新潟のラーメン Part197

新潟の(゚Д゚)ウマーなラーメンをいっぱい語ってくれ


□三吉、信吉系の新潟市伝統のあっさり/さっぱり
□こまどり、東横系の濃厚味噌
□燕、三条系の煮干し風味・たっぷり背脂
□長岡系の生姜風味・濃口醤油
□味濱家、心一家などの家系ラーメン
□だるまや系統のこってり醤油
□新潟市内、近郊に展開するチェーン店
□新潟市発祥? 麻婆ラーメン/カレーラーメン
□くるまや、ラーメンショップ、どさんこなどのアノ味
□高速道PA/SAのラーメン
□デカ盛、インスパイア系ラーメン

前スレ
新潟のラーメン Part194
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1510921993/
新潟のラーメン Part195
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1513765156/
新潟のラーメン Part196
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1515997094/

次スレ立てる方は一行目に
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↑を入れてください
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418ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd9e-4hyE)2018/02/23(金) 20:39:55.32ID:wyk7NioKd
>>412
180円だったよ。初めて行った時にえっ?て二度見して確認したもん。

>>386
新潟のラーメンはレベルが高い!みたいな謎の意識がそもそもおかしい
新潟駅前とかそんなにラーメン屋ないし、地域毎にかなりバラバラに散在して偏っている感じだし
せめてもう少し一応は中心地である新潟市内に中越、とくに上越の店が進出すればまた違うかもしれないけど

東京出身者やが新潟のラーメンレベル高いと思うで
凄く美味しい店があるという意味じゃなくてハズレが少ないという意味で
東京を中心に関東圏はビックリするくらいハズレが多い

新潟出身者やが新潟にもとんでもないハズレ店多いやで

ぼん蔵は初めて食った時はめっちゃうまい!久々にうまいラーメン食ったって感じだったけど食うたびに凄い勢いで飽きていった

>>419
しゃがらでもいいし、ホームラン軒も結構好きだぞ
二郎もあるし、夜営業の店は知らんが
時たま時間の問題で、やすべえで食うときもある
南口の方は最近行かんからわからねぇ

ホームラン食堂なんてとっくに潰れたわ

俺の体感ではとんでもないハズレは東京より新潟のほうが多いな

役所とかの近くにある、よく分からない定食屋って好きだが
わけの分からない値段と、うまくも無くまずくも無く
たまにギョーザ頼んでビールを飲むような店

>>423
言いたいこともわかるけど、それだけじゃ新潟のラーメンはとくに他と比べてレベルが高いってならないよな
別に新潟らしい店ですらないし
結局、良い店は各地にあっても密度が低いのがもったいない感じだと思う

 
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2月24日・25日・26日

角中うどん(豚天 + 海老天 + 半熟玉子天 + かき揚げ)
880円→500円(税込)

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海老天2本300円 + から揚げ3個280円 + 豚天2個250円 + 天婦羅380円

http://kakunaka-t.com/_src/149cc86ce0e345a19f375228cedbae35/001.jpg
http://kakunaka-t.com/_src/f1bf08de9e9a4f628d92af47c966253d/002.jpg
 

429ラーメン大好き@名無しさん (スフッ Sd70-mNle)2018/02/23(金) 23:49:43.51ID:Gh8H4934d
>>401
ばすきや

430ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ d009-POFq)2018/02/24(土) 00:10:21.15ID:6RGRwLnr0
失敗の少なさでいえば新潟は相当レベル高いと思った都民出張勢。
向こうは在り来たりの家系とかもう適当に入ると地雷あり過ぎでヤバいぞ。

おこじょ潰れろ

>>401
与華楼

>>429
10年前に閉めた店出すとか、かなりヤバイ

>>432
チャーハンが美味かったね

>>401
富貴家

与華楼ってまだあったんか、懐かしい

437ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ d009-POFq)2018/02/24(土) 03:29:09.41ID:6RGRwLnr0
ばそきやwww

438ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 3ca2-F2Ve)2018/02/24(土) 10:36:35.67ID:ztTJOJW20
10年ではないだろうけど
東区で念願の洋食屋やってるからええやん
いちおうカレーラーメンも出す
福来亭が来たが微妙
西区は縦移動がJR越後線で
分断されるからなあ

