【新町】蓮爾 その31【店主】
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蓮爾 新町一丁目店
【住所】 世田谷区 駒沢4-29-13 ケー・テー駒沢1F
【最寄駅】 駒沢大学・桜新町（東急田園都市線）
【営業時間】 平日17:00～23:00 土曜日11:00～17:00 祝日は特に要確認 (L.O.は閉店20分前頃)
【定休日】 日曜日、連休、年末、お盆は休みあるよ、詳しくはTwitterでね（お店で）
【Twitter】 @hasumishinmachi PC: https://twitter.com/hasumishinmachi
モバイル: https://mobile.twitter.com/hasumishinmachi
定休日や営業時間の変更情報は前月末のツイートでお知らせしてたりするので必ず遡ってチェックしてね
限定メニューなどの情報もあるよ
したー
前スレ
【新町】蓮爾 その31
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1545562399/
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) スレ番が変わっていなかった
その31ではなくその32次スレはその33でよろ やっぱり新町はいいのー。掛け値なしに二郎のどの店より美味いのに外待ちなんて
ほぼないからなー。何十分も並んで時間の無駄遣いせずに済むよ。
俺は常連といってもいいくらい通っているけどマスターが肉を盛り付けてくれるときは
脂身なしの部分を入れてくれていることに最近気付いたよ。通い始めは脂身部分はいつも
残していたから。 今日は汁が極少なのに凶暴なゴワゴワ麺にバッチリ味が染み込んでで美味かったな。
もちっと熱ければ更に良かった。 今日は豚の出汁が全くでてなくて最悪だった
ブタも小ぶりだったし訳ありそう 新町が西武の時って、登戸風になるの？
店主の凶暴な塩分が好きなので、もしそうならカラメコールが必要になる 昨日はめちゃくちゃ美味かったよ。しょっぱ美味くて食べ進めるうちに出汁と麺が良い具合で絡んで無限に食べてたかった ttps://i.imgur.com/j6tOeuk.jpg >>17
最近はカラメでもしょっぱさがマイルドやな
食ったあとにウェってなったり痛みを感じるあの刺激がなくなっちまった >>25
うーん、これはやだなあｗ
＞食ったあとにウェってなったり痛みを感じるあの刺激
今度は並んでる時に様子を見て、カラメするか決めます。
あと足りなかったら、助手が暇なタイミングで追加をお願いしてる人は見たことがある。ニンニクとかカラメとか マスター、春分の日は営業するんですか？是非やってほしいんですよ。 >>18
褒め言葉に目をくらまされてたけど、土曜の書き込みで昨日というのは、金曜だよね。
金曜はたしか店主だった気がする（水木が西武）。
まあ火金土に行けば店主に当たるからいいのだけど。 モチモチで旨かった、良かったーマジで。
前回来たときは麺が謎に臭くてドロドロしててうわーここまで落ちたか、と絶望したが
たまたまだったか 俺も先々週行ってつけ麺食べたけど、釜の底からさらったような短い麺がてんこ盛りで、食感がドロドロだった
最近よく聞く粘土麺っていう意味がやっと分かったよ
短い麺は前からもちょくちょくあったけど、ドロドロなのは初めて当たった。
麺の仕込みが良くないのかな？
店主麺上げで初めて見る若い助手だったけど。 ドロドロは麺の仕込みだろうね
ナッパなら当たり、マスクマンや中国人だと外れ、かな >>31
茹で湯に残った短い麺まとめて入れられるのは、昔からたまにある外れだ 初めて食べました
本当にめちゃくちゃ美味しかった
このために人生頑張ろうと思えた
ありがとう 初めてで美味いと思えて良かったね。俺は最初もう二度と来ることはないと思ったけど何故か毎週通ってる 昨日は店主とマスクマンの組み合わせで
野菜クタ、豚ややカタ、麺生カタ、スープ少なめマイルドやや甘
モチモチ麺を期待していたのに芯が残る麺で終盤の咀嚼がきつかった 元々生硬な麺なのに硬目で頼んでる人がいる
そんなの好きで食ってたら他のとこじゃ絶対に物足りないよな
そうじゃなくてもこの味になれると他のとこじゃ物足りなくなるのに 生煮えグルテンの固まりとか食ってたら体壊すのにな
硬めとかバカジャネーノと思う そもそも健康になりたくて二郎系食うやつはいないだろ
いい年した大人が蓮爾を食うのはカラダに悪いことしたい時なんだよ
酒を浴びるように飲みたくなるのと一緒 蓮爾は健康食だと思って食べてきたけど
最近そうでもないと気づき始めたんだ ゼンゼンの今日の限定「新新百合ヶ丘」は、さらにヘルシー感がアップしてたな
８０歳でも食える蓮爾って感じ
今ならまだ間に合うぞ あと蓮爾の生みの親、旧二郎町田店主も
無化調・地元の食材にこだわった一般受けする路線に変わったな >48
同意。
俺も今日初めて西武のラーメン食べたけど、まずかった。
スープの出汁感が弱く、甘みが全然ない。
豚も2切れともガチパサで飲み込むのに難儀した。
麺の固さとスープの温度は特に問題なかったけどね。
最近登戸の西武は安定してるらしいけど、登戸はスープの甘みあるの？ 今日のゼンゼンと比べたら、新町も登戸も全然安定してないな
あれだけの数を安定して提供するノウハウが、新町にも登戸にも引き継がれていないね
悲しいことに 俺も初西武だったがまあアカンかった
最近登戸で調子良いらしいから期待したら上の通り散々で食うのが苦痛だった
てか麺茹で時間が店主の倍近くかけてた割にはバキボキで一つも意味が分からなかった 教育・育成・指導が上手くいっていないのは間違いないね
経験値不足なのは仕方ない
あとは店主だけじゃなくて、レスラー・義太夫のサポートも欲しいところ 西武、今日のスープは乳化してうまかったぞ。
手が空いている時、スープを常に攪拌してたよな。
手間の掛かった味だったぞ。 今日が美味かったとか無いわ。しょっぱいだけで食えたもんじゃなかった 味覚の問題なのか個体差なのか
個体差だと思ってるんだけど 今日のはハズレの登戸みたいな味よ
むしろ上手いと思った奴は普段の新町をどう思ってんだ ブレの激しさ・当たりハズレの大きさは店主の最大の特徴だな
今日の西武への感想もそのまま店主にも当てはまるし あと西武は相手に気遣いをしたラーメンを作るね
新町では店主に寄せるし、登戸ではレスラーに寄せる
特にしょっぱさ甘さの調整で 今日もしょっぱすぎる店主の一杯でした
ここも新代田二郎は死んだ、ラーメン陸は70円値上げ、もみじ屋は汁なしが昼のみ、豚ましは実質販売終了
もう引っ越したい 今日は辛かったわあ
週一ペースで通ってもうすぐ1年の歴浅だけどこれまでで一番辛かった
こりゃこの後絶対に喉が乾く 昨日の西武のスープが残ってたんじゃない？あのしょっぱいだけのスープをアレンジしろってのは店主でもキツイでしょ。金曜は毎週美味いんだけどな この時間で野菜なくなるからませません。って言われてノーマルで提供されたけど、野菜ノーマルだとだいぶ見た目はさみしいね笑
量は割とちょうどいいけど。
てか、二郎系で野菜増さないっていい気分ではないよな んなことないね
早く行けばいいだけの話を書き込むとは面白いけど 野菜増しで頼んだけどデフォより少ないくらいだった。まぁそれは仕方ないにしても、気がつけば
ミニの麺量が以前よりだいぶ減ったな。去年頃の半分は言い過ぎとしても４分の3くらいになった
よ。週２回は行ってるからわかる。これなら５０円高くても小の麺少な目にしようと思った今日で
あった。 >>73
ワイがヤサイマシマシにしたせいやな
すまんかった ２２時過ぎころ、端っこの席で喰ってた白髪のおっさん。あんた文庫読みながら喰ってたよな。
教えて差しあげると、この店はそういう店じゃあ～りません。22時30分頃になっても客足が途絶え、
今日のように最後は野菜を増すこともできなくなるような地域一番の繁盛店なんですし、二郎系は
さっと喰ってさっと次の方に席を譲る、というのがまぁ慣習なんだよ・・。まぁ、あまり固いこと言っても
しゃあない部分もあるけど、今日だってあんたの後ろ店内満杯、外並び３名ほどいたんだから少しは
後ろを見ながら喰うという姿勢（配慮）は必要っすよ。 >>79
店のルールはお前では無くて店が決める事本を読みながら食べてはいけないと書いて無いし店員から注意もされて無いならダメでは無いんだよ
自分の正義が世界の正義じゃ無いんだよ >>81
白髪おじさんよ。指摘した当人では無いがそんな当たり前の事を書くわけが無いだろ。子供か？
さっさと食って出るが二郎系だよ。屁理屈を垂れるな 本人がこのスレ見てると断定できる何かがあるならまだしも
そうでないのに偉そうに教えて差し上げてるの草
挙句他人につっかかっててヤバい人確定 >> 81 店員から注意もされて無いならダメでは無いんだよ → 店主側からは全く見えないんだよ
というより見えないのを見越してやってるんだよな。年取ってくるとその辺が狡猾になるよ。 >> 82 こいつはくそ。多分外見もデブ。体臭強し。 ロット乱す奴は言語道断だけど
ロットを乱さなければいいんじゃね
実際どうだったのか知らんけど 同意
ロット乱さなけりゃいいよ
あまりに遅いと注意されるだろ >>87
お前はアホか？ｗ
フルボッコにされて、悔しくて想像上の人格否定に走るしかない幼稚な人格
日高屋でも食ってろｗｗｗｗｗ
ごめん、あまりに面白くて煽ってしまった
日高屋も好きです、タンメンが知られてるけど、広東麵みたいなのも野菜たくさんであったまるのでおススメです >>91 お前もアホだろ？ 取り繕ってんじゃねえよ。覆水盆に返らず。ニートじゃね？ 新人の無能助手にニンニク入れ忘れられてそこまではいいが無言で入れられたわ
軽く謝るくらいしろや >>83
お前の当たり前が世間の常識だと思ってる時点で頭悪いよ 町中華系のラーメン屋なんて
漫画や雑誌置いてあるところなんてザラ
ラーメン屋なんてそんなもん
店にも他の客に誰にも迷惑かけないっていう
最低限の事さえ守ってればいい
