板橋区のラーメン 60

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2018/06/25(月) 20:20:06.05

前スレ
板橋区のラーメン 59
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1521194577/

2018/06/25(月) 20:44:29.59

中本

2018/06/25(月) 21:02:30.59

安ざわ食堂は店主がもう少ししっかり店を回せる様になるまで
奥さんを店で遣うのは止めておく必要があるな
桑ばらで雇われていた頃は、店全体に目配り気配りが出来ていて
接客も調理もシッカリしていた
でも今は出来ていない
他人とシゴトをしないと緊張感が保てないヒトのようだな

出て来た生姜醤油ラーメンは、食材1つ1つの扱いが雑な様で
味の輪郭がボヤけていて纏まりが無くて
不味くはないが旨くもない
一帯、桑原ばらで何を学んできたのか

2018/06/25(月) 22:36:21.07

>>1
乙です

2018/06/25(月) 23:22:49.48

安ざわ食堂、前にツイッターで「お客様にご迷惑おかけしてしまい反省する日でもありました。申し訳ありません」て記述があったの思い出した
何度か行った俺はむしろ接客に対する印象は良かったし、オペレーションの面でも何も問題なかった
何か個人的なあれがあるんだろうか…？