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家系総合スレッドPart73
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0001ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 3d01-2y5O)
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2019/06/07(金) 04:14:25.66ID:ZiguhQ9j0
家系総合スレッド。

念のため書いておくと、工場で作った奴を加熱してるだけのは、家系とは言いません。

山岡家、吉野家、すき家の話題は、スレ違いです。

※前スレ
家系総合スレッドPart72
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1557223490/
0002ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd03-4hC5)
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2019/06/07(金) 05:46:56.92ID:4XVCzNOrd
保守
0005ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌｯ Sdd7-PiA9)
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2019/06/07(金) 22:31:13.73ID:sVgqdEQWd
知ってる人いるかな〜。
もう閉店して10数年になるけど、横浜西区にあったキリン堂っていうラーメン屋知ってる？
保土ヶ谷方面から井土ヶ谷に向かう坂の途中にある豚骨醤油のラーメン屋だったんだけど。
あそこが超旨かったんだよなぁ。
店主が一人で超テキパキ動いてる姿も小気味良かったし。
スープの出来が悪いと店を閉めちゃう職人気質の店主だった。
俺は未だにあそこが１番旨かったラーメン屋だ。
0009ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2b3d-y+gD)
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2019/06/07(金) 23:38:50.97ID:uzWwKoC20
大和家のラーメン何であんなに温いの？
0011ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KKa3-2Ttb)
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2019/06/08(土) 03:30:09.19ID:sT+K6l8KK
神奈川も横浜から離れると家系とは全く違う代物が出てくる
しかも不味い
横須賀もリサーチして美味い家系で探さないと酷いの出てくるよ
0012ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sddb-Z9q+)
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2019/06/08(土) 08:08:18.65ID:RSiJE0ZJd
ラーメン博物館にあった、六角家がマジで美味かった
特に角煮ラーメンが角煮自体も美味かったし、スープが最高だった
他のラー博と比べても空いてたし、あの六角家のスープで出してくれないかな
0016ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌｯ Sdd7-PiA9)
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2019/06/08(土) 16:07:15.57ID:rWPZCv7ed
家の近所にラー博にも出店してる通堂があるわ。
いつも混んでるけど、何が旨いのかさっぱり分からないラーメンだぞ。
ラーメン超後進県の沖縄なんかから出店してどうすんだよw
0022ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdb7-tCrF)
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2019/06/08(土) 18:28:10.55ID:7WZD5jtqd
ロイド野郎もう少しで尻尾つかめるからな、匿名だと思って大丈夫だと思ってんだろ？
0024ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7b02-MqbY)
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2019/06/08(土) 18:39:42.52ID:1bJu/pb70
で、一番まずいのはどこなの？
0027ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdb7-tCrF)
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2019/06/08(土) 19:25:30.24ID:dCa1ItFLd
>>26
そうか
ではお前からだ
0030ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 3b01-r8+6)
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2019/06/08(土) 20:11:29.60ID:kb+EPska0
ロイドはあの動画のあげ方じゃもう本業変わってんだろ
まぁ無職みたいな奴らだしなｗ
0031ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW c7da-MfIz)
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2019/06/08(土) 20:17:50.20ID:nilq5FrR0
>>30
音楽やってユーチューブやって生計立てられるのかな
でも彼らはそれを実践してるみたいだしヒッピーみたいだよな
あや姐さんは痩せてるけどメロンシートは太ってきてるかもな
0038ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW c7da-MfIz)
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2019/06/08(土) 22:29:13.23ID:nilq5FrR0
六角家について
↓
https://youtu.be/tu7JFzG8fIY
0042ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdb7-tCrF)
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2019/06/08(土) 23:11:39.13ID:ylbfEEpsd
特定は後でじっくりやるとしてプロバイダと携帯通信を利用停止にする法的措置の準備は整いつつある
0052ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saaf-MfIz)
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2019/06/08(土) 23:57:05.18ID:nxMiIYqua
>>50
あや姐さんは綺麗な人だよ
人格的にも優れてるわ
0054ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW c7da-MfIz)
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2019/06/09(日) 00:18:57.48ID:G09tPTxG0
小田原商店うまそう
↓
https://youtu.be/hirrZtdF4FY
0055ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW c7da-MfIz)
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2019/06/09(日) 00:44:01.34ID:G09tPTxG0
>>53
ロイド軍団は国立大学卒業のエリート軍団だからあなたにはもともと縁はないわな笑(・∀・)
0057ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr93-A8S0)
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2019/06/09(日) 02:21:16.58ID:LNuvA3Cxr
>>49
別に工場系の方が好きだとか
山岡家の方が好きだとか
家系の違いが分からんけどとりあえず全部美味しいとか
そう言う人がいても良いだろ

チェーン店は頑なに認めないとかってドヤ顔する奴もあんまり好きじゃない
0058ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 45da-LJAA)
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2019/06/09(日) 06:30:26.06ID:1qnXEbTz0
最近は工場系って言葉も拡大解釈されている
実態はセントラルキッチンでも、工場などと決め付ける奴が多い

有名な例は六厘舎の松富士だろう。あの会社はブランドが増えて、各店舗で味のバラツキが出るのを防ぐためにセントラルキッチンを導入した
もちろん内部ではスープを手作りしてるはずだが、機械的に作ってるかのようなデマが流れた

まあ、それはともかく、>>57の言う通りだと思うよ
要は手作りでも工場でも機械でも何でも、本人が旨いと思えばそれでいい、って話に過ぎないんだよな
0059ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7f81-CMXr)
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2019/06/09(日) 06:36:48.13ID:ohoAXQzY0
昨日武蔵家の系列の店で食べたんだけどさ
テボ茹ででそのままポンと丼に入れるから麺が丸まってんだよ
麺が団子みたいに丸々箸で持ち上がりそう
解そうと思ってもスープが少ないからやりにくい、やりにくい
やっぱ平ざるだよな
0066ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW f57c-bmem)
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2019/06/09(日) 16:29:30.56ID:o/+ARnaF0
自由が丘の無邪気はどうですか？
0069ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 45da-LJAA)
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2019/06/09(日) 18:24:31.17ID:1qnXEbTz0
テボの話題が続いてるみたいだけどね俺の地元の店はテボを使ってる
ただし茹でてる時に箸を入れて、軽くかき回してた

目的は「麺にまんべんなく熱が通るようにすること」「麺同士がくっついて固まらないようにすること」じゃないかと

テボだけど麺にも気を使ってるんだろうな
その点>>59の店はちょっと無神経な気がする
0071ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW c7da-MfIz)
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2019/06/09(日) 19:48:41.60ID:G09tPTxG0
ロイドのまこが名古屋今池の味仙にいったみたいだけど、あの台湾ラーメンのアフリカンすごい辛そうだな
まこいはく蒙古タンメン中本の北極よりも断然辛いといっていたし
しかしマコおもしろいわ
憎めないよ笑
0072ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW eb3c-PiA9)
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2019/06/09(日) 20:10:32.62ID:16taNa6Z0
もう平気な顔してロイドとかまことか止めてくんねぇ？
知らねぇからこっちは！
知る気もないし。
家系ラーメンスレッドなのに、何で個人の固有名詞出してくんだよ。
ただラーメンの情報を共有したいだけなのにこういう荒らしが出てくると本当に萎える。
0073ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｲｰ Sae9-ybVo)
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2019/06/09(日) 20:16:58.10ID:233CwNUva
最近は王道系や輝道勝鬨のような直系寄りの店が増えて嬉しい
願わくば東京に来てくれ
できれば東京の北の方に！池袋以北に頼むから
東京寄りの埼玉でもええんやでお願いしますなんでもしますから(なんでもするとは言ってない)
0076ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK75-IYq4)
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2019/06/09(日) 22:26:39.74ID:nx4IVAO4K
http://www.youtube.com/watch?v=iWktWd0em5s

RED中村さん
・えー 噂の家系ラーメンです
・もちろんここは 固め・濃い目・多め ぇえ〜家系ラーメン早死に三段活用 基本ですねぇ。（ﾏｼﾞｷﾁｽﾏｲﾙ）
・すりごまでさらに 油 パワーアップ！！ゴマたっぷり行っときましょうね 健康に良いですからね
・にんにくを溶かしちゃいけないんですよ
・このね麺に乗っけて海苔をこうね 乗っけてこれでいただく これがRED流ですね
・う〜んめぇ（うまい）
・ライス行っちゃいますよこぉれぇ
・にんにくのライブ感がたまらないですね
・たまんねえ〜（ｴｺｰ）
・にんにくの臭いもスッキリ取れて明日も臭わなくなる（嘘） 最後の生姜 これ重要なんでね 皆さん忘れずに
0078ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd03-MfIz)
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2019/06/09(日) 22:48:42.54ID:maz4EkG7d
>>76
RED中村よりもロイドのマコのほうが好感度が良いわ
ロイドにんにくはたまらん
0080ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd03-MfIz)
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2019/06/09(日) 23:10:55.96ID:maz4EkG7d
ラーメンじゃないけど
メロンシートとあやがこんなにも絶賛している焼肉、ホルモン屋まじで美味しそう
名古屋の栄のこの店舗のレバーたべたいわ
メロンシートが再訪すると力説していたあたりほんとに美味しいんだろうな

https://youtu.be/rVUG-rKgfEU
0084ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2b3d-y+gD)
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2019/06/10(月) 00:17:43.63ID:nGPSq7Nm0
テボって何？何となくわかるけど。典型的なラーメン茹でるあれよね？
0085ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd03-MfIz)
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2019/06/10(月) 00:27:11.05ID:bOy+v2O2d
六角家まじでいきてえ
まかない飯がうまそう
↓
https://youtu.be/tu7JFzG8fIY
0089ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd03-MfIz)
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2019/06/10(月) 01:55:11.81ID:bOy+v2O2d
>>88
早稲田大学出ている才女みたいだわ
なんかおっとりしていて癒しのオーラがあるわ
0091ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd03-MfIz)
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2019/06/10(月) 02:22:29.57ID:bOy+v2O2d
>>90
そうかあ？
まあ年相応だと思うけど若い頃は美形な感じがするわ
まああの人は包容力がある感じだよな
わんぱくもののマコをあやがたしなめるような感じ
0092ラーメン大好き＠名無しさん (ｴﾑｿﾞﾈWW FF2f-tCrF)
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2019/06/10(月) 03:26:17.62ID:5xtXs9SjF
>>90
グロ
0093ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ab02-KhuK)
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2019/06/10(月) 04:53:10.87ID:Y/qZ6V510
>>70 淡麗系の店はスープや麺にはアホほどこだわっているのに何故か茹で湯が真っ白でドロドロだったりすることが多いからそれが原因かと
スープがあっさりだから余計にカンスイ&アンモニア臭がはっきり出るよね
0095ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd03-MfIz)
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2019/06/10(月) 07:47:13.24ID:iRKW2tcWd
麺あげならこれが勉強になる
↓
https://youtu.be/_v5XB306Vhk
0100ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd03-MfIz)
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2019/06/10(月) 08:35:49.38ID:iRKW2tcWd
>>96
あり得るかもしれんな笑
>>97
マコって30後半ぐらいだろ
0102ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd03-MfIz)
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2019/06/10(月) 08:53:06.03ID:iRKW2tcWd
末広家の華麗なる平ザルさばき
↓
https://youtu.be/G01OTa-PqPU
0104ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a723-CMXr)
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2019/06/10(月) 09:13:14.91ID:cd8o1es40
いずみ家が第三火曜日休業になったんだけど
マスターヘタってるみたいだな
体がもたないとか常連らしき人と話してた
辞められたら困るんで休み休みでも良いから続くように頼みたいわ
0105ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd03-MfIz)
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2019/06/10(月) 09:35:42.90ID:iRKW2tcWd
>>104
おまえは自己中かよ
何が辞められたら困るだよ
そこはマスターの健康第一に考えるべきだろ
0119ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd03-MfIz)
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2019/06/10(月) 20:19:10.23ID:iRKW2tcWd
マ コが家系マリオで3300円のラーメンを食べてるぞ
金持ちすぎ
↓
https://youtu.be/m1mdMhO-JN0
0121ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd03-MfIz)
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2019/06/10(月) 20:31:29.43ID:iRKW2tcWd
>>118
ロイ ドのま こがすでに末廣家に凸してるぞ
めちゃくちゃ海苔が豪勢！
↓
https://youtu.be/KBmhQoBWofU
0123ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW c7da-MfIz)
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2019/06/10(月) 20:55:06.06ID:uo+NheVU0
メロンシートとあやが勝鬨家に凸してるわ
店内も取材してるわ
人脈すごいな
↓
https://youtu.be/IJH3Su1HWB4
0126ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd03-MfIz)
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2019/06/10(月) 21:28:56.74ID:iRKW2tcWd
家系ラーメンのキング＝マコ
二郎ラーメンのキング＝すする