自分の中のルールやマナーを他人に押し付けるの良くない 自分の当たり前が常識だと言えるなら周りの奴は喰うの遅いわ。自分が食べ終わった時に半分位しか食べてない！遅い
って言う様なもんだぞ。そんなん常識でもなんでも無い 街中の中華と一緒はないわ
原価高めで薄利多売の業態なんだから客もその恩恵に預かるならある程度の協力はするべき
まぁ店が言ってないとか、書かれていないとかじゃなくモラルだな 昔のめじろ台とか鶴見はカウンター下に雑誌あったよね 体制変わってから始めて行ったよ
黒タオルは心優しそうな顔しているな
黒タオルのオペがダメだ
まず茹で釜の火力
ありゃ弱めているな。麺投入から大分時間経って麺上げしていたけどそれ程麺がゆだってないからな
それと麺上げの遅さよ
上げ始めてから最後まで偉い時間かかっているよ。あれじゃあスープも冷めるな
それらが相まってあの回転のわるさよ
茹で上がりまで時間があるからかわからんが黒タオルとメガネ助手が手止まってて雑談しているのな
メガネ助手はそれなりに出来ている感じだった
右奥のコールでは二杯づつコール聞いて二杯づつ提供していたし
しかしながら、初来店ぽい客が大頼んで例のグラム試験のとこで引っかかった時、前なら問答無用で返金だったのを、少しやり取りがあった後500で通していたのはどうかと思った >>96 店にも他の客に誰にも迷惑かけないっていう
最低限の事さえ守ってればいい
→ 迷惑がかかっていたから指摘したんだよ。
明らかにペースが遅かったぜ。そりゃそうだろ、喰うのと読むの同時にできるわけない。
カウンターの向こうからは見えないように左手を
思い切り伸ばして文庫本読んでたんだ。 まあ、褒められたことではないよな
本読んでた本人に言いたいのだろうから別に反論する必要ないじゃん >>107
ロットを乱さなきゃ誰にも迷惑かけてないだろうが？
本読んでた事に対して、君がそれを個人的に気に入らねえだけなんだろ？
スマホで電子書籍読むのはどうなんだい？
あそこスマホで写真撮るのはOKだぞ？ >>109
人に迷惑かけてないから問題ないと？
そういうのを屁理屈というんだよ 人に迷惑掛けて無ければ、店側が明確に禁止と言うルールがあるわけじゃ無いんだから問題無いんじゃないか？ >>107
だから、それの何がお前に迷惑なんだよ。何の迷惑なんだ？全然分からん何の実害があったんだ？
お前バカだろ 本読みながら食べてる奴も携帯使いながら食べてる奴も食ってる時間が一緒なら同じだろ。
実際に本読みながら食べてる奴は食べるのに何分かかったんだ？遅く食べてる間お前はずっと見てたのか？ ホリエみたいな屁理屈野郎だな
西武に掘られるといいのに >>107
こいつひょっとするとロットの概念わかってねえんじゃね？
マイペースでゆっくり食ってる奴を怒ってるだけだろ
本読みながらもロット気にして、ロット守って食ってるやつの方がマナー的には上だな そんなことより複数の客に迷惑かけるトッピング間違いコール間違いスープブレ麺粘土の方がお前らは論じるべきだろ
迷惑受ける母数が違う 新町スレのほうが原理主義やバカが多いな
塩辛いの食いすぎて高血圧になっているが検診受てないのだろう >>116
そこにかんしては論議しなくても答えが出てる
ただ技術不足なだけ 文庫本読んでてムカつくんなら、その時本人に面と向かって言えばいいだけだろ
こんな場末の匿名掲示板でイキってどーすんの？
また次にその文庫本オヤジにあったらちゃんと本人の目を見て言えよ >>119 おぬしも若いのぅ。そんなことしたら逆に店に迷惑かける事態になることも
十分考えられるだろう。穏便に済ませるためにこういうところで指摘している
んだぜよ。一見、正論じゃがただ若くて未熟なだけじゃ。出直してこい。 漫画読んでて背後霊に注意されたら怖くて警察呼ぶかも あと手を伸ばしてるのは老眼だからね
そこは分かってあげて 返しが完全に子供じゃのぅ。図星を指摘されるとこういう風になるんじゃ。おこちゃまの相手も
疲れるから以後、この件では投稿せず。成長を祈る。 >>107
お、頑張るね
その意気はよし
麺上げにせよ、助手にせよ、迷惑行為だったら注意されるよ、注意がなかったから容認してるんだよ
あと店主だったけど、ロット崩れはギリギリまで耐えて、あーこれはいかんから次に回すというケースは見たことがある
ここの麺は伸びにくいから次ロットを早めに用意するみたいだけど、それでも無理な時があるよね、仕方ないよ
結構緩いから、 >>107 力抜けよｗ
そういや、さんこまの時だけど、お巡りさん呼んだのも見た
泥酔してらちがあかなかった人
あの人元気かなｗ >>125
おまえガキかｗｗｗ
ここで暴れるのはいいけど、このスレって結構おっさんそろってるぞ
それこそ、三田二郎の移転前から各店舗回って、それで蓮爾にたどり着いたというかおれがそうなんだけど、だから顔文字も使う、まあ茶でも飲んで落ち着けよ
(´･ω･)っ旦 本読むのは構わないけど
デブとハゲのおじさんは消えて欲しい 漫画貼るやつって画集とかあんの？
ねぇ教えておじさん よーしじゃあおじさんゼンゼンに文庫本持って行っちゃおうかなっと☆（ゝω・）v 新町スレ、ホイ卒おおすぎやろw
画集ってなんなんw 西武でもない。
でも店主はこうしたいんだろ
隠居したいだと思うよ。
二店の上がりだけで充分暮らして行けるだろうし。 西武でもない。
でも店主はこうしたいんだろ
隠居したいだと思うよ。
二店の上がりだけで充分暮らして行けるだろうし。 今日食べました
正直な感想を書きます
スープがぬるい
（おそらくスープを丼に入れてから麺を入れるまでの時間が長いから冷めてるのか、もしくはスープが炊けてないのに丼に入れてしまってるか、その両方か）
スープがこげてる
（スープの攪拌をおこたるとこげてしまうことがあります。豚の肉片が多いと寸胴の底にたまってこげやすくなる）
オペレーションが遅い
（まだ慣れてないので仕方ない）
麺は極太ガチゴワで美味かった
とても人柄の良さそうな方だったので今後に期待してます
頑張ってください！
また食べに行きます！ 黒タオルは心優しい顔しているよな
オペが遅い割に結構雑談に花が咲いているから不快なんだよ
働き方改革なのかもな
麺茹での火力弱めたりしてたり 身内が死ぬと思ってもみなかったことが起きたりするからね
何より自分自身どこか気が抜ける
大変なんでしょうよ店主も >>143
えーと、誰だっかな？
人によってすごく変わるから、教えてもらうと嬉しいです。 >>145
そうねー
まあ今後も、立ち直って欲しいけど、無理なら仕方ないよ
ラーメン食べて応援するしか無いかなー 今日は店主、ナッパ、マスク外した髭の3人。
麺最高。スープショパ系で少なめ。
豚アブラとパサでした。
まあ美味しいかったです。
麺が少なくなってる気がするけど、気のせい？ 昨日の店主とナッパさんの言動、
どかかで店長（店主）になる日も近いのかな？
新町での西武の所作もよく観てまた味見もしていたし。 おれもおっさんだけど文庫本読みながら食うんじゃねええ
待ちで文庫本読んでるおやじが変な眼で見られるだろ・・・ったく
おっさんだから食うの遅いんでちゃんとコールの前にしまうよう心掛けとるわ カップルで来てた小柄な女の子が店主から「ほんとに小喰えんの？」って聞かれて
「食べれますっ！」って返してた。コールはあぶらからめ。彼氏より喰い終わるのは遅かったがちゃんと
完食してたよ。一瞬、抱いてやりたくなった俺はアホだ。はい本当に。 結構見るよ、コール＆小完食の女
さすがに大は見たことないｗ たまに中年のばばあが一人で来ていて、小喰ってるのを見ると理由なく
腹立ってくる。これがまた男っ気のない奴だと二重にな。 駒大や日体大の体育会系の代謝の高いのがいるから見た目じゃ分からんよね 昔良く行ったことあるんだけどモト冬樹に似た店員辞めた？ 今日全然知らない二人組で親父さんいなかったね。味は悪くなかったよ。量が若干少なめ 悪いけど今日の感想：もう300回くらい通ってきたワシの中でワーストじゃった。まず、回転率
が悪杉。店主の3倍くらい時間かかってたね。ワシが店内に入ったとき、11席中、2人しか
喰ってなかったよ。その状態が7,8分も続いたかのぉ。まぁ、慣れてないんだろうけどちょっとね・・・。
10時45分くらいで外待ち5名。 そして西武のときはヌルいと感じたことがなかったワシが
初めてそう感じてしまうくらいヌルかったじゃ。味はともかくちょっと残念じゃったな。
店主さんｏｒ西武ちゃん カムバック！ いい意味で雑味というか、複雑な煮物みたいな味がしたけどね、さんこまの昔は。ギャバンのカレー粉置いてた頃が懐かしいです 粘土に醤油とみりんかけたの出しても美味い言うやつと不味い言うやつが現れそうなスレだな 粘土粘土て、本物の粘土食ったことあるやついるのかよ？
俺は食ったことない >172
麺上げ誰だった？
登戸は西武とナッパだったみたいだから、
麺上げマスクマンで助手が若い新人のマスクかな？ キリンジのボーカルみたいな人が麺上げ、助手は若いあんちゃん、どっちも初見だから二度見したわ >178
キリンジのボーカルみたいなのって誰だろ？
消去法で考えると多分マスクマンだな
俺も一度マスクマンのラーメン食べたけど、過去最低にまずくて途中で気持ち悪くなって残した。
あいつの麺上げはやめさせてほしい キリンジのボーカルって、もしかして西武かマスクマンの時の助手やってる背の低い小太りの黒メガネの人かな？
あの人の麺上げはまだ見たことないな。 >>179
毎週通ってるけど初見だった。登戸に去年入った人達じゃない？提供遅いけど味は普通。親父さんいないとこの店の魅力は半減、自分は卒業かな 店主以外の奴らが作るラーメンはマズいよなあ
ほんと店主だけはリスペクトやわ 店主でもブレがあるんやから、店主以外のバイトやったらブレブレでも仕方ないやろ
最近は店行って店主いないと食べるのマジで止めようと思てるぐらいや
来週から店主が復帰するの期待してるで 電気グルーブのボーカルみたいな奴が麺上げのマスクだろう 今日行ったら店主麺上げ黒タオル助手だった。
ナッパもいたけど、ザ研修中って感じでメモ片手に店主から色々教わってたけど、もしかしてナッパはもう麺上げ昇格？
そんなんでこの店大丈夫か？？ 店主はもう全く情熱無いだろうな。
