店ならなおさら。 近場なら飯時に利用する事もあるだろうから先に挨拶しといた方が何かと良いかとは思うけどね
まぁ行列店だし中休み有るしで近場とは言え短い昼休みに利用出来るかっていうと難しい店ではあるけど
ただ、近いから～と事前にネットで調べたりしてたら俺なら挨拶行かないかもw というか開いてる時間が限定的でかつ常に外待ち居る店なんて挨拶行くタイミングが無いか
瀬愚痴の事だから仕込み中なんかに挨拶来られたら記名でdisりだすだろうし尚更 ＞本日の鶏中華そば不出来なためお出しすることが出来ません。
とブログで書いたあと、ツイッターで
＞昨日の鶏スープは大喜多くんが取ったもの。
＞木曜のスープはいつも大喜多くん。
ここまで書く必要あるか？ 自分で作ったものなら意地でも不出来なんて言わないだろうから言った時点で分かっていた事だろう 不出来な鶏の中華そば食べてきたけどいつも通りの味だったぞ 瀬愚痴的には、独立したら敵になるかもしれないので
これからは評価下げ誘導
＞ほんまにこの地に来てからは詐欺まがいなトラブルが多いわ。
＞各駅にある地図とかをやってる会社やから大丈夫かなと、思ったんですが
＞全然そんなことないんですね。
＞まあ、田舎でのんびりやるのが自分には向いてますわ。
のんびりな営業だったら、それはそれで不満爆発するよな 言いたくないし、批判されるだろうけど、
アスベルガーだろうね。。 どう考えてもおかしい。大喜多君辞めたらて考えられないんだろね。
大喜多くんやめちゃえ。 ほんと従業員に対しても今の店舗の常連に対してもアレな人だな せっかく繁盛してるのになんでまた移転を考えてるんだろう
もったいないなー ＞商売っ気がないからどこでもいい。
場所にこだわらずに、食材にこだわりたい。
たぶん、ラストチャンス。
場所にこだわらないなら今の所でいいんじゃね
商売っ気ないからに爆笑www ＞そうか、歴史を重んじる日本人だからラーメンはバカにするんだ。
＞でも、バカでいいわ。カッコつけて、洋食や和食でどこぞの出とか僕はいらん。
＞カッコ悪くても、朝から晩まで働いてその先を見いだす方がいい。
＞ラーメン作ってんのに、米をウリにしたらおもろすぎてかなんやろ？
朝から晩まで働くのに洋食も和食もラーメンも関係ない。
一番の問題は挨拶されなかったことで安易に
「ラーメン屋だからバカにされた」と思い込む心です。
http://narcip.com/trouble9/
http://narcip.com/trouble7/ このひとやばいね
異常者だなー 自分で勝手にラーメンで卑屈になってるとしか >>361
瀬口はありとあらゆる事に対して馬鹿にしまくってる癖に言う事じゃねーわなw >>365
具体的に書けよな
多いなだけじゃわからんだろ
情報操作したいのか？ ラーメン屋だから開店前に挨拶なかったんじゃなくてラーメン業界で悪評ひろまってかかわり合いになりたくないから挨拶来なかったんじゃねえの？ >>366
朝から孤軍奮闘お疲れ様ですww
情報操作ww >>367
朝からくだらん憶測してんじゃねーよ
仕事しろ >>366
今日の始まりと昨日の終わり。
曖昧なそこにはどこに線を引こうか。
同じ今日でも見る場所で随分変わる。
冷たい空気と暑い日差し。
まだ一体感のないこの季節は身体が戸惑う。
乾いた空気と広がる空が今日もまた暑い日差しを想像させるね。
さあ、ぼちぼちがんばろう。
など。 >>365
>>371
自己陶酔というより
普通に今の季節感書いてるだけじゃないか ＞思い出した！
＞また灘駅前にラーメン屋ができるって！
＞しかも、また有名店で
＞昔、僕も並んだことのある行列店やて。
＞もう、そこのミュージアムロードがラーメンロードになるわ。
＞一等地に有名行列店がくるわ。
＞行列てのはむかしの話ね。
最後の一行を書かずにいられない瀬愚痴。 >>379
暇だから>１から読み直したけど
灘駅前にできるラーメン屋のこと見つけられませんでした
申し訳ないけどどこに書いてあるのか教えてください スレ内にある？わからないよ。
店は希望軒の事だと思うけど・・・。 >>383
じゃあ「スレ内くらい読めよ」って書くなよな そういえば前に出来たとか言ってた石鍋ラーメンだかは結局美味しいの？
しかしこういう事言っといて相手が挨拶に来なかったら文句言うんだもんなぁ
そりゃ来ねぇっての >>384
俺が書いたわけじゃない。
「スレ内くらい読めよ」を書いたの別人だぞ。
よくよめ >>383
調べたら確かに灘駅前店が６月にオープンするようだな
スレ内読めって書いたヤツもいい加減だなｗ >>393
そうなんだよ
これでも１０分くらい考えたさ >>391
字知らないやつに何レスしてるの？
バカかおまえは >>388
てっぱん広島焼 英（ひで）
はなふく跡、流行ってんのかね？？ このお店、2ちゃんねるで繁盛してるようなもんだよな～
格別美味しいて思ったことない
ブログで散々ウンチク垂れてるから食べにいってるだけで 他の有名店に比べやら落ちるような 煽りなんだろうけど流石に2ちゃんのお陰で繁盛は草
こんだけ文句しか言われてないスレのお陰で繁盛とか
しかし当然ではあるが店主も客も店では普通なのにネットではバチバチ過ぎて人間って怖いですね＞＜ 店主はブログ
おまえらは2ちゃんねるでうっぷん晴らし
共通項だな
おまえらも人前では悪口言わないだろ えにしの店主さん、物を大切にするのは良きことだけど
まずは人を大切にしましょう。
職場の不満をブログに書くのは結局は客を大切にしてないことだと思いますよ
たわしの時もコーナンディすってたよねｗ ケチで安物買いの自分が悪いのに
金出した自分が騙されたとでも思っているのかｗ腹いせにその店の商品画像うっぷｗ >>402
ブログでは大喜多君に切れてるみたいだけど実際そこまでギスギスしているとは思えないけどな
店に行ったら分かるけど今までのほかの店員と大喜多君は頑張りというか見ていても全然違うのがわかる
大喜多君も書かれていること分かってると思うよ
きつい愛情みたいなもんだな
俺はじゃれあってるように見えるけどな
>職場の不満をブログに書くのは結局は客を大切にしてないことだと思いますよ
相変わらず漠然としたことしか書けないんだね、おまえは
俺も客の一人だが客として大切にされたいとは思わないし、おいしいものを普通にだされるだけでじゅうぶんだよ
お前の意見なんか瀬口を非難したいがために無理やりねじ込んでるにすぎない >>403
大喜多くんとじゃれあっていたのか、瀬口さん自身がそう言うなら本当だね >>404
じゃれあうは別にして言いたいことの言える環境ってことだな
大喜多君が壊し屋なのは以前から書いてたし
壊し屋キャラをアピールしてるんじゃないの？
>瀬口さん自身がそう言うなら本当だね
そんなことブログで言ってたっけ？ ｽﾏﾝもう一度
>>406
マジで教えてやる
ラーメンまぜそばえにしは今営業中
だから俺は瀬口ではない えにし ラーメンとまぜそば
ぼちぼち
2017-06-11 10:46:13
現在、名簿には３０組ほどのお待ち。
日曜は混みますね。 あの瀬口を擁護しているめでたい人間こそ本当の現実を理解していないアホｗ えにしも近々閉店のようだな
まあなくなっても別に困りはしないが
せいぜい今のうちに食べておこう やっと知識無いってわかったの？
次は世間知らずと一般常識が無いことに気付けるかな？ >>416
おまえが貶し続けた甲斐があったな
ごくろうさん 瀬口の場合擁護してやったからと言って「おっ支持してくれる人居るなら続けたろ」ってなるタイプじゃないからヨイショするだけ損
ところで40代のくたびれたハゲはもう訴えられましたか？ ＞出来ることは限られている。それ以上に出来る人が限られている。
＞ならば、自分の刃を研ぐしかないんだよね。余分なものは何か？
＞それを見極めるのも自分。研いだ刃で自分を傷つけないように。
自分より他人を傷つけないようにしましょう。
＞１つだけ、格安の土地があることをオモイダシマシタ…
＞当然、周りに人はいない…けど、格安。
＞ていうか、ただかも(笑)数少ない頼れる人だ。 >>419
傷つけられたようなやわなやついたっけ？ ＞今まででなんでもすぐ背負い自分を責めてきた。
＞罪を償うために、罰を受けるのは当たり前だと。
いや責めてきたのは従業員や業者でしょ
従業員辞めさせてる罪の意識あんの？ ストイックな所も有るのだろうけど基本的に自分以外の他人ばっかり責めてきてるよな
後半部分には同意するが やめてよかったと思うよ
客から見ても
ダラダラ接客されるより
きびきびした店員のほうがいいし 一度拒否された実家店舗、ぼちぼちおやっさん弱って実家奪取目論む馬鹿息子ｗ >>421
まともに働かなくてただレシピだけ覚えてやめようとするのがラーメン店の従業員に多いんだよ
だから店側も疑ってかからないととんでもない目に遭う
おまえのような甘い人間はもしラーメン屋やってたらレシピ盗まれまくって同じような店が何軒もできるわ ＞ラーメン界では、技術やレシピだけを盗み辞めるものが多くなってきたような話を聞きました。
＞モラルがないラーメン界にはならないように周りの人たちが厳しく見守っていかなければならないのではないかとも思います。
＞それが嫌ならば人を雇わず、出来る範囲でやるか。
＞僕のパイタンの技術は簡単には盗めないし、構わないのですが
＞他にも盗めるものはあります。特に汁なしとかならば。 >>425
流石ラーメン屋さんは実情よくご存知ですねww >>427
いや夢○台に勤めてた人から聞いた話や
もう、そういう輩はすぐ分かるらしい
独立して出身店を隠す店は結構該当するらしいで 梅酒を仕込む時期になると、伏見の華福とナンシー関を思い出す
ちなみに、彼女の最後のコラム記事はサッカーワールドカップ
2002年6月、あの日は真夏のように暑かった レシピ教えてやっても猿真似の範囲や
真似たと喜び諌んでもやな所詮汚れの戯言や
聞いた話を信じるアホゥに言うとったるわ ここじゃないどこかへ、という心理は
大概は「自分探し」なんだが
この人は、自分を許し受け入れてくれる人を求める「他人探し」なんだと思う。
自分以外の他人全員が母親だったら良かったのにね。 そういえば嫁さんベビーシッターだったよな、唯一の理解者でただひとりの仲間
そんな嫁さえ責任逃れに使っていた店主さんｗ まさに転嫁ｗ ここまで言うと流石にアレだが嫁さんは何故この人を選んだんだろうか わたししか理解できる人いないとかでは？
ラーメンの才能と
ブログ相変わらず意味が >>435
まぁまぁイケメンの部類やろ。
嫁さんもかわいいよな。 >>435
行動力だろうな
さすがに何店ものチェーン店を作るほどの行動力はないがそれでも行列店の店主
並の人間の行動力とは違うんだろな
それと付和雷同しないところが頼もしいんじゃないか？
