ラーメンまぜそば縁part20
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昼はラーメン、夜はまぜそば
語りましょう
前スレ
ラーメンまぜそば縁part19 [無断転載禁止](c)2ch.net
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1491999277/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:----: EXT was configured 営業時間
定休日：水曜、5/22、12/24夜
日曜 11:30~15:00 lo
月火金 11:30~14:00 lo
月～土 18:00~22:00(21:40lo)
2017年9月より休業 営業時間
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2017年9月より休業 2017年9月より休業
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2017年9月より休業
2017年9月より休業 １、京都で開店初期はありふれたラーメン屋。
２、基本を知らないので、しゃかりきとアキヒデの店主に教えてもらう。
３、特に亜喜英は瀬口いわく「一乗寺相談者」と命名するくらい頻繁に行く
４、とりとんに比べて醤油はイマイチとブログに書かれて
超激怒する瀬口。ブロガーの自宅まで殴り込みに行こうとするが
亜喜英店主などにいさめてもらって事なきを得る
５、亜喜英はかなりの行列店なのだが、客として行き
カウンターでビールとから揚げだけ注文して、非常に長時間飲みながら
亜喜英店主に質問攻め。それでも教える亜喜英。
６、他の客の事も考えてくれ、営業中に質問しに来ないで欲しいと注意したら
瀬口逆切れ。ブログで悪口を言いだす。
７、しゃかりきが仕切る通販サイトで売り出すが、
特別扱いしてくれないので切れる。
８、久保田とコラボした時、ラーメンのレシピを教える。
コラボの後似たラーメンが久保田のメニューに
俺のラーメンをパクった、パクってないとケンカする。
９ いろんな業者とケンカしたり勝手に不機嫌になったりで 京都で孤立していく
１０、隣に二郎系のラーメン屋が出来る。開店前に奥さんが倒れるが
倒れた理由をそのラーメン屋のせいにする。
１１、はなふくは行列になり、食べられない人が多数でてくるが、
ブロガーだけは品切れの閉店後でも入店すれば食べさしてもらえる事が発覚する。
１２、ブロガー数名とケンカするが、大半は裏で仲直り。
１３、しゃかと久保田が支店を開店。負けまいと社員を雇い
つけ麺専門店を開店すようとするが
社員に「偽善者」と言われて辞めてしまい、支店計画は無くなるが、
夜だけ屋号を「わかば」と変えて営業すれば、俺も２店経営していることにな
ると考え夜だけ屋号を変える
１４、毎日行列、必ず品切れ。でも毎日ブログで「赤字です。ピンチです」と発言。
１５、毎日品切れで赤字なのは根本的に何かおかしいかも？
とブログにコメントが入る。瀬口発狂。こんな京都にはいられない。 １６、淡路島に移転発表
１７、淡路島でにこだわりのない自家製麺で原価を下げる決意。
１８、自家製麺するにはより長時間仕込みにかかることを考えてなかった瀬口ピンチ
１９、プロパン高いなどの淡路島への不満が日々増大する。
２０淡路島でまだまだ亜喜英への悪口爆発する。
仲裁した人間のコメントをわざと公開する瀬口
２１、製麺した麺を拳に売ろうとしたり、通販初期に使ったりしたが、
製麺許可が無いと違法であることが指摘されできなくなる。
淡路島と京都への憎悪がさらにアップ。
２２、悪いのは全て淡路島のせいかも？と思いはじめる瀬口またしても移転を決意。
２３、修行と称してバイトをかけもち、一番ためになったのがインスタントラーメンの工場でのライン。
（居酒屋？でお客の服を汚さないように店主に注意されたら、
「バイトはそこまで責任は持てない」と拒否するなど瀬愚痴らしさ発揮）
２４、神戸で開店。工事関係者ともめる。
２５、久保田の元店長松重を製麺担当として雇い、ネットに衝撃が走る。
２６、麺に関して賛否両論。
２７、松重との仲に亀裂が入り始める。
２８、>スープ作りの極みのような、ゴールのような方向を目指していける人材て見つかるのかなぁと最近、不安です。
>松重は目の前のお客さまの反応が良すぎて浮かれポンチな様子。
>お客さまが求めるものをすればお客さまが来てくださる
>そんか簡単な方程式か通用すると思っているようです。
とブログで発言。
２９、淡路島の店舗は解約せず、空家賃を払い続けている状態
３０、バイトが見つかったら店辞めます宣言もただの煽り
３１、 松○が退職。淡路島の店舗契約解除。新しく店員２人雇う
３２、店員の出入りが激しく基本誰も残らない。
３３、さらに移転を計画中。以前「移転はお客への裏切り行為」と言っていたことなど忘れている模様
３４、ウインナーなどできないはずと決めつけ大喜多くんへのディスりは止まらず。 ﾜｯﾁｮｲ 1d1a-XSap [180.25.51.32]
IPアドレス
180.25.51.32
ホスト名
p485032-ipngn200604kyoto.kyoto.ocn.ne.jp
IPアドレス割当てエリア
国
日本
都道府県（CF値）
京都 ( 95 )
市区町村（CF値）
京都市 ( 55 ) IPアドレス
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京都市 ( 55 ) 京都時代からのアンチか
こりゃ根が深いわ
怨念だわ 前の従業員が辞めた時は大喜多君持ち上げてた癖に今度は大喜多君の悪口連発かそりゃ従業員残らんわ そういやGW辺りまでいたねぇ。
ガッチリした体格で沖縄系の顔した従業員さん。
結構頑張ってる様に見えたから応援してたんだけど。
それでも駄目だったんだね。 >>9
おもしろエピソードには事欠かないな、瀬愚痴伝説
他にも麺多浪はなちゃん事件やら、地球オープンで嫁倒れる事件とかもあるもんなｗｗ あ、ひつぎ餃子忘れていた。
交渉の末、ひつぎ餃子の餡だけ仕入れに成功。
夫婦で皮で包んだだけで「はなふく餃子」として通販を決意。
販売直前にクレームが入り通販断念。 淡路のホンガーさんにブログで批判されてたよねwww 淡路の製麺所に食べ歩きして勉強しろと上から目線で意見するとかもあった ＞黒は濃い口チキンラーメンかな。
キラメキのラーメンを食べた感想ｂｙ瀬口 >>25
その後悪い意味じゃなくてとか言ってるけどチキンラーメンと言う事自体が人間性疑うわ 共同開発だけど、「俺ならもっと美味く作れる」と思っているんじゃないかな？ 気がついてないのか、お前がうまいと思ってる程度の味はまずくはなくても、たいしてうまくもない。
お前はその程度ということ。 >>26
キラメキの黒食ってきたよ
確かに麺はチキンラーメンっぽい
ツルッとした口触りが上質のチキンラーメン風
スープはチキンラーメンと全然違う とうとう手段を選ばずに金儲けに走り出したなw敵対してたキラメキの社長とまで手を組んだか >>32
金儲けより休んでる間のモチベーション上げてるだけだと思うが そりゃ金儲けだろ。
でもプロなんだから、金儲けして何が悪いの？って思うわ >>35
他店を儲け主義なんて批判しなけりゃ金儲け大いに結構 他店の店主に金出してまで力を借りるってｗ
キラメキの従業員は素人集団か？ >>39
>他店の店主に金出してまで力を借りるってｗ
いくら出したか知ってるのですか？ 東京都世田谷区桜丘にある豊栄開発株式会社というところが葛飾区青戸6丁目の現場で
近隣住民とトラブルを起こしていました。事情を知っている近所の人に聞いたところに
よるとここの会社の従業員の態度があまりにも悪いので近隣住民が注意をしたそうなのですが
その後その腹いせにその近隣住民に対してわざとトラックで道を塞いだり、睨みつけて
きたりなどの嫌がらせや威圧行為をしてきたそうです。解体工事で近隣住民に迷惑を
かけているという自覚がまったくない会社のようです。トラブルを事前に回避するという
意味でも豊栄開発株式会社には仕事を依頼しないほうが賢明のようです。 金だしたのは初めての事じゃない。
まぜそばのレシピを某店から だから
税金対策でお休み
持っていかれるなら有効に使わないと
わかります？ 客からとってる消費税を考慮せず価格設定して、いつも納めるときに文句を言う瀬愚痴 >>17
> >>9
> おもしろエピソードには事欠かないな、瀬愚痴伝説
> 他にも麺多浪はなちゃん事件やら、地球オープンで嫁倒れる事件とかもあるもんなｗｗ
是非そっちを詳しく！ >>9-10をきちんと時系列を明記して書いて欲しい。さすれば悠久の時の流れの一大敍事詩の完成に近づく
かもしれんのに。 おまえらの瀬口に対する執拗で執念深い嫌悪感や敵対心には恐れ入る
一介のラーメン屋にそこまで執着するのはもう病気としか思えないんだが
早朝から瀬口のツイートやブログを拝聴しここ５ちゃんに書き込むルーティーンワークはもはや生活の一部と化している
一度少し距離を置いて眺めて見なよ
おのれの哀れさに気づくからさｗ 追記
俺のことは言うなよな
まあ俺もおまえらと同等のバカと思ってるんだから 店に行くとちゃんとしてるし、挨拶もお礼も言うし、どうしてもこことのギャップが信じられずチェックしてしまう。
病んでるな・・・ まあまともに仕事していてそこそこ収入のある人ならこんなとこで執拗に個人攻撃はしてないし病んでるからここに佇んでるんだよ
俺もだけどw 瀬口みたいないい加減に作ったものを出す飲食店には消えてもらいたいんです。 >>52
いい加減とは思わないけどな
むしろブログやツイッターで食材についていろいろ自身が思うことを書いているから安易に害のあるものは使っていないと思えるし、自ら食材の産地に赴いたり食鳥会社で鳥をさばいたりした経験から食べることの感謝を身をもって体験しているしただただラーメン作ってるとは思えない。 >>52
どういうところがいい加減なんだ？
いままでに食べたなかでそんなのあったのか？ 自己満足で分かった気になって、出来上がったものは成り行き任せ。
後付けでそれっぽいこと言っているだけ。
逆にまともにやってる人を揶揄するのか瀬口。 先日の弟子に対して仕事を盗んだ扱いしたブログ消えてる？
瀬口も鶏精肉業で同じことしてるのに何言ってんだと呆れてたのだが >>52
なぜいい加減なのか早く書いてよな
もし書かないならあんたのほうがいい加減なこと書いてることになるよ えにしのに満足してる客は既出の瀬口がこれまでやってきた、書いてきたこと見ても何がおかしいのかわからないと思う。
これ以上何を言っても無駄でしょ。
今日も目と舌とか書いてるけれど、普段食べているものの断片見てるだけで少なくとも料理人としての味覚は狂ってるのは明らか。 >>58-59
いいや、どうせ適当に書いてるし食べに行ってないから具体的には書けないんだよ
おまえだってはっきり書けないからごまかしているし 簡単に作れると思ったから
ビールのつまみで高く売れると思ったから
自家製でこだわってる感を演出できるから ビールとソーセージで粗利はよくなるかもしれんが回転が悪くなるな。
Bar海人を目指してるのか？ ＞今日、電話鳴りまくって焦った。
＞税理士のセンセとかもう焦るしかない((((；゜Д゜)))木曜日から大変だ！
予定納税が迫ってます。 >>64
回転率悪くなるのに。
天才てこう言う人なのかもなー はたからみたらソーセージてアホにしか見えないが、どう転ぶんだろう。
美味しんだろなー 25：名無し募集中。。。： 2017/10/15(日) 14:21:01.96ID:0.net
ラーメン屋の修行は3日??
26：名無し募集中。。。： 2017/10/15(日) 14:21:34.29ID:0.net
>>25??
そんなもんだな??
27：名無し募集中。。。： 2017/10/15(日) 14:22:28.28ID:0.net
>>25??
ラーメン屋レシピが全てだからな??