西武はともかく、ナッパやマスクマンに麺上げさせるとは 昨日の麺上げをしていた人はキリンジのボーカルというより、俺はフルポンの村上に見えた。
人相は悪くないよ。まぁ、頑張ってほしいけどね。 昔ってもっと野菜とかいれてなかったっけ。
懐古厨で申し訳ないんだが、今のはシンプルだけど野菜等の味がしない。 新町は店主と助手 登戸は西武と助手でメンバー固定して独自の味でやるのが一番いい 二郎だって各店で味が違うんだから、蓮爾もそれぞれ特徴があって問題ないのよな
変に味を均す必要ないな >>196
種類ってこと？
もやしキャベツだったよ
キャベツはもっと多かった気もするけど スープの味と読めないのは何かの障害なの？
店長なの？ 店主さんに何かあった場合でも店を開けて欲しいから、
ナッパやマスクマンとか麺上げ出来る人増えて欲しいわ
臨休無しでできれば年中無休で昼夜営業してほしいぐらい
味さえ良ければ店主じゃなくても誰だっていい
もちろん味が糞なら許さんけどな 新町は店主いるかいないか知りたいから、今日のスタッフをツイートしてほしい(店主いないならいきたくないです) >>204
もう二度と行かないと決めた方が気が楽だよ 黒タオル(初)とナッパだった。
ほんとスープぬるい、で、ショッパカライ。
麺は許せる範囲の生。
最悪は豚が1枚だった事。
麺の下かと思って食べてたらなかった。
しかもその1枚は、アブラ身80%との豚でした。 バイトはどうせ時間は拘束されてて、どうせ労働はするのになんでちゃんと働かないの？
お客が嫌な思いをすると得をすると思う精神構造なのかな 店主はちゃんとチェックしたのかな？
よく、goサイン出したな スープを丼に注ぐのが早過ぎるのかね？
あと丼に茹で湯なりで一度湯通しして温めたら少しは改善するだろに
手間が増えるからやってないか 登戸からレスラー義太夫が立て続けに退職して
新町から店主いなくなったらもう完全崩壊やん 義太夫の給料上げて登戸任すべきだったな
値上げしてでも マスクマンと黒タオルは、助手としては及第点だったから、麺上げに昇格したのかな？
店主はどうしたいんだろう？？
ちょっとヤバイ感じになってきたね。
このまま新しいやつにラーメン作らせて、ハズレ回数が増えてくと ぬるいの食べ行きました。
皆さんの仰る通りぬるかったです
更に、ヤサイ(ほぼモヤシ)が生煮えでモヤシの生臭いおいにープンプンでございます。
豚は、小指くらいの小っこいのが２つ…
わざとにしか思えませんでした。。。 >>79 白髪おじさん、また本読みながら喰ってたよ（笑）。もう時間も押して11時過ぎてんのにさ。
自分の後に喰い始めた客がいるからいいだろう、じゃなくてさ。なっぱさんともう一人の助手の
好意であんたが両替のために店の外に出てたにも関わらず、元の順番にいれてもらったんだか
ら、その辺のところ慮ってさっさと喰って帰りなよ。ほんとにじじいはわがままな奴が多いな。
今日は10時45分過ぎてなお、5,6人客がきてさ、ナッパさんたちどうにも断りきらなくて、しょうがなく
入れてたよ。こいつらも時間みてこいよ。 店主でも散々ぬるい言われてたんだから、バイトならそりゃぬるいよ >>223
お前も閉店過ぎても食べてたのか
てかお前ナッパだろ そんな長い時間店にいるのと「なっぱさん」てさん付けしてるので本人確定だなw まちBBSの武蔵小山スレで某ラーメン屋の話題になって「昨日1時間も居座ってたDQNがずっと喋っててうるさくてうざかった」とか書き込みあって、
「あなたも1時間ずっといらしたんですよね？ひょっとして店員さん？」て聞かれて逃亡したやつを思い出したwww あーあ泳がせていたのにもったいない
ﾜｯﾁｮｲ見ろよ明らかだろ >>218
今ならまだ間に合いそう
店主が三顧の礼でゼンゼンに直接出向けば
蓮爾系のファミリー感のなさが今の混乱の原因だと思うし
そこが唯一のライバル富士丸系との違いだな >>155
>>159
>>194
>>223
セクハラ、ばばあ、じじい、これは店長さんが火消ししないとまずいよ >>223
ジジイの行列のあれこれから店内の様子23時過ぎてても分かるって…
ぬかったなw 別にいいじゃん文庫ジジイなんか誰も来てほしくないし ナッパらしき人の書き込み、24時前なんだけどそんなに早く仕事終われるもんなの？
まさか片付け時間中に書き込んでたりしてw ろくに回せない上に無愛想なハゲが客にさん付けして貰える理由なんて普通無いしマジで本人だったらおもろいなあ ナッパが働き出した当初からなぜかさん付けつさする奴がいて違和感あったわ
知り合いかなとか思ってたけど本人とはなw スキンのおっさんとか新人ハゲだったのに、ナッパさんと呼べ！みたいなのが居たのは覚えてる ナッパさんのシフト教えてよ
あのハゲ頭でこんなこと考えてたのかと思いながら食べれば
ぬるいスープも我慢できる >>225 226 232 やっぱり2ｃｈは馬鹿が多いな。223を書き込んだ俺も含めて。 新町の二人体制と登戸の二人体制では前者の方が遥かに容易だろ
ナッパさんも新町では問題無くこなせても登戸では思うように行かない時もあるかもね >>246 こいつはホンマもんの暇人だ バイバイ。 今日行きます！
当たりかハズレか！
だんだんギャンブルみたいになってきたなぁ！ 店員は写真撮っちゃだめなのに店員にはツイッターで晒される
そしていやらしい目で見られるのね 今日は麺上げ西武、助手髭マスク。
麺は真ん中に小麦感が残る最高のでき。
スープはショッパ系だけどマイルド。
今までで一番スープの量が多かった！
豚は味しみの辛いやつ。ちょいパサ。
残念なのは豚が小さかったことかな。
それ以外はパーフェクト！ あの髭マスクってマスクを顎下に下ろしてて全く機能させてないな
それは無意味だからもう取っとけよｗとか思った
それにしても出来上がってコールを聞くのは良いけど何故ロット全員のを聞き終えてから出すんだろ？
一つずつ聞いたそばから出した方が間違いも予防出来るだろに 髭マスクって誰？
黒タオル頭巻いてるあんちゃんの事？ >>255
調理台が見える角度の時に気づいたんだけど
豚の担当は店長
豚乗せるのが遅れると出せないから
自動的にそうなるな >>257
そういえばここって店主の時も麺を上げ終えてから豚をカットしてるよね
麺茹で中に必要分をカットして並べておけば時間を有効活用出来てスムーズだと思うけどそれをしないのは何か理由があるのか？とふと思った
二郎だと大抵の店は麺茹で中にカットして並べてるから 今日はセブンの富田のエセ二郎食ったわ
西武が安定するまで行かね 店主さん、お忙しいかも知らんけどたまにはツイッター更新しておくんなさい。さびしいでござる。 >> 259 ローソンがセブンに対抗して、千里眼の冷やし中華を6月に投入するらしい。 >>258
いちおう、麺の出来と時間と量を配慮して、豚を決めてるみたいです。
調理台が見える席で、助手がさらっと出したいところで、いろいろ聞いたことは見たことがありました。 >>262
ああごめん自己レス。
麺のタイミングに合わせるなら、多少さめてしまっても良いのかな、などと思いました。
自分はもとより猫舌なので気にしてなかったのですが、なんか熱々じゃいけない人たちがここぞとかばかり出てきて、違和感を覚えてます。 >>264
懐いw
4話くらいで終わったよなこれ。 >>264
そんな昔じゃないんだけど
早見あかりの成熟の進行が早いんだよねｗ >>271
助け合いだろ。みんなも積極的におしえてよな。今日はかなりしょっぱい新町ってラーメンや 何となく今日は店主だろうと思ってた
けど我慢し切れずに昨日の西武製を食って来ちゃった 人間模様 ｉｎ 新町一丁目
今日は風がやや強かった。10時45分頃ぎりぎりくらいのタイミングで入ってきたサラリーマン風
の小太りの男。店内は５,６人並びの満員。風のせいかどうかは不明だったが、ドアが閉まりきらなくて、そのため店内
には異音が響いていた。はじめ、「ドア閉めてね！」って店主さんが最後尾のその男に言う。 しかし、ドアは閉まらず
異音も止まない。店主はてんやわんやの忙しさからなのかイラッとして「ドア閉まらないのっ！？」
って珍しく強めの発言。男はすっかり頭にきちゃったらしく、助手の「麺の量は小？」の質問に
「へーーいっ！」って完全に切れた反応。ワシは面白くて吹きかけたがこらえた。どんな顔してる
のかと思ったらススル系の顔だったがそれを7割減したただのブ男じゃった。顔、覚えたぞい。
そのくらいで店主さんに切れるんだったらこの店に来るな。来るな。来るな。ｗ イオンってどこからどんな音がしたの？
「へーーい」のアクセントはどんな感じ？ 多分、換気扇が回りすぎのための異音かな？
「へーーい！」は男の年恰好からして、生意気杉と思えるほどの投げやりな反応だったからさ、
ワシは心の中で「このガキがっ・・・」と感じたんじゃ。
彼はもはや来づらくなったじゃろう。そういうのは店も嫌でも覚えるもんじゃからのう。
もう登戸かZENZENいくしかないじゃろ。ｗ 「来るな」っていうのは店の人が言うセリフだからなぁ
「来づらくなった」も普通の人は「行きづらくなった」っていうな その場に居合わせた人間が使う表現としては別におかしくないんじゃない？
「行くな」「行きづらくなった」の方が文章的に違和感あるな >>278 さんあなたは正常な日本人です。それに比べ、278さんは日本語の正しい使い方を
知らない人でしょう。更に見当違いの人違い。二重に間違っていらっしゃっておりますんだぞってか。ｗ どうしてもナッパさんの書き込みということにしたい人が居るんだね あだ名整理しよう
店主
西武
ナッパ
黒マスク
キリンジのボーカル
ヒゲ面(ヒゲのイケメン 麺上げナッパさん
助手顎マスク
オペオセー
カウンター着席の人全員食べていない スキンヘッドの店員さん凄く感じ良いし、今日美味しかった 麺は悪くなかったし豚はまあまあ
けど汁がぬるくて薄かった
今後に期待 店主
西武
ナッパ
黒マスク
キリンジのボーカル
ヒゲ面(ヒゲのイケメン
井手らっきょ
この中でヌルいの出すのは 汁用意してからナッパさんが結構もたついてる感じがする ナッパの麺上げなんてみていられないよ