あれこれ人の言うことを気にする人間じゃないようだし逆に言えば頼もしい >>438
読みが甘い、出会った職場に男はわずか
人間性など問題外、希少価値だけで選ばれた男だよｗ >>439
じゃあ性格なんか関係なくもてまくりだったんだな
選び放題ではなさんを選んだということか
エエなあ はなさん♩
電車乗り間違えたのもはなさんのせいなんだな
やば ほぼ女だけの職場で、ほとんどの女性から嫌われていた。
奥さん、まあ趣味が悪かったか、男を見る目がなかったんじゃないか？ そやで
悪いのや間違いは他人
正しいや正解いは自分
瀬口方式やから仕方無い 行動力はあるし、努力もできる。
だが、人の言うことは無茶気にするし、人の視線にも過敏に反応する。
だから挨拶されないだけで「ラーメン屋だからバカにするんだ」と考えるんですよ。 てか、そもそも論として、
ここの一部住人は、なぜラーメンに作り手の人柄まで求めているんだ！？
客にとっちゃぁ、旨けりゃどーでもよくない？
ここのスレだけ、なんか人柄への粘着が異常よね。 >>445
おまえの論理なら２ちゃん住人に人柄求めてどうすんだｗ >>446
おまえの論理性はその程度か！？
論理という言葉を使う資格ないな。
少なくとも、おまえに日本語力を求めてはいけないということが、よく分かった。 >>445
人柄求めてないからラーメンは食いに行ってるけど
求めないなりにも「今日は○○ラーメンやります」とかの情報を追ってると
つい2ちゃんでネタにしたくなるレベルの酷い自分語りが目につてしまうのだから仕方ない
粘着が異常なのはにちゃんねらーの常だが、にちゃんねらーに粘着される側もまた異常 瀬愚痴が批判されるような人格だから２ちゃんで言われているだけで
それがたまたまラーメン屋の店主だっただけ。 >>447
少なくとも、おまえに日本語力を求めてはいけないということが、よく分かった。
で・・・ ＞チカラある者に媚びるヤツラ。コバエとなんの違いがあるのかね？
＞そんなの自分である意味ないし。やっぱ、コバエと変わらんね。
＞どーせ、飛ぶなら大空を舞うように飛ぶイーグルやろ(笑)
また誰かをディスってる。 ＞そうだ！ぱんだかふぇで汁なし担々麺出してくれないかな？
＞|дﾟ)ﾁﾗｯ
＞半分くらいやつね。
＞よーし、パッケージ化できるか
＞ちょっとやってみよう。
大空を飛ぶイーグルを目指している瀬愚痴の今日 汁なし担々麺は、調合した材料さえあれば、誰でも調理できるということ。 ビブクルマンを取ったのは、まだ毎日、鶏白湯を出していた時だからな。
やっぱ、縁は汁なし担々麺の店じゃなくて、鶏白湯の店なんだよ。 松重が居た頃には毎日鶏白湯を出せてたのにそれ以降では無理な時点で松重以降の奴は松重以下なんだよな >>463
そういうことなん？松重さん優秀やったんやね。 坦々メインにしたのは売り切りさせない為とか言ってるけど要はスープ少なくて済むから杯数とれるんだよね 汁なし担々麺は麺も多いし具も多いから損した感じはないで
しかもうまいから言うことなし
まあお前ら食わへんから分からんだろうが ＞8月の東京産業展で連休いただき、その後しばらく店を閉めます。
＞やりたい形と今しか出来ないことを見つめ直してから再稼働の予定。
＞それにより、やりたいことを一部断念し
＞一部のやりたいことに特化するかもしれません。
いつものパターンだと
しばらく店を閉めます
↓
一か月ほど休業した後復活
↓
臨時休業が増える。
↓
移転します。 まあ一つのイベント販促の一環やろな客の反応見てるんや
こんなんレスつけたら見た人は、どない思うやろ
て訴えてはるんやわ
それか毎度お馴染みの狼少年やな
まともに相手したら疲れまっせ程々をお勧めするわ >>470
お決まりの長期連休きたねww
本当に継続して店営業できないな ラーメン屋と乳首は関係なくね？
しかも、オモロないし。キモいわ(*_*) 本人何がしたいんだろうね
次はどこにお店だすのだろう 1分でリプされなかったら反応なしとか頭がおかしいわな >>469
いや食べないおまえには分からん意見だよ >>477
反応確認したんじゃなくて自問自答しただけだろ
おかしいのはおまえや そんな事よりも40代のくたびれたハゲを早く訴えて欲しい 7月12日オープン予定
久保田系列の西院の新店って、松重の店？
麺屋さん田 コメント止まってるなw
お前らがごちゃごちゃいうから休業するんだよ！ 大丈夫です例のマッチポンプですから
ってか能書き満載の割にはたいした事は無い
話題作りをマメに頑張って猫や猿以下の舌持つアホゥ面した方々を並ばせてますが
おっしゃる割には其ほど旨く無いですね ＞今の店のシステムなら、松重と二人であと５０万は売上を上げられる。
＞それでいて、労働基準法時間を三分の二ほどにしてやれ、
＞僕の負担も少なくできた。
＞でも、昔ではこのシステムに辿り着けなかった。
＞妥協して、言い訳して、多くを切り捨てて流れ着いた場所。
＞堕ちた自分は自分への罰。
＞だから、もう一度這い上がらなくてはいけない。
＞あの時目指した高みへは行けない。
＞でも、自分として輝ける場所まで行かなければ自分である意味がない。
＞そのためには、全てを壊す。
＞背水の陣ではなく、過去の縛りにとらわれない自分であるために。
労働基準法時間を三分の二ほどにしてやれ、？ 今更また随分前に辞めて当時悪口書きまくってた松重持ち出してきてポエム書いてるなww 彼女と別れて後悔するみたいな…。
ある意味、多くの人が抱いたことのある感情の延長戦やな。 2/3でやれるっていっても1/3ずつじゃなくて松重の負担のが大きいんやろなぁ… 感謝の念というものが皆無だから今現在に不満を抱き文句を言う
この手の人間は得てして過去のものを良く言う 基本自信がない人間であるし、
お客の舌も見下しているので
近くにそこそこのラーメン屋ができたら
「そっちにお客がながれてしまう」と考えるのがいつもの瀬愚痴。
＞田舎には希望に添うテナントがなかなかない。
＞田舎で都会型とか意味わからんことはかんがえたくないよね。
田舎を希望しているわけではなく
家賃が安いところを探しているわけで
田舎だけど「立地最高」を探しているから
そりゃ見つかりにくいわけです。 地域に可愛がられる店づくりなんか目指してないからコロコロ移動するんやな
石の上にも３年やろけど、しかし…よく移動する原資あるなぁ
店の移動が何ともないからスタッフの入れ変わりも何ともないんやろな 赤字がー税金がーと言いながら移転したり東京行ったりするお金はあります 変わった人だよね
次のお店も三年でやめそう
もったいない >>501
>変わった人だよね
おまえが言うかｗ
お前も相当変わった人だよ
そこまで一個人と一ラーメン店を執念深く非難し続ける
もっとまともな人生送れよなと瀬口ともども思ってしまうよな 批判はしてないよ
凄いなと思っている
やりたい事やるならお金稼いでからやればいいのになーて思う
人育てて自分でやらなくても利益出るようにすれば、やりたい事やれるだろうに
希望軒がきたくらいでびびりやがって 希望軒程度で事態が変わると思っているとしたら、それは大バカ。
別次元の店舗なのに、わざわざ同じ土俵まで降りる必要など全くない。 夢をみるのは稼いでからだろ
行列して貰えるお店つくっといてな
逃げにしかみえないわ。瀬口
これだけのラーメンの才能あるのに
田舎のあまり人のいない所でネットを使わず細々すれば夢を見叶うよ 値上げは、ご自由にやってくれればいいわ。
それで客が減るなら、こちらにとっては好都合。 田舎でのんびりやりたい
ような発言を繰り返している瀬愚痴だが、
その意図は多分多くの人が考えるものとは違うと思う。
田舎（家賃が安い場所で）で
のんびりやりたい（原価を安くして利益をとって、営業時間は短く客は途切れず）
ということじゃないかな。 精神病だよね。くら寿司いってなにやってんだろ 頭おかしい。 玉ねぎいりません。
と言われて舌打ちするような接客する店よりは
くら寿司の方がちゃんとしてます 大喜多くんのブログとかあればみたいなー
相当頭おかしい人と仕事するの疲れたとかなりそう くら寿司わざわざ行ってdisってんのはさすがにひくな >>512
タマネギ抜き、オレも言いたいんだけど、なんか怖くって今まで一度も言えてないや。
やっぱ、雰囲気ヤバくなるんやね…(^^;) そういや以前ここで玉ねぎ抜きの話題出たな
あれなんだっけブログかツイッターでネタあったんだっけか ＞中華屋さんだったら、どう思うのだろう？
＞商品には香りも込められた想いも熱さもなく、らしさは微塵もかんじなかった。
まだ、くら寿司の事を言うのか？
料理のジャンルとか関係ないよ。
それぞれの店が判断したサービスに、そんなに文句があるのか？
けどもくら寿司からもパクる（勉強）瀬口。
安定した営業は縁よりもはるかに上だ。 他店が真似したらパクリ
自分が真似したら勉強
言葉のすり替えwww >>521-522
もう一度読めよ
そこまで辛辣には書いてないぞ 瀬口がどう考えて書いているのか想像したら、
かなりの上から目線でバカにしてるぞ。 えにしさんがリツイートしました
吟醸らーめん久保田
限定情報
１１日火曜日昼熟成清涼つけそば
１１日火曜日夜濃厚豚骨魚介つけめん
１２日水曜日昼夜熟成清涼つけそば
１３日木曜日昼夜担々まぜそば
１４日金曜日昼夜担々まぜそば
です。よろしくお願いします。 https://t.co/bfd5zlSvDH 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:b73a9cd27f0065c395082e3925dacf01) 木金の担々まぜそばが見ものだな
松重さんの真骨頂だからな 何回もやってるじゃん
味は縁と変わらんくらいうまいよ 瀬口て歴史みたいな二郎系も食うんだな
向こうの店主がたまに食いに来てくれるからってのも或るのかも知れんがそういう付き合いが出来る人でも無いだろうし >>531
ラーメン屋やってたら当然だろ
今までいろんなところ食べに行ってるし >>532
瀬口の拘りみたいなのからあーいうのはラーメンじゃないとか否定してそうなイメージを勝手に持ってたわ
まぁ瀬口もハバネロ使ったりしてるし刺激物やジャンキーなのもいけるクチか >そろそろ居場所を探していたような旅が行き着く所まで来た感じ。
>振り返り、どこに落ち着くのか。
>落ち着いたら、そこから自分が裕福な人生を送るための旅が始まる。
>流浪する性分と旺盛な好奇心がどんな場所を目指すのか。
>あくまでも渇きを潤すのは内から。それが自分で在る証拠。
どこにいても次の土地を夢見るんだね、
渇きを覚えるその飢餓感は満たされることの無い渇望。 >あ、京都府民ね。市民ではない。
>これが京都では大きく意味を成します。
どうでもいいことを気にする瀬口 >>537
どうでもいい？
もしかしておまえ洛外か