寿司みたいな技術が全ての仕事と比べようがない?? ＞夕方に淡路島の友だちの出産祝いほどでもないけど、顔見に行ってきた。
＞ワイフや友だちの笑顔見てるとなんか、切なくなったわ… >苦手なメール送信こそ先にするのです。メールの添付に気づかないこと多いのは僕だけなんやろか？
>以前、業者さんが来店の日時をメールしてて、気付かなくて会えなかった…(ｰдｰ)
>返信してなかったし電話確認ぐらいして欲しかったな。
wwwwwwwwwwwww 業者が電話してきたことについて今まで何度も愚痴書いてきたくせにこういう事平気で書くよな 単純に料理人としての資質が無いだけの瀬口くん。
どんなに良い食材を使っても付け焼き刃のお勉強で出来上がるのは偶然の代物ですよ。 >>74
それでもラーメンに関しては素晴らしいものを作ってるからそれでいいでしょ。 キラメキの社長も馬鹿だわｗ
あんな人格破綻した縁の店主と共同開発なんて、そのうちもめるねｗ >>76
煮干し中華そば 煮干の味をストレートに伝えており食べた後のすっきりした感じがいい
百日鶏の中華そば 甘くてまろやかな醤油タレは他であ味わえないおいしさがある
鶏濃厚 濃度の高い鶏白湯を臭みを抑えうまみだけ抽出させる技は素晴らしい
さすが瀬口本人も自信をもって作るだけはある
とまあ個人の感想を書いてみたが、なによりこのラーメンを多くの人が食べに来ることがその素晴らしさを証明しているんじゃないかな >>74
料理人の資質があったとしてもラーメン店を成功に導かないイタリアンシェフとかいるし
商売の世界は客から支持を得ることが一番だけどな ごたく並べておけば客数は増える昨今の「ラーメン業界」 >>77
破綻してんのはキラメキのほうじゃね？
ところで、君、フランケンシュタインってツギハギだらけの人造人間知ってる？
最近のラーメン店ってそういうことする店多いんだね 人格は最低だがラーメンはそれなりに美味しいよ。
ラーメンは美味しいが迷走して休業したり移転したりする営業形態はとてもほめられたものではない。 >>83
ひのきなんちゃらという店のような臨時休業が多い店よりはましだわ >>84
わざわざ他店を出して比較するのはおかしいと思わんか？
お前、擁護するために誤魔化してるだけだろ >>85
いやいや、名指しで批判するものには名指しで反論しても構わんだろ >>83
行列店で移転する例
蕎麦屋 達磨
パン屋 生瀬ヒュッテ
まあほめられたものではないというのは間違ってはいないがかえって箔が付いたりする
店主としては同じ店でマンネリ化するよりもステップアップ志向が強いからこういった選択になるのだろう
長期休業も充電期間と考えれば向上心の表れだな
逆に臨時休業なんかはもう店主の怠慢でしかない
ただただ客に迷惑かけるだけだ
縁が臨休したのは身内の不幸があった時の一度だけ 自営業も働いているのは人間。
瀬口を褒め称えたいがために他を貶めるのは最低。 臨時休業していても、説明してないだけで
それが身内の不幸であるかもしれないし、
やむにやまれぬ事情があったかもしれないのに、
それを考慮せず「店主の怠慢」と言い切るのは、
知性の怠慢です。 ＞さて、誰かきづくんだろうか？
＞まあ、気づかなくていい。まだ日はある。
＞物事を整理すると見えなかった矛盾や思考が浮き彫りになる。
＞性格的に利益よりも悪を叩きたい。とことんやる。
＞そのための通話記録アプリダウンロード。正確なメモが必要だ。
何があって誰が悪いのか全然わからないけど、 >>89
それでも臨休が多いのは商売人としてどうだろう？
客からすれば身内の不幸であろうがやむにやまれぬ事情であろうが関係ない
もし瀬口がしょっちゅう臨時休業しておればおまえもそこを徹底的に叩くだろ >>92
結局のところお前もその店ほどじゃないけど瀬口が臨休多いって事については否定してないよな
じゃあなぜ叩かん？ 客からすれば臨時協業であろうが長期休業であろうが関係ない 。
行って食べられないのは一緒。
客全てがツイッターをチェックしているわけではない。
縁は徹底的に擁護するが、他店は批判する心がまるで瀬口にそっくりだよ。 ＞昨日、炭火つるしチャーシュー初試作。
＞毎回、表に出してやろうかと思ってましたが
＞車も通るし、厨房から遠くて集中できないし
＞カウンターひと席潰して、客席に置こうかと思います。
一席潰すとは想像しなかった。
重そうだから客がぶつかって倒すとかはないだろうけども・・・。
触ったら火傷しないのかな？ ＞カウンターひと席潰して、客席に置こうかと思います。
「調理場と客席を区画分けする理由は、「調理者以外の人の出入りを制限」するためです。
これは衛生管理の面から考えれば、至極当然と言えますね。」
客席での調理となる可能性があるので
そうなれば保健所から指導が入るかもしれません。 >>100
見てから書けよな
おまえはいつも憶測でもの書くけど
いい加減事憶測でコメントするの止めろ トリトンをぱくられたと瀬口激怒ブログで泥棒と批判→仕返しとばかり松重引き抜く
→松重辞める→大喜多辞める→営業不能→ステップアップと称し休業→金欠→弟に近づきキラメキにアドバイザー申し出る
→アドバイザー料を出す以上完璧を求めるキラメキ→結果を出せない縁→決別→縁提案の未完成商品にて商品化するキラメキ
→アドバイザー料もらえず激怒する縁→イマココ ぱくられた頃 ―泥棒
報酬もらえる前ー僕は僕で社長を見ていて口だけじゃなかったと思い尊敬している
現在ー利益よりも悪を叩きたい。
頑張れ瀬口
ついでにミンサー借りたくなればなないちに近づき媚を売る 人が良い生産者のかたは瀬口の口車に乗せられているように思えてならない。
そのうち適正な価格での契約へ移るときに瀬口が切れ、罵倒を始めるだろう。 >>102
なる
つーかキラメキはなんで金払わないの？
あんだけ縁とコラボ的な宣伝してたし、結局レシピは使うんでしょ レシピは不完成、試作における材料費は全てキラメキ持ち
技術的に完成することの出来ない大工に施主が金を払うか？ だって瀬口、完成度が高かった試作は自分の店で出すとか言って出し惜しみしてたもん
そんな奴に払う金なんてないでしょ 食べた感想がチキンラーメンとツイッターで公言。
瀬口が逆の立場だったら、同じように払わないんじゃないかな？ 俺は黒を食べたけど、チキンラーメンはなるほどと思った いつも行政(で働くひとたち)に理不尽な要求や中傷をする真性厨二的ネトウヨの瀬口は自分のミスには甘い。 チキンラーメンはカドヤ食堂を裏切った西梅田ランプの足元にも及ばない 自分で調べたり考えるってことはできないの？
ここは馴れ合いの会話するところじゃないよ。 >>114
お俺は特に思いつかないから聞いたんだが
おまえはミスがあったのを知ってるから書いたんだろ
じゃあ書けよな
それともでたらめ書いただけだから書けないかｗ >>118
敗北宣言乙
やっぱり書けないんだなｗ
ほんとここは書いてることがでたらめすぎて困るｗ まるでパヨクみたいな反応。
各義務ないから書かないだけ。 ＞そーいや、先日某店主さんに言われて気づいた。
＞Google情報で閉業になってるって。
＞相変わらずひでぇな。
ww >>120
責任回避か？
瀬口がミスしたと書いたことに対する責任義務果たせやカス
まあどうせ書けないんだろｗ 瀬口のミス
俺が思うに並んでいない人の分まで記入した客がいてトラブルになったこと
設置した券売機のトラブルで客に迷惑かけたこと
それくらいかな
まあでもそれは瀬口がブログで謝罪してたけど
その他店内の細かいミスについては知るよしもない あと、長期休業に入る前の営業で
多くの客の名簿記入に対し来店の対応が出来なかったこと
これもミスだけど予期せぬミスだから情状酌量の余地はあるかもしれない
これも瀬口のブログで知りえたこと >>120
俺がここまで書いているんだぜ
それでも各義務ないの？？？
おまえの人間性疑うぜｗｗｗ 横からですが
私が考える瀬口最大のミスは
ブログやツイッターをしていることかな。
従業員か嫁さんに任せるべき。 自分がこれをしたからお前もしろってのは最低な考えだなあ。 >>127
できないやつの言い訳にしか聞こえないぜ 思い通りにならない相手は貶める。
さすが瀬口万歳の鏡。 >>129
瀬口のミスがなんなのか聞いてるだけで
別に万歳なんてしてねーし
根拠もなく貶してることに悪意しか感じられないからな 瀬口とのコラボ謳って出したメニューで金稼ぐ以上、
レシピの対価を支払わないとかちょっと引くわ
大多数よ一般客からすればレシピの完成度なんて知る由無いやろ 瀬口の試作wに付き合って材料費は全部持ったんだから十分でしょう。 またTwitterで大喜多君の悪口
もう辞めてるんじゃないの？ >ぎゃーΣ(；Д；)ここもやでー
>破壊神恐るべし‼こんなスプーンないやろ‼
瓶から取りやすいようにわざと曲げたように見えるが・・・。 瀬口が買い物するのは偽物を置く下賤な店ということか。
普段からろくなもの食ってないんだろうな。 >昨日、キラメキさんから振り込まれているお金も確認しなきゃ。
請求したかいがありましたね 101食30分足らずで売り切れってすごいなっておもたけど、5食買う人が20人って考えたらあれか >>141
3人どうこう言ってたのって意味分からんかったんだけどあれは前に予約受けたのに渡せなかった人を今回優先させたってこと？ 内装工事の業者のせいで出来なかった通販はいつするんですか？ 約束が違う→ＬＩＮＥでの契約内容コピーし訴えるとキラメキ脅す→イメージ悪化を恐れ金で済むのならと大人の対応
→金が振り込まれたら納得の瀬口 >>139
俺は並以下だとしか思えないから答えないけれど、粘着してたやつは答えなきゃダメなんじゃ理屈に合わないのでは？ 独学は良いとも悪いとも思わないけれど、瀬口がやっているのはおままごとでしかない。
こんなものをありがたがってリピートする連中って味覚ではなくプラシーボ脳で食べてるんだよな。 >>148
有名ホテルの元総料理長の店だって店たたんだりするんだぜ
いくら基本が出来ても客が来なけりゃ意味がないｗ バイト募集してどんな人が来るんだろうか？
雇うんだろうか？ 一時休業を閉店するかのごとくｗ
閉店商法と言われても仕方ない、金欠になれば試作といつわり持ち帰りラーメンで小銭を稼ぐ 瀬愚痴養護くんはいつも的外れなことばかり書いてるね。
ひとには返答を強要しておいて上で聞かれてることには答えないし瀬愚痴的な人格だね。 >>156
>111 ：名無しさん＠ Sabb-gh9y [182.250.242.103]) ：2017/10/22(日) 07:13:31.43 ID:R5rcRPkQa
>いつも行政(で働くひとたち)に理不尽な要求や中傷をする真性厨二的ネトウヨの瀬口は自分のミスには甘い。
瀬口のミスってどんなこと？
もし妄想ならチラシの裏にでも書いてね 金ない儲からないと言いながら定期的に移転や長期休業を繰り返す 長期休業して金が無い値上げってのはどうなの？
頭おかしいだろうな >>159
商売だからいいんじゃないの
別に高いとも思わないし
ちょうどいい値段だと思うよ 内容忘れたがあの日のツイッターでミス自白していたぞ。
瀬口と同類だとあれをミスとは理解できないから何を言っても通じないからこいつは今後無視進行でok。 >>161
内容忘れたらあかんがな
内容忘れました。
でもミスしてました。ってかｗｗｗ 相手するだけ無駄だな
上級国民をNGネームに登録だな
屁理屈しか言わんし >>163
なにが屁理屈やねん
瀬口がミスしたようなこと書いて
どんなミスしたって聞いたらぜんぜん答えられず
とどのつまりに忘れましたって
もうアホとしか言いようがないわｗ
もっと核心付いたこと書けよな ＞問題は麺がないこと。
＞ごんろくの麺と合わせてごんろくで販売してもらう的なのはどうだろうか？
お父さんに聞いてから書くべき。
麺が無ければごんろくの麺とか
いつもの鶏が入手できなければブロイラーを仕入れるとか
さすが瀬口の拘りは一味違うな 瀬口に良い豚を使わせる価値が無いことを本人が認めたようなものだなあ。 >>165
>お父さんに聞いてから書くべき。
本気にしてるの？ ＞奇跡的に繋がった電話だったが
＞折り返しの連絡が来なくて不安。
＞
＞職人の人たちってば
＞まず、目の前の仕事なんだよね。
＞
＞奥さんうっかり伝え忘れちゃった。
＞ご主人聞いたけどすっかり忘れちゃった。
＞メモが飛んでいき全ては忘れ去られちゃった。
＞などのパターンが個人経営でよくありませんか？
お友達の早川くんも茶化した風を装いつつも瀬口の事だと言っている。
これがミスをミスと認識できない瀬口の本日。 配管清掃だから店使用不可→出来るだけ早く売りさばきたい持ち帰り→麺も無い
父からの召集と今から宇治に行ってそのまま僕が売ったらえーんやと気づきました。は店主さんのウソ発言ｗ >今から宇治に行ってそのまま僕が売ったらえーんやと気づきました。
>13時ぐらいに宇治に到着予定。
>麺の確認はしたし、宇治ついたらTwitterで報告し販売します。
>スープガッチガチです(*･∀･)
>13時から電話で受け付けます。
>お一人様5食まで。5組ですね…
>店内に5組はおられないでしょう(^o^;)
擁護の人間なら信じれやれよ。
瀬口はいつでも本気です。 >>168
早川氏が言ってるのはプライベートとのことかもしれんね
友達同士だから 明日もごんろくで販売するみたいね。
本日はやっと売り切れました。 えっちょっと前まで麺の小麦がどうこうとか製麺の時の湿度がどうこう散々こだわり語ってたよね・・・親父の店の麺と抱き合わせて売るなんて >>177
まともな書き込みに反応しないけど
バカな書き込みだから反応したくなるわｗ >>179
朝早くから瀬口のブログやツイッター読んであら捜しする方がどうかしてるのだが
しかも食べないくせしていちいちいちゃもんつけるし頭おかしいとしか思えないんだけど >>173
あれ売ってるのか？
値段書いてないけど電話で値段交渉でもしてるの？
試作品だからタダであげてると思ったんだが 移転しなくても大喜多君辞めて従業員居ないんでしょ？
ワンオペで捌ける客数でもないだろうしどうするんかね
持ち帰りで小銭稼ぐにも限界あるだろうからな
嫁さん働かすかー >>186
バイト雇うとか言ってなかったか？
これ以上雇った人間不幸にしてやるなよ バイト来てもネットで悪評を実名で拡散する店主なので誰が来てもすぐ辞める。
大喜多君も最後にスープ作らなかったのって
独立寸前にやれ基本ができてないの、ラーメンを理解できてないのとか
ネットで言われたくなかったからじゃないかな？と最近思う。
開店したら宣伝してやれよ瀬口。
（でも食べに来て悪評をネットで言われるよりマシか） 前に評判だから食べて見たけれどたいしてうまくもないし、こだわりとやらを活かせてないと感じたし、店主の過去、現在の人格を疑われて当然なブログ、ツイッター見て最低だったから叩かれてるんだと思う。
食べてないとか決めつけるな。 >>188-189
ネットで瀬口の悪評を流すおまえもどうなんだよ 前に食べてようがもう食いに行きたくないと思ってる店のスレ開いて書き込んでる時点でアレなんだけど瀬口もアレだから擁護も否定も出来ないっていうな >>188
従業員が独立するのに足引っ張るような真似するとか凄いよな >そーいや、先日丹波黒どりの価格みてたらめっさ値上がりしてた(笑)
>ずっとあった付き合いに終止符を打った。
>地鶏の出汁は確かにブロイラー臭なく旨味もある。が、ブロイラーにはブロイラーの一般的な鶏らしさがある。
>個人的には部位を選んでのブレンドが分かりやすくて良いと思ってる。
>ただ、やっぱり意味ある使い方をしたいし
>肉としてではなく出汁としての観点で見れば地鶏に飛び付く必要もない。
縁とかこだわりとか言っていて値上げしたとたん、「付き合いに終止符」
ものには言い方があるんじゃないか？
＞僕はこの店ではブロイラーを使わないと決めました。
去年こんな事言っていたのにね。
縁とかつながりとかこだわりとか
金しだいで切り捨てます。 >>193
高くなったら使わないってのは仕方ないだろ
使える間は使って、高くなったら別の選択肢を考える
これすごくあたりまえのことだよ
一度書いたらを一生貫き通せとお前は言うがそれも限界があるし
おまえ、もうちょっと寛容になれないの？ >>196
ラーメン目線で見れば高いのは事実だし失礼でも何でもない
地鶏生産者はラーメン屋だけを相手にしてるんじゃないんだよ 丹波黒どり以外の選択肢はこの世に数多くあるのに
いきなりブロイラーとか言い出すこだわりの店主瀬口。 >>194
今まで使ってた地鶏が値上がりしたら他の地鶏に変える選択肢もあるだろwwwそれを使わないと宣言してたブロイラー使うなんて流石だな >>197
ラーメン屋目線なwww
怒りで誤字多くなってるから気をつけてwww >>200
ラーメン屋目線だと作り手に限定されるからラーメン目線でいいんだよ >>201
ラーメン目線だとラーメンに限定されるだろwww >>202
客と作り手の両方だからラーメン目線でいいんだよ >>203
客と作り手合わせたらなんでラーメンになるんだよwwwラーメン業界とか他に表現の仕方あるだろwww >>204
お前が間違え指摘されてるんだからどうでも良い事かはお前が決める権限ないんだよwww 船橋君がやめた時瀬口はすごい憤りで非難してたな
あれは俺もどうかと思うな
仕事を辞めるなんて自由なんだよ
それを訴訟沙汰に持ち込もうとしていたせぐっちゃんはどうにかしてたな
まあそれくらいか
せぐっちゃんを非難する点は
あとはどうでもいいことｗ まあ一般的には何日前に辞めるという意思表示をするってことになっているのだが
それだって別に罰則なんてないし
やめたけりゃいつだってやめればいいんだよ
要はやめたことによって発生する被害額の問題だけど
たかがラーメン屋で大した被害額もないんだから訴えたってそれにかかる労力を考えたら無駄なことなんだよな 仕入れの食材が高くなったから付き合い辞めた～とか言うならこの店のラーメンは値上げとかしないんだろうなー ちゃちゃいれマンデー、特集はJR神戸線沿線で行列の店。JR灘代表で縁。ミシュランに最も近い男として瀬口紹介。
瀬口氏こだわりの厳選した材料を説明。まさかの放送時に店は休業中とは皮肉。 再放送ですね。
見た視聴者が営業再開後食べに来たらブロイラーになっているのか？
さすがミシュランに最も近いこだわりの店ですね。 >>212
ちゃんと再放送の断りが入っていたのに瀬口のこととなると鬼の首を取ったように騒ぐんだな
バカかおまえは ＞従業員に求めるのは労働と賃金だけじゃない。だから、それだけを求める人とは合わない。
労働を求めるのは良しとして、従業員に賃金求めてどういう気だ？ >>214-215
１００回深呼吸してもバカだわｗ
>>216
はい、また鬼の首取った えにし@kobe_enishi