これでオーケーだな？
0128ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd03-MfIz)
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2019/06/10(月) 21:55:48.04ID:iRKW2tcWd
>>127
マスターの健康＜＜＜ラーメンと暗喩的に示しているのはさすがに非人道的だろ
0129ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd03-MfIz)
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2019/06/10(月) 21:57:14.79ID:iRKW2tcWd
佐野実もそう他のラーメン店員でも命を早くに落とす人が多い業界だということを強く認識すべき
0132ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW c7da-MfIz)
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2019/06/10(月) 22:24:00.08ID:uo+NheVU0
すするTVも荒れ始めてるな
商売色や私利私欲が前面に垣間見れられてくると視聴者は減ってくるのかもな
その反面ロ イ ドちゃんねるは過去は一万も再生数がいかなかったのに最近では万越えが当たり前になってるわな
やはりあの三人のほんわかした雰囲気が受けてるんだと思うわ
0133ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd03-MfIz)
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2019/06/10(月) 22:25:28.35ID:iRKW2tcWd
>>130
佐野さんはお酒も大好きだったみたいだよな
酒とラーメンを愛した男だったな
橋本アリオの佐野さんの弟子のラーメン屋にはよくいったわ
0136ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd03-MfIz)
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2019/06/10(月) 23:08:24.53ID:iRKW2tcWd
>>135
普段あんなにもラーメンに対して真剣に向かって神経をつかってる人だからお酒のんだときは緊張が和らいでいたのだろうね
同じ実でも吉村さんもいいけど佐野さんはTOKIOのラーメンファイトクラブみたいなので知っていたので親しみがあるわ
愛知県の一八という有名ラーメン屋があるのだがその店内には大勝軒の山岸さんと佐野さんとそこの店主の記念写真があったんだけどなんだか仲が良くて和んだわ
0137ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌｯ Sd2f-PiA9)
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2019/06/10(月) 23:20:03.91ID:Ctc7RSX1d
ガチンコラーメン道の時に、佐野が暖簾分けした支店の店長に激ギレして、その店長(結構いい年)が泣いてたのがすごい印象的に残ってるわ。
だから本当にラーメンに厳しい人だったんだな。あの人が作ったのが食べたかった。もう永遠に無理なのがやるせない。
0142ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7334-K3Ee)
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2019/06/10(月) 23:55:55.67ID:zlo/6Xuf0
ロイドだかレッドなんちゃらとか本当クソほど興味ない
0145ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saaf-MfIz)
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2019/06/11(火) 05:18:32.23ID:CjQIJ5dma
マコにはススルとは絶対コラボはしてほしくないな
ラーメン界の二大双璧であるマコとススルは互いに対峙しあっていてほしい
マコがコラボするなら喜島春樹とまたコラボすればよいと思う
0148ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW c7da-MfIz)
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2019/06/11(火) 07:53:30.93ID:Payvy4u10
チャンネル登録者数ロイド5万人もいかないのに再生数15万近く！
ススルは登録者70万近くなのに肉薄してる
それだけロイドのマコたちに熱視線が注がれてるんだろうな
↓
https://youtu.be/8OawkXF35kE
0150ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 45da-LJAA)
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2019/06/11(火) 10:34:28.51ID:weUbIiwV0
>>140-141
そもそもスレを荒らしてる奴が誰なのか判明してないのに、お前の頭の中で勝手に犯人を決めている
そんな奴が荒らしに行くことを公言する

よくある炎上事件って、こういう単細胞馬鹿がやってることなんだろう
なりすましにも簡単に騙される奴って多いよな

つか、YouTubeって、確かアカウント無けりゃコメントできなかったよな？
お前のアカウント何？
見学しに行くわ。お手並み拝見っていったところ
0151ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 45da-LJAA)
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2019/06/11(火) 10:40:00.46ID:weUbIiwV0
>>143
正気じゃねーのは、目の前の情報をそんまんま信じる馬鹿のこと。つまりお前

>>148
お前もしかしてコメ欄で暴れて、諫められて、ブロックされた奴とか？
並々ならぬ執念
私怨みたいなものを感じるわ
本人じゃなけりゃ絶対ヒンシュク買うことがすぐ分かるはずなのに、おまえ確信犯か？
0158ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌｯ Sd2f-PiA9)
垢版 |
2019/06/11(火) 13:49:36.02ID:vhYMD5CBd
30万回再生あっても約一万円にしかならないからそりゃ必死だわ。
最近はチューバーが増えて再生単価が下がってるらしいし。まあ煽れば煽るほど俺は見ないけどね。
0159ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd2f-E5Ye)
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2019/06/11(火) 13:59:53.68ID:uyIevaQ5d
ロイドのアンチの嫌がらせでやっているのかと思っていたが、動画の修正や編集が以前に指摘されていた事が改善されているので自作自演確定だな。動画のコメントもアンチぽいのも居なさそうだし。コイツら他のスレでもやってたって書き込みあったもんな。ホント陰湿だよ！
0165ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛ Spa5-40ej)
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2019/06/11(火) 17:08:51.20ID:1FPMGDB/p
今、環2家行ってきたわ。直系外れたのに、あまりに美味すぎてビビッたわ。家系で1番美味いぞ。
杉田より美味かったわ・・・
0168ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛ Spa5-40ej)
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2019/06/11(火) 17:28:49.26ID:1FPMGDB/p
俺は醤油が強いのが好きなのさ。杉田家が好きなんだが、環2家は美味すぎた。
ウルフ時代の環2家よりな
0169ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp9f-TrHr)
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2019/06/11(火) 17:32:36.20ID:HrizHdCxp
>>145
草生える
0174ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW c7da-MfIz)
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2019/06/11(火) 20:01:47.24ID:Payvy4u10
ススルが大阪に凸したみたいだ
キムチ家系ラーメンくるか？！
↓
https://youtu.be/Z81Oh2ugerc
0175ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW c7da-MfIz)
垢版 |
2019/06/11(火) 20:16:29.94ID:Payvy4u10
↑
間違えたロ イ ドの仲良しトリオね
0176ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW c7da-MfIz)
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2019/06/11(火) 20:17:54.38ID:Payvy4u10
ロ イ ドのメロンシートと姐さんがマコを置いて新世界で串カツで豪遊してる
串カツうまそうでうらやましい
大阪ミナミでおすすめな家系も行ってくれ！
↓
https://youtu.be/rZz8tuFo_sg
0177ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW c7da-MfIz)
垢版 |
2019/06/11(火) 20:24:22.98ID:Payvy4u10
やっぱアヤは頭いいわ
冷静にしかも的確な言葉でゆっくりとした区長で食レポできている
さすがエリートだわ
メロンシートも安心して横にいられるわけだな
0179ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW c7da-MfIz)
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2019/06/11(火) 20:38:59.60ID:Payvy4u10
>>76
にんにくのライヴ感笑
杉田家について
↓
https://youtu.be/YrYL5Y-u8lA
0180ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW c7da-MfIz)
垢版 |
2019/06/11(火) 20:51:25.36ID:Payvy4u10
口 ゐ 卜゛のリーダーいはく27年前から吉村家に通っている強者みたいだ
ススルがまだ精子なときから大先輩たちは家系総本山に乗り込んでいるわけだからキャリアが違うわ
0182ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW c7da-MfIz)
垢版 |
2019/06/11(火) 21:08:20.38ID:Payvy4u10
環二やうまそうだよな
行者にんにくに海苔にライスを頬張りたいわ
↓
https://youtu.be/xKrrZlRI8xs
0183ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 45da-LJAA)
垢版 |
2019/06/11(火) 21:19:28.33ID:weUbIiwV0
>>156
その三人の中には、まさか俺も入ってる？ｗ 今日は連投したかになぁ
俺は単にロイド荒れに乗じてSUSURUまでトバッチリを食らってるのを看過できなかただけだけどね

>>159
エゴサーチで指摘された問題を改善するのと、ここを荒らすのは別問題のはずだが？ｗ

このスレ、なしすましにも簡単に騙されそうな奴が何人もいるわ
脳内妄想で「こいつだ」と信じると、もう既成事実として脳内完結する「可哀想な頭」の持ち主
0184ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 45da-LJAA)
垢版 |
2019/06/11(火) 21:21:10.89ID:weUbIiwV0
たぶんこういうレスを書いてる俺に対しても、ロイド疑惑を抱いてる奴がいるだろう
単細胞な奴が考えることは簡単に読める

以前は二郎スレで俺に某ブロガー疑惑を吹っかけてきたアホがいて、その前はある店の店主呼ばわりされたが
ホントどいつもこいつも馬鹿ばっかり

馬鹿な頭では真実を見抜けないってことも自覚できない奴は、病気レベルの馬鹿だよｗ
0186ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW c7da-MfIz)
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2019/06/11(火) 21:25:53.76ID:Payvy4u10
彼らのいいところはこういう店にもいけちゃうところ
気取り屋さんのススルには無理だろうな

https://youtu.be/0IuRURqh4ek
0187ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 45da-LJAA)
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2019/06/11(火) 21:36:33.12ID:weUbIiwV0
>>185
はあ？ 何か月もの期間での話だぞ
それなりにレス数も溜まるし、そうなりゃ頭の悪い奴にも絡まれるわ

でも今日はかなり暇だったわｗ 必死チェッカーでも見ればわかるよ。
あ、君にはそんな暇はないかｗ すまんね
0189ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW c7da-MfIz)
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2019/06/11(火) 21:59:49.93ID:Payvy4u10
石川さんと津村さん頑張ったんだよな
石川さん可愛いわ
なんだか憎めない。誠みたいだ

https://youtu.be/s-1KmvWyIlc
0192ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW c7da-MfIz)
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2019/06/11(火) 22:06:00.53ID:Payvy4u10
すするの家系ラーメン動画でも一番の再生数は岡崎の名店？！
この一つの動画だけでも50万円の報酬があるわ
すごい！
↓↓↓
https://youtu.be/ghrjBhtR6f0
0193ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd03-tCrF)
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2019/06/11(火) 22:23:19.55ID:PEz7Qgp+d
>>188
ﾜｯﾁｮｲの方はもう特定済みで資料作りの段階まで来てるから待て
0202ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdcf-QP5K)
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2019/06/12(水) 00:32:23.06ID:4ucDpSm+d
>>199
レスいらんって言ってんのに。まあ、
当時は横浜では六角さんのほうが知名度はあったしラ博にまで出してるからな。家系を全国区にしたのは六角神藤さん。
吉村さんはそれにあやかり俺が本家だと言いだしたような気がするけど。
事実は当事者じゃないからわからん。
当時の事を客観的に要約。
0203ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW c7da-MfIz)
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2019/06/12(水) 00:52:54.86ID:8GKmbAXJ0
>>202
こんな感じでカップラーメンにも完成されてるしな

https://youtu.be/pSFh87zYYws
0207ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd13-BAcx)
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2019/06/12(水) 11:46:48.76ID:owJriBa/d
>>206
スモジよりしょっぱいので馬鹿舌持ちじゃないなら
薄め推奨
0208ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌｯ Sdd7-PiA9)
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2019/06/12(水) 14:51:09.14ID:MBpJxulyd
スモジで思い付いたんだけど、みんながラーメン屋でムカついたエピソードがあったら教えて欲しいわ。
俺は厚木のくらかど(潰れた)のクソ無愛想な店主くらいかな。
注文しても無視しやがって。三回目でやっと「あぁ…」とかふざけんなっての。
0210ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK1f-/zBY)
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2019/06/12(水) 15:50:15.33ID:gUEyXy5mK
>>208
タメ口の店かな
歌舞伎町の○○とか
アットホーム感があってフレンドリーなタメ口なら別に気にならんけどプライベートの先輩後輩の指図みたいなタメ口
初見だったのにイラッとしたわ
馴染みでもなんでもないのに
0218ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd4b-jFPv)
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2019/06/13(木) 11:28:47.90ID:BuXSegPUd
【9279】ギフト 家系ラーメンで突き進む業界の風雲児
直営店「町田商店」などを展開。特徴は中太麺と豚骨しょうゆスープだ

＜2019年6月15日号＞　【上場日（市場）】2018年10月19日（東証マザーズ）
【設立】2009年12月7日
【本社所在地】東京都町田市原町田
【代表者（年齢）】田川翔社長（36）
【事業内容】横浜家系ラーメン「町田商店」などを中心に直 営店を運営するほか、麺やスープなどの食材や運営ノウハウをプロデュース店に提供
【売上高】69億7100万円
【営業利益】7億7500万円（18年10月期）
【公開価格】2090円 　
【直近株価】5000円（6月4日）