p485032-ipngn200604kyoto.kyoto.ocn.ne.jp >>539
いったい何が中途半端な知識になんだよ？
おまえ相変わらず曖昧なことしか書けねーな
言いたいことははっきり書けよな 総統代理 @nazissystem
一般常識レベルの卵の色のことも知らないで飲食店やってて恥ずかしいやつだな。
あそこのメニューでは卵使ったのなかったかな？
17:46 - 2017年7月19日 えにし@kobe_enishi
これが普通といいたいが
気遣われた本物かな。
昔の卵はこれよりは黄色いか？
オレンジ色が濃厚。イメージてすごい。
そして、視覚的認識に僕らは弱いんだよね。
味覚的に違和感を感じてたことが正しいと僕に教えてくれたのがこの卵なんだ。
17:33 - 2017年7月19日 ↑
↑
間違いなく総統代理はえにしのことを非難しているな
名指ししていないから指摘されたら違うと言い張るんだろ
ヘタレで恥ずかしいやつだよな総統代理
悔しかったら実名でツイートしろや 総統って痛いヤツだな
そこまで縁やがふうあんを叩く必要ないだろ
何が総統を其処まで駆り立てるんだ？ 嫌なら見なきゃ良いのにわざわざ匂わせて遠回しに叩く感じ
ここに書き込んでる粘着アンチの一人だろう
まあ瀬口の人間的な所だけを見ればここの住人ほぼ全員アンチだろうけど >譲れないものか…
>想いを言葉にするのは下手だけどたぶん、人より強い。
>僕のラーメン人生はそろそろ10年か？
>自分の選んだはじめの道を歩き続けている人は片手ほどもいない。
片手？ >>547
あなたこの言葉の意味分からんの？
その方がイタいで。 なら、
文脈上、本当に5人と考えることはあり得ないので、ごく僅かしかいないことの比喩として片手という表現が用いられたと考えるのが普通だから、どこが片手？なのか分からんのやけど…。 >>547
>>549
おまえ相変わらず曖昧なことしか書けねーな
言いたいことははっきり書けよな 時間足りない、忙しい、寝る間もないと言いつつツマランツイートのかまってちゃん
ヤフオク除名の折戸さん、相手したげてね 最近やっと昔みたいに美味しくなったよな
まぜそば
松重辞めた後くそマズくなって、阿部とかが慣れたあたりでマシになって、2人が辞めた後ずっとまずかった
ただ限定メニューはカレーだのハバネロだの、肉味噌だの同じようなやつばっか
松重がいたときの限定はまぜそばにしても、ラーメンにしてもめちゃくちゃ美味しかったし7時半頃には売り切れてたのに、やっぱ松重は偉大だったんだな
松重が豚肉バーナーで炙ったりして凝っててうまかったわ まぐれでビブグル取って勘違いし調子に乗って今のありさまｗ あの年は関西のラーメン屋のビプグルバブル。
次の年には大半が剥奪されてる。 ＞食材を厳選し手間隙掛けたスープを安売りしてしまっている自分。
wwwwwwwww 一番手間のかかる濃厚スープを人手の無い時期にすることが出来ないだけのこと
またスタッフ増えりゃ濃厚再開するってｗ
いつものごとく、その場しのぎの言い訳繰り返す天才店主さん 颯人さん、いい加減に瀬愚痴の相手やめとかないとよくないことおこるかもね で、いつ通販するんですか？
縁開店時、通販できないのを工事の業者のせいにしていたけど
やり直した工事が終わったのもかなり前。
結局通販する気はなかったけど、業者をディスリたかっただけなんですね。 >>568
嫁が倒れたのを他店のせいにした御方ですから 開店時に偉そうにテレビには出ないと言ってたのは何だったのだろうか ミーハーで権威に弱く付和雷同しやすいが
プライドが高いので強がって、
その逆の態度をとってしまう性格。 ちゃちゃいれの録画今見て出ててびっくりしたけど
出ないほうが良かったね
神経質な受け答えが 最近大喜多くんの話題がでてこないですが元気ですか？ 「以前のような濃厚さが出ず」適当に作ってるから偶然の産物は再現出来ない瀬愚痴 ＞なんか以前のような濃厚さが出ず、いろいろやってますが
＞ちょっとは良くなってきました。
＞素材が不安定でもある一定のレベルには仕上げなければならないのが
＞我々、作り手の頭を抱えるところ。
リシピ至上主義なので、あまりレシピを変えたくない結果。
濃厚さが出なかったら素材のせいにする。
素材に天然ものとかにこだわったら不安定なのは当然。
「頭を抱えるところ」ではなく、少しでも拘った料理人なら当たり前の事。
難しい事だがプロなんだろ、して当然の事で頭抱えるな >>578
そやろな。
間違いやなら当分ダメでしょ。
ワイは行く前から諦めてた。 ＞いろいろ教わりにしばし通おう。良いお店に出会えた昨日に感謝。
良い店の前に、自分自身が良い客であるようにしましょう。
営業妨害するんじゃないよ >>580
いつ営業妨害した？
おまえ名誉棄損だぞ
>>581
なぜ？
ちゃんと理由も書けよカス >>583
そうなの？
移転しないか心配してるので逆に税金対策であって欲しいよ。
仮に移転しても通える範囲内で収まってくれんかな。 パートのおばさまじゃあるまいし、あんだけ稼いでいるお店に、休業が税金対策になるとかないやろ。 休業してる間は入金が無いわけやから割り切って休めば好きな事に費やせれるの違うかな
来年の確定申告で一年間丸々を納税する事無いわけやから
休業してもしっかり儲けてはるから赤にはなってないやろし幾らかは当然納税するわな 休業っていう文字ではなく実態をどうするか次第。瀬口自身に経理処理上の所得を発生させるか、研修などの名目で経費を計上するか。店自体は閉めておくから収入は無いので経理処理次第で今年の利益を減らせて、その分の税金も減る。 いやはや
研修？
そんな面倒くさい計上は無いわ
休む即ち入金は無い
好きに１年やって何が悪い納税してるの俺だし休んだら売り上げ無いだろ
働いた結果だけ納税しますよ
んな感じだろ 鶏デビューしに行こうと思ったが8月から鶏は休止するのか・・・
気に入っても無いんじゃ辛いのでやめとこっかな ＞昨日は１２９杯…
＞非常に微妙な数字…(゜ー゜)
＞通常、15時までなら１００杯ちょい
＞1時間伸びてこれじゃあ…(=д= )
＞なぜか、後半はペースが落ちるのよね。
早く食べてさっさと出ていけ。と言いたいのか？
まあ行列店でゆっくりしすぎるのはどうか？と思うが
瀬口本人が他店でしてるようなゆっくり飲食レベルまでは許すべき。 ＞約束を守る。こんな単純なことだけどなかなか出来ない。
＞やろうとして出来ないこともある。
＞どうしようもなく、しかたのないときだってある。
＞でも、自分を一番に考える人らってホンマに約束をしても意味がない。
言い訳かと思ったら違った >>592
瀬口はラーメン屋でビール飲めるべきって考えだから1時間ぐらいは許容すべき。 >>593
相手は約束と認識してなくて、瀬口の一方的な妄想に違いない。 酒置いたら呑むし
ラーメンだけで帰るコジキより単価上がるからええけど回転は悪いわな
まぁラーメンだけのグダグダの長居のコジキよりは良しやな ミシュランの星とかは移転したら消えるって聞いた。
あんだけ、移転を公言しててしないのは
やっぱり守らなあかんからなんかな。
移転しても星取ったるわぐらいの意気込みの店がカッコいいよね。 >なかなか繋がらなかった電話が繋がって質問攻めしたり
＞店の中覗いたらまさかの女性スタッフは新しく雇ってるし
＞なんかどや顔された気がして落ち込んでました。
関係者の皆さんのため息が聞こえてきそうな気がします。 何処にかけたのか知らんが質問攻めするような奴が居るから電話が繋がりにくいんだよなぁ
繁田に関しては行列店で話なんて聞けないのは自分の店も同じだろうに何故邪魔しに行くのか
営業時間終わってから個人的に合えるくらいの交友関係築き上げてから質問してやれよな
女性スタッフがーとか童貞みたいな事を奥さん居る人間が言うのもなんなだかなぁ
まぁこの人の場合は通常運転ではあるのだが全体的にブーメランと言うか… >>603
するどい指摘やなｗ
擁護派の俺でもそれは納得 >>601-602
相変わらずとんちんかんな問答だな
おまえカスだわ >>603
６００の文章は全文
瀬口のツイッターからのコピーですが・・。 店主のツイッターのIDって何？テンプレに無いよね。 いちいちここで聞かんでも簡単に探せるのに教えるなよ ぶれたのしか作れなくてもテレビ出れば客増えるからチョロい
1時間で30人=ビール注文するな 「ビールを注文するな」は多分瀬口に言ってるんだよwww
>最近混んでますが実力ではなく、テレビの効果です。申し訳ございません。
>考え、想いが浅はかでした。
>ひと時の儚い賑わいは潮が引くかのように跡形も残さず通常の色に
>塗りつぶされていくのでしょう…
>評価されないのはまだ表現が足りないから。
お客の「美味しい」という言葉では満足できないのか？
行列の人数だけしか、評価と見なさい瀬口。 テレビ効果でやって来た客を一見さんで終わらせてしまうか常連にするかが腕の見せどころだろうに ＞10 月からお昼営業止めるつもりでしたが
＞ラーメンを覚えたいという人が来たのでやることになるかも。
＞ただ、同じラーメンではないかもしれないです。
＞湖にちゃぷちゃぷ使って遊んでるみたいだなぁって最近気づきました。
つまり行き当たりばったり >>620
やっと40代のくたびれた禿の後釜が来たか
しかしこの店（瀬口の下）でラーメン覚えたいって奴のやる気には頭が下がるねぇ またTwitterで従業員の悪口言ってるよ
新しい人員確保できたから言えるんだろうね 自店の近くの同業他社である希望軒disりつつ
ついでに自店の従業員の悪口も言う
中々出来た事じゃないね 瀬口に教えてもらってまでラーメン店主になるのは無い話しやわな
人として駄目やわ 勉強のためなら別に縁で働かなくても
「いろいろ教わりにしばし通おう」と
ビール飲みながら質問攻めして教えてもらったらいいんじゃね？
瀬口自身がしてるからいいよね >>628
素人の質問攻めが一番うざいんだよ
的外れだしはたから見ても迷惑 質問攻めは玄人の瀬口だからこそ許される
瀬口以外の人間は全員素人だから質問攻めはの迷惑 ＞酒のんだ後に良さげ。
＞
＞飲んでから来てください。
縁で酒飲みながら質問攻めして良い気持ちになってから注文すれば丁度いいね 玄人の瀬口が他店まで言って質問したこと。
拳で「カレイは右でしたっけ？左でしたっけ？」
スープ作るとき食材を入れる順番を聞きに行く「どの順番で入れたらいいんですか？」 >最近、休む理由を書かないお店多いね。曖昧が許される社会か。
定休日に突然営業したり長期休業したり、
いつから営業再開するのかもわからん店ほど
曖昧ではないと思う >>634
はぁ？
おまえつくづくバカだな
休むことを前提に話をしているのに突然営業するのが何が悪いのだ？
しかも営業する前に必ず告知しているだろ