面倒だと、SAのラーメンで良いと思ったりする
微妙に高いが

440ラーメン大好き@名無しさん (アウアウオー Sa2e-UDhf)2018/02/24(土) 12:07:27.87ID:vujgRS6xa
SAPAはセルフなんだからネギとかニンニクとかご自由にどうぞサービスくらいどこでもやってもらいたい

441sage (ワッチョイW 937f-L6Jh)2018/02/24(土) 12:23:20.24ID:umdR4XCK0
>>440
そ〜いうことしてもまとめて大量に持ってくカスがいるから無理

>>439
SAはそれこそ業務用で固められたラーメンだから、味の安定性はある代わりに割高だよね

>>438
バルムのことか
ようやくわかった

これどこのラーメン屋?
ttps://pbs.twimg.com/media/DWw8KEvVwAA1VeH.jpg

>>444
南魚沼の麺処清水?


 
【一周年】 角中うどん 【宣伝】


2月24日・25日・26日

角中うどん(豚天 + 海老天 + 半熟玉子天 + かき揚げ)
880円→500円(税込)

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海老天2本300円 + から揚げ3個280円 + 豚天2個250円 + 天婦羅380円

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とにかく安くて腰の強い讃岐が食べたいのに↑こんな店しかないよな

それなんだよな
鶴越くらいしか無い

こびきやは?

柿屋カゼひきすぎだな

信吉屋うんめかった
四大ラーメンで行くのこの店だけだな
あの孫娘が継いでくれるんかね

颯々樹で芳醇味噌食ってきたが、こってり好きのバカ舌にはまったく合わんかった
辛味噌溶いて完成する系の味噌スープなんで、ノーマル時は水っぽい
その辛味噌は甘ったるくて、これも個人的に苦手な味だった
あと、太麺だと味がからまんから、細麺でもいいんじゃね? と思ったわ

そういえば行く途中で仁の横通ったんだが、11時半前なのに客の車一台も停まってなかった

>>453
マジか
俺はあれでも丁度良いと思ったけど
味噌で水っぽいと思ったのは亀田のかずをとマルシンは酷かったな

>>454
あくまでこってり好きな非グルメの一意見なんだけど、薄い味噌汁みてーだなと思っちまった
辛味噌全部溶くとしょっぱさはちょうどよくなったけど、ほんと個人的な趣味であの甘いのが気になってさ
あの店だとやっぱ塩が好きだわ

https://i.imgur.com/cx86VL4.jpg
https://i.imgur.com/vgx5362.jpg
モン吉の味噌と鬼助の塩豚骨^^
どちらも旨かったわ

むしろラーメンよりきつねうどんとかの方が好きだわ^^
https://twitter.com/syounun_cyan/status/967635971054354432
https://twitter.com/syounun_cyan/status/965071780233732096

鬼助の行き帰りに たまるや の横を通ったけど、相変わらず混雑してた
やっぱり食べる前から味の判るラーメンには一定の安心感があるんだろうか

食べ慣れた味が一番ってのはよくあることだし別にいいと思うけど、それが行き過ぎて
食べ慣れた味じゃない=不味いの単純思考なやつがたちが悪いわ

くるまやのサイト見てたら、全メニューにカロリーと塩分が表示されてた
これ自体は珍しい事じゃない

スープを半分残した時のカロリーと塩分が併記されてたのに好感持てた

数値で比較できると、スープは半分以下で抑えるべきだと理解しやすい
そして 注文時の参考にもなる
これに脂分と糖質も表示されたら尚よい

https://i.imgur.com/4qXVzB2.jpg
こういう県外のラヲタシールが作られるような人たちは凄いと思うけど、
半面こうはなりたくないもんだなあ!とも思う(´・ω・`)

>>461
ボンドの塚田しかしらん

>>460
女の子かデブしか気にしてないよ

凄く浅はかだね

カロリー表よりメニューに100円サラダみたいのが欲しい

味濃いしライス無料だしヤニ臭いし客層もあれだし、サラダもない店なのに何のためにの為にカロリー表示してるんだかな

>>465
うえのたくみだな?あんた

>>461
こういうくっさい内輪のノリきついわ

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