中太麺とこってりした豚骨しょうゆスープが売りの「横浜家系ラーメン」。この家系ラーメンで成長を続けているのが、2018年10月19日に東証マザーズに上場したギフトだ。

ビジネスモデルの特徴は、主力ブランド「町田商店」などを展開する直営店と、自社か委託先工場で製造する麺やスープなどの食材をラーメン店に販売するプロデュースの2部門がある点。プロデュース部門で町田商店の名は出ず、各店舗の商品として提供される。

創業のきっかけは田川翔社長（36）が好物の家系ラーメンで起業したいと高校生の頃に思ったこと。家系ラーメンの有名店で6年間修業、資金が貯まった08年に1号店を開店した。接客などの強化を続け、直営店の拡大と並行し、10年からプロデュース事業も開始。今では直営店が67店舗、プロデュース店が356店舗まで増えた（19年1月時点）。

海外でも16年のシンガポールを皮切りに米国に2店舗を出店している。「（直営店の）目標は国内で1000店、海外でもいつかは1000店だ」（田川社長）。

17年の日本のラーメン市場は4402億円（富士経済調べ）。ギフトは19年10月期に売上高87.2億円、営業利益9.8億円を見込む（四季報予想）。田川社長は「市場は成熟しているが、関西には家系ラーメンの店が少ないなど拡大余地はある」と見通す。

相次ぎ出店するのが郊外のロードサイドだ。榎正規取締役は「ロードサイド店は投資が重く個人店は出店しづらい。本格的なラーメンを食べたいというニーズはあるが供給が足りない」と分析する。家族連れの多い郊外では、ギョーザなどサイドメニューを注文することが多く、客単価も高い。

プロデュース部門では地方を中心に新規オーナーを開拓中。以前は紹介で探していたが、19年から飲食店の開店希望者向けセミナーで講義を行い、そこで獲得したオーナーが開店し始めている。

外食業界では人件費や物流費の上昇が目下の重荷となっている。町田商店では18年8月から順次20円のラーメン値上げを実施。それでも既存店の客数・客単価ともに前年超えが続く。株価は初値3710円に対し、足元では5000円まで上昇している。

規模拡大は越え続けなければならないハードルだ。これまで幾多の外食企業が、海外進出を含め身の丈を超えた目標を掲げ、夢破れてきた。ほかにはないラーメン激戦区の日本で勝ち残ったギフトだが、今後は1店1店のレベルを維持しながら、新規店と既存店の両輪を回すことが若き風雲児に求められている。
0220ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sac3-Cdeh)
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2019/06/13(木) 11:46:14.68ID:nGCXYB9ea
武道家店主、多店舗や客を侮辱、無断で盗撮で炎上中らしいな

https://i.imgur.com/IqZXF0M.jpg

https://i.imgur.com/hNTkUjp.jpg
https://i.imgur.com/F8uFxTk.jpg
https://i.imgur.com/iNrdDLG.jpg
https://i.imgur.com/u2uQqWs.jpg
https://i.imgur.com/6unYbwO.jpg
https://i.imgur.com/VoJzGmO.jpg
https://i.imgur.com/8jmzf7V.jpg


https://i.imgur.com/utOqN5C.png
https://i.imgur.com/YuhWPto.png

【悲報】早稲田のラーメン屋店主、イキリツイートをしてしまう
https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1560388241/
0221ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd5a-PP33)
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2019/06/13(木) 11:47:51.14ID:cn7NlBVRd
壱角家ってクリーミーさがなくなって
醤油味が強くなった感じしない？
クリーミーさがあった頃も大してうまくなかったけどまだ食えた
今のクリーミーさがなくなった今は糞不味いマジひどいレベル
クリーミーさなくなって不味くなったと感じるひといる？
0223ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd5a-PP33)
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2019/06/13(木) 11:51:12.17ID:cn7NlBVRd
>>222
三回連続もうそんな感じだよ
一回目くってなんか不味いなこんな不味かったっけと思って
二回目くってやっぱり不味いなこんなに不味かったっけと再び思って
最近三回目くってやっぱり不味いわ
わかったクリーミーさが無くなってるわってやっと気づいたw
今の壱角家はほんとにクリーミーさ全く無くなってるよ
0224ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdba-jWQQ)
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2019/06/13(木) 11:57:41.09ID:AtdnQalJd
>>223
立川の壱七家いってみ
クリーミーに感動するから
0226ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spbb-r6Jh)
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2019/06/13(木) 17:58:31.39ID:10MWBzXGp
>>220
この店主のいかにも低脳低学歴というファッションセンスがキモい
0227ラーメン大好き＠名無しさん (ｴﾑｿﾞﾈWW FFba-WNoW)
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2019/06/13(木) 18:27:12.14ID:3t+J2fT4F
>>220
コイツ1985年生まれらしいな
0229ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｲｰ Safb-amMa)
垢版 |
2019/06/13(木) 19:07:47.78ID:FwtOkMUla
人のツイートに文句言ってもしょうがないが客や同業他店を侮辱するツイートは良くないと思うな匿名掲示板じゃないんだからさ直接言えよと思う
あと偉そうなやつは個人的に嫌いだからそんな店には絶対に行かない
0232ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｲｰ Safb-amMa)
垢版 |
2019/06/13(木) 19:47:45.18ID:FwtOkMUla
世界一美味いラーメンを作れるとか世界一イケてるラーメン職人とかｗｗｗ恥ずかしくねえのかな
先人の起こした家系ラーメンで修行させてもらっといてよくここまで偉そうにできるよ
そんなに凄いならさっさと辞めて自分の店で世界一のラーメンでも作ってろってのｗ
家系ラーメンは作るなよｗｗｗ
0235ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 275f-dY2c)
垢版 |
2019/06/13(木) 19:48:51.73ID:pYQ5BZoL0
✟ちばから本店✟営業情報✟ジーザスマダオ暴走モード✟晩年最終形態✟ (@chibakarahonaka)さんが8:44 午後 on 火, 5月 28, 2019にツイートしました。
ねーーねーー、つるの剛士ってさ
誰(どの層)き支持されてあのツラ(キャラ)であの髪型なの？？？？？？
あと、歌歌うけどいったい誰が「上手い上手い」ってそそのかすわけ？？
みっともないから誰かやめさせろよ。


つるの剛士 (@takeshi_tsuruno)さんが11:01 午後 on 火, 5月 28, 2019にツイートしました。
ちなみにどんな見た目でどんなキャラが不愉快でしょうか？🤗
大好きなラーメン食べにラーメン屋さんに入ってイキナリぶん殴られたらたまらないので。
参考までに。


✟ちばから本店✟営業情報✟ジーザスマダオ暴走モード✟晩年最終形態✟ (@chibakarahonaka)さんが2:44 午前 on 水, 5月 29, 2019にツイートしました。
( ´・д・)ｴｯ
エゴサしてリプ返すんすか？？？
こんな俺らみたいの気にしなくて良いんじゃないっすかねw珍しいっすね😊
0236ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｲｰ Safb-amMa)
垢版 |
2019/06/13(木) 20:09:31.66ID:FwtOkMUla
>>235
この手の馬鹿はただの馬鹿で放っときゃそれ程害はないが偉そうでちょっと能力のある馬鹿は周りに迷惑をかけるからたちが悪い
まあ客からしたらどっちにしろ食べに行かなきゃいいって事だがな
馬鹿発見機Twitter様々やでまじで
0237ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdba-NdfK)
垢版 |
2019/06/13(木) 20:39:18.05ID:7uCwuBQwd
>>234
昔の動画をようつべで見たけど吉村すげーな。客の前でも平気で従業員を怒鳴り散らすわグーパンチするわ。
今の杉田家の店主なのかな？
あんなにされてよく黙ってたな。
こういうのに影響されたラーメン屋が今やアチコチに散らばって偉そうにしてやがるんだろう。
もう客がラーメン屋を変えていくしかねえって。
客なのに奴隷みたくペコペコと店主の顔色伺ってバカじゃねえのか？
そんなにまでして行く奴ってドMか？って思ってしまうわ。
0238ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1acb-SvXu)
垢版 |
2019/06/13(木) 20:47:10.19ID:B+gVXFCn0
輝道家の店主は人間ができてるのに早稲田武道家の店長はまだガキだなｗ
0239ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｲｰ Safb-amMa)
垢版 |
2019/06/13(木) 20:56:22.56ID:FwtOkMUla
>>238
ガキだの何だのじゃねえよ
そいつの持ってる本質的な性質だよ
ラーメンは鶏がら豚がら人柄じゃなかったのか
四汁もやらかしてるが人柄が良かったんじゃないの
王道清水も人柄に惚れてって言ってるしな
0241ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛ Spbb-EnUI)
垢版 |
2019/06/13(木) 21:34:44.12ID:GtBEGHOnp
Twitterで客の文句言ってる奴の店なんて絶対行かないわ。
終わってるわ
0244ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛ Spbb-EnUI)
垢版 |
2019/06/13(木) 21:41:04.48ID:GtBEGHOnp
>>242
ひでーな。最悪だな。人間としてダメ
0245ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdba-NdfK)
垢版 |
2019/06/13(木) 21:50:40.29ID:7uCwuBQwd
つーかコイツに法的に罰は与えられないのか？
店側は客を拒否する権限があるけど(例えば出入り禁止にした客が入ってきたら不法侵入になる)、客は店側に対して何もできないのか？
「嫌だったら行くな」
その一言で片付けられるのはなんか納得いかねーわ。
いつからラーメン屋ごときがこんなにステータス高くなってんだよ。
0247ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｲｰ Safb-amMa)
垢版 |
2019/06/13(木) 22:02:01.39ID:FwtOkMUla
>>240
輝道家の大将は自分のラーメンを更に進化させようと謙虚に頑張ってる様で凄く好感が持てるのになんで下がこうなの？実は大将も性格がひん曲がってるのかね？
王道家の動画見た感じだとやりたいラーメンの為に独立したっぽいけどね
すでに一国一城の主だったのによ
0248ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdba-NdfK)
垢版 |
2019/06/13(木) 22:31:28.50ID:7uCwuBQwd
まあ吉村とか佐野とか、従業員や客にキレるのは確かに不快ではあるけれども、その背景は本気で仕事してるからっていうのは伝わってくる。
だけど武道家って奴のはそれとは完全に一線を画してる。
精神構造がそこら辺にいるﾊﾞｶJKと変わらないレベル。
立地やらなんやらで成功してるのか知らんがこんな店絶対に残らないから。
ほんと家系の片隅にも置けないゴミだな。
0255ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Spbb-xTrQ)
垢版 |
2019/06/13(木) 23:43:49.44ID:qlfJwVz9p
>>253
まあ確かに店に入って帽子や手袋なんかを脱ぐのはマナーといえばマナーだよな。しかしこっちがマナーを守っても店側にマナー違反（盗撮・晒し）をされる可能性があるってことも今回の事件で分かったしな。客側も頭にタオル巻いてセイセイ言えばいいのかな
0256ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4e63-bbbA)
垢版 |
2019/06/14(金) 00:29:46.92ID:aCpRUJ2f0
早稲田の武道家はいっつも店の外まで列ができる人気店なんだけども
中野の武道家はほどよい込み具合だから行きやすいんすよねぇ
輝道家も好きなんすけど、この２店舗への熱い思い語ってもいいすか？中野区つよすぎっしょ
0258ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 3e02-ETRF)
垢版 |
2019/06/14(金) 01:55:59.81ID:ZOHjrh/20
看板と学生でもってるだけなのに自分がラーメン職人として優れていると勘違いしてしまったパターンか
ジャンル違うからあれだけど、府中二郎の方がよっぽど誠実にラーメンを作っているし美味しいよ
0259ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Spbb-+dPu)
垢版 |
2019/06/14(金) 01:59:42.39ID:PhivkaRhp
【乞食速報】

