【客観】大分のラーメン屋【主観】

久々に建てた

味噌の達人行ってみた。
普通の味噌ラーメンのスープの二郎系かな、と思ってたんだけど違うのね。確かに野菜盛ったら普通のスープじゃ薄まるよね…
なんか濃い味噌汁飲んでる感覚だった…名古屋の味噌煮込みうどんってあんな感じのスープなのかな?

420ラーメン大好き@名無しさん (スフッ Sd7f-VKNk)2018/07/08(日) 08:12:11.02ID:vc+VUcp3d
味噌汁はカツオやイリコから出汁をとるけど味噌ラーメンのスープは豚骨や鶏ガラから出汁を取るんだから別物だろ。味覚障害かよ。

>>419
味噌煮込みうどんはそういうもんじゃない

鳴門うどんに慣れちゃってると太一行っても驚きないんだよなぁ。

太一は店員によって盛りのブレがおみくじ過ぎるのがね…
味噌乃家の方が安心して入れる

太一昨日行ったけど、やさい多めにしたはずなのに普通盛りでワロタ
これでよろしいですか?って小心者に聞かれてもハイとしか答えられねーんだよ

>>424
最近明らかに野菜の盛りが少ない。
オープンしたての頃は二郎にひけをとらない盛りだった。あ、野菜の話ね。

426ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 67cb-fkO0)2018/07/09(月) 01:28:56.19ID:FdGeNIGl0
言えばいくらでも増やしてくれるのに

427ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa1b-DU47)2018/07/09(月) 01:44:45.50ID:ba1oZntza
ラーメン食いに行って、野菜の量を気にするってのもな。

野菜の量は後で追加できるんでいいんだが
豚が半分以下のサイズの時はなんとなく悲しい

>>424
てんこ盛りにしてほしかったら、「鬼盛りで」って頼むといいぞ。今鬼盛りやってるか知らんが

>>428
チャーシューが堅い肉の部位だけとか、端っこの小さい奴だったとか
こま切れが2切れとか、残念パターンが多いイメージ

431ラーメン大好き@名無しさん (スフッ Sd7f-VKNk)2018/07/09(月) 20:06:23.24ID:almYxjCUd
誰が盛るかによっても全然違うね。調理マニュアルとか無いのだろうか。

432ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW a79f-+t5f)2018/07/09(月) 20:54:24.81ID:5lEaNm2n0
>>423
味噌乃屋もバラツキあると思う
バァさん店員が調理これマジハズレ
味も見た目も雰囲気も接客も最悪
ここ2回そいつに当たってる
次からは男の店員がいる時しか店に入らないことにする

メニューで店員選べるようにするべきだな

店員指名料1000円になります。

もやしを食いにいってねえから
もやしを食いたいのかな

436ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 87b3-b815)2018/07/10(火) 19:59:44.47ID:ZyGOOEoP0
馬力屋古国府店は特濃厚ラーメンが明野店よりもコッテリしてて美味しい(๑´ڡ`๑)

437ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdea-G4sV)2018/07/12(木) 21:09:53.80ID:Crb1Q3NRd
大分駅前のおめでたいとかいう大分濃厚ラーメンの看板の店に昨日行ったら「社員研修の為お休みします」っち貼り紙が
あーゆうラーメン屋の社員研修って何しよんやろ?

>>437
看板前と変わってるよね
大分ラーメンってなってた

ラーメン屋に限らず企業の社員研修なんてただの慰安旅行だわ。ブラックなところはマジで研修だったりするけどな。

太一の乙津店に行ったけど良かった
太一盛りの野菜多めを頼んだけど
熱々で野菜もたっぷり、量も半端なく
味も良かった
宗方はがっかりだったけど、こっちは良いね

441ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 7db3-Bxiy)2018/07/12(木) 21:59:28.58ID:RXgL3MMI0
中津で美味いとこある?