今後、一人で営業の日があります。
Twitterで告知はさせていただきますが、
以前の一人営業の経験から営業時間通りか、杯数で制限させていただくことになる予定をしております。
杯数の場合は混雑時なので、営業時間を越えることになりお待たせすることがあるかと思います。
6:00 - 2017年11月6日
混乱をきたしそうだな
無理せずバイト雇えばいいのに
ってこないかｗ >>219
ひそひそ話などせずはっきり言いたいこと言えやバカな人 バイト代弾めば金と賄い目当てで来る奴は居るだろうけど安くでコキ使えて独立希望で店主（）の休みも安定して回せるようなバイトを望んでるのだろうからキツいわな 適当なことしかやっていない分際でよその店のこだわりにいちゃもんつける最悪な人格の瀬口 京都時代のから揚げは美味しいと言えないレベルだったのに
他店のから揚げのこだわりに店名までわかるようにして文句を言う店主 他店の唐揚げに上から目線でアドバイスwww自分がされたら激怒してTwitterやブログで悪口垂れ流すだろうな >>218
すぐに破綻して長期休業
嫁に手伝わせるか前言撤回して従業員雇う >>211
深夜に、たまたま見てしまった
瀬愚痴、意外に“甲高い”かすれ声で
めっちゃキモかった >>232
深夜じゃなくも、一回食べに行ったことがあれば、彼の声くらい聴いたことあっただろ。
営業中も決して無口ではないぞ。 言い訳の準備を始めた瀬愚痴
他店のトラブルは蜜の味の瀬愚痴 232じゃないが食いに行ったことはあるが店員3人居た内の誰が誰だかは分からなかった
というか言う程意識して見なかった えにし@kobe_enishi
ちょっと待って！
今、ブログ見たら11月6日のアクセス数がまた5000超えてるΣ(ﾟДﾟ;)
何があった？キラメキ関係で炎上してる？なに？
15:55 - 2017年11月9日
再放送知らないんだなｗ >>237
知らないふりしてテレビとか興味無いんてアピールだろ 夜再放送してましたよ。
というツイートが欲しいお年頃 >>240
結局おまえはそういう考え(妄想)に行きつくんだな 擁護くんは1人。
瀬愚痴が非難されて当然だと思ってるのは多数。 しかし普段のビュー数は知らんがテレビ見て興味を持った新規が何千人もあのブログを見てしまったかー
まぁ最近の記事はそこまで酷いのは無いっけ？ >>244
このスレなら見りゃ判るだろ
流石に複数のプロバイダ使い分けとかありえねーわ
●買って上級国民なんだろうけど頭は低級だなwww 今時使い分けできないと言ってるほうが頭悪いなｗ
誰も信じないわｗ 愚者はいつでも自分を讃美する最も大きな阿呆に出会うものだ。 今どきフリーWi-Fiなんて至るところにあるんだからなんぼでもなりすましができるんだよ 瀬口のこだわりが万が一にも本気だったらガフのなんて食えないはずだが同じ試作販売屋だから気があうのかもな。 >>258
だよな
先日の不具合はあいぽん版だから瀬口の泥版関係ないし
結局のところ自分の失敗は全て人のせいにするのな 黒どりの値上げに文句言っといて自分とこのラーメンは値上げするのか、知ってた 全体的に麺量が少し減ってます。
替え玉は１玉(１００㌘)１００円の1種類と以前のスタイルに戻します。
ご飯大と辛さ増し11~20は廃止致します<(_ _*)>
吊るしチャーシューは仕入れによりできない日があります。
ラーメンは５０円ほど値上げします。 量はちょっと減るよ
値段はちょっと上げるよ
って合わせ技でちょっとしか値上げしてない風を装って結構アレよな
まあ値段相応の物を出してくれりゃ客としては問題はないが自分は値上げされたら文句言う癖に～とは思ってしまうな 営業してないと、粘着アンチだけがはびこるスレになるのな。
なんか、キモいわ～(^^;) 営業再開後の縁。
麺が減る
辛さ増し一部廃止
値上げ
ブロイラーを使います 営業再開したらブログやツイッターで瀬口が新人バイトの悪口書きまくって燃料投下してくるから今のスレの方が穏やかなんだよなぁ てか、イヤなら喰いに行かなければイイだけなんだが…。
結局、数多のクレームは喰いたいの裏返しなんだろうな。 店頭でイヤな思いした客はほとんどいないと思うが・・・。
せめてブログやツイッターで常識をわきまえた発言だけに終始していたら
縁スレはこんなに続かないよ。 800円出したら、そこそこの定食
食えるで、しかしw 確かに実際店に行った時の対応とかは全然嫌な気持ちにならない。
まぁ待ってる客が向かいのマンションの花壇に座ったりして
注意事項を守らないのはいるけど。
少なくとも店員や店主には不満は無いよね。
ただその分、ツイッターやらブログでのギャップに驚く。 そこらへんは客側も然りだけどな
向かいの花壇に座ってるような奴等がここでブーたれてる訳では無く店先ではマナー守ってる良いお客さんのがこのスレ多かろう
とは言え俺等は匿名だから良いけど店名でやってるブログやツイッターにあの内容書けるってのは或る意味凄い >>271
バカな客煽って行列店にしている瀬口の責任。
管理するのに人雇わないのは害悪だよ。 値上げ前にする長期休業は店主の常套手段、さも閉店するかの如くブログに書き実際はただの休業
ふたを開ければ店側有利のメニュー構成、それでもバカ客は喜び勇み列をなすｗ そりゃほんとにその店の出す飯が好きなら再開は喜ばしい事だし値上げされててもその価格でも価値を見出だせたら行くわな
それだけの客がどれだけ居てトータルで前より利益出せるかは店次第だが再放送のタイミングも相まってここなら大丈夫だろうけど
俺はスレで高みの見物 オイラは、ラーメンごときに800円以上出さない(キリッ) 良い食材で旨いもの作る腕があるなら3,000円でも構わない。
ただし、畜農家への対価をその質に見合うだけ払って欲しい。
質の維持のためにも。
瀬口には食材を見抜く目も技術もないから10円でも食いたくないし、店が存続するだけでも周辺地域に対しても迷惑だから消えてよし。 >>270
800円って時間がないときにカロリー摂取だけのエサ程度じゃない？
地方ならあるのかな？ 瀬口がリツイートしたこれ
＞青二犀 【拡散希望‼】
＞スタッフのリンダがいいやつ、作ってくれました❗
＞アカウント作れた喜びで、拡散お願いするの忘れてました笑
＞よろしくお願いします‼
瀬口のように口だけの「感謝感謝」ではなく、
本当にスタッフに感謝しているように感じます。
瀬口が一番見習うべきは調理の腕ややり方ではなく、
こういうところです。
時々は叱るようなところがあっても直接言ってネットで言わず
ほめるところはほめる。
感謝などだけツイッターで言えば良いのにな。 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:f70dfdc711a7c6ae6accccb939f27fbf) 隠さん・きぼう
がＮＧワードなんだ。知らなかったよ 別に値上げするなとは言わんし800円が高いと言いたい訳でもないが
>そーいや、先日丹波黒どりの価格みてたらめっさ値上がりしてた(笑)
>ずっとあった付き合いに終止符を打った。
と書いた矢先に自分とこは値上げするってのがな
丹波黒どりより良い鳥は見つかったんですかね
値上げしておいて材料ケチった事で味劣化させてたら客は離れるぞ？って位なもん
材料費高騰の為値上げしましたと言えばお客様（）も納得するところ見せ方が下手なのよ >>273
縁の前で行列している連中って、何なんだろうね。
名前だけ書いて、さっさとその場を離れればいいのに、何のためにあそこでたむろしているんやろ。 らぁ麺 とうひちは値上げしても丹波黒どりを
使い続けるこだわりのラーメン店。 丹波黒どりは値上げしたけど百日鳥はしなかったんだろな
或いは元から安いのか >>285
お前は味のブレが分からないバカ舌だろ。
少なくともオレには分からんぞ。
どれも美味い。 ＞毎週水曜日は某店主さんが仕込みを見習いに来ます。
＞その変わり、僕もいろいろ教わる。
＞今日は話をしていたことを早速、その場で使う機会がありやってみた。
＞やる気のある人がいい。
＞それ以前に、感謝の心を持ち
＞モノを大事に扱い自惚れない人がいい。
＞それ以前に、感謝の心を持ち
＞モノを大事に扱い自惚れない人がいい。
＞それ以前に、感謝の心を持ち
＞モノを大事に扱い自惚れない人がいい。
＞それ以前に、感謝の心を持ち
＞モノを大事に扱い自惚れない人がいい。 えにし@kobe_enishi
あんまし旨くなかった…(..)
https://pbs.twimg.com/media/DOqDjaAXcAAek8S.jpg
15:36 - 2017年11月15日 えにし@kobe_enishi
毎週水曜日は某店主さんが仕込みを見習いに来ます。
その変わり、僕もいろいろ教わる。
今日は話をしていたことを
早速、その場で使う機会がありやってみた。
やる気のある人がいい。
それ以前に、
感謝の心を持ち
モノを大事に扱い
自惚れない人がいい。
じゃないと、一緒にはやっていけない。
15:35 - 2017年11月15日
もしかして大喜多君のことかな 六甲道に行けばソーセージのプロが居るのに知識で負けそうな相手には近づかんよな ソーセージについてはいったいどこに向かってるんだろという気がしてならないが
まあ商品化されたなら一度味わってみるか いや、瀬口＋バイトじゃ何もできないから、あまり手を拡げないほうがいいかと思うが 再開はうれしいが待ち名簿の記入をちゃんとして欲しい 明石のアホがやったような代表書き禁止 多少は仕方ないだろうが常識の範囲内でやれ >>301
代表書きって何？
複数人で来ているときは代表者しか書かないだろうから、どんな書き方していたのか気になった。
こっちの想像をはるかに上回っていそうやな。 朝6時半に行って20名以上10組ぐらいの記入済みワロス ＞今日知った情報。
＞商売始めたら２年間は消費税免除なんだけど、
＞個人の場合、決算は年末だから12月にオープンすると1年と１ヶ月しか免除されないという事実。
＞ということで、新在家の新店は1月にオープンということになるようです。
知らないふり。 瀬口みたいなのは消費税は自分が取られてるって認識持っててたちが悪い。 >>308-309
それはあまりにも言い過ぎじゃないの
場合によれば名誉棄損だぞ http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1507447873/309
>309 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bde9-x/r4 [182.167.99.173]) ：2017/11/16(木) 22:01:48.25 ID:N2k14bKU0
>瀬口みたいなのは消費税は自分が取られてるって認識持っててたちが悪い。
a. [IPネットワークアドレス] 182.167.0.0/17 (マスク範囲)
b. [ネットワーク名] K-OPTICOM
f. [組織名] 株式会社ケイ・オプティコム
g. [Organization] K-Opticom Corporation
m. [管理者連絡窓口] JP00014196 代表書きはほんまうざいし自己中の極み
シゲポン楽しみー！ 上級国民の擁護くんははなふく時代からの過去ログ全部読んで現実を知るといいよ。
読解力ないからわからないかもしれないし、都合が悪いことは受け入れられない性根だから全部ひとのせいにするだろうけどね。 772 ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa5d-SU7p [182.250.246.236])
2017年02月06日 08:52:08.32 ID:Kx9zJlj3a
料理下手なひとほどたまねぎ使いたがるね。瀬口くんのお友達早川くんはうまく調理できないのを材料のせいにしてるね。類は友を呼ぶ。
世の中の飲食店は季節関係なくうまく対応してるのに。
総統代理@nazissystem
2017年2月6日6:28
料理下手なのを材料のせいにしてる飲食店は廃業すべきだね。 >むかしからバイトの子たちはみんな一緒懸命で僕らは恵まれてた。
>そんな子らと飯食いにいったりするのがまた楽しかった。
>中でもチャイナちゃんはずば抜けた働きをしてくれた。
>中国人とかやっぱり抵抗はあるけど一生懸命働くし、いい子だたっているんだって証明してくれた子だった。
久しぶりにでたチャイナちゃん。
しかしそのチャイナちゃんとした約束はどうした？
＞例えば、レシピを教わって出来ますって言って
＞後で出来ませんから代金は支払いませんっていいながら
＞自分はコンサルティングしてるとか
＞矛盾と力不足を同時に証明してるだけだわ(笑)
金受け取ったのにまだディするんだな。
払わない方もどうかとは思うが。 >一時受付終了の札が紛らわしいとの指摘を受けました。
>今までスタッフに確認されたお客さまには再開は未定で時間を見ての判断となるとお伝えしておりましたが、確かに再開するようにも見えます。
>今まで同じような思いをされたお客さまもおられたかと思います。
>ご迷惑をおかけしてすみませんでした
この説明も紛らわしい いや、見た目以上に食べたらおいしい
百日鶏の中華そば 汁なし担々麺のトッピングかを、ネギからチンゲン菜に変わってるけど、ネギにもどしてくれー 瀬口が2ちゃんねらーの言う事なんて訊く訳無いんだよなぁ >毎回前半で売り切れる、炭焼きつるしチャーシュー盛り合わせがあります。
>価格設定に疑問を感じますがとりあえず今日も同価格であります。
>もし、売り切れになっていた場合はお声かけください。
>売り切れ直後ならまだ取れるかもしれません。
売り切れになって閉店まで次々と声をかけられ「売り切れになったの大分前やろ」
と内心イライラするところを想像してしまう。 汁なし担々麺は混ぜて食べるから、チンゲン菜のように混ざらないと、相乗効果が物足りないというか。。閉まってる間に行ってた別の店の汁なし担々麺の口になったのかも。 あと、麺の個性が薄れた気がする。少し固くなってモチモチ感がなくなったいうか。もしかしたら、記憶の味が思い出補正されてるかも。 上級国民の決めつけは希望通りにならない現実を受け入れられない願望 ＞本日のスタッフは今日がえにしデビュー戦です。
＞それにともない、回転率も大して上がりません。
＞今日はワイフの助っ人により早い回転かなと思いきや、
＞後半リズムを崩し遅れをとり
＞結局、８０杯で15時前になり申し訳ございませんでしたm(_ _)m
＞実は、今日のスタッフは大河の大将でした(笑)
他人には感謝の気持ちを持て
と言うのに、本人に感謝の気持ちがあるようには思えない。 >>335
助っ人に感謝しなくなったら人としてどうかと思う
さすがに感謝はしてるだろ >>337
自分の思い通りに動かないから彼の求めてる人材は独立する意思がなく２４時間不平ひとつ言わず働くスーパーマンです やる気がある＝低賃金でサービス残業でも文句言わない。 >>339
ということは、瀬口は独立する意思がある従業員はすべて叩くということか？
まあ叩かれて育つということもあるからな
大喜多君は叩かれて成長したということを身をもって証明してほしいな
>>340
それおまえの持論？ ブーメラン連発乙
世間知らずだと自覚がない
自分の頭にない事は否定
思い込みで言ってるのが自分だと気が付けない
瀬口の方がまともに思えてきた >>342
反論できなくなるとすぐわけのわからないこと言って逃げるね
おまえは >>344
だよな
都合の悪いことはスルーするとか瀬口と同じだわ >>344
スルーというかただ単に言い返せないだけだろ えにし
昨日は寒い中、お待ちいただきありがとうございました<(_ _*)>
のっけからトラブりあせりましたが。
ボードの数字の書き換えを禁止と表示させていただきます。
人数書き間違えた場合は名前ごと書き換えてください。
営業はだいたいの感触はつかめました。やっぱり50名さまもしくは60食ぐらいが目安。
4:22 - 2017年11月21日 二人と書いてて
あとからやっぱり三人みたいに書き直したんかいな？ 今後大河が人員不足で困ったことがあっても瀬口が助けに行く図が全く想像できない。 えにし
へろへろ
2017-11-21 02:58:35
昨日はなんとか、目標の５０名を超えました。
一人でも営業やっていけそうてす。
ただ、回転は激遅なのでご迷惑をお掛け致します<(_ _*)> >>353
サンクス！
ラーメン屋でググったら３軒くらい候補があがったので >>353
>>354
馬鹿じゃね？
瀬口のツイート開いたら答えが出てるだろ >>356
俺は逐一見てるわけじゃねーし
バカとか言わず>>353みたいに
親切に教えてくれくれよな えにし@kobe_enishi
よく考えたら素人でも出来るレシピをレチャーしたんだが、
再現できないから金払わないって
技術もないし、約束も守れないってほんとアレだな。
実際は金を払いたくないから、再現できないって言ってるだけ。
時間ないし、手続きが邪魔くさい(´Д` )
9:48 - 2017年11月21日
あの京都の店のことか？ 瀬口が正しそうに印象操作できる事は積極的に転載する上級国民 正しそうに 印象操作 できる事
おかしな日本語だなｗ >>357
逐一見る必要なんてねーだろ
だからお前は馬鹿なんだろ
瀬口のタイムライン開けば個人相手のリプも全て見えるだろ
テメーの無知を棚に上げて絡んでんじゃねーぞ >>362
いちいちタイムラインなんか開いてまで知りたいと思わないし
おまえなら知ってると思って聞いたんだよ 素人でもできるレシピで金をもらおうと考える瀬口
その再現できているって言ってるレベルがチキンラーメンなのか・・・・・。 ゆたぽん@yuni1250
11月19日
大河て中華料理屋さんですか？南港の職場近くにありますがまさかすよねまら
えにし@kobe_enishi
返信先: @yuni1250さん
御影の焼き鳥屋さんです。
いろいろ教われてめっちゃ勉強なります！
21:00 - 2017年11月19日
焼き鳥屋さんだったんだ
>>362
サンキュー！ 上級国民は瀬口より日本語を理解できていないと判明した。 大河の大将のことべた褒めしてるけどもし従業員になったら途端にブログに悪口書きだす事が想像できるwww チャイナバイト使うのは良いけどコミュニケーションちゃんと取れないようなのは使うなよ… ＞バイトが本日デビュー戦です。
＞日本語がどこまで理解出来てるか分からないこともあり、
＞とりあえずはいってもらうだけです。 >今日は昨日より１０杯多くて７４杯で1時間早く終わった‼
>やっぱりバイトはいいね。ベトナム人で今度フォーつくってあげるって言われた(^o^)