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0263ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 6301-7dwy)
垢版 |
2019/06/14(金) 03:49:05.18ID:bjeHTiHK0
つけ博の佐野ジャパンの時はわざわざ写メ撮りたい奴らのために外に出てきてたな
しかし一緒に撮るか？って聞いたら、一緒はいいですって断られてて可哀想だった
本当は嫌だろうに頑張ってサービス精神出したら空回りとはw
0264ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW f3c0-rpCp)
垢版 |
2019/06/14(金) 06:29:32.22ID:JHMe8q4S0
家系スレでこんなこと言うのもなんだけど、製麺所の麺を使ってる分際で「世界一イケてるラーメン職人」を自称するとか滑稽だろ
自家製麺でやって「酒井の麺よりウマい」って言われるようになってから言えよ
0271ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0eda-jWQQ)
垢版 |
2019/06/14(金) 08:19:17.85ID:ZwfHBtbs0
>>269
なことないだろ
うまけれりゃいく
これ常識
米にキュウリのキューちゃん無料なんてレアだならなあ
0273ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sac3-sVqB)
垢版 |
2019/06/14(金) 10:02:32.64ID:FDEzO7rja
今回炎上した本店は早稲田体育会系のお膝元だからそういう考えに共感&常連盛りされてる奴は多いだろうから売り上げ減とかはないだろうな
輝道家大将はコメント出してないけど成瀬家(中野武道家と新中野武蔵家にいた刺青パーマの人)が共感するリプライ送ってるしもう…って感じ
0274ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0eda-jWQQ)
垢版 |
2019/06/14(金) 10:12:07.74ID:ZwfHBtbs0
>>272
といいつつも
あのススルの右腕であるチャルゾウの母校付近で
あれだけクオリティの高い家系ラーメンを
食べたくなる衝動は避けきれないであろう
キューちゃんに米、海苔にまいて武道家ライスの出来上がり！
0276ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0eda-jWQQ)
垢版 |
2019/06/14(金) 10:31:14.94ID:ZwfHBtbs0
>>275
わしはいくで
そんなやせ我慢していても損するのは自分や
0277ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd5a-UiF5)
垢版 |
2019/06/14(金) 10:38:21.08ID:6Cu/dywdd
圧力鍋あれば武道家の味なんざ簡単に再現できるからな、わざわざ有難がって行く必要ないわ
0278ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0eda-jWQQ)
垢版 |
2019/06/14(金) 10:44:26.85ID:ZwfHBtbs0
>>277
ムリムリ
そんなこといっていたらそこらじゅうに行列できてるわ
早稲田武道家は存在不可欠
0280ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0eda-jWQQ)
垢版 |
2019/06/14(金) 11:01:31.86ID:ZwfHBtbs0
>>279
自意識過剰なんじゃないの？
一部の事件を鵜呑みにして全体を俯瞰できてないまさに木をみて森をみずってやつかな
大将もさすがに反省してるやろ
大将！味濃いめ、油多目でよろしくな！
0281ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd5a-UiF5)
垢版 |
2019/06/14(金) 11:38:57.36ID:6Cu/dywdd
>>280
必死過ぎて草
早稲田に武道家以上に行く価値あるラーメン屋なんてゴマンとあるだろ
0283ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0eda-jWQQ)
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2019/06/14(金) 11:49:56.93ID:ZwfHBtbs0
>>281
圧力鍋でできるなんちゃって家系で舌が慣れているあなたにはごまんとあるかもね
ただ本格派の武道家には及ばないだろうけどね
0286ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0eda-jWQQ)
垢版 |
2019/06/14(金) 11:57:40.76ID:ZwfHBtbs0
武道家今頃行列だろ
つまりはそうゆうこと！
0288ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0eda-jWQQ)
垢版 |
2019/06/14(金) 12:07:26.77ID:ZwfHBtbs0
侍もキュウリのキューちゃんだよな
良心的だわ
0291ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0eda-jWQQ)
垢版 |
2019/06/14(金) 12:14:13.87ID:ZwfHBtbs0
武道家でほうれん草爆盛りに海苔マシで
ライス爆盛りでキメタイわ
早稲田の学生うらやましすぎる
0292ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spbb-r6Jh)
垢版 |
2019/06/14(金) 12:24:17.60ID:uOsS74e8p
客の顔晒しちゃいけないって知らなかったのか
イキがった低学歴風ファッションセンスがキモイ
0301ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sac3-rpCp)
垢版 |
2019/06/14(金) 15:54:45.29ID:NAdSxHQza
>>300
グーグルマップの口コミはグーグルが全くと言って良いほど管理していなくて無法地帯過ぎるからああやってオーナー登録して店側が対処すること自体は悪くない

近所のお気に入りの店(グーグルマイビジネス未登録)なんか全く無関係な店の写真とレビューを星1で投稿してるアホがいて常連複数名で何度も運営に通報してるけどずっと放置されたままだし

ただ馬場壱家の場合はちょっとムキになり過ぎで反論の書き方も粘着質なのがマイナスかな
0302ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛ Spbb-EnUI)
垢版 |
2019/06/14(金) 17:21:00.89ID:WTWRc+R9p
客のハゲ頭晒して、こんな客ばっかりてラーメン屋やめろよ。
俺は絶対行かないわ。
ラーメン屋は他にもあるからな。商売舐めすぎ
0304ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛ Spbb-EnUI)
垢版 |
2019/06/14(金) 17:46:18.95ID:WTWRc+R9p
客の写真撮ってそれをTwitterで晒すのやばくね？？
0305ラーメン大好き＠名無しさん
垢版 |
2019/06/14(金) 18:08:17.37
〜武道家本店炎上騒動まとめ 1/2 〜

店主のイキりツイートが日に日に勢いを増す
↓
6/7「うちのやり方が気に入らないなら来なくていい」発言で潜在的アンチを増やす
ttps://twitter.com/shige0805/status/1136963601195913216
↓
6/10 早大文系4年女子が店主の過去9年分のツイートを漁って問題発言をスクショし「武道家 早稲田店」という文言を添えてスクショを2連続でツイート
ttps://i.imgur.com/qk89ZIK.jpg
ttps://i.imgur.com/Ir6mwU9.jpg
↓
このツイートがRTやいいねで拡散しプチ炎上状態になるも、しばらくしてその女子大生のアカウントは鍵付きになりツイートは非公開に
↓
6/11 店主は晒されたツイートを含む過去の問題発言ツイートを全て削除、ちょっとした反省文とも捉えられるツイートも投稿し一旦は鎮火
ttps://twitter.com/shige0805/status/1138183639529713664
ttps://twitter.com/shige0805/status/1138220267568738306
↓
6/13 5chの嫌儲やなんJにスレッドが立ち再炎上
ttps://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1560388162/
ttps://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1560388241/
ttps://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1560391634/
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
0306ラーメン大好き＠名無しさん
垢版 |
2019/06/14(金) 18:09:05.56
〜武道家本店炎上騒動まとめ 2/2 〜

スクショで晒されたツイート(日付けは魚拓サイト調べ)

ttps://i.imgur.com/VoJzGmO.jpg (2010-08-22の投稿、武道家移籍前)
ttps://i.imgur.com/6unYbwO.jpg (2012-04-09の投稿、武道家移籍前)
ttps://i.imgur.com/IqZXF0M.jpg (2012-04-15の投稿、武道家移籍前)

ttps://i.imgur.com/u2uQqWs.jpg (2014-10-20の投稿、武道家下っ端時代)

以下3つは店主就任後 (2018-06-16以降)の投稿
ttps://i.imgur.com/F8uFxTk.jpg
ttps://i.imgur.com/iNrdDLG.jpg
ttps://i.imgur.com/hNTkUjp.jpg
0310ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌｯ Sdba-NdfK)
垢版 |
2019/06/14(金) 20:26:05.34ID:7+R3wNEud
>>307
いや世間の認識は早稲田より慶応の方が明らかにDQNって認識だぞ。
陽キャ陰キャとかじゃなくて人としてダメな奴らがいる大学。
慶応ボーイとかもはや死語だからね。
一橋とか立教の方が全然いいイメージあるわ。
0316ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-jWQQ)
垢版 |
2019/06/14(金) 22:52:37.96ID:WtJxrP+ma
炎上すればするほど儲かる仕組みを知っている
武道家のオーナー
武道家はうまい！
0317ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-jWQQ)
垢版 |
2019/06/14(金) 22:53:23.08ID:WtJxrP+ma
>>314
武道家のトリックにはまったようだな
0319ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b634-vI2o)
垢版 |
2019/06/15(土) 00:15:53.34ID:75o5f4XZ0
武道家のあのバカ店潰す勢いだな
0322ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b634-vI2o)
垢版 |
2019/06/15(土) 00:27:07.95ID:75o5f4XZ0
今ＤＱＮって言葉は死語なのか知らないけど
武道家の店長はクソＤＱＮだな
0323ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-jWQQ)
垢版 |
2019/06/15(土) 00:52:50.03ID:t63T0peJa
あの人も太鼓判
家系ラーメン人気一位の名店

https://youtu.be/J6auYvzs1A0
0326ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0eda-jWQQ)
垢版 |
2019/06/15(土) 01:05:27.71ID:+5b8T2BG0
ススルがいうなら武道家は支持されてるんだろうな
0328ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-jWQQ)
垢版 |
2019/06/15(土) 01:25:18.73ID:t63T0peJa
>>323
よくみたら煮たまごトッピングされてないな
でもほうれん草に濃厚スープうまそう
0329ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4e63-bbbA)
垢版 |
2019/06/15(土) 01:59:03.24ID:Kxm9aAW+0
武道家みたいなトロトロしたスープの家系ラーメンって他にある？あったら教えてほしい
都内の有名な家系ラーメン食べ歩いたけど、武道家みたいなのは無かった気がする。それだけで武道家の価値は十分あるよ（中野店しか行ってないけども）

それだけに今回の事件はちょっとショックだわ。武道家、武蔵家、輝道家、五十三家　この４つ最強な！
0331ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0eda-jWQQ)
垢版 |
2019/06/15(土) 02:26:30.28ID:+5b8T2BG0
>>329
ないと思うわ
やはり武道家の醍醐味はあのこってりだわ
0333ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0eda-jWQQ)
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2019/06/15(土) 03:08:54.07ID:+5b8T2BG0
>>332
そんなあなたには大岩亭をおすすめする
0335ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0eda-jWQQ)
垢版 |
2019/06/15(土) 03:13:05.26ID:+5b8T2BG0
>>334
天一はどうよ？
0338ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8a2d-mx8U)
垢版 |
2019/06/15(土) 11:28:51.90ID:eXLB8jtF0
>>329
かつての創家レベルの濃厚さはすでに絶えてしまっていると思う。
これと並んだのが全盛期のまこと家が最強だったが今はスカスカなので。
単純に粘るならチェーン系でよくあるジャガ粉混ぜ系とか工場系ならいくらでもある。
あとね武道家はこのスレ的には中堅だよここより美味い店は過去沢山あったからな。
0341ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8a2d-mx8U)
垢版 |
2019/06/15(土) 11:44:31.78ID:eXLB8jtF0
>>339
10年登って創家とかまこと家とか桂家とかいくらでもあったじゃん。
今は材料費ケチってる店ばかりだからこのレベルの店は東京に存在しない。
神奈川方面も同じで中島家とか岳家とかかつては濃厚だったが閉めたり味変わって没落。
こうして杉箱使ってないような店が消去法で美味い部類に入るようになってしまったね。
0342ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0eda-jWQQ)
垢版 |
2019/06/15(土) 11:51:36.60ID:+5b8T2BG0
>>339
台湾ラーメンの味仙
どえりゃあうまいぞ
0346ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ba9e-UGaq)
垢版 |
2019/06/15(土) 18:42:54.49ID:WmMsX0lh0
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0347ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW dbbc-ppbu)
垢版 |
2019/06/15(土) 18:45:32.32ID:0WGwHsyW0
ドロドロなら曙橋の克味かな
家系じゃないが
家系なら歩輝勇が濃厚で好きだな
三河屋製麺だしスープがザラつき系で獣臭が苦手な人はダメかもだが
俺はカエシが強いのよりこっちがいいわ
0348ラーメン大好き＠名無しさん (ﾗｸﾍﾟｯ MM73-mx8U)
垢版 |
2019/06/15(土) 19:41:36.89ID:jCZNmoDyM
>>345
それバイト君上がりの弟子というか助手でしょ？
廃業寸前に経験者採って名跡継承狙ってたくらいだからペーペーなんじゃないの。
結局跡目継承なしで廃業まぁ跡目で半端なもの出すような店ならない方が良いという事か。
継承出来たとしても家系としては杉継承できないから致命的だね。
0353ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 9aad-ZTxO)
垢版 |
2019/06/15(土) 23:47:02.31ID:whDfVYmG0
ラーメン屋さんに限らず飲食は流行りの時期があってもそれを持続的にさせるのが仕事。こんな事やってたら10年後店はない。この人は未来にビジョンがないからこんな事平気なんだと思う。目先の客は大事だが将来の客を大事と思わないんだろうな。
0354ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 1b2b-NdfK)
垢版 |
2019/06/16(日) 00:11:34.83ID:oXz7cJVP0
単純にこんな事を呟くカス店主の店になんか行くわけない。
まあコイツは「アンチは外野で勝手に騒いどけや、うちに何人のファンがいると思ってんだよ」って言いたいんだろ。
こんなメッキの奴なんか本物じゃないから。
すぐ廃れる。
SNSにアップした呟きは永遠に残るからな。
それを分かってんのかな。
0367ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0eda-jWQQ)
垢版 |
2019/06/16(日) 02:07:55.19ID:SYkDte600
武道家早稲田さん
陰湿ジャップの嫌がらせに負けないでうまいラーメン作ってください
0368ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b634-vI2o)
垢版 |
2019/06/16(日) 02:20:07.56ID:ng5o7Y3P0
武道家の滝坂滋晃は人間性がゴミ
客を殴りたいとか考えて赤いヘドロスープかき混ぜてる
0374ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0eda-jWQQ)
垢版 |
2019/06/16(日) 03:47:28.37ID:SYkDte600
武道家早稲田はこれまで通りうまいラーメン作ってください
一ヶ月も経てば何事もないように風化しますから
0375ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0eda-jWQQ)
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2019/06/16(日) 03:47:52.31ID:SYkDte600
>>372
典型的ネクラジャップだな
0377ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0eda-jWQQ)
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2019/06/16(日) 04:24:19.78ID:SYkDte600
>>372
武道家に問題にあるのではなく
一部のデリカシーに欠けた店主に問題があったのは否めない
だからといって武道家つぶれろとは
嫉妬他ならない