毎日つぶさにブログやツイート見てて知らんとでもいうのか？
いつから営業再開するか分からんというが、これも必ず告知してるだろ
理由も書かずただ休みますとだけツイートする店とは全然違うぞ 告知してるなら理由はいらないでしょ。
それともストーカーみたいにプライベートまで知りたいのか？ >>636
おまえも甘いな
会社でも有給休暇以外はちゃんと休む理由がいるんだよ
実際スープ切れと言って実はしんどいから休むなんてあるし
休むならきっちり理由を述べたほうがいいと思うが
まあ私用で休むのはいいと思うがその時は前もって告知すべき
当日になって休むというのは本当に客のこと考えてるの？と思う お前もバカだな。
有給だろうがなんだろうが、社員には職務専念義務があるから、理由は必要に決まってるだろ。
それに対して、店と客との関係には何の義務もないんだから、両者を混同したらいかんよ。 >>638
まあそうやってスープ切れましたと言って早じまいして休むんだよな
突然急用で休みますとか
いったい何の用なんだよと思うわ
足を運んで臨休にあうことほどむなしいことはないわ >>639
お前さっきから話が噛み合っていないんだけど、縁の店の休み方知らないだろ。
いきなり休んだりとかないぞ。 瀬口がどんな休み方しているかなんて関係ありません。
普通の人間には仕事と私生活があります。
瀬口は非常識なバカですので普通の人と比べるべきではありません。
休み方も知らないだろうし、人間には休みが必要なことも理解できないバカです。
あと、有給休暇に理由は不要です。
ブラック社畜に成り下がった人には理解できないのかな？ ＞ウチから独立するときその子には何か機材をやろうと思っていた。
＞ウチを出た証みたいなものになるし、やはり新店で出費は抑えたいところだろうし。
＞製麺機もそう。
＞結局、製麺機は行き場をなくし某店にあげた。
＞プレハブ冷蔵庫もなんかもそうなりそうだねぇ…
証ｗｗ
いらない製麺機を押し付けようとしたんではないの？
独立した店を一切告知しない瀬口にｗｗ
淡路島で開店するような事を聞いていたけど
実際はどうなの？ >>643
有給休暇は3日前までに届け出を出す
会社に迷惑かけないように
しかしラーメン屋なんてその日の営業開始前にツイートする店が多い
しかも急用でって
どんな急用なんだか
ただしんどいから開けないんじゃないのかな
そんな店多いと思うよ
縁は身内の不幸で一度休んだだけだったと思う
アンチなら毎日ツイート読んでるからよく知ってるだろｗ 大喜多クンが独立しても
瀬口はどこに開店したのかも言わないんだろうな。 下手に縁の近くに店舗構えると瀬口がビール飲みに行って長時間居座るからそこそこ距離置いて独立するんやろなぁ ＞閉店が囁かれているこちらへ
とツイートして
その店の看板アップする瀬口。 SOBAHOUSE 金色不如帰 @ptwgqjbfwgjw
お知らせ
店主身内に不幸があった為、急で申し訳ありませんが、
8/12(土) 臨時休業とさせて頂きます。
ご迷惑お掛けしますが何卒よろしくお願い致します。
19:35 - 2017年8月10日 ＞今度ぼくは自分ひとりの存在価値の無さを証明する。
＞その後、自分はどうあるべきかを表現する。
＞だいたい大まかな今後の予定。
＞ラーメンを極めるためにラーメン界に居続ける必要はない。
イサオに影響受けたのか？ >休む理由はなんなのか。聞かれます。
>守られなかった約束が一番の原因です。
自分がした約束は守らないのに
他人にだけは厳しいんだね。
＞無駄に行列を作らず、行列が出来ないように工夫する。
＞行列を作り、アピールするやり方は好きじゃない。
以前は
メディアを使って知名度上げて、いつでも行列満員御礼必ず売り切れ
自分の店はそうなるのが一番です。
と言っていたのも忘れたようだ。 >>658
おまえ人聞きの悪いこと書いてるけど
守られなかった約束ってなんだ？
それとも寝言でも言ってるのか？ >>657
鶏豚粘着のキモデブは、自分で鶏豚スレ立てて、そっちで大暴れしてくれ。
スレ違い甚だしい、 瀬口くん、高級バナナというのは1本800円ぐらいはするのを言うんだよ。 ＞むかし、まぜそばなら負けませんよって言われた。
＞僕はなんでもかんでも勝負したがる部類の人間じゃないのよね。
＞なんかもう息苦しくてうんざりなんだよね、この世界は。そのくせパクったりも多いし。
＞真面目に一生懸命だけでは無理。けど、したり顔で蹴落としたりも嫌。いろいろ考えるわ
本日のお前が言うな。 負けない＝勝負
としか受け取れないのはアホなのか、ひねくれてるのか >>665
勝つ、負けるというのは勝負なんだけどｗｗｗ 負けないと言う言葉は勝負以外の意味もあるんだよ
草まではやしてバカですか >>667
＞まぜそばなら負けませんよって言われた。
じゃあこの言葉のどこに勝負以外の意味があるの？ >>667
横だが、
この件に関しては、お前がバカ。
お前の主張には何ら積極的な理由付けが示されておらず、擁護すべき点が今のところ見当たらない。 前から思ってたんだがID:SvClIa0EMの人って縁の擁護がしたいのではなくここのアンチ瀬口を釣って遊んでるだけだろ
だから話が破綻してたりする訳だ ＞やっぱり宇治が好きやわ。宇治で店するか？(笑)
(笑い）をつけてるけど
こういうときほど冗談ではない瀬口。 ＞兵庫の田舎でラーメン屋をしたい方居られましたら
＞まだ先ですが、いい物件が空きます。お声かけください。
完璧に移転する気満々。
内装業者のせいにして、しなかった通販は
結局１回もやらずに終わりそうだ。 あ、すまん。今いる場所は田舎ってほどではないから
これは違う物件の話みたいですね。すまんすまん >>672
もしかしてオオキタくん開業辞めんのか？ >>674
そーゆーことか。
兵庫の田舎なら、このまま留まっていてくれた方が有り難い。 >>676
細けえこたあどうでも良いんだよ
伝わってるだろ？ >>676
日本語の前にアタマがおかしいから、あまりつつかない方がイイですよ！ >>674
それで大喜多君らしき従業員の悪口言い出したのかね >>679
でも、従業員が減るのは困るはずだから、むしろ歓迎だったのではないの？ >>680
いや店やらないからといって縁には残らないだろ 京都伏見の伏見DX跡地真横で営んでいたはなふく
全てのブロガーの評価が低評価だった初期の頃は
行列どころか店内にすら客がいない時もしばしばだった
その評価とは真逆で２ｃｈでの評価は称賛の嵐
味はそのままで口コミだけでまたたくまに行列店になる
その状況と足並みをそろえるようにラーメンブロガ-達が
高評価レビューにシフトチェンジ
無骨な店主に言い寄るブロガー達を露骨に嫌う店主
遺恨が産まれ仲たがいするブロガーと店主
それが良い方向に働いたのか
店主は最高に旨いレギュラーメニューを連発
そこで産まれたのが今の原形である汁なしタンタン麺
夜は汁なしタンタン麺 つけ麺
昼はラーメンといった二毛作方式をとる
トリトンラーメンで有名になったはなふくだが
実は清湯ラーメンのほうがマニアの間では評価が高かった
とてつもないポテンシャルをもった店であった
どのメニューを頼んでもそれを看板にして繁盛店をオープンできるポテンシャルと引き出し
またたくまに京都NO1ラーメン店とマニアの間では常識になることに
そこでの移転・・・・ 瀬口はナイフ下手やろ
何んもやってなかったからな洋食かじってるチャブヤは特に嫌いやで
簡単にチャブヤにも負けるからな、それも仕方無い
ラーメンで頑張ったらよろしい 裏切りのらんぶへ行きたいなら颯人さんへは2度と近づかないで！ ＞担々麺を出すと…きゃー美味しそう！ てなります。
＞出来ればその言葉は飲み込んでください。
＞身の丈に応じた担々麺が選べるようよく吟味し
＞分からないことはスタッフにお尋ねください。
＞僕は説明下手なのでスタッフの大喜多くんにお尋ねください。
wwwwww >現在で１０２名さまお待ちのため。一旦、受付終了いたします。
>キャンセル等が多ければ入店できる可能性はありますが
>14時30分までは予測不可能なのでなんとも言えません。
>ご不便ご迷惑をお掛け致しますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします
１４時３０分に状況をツイートした方が良いのではなかろうか？ 暇ならツイートしただろうし忙しいならツイートしてる場合じゃないから呟きが無かったならお察しでしょ
知らんけど 閉店詐欺など、この店はしません。
閉店すると言えば、時期は未定ではあるものの
瀬口は必ず閉店します。 まあ小さい人間やな
あほかいな瀬口君
しっかりしいや >>693
時期が未定なら、そりゃどの店もいつかは閉店するわな。
めっちゃ当たり前のことを、さも予言しているかのごとく書く。
占い師みたいなもんやな。 黙ってコツコツ商いすればええのに暑いや寒い等々を何を言いまくって生きとんねんや、このアホわ
能書き要らんから黙ってラーメン出したらええんや
対価として黙って銭払たるがな >>697
お前がわざわざ上から目線で汚い言葉使いで命令できる立場ではない。
ネットでの遠吠えはあまりにもダサい(^^;) 商売なめとんな
休んだらお客さんや取引業者に迷惑かかんのわからんか 業者のトラックのデザインが気に入らないだけの理由で
取引を打ち切る瀬口はもちろん、業者を上から目線で見ている。
ttp://narcip.com/sinri/ >>699
客に迷惑なんかかからんだろ
取引業者にしても取引先がなくなるくらいしょっちゅうあることでいちいち気にはしてないって
何かというと商売なめてるっていうがお前商売やったことあるのか？
>>700
そんなことあったっけ？
あればソースを >>700
書くだけ書いてソースを貼らない無責任野郎、なんとか言え >>698
コジキ汚れに言われたないわ
カス
弁えや汚れ 汚れに安価いらんやろ
命令て何や命令て
ダァボでっか 大河食べに行ってツイート
＞久しぶりにきた。
＞生ものは早めにお召し上がりください。
＞後、体調悪いとアタリますのでご注意を。
そりゃそうかもしれないけど、
ちょっと感じ悪いよねぇ >>709
一気に瀬口のことが嫌いになった。
今までずっと擁護してきたけど、なんかどーでもよくなった。
てか、化調使いまくりやん。だっさ。
今ごろは創味シャンタン使いまくりで化調満載なんやろうな。
しょーもな。 >>711
＞一気に瀬口のことが嫌いになった
嘘くさいなｗ
じゃあそれまでどれだけ好きやったねん？
前から嫌いなくせして >>711
お前アフォだろ？
廣記商行って中華食材全般を扱ってるのに知らんのか？
って書いてよく見たらｱｳｱｳｶｰの釣りかよ、ヴォケェェェ ラーメン屋なら廣記で頼まなあかんような食材ないんじゃない？
トーホーとか高瀬でいいやろ >>714