麺を釜から丼に持ってくるときトングに麺を引っ掛けてやっと運んでいる感じだもんな
しかも分量もまちまちで顎マスクが調整するのありきだし、もたついてるし
レスラーの手捌きが如何にすごいかよくわかったわ >>295
まあ当然だわな
慣れるまでしゃーない
丁寧にやられて、茹で過ぎ出されるよりマシ
味さえ良ければ許すわ ドン温めはやっている
ただ麺上げの手際の悪さ、もたつきで
冷めるんだよ いっそのこと麺を上げてからスープを注げばいいのに
現新代田二郎で前に見たが先に麺を上げてしまって後からスープを注ぐのをやってたことがあった え？
俺食ったの普通の熱さで凄え美味かったぞ
茹で加減ちょうどいいし俺好みのしょっぱさだった
店主のはちょっとしょっぱ過ぎる
君のだけハズレだったんじゃね？w 書き込みが閉店後の23時以降か定休日だから分かりやすいんだよな 店員が書き込みしてる暇あるんだったら、ラーメン作りと配膳をどうやったらスムーズに出来るか考えてろ。
以前居た店員達に出来てた事が出来なくなってんだから完全に個人の能力の問題。 >>304 偉そうなうえ、書き込みしたのをナッパさんだと間違えてる。ほぼ間違いなく
社会的に貧困層に属し、本人自覚なくとも精神止んでる可能性高し。 いずれにせよ店員は見てる
よって伝わってはいる
改善できるかは別問題だがなｗ このスレをプリントして「店主さんへ」と書いた封筒に入れて店内に置いて帰れば読んでくれるよ まぁ、とにかく西武だろうがマスクマンだろうが、店主以外のやつらはスープの甘味と豚の出汁感が足りない。
新町も登戸も、店主が登戸やってた時代から貫いてる甘じょっぱい蓮爾の味が完全に崩壊してる。 それは言えてる
蓮爾でなきゃ食えない味ではないよね
ただ麺が太いがさつなだけの食い物になってる えっ？店主って一周まわって、しょっぱじょっぱの汁少なあ～じゃないの？
カネシ汁で小麦粉食わすイメージなんだが・・・ スキンヘッドのひとが作るのは美味しかったけどな、もう少し慣れたら一番良い店員になりそう。 俺はむしろ甘みが嫌いで、新町で店主の作るしょっぱいのが好きだったんだが
新町で店主以外が作ったの食べたことないから知らんけど >>320
アイツはダメな奴とレッテル張られたって まるで、ねるねるねるねのように生煮えの極太麺をそっとすすった
味が悪いねと周りのジロヲタは言うが 出汁とかカエシの分量じゃなく、カエシ自体を変えたんだと思うけど店主もさんこま初期と比べると大分甘くなった >>325
俺っちあだ名はロリエって言われてるからな スキンヘッドの店員さん技量もあると思うけどな、あの人に早く店任せてもいいと思う。
登戸の西武なんかより全然有能な気がする >>330
お前、むしろナッパを叩かせたいだけのアンチナッパだろ ずっと店主なら水木も行くのにって層が沢山いるから少なからず売り上げに影響してるよね 普通に食べたくて行ったけど店主だったわ
助手は髭にマスクの人 井手ナッパは西武より有能なのか？
だったら新町で味固定して精進したほうが良い 登戸は黒タオルの人が麺上げらしいから新町は誰麺上げ？
店主か西武のどっちかだよな？ 金曜は店主以外に当たったことないんだけど西武他だったこともあるの？ 明日土曜の麺上げ誰かな？
ナッパなら行きたくない。
明日行ったら教えてくれ 金曜行って西武だったら「げーっ西武！」となりシャーンシャーンとドラが鳴るわ 久々に行ったら店主で一ヶ月ぶりに本物も蓮爾が食えたわ
スープのパンチは全盛期ほどじゃないけどしっかりと甘じょっぱかったし麺も適度にゴワバキで豚はしっかりと柔らかかった
助手もハゲじゃないからしっかり回せてたし満足 最近ミニの盛りが少なかったり、豚なんかとて～も小っちゃいこともあり気づいたんだが
量を減らして所謂実質的な値上げってことなんかな、とふと感じたぜ。どう思うか？まぁ
それでも行くけど。 量が減ってるのはここ近年、割と二郎系全般でそうなってる気がする
とくにミニや少なめが以前よりもさらにミニで少なめになってたり。
まあミニや少なめが減っても文句言う人は少ないだろうな。
量よりも二郎の味が食いたいって人が頼むことが多いだろうから。 同ロットに大の850g頼んでる奴が居たわ
しかもコールは全マシマシ
食い終わって席を立った時にそいつと丼をチラ見したらまだ2/3はあった
その時点で苦しそうに見えたが食い切れたのかどうか
マシマシして残すのは心象悪いからな なんかチャレンジとかバトルみたいな気で来てる奴っているよねｗ
何なんだ、普通の速度で普通に食える量を食えよ（笑）って感じ >>347
蓮爾グループの近々値上げしますはそういうことか 今日はスキンヘッドの人と麺上げは知らない人だった。全体的に時間がかかってたのと、小を頼んだんだけど今までで一番少なかった。 店主さんへの提案： 営業時間を0時までにしてはどうでしょう？今日も22時半を過ぎても客が
３～4人入ってきたし45分過ぎて入ってきた客もいましたわ。これは最近、毎度毎度のことですね。
0時までにすれば利益も増えると思うんですけど・・。難しいかな。 0時まで営業するならいっそ5時までだな店前にタクシーの路駐が連なるで >>357
22時以降は時給上げないと違法になるんだから、ラーメンも22時以降は値上げした方がいいな >>357
駆け込みで入ってくるのは、就業時間を知ってるから
24時閉店だったらその15分前に入ってくるよ 時間になったら閉店の札下げればいい話だけどね。
前はやってたはず。
ていうか、ラストオーダーの掲示間違ってなかったっけ？ 今日まさかの西武。
ぬるいし控えめに言って不味かった もうお互いのファンが求めてないんだし固定にすればいいのに 欠員が出た時のためにスタッフ全員がどっちの店でもやれるようにしようってことじゃないの？
でも店主以外はいつかは独立ってのは多少なりとも考えてるだろし
仕込みから提供まで一通り出来て定評を得た完成形の人が辞めては新人を入れてという繰り返しになるんだろね 昨日の新町、確かにコクもない、甘味や熱さの問題はあり
でもここは客が忍の一字でドタバタを耐えて支えるところじゃねえの >>371
不味いラーメン食べて支える？不味かったら行かなくなるだけだわ別に店に愛着無いし美味いから行ってるだけだし 新町で食べる西武のラーメンは何度食っても不味いけど、登戸の方は味が安定したって意見もあるし、よく分からなくなってきた >>373
俺も全く同じ
登戸の西武食ってるやつ、新町の西武と比べて教えてくれ そもそも元の味が全然違うからね
登戸の人間てわざわざ新町行かないっしょ。
逆もしかりだけど。 店主店主って言うけど新町はたじまさん
登戸は西武でいいのかな
ちなみに
新町はさんこま時代を含めたじまさん
登戸はたじまさん→がちむち→レスラー→義太夫→西武
でいいのかな？ どうやったらあんなにヌルくなるのか逆に感心するわ。家で作るサッポロ一番をしばらく放置しててもここより熱いぞ。豚の入れ忘れとか普通にあるし、小さくなったな。
そして態度だけは一丁前。必ずコールは二回聞き返すし、敬語も使えんアホなのね、ここの店員は。 新町民：ナッパまじ勘弁
登戸民：ナッパまじ勘弁
ナッパ：さん付けで呼べ ナッパさんの麺上げ何あれ？
ザルにトング添えて茹で釜から引きづり出してそのまま丼に入れているだけな
湯切りの概念なんてないよ
それに比べてレスラーの手捌き見てたらスゲーってなるな
てか、かっこいい >>386
本当に東北好きだな
宮城に住んでたことあるらしいけど (ﾌﾞｰｲﾓ MMd5-2FvA)
登戸スレで値上げの話をしてりた荒らしだな
イーモバイル 確かにレスラーの麺上げはスナップ利かせてカッコいいね。店主の麺上げも好き
ギター弾くようなもんだから下手くそは練習しないと上手くならんわ お前らバカか？麺上げにどれほどの負担がかかると思ってるんだよ？手首と肩がイカれるほど痛むんだよ。麺上げを真面目に習得しようにも手首が限界迎えるからオープン時間を優先して湯切りを軽めにやらざるを得ないんだよ。
ごちゃごちゃ騒いでる奴はてめーが一度やってみやがれ 去年のGWはこんな感じやったけど、今年のGWは蓮爾も10連休？
https://i.imgur.com/HF5qbEc.jpg ナッパ不在って事で昼行ったら国分太一みたいな奴が助手だった 15時で店主は終わりだったんだなナッパ氏麺上げの黒タオル助手だった
黒タオルがいろいろ教えながらぎこちなく湯切りしてて不安になったけどしっかりした新町の一杯だった
豚の出汁が弱いと思ったけどそれぐらいかな ナッパ氏の麺上げが酷評されてるから期待してたのに、
普通にボキボキだったし別に悪くなかった件
仕込みを誰がやるかが問題の様子
店主とナッパ氏と国分以外は誰が誰だか分からないんだけど、
水曜日に来てた眼鏡の人が麺上げの時は豚が毎回異常にくっさくて水曜日は行かなくなった ﾜｯﾁｮｲ知らないのって何でなのかな
麺あげ以外でも出来ない子なのかな 一言柔らかめだったと言われても基準がわからんが
昨日俺が食ったときは断面に1ミリ程度の小麦が残るいつものボキボキだったがこれじゃダメなのか？ 先週ナッパと中川家の兄みたいな2人で、スープはぬるくて豚出汁弱くて味薄くて提供遅かった。
麺はいつもの新町だけど、上記のスープが麺に負けまくった。
ちなみにナッパがなかなか偉そうにしてて感じ悪めだった。 ここ麺硬いだけでスープ不味くね？ほぼカエシの味しかしない、小滝橋の二郎の方が麺硬いしスープも美味い もちろん相性はあるよ
味覚や感性は人それぞれバラバラだから
それはここに限った話じゃないけどね ボキボキ麺の醤油漬けとか魅力無いわ
店主メインに戻って欲しい スープのしょっぱだけで言ったら
新町＞富山ブラック＞竹岡式 今日は黒タオルに赤ペンのコンビだったけど口の中がヒリヒリする塩辛さだった
辛めコールする奴が居てビビったw ナッパさん先日の合コンくらいハツラツと働いてくださいよぉｗ お願い：温いのは百歩譲りましょう。でも、あまりにもしょっぱ過ぎるのは
勘弁してください。本当に体に効いちゃうんです。本当にお願いします。 50代 そもそも脂を纏った太麺でスープまで熱かったら食えないだろ
濃いめ少な目のスープまで含めて固めの太麺を美味しく食べるためによく調整されてる