君みたいな陰湿ジャップはスガキヤラーメンでも食べて満足してなさい
0378ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0eda-jWQQ)
垢版 |
2019/06/16(日) 04:27:46.02ID:SYkDte600
武道家のこの焦がしネギを頂いてみたいわ

https://youtu.be/nU5SDJ8Elpo
0379ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sdba-sNj+)
垢版 |
2019/06/16(日) 05:02:13.84ID:ND8Kkqlyd
＞うちのやり方が気に入らないなら来なくていい

気に入らない客を晒したり意見を真摯にうけとめない
というのが店のやり方が


　気　に　入　ら　な　い　の　で　行　き　ま　せ　ん。
0380ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0eda-jWQQ)
垢版 |
2019/06/16(日) 05:20:44.05ID:SYkDte600
>>379
じゃあ行かなきゃいいだけの話じゃない？
わざわざ誇張しなくてもええんやね

これは武道家に限らずね
0382ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0eda-jWQQ)
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2019/06/16(日) 05:55:24.54ID:SYkDte600
>>381
君みたいな低能はさておき
早稲田のエリート達は行き続けるんだろうな(^ー^)
0383ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK33-ud0g)
垢版 |
2019/06/16(日) 06:10:55.73ID:c9zrzTTYK
なんで擁護してるの？
画像も見たけど話が本当なら客を顔出しでTwitterに挙げて中傷してるんでしょ
それ以上の事は知らんけど普通の行為ではないよ
個人的に好きな店かなんか知らんけどそういう問題じゃなくないか
そこまでする理由が店主にあったのならその説明文を書いた画像を見たい
俺が知らんだけで実は正義は店主にあるのなら晒す時に事情も書くでしょ
0384ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0eda-jWQQ)
垢版 |
2019/06/16(日) 06:18:36.11ID:SYkDte600
あの人のツイッター見ても普通に雨の日でも行列できてるみたいだな
こんな過疎スレのラーメン板でとやかくいわれても痛くもかゆくもなさそう
0388ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 1b2b-NdfK)
垢版 |
2019/06/16(日) 08:39:58.73ID:oXz7cJVP0
つーか客の顔出しの事案は完全な肖像権の侵害。
それに肖像権だけじゃなくて、客の見た目の誹謗中傷。
当人が被害届を出せば損害賠償請求ができる。
当人、もしくは当人の知り合いが気付いたら即刻手続きをした方がいい。
こんなケース、いくら酷いラーメン屋の中でも完全に一線を越えてる。
0390ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdba-cFzw)
垢版 |
2019/06/16(日) 10:05:44.08ID:JKniYiZdd
何も悪くないお客様をtwitterに晒しておいて、それがいけない事だと指摘されたら、謝罪どころか忙しいから、ブロックするって何も自分の悪いところは認めてないな。こんな店はやく潰れて欲しい！
0392ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b634-YCmz)
垢版 |
2019/06/16(日) 10:16:14.27ID:ng5o7Y3P0
なんとかメディアに取り上げてもらえれば滝坂滋晃も罪を感じるはず
週刊誌でもいい
お願いします。
0395ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0eda-jWQQ)
垢版 |
2019/06/16(日) 11:51:06.88ID:SYkDte600
武道家どえりゃあ食べたくなっておりますきたがや
0396ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0eda-jWQQ)
垢版 |
2019/06/16(日) 11:52:33.18ID:SYkDte600
この動画でも見て食べた気にでもなるわ
しかしこのこってり具合たまらんな
あとキューちゃん

https://youtu.be/t3Qs56lNiNs
0398ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0eda-jWQQ)
垢版 |
2019/06/16(日) 12:07:52.33ID:SYkDte600
>>397
陰湿ジャップの妬みが激しいな
0399ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0eda-jWQQ)
垢版 |
2019/06/16(日) 12:17:19.92ID:SYkDte600
中野の武道家もいきてえなあ
0401ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0eda-jWQQ)
垢版 |
2019/06/16(日) 13:12:41.85ID:SYkDte600
>>400
お前が店が忙しいのに邪魔するからだろ
常識的に考えろボケ
0402ラーメン大好き＠名無しさん
垢版 |
2019/06/16(日) 13:24:32.98
>>305-306でまとめた通り落武者風自作ハゲ晒しツイートと客パンチしそうになったツイートは滝坂が武道家に移籍する前のツイートで武道家一切関係無いからね
スクショ撮ったJDもそれ分かってて意図的に日付け隠してスクショしたんだろうから陰湿かつ悪質だわな
まぁ元々滝坂自身がまいた種とは言えこのJDもJDで鍵かけてだんまりでムカついてきたから早稲田大学の教務部に報告しとくわ
呼び出しくらって反省文くらいは書いてもらおうか
0404ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0eda-jWQQ)
垢版 |
2019/06/16(日) 13:30:20.25ID:SYkDte600
俺たちの武道家
うまそうだわ

https://youtu.be/yGOZqisiHos
0405ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ df63-bbbA)
垢版 |
2019/06/16(日) 13:35:04.29ID:SRUODOc50
でも実際行ってみて客層見てみると、こういうインターネットとか、twitter、2ch、まとめサイトとか
こういうのと無縁の人ばっかりだよ。というか武道家限らずどんなラーメン屋さんだってそう。

実際twitterで攻撃してる人とか、このスレで叩いてる人って都内住みでもない実家暮らし子供おじさんでしょ？
いくら攻撃しても売り上げには響かんよ。実際見に行ってみ！できるならね
0406ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0eda-jWQQ)
垢版 |
2019/06/16(日) 13:53:36.15ID:SYkDte600
むしろ注目を浴びて売上があがるだろうな
0409ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b634-YCmz)
垢版 |
2019/06/16(日) 15:01:45.68ID:ng5o7Y3P0
そんな次元の話じゃねえ
人としてのモラルの問題や
滝坂滋晃は客を盗撮してそれを世に公開するという
店員として絶対にやってはいけない行為をして反省もしていない
これだけ調子乗った人格の男は罰されなければならない
0413ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-jWQQ)
垢版 |
2019/06/16(日) 15:26:59.06ID:OZavi+qya
この店主さん滝坂さんの若い頃かな
違う支店で働いていたのか。丁寧に作ってるわ

https://youtu.be/Yf0ORPKBOwU
0414ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdba-jWQQ)
垢版 |
2019/06/16(日) 15:43:42.30ID:yeDzRownd
>>409
調理人に人格求めるなカス
ヴォケ
0422ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd5a-UiF5)
垢版 |
2019/06/16(日) 18:36:50.97ID:b9zOp82gd
youtube荒らし数日〜数週間中に内容証明届くからな、自宅だけじゃなく今回は職場の分も用意してたから遅くなっちまったが
震えて待ってろ
0426ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4e81-hwLH)
垢版 |
2019/06/16(日) 19:21:39.52ID:sQV75FY70
開店した翌年の2014年ころからいずみ家に行っているが最近行くたびに旨い
行き始めてから最も旨いんじゃないか？と思うのだが
その次に行くともっと旨い
どうなってんだよ、マスター
昼過ぎにペラかったなんて今では信じられない
0428ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK33-ud0g)
垢版 |
2019/06/16(日) 19:41:20.68ID:c9zrzTTYK
>>405
別に武道家のアンチだからとか嫌がらせで叩いてるとかじゃなくない？
少なくとも俺は信者でもアンチでもないけど
なんか受け取り方がおかしいよね
それに客層がSNSやってないとか何で分かるの
いや何人もやってるでしょ

今回の話は例えばこの間のくら寿司のゴミ箱事件あったけどあれ見たら騒ぐでしょ
それを騒いでる方が嫌がらせ扱いで「俺はくら寿司好きだから負けないで学生バイトさん」とか言ってるのと同じだよ
0432ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-jWQQ)
垢版 |
2019/06/16(日) 22:21:12.56ID:OZavi+qya
あの口 ｲ 卜゛ の ﾏ ｺ が総本山に凸したぞ
しかもなんとコールはうすめ 少なめ やわらかめ
↓
https://youtu.be/fu0uyD61rdE
0433ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-jWQQ)
垢版 |
2019/06/16(日) 22:24:58.87ID:OZavi+qya
メロ ンシ ー トとあ やは相変わらず肉好きだな
大阪で焼肉ホルモン楽しんでますわ
詳しくはコチラ！
↓
https://youtu.be/UK8kuLUm3eg
0434ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｴｰ Sa52-sndw)
垢版 |
2019/06/16(日) 22:25:37.95ID:OPWuqDmua
お前なんだよマジでそろそろうぜえわ
0436ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-jWQQ)
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2019/06/16(日) 22:28:10.38ID:OZavi+qya
>>434
感謝しろよ
あの大物マ コさんのレポが見られるんだからな
0437ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-jWQQ)
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2019/06/16(日) 22:29:38.09ID:OZavi+qya
武道家の大師匠吉村実氏のラーメンここにあり！
↓
>>432
0438ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-jWQQ)
垢版 |
2019/06/16(日) 22:31:31.88ID:OZavi+qya
ライスハンターのま こが絶賛している
武道家さん中野店さん
↓
https://youtu.be/-KC4BGNPDho
0441ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-jWQQ)
垢版 |
2019/06/16(日) 22:44:55.52ID:OZavi+qya
>>439
ほーう
ワシは吉村いったら濃いめ、多目しか頼まないからわからないわ
そのコールだとなんだか天一いってこってりでなくあっさりみたいな感覚かね笑
でもいつかはチャレンジしてみたいかも
0442ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-jWQQ)
垢版 |
2019/06/16(日) 22:53:04.91ID:OZavi+qya
ちなみにこっちが多目、濃いめ、硬めの早死に三段活用
それにしても鶏油すごすぎないか？！笑
マ ｺ さんのレポ必見
↓
https://youtu.be/CcKLWNDUDoM
0444ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-jWQQ)
垢版 |
2019/06/16(日) 22:58:46.76ID:OZavi+qya
やっぱり家系ラーメンのレポはマ コさんに限るな
ススルはまだまだ青二才のガキだわ
マ コさんには遠く及ばない
↓
https://youtu.be/pBwHFAC5WAU
0445ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-jWQQ)
垢版 |
2019/06/16(日) 23:01:12.34ID:OZavi+qya
口 ｲ ト゛のすごいところはなんといっても
家系ラーメン店主からの信頼が厚いところ
店内撮影気軽にできるところまずないよ
それだけあのま こ様がすごいということな
武道家もま こもすごいコラボができそうだ
0447ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-jWQQ)
垢版 |
2019/06/16(日) 23:09:41.14ID:OZavi+qya
武道家にも久しぶりにマコさんに凸してもらいたいわ
ごはん何杯いけるかなの企画してほしい
0448ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd5a-UiF5)
垢版 |
2019/06/16(日) 23:10:29.77ID:66psCNzrd
>>445
モバイル回線も止めてほしいか？どちらにせよ勤務先にも内容証明送ってるから料金払えず止まるだろうがな
0449ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-jWQQ)
垢版 |
2019/06/16(日) 23:12:44.10ID:OZavi+qya
家系ラーメン御三家の本牧家
この人のすごいところはスープまで完飲してしまうところ
ススルにはできない芸当
↓
https://youtu.be/12zmRtkV7Do
0450ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-jWQQ)
垢版 |
2019/06/16(日) 23:15:34.68ID:OZavi+qya
青森のカッペが都内の家系ラーメンを偉そうに語ってるよな
やっぱこいつ天狗になってきてるわ
マ コさんには敵わない
↓
https://youtu.be/vDNq-WQm6K8
0451ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-jWQQ)
垢版 |
2019/06/16(日) 23:17:04.01ID:OZavi+qya
青森カッペの武道家レポ
↓
https://youtu.be/J6auYvzs1A0
0453ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-jWQQ)
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2019/06/16(日) 23:25:14.82ID:OZavi+qya
マコさん大阪にいっても人気者だなあ
西成の立ち食いホルモンうまそーう！(^ー^)
↓
https://youtu.be/Hc8y_44h0JU
0454ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-jWQQ)
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2019/06/16(日) 23:26:21.86ID:OZavi+qya
>>452
ススルは馬鹿だよな
大学中退やで
0455ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-jWQQ)
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2019/06/16(日) 23:28:17.61ID:OZavi+qya
杉田家について
マ コのRED中村食い
必見！
↓
https://youtu.be/YrYL5Y-u8lA
0457ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-jWQQ)
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2019/06/16(日) 23:31:34.47ID:OZavi+qya
このマ コさんの変顔たまらん
ラーメン以外にもレパートリーが広いのがすごい
辛さに強すぎだろ
中本北極もぺろりといっちゃうんだもんな
↓
https://youtu.be/Fh3ipSGo4Ow
0458ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-jWQQ)
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2019/06/16(日) 23:34:33.19ID:OZavi+qya
武道家早稲田の「せーい」生でききたいわ笑
0460ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 1b2b-NdfK)
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2019/06/16(日) 23:50:17.51ID:oXz7cJVP0
もうやめろよ。
このスレこういうんじゃねーだろ。　
こっちはステマ抜きの純粋なラーメン批評を聞きたいんだよ。
なのに利益が発生する動画を張りまくるとか、TPOを全くわきまえてない動画を貼り付けまくる行為は完全にコンプライアンス違反。
取りあえずロイドってのは絶対に潰したいわ。
コメント欄に拡散しようかな。
0461ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-jWQQ)
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2019/06/16(日) 23:52:34.48ID:OZavi+qya
>>459
ススルはなんだかんだいって
どの店を食べても店の店主の顔を伺いうまい連呼するだろうな
小心者
対してマコさんはどの店でも店主から好かれる愛されキャラ
0462ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd5a-tGru)
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2019/06/16(日) 23:59:53.41ID:30plA6FYd
>>461
別にもちあげる義理もないがススルが不味いと感じた店はわかりやすい
本気で旨いと思ったであろう店もわかりやすい
まあ、忖度もわかりやすいがw
ま こ さんもわかりやすいけどね
0466ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-jWQQ)
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2019/06/17(月) 07:01:25.34ID:dTuZHd5pa
>>464
ロイドのマコさんまこと家に凸したことあるの？
0470ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0eda-jWQQ)
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2019/06/17(月) 08:33:40.03ID:ctbBd2IF0
奥津家について
貴重映像
↓
https://youtu.be/_v5XB306Vhk
0473ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0eda-jWQQ)
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2019/06/17(月) 09:03:51.16ID:ctbBd2IF0
ロイドのまこが奥津家を爆食
↓
https://youtu.be/q4nYJuNSnNs
0474ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 8b01-BzTI)
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2019/06/17(月) 10:10:21.22ID:6nX8IM5X0
期間中(6/14〜6/30)であれば、
セブンとファミマでは支払いの70%戻る。
iDの使える全店舗で50%戻る。