高瀬とトーホーを同列とか分かってないなら黙ってろ
お前業務スーパーやらAプライスを業務販売とか言いそうだな >>715
廣記商工でしか買えないものを扱っているんだったら、廣記商工と縁を切った今、もはや神戸では商売できんな。
てか、縁なのに、そんなしょーもない理由で縁を切るとは…(^^;) そもそも>>700が事実か分からんし、味覇の話も信憑性が無い。 中華食材なら廣記恵記アンキッキ広栄吉田は潰れたか
総合食材ならトーホー高瀬尾家
冷凍海産ならまるかん兵冷海老正タック
ショクリュー
おまえはなにがいいたい >>721
大人になってからの図星は人を傷つけるからダメだって教わらなかったか？ 取引少ないのに文句ばっかり言うから切られたんだよ
瀬口が >もし、淡路島に帰って商売をするならば。
>という設定なので久しぶりにブロイラーをつかいました。
縁でも何回か使ってるよね。 ＞昨日のラーメンはまだだいぶ余地があるので完成度は上げられる。
＞あのラーメンを淡路島でやってくれる人がいればいくらでも譲るのにな。
＞僕はなにも出来ない人間なのでしょうがない。
＞土曜はしゅはりさんの唐揚げを使ったまぜそばをやります。
＞原価は高いのですが、唐揚げはしゅはりさんのを使うため手抜き価格で安く設定しています。
＞肉好きお客さまはしゅはりさんでモモとムネの唐揚げを買ってきて乗せてください。
＞自分がいる意味がある場所を求めるのは人として間違えていない。
＞自分が満足してしまったときすべての価値は変わるのではないのか。不安で仕方ない。
＞旅は歩き続けるから、意味があるのでしょうか。
＞逃げるようにではなく、挑み続けるように生きなくては…
＞身辺整理ではないけど淡路島で１つ、この界隈で１つ。誰かにお願いしたい。
＞お世話になった恩返しにもならんか…
歩き続ける事は大切だが、それがイコール移転ではない。 >>727
違う
>>726
お前の考え押し付けられてもなあ
えっ、個人の感想ですか？
失礼しましたｗ 同じ味を再現してくれる弟子が店を継いでくれるなら、移転でも何でもしてくれてかまわないかな。
てか、いろんなところで食べられた方が有り難いし。 >>729
毎日適当に作られた違う味を再現は難易度高い >>730
食えば分かる。どれも誤差の範囲。
バカ舌ならどれもほとんど一緒。
あのブレの範囲内なら、どれでもおいしく食べられる。 >>730
おまえろくに食べもせずに適当なことよく書くよな
評価の高い店ほど味の調整に苦労してるんだよ
味に満足せずに途中で閉店する店もはある
もう病気みたいなもんやな こんな時間から幼児を含む子連れで並ぶとか頭おかしいだろ
店主の頭がおかしいだけでなく客の頭もおかしいのか？
とか言いつつ自分もこんな時間から並んでるとか異常だと思う 人工甘味料まみれのゴミ飲んでる店主が作ってるんだから味が安定するわけがない。
味のブレは食材のせいだけではない。 >>740
ネットで誹謗中傷するお前に言われても説得力ないな～ｗ 税金対策で閉店開店を繰り返すラーメン屋さんは、ここでつか？ 味見できる舌を持っていない店主。
盲目に擁護する常連。 店主さん客の健康に気遣って食材仕入れてるならカロリー表示もしてください。化調使わずに旨み出すのに恐ろしくカロリー高そう何ですけど 休業したら大喜多くんどうするんやろ
仕事探さあかんやん
ってか独立するんやったっけ >>744
えにしは確かに旨味とかは弱いが使ってる材料なりの味を出しているので
食べた後のすっきりした感じがいい
一度食ってみなと言いたいがしばらく閉店だからなあ・・・
>>745
カロリー低いラーメンなんてうまくもなんともないしそれを言うならラーメンなんて食えない
まあ健康というより悪い材料使っていないという意思表示が安心感を覚える なんか今日はすごい状況になってるようだな
しばらく閉店するからって、なにも駆け込みで食べに行くことはないよな
普段からちょくちょく行ってりゃこんなに並ばなくても十分食べられたのにｗ
>>743
人に聞くな
自分で解決しろ 何度か食べてるけれど食材自慢だけで調理する能力無いというのが正直な感想。 >>749
でも、何度も食べに行ってるってことは
味に関しては満足してるってことだよな >>747
悪い材料だろうが良い材料だろうがカロリー高い低いは変わらんよww
そっちのが余程健康に影響ある >>751
カロリー表示したところで１杯のカロリーなんてほかのラーメン屋のラーメンと大差ない
無化調だからといって塩分と油を使ってりゃ食べるのはほどほどにした方がいい
だからといって何も食べないわけにはいかないので
どうせ食べるならはっきりどこの素材を使ってますという意思表示はしてほしい
でないと食べて安心できない >>750
満足？
あんなのでできるわけ無い。
しつこく勧める奴がいて、うまい日があるのか確認のために行っただけ。
そのあと別の店に連れて行ってやって黙らせた(何処とは言わない)。 >>753
>(何処とは言わない)
どうせ嘘だろ
自信がないから書けないんだｗ >>754
お前みたいな奴が店に迷惑かけそうだから言わないんだよ。 >>756
詐欺ってだれかだまされて金むしり取られたのか？ >>757
法律に詳しくない庶民の発言だ。
スルーしてやれ。 ＞この先を決める上で時間は必要だがそれ以上に金が必要。
＞家賃高いし、何かしらの収入が必要だが
＞その方法でちょっとイレギュラーな方法を思い付いた。
＞宇治はごんろくで夜営業する。
今の店で夜だけ営業する事はしない瀬口。 >>759
そらそうやろ。
まともな読解力があれば、何の不思議もないやろ。 >>759-760
>>762
おやじさんもいつまでも店やってられるわけでもないし
普通なら息子に次いでもらうのが本望だろな >>763
お前ちょくちょく漢字間違いするよな
仕事とかちゃんとしてるのか？ >ラーメンダービーね。客が一般人やから安いのに群がるとか。
>知らずに本気出すと痛い目にあうし、
>そもそも負けた店が言うと負け犬の遠吠えにしかならんというなんともむごい話だ。
客は必ず一般人です。
兄弟は伏見時代に手伝っていたアイドルオタクの人ひとりしか知りません。 ＞知らずに本気出すと痛い目にあうし、
そんなイベントでは本気出す方がバカとか思っているのか？
順位が全てか？
本気も出さない手抜きラーメン食った客の方が痛い目にあうとは思わないのか？ >>770
手抜き
おまえそういう目に遭ったのか？ 瀬口がどんなにこだわったつもりでいても縁のメニューはどれも手抜き相当。 >>772
手抜きであれだけうまいのなら本気出せばもっとすごいよね あれがうまいの？
ラーメンしか食べないフレンズなのかな？
よほどじゃなきゃまずくするのは難しいジャンルだけどバランスむちゃくちゃだよ！
それにあのたまねぎはなに？たまねぎ大好物だけどぜんぜんあってないよ。
バカのなんとかでなんにでものせて手抜きだね。 毎日毎日毎日毎日毎日毎日丁寧に擁護してる奴なんかウザい >>774
手抜いてあれだけの行列ができるんだから逆に大したもんだよね
手抜かなきゃ凄いことになるからわざと手抜いてるのかも知れないよね
さすが瀬口さんだわ タマネギ言う奴たまに出てくるけど、一つの要素でバランスとか言うのはやめときなさい
大体、人間の舌は毎日、千差万別の感じ方をするのですよ
貴方が玉ねぎの辛味や風味がきになると思っていても
ある人はそれが良いと思っているのです
それに玉ねぎにも色々と有りますから
しかしテレビと夏の影響って凄いなあ
この店で100人待ちかあ。。
やっぱり今回は再開するする詐欺の方かねえ
車、電車のアクセス考えても場所的にかなりいいと思うんだけどな
寂しいね
とマジレスしてみるよっと（＾ω＾） めんたろとかいうひと何様？
それに反応するガフも何様？ >当初の予定では２～3月に移転する計画でした。その話が破綻し、全てが狂いました。
>絶対とされた約束は気まぐれ流され、やろうと決めたことは何も成されず
>それらはお金に換算すると愕然とするばかり。信じることは罪。
>何を言われようとたどり着きたい場所がある。
>そこに行くまでまだ勉強をしなくてはいけないし、また一筋縄ではいかなさそうです。
>僕には４３×３６５分の１というわずかな時間だが
>３×３６５分の１という貴重な時間を僕の感覚で犠牲には出来ないとも思う。
淡路島閉店した後縁開店前に「岩屋」がたどり着きたい場所の最終地点だと
信じているとか言っていたが・・・・。 ＞危険だなあと感じることがある。
＞従業員として働いて覚えたらすぐ辞めたり、
＞バイトとしてちょっと働いてやり方を盗んですぐ辞めたり、
＞内情をよく知るものから聞き出したりとか割りと溢れてるし
＞パクられる者が悪いとされても人は雇わないと。
＞まあ、技術は簡単には盗まれんけど。
こういうの前にも批判していた人がいたけど
美味しい店での修業は「見て盗め」っていうじゃない。
聞いたりしたくらいで盗めるものなんて大したもんじゃないと思う。 全てがパホーマンスだ
二、三ヶ月休んで税金対策して好きにやって
再開してドカンと花火を狙ってはるんや 本人はパクられてすぐに辞められたとか被害者意識丸出しだけどこれ程次から次へと従業員が辞めていくのは単純に店主の人柄か悪いからじゃねえの？
いつまでも辞めていった従業員の悪口書くとか普通じゃないぞ。 ＞兵庫の田舎でラーメン屋をしたい方居られましたら
＞まだ先ですが、いい物件が空きます。お声かけください。
以前のこれが移転先予定だった物件だったのかな？
そうだったら
約束が破られたような物件を他人に勧めるなよ みんな何だかんだ言うて「縁」と店主が好きなんだなぁ。
褒めるのも貶すのも熱量が凄い。 しかしうめぇ
とにかくうめぇ
突き抜けてうめぇ
早めの再開を切に願う 縁のラーメンは好きなのか分からんが店主の人柄に関してはネタとして好きなだけやろ、とマジレス 今日はアンチの書き込みがなかったな
うつ状態に入ったと思われｗｗｗ 人気店すぎて食える気がしない
で閉店かよ
逝ってよし ＞昨日教えてもらって気づいたけどうどん屋の香りが関西と違う(笑)
wwwwwwwwwww >>793
違って当たり前？
ではどう違うのかな？
当たり前というくらいだからちゃんと書いてくれよな
どうせ書かないと思うけど
本当は知らないんだからｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
さあ、書け 180.25.51.32
p485032-ipngn200604kyoto.kyoto.ocn.ne.jp >>794
横レスだが、良い歳こいて関東と関西のつゆに対する認識の違いもわかんないの？
なのに煽っちゃうの？？
おっさんバカなの？死ぬの？ >>795
うん、分からん
いい歳こいて分からん
それでは教えてください
