愛媛のラーメン屋について語ろう 21

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愛媛、松山のラーメン語りましょう
※前スレ
愛媛のラーメン屋について語ろう 18
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1482479268/
愛媛のラーメン屋について語ろう 19
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1507133277/
愛媛のラーメン屋について語ろう 20
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1524672319/

865ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 6e42-P0T6)2019/02/10(日) 16:36:32.14ID:3MtJuEWB0
>>864勝手にやれよw

はい、今日もラーショ11号店のネガキャンはじめまーす

まずスープが薄すぎ 
脂分無さすぎ
サッパリとしたなんの面白みもないライト系醤油ラーメンに成り下がった
これ豚骨いれてる? はあ?ってかんじ
チャーシューも薄い ネギの味付けもダメ
そして致命的なのは、麺茹ですぎね
これアウト ラーショはデフォで硬めでだしてくるのが美味店の特徴
新11号店、敢然アウトね〜  束本店並みのクソまず店になりはてましたね

通報もんかな

868ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 5219-Wvqb)2019/02/10(日) 19:11:43.58ID:Frur7NKC0
そこまで好きだったんなら自分で作ったらええんやで

ラーショは基本メニュー、値段以外はだいたい店主の裁量
年に1回くらい本部の研修のために1,2日臨休します、って銀天街でもかかげてるよね

870ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 2d94-DOJB)2019/02/10(日) 21:48:24.17ID:qYr6cxBI0
金曜の夜にラーション銀天街にいった
6時ごろで客もまばらだったけど大判の豚でおいしかった

ネギが人によってはシャキシャキしていないと感じるようだけど
仕込みをみていたらカットしたネギを衛生的なバケツで水に晒して
ネギ特有の辛み、臭みを抑えてるね
辛すぎるネギは苦手なのでこういう一手間はうれしい
もんで辛みをしっかり抑えるスタイル
https://twitter.com/nagaikouji072/status/996318781491171329
永井先生は銀天街の苦手らしい
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

壁のウンチクは呆れる
大盛り 中盛りでき。。はいいとして
若い子にフランクに接客は呆れる
ご飯 小 頼むと わざわざ 真ん中 しゃもじで減らして 穴を開けるのは呆れる
ネギラーメン ネギを水につけてるからスープがぬるくなる

でも近所はあそこだけだから行くけど

872ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 91da-feI+)2019/02/10(日) 23:50:44.77ID:pWdvhnCj0
ラーショランキング(ネギチャーシュー限定)

SS:銀天街  脂が浮きまくる濃厚スープと大ぶりなチャーシュー、
         タレとゴマ油がぎっとり絡んだネギとの調和が神
         こってりとパンチの効いた、ガツンと来る一杯

S:旧重信   脂はそこそこ、カネシの量が多く味が濃いスープ
         チャーシューも分厚く大ぶり、ネギの味付けも濃いめ
         
  久万台   ライト系の最上位店。脂の浮はほとんどないサッパリと仕上げたスープ
          ネギの味付けも薄めでシャキシャキ。バランスの取れた調和の味。
          ザ・ラーショとはまさにこのこと。

A:桜三里   普通。ライト系の仕上がり。可もなく不可もなく。



クソ:上記以外の店。金をドブに捨てるレベルの産廃汚物。 食う価値無し。
  


  

873ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 06da-P0T6)2019/02/10(日) 23:55:45.96ID:EkW/xucx0
>>872
カネシって何?

タレ

変なとこで改行すなや

醤油の製造元
三田の二郎がかつて使っていたというkとでジロリアンの間で用語として定着した
(現在は別の銘柄を使用)

たまに勘違いして他の店でこの用語を使うマニアもいる

>>874
そっちはカエシ

https://video.twimg.com/ext_tw_video/1094466710579474432/pu/vid/720x1280/XNmwZ7o3LhtlxFsd.mp4?tag=6
ラーメン屋の外装破壊すんなよ
とくに大街道は防犯カメラいっぱいあるからな
太りすぎて椅子壊したことはある