メルカリを初めて登録する方は300円ゲット出来る。
・アプリをダウンロードする
・会員登録の最後に招待に【YWGPEZ】と入力すると貰えます。

https://i.imgur.com/bdxAN0l.jpg
https://i.imgur.com/IWnXdww.jpg
https://i.imgur.com/Tf2OlH0.jpg
0475ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 033d-Rk9P)
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2019/06/17(月) 10:13:08.98ID:315yrCFo0
>>430
いずみ家美味くなってるのか
3年前くらいよく食ってたけど当時は寿々喜と比べるとまだまだな印象だった
寿々喜のレベルが落ちて来てるしまた行ってみようかな1点だけ出来れば寿々喜のタクワンと同じの使ってくれるとありがたいあの梅風味のタクワン美味すぎでしょ
0478ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0eda-jWQQ)
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2019/06/17(月) 10:59:27.63ID:ctbBd2IF0
メロ ンシートとあ やがオモニ韓国料理を嗜む！
↓
https://youtu.be/_s143NLRTPg
0479ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0eda-jWQQ)
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2019/06/17(月) 11:00:50.57ID:ctbBd2IF0
武道家の上位互換の侍をマ コが斬る！
↓
https://youtu.be/_i4sIuAxZaY
0480ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0eda-jWQQ)
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2019/06/17(月) 11:43:22.26ID:ctbBd2IF0
プリっとチャンネルの
サスケとアゴキングの武道家凸
ま この後輩のアゴキング必見！
↓
https://youtu.be/RVTyB2O3RBI
0482ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0eda-jWQQ)
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2019/06/17(月) 13:08:31.16ID:ctbBd2IF0
>>481
グロ
0484ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdba-7FmS)
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2019/06/17(月) 14:24:53.86ID:K40YkBbsd
吹田の犯人の自宅がまこと家の目の前w
0485ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdba-jWQQ)
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2019/06/17(月) 14:25:06.05ID:6zl625eBd
>>481
グロ
0486ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0eda-jWQQ)
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2019/06/17(月) 14:29:54.84ID:ctbBd2IF0
マコのまこと家
↓
https://youtu.be/-lVtEyJjnC4
0487ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0eda-jWQQ)
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2019/06/17(月) 14:42:00.01ID:ctbBd2IF0
メロンシートとあやがまこを置いてきぼりで
名古屋で美味しいグルメを堪能
↓
https://youtu.be/rVUG-rKgfEU
0489ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0eda-jWQQ)
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2019/06/17(月) 15:55:34.43ID:ctbBd2IF0
>>371
ないない笑
0492ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd5a-UiF5)
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2019/06/17(月) 17:07:45.17ID:wHQaqzEOd
確実にネット回線停止&万一裁判になった時に少しでもこちらに有利にしたいから、なるべくロイド荒らしには反応しないで欲しい
勝手ですまんね
0495ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0eda-jWQQ)
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2019/06/17(月) 17:16:39.90ID:ctbBd2IF0
>>493
それもそうだな
でもなんかこの店の生レバーが新鮮そうでうらやましかったんだよな
北陸のあの焼肉チェーンの生肉の食中毒さえなければ生レバー食べられたのになあ
0496ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0eda-jWQQ)
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2019/06/17(月) 17:24:56.38ID:ctbBd2IF0
ロイドよりも登録者数が多い
喜島さんの四谷商店レポ
↓
https://youtu.be/P59uDVcqCrQ
0497ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0eda-jWQQ)
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2019/06/17(月) 17:46:37.35ID:ctbBd2IF0
奇跡のコラボ！
↓
https://youtu.be/-ov6yyjOmX4
0498ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0eda-jWQQ)
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2019/06/17(月) 17:47:31.39ID:ctbBd2IF0
武道家早稲田頑張れよ！
ワシは応援しとるぞ！
0502ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b634-vI2o)
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2019/06/17(月) 23:43:03.36ID:jO7pAgzs0
どんだけ遅レスだよ
0506ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0eda-jWQQ)
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2019/06/18(火) 09:24:49.12ID:JlnGwwA50
メシテロ

https://youtu.be/ucN0HCg3oy4
0508ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0eda-jWQQ)
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2019/06/18(火) 13:23:50.00ID:JlnGwwA50
>>507
>>497
0514ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛ Spbb-EnUI)
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2019/06/18(火) 18:32:43.83ID:/SQtJogrp
>>511
ほぼ毎日いろいろな店で食べたが、やっぱ杉田家が1番だな。
早朝な。久しぶりに行きたくなってきた。
サモハン最高！
0516ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛ Spbb-EnUI)
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2019/06/18(火) 18:35:25.29ID:/SQtJogrp
末廣なら田上家のが美味いと思う。味が似てる気がした
0521ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Srbb-41SA)
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2019/06/18(火) 18:56:56.98ID:mySA5Siyr
寿々喜家は創業時から10年くらい通ったな。ここが初家系だったから直系はしょっぱ過ぎてムリだった。もちろん家系No.1と信じて疑わなかったがさすがに飽きて食わなくなった。
で、家系自体に期待しなくなったある日たまたま食ってみた末廣家で久々に衝撃を受けた。まだ家系に伸びシロがあったか、そんな感じ
0525ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdba-Rjdq)
垢版 |
2019/06/18(火) 21:10:07.28ID:QLYa0Vadd
おい！おらっ！