やる気のある独立希望者求むとしていた瀬口だが・・・。 外国人に瀬口の日本人の嫌な所を煮詰めたような性格がいつまで耐えられるか 日本語が読めなければツイッターやブログも読めないし、
嫌味や苦言も理解できないかもしれないし、
指導するのが奥さんなら案外長続きするかもしれません。 >>378
もうブチ切れたの？
バイトには優しく接してあげてほしいな >>380
うん。金輪際来ないでくれると有り難い。
いついっても行列なので、こういう人が増えることを求む。 今日のサポートは何で···
回転早かったからいいけど··· やっと仕事が落ち着いて喰いにいけそうやけど
旨くなってんの？ 確か…
焼鳥大河に縁辞めたスタッフが入店したよな
今居るかわからないけど
誰だっけ？ ＞日曜などの憂鬱は京都からのお客さまに「キラメキいってきたで」って言われること。
＞確かに、作るには作りましたが、
＞諸事情にて、現在一切関わりありませんので出来れば報告はいらないです( ；∀；)
＞ましてや、わざわざうちのために行っていただく必要もございませんm(._.)m
新メニューを共同開発しただの、社長は尊敬できるだの
とツイッターで宣伝していたから、気を使って行ってくれた客に
「憂鬱」などと思うなよ。
向こうとまた仲たがいしたとかなんて、それこそ客には関係ない。
感謝の気持ちを少しはもて ＞まあ、やってることは酷いですよ。レシピ拒否しておきながらつかってるんですからね。
おいおい。
食べに行って「チキンラーメン」と感想を言っていただろ。
レシピ拒否しながら使っていたなら激怒しているだろ。
その時点ではレシピを使われている認識していたから
わざわざ食べに行ったくせに・・・。
レシピを使っているのに金もらえてないから激怒したじゃないか。 >>386
かつて久保田に自分からレシピ教えてパクられたと激怒しておきながらまた同じ事を繰り返す店主www 瀬口のレシピ使ってるのって本店のほう？それとも新店のほう？ 「店長さん、次の日曜日ツイッターで宣伝していたキラメキにラーメン食べに行きますね」 >>392
わざわざ言わねーよ。
人に嫌がられること言って、わざわざ嫌われるようなことすることに、何のメリットがあるん？
お前が勝手に自分の手を汚せ。 キラメキに関しては良かれと思って言ってるふうを装えるからな 時々しかツイッター見ない人だったら悪気なしに言う人も多いと思う。 他店に食べに行って美味しいと呟けばブロックして
他店に行ってきましたよと言われたら憂鬱になる瀬口。
そんなことまでツイッターに書いてしまうと言うのは
性格の良い人にはできないことだな。 >>396
毎朝瀬口のツイート読んで叩き処を探すおまえも性格悪すぎだよな キラメキの件はもっと上手に対処できなかったのかな
どっちが悪いとは言えないけどさすがにツイートするのはどうかと
黒を食べに行っただけに残念 急激店舗拡大の裏にある毎月の高額返済、客集めに利用できるものは何でも利用するキラメキと
休業で毎月返済に悩む縁が考えた共同開発ｗ
揉めて当然だわwww えにし ラーメンとまぜそば
営業時間
定休日：水曜、5/22、12/24夜
日曜 11:30~15:00 lo
月火金 11:30~14:00 lo
月～土 18:00~22:00(21:40lo)
↑ブログの営業時間を訂正したほうがいいな えにし@kobe_enishi
また正式にお伝えいたしますが
しばらくは、今のゆるい営業が続きますm(._.)m
12月10日までこのペースで行きますので
予定に組み込んでいただけるお客さまよろしくお願いいたします。
12月の11日12日を連休にし、仕入れ等と休息にあて、
後は年末の休みまでやります。
年末からの休みは未定です。
9:01 - 2017年11月27日
https://pbs.twimg.com/media/DOsnNA0U8AAHDdr.jpg ＞鶏に関しては年明けしばらくまで万全じゃないのだ。
＞しかしながら、たとえその時が来たとしてもまた約束されたものなどない。
＞工業製品を取り扱ってる訳じゃないしまた作り手とて、神じゃないのだから。 ＞鶏に関しては年明けしばらくまで万全じゃないのだ。
＞しかしながら、たとえその時が来たとしてもまた約束されたものなどない。
＞工業製品を取り扱ってる訳じゃないしまた作り手とて、神じゃないのだから。 >そーいや、くぼちゃんが杏仁豆腐出来るって聞いたことあるな。
>くぼちゃんとも昔はすれ違った悲しい経験がある。でも、今は良き理解者。
>あのわけのわからない細かい感覚が好き。
>すれ違ったままの僕らを繋げてくれたのは松重だった。
もう何を言っているのか？何を言いたいのか、わからん。
よき理解者？ 食べに行ったと聞いたら憂鬱になると言ったよね？
（まあ言い訳なんだろうけども） >>400
アベくんが焼鳥大河に行ったんや？
もう辞めたんやろ わけの分からない細かい感覚を好きになってくれって事よ 久しぶりに瀬口らしさが出てます。
「クボタに行って食べてきました」→「憂鬱になる」
数日後「今は良き理解者」
今後の可能性
「クボタに行って食べてきたって報告が無くて寂しい」
とか平気で呟くからな。
「食べてきました」→「憂鬱」
「報告しない」→「寂しい」
となる場合がある。どうすれば良いのか常連ほど悩む。
どちらになるかは、その日の機嫌次第なので誰にも分らない。
一番良いのはとにかく、はじめからしゃべらないことです。 ＞まあ、やってることは酷いですよ。レシピ拒否しておきながらつかってるんですからね。
数日後にはそんな人を良い理解者と呟く瀬口。 http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1507447873/386
>386 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 151a-DWFp [180.25.51.32]) ：2017/11/26(日) 09:11:30.45 ID:8MrILTxh0
>＞日曜などの憂鬱は京都からのお客さまに「キラメキいってきたで」って言われること。
>＞確かに、作るには作りましたが、
>＞諸事情にて、現在一切関わりありませんので出来れば報告はいらないです( ；∀；)
>＞ましてや、わざわざうちのために行っていただく必要もございませんm(._.)m
>
>新メニューを共同開発しただの、社長は尊敬できるだの
>とツイッターで宣伝していたから、気を使って行ってくれた客に
>「憂鬱」などと思うなよ。
>向こうとまた仲たがいしたとかなんて、それこそ客には関係ない。
>感謝の気持ちを少しはもて ＞すれ違ったままの僕らを繋げてくれたのは松重だった。
恨みから引き抜いた松重、共同開発への橋渡し役に選び弟と復縁した瀬口 野村 英明 11月17日 13:44
昨日の昼食
らーめん まぜそば「縁」＠岩屋 にて煮干し中華そば850円。
午前中の外来を終えて駆けつけてみると、平日の昼だというのにウエイティングボードには終了分も含めて数十名の名前が記載されており、13時頃の到着時点で30名余の待ちがありました。
名前を書いて一旦その場を離れ、14時半前に戻ってくると程なく入店。
諦めて帰ってしまった人もいたのでしょうが、2人で回しておられるにしてはなかなかハイペースだと思います。
さすがにこの時間では人気の白湯は売り切れており、煮干し中華そば850円 の食券を購入。
いっときタレの生醤油のクセなのか、酸味が強くドライな感のあったこの煮干し中華そばですが、今回はじんわりと甘みのある、まろやかなスープに仕上がっていました。
麺はまぜそばと共用の太平麺でしたが、訊ねてみるとこれは今回たまたま、とのことでした。
Twitter で他の人が上げた煮干し中華そばの写真を見ると細麺でしたので、多分細麺がなくなったのでまぜそばのものを流用したのでしょう。
しかし流用によるちぐはぐさは全くなく、むっちりとした食感で食べごたえがあり、スープともよく合っていました。
チャーシューは「はなふく」時代からの厚手の角煮風バラ肉。これまた安定のうまさです。
休業前より営業時間を短縮しておられますのでなかなか行けないとは思いますが、機会ある限り食べに行きたいと思います。 セアブラノ神@itamaenakano
中国用新メニュー撮影完了。
醤油、塩、白湯、背脂
https://pbs.twimg.com/media/DPyRbtuUQAA-0av.jpg
16:09 - 2017年11月29日 >>400
あべくんは元々大河の店員じゃなかったっけ？ お前ら何で焼鳥屋のことまで詳しいの？
灘区内の有名店なの？？ 月旧一（こじま肛門三宮 野村英明）さんって、高英起に似てないか？
10年近く訴え続けてるんだけど誰も賛同してくれない… >>423
あれ？あの人って京都じゃなかったっけ？
昔は神戸にいたけど 人気ラーメン店「一蘭」捜索
入管難民法違反容疑でベトナム国籍の女を逮捕
同社は外国人を雇い入れた際に必要な届け出を怠っていた雇用対策法違反の疑いもあり、
同署は雇用記録などを押収して詳しく調べる。 >>424
肛門ちゃま？あいつ勤務医時代は、山科の音羽病院にいたはずやで
その前は愛知の家田病院、ほんで今は神戸で雇われ院長
oldmoon_1 インスタ、宮田麺児（テイガク）のレポは笑えるぞっ 、kamu_ro 激怒で草 Twitterはおかしくないよ。
おかしいのは瀬口だよ。 >長時間ならばずに食べれるように、できたシステムが仇となり更に早く店に来ることを助長することになり、
>外を気にしながらの仕込みで寒さもあり大丈夫かなと集中も出来ない状況になっております。
>ちょっと冬季は日曜の営業を休止することも含めていろいろ検討します。 >>431
よう、久しぶり
海外でも行ってたんか？ >>431
訳すると｢お前らが早くに来るから俺が仕込みに集中できないので日曜日は休む｣と言うことですか？ >>433
しばらくブランクあったけどどこ行ってたの？ >>434
おまえは相変わらずのネットストーカーぶりだな >>435
どこ行ったか教えてよな
それとも鬱になってたのかな？ スープにしゃもじ突き刺して持ち運びに便利とかアーサの剣とか食材の命大事にとか言いながらスープオモチャにしてるよねwww >>436
435だが434とは別人だ。
決めつけが酷いのもいつもどおりか。 >段ボール回収の日なので外に出してます。
>当店は、牛もブロイラーも使用しておりません。
>配達時に業者さんは自分の所にある空き段ボールを使います。
>段ボールと中身が同じではないことが多いです。
>これ見る度、箱を見たら使ってる食材が分かるって
>テレビで言ってたラヲタを思い出す。
画像の段ボールには「ブロイラー」の文字がある。 ＞がふうあん年末のビッグイベント決定‼︎
＞「がふうあんFeaturingえにしwith◯◯◯」
＞年の瀬ラーメンやります‼︎大晦日22時〜深夜3時よろしくお願いいたします^_^
がふうあんwithえにし １年後
「がふうあんがレシピ盗んだ」
とか言い出しませんように 思い込み、努力せずアピールは惜しまず、身の程をわきまえず、理解した気になり、約束した気になり、自己研鑽したつもりになるのを怠らず、ビールの銘柄並べて味わからない変人が瀬愚痴 >京都のキラメキノ未来株式会社さんとは現在一切関係ございません。
>無添加という思考のもと作り上げるものは、自らの手で作れる範囲に留めております。
>そこに理由がない限り、他の店が僕と同じことをするのは無意味であり、損失でしかありません。
>ラーメン店で価値観を共有できるお店は現時点では、他府県に２軒のみです。
その２軒の店の名前は言わないのね。直接聞いても言わないだろうけど。
つまりがふうあんとは価値観を共有できないんだね。
利用しているだけ？ それとも金だけの関係？ それとも・・・・・。 >無添加という思考のもと作り上げるものは、自らの手で作れる範囲に留めております。
無添加のラーメンではないと言いたいのかもしれないが
本当にそれをずっと考えていたなら、
レシピ提供なんてはじめからしないよね。
食べに行って「チキンラーメン」って言ったよね。
それがもしも無添加でないなら、その時点で批判すべきだよね。
金払われてなかったから、それだけが理由での怒りだよな。
そして受け取ったのにまだ言う。
本当にこだわりがあるなら
金の受け取り拒否して「メニューから消してくれ」
「レシピを変えてから違う商品名でメニューに載せろ」
と言うべきじゃないのか？
金はもらうけど批判はする。まるで子供みたいだよ ＞信念を持ち、努力を重ねることを惜しまず、身の程をわきまえ、
＞すべきことを理解し、約束を守り、自己研鑽を怠らない、酒が嗜む程度飲める人が良い。
そこまでの人は、他人に「レシピ教えて頂戴」
なんて言わないと思う。 身の程をわきまえ
お前が身の程をわきまえてねーだろって言いたいわな >>444
神楽さんと颯人さんには瀬口の性根に気がついて離れてほしいです。
がふうあんは太鼓持ちにちょうどいい関係ですよ。
2号店の店舗を長期間放置できたぐらいだから資産ありそうだしね。 >行列という宣伝は分かりやすいけど好きではない。
だけど他店が自分の店より並んでいると聞くと
とたんに不機嫌になる。
まあ内心、行列を宣伝に使っていると言われるのが嫌いなだけで
「いつでも行列」になってしまう店が理想の瀬口。
客からしたら何も変わらないけど。 アセスルファムK入りの汚水を飲んで味覚を壊すこだわりの店主 他店のメニュー頼んで「缶詰め味」とツイートするのは止めた方が良い。 性根が女の腐った奴なんだろうね
女って自分が一番自分が可愛い自分より人か褒められたり注目されるとムカつく
まんま 自分の店の営業予定表が１１月営業予定だけで「１２月以降は未定」
としていて更新しないのに
（１２月の営業は１１月の様子を見て調整したいと思っております）
他店の「２０１８年１月オープン予定」を
＞雑だな
と言う瀬口。どちらが雑なんだか・・・・。 年末年始は業者からの発注締め日も早いし別問題でしょ
年末までの12月の営業スケジュールが未定なのは流石に雑 >>454
これもカッコ悪い↓
他店の「２０１８年１月オープン予定」を
＞雑だな
と言う瀬口。 上級国民ｶｽはここの話にケチをつけるだけで行ったことも無いのだろうな
レポもしないし味についての書き込みもない
それより誰も松重について触れないのが笑えるw あれだけぼろくそブログで書かれ今なお付き合う松重もアホだと思う 雑だとヘイトしたのは、
松重の店だったからなのか？ >>465
きっとパイタンを極めたいんじゃない？
根性ありますよね。 名簿は昼営業なら１０時に出すと言いながら
＞仕込みが一段落し、お並びのお客さまが座れなくなったので名簿をお出しします。
と８時代にはすでに名簿を出すんだね。
座れる椅子以上の人数で行けばすぐ出してもらえる仕様。 ＞２杯食べるお客さまのが多くかるく１０名を越えました。
＞２杯食いは計算が狂うし、たまに遅い人もいるし、店としては嬉しくないです。
＞ただ、2杯も食べて頂き、作り手としてはありがたいし、せっかく来たから食べたいのもよく分かるしありにしています。
＞たまに２杯同時でと言われますがお断りしてます。
＞味の違うラーメンを1つしかない口で交互に食べたり正直、理解できない発想です。＞ただの食べ歩きコレクションの記し的食べ方はお帰り頂きたいぐらいです。
＞あと、２杯を少しずつ食べて両方残す方がおられましたので、その辺りは規制しようかと。 >>474
サンクス！
２杯食いはあとに並んでる客にしてみれば迷惑この上ない 個人的には２杯食いよりも、行列店で
から揚げとビールだけ頼んでカウンターで
ぐちゃぐちゃ喋る客が一番嫌いだ いつも１５分寝るとか余り寝れてない自慢してるけどツイートの回数減らして必要なことだけに絞ったらあと１５分は眠れそう >>477
ラーメン屋の行列並んで唐揚げとビールだけしか頼まない奴なんて居るのか？
空いてる時間にやって混みだしても無視してウダウダやるってのなら分からんでもないが
唐揚げビールくらいなら鳥貴でもいった方がマシだろう さっき何年かぶりで東門出たところにある武一に寄ってきた。濃厚鶏白湯醤油を頼んだんだが、あれってあんなに
濃厚だったっけ？久しぶりなんでビックリした。でもチェーン店にしてはかなり美味しかった。濃厚さも結構絶妙だし。
俺には少し濃厚過ぎたのでスープ割り頼んだが、普通のラーメンでも頼めるところはありがたい。
まあ一番ビックリしたのは期間限定でチキンカツ一枚乗せラーメンがあったこと。生玉子乗せで小ライス付き980円
なんだが喰う奴いるんか？えげつない。まあ三木ジェットの例もあるし、昨今はありなんかね。 あ、スレ違いだ。ごめんなさい。神戸スレに投稿し直してくる。お詫びします。＼(__ ) ＞＞479
ビールとから揚げ注文してゆっくり飲んでから質問攻め。
最後にラーメン注文して食べて帰る。
京都時代の店主のスタイルです。 言っとくが、から揚げでビールをゆっくり飲んで
質問攻めしたってのは、本人が自分のブログに書いていた事だからね。 >>486
それだと混んでたのかすいてたのかわからないよね >>486
しかもあんたが直に迷惑メール被った訳でもないし ここ見てると擁護してる奴は無知なのが気に触るな
子供ならともかく大人の無知は罪
自演としか思えない行きてる価値のないクズ
ただこの店、再開後はそんなに並んだり執着する程美味いかな
今の状態でビブグルマンって考えられんでしょ また、食べに行ってもいないのに勝手なことを言っている人がいますね。 一乗寺相談所、短パンにゴム草履姿で赤い顔の瀬愚痴
外の行列から見ていて「はよ帰れ！シバいたろか」と思ったあの夏の日 カウンターで質問攻めしても丁寧に答えるあきひで店主。
逆に自分が営業中に質問攻めされたらどう対応するのか？
しかしあのころのあきひでは最高でした。
ラーメン並・でかいから揚げ２～３個・ご飯で８００～９００円前後だったかな？
安くてしかも京都１と言っても良いほど美味しかった。
行列で近所から苦情が多くて営業の告知もほとんどしないのに
営業開始したとたん。あっという間に長蛇の行列。 うまくないというと行ってないと決めつけられる一部擁護者が通う店 >>495
何を言ってるんだ？
行ってないと言われてるのは擁護の上級なのに えにし@kobe_enishi
インスタグラムで営業とメニュー告知するかな…
できる範囲で…
5:54 - 2017年12月19日 >>497
パスワード忘れたって何日目で言うやろ？w >>497
ただでさえ寝る時間無いのにInstagramまで手を出して更に寝てない自慢するつもりか 瀬口はインスタ寄りもツイッターや個人ブログ（）で愚痴愚痴いってる方が性に合ってるだろ 無計画に仕入れるって「良い」食材使ってるのに酔ってるだけだよね。
瀬愚痴は仕入業者のせいにしてるけれど。 >5分の睡眠が取れなかった…(..)