数年前のアンモニアはアレだけど >>428
最近食べた？ ラーメン(そもそもラーメンではないが)以前の出来だよ。 下ブレが酷すぎる。スープは人肌の体温くらいじゃねーの？
蓮爾のパチモンがラーメン屋なったつもりになって粋ってやってる店だと思えば分かるかな。 >>428
食べた瞬間に、受け付けない、不味いと感じたラーメン食べたことあるか？
ここの今はまさにそれ。ぬるい。麺を茹でてない。口に入れた瞬間に全てが不味い。アンモニア臭なんて博多ラーメンでもいくらでもあるがな 同じID同じﾜｯﾁｮｲから違うレスをいただきました
これは温すぎる スープはさんこま時代から緩くて少ない傾向だから、店主じゃなければそれはもうお察しだ
しょっぱさも、昔に比べてカエシを甘くしてるから、濃い目にしてもしょっぱくならず甘いなー、思うが
店主いる時しか行ったことないから、外れに当たってないのか、老害なのかわからない いや、そんなことじゃないよもう完全崩壊してるよ店主居ない日は
スープぬるすぎ、ダシ取れてない、甘じょっぱさない、など
蓮爾じゃないどころかただの汚い店のまずいラーメンになってる 完全崩壊していて、温度は人肌、スープは醤油薄めただけ、麺は茹でてない、食べた瞬間に受け付けない、提供遅い、偉そう、ただの汚い店
これまじならあと何翻で数え役満？ どっちかというと、最近ナッパよりも国分の方が気に入らない 久々に行こうと思うのだが、今日は店主いるのだろうか >>437
久々で店主不在だとダメージ大きいよ。
たまつけ頼んで玉ねぎがちょっと入ってるだけの薄味汁だった時は、完食できるか不安になったよ。 頬張ると表面はモッチモチ、なのに噛みきると中はしっかり芯の残ったボキ麺
これだよこれ！
ただ固いだけのぬるいゴワゴワ麺出せばいいんじゃないんだって！
非乳化直系ライクなギンギンの醤油のきいたスープのなかにほのかに滲み出る出汁感
そこにニンニクが融け出すとなんともいえない絶妙な感覚な味
麺に負けない雑に切られた大ぶりな豚
箸休めに最適なアツいｼｬｯｷﾘもやし
最近はずっと訪問する度に残念な思いしてたから今日は大満足だわ 引っ越してから4ヶ月も行ってないからそろそろ行きたいな。 >>440
気合い入ってんなｗ
>>444
ヤバイって両義あるから、伝えたいなら使わない方がいいよ
会話なら文脈やノンバーバルで理解できることが多いけど
あと何より頭悪そうに見えるｗ 登場人物がよくわからないな。
中川家兄＝赤ペン＝国分＝マスク？
ナッパはわかるがw ゴールデンウィークの休みは決まりましたら、追ってご連絡申し上げます。
→ いい加減、追って連絡してくれ。 店主はもう道楽ですらやらないんだろうな。 憶測でしかないが
下を育てる気なんて毛頭ない感じがすごい伝わる、
西武はいつになったら豚を入れてくれるんだ、まじでアスペだろあいつ
残したら威圧的な態度だけとって、、ぬるくて不味いんだから残すんですが。。 今のそこまで太くないけど馬鹿みたいに硬い麺が完成したことで満足してしまったんだろうか スープがぬるくなるのは国分が助手をしてるからじゃないかと
国分は全員分の盛り付けが終わるまで提供しないから
最初に盛り付けされたラーメンなんか出来てから3分位放置されてんぞ
提供相手しょっちゅう間違えるし、コール間違える割に最近やたらと偉そう。 偉そうなのはホント論外
同年代だけど見てて恥ずかしい 太一、店主麺上げだと1人づつ盛り付けて出しで、ナッパ麺上げだと全員分盛り付けて出しじゃない？ >454
先週末店主の時行ったけど、太一は相変わらず全員分盛り付けてから出してたよ 動きみてると盛り付け以外の手順も違ったりするし
教育しないんかね
手際悪いだけなら仕事慣れれば改善するから時間の問題だけど
あのままじゃずーとミス多いままだよ 5人分盛り付けした後じゃないと出さないのはトッピングの目分量に自信がないからやで まぁ、TOKIOのメンバーの中で一番地味で何も出来ないからな、国分 さっき行ったが赤鉛筆刺してるのが太一かな？
確かに全部盛ってから配膳してたな
味は塩気もちょうど良く旨かった >>456
店主、麺以外に興味なさそうだからな
登戸1店舗時代は知らないが、さんこま出来た頃から店主が盛り付けするとニンニクが他の2倍～3倍あってで「流石に盛りすぎだろ」なってたし >>466
店主、先月くらいに国分に野菜の盛りを指導してたの見た事あるで
野菜マシマシコール受けた時、盛りが少なかったようで「これくらい盛って」的な
今日の新町は美味かったです。
国分(赤鉛筆の助手)は僕と隣の兄ちゃんのを間違えて配膳しようとしたり、
別の人は食べてる最中に再度コールを聞かれてたようだけど まったく解釈できないんだが限定をやるのは5/5なんだけど日曜日は休みだよって事だよね？ 4/29から休みってツイートすると4/28の日曜日が休まないみたいに読めるけど、日曜日だから通常通り休みですってことやで 登戸の画像見ると豚が新町感見受けられるがそこら辺の皆さんの印象どうなんだろ？ >>434
豚が入ってない、休店日が不明、三倍満は超えたか 今日はマスクしてないマスクマン（頭に黒タオル）と国分だった。
マスクマンのラーメンはこれまで悪い印象しかなかったけど、今日のはかなりおいしかった。
豚も店主と同じクオリティでビックリ
腕上げたのか、たまたま当たりだったのか。 >>481
サンクス
薄かったけどわりかしうまかった 牛骨ってマジだよ。店からの発注歴見たらだいたいわかるで。 ジャパンエナジーだからガソリンラーメン頼んだらどうだ おお多分これは竹岡ラーメンやね。おやっさん内房によく行ってるしな。これは楽しみや 明日はナッパや国分は厨房に立たなくていい
義太夫かレスラーが入ってくれたら最高なんだが、ダメなら西武で我慢
(願望) 竹岡式ラーメン調べたらなんか行く気うせたわ
要するに醤油の御湯割りな訳ね
で、その醤油が美味いの使ってますってことね 西武の回で早い時間にでてくるはずれラーメン(お湯割りのやつ)のことですよね？ えっ、もう並んでる？
車から見たから、違うかも知れないけど
それとも整理券配布するの？ >>514
やっぱり、2人並んでました。
皆様熱中症には気をつけて どうせ汚野菜がまた並びの人々を激写しまくるだろうし、何だかなあ。 ホントに聖書の一節？とかコピーしたの読んでるんだよなぁ。 店の角を曲がって、その先の角を曲がるところまで並んでいる また普段来ない乞食連中がここぞと並んできてるんだろうな
厚かましい、鬱陶しい
限定並ぶのは西武やナッパさんの不味いラーメン五杯食ってからにしやがれ 店主って軽い知的障害者なんじゃねーの。
そもそも三店共にあんだけ汚くしたのも店主だし。 おやっさん不在・細麺・メンマ・つけ麺
スープ割りあり
千葉某店インスパ
ニンニク推奨、豚多め ファスロの麺まし親父、
見もせずよくたのめるな！
ストップかかったから良かったが、
乾麺であのつけ汁の少なさじゃ、遭難確実だわ！ 素人２人による鍛錬の日じゃねえか！
ワンコインでいいでしょ！
店主殿 俺が家で作るラーメンって感じだったわw
後半は安定すると思うけどスープ少ないから
最後は混ぜそばにした方がいいぞ 店主不在で助手が回してる＋限定行列で並びが地獄だな
三十分並んで５メートルも進んでない 三軒先の角を曲がった所から並び始めて2時間後に店の角に着くペース 報告の感じだと行列の進み具合は富士丸神谷ぐらいな様子だな
あそこの行列耐性があれば耐えられるが慣れてないとさぞかしキツかろうな 並んでる最中に限定の写真見て回れ右して帰ってきたのは俺以外にもいるはず
あれを並んでまで食べたくはねぇな 千葉のあそこのってインスタント麺だったよな。
醤油をお湯で割るって、最近の自虐ネタか何か？ 都一ってとこの乾麺使ってるってのが定説じゃなかったか？スーパーで1パック120円ほどで売ってる 店主不在でナッパ、ザーボン、ドドリア
大盛不可、トッピングはニンニクのみ 850円 >>534
乙
これインスタント麺だろｗ
で野菜無し？
汁に金かかってんのかな？
だとしてもこれなら普通ので良いや 蓮爾の豚を軸に竹岡を再解釈したら普通に不味そうになったパティーンだな
やりたいことは分かるw ある意味餃子の対極メニューとして後に語り継がれるな 麺半分でつけ汁が熱々なら美味いよ
麺が伸びてツユが温いともうダメ
いっそラーメンのが良かったね、まぁこんな日もある ワイ以外に特別メニューの写真あげへんのは犠牲者増やしたいと思った奴が多すぎるからやろ インスタにも全然上がんないとこ見ると
お察しだな
袋麺を茹で上げて放置したやつだろ
しかも西武すらいないナッパ以下の助手のみの営業だなんて 醤油そのものが好きだから満足
豚の仕込みがちょっと手抜きっぽかった
コショーたっぷりかけたほうがおいしい つけ麺だからパスしたけど、餃子のときとかそんな何時間も並んだ覚えないんだが…
聞いてる感じだとすげえ行列っぽい割に全然Twitterとかで報告が上がってない ファーストロット組が特別メニューの写真アップしてくれれば行列なしで細麺売れ残ったのにマジでツラミ(あれで850円かよ) まあ2時間並んで食いたいまではない
15分までだな
あの醤油でたま食ってみたい気はする それは好みの問題だから
けど、限定だけ来た奴らは次は並ぶなと言いたいｗ >>534
これ今までの限定でダントツでゴミだろw
そもそもクソ不味い竹岡ラーメンをなぜインスパするのか みんな濃口しょうゆで玉ねぎたっぷりの竹岡ラーメン食いたかっただろうね。
狙うならしょうゆ残ってるから明日のつけ麺だよw
間違いない 麺は湯切りした後のペヤングみたいだな。
まさかあのカーテンの裏で… ツイッターで蓮爾を求めてきたのにとか言ってるやついるけど、今までの限定で普段の蓮爾っぽい方が少ないだろ
限定は完全に店主の趣味で作ってるから批判してるやつははマジで最近行き始めたニワカなんだろな 察しろや、ゆとり脳が
ttps://i.imgur.com/CyZAJWA.jpg 個人的には一反木綿みたいな超絶太麺の青唐が一番好きだった
レギュラーになっても絶対たのまないけど、アミューズメント的たのしさが凄かった