よろしくお願いします >>794
何でも書いてもらわないと理解できない可哀想な人ww >>796
まず自分の頭で考える癖をつけてくださいww >>799
漢字間違えないようにバカはカタカナにしたんですねww つゆとか書いてる時点で関西人じゃないから違いの分からない奴と大差ないな >>795
素人でも区別つくのに言われないと分からないけれど瀬口はあらゆる感覚が劣っている。 >>801
わざわざつゆと言った意味がわからない？
関東と関西では組み立てかたが違うんよ。
まあ馬鹿にはわかんないよな！
気にすんな。どうせ馬鹿なんだから！
>>803
日本語不自由なん？
もしかしてすぐにミサイル撃っちゃう半島の人？ ＞ジャパニーズゆーんやったら、
＞もうちょい日本人気質見せたらアカンちゃうの？
＞みたいなん、なんとなく思う。
＞だから、こんなんは割りとそれ風でいいんよね。
＞スープ以外わ。
＞東京てかんすい臭に寛容なんかな？
＞それとも、京都がテイガクの影響を受けすぎたのか？
テイガクに麺の作り方を教えてもらった瀬口らしいツイート テイガクｗ
多少なり世話になったら普通はテイガクさんだろ いちいちさん付けするのもどうだろう？
だいたいさん付けは人に対して付けるもので会社や団体はそのままでもいいのでは？
もちろん会話では別だが 気持ち悪いわ
パホーマンスに気付けよ
アホゥみたいに気持ち悪い顔して喰うとったんやろ
猫以下の舌してアホかいな >昼だけの営業て書いてたけど夜もやってたとか。
>ネット情報はどっちが正しいのか？
定休日は水曜とブログに明記している瀬口も
気まぐれに営業していることは棚上げ >>811
気まぐれじゃなくちゃんと告知してるぞ
おまえ毎日血眼で読んでる割には記憶力悪いんだなｗ >>814
どこの会社でもそんなもんだよ
むしろ研修だけで済ます方がまれかも わかりにくい書き方ですまん。
行く店の事をツイッターやブログなどネットを
事細かに調べてから行っているとは思えない瀬口。
夜の営業の事もどこかで告知していたんだけど
瀬口が見逃していた可能性もあるのではないですか？ いちいちブログ見ないと行けない店
酷いよ(´･ω･`)
食べたいよ(´･ω･`) 揚げレンコンが乗ったのどこかわかる？
イチカワとは違うよね ＞ふだんあまり見ませんが・・・
毎日必ず確認するブログアクセス数
＞ネットを見てないのでよく知りませんが・・・
ネットで調べまくり知識豊富な瀬口さんｗ コーヒーを値段でしか判断できない瀬口。
スタバなんてとりあえず座って時間潰したいときぐらいしか価値ないよ。
豆の鮮度、品質と淹れる技術どれを取っても三流以下。
ラーメンも同じような感覚なんだろうな。
今回の節税旅行で良かったと言ってるやつも味判断できる能力ないから見栄えで選んでるだけだろ。 白湯は関西が上って冗談か？
関西は極一部の店以外、白湯に限らず全般的に格下だよ。
もちろん個別には良し悪しあるけど。
仲良しクラブ的に店同士、ラヲタ媚びやってる内は関西でできるのはよその地方の劣化コピーだけ。
ここ数年で増えた煮干しなんて、その典型。 >>821
>白湯は関西が上
そんなこと書いてたか？ >>824
あれってラヲタ遠征では普通のレベルだと思うぞ
遠征なら1日5杯とか当たり前だし 季織亭のツイッターをフォローして
まずかったらフォロー外すと宣言して
食べた後あっさりとフォローをはずす瀬口 >>827
いつの話かはいいとして･･･
知らない土地のラーメン屋に行くときに
興味のある店はフォローして情報を得て
行ったあとに興味がなければフォローを外すって普通にやるけどな
いつまでも後生大事にフォローしてりゃあいいってもんでもないし 今回の関東ラーメンツアー行く少し前の話。
食べて興味なかったらフォローはずすのはよくある話だけど、
同業者がフォローして、食べに行くと言って、
まずかったらフォローはずすとわざわざネットで言うのは
あまり無い話だと思う。
（その発言も削除しているっぽい） > 東京のラーメン店は星の数以上にあり
ありません。子供でも分かる事を。例えを書きたいのなら星の数程あり・・・この程度が限界だろ。 >>829
それを口外するのは仁義として無いって事じゃないかな。黙ってやれば良い話。 >>830
あんた記憶で書いてるっぽいけど本当にまずかったらフォローはずすと言ってたのか？
>>832
そんな仁義なんてないだろ
フォローはずされて癪に障るのは分かるが、プロがいちいちそんなことで落ち込んでどうするねん
仁義にもとるなんて素人目線での同情に過ぎない
同情するならフォローはずされたラーメン屋のラーメンしこたま食ってから言えよな >>831
おまえ、星の数ほども一緒やでｗ
いったい星の数なんぼあると思ってねん？ 一般人ならともなく同業者でやるのはなー、とは思う
というか店名アカウントじゃなくて個人名義のアカウント取ってそっちで呟けば良いのにな、と思う >>835
思う・・・
思う・・・
頭弱いんか
はっきり書けやヘタレ >>836
何でも人に教えて貰わなあかんお前が言うなww >>837
少なくともおまえらに教えてもらわんでも何でもわかるわボケ >>838
じゃあとりあえず星の数か何個あるか調べようかww >>838
あと教えてもらわんと漢字誤字ばかりなの気をつけようねww >>839
小学生の反撃かｗ
まあラーメン屋より多いのは確かやな
>>840
誤字といっても単なる打ち間違いだな
書けば間違うことはない >>834
星の数ほどっていうのは沢山って言う比喩なの。そんなことも知らないの？情けない。 >>842
瀬口も比喩で書いてたのに叩いたくせして
>>831
> > 東京のラーメン店は星の数以上にあり
>
> ありません。子供でも分かる事を。例えを書きたいのなら星の数程あり・・・この程度が限界だろ。 >京都で関わると必然的に京都の文化に関わってしまうやり方がそもそも足枷だな…
こんな事をいいだしたら
「兵庫で関わると必然的に兵庫の文化に関わってしまうやり方がそもそも足枷だな…」
「淡路島で関わると必然的に淡路島の文化に関わってしまうやり方がそもそも足枷だな…」
となる。
やりたいことが出来ない事を環境のせいにするなよ。 >>843
アホやねえ、真性のアホだ。星の数ほどは比喩だが星の数以上はただの間違い。それを言ってるんだ。
使って良い表現と無知を何勘違いしてるんだよ。少しは勉強してこい、小学生から。アホ。 >>845
じゃあ最初からそう書けばいいものの、今更言い訳かよ
おまえの文章は稚拙すぎ
だから突っ込まれるんだよ
下手な文章書いて人に偉そうなこと言うな
もう一度下の文章読んでよく分析しろ↓
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1491999277/831
>831 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ff4b-b8Mh [59.190.69.90]) ：2017/09/04(月) 13:01:26.40 ID:vZDPLfPa0
>> 東京のラーメン店は星の数以上にあり
>
>ありません。子供でも分かる事を。例えを書きたいのなら星の数程あり・・・この程度が限界だろ。 ↑
「ありません」 と 「この程度が限界だろ」 が不適切だな では模範解答
>> 東京のラーメン店は星の数以上にあり
>
>間違いです。子供でも分かる事です。例えを書きたいのなら星の数程あり・・・これが正しい比喩表現です。 >>848
あんさん、顔真っ赤やで
人の訂正する前に、自分の誤字脱字についてお詫びしなはれ >>846
どう見ても己の無知をさらけ出して言い訳してるのはお前さんだと思うが。最初から書いてるで。わからんのか？
これ以上は他に申し訳ないので書かないが、星の数程。。という表現は遙か昔からある数多いという意味の
表現方法で、周知の表現。星の数以上なんて表現は通常あり得ない。それを指摘してる。最初からな。
それをお前は双方比喩と言ったが、それは大間違いだと言っている。言い訳でも何でもない。すまんがお前が
あまりに馬鹿すぎてもう無理だわ。 >>849
>>850
お前ら目くそ鼻くそ、どんぐりの背比べ、五十歩百歩、同じ穴のむじな、だな。 >>850
あんたはあんたで文章読みづらいで
>>851
まさかのID使い分けw
ダセェ奴だな ＞ミシュラン掲載店を３軒回れました。
＞ミシュランを意識しているわけではないのですが
＞東京のラーメン店は星の数以上にありその中から店を探しだすのは
＞困難でミシュランを１つの指標にして回るとまあ、
＞なんとなく納得するような気がしました。
ミシュランを意識して回っている以外の何物でもない。 >>853
ミシュランを意識して回るのなら全店ミシュラン掲載店になるだろ
ミシュランも回りそれ以外も回りというスタンスだと思うけどな
俺も東京に行くときはミシュランも回りつつそれ以外の気になる店も回るけどな >>854
意味不明なこと書く前に早く自分の誤字脱字をお詫びしてや
3軒も一回の遠征でミシュラン店が入ってるのは意識してるように見受けられても仕方ないわ >>855
東京だけで一つ星２軒、ビブグルマン２７軒のラーメン屋があるんだから
３軒くらいは入って当然だろ >>856
ミシュラン掲載店はな
東京のラーメン店がそれこそ「星の数以上に」ある中から、30店くらい「しか」ないねん
その内、10%にあたる3店がルートに入っていて、
意識していないとは思えないと言うてんねんけど
理解できませんか？
あ、もしかして誤字脱字があったんですかね？w >>858
そんな数字並べられてもなあ
篝の鶏白湯と鳴龍の担々麺くらいは食べておかないと話にならないし
濃厚煮干の伊藤ももちろん行くべき
でも伊藤は２０１７年は掲載から外れてるので実質は２軒 >>859
数字並べられても？！
ミシュラン掲載店の数を持ち出したのはあんたやでw
誤字脱字が気になってしまったんかな？ww
ちなみに篝や鳴龍を食べておかないと話にならないのはミシュラン掲載店だからやろ？
やはりミシュランを意識しているとしか思えないな 瀬口に頑張らして復帰さしてその結果を喰うたらええねんもっと頑張れ瀬口君
ちゃんと銭払うからそれなりのもん出せよ ミシュランの調査員も東京全店回ってるわけじゃない。
有名どころをピックアップして回ってるんだから瀬口の回った店とかぶることもあるわな。
むしろ被らない方が可能性として少ないだろ。 >>852
お前妄想癖激しいな。ハンパなくダサい。
オレは758以来書き込んでいないぞ。 ミシュランの調査員が東京の全店にまわっていないイコール東京にある行くべき店が減ると考えるのがそもそも意識してる証拠なんだが
こんなの1日2日で3軒も掲載店に行ってる理由にはならんでしょ
>>864
ようダサ男 >>865