吉村実！



裏ビデオ見ながら仕事するなよ(笑)
0538ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0eda-jWQQ)
垢版 |
2019/06/19(水) 00:05:04.06ID:99xyIupQ0
ロ イ ドのま こさん
さっそく武道家早稲田にいっててワロタ
↓
https://youtu.be/F9FIFiwdkaY
0543ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/06/19(水) 05:25:54.27
>>429
全く手掛かりが無ければ問い合わせフォーム全てに手当たり次第送れば済む話
まぁ仲良さげな大学内の知人2名を完全に特定したからお気の毒だけどその2人を巻き添えにさせてもらおう
0544ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-G5E9)
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2019/06/19(水) 05:25:55.48ID:mSnzfOAOa
田上家は突っ込みどころ満載。
店主のヒゲ汚い。アルカイーダかよ。
燻製釜が汚いぞ掃除しろ。
盛り付けが雑すぎ、スープのカスが丼の淵についてたり、ほうれん草のカスがチャーシューの上に乗ってたり。麺茹で前の茹で釜に麺カスが泳いでたり。
客商売をナメてる。残念な店だ。これが個人店の甘さかな。
0546ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sdba-izk9)
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2019/06/19(水) 08:30:19.62ID:5PrJeBgud
こけし兄さんが独立したらしいけどどこでやってるの？
0548ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌｯ Sdba-NdfK)
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2019/06/19(水) 11:55:29.02ID:6N6VtmVPd
そう言えば、三年くらい前まで厚木のラーメンブロガーとして人気のあったテツの詳細知ってる人いない？
急にピタッと更新止まって三年くらいになる。
ロイドなんたらやらの金や売名目的のふざけたチューバー共よりよっぽど的確な評価を書いてたからすごい好きだったんだよ。
何かあったのは間違いないだろうが、戻ってきてほしいわ。
0551ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛ Spbb-EnUI)
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2019/06/19(水) 14:19:57.47ID:a0NQ7vr9p
>>550
今行ってきたよ。美味かったが違う人が作ってた
0553ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sac3-Rk9P)
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2019/06/19(水) 14:50:43.01ID:dPo9bj6ea
>>551
ありがとう俺も行ったよもしかしたら会ってるかもね
てか、田上久しぶりに食べたけどこんな感じだっけ？下にねっとり絡みつくようなスープで家系食ってる感じしなかった吉村直系とも違うし王道系とも違うし新しいもちろん武道家のザラドロキモい感じでもないしねー
0554ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛ Spbb-EnUI)
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2019/06/19(水) 15:02:02.13ID:a0NQ7vr9p
>>553
前はもっと醤油が強かった気がする。今ライト系っていうのか？そんな感じ。
0556ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdba-Htgh)
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2019/06/19(水) 15:16:31.96ID:q0WdUDHud
科学特捜隊
0559ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spbb-KFNx)
垢版 |
2019/06/19(水) 15:45:47.97ID:iW1ermXRp
昼と夜でスープはどう違うの？
0560ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛ Spbb-EnUI)
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2019/06/19(水) 15:56:05.19ID:a0NQ7vr9p
>>557
ねっとりとまでいかないが、とろっとしてる感じでしょ？それは杉田家、環2家でもそんな時あるな。
多分、背脂だと思う。多分ね
0563ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1a1f-Rk9P)
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2019/06/19(水) 16:34:24.17ID:hODXFYZv0
>>560
そっか、杉田、環2は好きだけど遠くて年3づつくらいしか行ってないからトロッとしたスープ当たった事無かったわ
メインは末廣で月2厚木は2月に1回程度しか行ってないけどこっちもトロッとしたスープ当たった事無かったから初めての感覚だった
>>558天一まで行かないんだよね見た目は普通の家系なんだけど飲むと舌にまとわりつく感じ？
0577ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdba-jWQQ)
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2019/06/19(水) 21:13:30.72ID:/aN0Nkf+d
>>576
はいじいさんじゃねえか
クックらか
俺もいきてえ
0579ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdba-jWQQ)
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2019/06/19(水) 21:23:26.84ID:/aN0Nkf+d
ワシは大和家
0584ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW dba0-mx8U)
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2019/06/19(水) 22:06:56.58ID:hGq131pj0
面白い議論になってきたなw
工場系にはクリーミー系と単にとろみついてる系の二種類がある。
クリーミー系は一六家とはがこれでとろみ系は蕎麦屋系のチェーンがこれだな。
共通してるのは家系の癖に店の前が臭くない点と店内が滑らない点だなw
0596ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd5a-WNoW)
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2019/06/19(水) 22:57:17.90ID:vzR+TAKAd
>>593
まずお前の言う最近のセントラルキッチン系ってどこ？
最近って言うからにはここ2、3年以内に出来たとこなんだろうけど
0599ラーメン大好き＠名無しさん (ﾗｸﾍﾟｯ MM73-mx8U)
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2019/06/19(水) 23:12:28.14ID:d5NCpoR7M
>>588
家系はそういう意味で微妙なんだよね。
麺は製麺屋製どっぷりで酒井製麺とか値上げの言いなりになってるとかね。
酒井製麺の値上げに付き合い切れず切った所は心なのだが自家製麺はやろうとしないとんだよねぇ。
他の製麺屋はここ数年でレベル上がったけどいよいよ酒井製麺厳しいのかね。
0600ラーメン大好き＠名無しさん (ﾗｸﾍﾟｯ MM73-mx8U)
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2019/06/19(水) 23:15:51.94ID:X0SDhU0zM
>>588
スープに関しては自家製と工場系の判別出来ない客相手なら工場系でいいじゃんてのか答えなんだろうな。
自家製も水ぽいスカスカ系が主流でこれに工場系濃厚系が加わってサバイバル。
一気に工場系濃厚系がシェアとってサバイバルとか家系はクソの伏魔殿過ぎてw
0601ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdb3-CYEX)
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2019/06/20(木) 00:09:07.16ID:I7dLBfVZd
酒井さんの麺が出てきたからではないが酒井さんの麺のどこが良いのかさっぱり。酒井さん美味いけど他の製麺も美味いのは事実。酒井の杉だなんだと騒ぐ奴ほど大した事じゃない。
家系は六角没落した時点でもうね。
吉村なんか昔から食えたもんじゃないし。
0602ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b32d-dIe6)
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2019/06/20(木) 01:31:24.96ID:3FcrwRro0
>>601
多分君は駆け出しだから未熟でまだわかってない事だよ。
家系がマニアにブームだった10年以上前は麻生や大橋あたりはまだまだだった。
だから酒井製麺原理主義かあるわけだがこれも古くなりダメな製麺所が美味いもの
を作るようになって脱酒井製麺を選択する店さえ出てきてしまい伝説は崩壊。
単純に製麺屋のレベルで言えば三河屋製麺あたりの方が遥かにレベル高いよ。
他ジャンルのラーメン屋製麺屋のレベルが上がって没落した酒井製麺があるというのが正しい。
0604ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW f101-WV30)
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2019/06/20(木) 05:00:32.40ID:QGfjjSUn0
五十三家の匂い問題さあ
法の下できちんと許可取って営業してんだから、営業停止せざるを得ないレベルのクレームってただの営業妨害だぞ
しかも保健所のお墨付きだし、普通に訴えれば100%勝てる案件なのに
とんだ災難で同情はするけど、ちょっと弱気すぎだろとも思う
0607ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b32d-dIe6)
垢版 |
2019/06/20(木) 07:08:23.12ID:3FcrwRro0
多分土地は住宅街でなく商店街だから臭いの規制はゆるいはずだが地域が変わったんだろうね。
家系ジャンルで工場系スープが爆増してんのは臭い対策でもあるんだよな。
本来ちゃんと仕込んでる店程周囲が超絶臭くなるからね。
0609ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd2d-6Ypt)
垢版 |
2019/06/20(木) 07:38:13.99ID:FRG0mpYGd
本厚木の梅家なんて酷い時はバスセンター近くまで豚骨臭いからなｗ許されてるのは商店街だからか
0612ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b32d-dIe6)
垢版 |
2019/06/20(木) 08:22:41.77ID:3FcrwRro0
ちゃんと仕込んでる店って近くに来たら周囲が獣臭という異臭に包まれるよなw
そういうとこは名店の可能性があるんだが同時に匂いの問題に加えて虫が湧いてたりゴミ出しが
NGだったりするから匂いだけでこじれたとは考えないほうが良いよ。
特にラーメン屋が出す夜間の事業者ゴミは臭い上道路汚すしゴキやネズミの餌になるからな。
0613ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b32d-dIe6)
垢版 |
2019/06/20(木) 08:31:16.62ID:3FcrwRro0
>>610
あと残る要因として営業上コスパって問題もあるよ。
冷凍やらポリ容器系のスープはお湯入れて割るだけだから寸胴鍋の設置数を減らせる。
同時にコンロが二個三個減ったらガス代が安く済むからメリットはかなり大きい。
ガチに仕込むとベテランの監視が必要だし調整とかもスキルが必要で管理が大変仕込みにも寸胴鍋は豚骨系なら
三本はいるから場所を食いガス代本数分も掛かると真面目な家系は辛い時代だ。
0617ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdb3-dIe6)
垢版 |
2019/06/20(木) 11:54:11.09ID:2QeyzPnhd
どう見ても裁判になったら100%負けるから、店を畳むんだろｗ
店主が書いてるのかファンネルか知らないが痛すぎるわ
0619ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr8d-ngRs)
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2019/06/20(木) 12:13:20.14ID:1o9Nvs9ar
ゴメン。
わいずは家系ラーメンじゃないような気がして、
ホテルの近くにあるたけ家っていう店に行ってきた。
明太ご飯は美味しかったけど、ラーメンは全く美味しくなかった。
明日は直系に行ってみようかなぁ。
0620ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM2b-kN+T)
垢版 |
2019/06/20(木) 12:51:14.56ID:jI/ZUoaHM
10年ぶりくらいに吉村家行った
チャーシューは文句なしでうまい
スープはしょっぱいだけだなと感じた
女は食えないだろこれ
並んでまで食うものじゃないね
並で710円だしな

都内のわいず、武将家の方が断然うまい
0636ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW abda-8+bn)
垢版 |
2019/06/20(木) 17:43:13.21ID:VaQIaH7R0
>>635
環二家いってみな
末廣がなまぬるく感じるから
0638ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｲｰ Sa0d-HOaF)
垢版 |
2019/06/20(木) 18:01:11.38ID:JlBcBpAwa
直系はしょっぱいもんだからな
おれも初めて食ったときはびっくりしたけど口に合う合わないは本人が決める事だ
おれは普段は薄い味付けのほうが好みだけど家系は塩っぱいもんだから薄いと物足りない
0639ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 013d-6Wjr)
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2019/06/20(木) 18:07:56.95ID:po8DHmuy0
直系のイメージ環2とか横横でとまってるんじゃね？末廣行った事あります？
もういいや飛粋でも行ってろよ飛粋も元々ここでは醤油のインパクトがどうたら〜直系に近くて美味い〜って言われてたよな
0640ラーメン大好き＠名無しさん (ｴｱﾍﾟﾗ SDf5-Ybdf)
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2019/06/20(木) 18:18:18.73ID:gKi4aotxD
末廣家行ったことあるよ
トッピングの量が吉村家とかよりも多いし、野菜畑を現金で頼むシステムだし、直系のなかではしょっぱさは控えめだが、家系の中ではしょっぱい部類だよ
個人的なイメージでは、オープンしたときよりもだんだんとしょっぱくなっていった
0641ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌｯ Sdb3-+DEc)
垢版 |
2019/06/20(木) 18:46:09.94ID:izmQ0QWad
仕事で汗かいたあとは家系の塩分が堪らないよ。
でも以前通い続けてたら見事なブタになった。
やめたらどんどん痩せた。
やっぱ家系ラーメンって旨いけどその分リスクも背負うよな。
0642ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｲｰ Sa0d-HOaF)
垢版 |
2019/06/20(木) 18:51:56.05ID:JlBcBpAwa
至高の家系ラーメン店と言ったら…いまは奥津家になるんじゃないかね
直系が本家なのは言うまでもないがライト系のあのほっこりするうまさは変え難いものがある
そうは言っても直系派なんだがね
0645ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW abda-8+bn)
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2019/06/20(木) 19:48:33.02ID:VaQIaH7R0
近藤家なんてレアだな

https://youtu.be/KKIF_LFoELQ
0646ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 4101-HuJ2)
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2019/06/20(木) 19:56:46.20ID:qAY5D4Ps0
いや、そのための味薄め脂多めちゃうんか？
0648ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac5-3A92)
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2019/06/20(木) 20:18:27.88ID:kfwq8Xrha
知り合いが将来ラーメン屋を開業したいとの事で、それじゃうまいラーメン屋を食べ歩いて勉強しようとなり吉村家と寿々喜家に連れて行ったが、いきなり濃いめかため注文。じでお金払うから好きなの食べれば良いと思うが、濃いめ頼むやつはセンスねーなと思ってしまう俺。
0652ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW abda-8+bn)
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2019/06/20(木) 21:03:27.45ID:VaQIaH7R0
>>650
あそこクリーミーにえぐみもあって
どえりゃあうみゃあーよな？
0655ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｲｰ Sa0d-HOaF)
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2019/06/20(木) 21:30:33.78ID:JlBcBpAwa
>>653
直系ともライト系とも取れるような取れないような味
チャーシューも薫香はあれど硬くて中途半端
チャーシューなら輝道家に及ばないしラーメンの完成度はいずみ家に及ばない
確かにうまい方だとは思うがおれならいずみ家行くわ
0660ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b34-mDEe)
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2019/06/20(木) 22:03:10.36ID:4Itcagco0
10年前から日吉も代々木も利用するけど店炊きだと思うんだが
0661ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 2b63-YKqw)
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2019/06/20(木) 22:14:14.21ID:g2y2aWch0
吉村家でかい寸胴並べてスープ移したりしてるけど、あれって何やってんのかね。ラーメン屋やってたけどさっぱり分からん
0664ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd2d-6Ypt)
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2019/06/20(木) 22:19:44.01ID:axjO+ZCQd
>>661
新しく炊いたスープを移してるんじゃなかったっけ
0666ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b34-mDEe)
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2019/06/20(木) 22:27:24.15ID:4Itcagco0
らすた代々木なら一番奥の席に座れば良い
寸胴が3つ並んでて豚骨と鶏がらが煮えたぎってる
0667ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b34-mDEe)
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2019/06/20(木) 22:32:51.54ID:4Itcagco0
>>664が正解
0668ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 2b63-YKqw)
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2019/06/20(木) 22:34:59.33ID:g2y2aWch0
>>663
それって間違いない？見た感じ両方炊いてる感じだからそうする理由が分からんのよ。
0669ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 2b63-YKqw)
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2019/06/20(木) 22:37:12.74ID:g2y2aWch0
>>664
ラーメン屋的には客の目の前でやる事じゃないんだよなぁ。出来たてのスープ出せよ！って思うでしょ？
0670ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b34-mDEe)
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2019/06/20(木) 22:40:05.61ID:4Itcagco0
>>669
思わん。スープにできたてなんか無い
じっくり煮込まれれば煮込まれるほど美味い
だからできたてのスープは煮込まれてる方に入れて
煮込まれてるスープを増やす。
焼き鳥屋とかうなぎ屋のタレと考え方は一緒
0672ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 2b63-YKqw)
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2019/06/20(木) 22:49:14.45ID:g2y2aWch0
>>670
スープに出来立ては無いって発想は凄いね。そんな人も居るのがわかって良かったよ
0676ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 931f-6Wjr)
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2019/06/20(木) 22:59:48.44ID:16u4rGPb0
寿々喜は鶏と豚別でスープとって鶏スープこまめに豚ガラの寸胴に足してるよな
末廣も別でスープ取って豚ガラの方によく足してるし追っつかないからか昼時終わったアイドルタイムに寸胴変えてるね
0678ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b34-mDEe)
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2019/06/20(木) 23:14:39.80ID:4Itcagco0
>>676
それだと客に出す時に妙に鶏ガラが多めの豚骨スープとか
妙に鶏ガラ少な目のスープとかにならないか？
そんなバランスがいつも違うスープで有名店になれるか？
0681ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd2d-6Ypt)
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2019/06/21(金) 00:16:14.58ID:aQnv9F5fd
一番クソなのが煮詰まってるのに混ぜないでスープを焦がしてる店。某店がそうなんだが半分以上残して帰った
0686ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 93cb-1Nzm)
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2019/06/21(金) 09:56:42.81ID:xkh6Irvc0
>>651
店炊きと工場系の違いすら分からない馬鹿舌はカップ麺でも食ってろやゴミw
0690ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 012d-dIe6)
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2019/06/21(金) 10:34:51.10ID:rEJdcxbV0
>>687
正直これをやられると味覚では判別するのは難しくなる。
判別する場合はやはり香りというか臭いでやるのが一番。
濃厚なのに店の外が臭くない店内ががち仕込みの店と比較して綺麗すぎる
等で判断は出来るがやはり搬入とゴミ出しでバレるよね。
0698ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa5d-1+G/)
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2019/06/21(金) 13:46:29.34ID:iMbkXjPea
武蔵家とか無道家とかバイトの若いわつばっかりだよな店員が
学生バイトか若いバイトの兄ちゃん同士でずーっと談笑しててつば入らないかすごい気になる
無道家いったらでかい声でずーっと遊戯王カードの話ししてたわ
0700ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr8d-ngRs)
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2019/06/21(金) 14:10:44.28ID:6Kz78YFPr
食べ終わったよ末廣家のラーメン。
中盛、チャーシューを注文した。
九州人の自分には末廣家の豚骨味が控えめな気がした。
その分しょうゆ味が前に出てきてた。
チャーシューはとても美味しかったよ。
いい思い出が出来ました。
ありがとうね！
0705ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdb3-+DEc)
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2019/06/21(金) 15:54:15.27ID:Z/QPgE/+d
俺は今沖縄に住んでるけど、沖縄は日本一ラーメンが不味い県だわ。
それに沖縄にも最近家系が登場してきたけど、一年持たずに三軒も潰れたわ。
バカ共には家系の味が理解できないらしい。
0709ラーメン大好き＠名無しさん (ﾗｸﾍﾟｯ MM3d-dIe6)
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2019/06/21(金) 16:47:18.39ID:i4d4MBsBM
>>691
どの店も出汁は取るけど客数に応じて水ジャバジャバ入れるからスープがシャバくなる。
観光地化している店は客の味覚が終わってるのでこの傾向が強い。
全盛期のまこと家とかはスープ調整は宣言して煩い常連には調整した時間教えていたが
もうこんな客にしっかり調教された店ないだろうね。
0712ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa5d-6Wjr)
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2019/06/21(金) 20:17:21.12ID:EgmchsFNa
直系はしょっぱくて無理とか薄めで頼んでから行ってほしいよなぁ
俺も基本しょっぱいの無理で直系じゃなくても薄めで頼むけど直系とか有名どころは薄めでも出汁をきっちり取ってるから成り立つんだよね
0723ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 012d-dIe6)
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2019/06/21(金) 22:13:46.30ID:rEJdcxbV0
>>717
工場系じゃないとこは殆どベーススープ追加無しでお鍋にお水ジャバジャバ水増し仕様でしょ？
むしろかつての創家レベルでスープ完璧に管理された自家製濃厚スープだすとこあんの？
と具体的な店をこっちが聞きたいわw
0725ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 931f-6Wjr)
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2019/06/21(金) 22:26:30.03ID:GCCE/SWT0
>>723
なんで質問に質問で返してんの？1番仕事出来ない奴じゃん
まずじゃぶじゃぶ水入れるレベルまで並ぶ家系ってそもそもそどこよ？正直アイドルタイムも常に行列してる店なんて吉村くらいでしょ
他の店はじゃぶじゃぶやらないようにアイドルタイムに寸胴交換してるじゃん
0729ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdb3-4rQd)
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2019/06/21(金) 23:31:24.16ID:8vEC5ucNd
ウスメは尖りは押さえられるがコクもなくなる
麺ヤワメは食ってるとカタメが恋しくなる
個人的な感想