限定はオナニーでなく大衆性のある遊びであってほしいし、それがないときは通常営業で全然かまわない 店主さんへ提案：次の限定は小ラーメン＋餃子＋ライスで1,000円っていうのはどうでしょう。
お店側は忙しいことこの上ないと思うけど、客もこの上なく幸せになれます。 美味かったけど辛いのダメだから味見してない勝浦風、悪くないけどデフォを超えられない塩、よくわからない焼酎プラス、アンモニア臭しかしない味噌と、覚えてるのだけでも店主の限定は適当だからな
餃子とか適当さがたまに当たるだけで 二時間並ばされるのはもう勘弁してほしい、本当に
10,20,30…それぞれ10枚ずつ
みたいなざっくりなのでいいから整理券出して欲しい 出汁もせいぜい煮豚くらいで、醤油を湯で薄めて、乾麺。
手抜きラーメンの見本を見本にする辺りがもうやる気ないね。終わったわ 普段の麺ならクレーム付かなかったかもね。でも乾麺には親父さんなりの拘りがあったと思う そうそうw あの麺だともう少しテキパキやらんと一気に伸びるからな。。でも若手にはいい勉強になったろ >>583
それで本当に勉強になるような奴ならいいんですがねえｗ 豚茹でて普段のカエシ入れて、乾麺茹でるだけで客が並ぶんだから、もうまともに店やるつもりないんだろう。
客が本格的に離れるまで変わらないんじゃないかな。 今日は神豚だけど限定の名残かわからんがスープがかなり醤油が立ってる
カラメはおすすめしない 久しぶりに行ったけど、俺はむしろ醤油が立ってなくてラーメンに油をかけて食べてるみたいだった。 また新しい助手。
配膳は安定しててここ数ヶ月の中では1番まとも。
熱々のストレート太麺に神豚に言うことなしだなコリャ。 美味かったな。あれ食うと昨日の850円がどうでも良くなるわw 店主と初めて見る助手。
麺上げ店主だったからテンポは良かったけど、今日のはスープがあんま美味しくなかった気がする。 え？マジ？俺の時は助手やばかったけど
食券とうずら有無確認した後に提供までに2回は確認してたよ？
髭眼鏡デブのおっさんだよね？
味は液体油多かったけど、醤油の香りと甘味が絶品のスープだった 昼営業あんまり行かないんだけど何時までやってるの？ 昨日の助手は皆ご存知のナッパと
顔色の悪い古畑任三郎、眼鏡をかけた山下清 しまった昼営業かよ
>>607
17時だけど、16:30までには並んだほうが良い >>609
麺切れたら早めに閉店する可能性あるよ
特に今日客多いから 今日は神豚だったから豚増し出来てよかった
スープはまあ及第点かな
連休明けに向けてエネルギー溜められた、ご馳走さま あー。
食いたかったのに、色々と野暮用済ましてたらこんな時間に… 昨日の話だけど助手が初めて見るやつだった
まだ要領分かってないだけかもしれんがもやし茹ですぎてクッタクタになってた
あとちょっと遅めの時間だったからかもしれんが肉が今までじゃ考えられないくらい小さくなってたな
2枚入ってたが合計しても以前の1枚分の大きさほど
麺は素晴らしかった 今日麺よし！
スープよし！
でも豚が～小さすぎる！
食べた気がしません！
どうにかならないだろうか！ 正しい豚の大きさなんてないのか
もしくは指導されていないか 昨日の豚増しは店主が切ってていつもの量だったけどな
普通のは知らん 初めて行く時はミニラーメンの方がいいかな
他の二郎の小は余裕で食べれるんだけど、ここのは麺が特徴的みたいだし不安だ 量は平気だったけどマジで硬いなw 顎が痛いわ
豚クソ美味かった 休み明けで行ってきた
黒タオルだいぶ慣れてきたかな
前に黒タオル麺上げのを食べた時よりは美味かったけど俺にはまだ少し辛かったしぬるめだった
スープに注いでから麺を上げるまでに時間あけすぎなんじゃないか？
豚がほぼ崩れてたがそれはまあ良しとしてもこちらもまだ辛い
同ロットで3人辛めコールしてたが醤油の味しかしなかったんじゃないか？とか思った
https://i.imgur.com/4R1EX0U.jpg この間初めて行って小頼んだら少し物足りなかったから、麺増ししたら死ぬかと思った マジで硬いのはGW前に行った時も思ったわ
「あれまた細くなっ…代わりに更に硬い」 おや、安定してるのかな
おれは麺と豚が美味ければそれで満足してしまう馬鹿舌なので、評判見ると、不満が出てきてないし、これは期待イケイケフラッグなのかな？
たぶん今月中に行ってきまっす あれ安定してるんかなぁ
俺も醤油の味やばかったわ >>632 と同じロットかも >>632
上から見ると少ないのか思ったら本当に少ないな
前からこの程度だった？ >>637
やばいってどっちの？マズイのか美味いのか
それともエモいのか >>634
小峠では物足りないとくか毛が無いから普通以上を頼まないと >>634
俺もこないだ大って程はいいかなと思ったので新町で初めて麺マシと言ってみたら意表をついた量で来たわｗ
500ぐらいないか？的に盛られた上にヤサイコールしちまってようｗｗｗ
大だと500にしようかなと思ってた日だったので何か嬉しかったちなみに麺上げ店主の日 >>639 まずい
スープ冷めてるし、カラメが多すぎ(?)て醤油の味しかしなかった 田島はもうやり切ったから後世に託すつもりらしい。しばらくはツーリング生活 適当な名字を書くと自称常連が正しい名字を教えてくれるというライフハック naiadが田島田島うるせぇ、常連ぶってオフ会自慢とかうざすぎる。 >>653
うるせえならフォロー外せばええんやで(なんでフォローしてんの？) >>653
自慢て
あのオジサンてか、おじいさんに近い人たちと飲みたいか？ 今日久々いったら、店員みたことないやつだった。
一人は不慣れそうだったからかもしれないが、
麺はダルダル、スープは生ぬるい・・・
マジひどいな・・・ 店主麺上げの時しか言ってないけど他のはそんな酷いの？ 耳に鉛筆掛けてるやつは不慣れっぽいな
小とミニとか何回も客に確認して間違えてた オペが壊滅的、ラーメン屋で働いたことないのに素人が店のオペの事言うのはあまり好きじゃないがさすがに酷い
着席してる客が誰も食べてないのに店員同士が喋ってるという謎の時間
麺あげは黒バンダナ、助手は若干日本語あやしい中国人
提供されて丼を下ろす段階からすでに冷めきっている
ぬるいではなくもはや冷めきっている
麺を持ち上げると麺からは湯気がでたが、スープが冷めてるのでどんどん冷えていく
野菜もつめたい、豚は一口どころか半口の大きさで呆れた
出汁は出ていたが少し乳化しそうな新町にしては甘めで醤油感はほぼ無くボンヤリしていた
バンダナは要領覚えてきたけど基本適当だから教える人いないとこれ以上の成長は見込めなさそう
おわってる 今日は心優しそうな黒タオルと中華人だった
後半スープがぬるくなる、豚が極小だった
中国人はおしゃべりなのな
厨房で手止めてずーっとしょうもない事喋ってる >>662
まさしくこれ
さんこま時代からちょこちょこいってたけど、今日はいかなければよかったと後悔中
いっとき距離置きます そんな酷いのか
たまたま店主の時しか行ってなかったから知らんかったけど
引退したらどうなっちゃうかなあ… 中国人ってメガネかけた西武の偽物みたいな人？
確かに今日は店員がよくお喋りしてるなぁとは感じた
そんで誰がどの食券か覚束なくなってたり、うずら頼んだ人に入れ忘れてたりしてた バンダナって助手としても使えないのに麺上げなんて無理に決まってる。
まさか西武が一番まともな順路になるとは >>662 これ。
こんな状況でも外待ちかなりいるのが凄いわ 小峠が中国に口を動かすのではなく手を動かせと言わんとなあ 鈴木は独立し、義太夫は切り、今の助手はダメ、もう10年ぶりくらいのキリストの帰還を望むしかないな ジーザス・クライスト スーパースターは見たことがないが
茨の冠をか被っているのか 西武含め、今のって量云々の前に不味いから残すわけであって、残した人たち見てたら結構に他の客の前で怒られるからな。
俺はミニだからハズレでも完食できるけど。
接客なんてそもそも求めていないが、こいつらペチャクチャ喋る暇あったらラーメン勉強しろとは思うな。
オペレーションから考えて欲しいけど道楽オヤジはもうやる気ないだろね。 バイトコンビのおしゃべりは気になるな
オペ遅い、おしゃべり、くそまずい
田島氏もバイト甘やかしてるのではないか？
このまままとまり付かなくて客激減
今のバイトと馴れ合う変な学生客が残って常連ヅラしはじめる
永遠に不味いままor蓮爾とは別物に変化
そして完全崩壊だろうな 所詮、匿名掲示板で烏合の衆がディスってるだけで、普通の人はヌルいだとか不味いだとは思っていないから完全崩壊と言われても繁盛してる(ただ豚は確かに小さくなった) 新町に関しては西武はもう関係無いだろ
店主がクソなだけでそれを持ち上げてる取り巻きがもっとアホ >>677
After all, there are only a lot of people who get drunk on anonymous bulletin boards, and ordinary people don't think it's null or bad, so even if it's called complete collapse, it's thriving (but the pigs certainly became smaller). 義太夫カムバックしてくれ
蓮爾救えるのはあなたしかいない 21:45頃前を通ったら20名位並んでいたけど、いつもこうなのか？ 今日21:45頃店の前を通ったら20人位並んでた。
最近こうなのか？ 多分店主が麺上げじゃないからオペが遅くて並んでるんだと思われる
店主の時はそんな並ばない 今日はぬるかった。マジで。１時間近く待ってあのヌルマズじゃひどいよ。
麺は10分も茹でてた。それも、お湯がまるで沸騰してない釜で。
準備のオペが遅いから、ぬるい釜で茹で時間を（逆に）稼いで帳尻合わせてるのか。
１時間近く待って着席したときに、誰も食ってなかったし。
冷たいどんぶり、少ないスープはぬるい。
ヴァイブス悪い一杯だった。 >>676
烏合の衆の1人が言ってることだから同じなんだがな 登戸はあまりヌルいとは聞かないけど、新町の設備に問題あるんかな。
西武が新町の時もヌルいな。