ツイッターなどせず寝てろよ >>502
Twitterしなかったら確実に寝れるよね ＞この前の連休は炭火の扱いの勉強にいって、炭焼き釜で応用してるんだけど
＞今日は三宮No.1とも聞くお店にまたちがう勉強しに行ける。
＞めっちゃ楽しみやけど、準備を万全にせな。
＞なかなか入れないお店やしめっちゃ嬉しいです( *´艸｀)
＞ウチのこと知ったはるのはちょっといややねんけどな。
向こうも知られている事を「いややねんけどな」と思われてるかも。
勉強しに行くのは結構だがお店や客に迷惑かけんなよ。
勉強しに行くくらいなんだから、向こうが勉強しに来ても
気持ちよく受け入れるんでしょうね？
昔みたいに、来られるのはイヤって思わないよな？
＞営業中は喋ったらミスするから話しかけられても答えない。
自分がされてイヤなことは、しないようにしましょうね。 ＞向こうも知られている事を「いややねんけどな」と思われてるかも。
向こうも知られている事を「光栄です」と思われてるかも。
＞営業中は喋ったらミスするから話しかけられても答えない。
営業中じゃないかも。 ＞今、待たれてるお客さまがベンチに座れなくなってきたので
＞仕込みが落ち着き次第、名簿をお出しします。
＞名簿を出す時間のクレーム等は受けつけませんのでご了承くださいm(_ _)m
なんのために１０時に記入できますとか書いたんだか・・・・。
９時になる前に名簿出す事の是非。
＞そーいや、先日の休みに弁護士のセンセと話たんだが
＞年明けにら決断せねば。そもそもそんな人間のために自分の時間を費やすのがナンセンス。
＞飼い豚が途中からケチりだして、おかしいなとは思ったんだ。
＞ボスの舌をバカにして、個であることを主張しつつ実は忠実な飼い豚という手法。 とうとう、ここで粘着ネガキャンしていたヤツが、プロバイダ責任制限法のもとで発信者情報の開示が行われ、法的責任追及されるときがやってきたか。 >>511
どう考えてもキラメキとのいざこざでしょ >>510
これな
せめてその時間に順番抽選みたいにすればいいのに >>514
その日の昼以降の予定組みやすいからな 仕方無しに朝から並ぶ 公平にしたいなら朝9時に抽選にしろよ店主さん そもそも整理券配るとか
抽選にするとか他にやり方はあるだろうに。
何か中途半端な印象。 始まるのが10時からだとしても10時に行ったら行列出来てる、待ち時間が発生するとなると朝早くから行って前の方に並ぼうってなるのは仕方無いわな
オタクライブの物販待機列が近隣住民への配慮含めて徹夜禁止、始発前に並んでる列は無効～とかしてるみたいに余り早くに来て並んでる人等は後ろに回すとかすれば良いよ まあ色々とやり方あるけど、１０時より早く並ぶ人がいたら
「１０時以前に並ばないでください」と注意すればよくない？
椅子を出して、椅子に座れない人が出たら名簿をだしていたら
１０時より早く並ぶ事を推奨するみたいじゃない？
店主は「正直者が馬鹿を見る」と言うのが嫌いだとよく言うわりに
ルールを守って１０時ぴったりに来る正直者のお客さんが
「正直者が馬鹿を見てる」のが現在の店の状況。
店主が客の立場ならクレームつけてるだろうね。 >>519
あの方の使う｢正直者が馬鹿を見る｣は自分が不利益被ったと勝手に思い込んだ時にだけ使う言葉 まあ文句があればもう行かなければいいだけだし
ふるいにかけるにはちょうどいいかも
日曜なんて最後まで客途絶えないからな >自分しか見れないやつが多いから、社会が歪む。致し方ないとは言え、
>日頃、正論を吐いてるやつが実は自分中心だったと知ると「クソ認定」しかない。
はい？
＞先日、目の前でキラメキ、キラメキ連呼するもんだから思わずハバネロいれてやろうかと思った。
客全員がブログとツイッター全部見てるとは限らないよ。
＞昨日でクラフトビールが絶滅寸前に追い込まれました。ミヤマが後２本となっております。
＞他のクラフトビールは頂いた僕の隠し酒ですのでご指名出来ませんのでご了承下さいませm(_ _)m
隠すなら客に見えないようにしておけば？
繰り返すが客全員がツイッター見てると思うなよ 瀬口の悪口をいう時は楽しそうな >>527 p485032-ipngn200604kyoto.kyoto.ocn.ne.jp ＞まあ文句があればもう行かなければいいだけだし
まあ文句があれば掲示板など見なければいいだけだし >>529
お前、国語弱いだろ。
両者の意味は違うで。 >めねぎは先週の残り物で腐りかけ( ；∀；)
腐りかけのめねぎを客に提供はしないだろうけど
誤解する人もいるんじゃないか？ ＞めねぎ売ってなかった。
売ってなかったので、めねぎ抜きで売るこだわりの店主
売ってなかったもん、しょうがない 2017.12.31の夜に
＞灘の縁が伊丹に降臨！そして2017年1月に始動する兵庫の新星
＞《まつしげ》がサポートしてくれる夢のコラボです！
がふうふゅ～ちゃりんぐえにしういずまつしげ。
＞元「久保田」「縁」の松重氏のお店は「2018年」
＞1月11日オープン豫定、ですね。
＞（和らぁめん「心響」跡地＠新在家）
エゴサーチか、そもそも肛門様をチェックしていたのか知らんが
月をリツイートする店主 >>533
店主｢僕Twitterよくわからないのですが｣www キラメキに店を買って欲しいと泣きつく瀬口を可哀想に思って承諾してやったのにレシピ問題で瀬口に裏切られてご立腹らしいなwキラメキ社長談 ＞＞536
はあ？ マジですか？
＞31日から1日にかけてはイベントやります！よければ来てください。
少し前にも書いていたけど、どこで何をやるかを
同じ記事内にも書いておきましょう。
https://twitter.com/gafooan/status/945831491031855104
詳細はがふうあん
＞誰か助手来ないかな。
甘えてんじゃねー・ 恩を仇で返すとはまさにこのこと
瀬口に振り回されて大損したのはキラメキw
キラメキに謝罪したのが瀬口 ＞お一人１杯しか食べれませんのでパイタン系かまぜそばか
＞心づもりしとかないと焦りますよね。
＞個人的には棒々鶏まぜそばとビール(笑)
＞どんなのになるのかな？
＞えにしの記名制ではないので混んだらならびますかね？
＞長い列はいやだし、ぼちぼち楽しくやりたいです。
今日はイベントです。
混んだら勿論並ぶことになるでしょうねｗ
長い列はいや、と言いつつ行列がなかったらもっといやな店主様。
こういう合同イベントするといつも相手ともめ始める店主。
今回は大丈夫か？ 〉〉539
謝罪は事実だけど謝罪の仕方に立腹したキラメキ社長が弁護士通して瀬口へ注意し撃沈
店の売買も断られたので三田市への引っ越しも諦めた
これが真実 合同イベントは利益の配分や貢献度？に厳しい瀬口が終了後不満を感じていく。
利益配分をどうするのか？
今回はどうするのか知らんけど、
売り上げから材料費を返して利益を頭数で割ると
「松重はたいして仕事してないから利益の１割で充分」とか言い出しそうだし
店舗も提供しているがふうあんとしては頭数で割るとちょっとわりに合わない。
行列が想像以上に長いと「この行列に一番貢献しているのは俺」と瀬口は思う。
そして俺への感謝の気持ちが感じられない。とか
それが将来鬱屈していって、利用するだけ利用されて感謝すらないとなる。
あの時の行列の客はほとんどが縁の客だったとか思い返して腹を立てる。
そして何かちょっとしたことがあったら文句を言い出す。
いつもならこれが縁流 がふうあんがトラブルから逃げる方法。
イベント終わったら感謝の気持ちを言葉にする。
「瀬口さんのおかげですよ。私の店だけなら
あんな行列にはなりませんでした。ありがとうございました
そしてあんなに美味しいからお客さんも喜んでましたね」
そして利益でもめないように、売り上げから材料費を引いた利益を
全額、たとえば被災地などに寄付する。
もしくは配分方法は瀬愚痴に任せる。 配分方法を決めずにする訳無いだろ
流石にそれは馬鹿にし過ぎ
商売なんだから配分については最初に決めるべき話
それが出来てないなら全員経営者失格 そりゃ勿論決めてあるでしょうね。
事前の説明で納得していても、それでも不平不満を感じるのが店主様です。
一番は感謝の気持ちを言葉にして言ってもらわないとダメなお人ですからね。 >>544
ケチなんだから全額寄付なんて絶対認めないだろ店主のボランティアはあくまでいい人アピールの為 松重健一さんが店長の店 麺や一芯
１月１１日オープン予定です！ >パイタン煮干しは複合タイプにする。どうなるんかな？
>一応、兵庫最後のパイタン煮干しになる予定だから最強クラスにしたい。
兵庫最後？
また移転計画？ 今日の営業で兵庫最後の～とか言うならもう移転先決まってないとどうするんだろね
まぁパイタン煮干辞めるだけか、そもそもいつもみたく発言自体を無かったことにするかなだけだろうけど 移転とか休業とか。。もう正直飽きた
ふーん、そうなんって感じ 新年早々バイトに飛ばれたかー
まぁそうなる気はしていたが 彷徨うラーメン屋なので、移転するかどうかはおいといて残念ながら移転計画をやめる事はありません。
どこに行ってもその土地に不満を持つので一番大事なのは本人が変わる事なのですが・・・。
＞今年はなぜ食材がこんなに持つか？それはもちろんいつも以上の
＞ストックスペースがあったから。ここ(笑)ごめんね、むりいっちゃって。
開店前の忙しい店を倉庫代わりに使う店主様。
ブログで「鶏濃厚、鶏こくラーメンがありません。」
ツイッターでは「とか言いながら、知らずにくるお客さまがたくさんいるからパイタンは作るんだけど」
＞大喜多くんのせいで、レアすぎた鴨をたらふく食わされ未だにトラウマになってる。
＞けど、旨い鴨を食べたいという欲望の方が強い。
＞でも、新年会は鴨じゃないだよ。どうやら、裏番の力が働いたらしい…( ´_ゝ`)
＞食べ物の恨みは残る。生涯忘れることはないでしょう。
＞なぜならば、そこの鴨がまた旨かったと複数の人から聞いたから。
一人で食べに行けよ。
＞さすがに今日からしげぽんは追い込みだろ(笑)
＞花を贈るんだが、僕はいつも逆だと困るから大きい花は贈らないんだよね。
大きな花を瀬口に送ってきた善意人たちの善意を踏みつける店主様 訂正
＞大きな花を瀬口に送ってきた人たちの善意を踏みつける店主様 自分の店を持ちたい人→味を盗んだらさようなら
ただのバイト→給料が割に合わんからさようなら ボランティアじゃないんだからそれが当然でしょうね。 店の忙しさを考えれば時給が低いわな
瀬口は兵庫県最低賃金がいくらか分かってるのだろうか？ 時給も大事だけど、１日何時間働くかも重要だと思います。
１日３時間前後の労働より、８時間ほど働きたい人が多いと思います。
年末年始どうなるかギリギリまでわからない３時間前後の仕事より
スケジュールがきっちりしてる８時間労働の方を普通は選ぶと思います。
縁でバイトして月いくらの報酬になるのか？
ベトナムの人のシフトで月何時間の労働になっていたのか？ >思いがけない終わり。それは新しいはじまり。
助けてくれる人が来なくなったのが終り？
移転を決意、それがはじまりか？
いつも思わせぶりな書き方しかしないから常連さんはソワソワしてるだろうね。 キラメキにお店を買って欲しいと泣きついたのが昨夏
一連の騒動でキラメキ社長に怒られて売買は残念ながら破綻
結局、三田市に引っ越す金がないので諦めて京都の実家に帰ることになった 食べログから
＞有名店で行列が出来るのは仕方ないのですが、記帳にも行列で、入店にも行列なので、
＞なかなかハードルが高い店であることには変わりありません。
＞私が記帳した際は、「一人営業なので、30人限定とさせて頂きます。」
＞との張り紙がありましたが、バイトが入ることが分かったためか、
＞その後撤去されていましたが、60人位で制限されていました。
＞皆さんも、訪問される際には、早く記帳に行ってから、一度自宅に戻り、
＞予定時間に行かれると良いと思います。
＞記帳さえしていれば、呼び出し時間に遅れても、最優先で入れてくれますので、
＞その方が時間の節約になると思います。
記帳さえしてれば最優先で入れるんかい >>574
これが本当で移転ならダサすぎるな
ていうか一連の騒動って、レシピ使ってんのに金払わないって言うあれ？
あれは本当なら社会通念上は悪いのは金払わない方 >>577
回転寿司やファミレスとかでもそうだけどちょっと遅れて来た人等とかはトラブル回避の為に次の組で入れてもらえるとこは割と有る気がするが…
そこについては店側と言うより遅れて来る客側が自分勝手なだけだろう
時間通り店先に待ってる方からしたら次だと思ってたらノコノコやって来た奴に割り込まれたみたいで感じ悪いけどな
まぁ最近の外待ちは機械で管理してて「間もなく入店可能です」とか通知来るとこも増えて来たしここがアナログ過ぎるのが問題だと言えなくもないけど >>579
まさにその通りだと思います。
その自分勝手な客を最優先するのはどうか？
時間通り外待ちしているお客の最後尾にするべきだと思うんだが。 >>578
真相は逆
えにしの店舗売却やコンサルの仕事を彼に泣きつかれて引き受けてあげたのがキラメキ
その仕事を途中で投げ出したのがえにし
怒ったキラメキが共同開発メニューの販売を中止
キラメキ新ブランドのオープン中止 大きな被害が出たのはキラメキ
キラメキの弁護士が動いているのは事実 それがキラメキ★FISH？
もしかしてハートマンが屋台になったのはそれが理由？ キラメキへの当てつけで使ってるたまり変更する為にわざわざ遠征www ＞なぜ蔵巡りをするか？
＞某ラーメン店にコンサル依頼を受けレシピを作ったが難癖つけ、
＞レシピを使わないと言っておきながらレシピにあるたまりを使われており
＞気分が良くないので蔵元を変更するため。自分の成長するきっかけと思うようにしてる
美味しくするためではなく、気分で蔵元を変えるこだわりの店主様 >>581
縁のコンサルをキラメキがするってこと？
さらにコンサル先の縁が考えたレシピのメニューをキラメキが京都で販売するってか？
なんか矛盾してない？ wwwwwwww
同じ醤油使われた事がレシピの無断使用って事なのか？
本当に腕と拘りがあるなら
