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関西二郎インスパ情報交換スレ13
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0952ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0d53-yQv9)
垢版 |
2018/07/03(火) 18:32:20.48ID:Emsp+aHz0
二郎は本家だから縛りがあって豚とFZの微妙なバランスで調整しなけりゃならないけど
インスパは例えば魚介や他の謎の調味料でドーピングしてもOKだから戦いやすいわな
まあ確かに関西インスパは美味いよ　甘味はあるは生姜風味はあるはで
味に深みがあるからな　麺はわざわざデロにしなくて関西人好みのバリカタで良いし
野菜もクタにしなくてシャキを望む声が多けりゃシャキにしたら良いだけだし楽だよ
接客も地球本店みたいにコミュ力のある美人店員で若い男を大量に釣ったり
客を呼び込む努力は凄いもんがある
味だけで勝負したら関西商人に負けまっせ　もっと強かにならな
0953ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6e80-VCRa)
垢版 |
2018/07/03(火) 20:12:33.16ID:yxZToXM/0
ふくろう行ってみたけど個人的にはあの味は二郎系を感じなかった
野菜はマシてもマッチョのノーコール程度だしスープも商店系家系を更に濃くした様な味だった
前評判からのちょっと期待値高くなりすぎたかもしれん
0956ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 029f-Mu7k)
垢版 |
2018/07/03(火) 21:59:58.79ID:zlxdgISK0
>>952
本家にも麺が固いとこ、野菜がしゃきしゃきのところはあるぞ
確かに関西のインスパイアはFZ縛りもないし、個性的なものもあるかもしれない
でも二郎系ラーメンとして見たら、完成度は低いよ
ラーメンとしたら、うまいかもしれないけど
0957ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 79b3-2Rec)
垢版 |
2018/07/03(火) 22:24:30.40ID:p+lUU1cL0
俺、去年まで東京にいてよく二郎行ってたけど
関西のインスパでナンバーワンは池田屋だわ
あんな濃厚なスープはどこの二郎でもないわ
ある意味二郎っぽくもないけど説得力ある
二番目はみやびかな
武蔵小杉は二郎好きからはあまり好まれないけど
関西で食べるとなぜか旨いw
0958ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa85-P4KJ)
垢版 |
2018/07/03(火) 23:52:20.77ID:sFLlfXE2a
武蔵小杉って、こじろう526のことか？
あそこアブラの層がかなり厚かった記憶があるけど
みやびってこじろう526のラーメンと似てんの？
0962ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 79c8-A/zb)
垢版 |
2018/07/04(水) 12:42:04.72ID:SgQ9h0+50
池田屋か、、、客が少なかった小力店長時代が懐かしいよ
0970ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 8254-BgnT)
垢版 |
2018/07/04(水) 21:00:17.41ID:Ym4Fd2U50
フクロウ行ったけど何でラヲタ連中が持ち上げてるかよう分からんわ
>>953も言うように全く二郎を感じない
臭みを取ったちょっと濃くて甘ったるい豚骨スープに
ちょっと大きい豚バラチャーシュー乗っけて
もやしとにんにくを二郎風に盛り付けましたって感じ　
麺も二郎と完全に別物だし塩分高すぎ
あと、とにかく甘ったるい。甘いんじゃなくて甘ったるい。
画像レポの人も言ってたが荘系列とは違う甘さ。
好きな人は好きなんだろうけど、俺は苦手
他の関西インスパより原価かかってるのは分かるけど2度目はないかな
0971ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd22-38F0)
垢版 |
2018/07/04(水) 21:03:17.53ID:EsClK8jnd
バイトの作ったラーメン食いに
一乗寺まで行こうとは思わんなあ。
まあ二郎とは縁もゆかりもない
単なるパクリラーメン屋だから
バイトに任せても良いんだろうけど。

かといって京都店は京都店で
量は多いけど美味しくないしなあ。
不味いとは言わないよ。
でも正直美味くない。
ダシが出てないから醤油の味しかしない。
旨味が全く足りてない。
アレを食べるために一乗寺まで
行くのはしんどいなあ。

マッチョはコバエラーメンだし、
荘はケチ盛りラーメンだし、
関西にはまともな店一個もないなあ。
0976ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa1b-yTe9)
垢版 |
2018/07/05(木) 00:14:17.10ID:w/evsq+8a
>>974
山田の親分ってそんな厳しいんか？高田純次並に適当なおっさんにしか見えないが
0978ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 7fe8-C5Dx)
垢版 |
2018/07/05(木) 00:57:16.36ID:SjhYCDOx0
>>976
二郎の看板を掲げる以上は自家製麺を出すことと店主が厨房に立つことは絶対条件ともっぱら
前者はどの支店もきっちり守ってる
しかし後者は最近は緩めな感じもする
亀戸とか店主が居ない日が週に一度くらいある
店主が体調不良気味と聞くからもしかしたらおやっさんに申告して許可もらってるのかもしれんが
0982ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa1b-L2ET)
垢版 |
2018/07/05(木) 05:40:36.90ID:AItpGVU8a
>>981
現在の京都二郎は初期と比べて少し乳化気味だが
関西インスパのように甘ったるくはなってない
まさか少し乳化させてるだけで関西に寄せてきてるとか言ってるんじゃなかろうな？
直系二郎のほとんどが微乳化やぞ？
0985ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa1b-yTe9)
垢版 |
2018/07/05(木) 09:06:43.05ID:bmlQqjJPa
枚方歴史がレアな固麺でクソうまいんだよな
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垢版 |
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