たまに底に溜まったような焦げ臭い味がする。 ナッパが指示してるのがどうなんだろ？ 黒タオルや中国人が店主の指示を真似たら、違うと指示してた。麺、野菜が極端に少なかったりするのは、ナッパの指導だと思う。ナッパは、クオリティを重視していないようにみえる。 提供が遅いのは確実にオペが悪い。
これだけは言い切れる 外待ちが日に日に多くなってんのは味じゃなくて普通に客が捌けないだけなのに、知らない人は隠れた名店とか勘違いしてんのかも
特別メニューの行列に並んでる時には、店の名前とか何屋(そもそもラーメン屋だと知らない)とか2回も通りすがりの人に聞かれたよ 店員がロット乱してるのは怒り超えてほんと草
これならセブンの二郎の方が満足度高いわ 一人ずつゼンゼンに修行に出して
レスラーにしごかれてくるってのはどうだろう 店主、コーチングが下手なんだろな
レスラーとか勝手に育ったタイプだろうし 気合いだ！気合いだ！気合いだ！気合いだー！！
で店員なんて育つもんだしな 義太夫切ったのが完全に悪手だったな
義太夫は見た目あんなんだけど人間性はかなりまとも出し慕われるタイプなのに、教えるのも上手かったし。
店主は義太夫いなくても自分が行けば何とかなると、とんだ勘違いもしてたよな。
最終的に登戸民には店主だけは勘弁て言われてる始末だし。 今まで使ってた人間が有能だったから見込み甘かったんだろね 義太夫も表に出さないだけで不満はあったんだろうと思うよ
一昨年の暮には年明けたらラーメン食いに行けなくなると言ってたし
レスラー独立の発表があったとき、そっちいこうかなとか言ってたし
あまり良い関係ではなかったんだろうなぁ そりゃ不満はあっただろうね。
それでも、義太夫は義理を重んじてある程度先の期日で辞めることを伝えたらある日いきなりもう人が揃ったからいらないって言われたんだろ？本当にとんでもない店主だな。
でその結果がこれじゃあな。 なんか行き違いがあったんだろうよ
まず住んでる文化が違うだろｗ 今日はいけないんだけど明日店主いないんなら行く意味ないんだけど何曜日ならいるんだ？ そういうのあるよね
関内藤沢中山なんか行く時気になるよ これは店主のテストなんだ
僕たちの蓮爾愛を確かめるテストだよ 当たり前だが美味ければ行くし不味くなったら行かないだろう 店主がいない時味薄くて不味い。今いる連中新人の癖に調子乗って喋りながら慣れた手つきで不味く作ってんのがムカつく。店主マジで教育してください。 店主さんのラーメン食べてみたいわ
今のままだと「信者が祭り上げてるクソ不味いラーメン屋」なんだ >>715
モタモタして行列になってんのをやっべ人気じゃーんって一人前気分でいたら怖すぎる 昨日は店主麺あげで美味かった。
そして赤Tの人の客さばきが完璧だった。
2人だろうか3人だろうか、バシバシ連席ではめ込んで常に満席の状態を作ってた。
一昨日のオペがぐだぐだだったもんで臨時で入った人なのかな。
あとヤバい新人てのも納得。予想以上にヤバかった。店主も赤Tもいない日はそりゃ崩壊するよな。 >>715
これまでの蓮爾店員ってぶっきらぼうでお世辞にも接客が良いとは言えなかったけど、
ラーメン作りに関しては真摯だったんだよなあ
最近の新しい店員はなんかそういう意気込みが感じられんわ
赤Tって人はまだ知らないけど てか、店員多すぎじゃね？だから日によってバラけるんじゃないの 店主過剰上げってかさぁ
バイトの担当の日が酷すぎて、消去法で店主頼りになってるだけなんだよ
>>713
豚だってこれがデフォのイメージだけど、バイトの日はぐずぐずに崩れたカス豚が細切れで入るだけなんだもん 昨日は太一が新しいバイトに教えてたよ。この光景を目の当たりにして世も末だと感じた。
太一よりも新しいバイトの方が頭の回転が早くて素質アリですぞ。 >>730
それナッパさんだろ？
そんなに太ってないだろ？ ナッパとヒゲ今日もオペは遅いしスープも出汁が出てないね。しばらく行くのやめる。独り言すまん ナッパいたのかよw
早めに行ったけど店主と国分だったな >>727
ローラースケート履いてきた人に豚増しサービス！ おれはトニーレヴィンに似てると思う
強面なのに優しい目をしてる ナッパさんの目は優しいよな
けど、ラーメン作るのは遅いからな
そこはきっちりしとかないとね 店主はインド人のAmjad Ali Khanに似てるって言われてたな。 インドジョーンズ(加齢なる聖櫃)：ハリソン・フォードに似ているのか？ ニュー・オーダーのギターの人（の若い頃）に似てると思う前も言ったけど おまえらギィタが溝の口に店を出すそうだ
登戸れんじの味が戻ってくる れんじって何？ORANGE RANGEのこと？古くね？ ギィタは、コロンビア代表GKだったやつ
ペナルティエリアから飛び出してFC蹴ったりする個性的なキーパーだったよ ギィタは、日本代表にも選出されトリプルスリーも達成した強肩強打の外野手
豪快なフルスイングと愛され天然キャラで人気だったよ ギィタは20世紀初頭にメキシコからアメリカに入ってきた楽器 まだやってもいいのかな…
ラピュタのバルスの娘だろ >>766
それは３６５歩のマーチのチータ
水前寺清子の本名がたみこで小さいたみこってことでチータ やってても店主以外のやってる日に行く意味ないからなぁ マジで店主のいる日を公式アカに載せろ
もうあのバイト2人のラーメンは死んでも食いたくねぇ 醤油の味しかしねぇ スープが冷てぇ 豚が小せぇ 今日も冷麺かよ？つって一口食ったら返したい
ところだけど出禁になったらいやだしなｗ 黒タオル製作物は2回食ったが2回とも辛い
辛めコールしないのに辛々かそれ以上じゃないか？あれは
店主製作物と比べたらスープの熱さや味にまだまだ雲泥の差があるのはわかるが辛いのは頂けないわ 店主は引退決めにかかってるな。。
あと数ヶ月でご隠居とのこと。、 汁がねぇ、ダシ出てねぇ
野菜もそれほど入ってねぇ
麺少ねぇ、ブタ小せぇ
店主がいない日デーロデロ
久々の限定で2時間ちょっとの炎天下
店主いねぇ、助手知らねぇ
こんな乾麺マジ勘弁 で、冷静かつ客観的な意見として最近の蓮爾劣化してるん？ 平沢唯ですがギィタの店はどこですか
あずにゃんの店も行きたいです >>778
しょっぱいのが好きだと豪語してたの耳にした 不味いから残したって言えばいいよ、
不味くても完食する義理なんてねぇよ 今居る店員がまともにラーメン作れるようになるのかどうか…
そもそもマズイものを出してる自覚があるのかどうかわからんし >>790
キモっ
ホモでもいいけどもうちょっとマシなのにしろよ
ナッパさんとか 定期的に行ってるが運が良いのか毎回麺上げは店主だな
店主以外の日って週何回くらいなんだろうか 黒タオルと国分て別人？同一？
今日の助手は黒タオルだったけど
やっぱり店主製は安心出来るな
前に超辛い時もあったけど概ね美味い 新町の黒タオルは、マスクマンと太一。
太一は30歳台の短髪ヒゲのイケメン。
マスクマンは40歳台の物腰が柔らかい感じの人だね。
あとはナッパがスキンヘッドの50歳台位の人。
あとはキリンジのボーカルがぽっちゃり黒メガネ、それと古株の西武。 わかんないんで適当に言うけど
限定の麺上げしてたのが太一？
四角い黒縁メガネが中国人？ >>800
てことは今日の助手はマスクマンの方の黒タオルだったことになるね
もう一人の黒タオルしてる人は赤ペン差しの人だけしか知らないや いつの間にか麺が登戸みたいになってるけど、
新町のはもっと平打ちじゃなかったっけ？ 最近更に細くなった気はするけど、平打ちだったのはアンモニア臭時代の前だから新町初期くらいまでじゃないか 店主以外全員不味いラーメンしか作れないんだから
見分けなくても良いだろ… 店主の味が好きな人がゼンゼン行った所で満足出来るとは思わないけどな。 久々行って、おやっさんと話してくるかーって思ったけどおやっさんいるかわかんねー
誰か教えて >>813
店主のラーメン好きならゼンゼンより登戸の方が満足出来るんじゃない？ ゼンゼンは蓮爾の麺の質感だけを継承しててスープや豚は洗練されたデキの別物だからな
新町店主のような荒っぽさはない気がする 店員ガチャって表現、まじ的確。
今の蓮爾で1%位の確率で当たりは引けるのか不明だけど。 登戸はもう土曜日以外は全部西武だろ
助手は日替わりだけど >>817
荒っぽさは特に求めてない
「世界には2つのラーメンしかない
美味いラーメンと、不味いラーメンだ」
デューク・エリントン 外から覗いて店主がいなければ帰るということを覚えました
あとゼンゼンは洗練さとド安定でマジでうまい 「料理には2つの料理しかない
美味い料理と、不味い料理だ」
包丁人味平 >>822
「世界には2つのラーメンしかない
美味いラーメンと、不味いラーメンだ」
ギィタのヒラサワ⋅ユイ 愛があれば憎しみもある
蓮爾が愛しいほど、不味いもの出されたら憎しみが湧くやろ >>828
おまえはこっち系の麺を卒業すべき年齢だぞ 悔しいです！
今までは店主のラーメンを食べるのが当たり前だと思ってたけど、下ブレでイマイチな日もニヤついて誤魔化してたけど・・・今は悔しいです！ >>822
村上春樹が「世の中には『素敵な音楽』と『それほど素敵じゃない音楽』という二種類の音楽しかない」って訳したの流石だと思う >>832
流石と言うかハルキっぽいよねｗ
ハルキ嫌いな人ってそういうところが嫌いなのかも知れない
建前でキレイに丸めておきながら
あれ？不思議じゃないこれ？という感じにするところが
スレチだな流石にｗ ただの人間には興味ありません。この中に、宇宙人、未来人、異世界人、超能力者がいたら、あたしのところに来なさい。以上。 それはさておき、自分の感覚だと店主は、
月 休
火 新町
水 登戸
木 登戸
金 新町
土 新町？
日 休
なんだけどどうかしらん。特に時間帯で動くことや臨休もあるから一概には言えないけど >>838
断片的じゃなくて集約できると嬉しい
月 休
火 新町
水 不在
木 不在
金 新町
土 新町？
日 休
こんな感じかな？ 月 中国人バイト
火 中国人バイト
水 中国人バイト
木 中国人バイト
金 中国人バイト
土 中国人バイト >>839
今週は分からんが火曜日は店主いなくなった >>831