>>441
中津といえばしゅうちゃんラーメン。

443ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 69d2-VeuK)2018/07/12(木) 23:48:39.52ID:xqTpQBoZ0
中津宝来軒

中津在住だけど宝来軒は凡庸だろ

445ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa55-fR3i)2018/07/13(金) 06:45:25.49ID:v2n6SBbva
長期改装で休んでて、開けたと思ったら研修で休みって。
余裕だな。

研修内容
大分観光地及び都町飲み屋マップ学習
キャノン社史、昭和電工大分コンビナート概要及び「生命燃ゆ」朗読

中津宝来軒は数年前味が変わってから行かなくなった

448ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdea-G4sV)2018/07/14(土) 20:17:21.56ID:7vEE0Ivdd
本日より連休を利用し、一人で大分県内ドライブしています。
本日は小倉→大分市都町のビジネスホテルで泊まりで明日から特に予定もなく大分県内適当にドライブします。
県内どこでもいいので、車停められて食べられる昔からやってる普通にうまいラーメン屋の情報よろしくお願いします。

449大分県 別府市スレ (ワッチョイWW 0af7-BU9/)2018/07/15(日) 06:19:35.15ID:TBC4Cnxq0
俺は浅野好き
2号の方ね

>>448
食べログでググれ

451ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa55-VeuK)2018/07/16(月) 11:12:56.78ID:EYH4dW6Pa
>>448
なしかラーメン

452ラーメン大好き@名無しさん (スフッ Sd0a-1RLh)2018/07/16(月) 11:36:22.84ID:+1gCTYLYd
>>448
宗方の大黒

>>448
そういえば大分でラーメンって食べたことあまりないな 阿蘇への中継店でよく泊まるけど
いつか食べたいのは丸優、トラの夢かな いつも大砲ですませてしまうけど

454ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdea-G4sV)2018/07/16(月) 18:42:51.21ID:Dn8P6Dh5d
連休ということもあって、ドライブ中に見つけた個人経営的なお店は休んでる事が多く、仕方なしに別府の中津蓬来軒に行きましたが×でした。
結局、鶴崎の金龍って萎びた店ではないラーメン食べたらうまかったよ!
今夜、大分でフグを食べて帰ります。

>>454
金龍で満足できるならどこのチェーン店でも満足できそう

博多金龍と勘違いしてねー?

>>455
それは全く違う

>>455
鶴崎の金龍はチェーン店ではないよ。

よく読むと>>454は「金龍って萎びた店」とは違うラーメン屋の話をしてて
遠回しに金龍をディスってんじゃない?

金龍ってチェーンでしょ
福岡おったときよく食ってたし

>>460
鶴崎のは違う

>>461
どう違うん?

>>461
あぁ あれは下郡だわ
しかも閉店したっぽい

464ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdea-G4sV)2018/07/17(火) 22:28:10.17ID:ZWD/15DAd
スミマセン間違えました
鶴崎の金龍っていう萎びたラーメン屋に入りました
老夫婦が切り盛りしてましたが、一応鬼平犯科帳とか白龍などの漫画本もありました

465459 (ワッチョイ 5d8a-dbYN)2018/07/17(火) 23:32:31.35ID:/oASQtp50
>>464
こちらこそ深読みしてしまってすみませんでした
ところで、うわぁこいつめんどくせーって思うかもしれませんが
鶴崎金龍って他県の人がてけとうにドライブしてもたどり着ける店なんすか?
老夫婦の経営と漫画本の備え置きとどう関係しているんですか?

466ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdea-G4sV)2018/07/18(水) 12:48:40.56ID:i3nzbpAxd
>>465
食べログで見つけて行きました
車はマルショクに停めて

467ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd0a-G4sV)2018/07/18(水) 20:19:54.86ID:3seZ5tiNd
あと、金龍に行って思い出したんだが、昔近くに十五万石なかた?狭い店だった記憶がある
今から20年くらい前に鶴崎踊りの祭りの帰りに行った記憶

ミシュラン勃ち読みしてきたぞ
俺たちのエピソード1系が載ってなかったぞ

469ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 667b-mVVp)2018/07/18(水) 21:17:40.48ID:+WMcRjaq0
そりゃ誤植ですわ

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