同じ醤油使って、遥かに美味しいラーメン作って見せるって選択肢はないんだね。
「もっと美味しいたまり醤油見つけてやる」に全力をあげる店主様。 >>586
言ってしまえば同じ材料なら実力で勝てないって自ら言ってるみたいなもんだしな 三田に引っ越ししたいがお金がないので、えにしを買って欲しいとキラメキ社長に泣きついたのがえにし店主
可愛そうに思って興味のない兵庫の店舗を買ってあげることにしたのがキラメキ
更に金がないと泣きつかれスープ開発の仕事をさせてあげたのがキラメキ
キラメキのレベルについていけずに途中で逃げたのがえにし店主
キラメキ社長が怒るのは当然
その恩すら理解できなダメ店主
残念すぎる ラーメン自体は美味しく作れるんだが
人を指導したり教えたりする能力はゼロに近いからね。 まあそもそも移転ありきってところが店主の駄目なところ。
今まで２回も移転してまだ移転したいのか？
京都でも不満。淡路島でも不満。岩屋でも不満。
今の場所で頑張ると言うのが一番正しい選択だと思うんだが、
今回トラブルがなく三田に移転しても数年後店閉めて京都にもどるんだろうけどね。 金もないのに移転したい
金のためとは言え人と頑張るのは嫌
ここでやってくしか無いんじゃないの 移転前の客なんて離れるどころかもともとついてきてないから大丈夫 店名に縁なんてつけて人との繋がりがどうこう言うくせにキラメキと同じたまり醤油使いたくないとかいうくだらない理由でせっかく縁で繋がった蔵元を切る店主 ＞蔵元にたまりを卸さないでっていうと蔵元がやかられたら恐いでしょ？
＞割りといろいろ話を聞くので蔵元を変えるのが一番良いかと。
＞こちらも弁護士に相談しお金を録れることまでは確認しているのですが、
＞ただ全額は無理なのと少額訴訟の予定だったのが拒否する権利がありされると
＞普通の裁判になるので、じゃあ最初からこちらの休業した日を含めて
＞それなりな額で訴訟をするとなると、金が欲しくてしてるみたいなのでそれはどうかなと。
おいおい。
卸さないでという発想が出ている時点で・・・・。
食材の一つでしかない醤油を使ってるだけなんでしょ？ ＞この辺りを何日もかけて歩き回りたい。
＞そんなことをずっと思うと同時に、この辺りを巡ってはいけないと思っていました。
＞何故ならば、僕はこう見えて一途なんです(笑)
＞僕のラーメン作りは、作り手と繋がります。顔を見て話をし、イメージや作り手の想いも知り
＞使わせていただく商品をより深く理解します。
中略
＞レシピは使わないと言い従業員にも一切違うレシピで作るように指示したと言い、
＞レシピ代を払わない、なんのアドバイスも受けていないとした中で
＞レシピ中にあるキモとなるたまりを使っているのでこちらとしてはかなり気分は良くない。
＞気に入っていた蔵元さんであり、たまりではあるが今回は違う蔵元さんを探そうかとやって来ました。
＞蔵元さんにも今はその会社とは無関係と話をしたもののそこに卸すのは止めてというのも筋が違うし、
＞何よりも、いろいろな噂を聞いてる会社。社内でもまた社長の暴走かって言われるくらいだし
＞蔵元さんに何か言いがかりをつけられたら恐いでしょ？だから、新しい蔵元さんを探そうかと。 40過ぎの禿げあがったおっさんの件と言い直ぐに裁判裁判言う割に実際に行動は起こさないよね
金が欲しくてやってるみたいに思われたら嫌だからって言っても実際にそうとしか思えないんだよなぁ たまりの蔵元社長についてこんな事を書いてたらそれこそ名誉毀損で訴えられるかガチでヤカラれるんじゃないの？
人間性はクソだけど商品は良いから使ってやってるとか完全にブーメランだしいつか誰かに訴えられなきゃ良いね こんな経緯か？
１、縁がレシピ作る。
２、もめる。
３、キラメキがレシピ却下。
４、縁が作ったレシピは使わないが同じたまり醤油を使うキラメキ。
５、縁「同じたまり醤油使うならレシピ代金だせ」
６、キラメキ「だが断る」
７、醤油の蔵元に「キラメキに卸すな」と言いたいがあきらめる
８、同じ醤油を使うのはイヤなので違う蔵元から醤油を仕入れる事を決意。
こんな感じかな？
気になるのは「チキンラーメン発言」はどのあたりで言ったのかな？
＞なんじゃかんじゃ言っても、ブログの平均アクセスが2,000近い。
＞まあ、またそのうち辞めなければいけないけどねぇ…
縁は閉店決定したっぽいね。 偶然通話記録を録ってしまった店主wwwよくあるよね偶然通話を録音することってw 坊主憎けりゃ袈裟まで憎いでキラメキが憎いからそこに卸してるたまり醤油の蔵元まで憎いんだろううね
流石に蔵元に醤油卸すなと言えないことは理解してるけどその事をわざわざブログに蔵元の社長の悪口付きで書いてはいけないことまでは理解できなかったようです 松重の店のラーメンの画像を見たけど…ありゃ駄目だろ キラメキ&えにし共同メニュー開発店舗『キラメキFish』
オープン初日にキラメキとの仕事はこれで最後にしたいとツイートしたのがえにし店主
お金がないと泣きいて仕方なくスープ開発をさせてもらったキラメキに対して失礼すぎる!!
キラメキでは通用しない味なだけに更に残念 いま弟子の松重の店でパイタン食べてる。
縁というよりヒキュウに近い感じの味と見た目。 重要なお知らせ◇
がふうあんの姉妹店ガラクタ酒場ですが、平成30年1月20日にて幕を閉じることになりました。 >>603
さすがにそれは喰ってから言うべきだろ。 キラメキ騒動聞いてると逆に例の醤油使ってるラーメン食いにキラメキ行きたくなってくるけどこの寒さの中わざわざ京都まで行きたく無い気持ちの方が勝ってしまう 社長がトリトンレシピパクル→瀬口がマツシゲヒキヌク→社長がレシピパクル→？
悪党同士のじゃれ合い ＞社長がトリトンレシピパクル
はなふく＆久保田でコラボした時に
前もって瀬口がレシピ渡してメニューに入れる事も了解済みだったけど、
今回の「たまり醤油」と同じように、食材の一つがダブった事で瀬口激怒。
店主様の中ではレシピそのものよりも中に入れる食材の方が大事なんでしょうね。
十月くらいにキラメキの社長を「尊敬してる」とまで言っていたのにね。
＞絶賛していたレシピが急に難癖つけられました。それはLINEの記録を見ても明らかで、
＞偶然してしまった通話記録の内容でも明らかなんですが
こういうところがクズなところ。秋くらいのツイートで見つけられなかったが
「電話内容を録音しなければいけない」という内容のツイートしてたじゃないか。
わざわざ録音しておいて、「偶然してしまった通話記録」と書く。
まあこれじたい大したことではないけれど、微妙な嘘を平気で言う店主様。 自分の欲望に正直、他人へは不正直、
それが瀬口店主 ひまで醤油探している時間あるなら弟子の店ヘルプしてやってください。
他店の店主が手助けしているのに >>614
オレは花が贈られているだけマシだな、という感想をむしろ抱いたよ。 助けてほしかったら頭下げて来い。
くらいの気持ち。（ヘルプに行く発想がそもそも無いだろうけど）
勿論開店当日には花は送りません。後日小さい花を贈ります。
当日に花を贈らない理由を呟いていたけど、
開店日に行ったお客さんは「縁から開店祝いの花がない」
と普通に思うだろうね。
世間一般に花を送ってもらえたら嬉しいものです。
送ってもらって迷惑だと思うのは感謝の気持ちが無い証拠。 あ、すまん。
花贈ってたんだ。
当日贈らないとか呟いていいたもんで >>614
マジレスすると瀬口にヘルプに来られても扱い憎いだろ
立場的に麺場に立たせる訳にもいかんけど配膳や洗い物ばっかさせるのも気使うでしょ
後、弟子の店と言ってもちょっとでも同じ事をしてたらパクリだと騒ぎそうだし、逆に瀬口的に良いなと思う所があったら堂々とパクられそうだし
正直俺なら恩があったとしてもカウンターの中に入って来て欲しく無いかなぁ 正直松重にしてみればあまり関わりたくない相手なのは間違いないだろうな。ただあからさまに拒絶すると悪口をブログやTwitterで書かれるし狭い業界だから共通の知り合いもいるし面倒だろうな。 他人が俺と同じことをしている＝パクリだ
他人がしていることをパクる＝勉強になった
今までのパクリ批判遍歴
近くの大手がカウンターに「タバコを吸う場合ご配慮してください」＝パクられた。
「縁」の字を大手が使う＝パクリだ。
久保田が渡したレシピを使う＝パクリだ。
キラメキが同じ醤油を使う＝パクリだ。レシピ代出せ。 >まだ安定は難しいんだけど、業者さんの特徴があって
>ミンチは三田ポークのウデと神戸ポークのモモを合わせてる。
>昨日の中華そばは神戸ポーク100%なんだけどミンチはなかなか単一では安定しない。
>これって作業的にこなしている人にはどうでも良いこと。
>僕らには重要なこと。いや、僕か。
>だから、任せられないんだよね。まあ、そんな日はもう来ないか。
>２月まで休みなし。うすうす感づいておられる方もいらっしゃるようで、まあそんな感じです。
お疲れ様 うすうす感づいておられる方もいらっしゃるようですがいつもの事です 今までのパターンと同じ。
京都の時も淡路島の時も長期休業の後、復活して数か月で・・。
心のどこかでキラメキのせいにしたいんだろうけど、
今までもそうだが、今回も移転する必要など無い。
そもそも移転したかったら、同じ場所で地味に働いてお金貯めるしかありません。
上手くいかないのを土地のせいにするなよ。
立地でお客が来ない事はあるけど、今現在行列になるくらいに来ているからね。
だけど店主様は立地のせいにするんだろうな。 実家のお父さんが体調不良で休業、その後営業再開しているもののいつまで続けられるか分からない状態
縁店主は実家でやる気満々、しかし後ろ足で砂をかけて出て行った京都だから正月早々しゃかってゴマすり
金かけた岩屋の店をただで手放す惜しさからキラメキに買ってくれと・・・ほんと糞野郎だわ 今の店を売りに出したのは昨年の早い段階
三田に引っ越ししたいが金がない
キラメキ社長に買って欲しいと泣きついた
更に生活費がないので仕事がしたいとキラメキに泣きつく
仕方なしにキラメキ社長はスープの共同開発をさせることに
それを途中で投げ出しキラメキ社長激怒
事業譲渡後は看板は使わないで欲しいと突然言い出す
M&Aの意味を知らないのかと再度激怒するキラメキ
金がないので三田を諦め実家へ
京都から逃げ出す
淡路から逃げ出す
神戸から逃げ出す
再び京都へ あ、そーゆーこと。
関係者が書き込んでいるのね。
どーりでやたら詳しいと思ったわ。
こりゃ、どちらもクソだね。 >>629
この通りならクソダサい
>>632
そやな
でも腰を落ち着けられない奴っている
社会に出ると厳しい現実からすぐ逃げる奴もいる
ここの店主はその典型
自分で勝手に苦しくなってすぐ諦める
腰を落ち着けてやる覚悟がないから人も定着しない
雇われる側からするとこれ、当たり前ね 逃げてることを探究心で突き進んでるように見せかけようと必死なのが哀れだわな >昨日一芯に電話したら松重の声が死んでた…( *´艸｀)あ、笑ったらアカン(;つД｀)ﾀﾞｲｼﾞｮﾌﾞｶ
さすが趣味は「他人の不幸を見る事」というだけあるな。 いみしんなこと言うて大事なところはぼやかす
不安感を煽る流石の手法ですなぁ～ キラメキとのトラブル。
はじめは互いに利害一致していただろうけど、途中からトラブル連発。
店主様もなぜ信用していたのか、意味わからん。
久保田もキラメキもそんなに甘い相手じゃなかったのにね。
それと岩屋で営業始めたころ、内装工事の会社のせいにして通販しなかったけど、
内装工事が終わっても結局通販しないままだったね。
燻製も淡路島時代の卵も封印、ソーセージも封印。
結局上手く作れなかっただけなんだろうな。 ＞昨日、豚も新たに確保したんだけ
＞確保したはずの鶏が昨日には確認できなかった。
＞不安な日々は続くなぁ。
＞だからって、安定を求めすぎてはダメ。
＞安定の確保が今に至るんだ、
＞ないなりにどう出来るかって自分に変わっていくんだ。
＞大きな流れは変わらない。
＞それでも流されず自分なりに生きなきゃ。
逃避しすぎてはダメ。
逃避の連続のせいで今に至るんだ、
安定を求めていれば、京都でもっと変わった自分になれていたんだ。
大きな流れは変わらない。それでも流されず自分なりに生きなきゃ。 ブラザーのツイート。
＞今年の春、「ラーメン56(ごんろく)」に何かが起きる？？
＞By 2017神戸ミシュランガイドにも掲載された行列のできるラーメン屋、
＞「ラーメンまぜそば縁(えにし)」店長。
京都はなふく→淡路島はなふく→縁→５６ ＞誤解があってもいけないから手紙でも送ろうか。
＞あなたが支払う予定だった金額の内訳書も同封いたしますと。
草も生えん 店を買ってくれと泣きつかれて困ってたな
伊丹の店主さん
かわいそうに ＞プレハブ冷蔵庫１坪6年ぐらい使ってるの誰か無料で引き取ってくれないかな？
中古業者は買わんのかな？ 久しぶりに見たけど、相変わらず背糞ってるみたいだなぁｗ
京都時代のブログでのドリーとのコメントの応酬は本当に面白かった。
赤字っていい続ける店主と、毎日大行列で売り切れなのに赤字なのは何かがおかしいんじゃないですかと追求ドリーの応酬ｗ
あの時は、亜喜英問題、しゃかりき問題、地球規模問題、ドリー問題、めんたろう問題・・・とホント話題に事欠かなくて
結局京都に入れなくなって逃亡したけど、
あの時のファビョリ度合いを１０としたら今はどの程度なんだろ。 コメント欄は面白かったですね。
はなふく「昨日はヒマヒマでした」
客「雨の中行列で並んでましたけど？」
はなふく「毎日売り切れです」後日「赤字です。ピンチです」
ドリー「毎日売れきれて赤字ならどこかおかしいじゃないですか？」
はなふく「内情も知らないで批判を言うな」「今後コメント禁止」
しゃかりきの通販で売ってもらって、手数料を自分だけ下げろ発言。
３軒ほどの隣の川藤ラーメン食べに行って「ご飯は冷凍ご飯なのね」
加藤屋ともなんかもめてたみたいだけど詳細は聞いてない。
品切れ終了して行列していた客を帰した後でも有名ブロガーのみ入店すればラーメン出していた問題とか。 伏見から大津までチャリこいで出汁の取り方習いに行ったせぐっちゃん