南銀天街にイノシシ走ってたときもばっちり録画されてた

てか、ラーショなら味濃い目・油多めとか出来るでしょ。
旧重信とかつけ麺は濃くて良かったけど、ラーメンは明らかにショッパめだったし。
4〜5年前はただショッパイ過ぎで旨味はなかった。
1〜2年前からちょっとショッパイけど、いい感じになった。

つけ麺とか酢抜きも出来るし、ラーメンは麺固めも出来るし、結構自由にやってくれる。

>>863
すげえ優良企業に思えるな

881ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ f901-DOJB)2019/02/12(火) 17:55:34.30ID:MM3jZ8Ag0
カネシw

882ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 9142-P0T6)2019/02/13(水) 01:09:29.93ID:KuRkSgPd0
>>872
松前ケチなのがにじみ出てるけど味はうまい
森松薄いけど最低限のラーショではある
フライブルク、枝松はゴミなのは同意

大街道の一門屋ってオープンした?

>>883
ツイッターレポみたけどオープンしてるよ
家系二郎はオープン時点では券ポチれないらしい
慣れたら発券できるようになるかも

>>884
ありがとう
暇を見て行ってみますわ

886ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 9200-sSdu)2019/02/13(水) 20:57:16.19ID:eEX3s/Me0
好きなラーショなら久万台なんだが駐車場いっぱいで停められない昼時、
ラーショ久万台から右に出て伊予鉄の線路沿いを衣山に行く坂道左にあるうどん屋に行く
先細りの手打ちでながーーい麺もうまいが、それより給食で出るようなアルミの安っぽい皿で出てくる

やきめし

これが、どこの中華やラーメン屋のチャーハンよりうまい

要するにうどん坊、な。
スレ違いだよ。

サカ豚の監督 中学生にレジャーシート投げつけて頭蓋骨骨折

焼き豚の監督 高校生の頭を金属バットで殴打

日本のスポーツは危険

889ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 4201-24Zo)2019/02/13(水) 22:37:08.99ID:8wPAoLen0
スポーツ終わりのラーメン屋のビールやらギョーザやらラーメンやらの何と甘美な事か

https://twitter.com/gamblerchansho/status/1095318078399774720
おいしそうじゃん
豚がしっかりしてそう
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

891ラーメン大好き@名無しさん (中止W 7f42-0/ga)2019/02/14(木) 08:08:29.02ID:L5ThbOlg0St.V
久万ノ台が無理なら長浜、一興、分校あるやないかい。
たまに一興のメンマとチャーシューがド当たりのときがある。

892ラーメン大好き@名無しさん (中止 bf66-A2tD)2019/02/14(木) 09:58:58.80ID:GxmLsGtJ0St.V
久万ノ台まで行って振られたら長浜か真中いくかな
そういえば久万ノ台なある雁飯店のラーメン系は旨いのかな

893ラーメン大好き@名無しさん (中止 a794-wP4P)2019/02/14(木) 16:36:39.67ID:oBn60Ugq0St.V
アジトと大街道一門家行ってきたよ
アジトは大豚ポチれたのだけど、豚が3枚とも赤身だった
バラ肉どこいった

一門家は冬だからか空調に難アリ、店入るとメガネが曇って全然見えない
券売機でとりあえず680の定番をポチったけど、定番のは左上にしとけっつーの
980円の唐揚げ、ユーリンチー、ごはん込みのランチセットが上にあって探しにくい
全部ノーマルでも十分こってり、味もしっかりめで満足でした

エベレストフードの下にステーキ食堂の大街道店も今日オープン
正直肉たべたければステーキけんレベルで十分、カレー、サラダも食べ放題で
ドリンクバーの券も毎回もらえるし

894ラーメン大好き@名無しさん (中止W 7f42-0/ga)2019/02/14(木) 19:16:34.60ID:L5ThbOlg0St.V
のざわが3月末で閉店、涙が出た。
絶対に行っとけ。

895ラーメン大好き@名無しさん (中止 bfc8-07dM)2019/02/14(木) 21:38:56.40ID:YciBTzPq0St.V
グルメ外食板のスレがまだ残ってるので
ステーキ食堂の話題はそちらにどうぞ

愛媛の美味しいお店
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1261726521/

あとあらためて板トップのルールはよく読んでね
http://mevius.5ch.net/ramen/

>ラーメン ラーメン店について語る板です(ちゃんぽん つけ麺等を含みます)