この人なんで鶏みたいに顔を上下させて食べてるの？蓮爾といえばこの人でしょ
https://youtu.be/MgOLoDRDzNU >>843
良かった♪俺じゃなかった。
俺も鶏食いするけど豪快に持ち上げたりすすったりすると汁が周囲に跳ねまくるんよ ギチギチに詰まった麺を引き出すのに、箸を滑らせ麺ドボンのリスクを避けるため、
麺を咥えたまま頭ごとリフトアップする動作は理にかなってるけど、
そいつの場合は箸と逆位相で無意味に上下させてるだけでマヌケに見えるねｗ まだ5回くらいしか行ったことないけど全部店長(俺の思ってる人が店長なのか分からんけど)いたよ
曜日も時間もバラバラで 今週は昨日、一昨日店主だったよー
今日は知らないが その中華な方がノウハウと資金的に目処が立ったら蓮爾テイストの麺が郊外のコンビニ居抜きに散乱さるのかな？ 今日は店主と外国人助手、あと開店後にどこかへ行ったナッパ氏もいた
麺、断面に長方形の芯が残る暴れ麺
豚、唇だけで崩れるほどのフワっ肉汁ジュワなもの
スープ、豚の出汁がしっかり出て醤油も辛くなかった
結論、マジで旨かった。やっぱ店主だわ ｩﾏｰｲhttp://imgur.com/7VZRigO.jpg
ぷりぷり麺と赤茶色の非乳化スープ
フワトロ豚(>>632みたいなぐずぐずの出し殻豚は何だったんだ…）
しっかり熱されており最後丼を返す時に器の底がアツイ、同ロットの人たちをチラ見するとフーフーして少し冷ますほど
これでいいんだよ。
店主さっさと引退していいからバイトにこれを仕込んでくれ頼む 同じ店とは思えぬ変貌
やればできるのにやらなかったのか 店主って多分厳しく指導をするタイプじゃないんだろうな
誰とでも穏やかにやってるように見える バイトがダメすぎてうまく感じてるだけだったりしてｗ さんこま・新町勢は美味い不味いじゃなく、店主の気分で麺もスープも豚も変わるのを逆に楽しみにしてたわけで
登戸と違って助手勢が安定したもの作れるようになればいいわけではないと思うんだ そうじゃない
上ブレをひたすら期待して通ってきたのであって
変化するのが楽しみなわけではなく
ブレずにうまければそれにこしたことはない 綺麗naiadしてたぁんだね～、
知らなかった～よぉ～
隣にぃいつもぉ スープが熱いだけで感動されるラーメン屋なんて初めて見た 少なくともここ5ちゃんには店主が作れば全てOKていう店主信者が一定数いるわな いないわw
お前が店主信者を作り上げたいだけだろw
誰が作ろうが美味いに越したことはないわ 信者に見えるならバイトの日食ってみろよw
従業員の解雇から一連の適当な対応で店主には呆れているのに
バイトの担当の日が壊滅的に終わってるから
消去法で店主に頼るしかないというワケわからん状況 あの解雇劇は訳ありで揉めたんだろうなと思ってる
あの気難しいけど最高の一杯を出すレスラーと一緒にやってた人を一方的にクビはさすがにしないだろう 独立発表あってから、義太夫は新店に行きたいと書いてたから、
店主が年末まで義太夫を引き止めたのかもしれんよ
その前年の年末にも年が明けたら忙しくなるかなんかで
ラーメン食いに行けなくなるとツイートしていたから
もしかすると一年近く引き止めていたかもしれない
レスラー居なくなったら登戸は西武に任せれば助手は何でも良いだろうと高をくくっていたものの
身内の不幸があったり、何らかの事情で店に出られない時間が増えてしまい
今の状況になってしまった
ということだと見てるのだが 美味いラーメンが食えるようになれば何でもいいけどな。 バイトの人たちがちゃんと作れるようになれば良いんだけどね
臨時休業してみっちり作り方教えりゃ良いと思うんだけどなぁ 時がいつか～
二人をまーた～
初めて会った～
naiadのように導くのらっ！ >>872
ペニは独立までもう少し蓮爾にいるつもりだったが、
あっさり打ち切られたのよ
それでレスラーの元に身を寄せた。レスラーもそれにより助かったという顛末 >>876
一行目、それ本当？
二週間早く辞めさせられたみたいなこと言ってたのは知ってるけど
そのことではないんだよね？ >>877
２週間処じゃ無いと思う
２週間前にクビ告知されたんだと思うよ。
辞めさせるの決定してからは登戸で結構常連客とその話ししてたから。 ここでバイトが麺上げの日は、まずいって書いてるから店主がフル出勤になったな
店主休みたいのにいいのか悪いのか 今日はスープが少なかったけど美味かったな
ただ一番奥のカーテンの隣の席に座ってるとドブみたいな臭いがしたんだが大丈夫なのか？ｗｗｗｗ 今更ながら始めてゼンゼン行ったんだけどめちゃくちゃ美味かった
蓮爾の完成形を見た 給水機の水漏れの量がが少しずつ大きくなっていってるのは俺の気のせいか？
ある日急に破裂とかしそう 飲む気になる奴が大半以上じゃん
お茶だのを持ち込みしてる奴の方が少数 ラーメン食べるのが遅い男、死んでしまえばいいと思う かつてないド乳化にアチアチのスープで草はえた
ゴワ麺だしオイリーなんだからスープは温いほうが俺としては食べやすい
ネットの声に影響されなくてもいいよ >>887
トイレは蓮爾のだし、公園の便所みたく汚なくて臭い和式なんだろうなと思ったらそんなことなくて驚いたわ >>889
アチアチのスープって何語？
ホギホギやらアチアチやら、ラオタって気色悪いな。 >>877
嘘か本当か知らんけど5chとTwitter情報によると
今年の春までは登戸で働くつもりだったらしいよ
しかもそれは去年の夏頃には伝えてたらしい
でも去年末に差し迫ってから突然年内一杯での解雇通告
> 二週間早く辞めさせられたみたいなこと
>>878 も書いてるけど、解雇の二週間前通告らしい
バイト募集して頭数揃った途端に、例えベテランでも辞める奴にはさっさと居なくなってもらうって
その結果がこの有様 今日店主がいれば今週はフル出勤で完全復活になるのかな？これは確認しに行くしかない あの店主の事だから
そんな焦って作らなくていいよ
って言ってそう 基本的に温厚そうだもんな
目黒二郎の若のような威圧感はない 店主、ちょっとやつれてたな
心配になってきたぞ
義太夫呼び戻せないのか？ 店主と中華って厨房でずっとくだらない話ししているよな
あれ見てるともうダメかなって思う 新大阪のラーメン屋やったらもっと大声で騒いでるからまだ大丈夫やで 世界中のnaiadよりずぅっと～
アツいHasumiてたからラァッ！！！ 水曜はそうだったけど助手が黒タオルだとかなり下ブレ率が高い。 かなりゼンゼンっぽい麺の店見つけた
豚もスープもレスラーの作るラーメンみたいで、汁なしもめちゃ旨ぇ
こっちの方が自分は通いやすいからマジラッキーだわ 今日は親父さんと大陸くん。しょっぱ旨くてブタはフワトロいつもの新町で最高
大陸くん聞き取り大変そうだけどみんな優しく答えてて良い感じ。笑顔も感じ良いし頑張って欲しい Hasumiぃ～ Hasumiィ～
いまnaiadルゥ～
刹那に散りゆく運命と知っテぇェッ～ >>923
殻つきのうずらを串に刺して焼いて出す焼鳥屋なかったっけ？そのまま食べてって 大陸くんは本土か台湾か知らんけど本当にカタコト。親父さんが日本語講座してるけど、親父さんの日本語、俺でも聞き取れないからな。。 蓮爾は食べるドラッグやから刺激物がマシマシになってく(カラメもマシマシ) 今日も行こうと思ったけど、店主いないなら行く必要ないな 義太夫が秀逸過ぎただけで、もういい加減伝わらないアダ名意味ねえって
ほぼ毎日違うバイト入るし
ハゲデフメガネとか視覚的なのでええやろ 美味かったよ今日
ナッパさんひさびさに見たけど、あんま似てないよな
似てるのは平口広美だと思う ナッパって案外好評なのか？
入りたての頃は、いい歳したハゲたおっさんがテンパりながらも頑張ってるなぁくらいだったけど、今なんか店主いないととろいし美味くないもん出すくせに、後輩バイトがいると偉そうだし、客にも横柄でクソだと思うんだが >>950
小峠言ってるのお前だけじゃんｗ
なんで小峠？ ナッパの接客は西武よりもマシ
歴代店員の中では平均点を高く超えてるよ
あれで不満なら蓮爾来るなというレベル 西武の入りたての頃のひどさは異常
ナッパは愛想だけならゴールデンルーキーだった ナッパは丁寧だし、トッピングの盛りも安定してて（けして多いというのではなく彼の中で統一が取れてて）悪くないと思う
間違われたり、もたもたすんなコラとか思ったことないからいいんじゃね
というか別に助手にヘマかまされても、ニンニク足してください豚が入ってませんとか言うから、基本気にしてない 西武初期はとんでもないポンコツが入ったと思ったもんだが、それでも店主＋西武か義太夫＋西武だったんで、味的な意味での不満は無かったよ で、昨日の西武ラーメンはどうだったの？
あまり称賛も不満も聞こえてこないみたいだけど、ギリ合格点？ 何でもnaiヨゥなコトが～
naiadだったと思ゥ～ッッ！ ナッパと後一人くらい麺上げ上手くなれば問題の半分は解決するよな Don't be! Don't be! afraid baby, naiad
it's fantastic groove! yeah!
Love & pride, this is my life
We can't stop Na iad～ォ naiadガイジ毛ほども面白くないし、底辺バンドばっか聞いてると感性も腐ってくんだなあって >>948
wwwじじいだな
そんなエロ漫画家皆知らんぞ
似てるけどｗｗ 2週間ぶりに食って来た
今日は店主と黒タオルマスクマンのコンビ
全体としては安定してるけど豚が辛かった
それにしてもたまに硬め頼む奴居るけどデフォでもあの硬さなのにどれくらい硬いんだろ？
かりんとうくらいか？ Naiadに染ぉまった こーの俺ヲ
慰めるHasumiはもぅイナィ Naiadるぅ～ってサァイきぃん
言わァなくぅ なぁったのワぁ～ >>991
スレ立てたの頭おかしい人だから触らないほうがいいよ 先週は西武でもうまかったっていう話だから
西部でも良いかな
うまければ良い このスレッドは１０００を超えました。
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