自分が師匠になったと勘違いした道成、行列店はなふくに上から目線で意見を言う
キレたせぐっちゃん、もう教えてもらう必要がないと見るや否や道成と決別宣言ｗ
亜喜英、しゃかりきもそう、必要でなくなれば後ろ足で砂をかける縁店主 松重の店にシナ国王＆しゃくれ女王
関西ラーメンKINGインタビュー 楽しみｗｗ ＞山椒て粉にするのに案外時間かかる。
＞でも粉を買うより、自分でミルして振るいにかけた方が断然香る。
＞どこぞのバカは意図を理解せず、一気に作ってたけど
＞出来るだけ、小ロットで。
＞自分でやってるからそのクオリティは保たれる。ノンストレス万歳。
すげー珍しい、実名を出さない。
個人的には食べる直前にミルして欲しいがな。 ＞外のベンチがもう埋まってますので
＞今の作業が終わったら名簿を出しますね。
＞たまに、出す時間がどうとかクレームが来るけど結果は変わりません。
＞無駄に列びを作らないシステムがこうなりました。
なら
「名簿は昼営業前は１０時よりご記入いただけます」
とか書かずに「名簿を出す時間は決まってません」としておけよ。
早く並べばそれに合わせて名簿出している今は
まさに「正直者がバカを見る」状態。 >>652
早く行ったら行ったで早く来られてもと文句を言う。
この人はとことん愚痴っぽいというか
何か一言文句なり皮肉なり言わないと
居られないタイプなんでしょうね。 ＞これ原価が掛かってる。それは事実でスゴいこと。
＞それがカッコよく見えたのかそういうことをいうラーメン屋が増えた時にはその流れに逆らい難くなってしまってて。
＞ラーメン屋がまるで材料在りきみたいになって。技術で売れなかったから今苦労してる人が多いんだよね。
＞技術は財産なのに。
お前がそれを言うのか？ 彼は結局キラメキに謝罪したんだって
何かあったのか >>651
これって自分がスタッフにどれくらいミルするのかしっかり指示出さないから問題な訳でしょ 誰が取り上げたから嫌いって、
そんな他人の意見に惑わされてどうすんねんｗ
自分の好き嫌いは自分で決めろ 自分で決めた嫌いなところがひいきなところってことでしょ ＞＞660
＞こいつらがひいきにする店の大半大嫌い
全部が嫌いっていうならその指摘でも構わないが
「大半」は全部ではない。好きな店もあるということなので
その指摘は正しいとは思えません。
「こいつら」と趣味嗜好が違うってだけの話では？
それよりなにより擁護の方を頑張ってください。 >>652
極端な話、閉店間際に寝袋持参で徹夜する気満々オーラ出してる集団が来たら翌日の予約も可能と言う事で良いのかね
もう完全予約制で前もって予感入れさせてくれよな >>662
大半て半分～それ以上ってことだろ
あまりにも多すぎやしないか
関西ラーメンＫＩＮＧってもうＶｏｌ７２までいってんだぜ
人を憎んでラーメン屋まで憎むって
もっと気楽にラーメンを楽しもうぜｗ 上級国民は>>647-648を見事スルー
都合の悪い話についてはダンマリ >>666
はなふくは淡路島も含めて行ったことないし
そんな昔話書かれても興味ないし
何を書けというのか？ 断っておくけど俺は瀬口の友人でも関係者でも何でもない
ただ単にラーメンが好きないわゆるラヲタ
瀬口を擁護する気持ちってほとんどないし店主がどうであれラーメンが美味しければそれでいいと思ってる
犯罪を犯したらちょっと考えるけどそれでもそいつが作るラーメンなら食ってもいいと思ってる
それと阪神間に住んでいるので京都（伏見？）時代や淡路島時代のことは全く知らない
岩屋に来て食べて初めて美味しいなと思ったけど、岩屋に何回か足を運んでおいしいときもあればそうでない時もあった
それくらいのもんだよ俺は
それでもラーメンは好きだから店主の素性なんかどうでもいいと思ってる
過去ログ読んでも分かるが瀬口に対して批判的なこと書いてるしね >>650
しゃかりき、セアブラノ神、拳ラーメン、フスマにかけろ、丈六、それから
あいつらのサインが飾ってある店には絶対に行きたくないヲレ >>670
そうなんだ
宮本と笠松のせいで選択肢が失われてるんだな
かわいそうに >おいしいときもあればそうでない時もあった
瀬愚痴がこだわってデタラメに作ってる結果だよ。 自称ラヲタ程恥ずかしいものはないな
ラヲタと言ってながら年に何杯、何軒行ってるのやら 毎日うんめぇ完飲とかやってる奴しかラオタを名乗ってはいけなかったのか… >>675
お前ヲタクって好きの上位だとしか思ってないだろ？ >>668
長くてうざい
言い訳くさくてうざい
あと、存在がうざい ＞僕が働きだして4年目ぐらいにごんろくが出来た記憶。
＞実家も移り、複雑な気持ちだったことを覚えている。
＞なくなるのは寂しいけど、僕が継ぐことはないしなくなるしかない。
あれ？ 継ぐんじゃないの？
店名変えて営業するから「継ぐ」のではないという意味か？ ＞確かに伏見のはなふくは伝説と言われることが多い。
＞しれっと割りと関東文化を取り入れたんだよね。
＞まあ、麺なんか最初は大ひんしゅく。
＞敵も多かった。今ほどじゃないか(笑)
＞伝説もミシュランも全ては過去。
＞未来に生きるのに過去の栄光にすがりたくないね。
＞だから、屋号変えて１から始めたのに。
麺は自家製面ではなかったので、しれっと某製麺屋をディスります。
×敵が多かった。
〇敵を作っていった。 >>668
喩え厨房に殺人鬼が居ようふとも美味しければそれで良ひ
>>672
宮本賢二と笠松京子、正確に書きなさひ ＞最近、いろんな人と話してよくわかる。
＞僕、お金に対する執着心がほぼ皆無やからお金が寄ってこないみたい。
＞できる人はみな、自分の取り分の主張がスゴい(笑)
は？ 厨房の殺人鬼にラーメン食べたあとコ/ロされてもラーメンが美味しければそれで良い
という覚悟まであれば それで良い。 >>681
買い取ってくれー無料で引き取ってくれーと散々言ってる人が何をって感じだな
執着心が無いのではなくやりくりが下手なのと遠出しまくって散財してるからだろうに 金に執着心の無いお人が株なんて持たはるもんでしょうか？
あまり聞いた事あらしません。
伝説？の伏見時代、紙エプロンを無料ではなく、有料化したのはどうしてどすか？
淡路島時代、町内会費をぼったくられた、町内会費が高い
と怒っていたお人が金に執着心ないのどすか？ 金に執着心が無い人がミハライノトリと言うのでしょうか？ どこかのセミナーで聞いた通りに、
店は儲かって売り切れ状態でもブログでは赤字とか暇暇って書いて証拠として残すくらいの奴だぞ
金の亡者だろｗ 確かに伏見時代は伝説だよね（悪い意味で）そしても今も伝説は続いてるよ お金に執着心ない人が鶏肉値上げしただけでせっかく繋いだ縁断ち切って他を探すかね ＞その後、フェンさんが松木くんのがぞ見てハンサム言っててソッコー繁田ボスに連絡した(笑)
＞ちなみに、「愛は国旗を越える」と返信が来た。繁田ベトナム支店計画か？
＞ああ、ちゃうわ。ベトナム人が日本人と結婚したいのは
＞ビザいらんくなるから。日本に住まなきゃ。
＞でも、若くてキレイならいいか。
屑過ぎて酷い。
フェンさん、松木さんにも失礼。 人間性を現している素晴らしいツイートだな
美しささえ感じるわ 最近の瀬愚痴は、フェンさんにイライラしてるのが、カウンターに居ると伝わるわ >>690
毎日毎日よく書くな
古い話もほじくりかえして
虚しくないかい？ >>692
松重さんとこのバイトちゃんが美人だから悔しいのでは？ >>695
松重のところに女のバイト居るの？
男しか知らんわ 松重さんとこ夜始めた？ボチボチじゃなかったっけ？まだ昼間だけかな。 このスレ瀬口のことやたら批判してるけど
俺はラーメンが旨ければなんでもいい
担々麺もいっときまずくなってたけど、最近ずっと美味しいし
ただまた移転しようとしてんの？
客バカにしてないか？ >>700
まずくなったがダメ。
バカにしてることもわからないのが瀬愚痴。 お客だけを特別バカにしているわけではありません。
自分以外全てをバカにしているのが日常なので、店主様にとっては普段のなにげない感情です。 >>703
お金に執着心の無い店主様がカシューナッツごとき減量されるわけがない >>699
麺や一芯@isshinzaike
今日から夜営業も開始します。昼11時～14時、夜18時～22時です。
今日と明日は1人で営業なので昼はカウンター席のみ、夜はテーブルも使います。
時間かかってしまったらごめんなさい。
9:54 - 2018年1月25日 おまえベトコンの意味間違って理解しているよ。
恥ずかしい。日本人やめろ。 >僕を理解する人など現れない。
>だからせめて、僕は僕のことを認めてくれる人とお付き合いしたい。
>僕を商品のように扱う人とは死んでも交わらない。
>なんどもゴタゴタに巻き込まれる。
>全てをぬぐいさってくれるなら、僕も尽くして応える。
>割りと義理堅い⬅自分でいうか(笑)
×なんどもゴタゴタに巻き込まれる。
〇なんどもゴダゴダを巻き起こす
他人を商品のように扱う人だから仕方ないね >>705
おお、夜始めたんだ。行ってこよう、サンクス。 裏アカはなりすまし、知った瀬口激昂すでに被害届提出 裏アカ。
何のことだと思ったら・・・・。
瀬口兄だったりして・・・・。 裏アカに怒ったら本垢で書くだろうに
やはり裏アカ本人だよね？ >それ以降は15日まで変わらず営業いたします<(_ _*)>
２月１５日が最終日になるんですか？
教えて下さい。お兄さん。 ＞店主にフライング気味やと怒られたので、しばらくはアンダーグラウンド的に活動することにしました。
＞ちょっと垢作るのが早すぎたかな・・
お兄さん。２月１５日で閉店なら全然フライングとは思えませんが・・・。
もうちょっと先になるの？ ＞あるラーメン店の公式裏垢@kyotohu_uji
弟に怒られたので屋号をはずしました。 >今日は僕が今まで取引した中で１番高い醤油(代引き)が届く
>けど、同時にそれを越えるんじゃないかとビビってる醤油(振り込み)も届く。
>泣きながらの営業になるかも。
>いや、しかし「本物」との出会いに感謝。
>これは反面教師である彼らのお蔭。そこにも感謝だ。
前の醤油は本物じゃないと言いたいのか？
縁で繋がった醤油じゃないのか？ @live2strong 折戸イエローって、まだおったんやな
「賞金王について褒めろ」滋賀のアホブロガーに盗撮されてたの、笑ったなー
たしかに行列の先頭で椅子に座って待つ姿は、インパクトあったｗ >>726
裏アカ主ってもしかして、クロスオン澤木茂（麺多浪）？ ＞ワイフよりTEL。
＞しばらくしたら、インフルエンザの海へダイブすることになりました…
＞この身体、ワテ死ぬかも。
＞明日、ひょっとしたらひょっとするかもです。
＞１０年前は何人もインフルエンザの中看病してても移る気しなかったのに今は無理。
＞あの頃のタフさはない( ；∀；)皆さん、さようなら。
店主様も具合が悪いとか言っていたからインフルの可能性は？
お客のためにも、自分のためにも休業した方がいいんじゃない？ 潜伏期間考えたらここ数日以内に縁行った奴ヤバいんでないの？
裏垢に関してはこの兄にしてこの弟有りって感じだな ＞申し訳ございませんが1月29日月曜日の営業は
＞家族看病のため臨時休業させていただきます。
お大事に。
＞病院ではワイフが貧血で倒れた。
＞おチビをを抱えて、ワイフは床に…看護士からは白い目…
＞その後、看護士ボスの手厚い看病で復活。無事帰宅。
＞通院までに帰らねばという使命を受け仕込み開始( `_ゝ´)
アルコールでも使って丁寧に手とか洗ってくださいね。
この状態で休業が今日だけでいいんか？ 年頭にインフルかかりました。
B型が例年より1ヶ月早く増えているそうです。
B型は比較的熱が低く出ても38℃程度なのが、ことしのは36℃台でも感染してるひとが多いと後から聞きました。
私の場合は1週間前ぐらいからの風邪がきつくなって、病院で念のため自分から検査をお願いしたら医者からたぶん違うと思いますけれど少し増えてきてるからやっときましょうかな流れで発見しました。
幸い年末年始の休みはマスクして買い物以外出かけず、仕事始め前だったので、まわりに広めずにすみました。
ここの店主さんは客商売なんだから、身内に感染者がでたのなら検査するべきだと思います。 ttps://twitter.com/ShinyaSeguchi/status/913379183958540288
ttps://twitter.com/ShinyaSeguchi/status/694863913804894209
ttps://twitter.com/ShinyaSeguchi/status/514828122173100032
ttps://twitter.com/ShinyaSeguchi/status/473877939503648768
ttps://twitter.com/ShinyaSeguchi/status/514841966861770752
大丈夫か？ >>739
え？これが兄貴？
アインシュタインを超える知能の持ち主とか凄いやん
大丈夫か？ ＞寝室に暖房器具がなくてリビングに布団。僕は布団からはみ出して添い寝。 インフルエンザって接触感染あるよね。
瀬愚痴がどうなってもいいけれど、客のために陰性であってほしいね。
もし陽性だったら仕込んだ麺とかどうするの？
火を通せば大丈夫？ 妻子よりラーメンの仕込みの方が大事とか職人の鑑やで
どうして嫁はこんなんと結婚してしまったのか >>745
嫁も似たもの同士だからに決まってるだろ >>747
まあ作り手がブログでインフルエンザのことを書くのはよくないよな
読んでいて気持ちのいいものではないわ やけど、睡眠時間、インフル、閲覧者の気持ちなどどうでもいい
ただ構ってもらいたいだけの店主さん >【松木くんモテ期終了のお知らせ】
>カッコ良くても(国外視点)
>気持ち悪い(世界共通)が先行するとダメなんだ。レロレロするから…
なぜこんな事を書くんだ？ >>751
書かなくていい事を書いてどんどん嫌われていくのが店主のスタイル 本当は昨年の早い段階で店を売りに出していることは誰にも言わないんだな
三田に引っ越しするのに物件探してたのに、あれはどうなった?