>5ちゃんねるの【食文化カテゴリー】には 「そば・うどん板」 「パスタ・ピザ板」 「B級グルメ板」 「カレー板」 「食べ物板」
>など食に関する様々な話題を取り扱う掲示板があります。それぞれの趣旨を読み取り、もっともふさわしい板で語り合いましょう

今日は閏でしょうゆラーメン
ブログみてたら券売機導入したのと、
現物をみると小(ミニラーメンサイズ)もあった、連食したいときなんかはちょうどいい
中ってのがふつうサイズ

アブラが表面おおってるけどくどくなくておいしい

鎌田、垣生ってところの創(はじむ)いってきた
焼豚そばみたいのにすると豚4枚、追加料金で太麺にしてもらう
無化調らしいけどうま味がけっこうある
豚の味がけっこうワイルドでおいしい(すべてバラ肉)
麺の種類がノーマル、中太、太平打、春よ来いブレンド麺とけっこうあって
手間かかってそう

鎌田駅から徒歩はけっこう遠いけど車もってる方なら楽だと思います

898ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 4702-OU7K)2019/02/18(月) 14:42:08.60ID:fHxjwMLF0
チャーリー食べたい。。
復活しないかな また銀天街のおばちゃんと話したいわ
どこが運営してたんかな

>>898


斜め前の銀天街の中の角の化粧品屋さん

>>897
へー
あそこ美味しいのか
近所だから今度行ってみるわ

>>900
まあ、好みだけど「今風」の中華そばでは松山の中では
レベルが高いぞ。
1回行ってみて損はないぞ。

逆に何で近いのに行って無いのかと・・・。
その上で合う合わないを言ってくれw

>>898
俺はチャーリーより、その前身のえぞっこのラーメンがもういっぺん食いたい

903ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 5f00-8zyB)2019/02/18(月) 20:12:56.56ID:xQMHnXWI0
ここの人たちは一風堂は好みじゃない?
私は一風堂の白丸元味が好きで、半分食べたら辛いもやし入れて
残りを食べるのが好きです

>>439
全国チェーンだしあえて語らんでもって感じなんじゃないの

高いしね

>>904
安価ミス
>>903

907ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW df19-ayOl)2019/02/18(月) 22:22:45.44ID:/IDHzBDI0
愛媛県民なら一興だろ
一風堂との違いがわからんけど

908ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW bf4b-z6VA)2019/02/18(月) 23:48:10.72ID:1+i9Phl00
鰹県民です 実際一風堂と一興の味の違い気になります
一風堂は 一度ハマって月3回行っちゃいましたw

ニンニクがあるのが一風堂
ないのが一興

>>903
まあ、普通のマイルド豚骨だし。
味は無難だけど、街中なので車では行きにくい。
なら、インスパイアの一興でいいやってなる。
ただ、一興は一風堂と比べて甘いから好きではない。
ちなみに一興と一風堂で一番美味いのは辛もやしな。


と、分校好きな俺が言ってみる。

いっこうのカラもやし、旨いよなw

一興は店によって味が違うからなぁ
一番うまい立花?朝生田?の本店まで行くのめんどいからついつい足が遠のく
でも一風堂と長浜ナンバーワンは街中だから車で行きにくい

臭旨い分校、激辛高菜食いに行く長浜一番みたいなウリも薄いし、味も水田商店のほうが好き

一風堂は全国展開前の博多の店舗の味に比べたらかなり落ちてて値段も高いので行かない
一興は立花にたまに行くぐらいで味はそこそこ
長浜ナンバーワンはシンプルで値段も普通なので、街中で呑んだ際の締めにたまに行く
分校はあの臭いのが無性に食べたくなった場合(半年に一回くらい)に行く
長浜一番や水田商店は場所が悪いのでまず行かない
正直とんこつならここ、って店は松山にはない

一風堂はお腹いっぱいに食べようとすると1000円超えるね
連食したいときに利用する

長浜ナンバーワンは昼営業はやめたみたいでなかなか行く機会がない

ひかりはかなり横着になっとるな。
あと、水田は替え玉一杯の無料をやめなコジキが列作って邪魔くさいわ。

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