はいはい、妄想乙。
てか、お前キモいから関わってくんな。
あと、誰にも相手にされていないことに、早く気づけよ。 >>866
ダサ男が構ってくれてるじゃんww
ダサい上に頭も悪いのか >>867
>>868
お前ら２人ともこのスレにとって有害。中身のある話題してくれ。 自分の擁護・他人への批判ではなく
瀬口への批判・瀬口への擁護でお願い >僕のようなたまにしか行かない調べ下手な人間は基本それなりな店、
>行ったとこで食べるだけで勉強になる。
>オレ、こんなとこに行ってんだぜ風に見えるツイートは
>見る側の感性の問題なんかな？
>まあ、食べ歩きなんてひとそれぞれ。
>ラヲタさんの平均年収は６００万だしね。金と時間余ってやろな。
人間性が垣間見える 大豆は体に悪い
http://i.imgur.com/DOdNSoF.jpg
加工デンプン(増粘剤)はデンプンを凄まじく化学処理した薬品
http://i.imgur.com/sU8ZzWT.jpg
http://i.imgur.com/OHSNTo0.jpg
断糖と高濃度ビタミンＣで癌と闘え 西脇俊二（ハタイクリニックの医師）
統合失調症、うつ病、パニック障害は糖を抜くと３日で治った。
http://i.imgur.com/f54q9xf.jpg
http://i.imgur.com/294C9Kl.jpg
植物性なら安心なんて大ウソ！生活習慣病には「サラダ油」が一番危険
毒を食べているようなもの
http://gendai.ismedia.jp/articles/-/50458
http://i.imgur.com/DvKlDvn.jpg
炎症がうつ病の原因 2015.12.9
http://i.imgur.com/nyMrFSN.jpg
シリコンバレー式 自分を変える最強の食事
https://www.amazon.co.jp/dp/4478039674
炭水化物が人類を滅ぼす 糖質制限からみた生命の科学
http://www.amazon.co.jp/dp/4334037666/
江部康二の糖質制限革命 2017/4/7
https://www.amazon.co.jp//dp/4492762345/
ダダモ博士のNEW血液型健康ダイエット
http://www.amazon.co.jp/dp/4087604330
Ｏ型は、小麦、トウモロコシ、豚肉、大豆、チーズ、蕎麦、ピーナッツ、カシューナッツなどを食べると体調が悪くなる
Ｂ型は、小麦、トウモロコシ、鶏肉、カニ、貝、エビ、ピーナッツ、蕎麦、カシューナッツなどを食べると体調が悪くなる
日本人は牛乳を消化することができない
植物油は体に悪い最悪の食べ物
アメリカとオーストラリアの牛肉は成長ホルモンが大量に含まれてるので体にすごく悪い
養殖のサーモンには抗生物質が、マグロには水銀が大量にあるので体にすごく悪い
◆米、小麦などの炭水化物(砂糖)を食べると統合失調症(糖質)になります◆ >>876
Sさんは妄想が酷いよね、という共感のレスにしか見えないんだが、日本語読めない人？ >>876
こういう言葉を使ってしまっている時点で、人としてのモラル、資質に欠けるな。
何を語っても全くの無力だわ。 >今夜、京都。明日は食材が届くため試作。
>明後日は長崎へ。長崎へ車で行くのは３度目。
>あー、ようやく行ける焦がれるような思いでまった彼の地。
>再出発始まりの地の予定なんですが…( ￣ー￣)
長崎？はさすがに行かないわ。
「移転は今までのお客様への裏切り」と言っていた瀬口だが・・・・。
今回の休業は移転準備のため。
今までもそれに近い動きをしていたな。
メディアに露出して行列を増やした直後に休業。
その後しばらくは営業しつつ、次のラーメンは
「理想なものができる」と客を煽ってから閉店して移転。
次の店も来てくれという現在次回予告編。
ごんろくで夜だけ営業するとか言っていたが
その後乗っ取り作戦のつもりだったが断られて
遠い土地に行きたくなったのか？ 瀬口はガラスのハートだから >>884
>長崎？はさすがに行かないわ。
>「移転は今までのお客様への裏切り」と言っていた瀬口だが・・・・。
なんか意味不明ｗ 三宮は立地的にこういう拘りの個人店は経営向いて無いだろ
客層もチャラい一見が増えて瀬口好みでは無かろう ＞タウンページて勝手に置いていかれても迷惑でしかない。
「持ってこないで」と電話しておけばすむものを タウンページは薄くなってから確かにメリット無いわ。昔の分厚い奴は、結構役に立ったのに。 スマホで店名調べてリンクの番号タップしたら電話掛かるご時世だからなぁ
タウンページとか勝手に置いて行かれても実際邪魔よな タウンページみたいな使われないものを配布するのは
掲載されている広告主への配慮らしいな >そーいや、奈良の勘違いしたヲタクもそーやったわ。
まだ恨みは消えないのね >>895
おまえも瀬口に対する恨み消えてねーじゃんｗ 瀬口の好みのラーメン屋はラーメン頼まずビールだけで数時間居座って店主を質問攻め出来る所やろ モラル？
アホゥか
今更匿名の２でモラルて
あるかい
ほい！やり直し ＞そして、僕の質問に「はぁ？」が少ない。
＞随分、話が通じない人が多くて苦労した。僕も無知だったし、故に出会いもないし
＞手当たり次第探していたら変な目で見られることも多かった。
＞逆に無知過ぎる相手に当たり「そんなものはない」と言われたことも何回かあった。
＞砂糖はきび糖だけど工場見学は企業秘密で随分嫌がられ拒否された…(´Д` )
瀬口が意図しているのとは別の風景が
リアルに目の前に浮かんできました。 ＞コンビニでは消毒されたビタミンなど流れ出した野菜サラダが売られ
＞人工ななんちゃら調味料は不使用と表示されながら、他の食品添加物が詰め込まれ売っているのを
＞朝、出勤前に買っていく人たちをたくさん見る。それで内臓が健康である方がおかしくない？
自分もコンビニ利用していることはひとまず置いて >>902
＞別の風景がリアルに目の前に浮かんできました。
朝からなに妄想してんねん
寝ぼけてんのか？
>>903
＞自分もコンビニ利用していることはひとまず置いて
コンビニ利用は自分も含めての問いかけ
だからこそ人に食べてもらうものはしっかりしたものを作りたいという瀬口の答えととらえることができないか？ 瀬口がこだわってる程度の食材の質なんて、まともな料理人からしたらなんでそんな当たり前のことを必死にならないとできないの？的なレベル。 >>907
瀬口が独りよがりなのだけは確かだね。
ラーメン屋で食材の目利きできるひとなんて少数だと思うけどね。
店の名前出すと荒れるから言わないけれど和食や中華、フレンチ、イタリアンとか出身の店は活かし方も手際も段違いだよ。 >>908
段違いの前に瀬口は基礎が出来てないからそれだけ手間がかかってるだけ >>908
でもラーメン屋に限って言えばほかにあれだけ経験している人はいないよ >>909
基礎
笑わせよるな
瀬口が基礎が出来てないならほかのラーメン屋はほとんど基礎が出来てないことになるぞ
そもそも基礎ってなんだよ？
適当に単語並べてるだけだろおまえは 税金対策で好き勝手にやればよいよ
瀬口は可哀想な人だわ
誰一人仲間は居ない
雇ったスタッフは我が儘で切るのにバカな客に対してのパホーマンスの積み上げは大したもんだわな
こいつは糸冬るよ 拘りは大事だよね
どうでもええけどここは人生を失敗したクズばっかですね
よっぽど自分に自信がないブタ野郎はっかなのかな 基礎がなくても美味しいラーメンが作れれば職人としてはＯＫ
人を育てられないし、ブログでの失言の数々は経営者としては失格 特別美味しくもないし、しょせんジャンクの域を出ない瀬口が大口たたいている出来ではないから失格。 炭水化物過多のラーメン屋の瀬口が健康を知ったかぶって語る。 黙ってラーメン作ってりゃ、こんなに荒れないのになw もし仮に華ちゃんにまで逃げられたら、セグッチどうなるんやろな？ 毎日が不安で情けない自分を支え続けてくれたワイフと
違う人生を歩むことになりました。
毎日が発見でラーメンしか見ていなかった自分が真剣すぎたのが悪かったのでしょうか？
毎日気を緩めることが出来ない日々。
それが２人の未来を紡いでいくと思っていたのが僕だけだったのかもしれません。
気がつけば流されかねないラーメン業界
ラーメンは僕が支え、その僕を支えるのがワイフ。
色々不満点もあっただろう揺れ動く日々。
ワイフの不満を謙虚に受け止める姿勢を持ちながらも
時には環境のために怒りを覚えて軽はずみな発言を
ワイフにしたのかもしれませんが、
人は成長していくもの。勿論僕も成長していきます。
それがなければ今までの努力は無意味。それを意味あるものにするために頑張りました。
その成長を待てなかったのも、それも仕方ないと流されていく意味の無い人生。
話し合いの末導き出した答えはいったん距離を置くことでした。
この選択が二人の将来がつながっていくと信じて。
あ、今日はお持ち帰りのラーメンが８杯あります。
受付は１０時から行います。
（本日の妄想） >えにし@kobe_enishi
>
>本日のラーメンごんろくの営業は終了いたしましたようですm(__)m
>14:11 - 2017年9月19日
ごんろく乗っ取り計画進行中ｗ >>919
どうかとは思うが、確かに上手いわｗ 信じかけた。 ＞京都ラーメンてテイガク麺だらけで
＞多くの人がもーえーわって言うんやけど
＞やっぱりラーメン屋はテイガクなんよね。
＞前食べたら懐かしかったけどね。
テイガク麺だらけではないだろ。 休業の理由って嫁に愛想つかされていろいろと整理するのに時間とられるからが真相？ >>929
理由なんて無い発作的なものであえていえば色んな不満を場所のせいにしての移転。これで３度目 今回は年齢からくる体力の衰えから
昼～夜営業を辞めたくなったんじゃないかな？
夜営業だけにして休みたい。（勿論悪いことではない）
夜営業だけでは不安なので客単価を上げるために
ラーメンもある居酒屋っぽいのに変えたいんじゃないでしょうか？ ラーメン単体より居酒屋のが仕込みやらなんやら大変だろうけどな
まぁ酒入ると客回転率下がるからその点では楽かもだが笑顔で酔っ払いの相手をするたちでもなかろうに
どのみち客はラーメン求めて来ると思うから居酒屋メニュー事態置いててもあまり出ないかもだが >>932
酒だすと利益率が高いんだわ。街で一升千円の焼酎が一杯380円とかで売れるんやで？
そう考えるとビールは利益率低いな。 >>928
シェア的には、中金製麺、近藤製麺、太陽製麺の方が上位じゃね？
最近は自家製麺の店も増えてきたけど ツイッターなりブログなり見たら良いよ
それでも分からなかったら叩いてる奴から説明受けても分からないままだからその疑問は解消される事は無いよ 逆に見なかったら気にならないし、接客も悪くないよ。 見ないと限数（）ラーメンのメニューどころかいつ営業してるかすら分かりかねるからなぁ