いつも人を巻き込んで迷惑かけっぱなしの人生
知り合いの社長が怒ってた
その人が刑事告発するみたいやな笑 内容の真否はどうであれ、
告発云々は書かない方が良いと思います。 >>755
>>754の最後の一行は瀬口並みのアフォだな ＞イベントのハードルが高すぎて泣いてるねん。
＞なんで、ラーメン屋におくってくんねや？
＞そもそも、そーゆーガイドブックやんね。
送ったらなんで送ってくると怒ってるが
送らなければ送ってこないと怒るんだろうな。
閑話休題
そんなにバイキン秘密基地に行きたいんですか？
京都から行けばいいじゃないか。 ＞原価調整のため・・・
キロ単価2000円もしない豚肉を10グラム減らしたところで20円足らずｗ
行き当たりばったりの計画性の無い自分の手違いで原価が上がれば
そのしわ寄せを客に押し付ける金に執着心の無い店主さん ラーメンよりおいしい稼げる情報サイトとか
グーグルで検索⇒『羽山のサユレイザ』
XJSXU ２月１５日まで２週間もない。２月５日に発表でしたっけ。 ＞価格は1000円からオークション方式でやってみようかな
まあ言うだけだと思うが、２月１５日限定で２０００円で売れば色んな意味で伝説に ＞761
＞日曜営業は本日を入れて後２回と確定いたしました。明日、月曜日はお休みいただいております。 ＞「人生最大の寄り道を」おもしろい言い方をした。軸足は残しておきたい。
＞でも、これが最後なんじゃないかと不安が押し寄せる。
＞僕は兵庫が好きでいっぱいいっぱい知り合えて繋がったのになんで？
中略
＞でも、それでも兵庫が好きなんです。だからまた帰ってこれるようにと願うのです。
＞僕でなくてもいい部分は残して、せめてもの誠意を。
淡路島の時も、いつか戻ってくると言っていたよね。
「誠意」ってなに？
そもそも今の場所で頑張るって選択肢が店主様の中で無いのがどうかと思うわ >>766
移転にいちいち理由が必要か？
会社員ならまだしも、誰かの許可なく自由に物事が決められるから自営業者なんじゃないのか？？ 移転したい理由。
１、この店舗に飽きた
２、嫌いな人が増えてきた
３、兵庫は好きだが岩屋が嫌いになった
４、美味しいラーメン屋が増えてきたので逃避。
５、１年前に移転を決意したので、移転する。決めたんだから移転する
移転に理由は別になくても良いが、どうみても計画性が皆無。
理由はなくても計画は熟考したうえで行動にうつすべき。自営業者ならなおさら。
（淡路島移転時も、ガスがプロパンしか無いと言って怒るレベルの計画性ですから）
店主様の前向き発言は基本負け惜しみが多い。自分を誤魔化すな。
買った宝くじが外れても
「一等当たらなくて良かった。当たっていたらラーメン屋を止めていた。
自分自身やワイフのためにも外れてよかった。ラーメンに本気になれる。
本気に動いたらと決心した途端に繋がりだした」 金に執着心が無いと言うのは、自分の欲しい物は後先考えず手に入れるくせ、他人の儲けに繋がる物には金惜しむ店主
岩屋の家賃は他人を儲けさす、実家の空き店舗使えばタダですむ
移転理由はただそれだけ しかし工務店と揉めて金使った今の店、ただで手放すなんて考えられない
きっと誰かに任せ金を取る算段、それを店主は誠意という 所詮ははみんなただのお節介、余計なお世話。
にもかかわらず、わざわざ干渉し続けるって、コレはもはや愛情以外の何者でもないね。
えらく屈折してるけど… >771
お節介やく人間にお節介なことを言う、それも愛情なのかｗ あの汁なし坦々麺が神戸で食べられなくなるのは、辛い(>_<)
移転先が気になる… 値打ちこいて発表するのを伸ばしてるけど
実家方面に帰って心機一転！だけやろ？
同じ足伸ばすならあっぱれ屋か、たけ井行くわ。 >>776
路線も何もわざわざその方向行くならって話だわ。 >>777
56の看板おろして「ラーメン縁」の看板に変えます。
本人いわく「つぐわけではない」 客を馬鹿にしてるわ
何回移転すんねん
二度とやるなよ 移転すればする程儲かるでも楽になるでもないだろうにな
まぁ好きにすれば良いけど 無添加だの無化調だの・・・
麺にはかんすい入れてますよね
無知すぎる
微かんすい麺店 少なくともこの頻繁にかかる移転費用と休業費用を他に回せばもっとまともな経営ができるわな 封印しているウインナーの燻製はいつ再開？
いやそもそも最近燻製している？
ちょっと手を出し難しかったり飽きたりしたら止めていく癖はなおせ 感想を一言。
性格は人相に現れる。
絶対になっ‼
作り笑顔は顔の筋肉を鍛えるよね(笑) ブログ更新されたね
店主が居なくなるのは、不安だが
営業を続けてくれるのは、ありがたい
味が変わらなければ良いな ＞2月15日をもちまして一時閉店をしリニューアルオープンを3月頃にしたいと思っております。
＞今までお付き合い下さったお客さまありがとうございました。
＞僕が厨房に立つのはあと10日ばかりとなりますが、
＞今まで通っていただいたお客さまには、
＞今後も「縁」に通い続けられるように見守っていきますのでどうぞよろしくお願いいたします。
淡路島行く時も京都の店は他人に任せると言っていたし、
兵庫に行くときも淡路島の店を誰かに任せるつもりで空家賃払い続けていたけど、
今回こそは本気？
まあ他人に任せられるような器はないけども・・・。
リニューアルしても店主様、雇われ店長どちらかが我慢できなくなるような気がします。
リニューアルしてしばらくは、カウンターでダメ出しする店主様が見られる事だろう いままででたらめにしか作っていなかったのに瀬愚痴の気まぐれでぶれと言われる店を押し付けられるひとかわいそう。 >>769
>>770
綺麗ごとをブログで言ってるがｗ 何年か前ごんらくでやらせてくれと頼み断られた。あの頃は親父さんも元気だったのに店を使わせろってｗ
すでに縁店長の後釜まで用意しながらｗ 本気で親を見るつもりなら縁は手放すはずだが 他人には任せられないとか言ってたのは誰なのだろうか？
ホント、少し前に言ったことを平気で覆すよな ごんろくの名と味を残すために息子が引き継ぐなら親のためと言える ３月から店主様のツイッターは
雇われ店長へのヘイトで埋まるだろう。 訂正
ヘイトは５月から。
初めのうちは「感謝感謝」
４月から「ぶつぶつ」
５月からヘイト。 雇われ店長もすぐ逃げ出しそうな予感。
３月からも変わらず美味しい→店主様は面白くない。
３月から少し劣化する→店主様お怒り。
３月から以前より美味しくなる→激怒 よく店主の後釜見つかったな
今の時代ネットで調べればどんな人間かわかりそうなもんなのにもしかして兄貴が引き継ぐのかな？ ここの店主はお金に執着が無いから知人にタダで譲るのであろう まぜそばの方は、正直、モノさえ揃えてもらえば、誰でも作れる食い物だからな。 少なくとも縁を残すのは計画に無かった。
残して京都に戻るなら「冷蔵庫欲しい人がいたらあげる」は無い。
冷蔵庫誰も持って行ってくれない。そして
明け渡しのためのスケルトン工事費用が想像以上に高かったから
誰かにさせるだけであって、たいして利益出なかったら岩屋は即閉店。
来年の税金も大変だろうしね。
雇われ店長が数か月働いて「ボク、やめるッス」
と言われたら、さらに後任見つけられるだろうか？ >>812
> 明け渡しのためのスケルトン工事費用が想像以上に高かったから
> 誰かにさせるだけ
かなり的を射た的確な指摘の様な気がする。 ＞さっきの塩雑炊、米と塩がうまく作用してた。
＞しってるなぁ、なにかなぁって思ってたら、あれはなごみさんの原理やね。
＞奈良ヲタがいらんこと吹き込んでからいってないけどねぇ。
翻訳
もう行く気はない。
悪い噂聞いたから
だって奈良のラオタから聞いたもん。
ラオタの嘘かもしれないけど
行かなくなったのは、俺のせいじゃない。
本当に失礼。
嘘かどうかわからん事を内容も書かずに思わせぶりに匂わすだけ。
もし詳しく書いて間違いだった時のために保険をかけながら
遠回しに批判したいが、行かない原因をラオタのせいにしたい屑の本懐 ＞3月だけでバイトするなら何が旬かな？
＞らーめんたろうさんとか雇ってくれるかな？
実家に帰って介護や手伝う気が皆無な店主様
バイトに旬とかｗｗｗｗｗ そんなに暇ならおしげのヘルプでも行ってやれ、無料で ＞宇治で店をやることが前提なのがなんかもう…
＞何も言わず、静かに始めたかったから。この地で始めた時がそう、
＞自己顕示欲の強い勘違いした人たちがこちらの意図を踏みにじり情報発信して。
＞ただ、良かれと思いやってくれたこととは分かってる。
＞試食会として招待し、オペレーションの具合をみたかっただけなのに、
＞勝手に他人(もちろんラヲタさん)を連れてきた人までいた。
＞悪気はなくとも、こちらの意図も汲み取れない。今も付き合いある友人と呼べる人は少ない。
「何も言わずひっそりとやりたい」
これだけネットで自分から発信しておいて
「こちらの意図を踏みにじり情報発信して」
とよく言えますね。
オペレーションの具合みたいだけなら友人や家族だけにしておけよ。
ラオタ招待した時点で「情報発信」して欲しいとラオタも考えるだろ。 実質移転決まったしまぁ混むよね
何時から名簿出されて何時に食えるかも分からんのに行くのダルいから俺はもうスレ専で愚痴を見守るわ 名簿は１０時に出すと書いているが朝８時前後に出ている事が多いです。
朝一で名簿に名前書いてから家に帰り、好きな時間に行けば
店頭に行列があっても優先的に先に中に入れる安定の接客。
「名簿のクレームは一切受け付けません」店主より。 開店時間に遅れてきて
「○番やけど」と呼ばれてもいないのに突撃してる客見たわ 食べログの口コミから
＞皆さんも、訪問される際には、早く記帳に行ってから、一度自宅に戻り、
＞予定時間に行かれると良いと思います。
＞記帳さえしていれば、呼び出し時間に遅れても、
＞最優先で入れてくれますので、その方が時間の節約になると思います。
指定の時間に行った客より、記帳さえしていたら遅れてきた客を優遇。 自分のことしか考えない店主がいちいち客の気持ちを考えるはずないでしょ ○番の人が時間になっても来てなかったら自分が○番だと偽って入ってしまっても構わんのだろう？ >>830
前後の人が気付いて何か言われたらアウトだけどな 本日のブログは・・・・・。
＞京都伏見は拒絶から始まり淡路島は受け入れから始まったかな。
＞ここ神戸はスタイルと汁なし担々麺の受け入れに時間がかかり
＞宇治に新しいものを受け入れるのにどれだけの時間を要さなければいけないかと
＞思うと先を考えたくなくなる。
＞実は、前々からあった移転先のスタイルをそのままはめ込もうと。
＞だったら、白川だったり志津川だったり少しマニアックな場所でやりたいのが本音。商売っけがホントない。
ここまで土地に縛られる必要はない。「京都伏見は拒絶から始まり」
伏見から拒絶されたって意味か？店主様が伏見を拒絶したって意味か？
伏見を拒絶した店主様というイメージで見ていたけどね・・・。
美味しければどこでも流行るよ。だけど認知度が上がりリピーターが
増えるのはどこでしても時間がかかるだけの事です。
「受け入れ」に時間がかかるという問題ではない。
「商売っ気がない」のではない。経営が下手なだけ ☓ 商売っ気がない
○ 商売という物が分かっていない 後足で砂かけまくった京都に戻る言い訳に親を持ち出した
そういや淡路に行く理由は嫁の体調と地産地消だったな というか移転理由の為に親を利用しただけな感じだわな
本当に親を気にしてるなら何故3月にバイトとか言い出すのだ？
頭おかしいわな 「人生最大の寄り道」
親が気になるので、宇治に戻ると言いつつバイトを探す。
寄り道と言っているから、お金貯めてまた移転する気満々。
へたくそな言い訳は止めて、簡単な言葉で言えば良いものを・・・。
今後の予想。
岩屋を他人に任せて、店主様は宇治で開店。
岩屋にチェックに来てカウンター越しに怒り、ツイッターでヘイトさく裂する。
兵庫から来たお客に今の縁の味はどうかと質問攻め。
想像ほど利益出なかったら８月に岩屋閉店。利益が出ても１２月閉店。
（税理士に来年払う税金の額を聞かされ、年内だと閉店のための費用を経費としてあげられるから）
閉店理由は表向きはどちらも
「やはり自分が関わらないラーメンを縁の名前で提供する事に違和感を覚えた云々」
宇治では初めはイヤイヤながら営業するも思ったよりも快調なのでしばらくご機嫌。
身内や近所からの苦言を聞かされご気分斜め（クレームではない）
２０１９年所信表明「来年には移転します」
今後子供にも色々お金かかるから移転などもう２度とせず、貯金しろ。 はなふくは京都であるべきってことか？
そもそも淡路島に移転したのが京都民の反感を買ってしまったんだろな
結局元のさやに納まったはなふく
これでこのスレのアンチの怒りも収まるんだろな
華福は京都民のもの
それでいいと思う
縁はほんの一時の仮住まい まあせいぜい京都に戻った瀬口の店をかわいがってくれ
兵庫県民としてのはなむけの言葉を贈るよ キラメキ食べに京都まで来た君なんだから
ぜひ宇治まで来てラーメン食べて、その時点での縁の味の評価を伝えてあげてくれ。
店主様も来て欲しいはずです。 京都に移転するならキラメキとハシゴして店内で「この店の味はキラメキと比べて～」って話が出来るな そういえばキラメキに謝罪して以来、キラメキのことは何もツイートしなくなったな 今日は名簿を７時に出すんだ。
いつも記入して来ない客を想定して
提供できる以上のお客を受け入れているが
今日はキャンセル少ないだろうし、一人で２杯注文する人もでるだろうし、
１０時以降に記入したお客さんが何も食べられない可能性を考慮して
「本日は一人１杯」と告知した方が良くない？ 2杯食いって前にツイッターで文句言ってたけどまだ受け付けてたのか
同時提供じゃなくて1杯目を食い終わってからそのまま食券出せば対応してくれる感じかね 昨日行った時は券売機に「２杯目食べるなら先に券買ってね」的なこと書いてたけどな
日によって変えてるんかね
今まで気付かなかったわ 上級国民は瀬愚痴が嫌悪されてる理由を何もわかっていないし、安定して美味いものを提供できておらず、出来上がったものに後出し屁理屈で味音痴の客を煽った結果だよ。 ＞＞850
人を見て対応を変えていると思います。
店主様本人は「接客は臨機応変に対応しているだけ」と認識してるだろうけど。 ＞２杯食べることを考慮すると100杯こえます。
＞２杯食べることを禁止しても記名制のため、後で名前を書くことが出来るので効果が出ません。
2杯目注文する人は、あとで記入させて再度並びなおさせたら良いと思う。
だがそんな事するのはたいていラオタかブロガーなので
ＳＮＳ発信する人の機嫌を損ねたくないので、2杯食べさせるわけです。
2杯食べられることに一人一杯は効果がないと考える店主様。
今並んでいる普通のお客さんに一人でも多く食べさせたい、という気持ちは無いんだろうな。
後で記入させて2回目の順に来た時に材料なしで断ってクレームつけられるのがイヤだから言ってるよな。
一人2杯でも食べさせたら、行列後半が食べられなくても
その理由を2杯食べた人のせいに出来るから、楽だと考えていると思うわ。 >>856
こいつ病んでるな。
まともな精神じゃないな。 めちゃくちゃ待たされる店だからしょっちゅうは行き辛いし
折角だから2杯食おうってのも分からんでも無いが同時食いじゃなくても味混ざっちゃうからなぁ
量食いたいなら他の店行くか替え玉で良いかってなるわ >誰しも裏表はある。ただ、裏側があまりにも別な顔だとまたか…ってなる。
>人を見てバレないと思って約束を守らない奴とかホンマにいや。
>基本的にケチ臭い人間とは合わない。
>自分の決めたルールにすら従えないヤツにいったい何が成し遂げられるというのか？
>恩やら借りやら返そうと真面目にやってるのがバカみたいになる。
>汚いものを見るとすぐ毒される。
>自分が弱いのに守ってやろうとするからか。強くならなきゃ
恩を返すことは馬鹿みたい、と言っている段階で・・。
あ、自己反省だったのか。 >>861
瀬愚痴が誰かを守ってやろうとした事なんかあったか？ >863
>思わず言ってあげたくなる。
>煮干し粉はひとてまかけてあげると旨味がアップするんだよって。
>チンタンに煮干し粉を合わせるときはパイタンのときより気配りが必要だよって。
上から目線で言われるのを嫌う店主様の上から目線の発言ですね。
＞なんか最近モテ期。もちろん男性から( ；∀；)
＞タイミングさえ合えば、決まってたのに…
＞僕って利用価値あるんだな(笑)
＞死んでたころなら、ありだったけど
＞今は必要としてくれる人がいるから(自信ないけど)
屑の中の屑 店に立たなくていいからやたらテンション高くなって無駄なツイート連発する店主 もう何年も前から劣化しているもっこすを食べたがってる店主様の舌で味がわかるのか？
伊丹某共々、頭(妄想)で食べてるバカ舌。 公式裏垢（）てbotか？ってくらいの呟きばっかりだったけどまだ中に人が居たんだな >ラーメン56(ごんろく)は二月いっぱいまでの営業予定でしたが、
>父親の病状が悪化し入院を余儀なくされたので、もう閉店となりました。
>長い間ご愛顧頂きありがとうございました。
「マジか？」とつぶやく店主様。そして
＞予感的中やんけ。閉店予告出来ただけでもよしか…
とつぶやく。
おいおい。 因果応報
謝罪すべき人に早く謝らないと
誰に謝らなければならないかは本人が一番わかっていること >>870
謝らないといけない人なんて多過ぎて1日では回りきれないだろうww ここまで並んだり、名簿に記名する為に早く行ったりするのがアホらしくなったわ。
ここと同等の汁なし坦々麺が食べれる店を神戸市内で知りませんか？ >>872
無いから早く行って名簿書くんやで？
あったら行かんで？シンプルな話や。 ここまで並んだり、名簿に記名する為に早く行ったりするのがアホらしくなったわ。
ここと同等の汁なし坦々麺が食べれる店を神戸市内で知りませんか？ >>873
>>874
連投すんません。確かに他にあれば並びませんよね。新しい店主になっても味が落ちないことを祈ります 汁無しに関しては材料・配合変えなけりゃ変わらずやっていけるんじゃ無いかな
変えたら瀬口が怒鳴り込んで来るだろうし >>876
残念ながらそれは無理やろ
松重ですらあの程度のラーメンしか作れんのに >>877
店主は怒鳴りこむよりブログでネチネチ悪口言うタイプ 商売っ気の無い瀬口さんは新店主からレシピ料幾らふんだくるんです？ 汁無しは他にない味だし、今回うまく行ってチェーンぽく、神戸に店舗増えてほしいわ >>877
>>878
汁なしはコピーかんたん。
らーめんは無理。 >>839
賢くやるならもう少し長期的に見て儲け取る形にしたほうがいいと思うけどな
ネームバリューあるしな
あと、二杯食いブツクサ言ってる貧乏人は黙れ
お前もやればいいやろ
ワイはせんけどな
二杯目はどうしても感動が劣化する 自家製麺、チャーシューの量からしてあの価格なら十分儲けはある >>885
だな
現状なら閉店してまで節税するメリットがない
経営譲渡後は製麺がネックか？
いや寧ろそこが今後の >>884
最初に２杯食いにぶつくさ言い出したのはここの店主やぞ おしげまぜそば食べたい
おしげまぜそば濃厚
おしげまぜそば香醇
おしげまぜせば麻辣 ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
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