今は無期限の活動停止（）してるけどいつ再開するかも見なきゃ分からんし >>939
そんなもの、どこのラーメン屋も一緒だろ。
徹信や金田屋の営業再開日なんて、店の前まで行かないと誰も分からんわ。限定らーめんも同じ。 営業情報はツイッターなりブログなりを見ないと分からない他は何軒もあるでしょうけど、
他店は、そこに不愉快な内容を呟かない。
以前から言われる事だが
個人のツイートと店のツイートは分けた方が良いと思います。 営業情報なんて、店舗に行ってはじめて知るか、食べログとかで知るくらいだろ。
Twitterで情報提供しているだけ、他店よりよっぽど親切なんだが…
お前は何を求めているの？ こんなにラーメン店あるのに営業情報そんな欲しいんか
ファンやな
どうでもええけど身内贔屓はかっこ悪いよな 赤の他人のことを毎日毎日ことごとく叩き続ける執念は
精神異常としか思えない >>940
徹信は月曜から再開した。らぁ祭のツイートで発表されてたはず。金田屋は店自体がもう・・・ね。 >低俗な人とは周りに気遣えないような下品でモラルのない人
は？ >
>
＞洋食だか、和食だか修行したからなんぼ偉いんか知らんけど
＞ホンマに偉そうにされることがしばしばあります。
＞以前に行った店も使用している豚肉について適当なこと書いてました。
＞なんも知らんのか、バレないと思って嘘ついてんのか分からないですけど
＞ウチに来て偉そうな態度取ってた割には
＞その程度なんやと思ってたら最近並んでます(笑) >>949
おまえ何が言いたい？
そこまではっきり書けやボケ たまごを語ってても無知を露呈。
瀬口みたいな下民が食べてるたまごは変わったかもしれないがね。 >卵は値上がりしていないと聞いたことがあるが
>６０年間値上がりしていないそうだ。そりゃあ、企業努力の結果。
>でも、６０年前の卵とは中身は全然違うだろう。
>中身が違うってことは、それを産む鶏も違うのでは？
>これは我々の先人が選択した結果の1つで、犠牲は我々や未来へ。
中身が違うという根拠を示さない、どう違うかも説明しない。
仮定なのに、鶏も違うだろうと想像する。
犠牲は何をさしているのかも説明しない。
その犠牲とは健康面の事だとしたら
説明も根拠もなしに今の卵は健康に悪いと断定している。
無知というより阿呆かな？ ６０年前だったら昭和３２年で公害問題がおきていたころ。
安易に「昔だから」と安全だと妄信している瀬口。 >>953-954
いやいや
おまえも>>949に対していったい何が言いたかったのか書けや
ただ単にコピペしてアホかな？ >>953
じゃあおまえは６０年前と何が違うのか知ってるのかな？
知ってたら書きなさい
人を批判する前に >たまに、絶交することが自慢であるかのようなお方がいらっしゃる。
>正直、困ったもんだ～と上から目線（笑）
>問題は絶交に至ったことよりも、その出会いにこそ多くの問題があるような気がしてならないのだ。
>簡単に人との出会いを作れる人は、えてして、また人と簡単に別れることが出来る。
>近づき出会いを求めるのはなぜだろう？・・・と 少し考えてみた。 興味があるのかな？
>自分にいずれプラスになるのかな？ 知り合いの数がステータスになるのかな？
>人との出会いは縁だと思いたい。 しかしその縁は、そうやたらとあるもんでないような気がする。>
そんなやたらあるものでない縁を得ようとする人間は、何か魂胆があるはずだ！
>自分から近づき、同調し、一旦仲間になる・・・ そして離れてゆく・・・
>何という、自分勝手で、打算的で、ちっとも美しくない。
>本当は、知り合いの数の多さより、関係を断つ数の少なさこそが、
>価値あることではないかと私は思っているのだけれど、さてどうなんだろうか。
byあきひで >>957
毎朝起きてすぐに瀬口のブログ・Ｔｗｉｔｔｅｒチェックしあら捜し
あらがなかったら過去の話をもちだしけなす
おまえ異常やで 957の文章が瀬口をけなしていると
擁護すらそう考えるんですね。 >>957
上から目線や縁など誰かさんを連想させるブログですねwww
いくら日記やTwitterで美辞麗句並べ立てたところで実際に付き合いのあったあきひでさんには誰かさんの人柄わかってますからねwww ラーメンは糖質過多
煮干しはプリン体過多
鶏肉は栄養価低 塩分、グルテン
ラーメンは毒物の宝庫
それを承知で食べるものなのに、小手先のアピールは詐欺的。 休業中もdisられる大喜多君可哀想です(´；ω；｀) >>965
なんでラーメンの材料の豚の事思いやれてスタッフの事思いやれないのかが不思議ですなwwwまぁ綺麗事で命がどうこう言ってるけど要は捨てる部分をソーセージにして金に変えて歩留まり良くしたいだけなんだろうけどね ＞もひとつは、六甲道で出来る新店を見届けること。
＞ぶっちゃけ、６：４で分が悪い。僕なら燃えるけどね。
親しくしている歴史の近くに店ができるのかな？
そのうえで「分が悪い」と言っちゃうのね。
とすれば二郎の新店なのかな？
京都の時近くに二郎系ができたときは
「この場所に店をつくるな。僕はリサーチして
周りにラーメン屋がないことを確認して出店したのに」と
恨んでいたことは忘れているんですね。 >>968
おまえその店の場所知ってるのか？
知らないくせして歴史の近くにできることを想定して瀬口を悪く言ってるようだが
それはあまりにも早計ではないか？
せめて場所を確定してから書けよな 六甲道に限定した時点で歴史から徒歩圏内に違いは無いけどな
歴史と6:4で戦える二郎系なら歴史の外待ち時間考えたらイケるんじゃないか、と思わなくも無い
まぁ二郎系かどうかも知らんけど
一週間ほど前に六甲道から歴史行く間に有るおいもSweetsのお城って店が工事してたの見たけどあんなスペースじゃラーメン屋出来んよな
他にあそこ等で工事してるとこなんてあったっけか >>971
今はその徒歩圏に何軒もラーメン屋があるだろ
↓こいつの言い分が全然合致していないんだが
>「この場所に店をつくるな。僕はリサーチして
>周りにラーメン屋がないことを確認して出店したのに」と
>恨んでいたことは忘れているんですね。 ＞僕は僕で社長を見ていて口だけじゃなかったと思い尊敬しているし(上から目線ですみません)
＞きっかけがあり、今回のようなことになりました。僕の中でもう人を雇いたくないし、誰も信用したくもない。
＞結局、我々ラーメンを作っている人間にとっての財産である技術や知識、バカらしいほど軽い気持ちで奪われる。
＞この業界てそんなことが割りと頻繁に起こってる。
＞やりたいことはたくさん在る中で、それを欲する人がいるならば提供していいことってたくさんある。
＞それは、日頃から軸が自分にあり、他から真似たりするのではなく、ゼロから作り出すもので
＞持っていても表現する場が作れないから溢れてしまう。
＞やったことないことでまだ感覚の位置合わせみたいなのがちゃんと出来ていないから
＞しっくりこないけど、輪郭を捉え位置合わせが出来たらそれっぽいことが出来るのだろうか？
＞話をし、決意を確認し約束したことでも結局１つも果たさず、簡単に去ることに怒りもあったけど
＞それ以上に自分の限界に辟易としていた僕は本当にストレスな日々だった。
ｗｗｗｗｗ パクリだ、盗人だと悪口言い放ちながら、金に釣られて今じゃ「尊敬しているし・・・」ｗ >>976
寄生虫ごときに顔真っ赤にして噛みついていただいてあざーすwww >>973
上から目線はあきひでへの当て付けですねwww あんたがにつぶやきで仕返しする店主ｗ
それをリツイートする正義感の塊月先生
自分は飲酒運転してるくせにｗ ＞あんたがたいしょーて
＞うちのみせの室外機にいつの間にかシール貼ってた店やん。
大麻で話題のAntaga 大正。 >レシピを文字として捉え従うから、理解できずミスを犯す。
>レシピを意図を理解しない人間は勝手な判断や、イージーミスを犯し、それがレシピのズレに繋がる。
>大喜多くんも何度怒ったことか。そして、そういった人間は「俺は出来る」という勘違いをしていることが多い。
自分ができる事ができないと怒るけど、自分以上に上手くできると嫉妬する人間が人を育てることはできない。
あまり理不尽に怒るから、瀬口の前でスープ作りをしたくなくなるんだよ。
>今日はバイト君のパイタンスープ作りレッスン。
>大喜多くんは最後にパイタン作るチャンスがあったが「はい」と言わなかったので作らせなかった。
>ウチに来てパイタンを学ばないのも珍しいと思う(笑) 腕は確かなのだろうから学べるものなら学びたいだろうけどな
あの人の下でよく続けられるなーくらいなもんよ >>983
腕は確かなのだがやってくる従業員がカスすぎる
一番まともだった大喜多君でさえ底が見えたんだろうな
瀬口を踏み台にするのは賢明でないからそこそこ有能な人は
他の安易にのれん分けさせてくれる店を選択するだろう
いやそれが賢明な方法だ >>981
おまえ大喜多君がかわいそうなんて
本心ではこれっぽっちも思ってないだろ
ただ単に瀬口を叩きたいがために言ってるだけだろ
おまえなんか瀬口を叩くたたき台に大喜多君を乗せてるだけ
そんなにかわいそうとおもうなら大喜多君の新店祝いに花くらい出してやれよな >大喜多くんには2,000%無理な作業だ。
>とにかく、これができなければ次に繋がらない。
従業員をこれほどディスっていては育つものも育たない。育成など
瀬口には２０００％無理な作業だ。
とにかく人を育てる事が出来なければ次につながらない。 >>986
>人を育てる
笑わせよるなｗ
育つ人は自ら育つ素地があるんだよ
塾じゃないんだから誰でもラーメン屋になれると思うなよな
むしろ四国のラーメン学校に月謝払って習うほうがよほどまし このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
life time: 178日 19時間 20分 12秒 5ちゃんねるの運営はプレミアム会員の皆さまに支えられています。
運営にご協力お願いいたします。
───────────────────
《プレミアム会員の主な特典》
★ 5ちゃんねる専用ブラウザからの広告除去
★ 5ちゃんねるの過去ログを取得
★ 書き込み規制の緩和
───────────────────
会員登録には個人情報は一切必要ありません。
月300円から匿名でご購入いただけます。
▼ プレミアム会員登録はこちら ▼
https://premium.5ch.net/
▼ 浪人ログインはこちら ▼
https://login.5ch.net/login.php レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