この辺はひとそれぞれ好みの問題だ
どんなオーダーが正解などない
ましてや自分の好みが旨いから相手は間違いだなんてことはない
それがラーメンの懐深いところだ
0736ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW db8c-nxcH)
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2019/06/22(土) 01:11:15.11ID:dVLhRcHa0
固め濃い目多め頼んでるような馬鹿舌に限って、なぜかやたらと味の好みだと言い張るけど
そもそも、デフォでは味が物足りないからと味を濃くするわけで
逆説的に、一定量の味の濃さがないと味を認識できず満足できない体になってるだけ
現実を直視できてない
0738ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 012d-dIe6)
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2019/06/22(土) 01:22:09.52ID:MK5iwDKK0
90年代の常時当たりのまこと家とかお前ら経験してないのか？
00年代こけし兄さんがいた頃のまこと家は暴力的濃厚スープに当たりさえすればここが最強。
高円寺の創家で常時濃厚で口直ししつ麹町のやややで上品な濃厚系を堪能出来た良き時代。
都内がこのハイレベルっぷりで横浜は濃厚さで拮抗出来るの中島屋と岳家くらいしかなく東京は最強だった。
この頃知ってる人なら今残ってる店は総じて過去の店のレベルに至らずて事理解できるでしょ。
0744ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 012d-dIe6)
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2019/06/22(土) 01:40:30.64ID:MK5iwDKK0
桂家が再開し廃業する頃までの話ならここで名前出るような店は下位の中の下位だったんだけどね。
全く話にならんようなゴミばっかでスレが停滞してたのも知らないのかw
君達がウマウマ言いながら食ってる一杯当時の家系スレ住民が紛い物扱いしボロカスに
叩いてまるっと切り捨てたゴミだがそのゴミ食ってる感想は？w
0749ラーメン大好き＠名無しさん (ﾗｸﾍﾟｯ MM3d-dIe6)
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2019/06/22(土) 03:05:22.30ID:FfRNlWvQM
>>745
馬鹿だなー真面目にやってるところからコスト高を理由に
事業譲渡したり廃業するんじゃん
そうじゃなきゃコストカットで品質ガンガン落として中堅以下に転落
仕込にせよ工場系にせよ水割り≒手抜きだからな
0750ラーメン大好き＠名無しさん (ﾗｸﾍﾟｯ MM3d-dIe6)
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2019/06/22(土) 03:15:03.57ID:KdzhcXF8M
>>748
本これ
こけし兄さんのスープ調整入りや〜すの一声で列から散る手練客w
彼が静岡でジェット家開業のためまこと家卒業した後一気に不味くなったんだよな
同じ内弟子でもたけおだけじゃ味の維持無理だったんだよねぇ
0754ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdb3-Z0Bd)
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2019/06/22(土) 03:45:39.00ID:lWtxnklVd
だが一番最悪なのは硬めオーダーいれてすらないのに全く茹で上がってない麺が来た時だな
一体何を食わされてるんだろうと思うくらいのもの出された時もあるな、ほんと稀だけど。
0755ラーメン大好き＠名無しさん (ﾗｸﾍﾟｯ MM3d-dIe6)
垢版 |
2019/06/22(土) 04:16:08.74ID:p4yfioyEM
そういうの含めて家系は全体的には質がガクンと落ちたんだよ
平ザルで一気に茹でて適正に麺あげ出来る人はかなり限られるからねえ
これかも無理な人は振りザルでやるんだけどこれでも適正な麺あげができない奴は多い
まこと家なんか20人位一気にオーダー取って釜の限界まで茹でて平ザルで
軟め普通硬めが混在する麺あげをほぼ完璧に熟してたからな
工場系は自動麺あげ機や振りザルにタイマー使うから割と正確
スープも麺もテンプレ化し万人受けするスタイル完成させたから直系亜流はきついわな
0757ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 013d-6Wjr)
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2019/06/22(土) 09:22:14.81ID:XK2U9hLX0
>>727
コロコロID変えてないでそろそろお前の言うしゃばいスープの具体的な店名あげてみろよ
昔話ばかりするって事は結構年いってるんだろ？
質問に答えられない要領も頭も悪い仕事出来ない老害としか思われてないよ
0759ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW abda-8+bn)
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2019/06/22(土) 19:58:38.59ID:Nj5h6ojy0
>>758
魂心家や大和家
0769ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ dbda-DpRX)
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2019/06/22(土) 22:49:24.45ID:a/15NVRO0
久しぶりに来たが、
おっ、ようつべ貼り荒らしは消えたのか？
以前俺「そのユーチューバー本人のせいじゃないだろ」と論陣張ったら、本人呼ばわりされた者だがｗ

今日は上尾スレと京都二郎スレで、それぞれ「店の人」呼ばわりされたわｗｗｗ

俺って馬鹿なやつを見かけると必ず突っ込みを入れる癖があるからな
だから余計に馬鹿な奴らに粘着され続けるのよｗ
0770ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ dbda-DpRX)
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2019/06/22(土) 22:51:11.13ID:a/15NVRO0
馬鹿と言えば…、そもそも過疎化が進んでる5chなんかで宣伝したって
大した効果はないことが明白だろうにｗ

今の時代ならSNSのつながりを上手く利用した方が宣伝効果が上がるだろ

そんなことも分からない奴が俺様をロイド本人呼ばわりしたんだろ、きっと
5chは利用者の高齢化が進んでるらしいが、やっぱり最新のSNS事情が分かってないらしい
0772ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4b9f-eGkX)
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2019/06/22(土) 23:06:07.24ID:9juTauXO0
武蔵家とか武道家とかゴミだろ。
ありゃ家系ラーメンではなく、ただのとんこつ醤油ラーメン。
鶏ガラ使っていないだろ？

直系が美味くて余韻が残るのは、
鶏ガラがきいているから。

直系以外はただのとんこつ醤油ラーメン。
0778ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 012d-dIe6)
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2019/06/23(日) 01:34:41.64ID:WK4zKcGI0
材料ケチって水割りにするから出汁の風味が伸びず味出ないんだろうな。
俺は工場系はクソだと思うが安定して味を出すという点に関してはシステムとして評価してんだよね。
仕込みで材料ケチって出汁が出ないのと化学的な工場系を選ぶ究極の糞による二択なわけだw
0786ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac5-B2Hp)
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2019/06/23(日) 13:04:01.11ID:ZJLG38/2a
>>779
スープの色ヤバいよな
バイトの若い子が作ったブレまくりなのは更にしょっぱかった
いつも味変えるときは事前に教えてくれたりどっちが好みか聞いてくれてたけど最近タイミング合わず店主に会えてないから言えないわ
0795ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 012d-dIe6)
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2019/06/23(日) 17:14:59.59ID:WK4zKcGI0
>>790
不味いとは言わないが家系はの麺は進化やめちゃっててそこらへんの
つけ麺屋が特注した麺とか二郎系が自家製で作ってる麺とか
近年急速に改良重ねて開発された麺と比較すると過去の製麺屋の麺という限界が感じられるね。
特に酒井製麺は10年20年単位であぐらかいてたからライバルの
大橋長多屋麻生といった製麺屋にここ数年で一気に追いつかれ個性が損なわれた。
0796ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 997c-eGkX)
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2019/06/23(日) 17:20:49.17ID:9ZfNiIDr0
>>721
おまえの舌が劣化しただけだろ　醤油ダレの味は何も変わっていないし
変わったのはスープの管理がメガネのにいちゃんになって凄く良くなった事だな
後、チャーシュー麺頼むとタレかけてくれるんだけどそれが結構効いてる
0800ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 012d-dIe6)
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2019/06/23(日) 18:10:07.53ID:WK4zKcGI0
俺から言わせると亜流独立系なら立川と武蔵境にあるつばさ家あたり以外は全部シャバいよ。
グループ系な新中野武蔵家系の新中野本店は濃い方かな侍も当たれば濃い方か。
悪いけど水っぽくてシャバい店を一々書いてたら書ききれないんだわw
0803ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 012d-dIe6)
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2019/06/23(日) 18:16:51.06ID:WK4zKcGI0
>>798
基本的に自家製スープの場合一日に作れる生産量決まってるからね。
キャパ越える数の客捌くには文字通りスープを水増しするしかない。
客数が少ない店でも材料代のコスパ良くするため意図的に材料減らして水増しスープ出すからな。
工場系はこの点ポリタン濃縮スープをドボドボとか氷結濃縮スープの元をドボンで終わるからブレない。
現在東京の家系ラーメンは水増し系と工場系の二種類が9割占めてるから完全に終わってる。
0805ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 012d-dIe6)
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2019/06/23(日) 18:40:06.51ID:WK4zKcGI0
>>804
俺はラーメン屋は経営した事はないけどラーメン屋なんて毎日座わらず厨房に立ち続ける事と
休み作りにくい点が業務的に一番きつくてそれ以外はテンプレ業務よ。
大昔のスレで家系のスープサイクルら有志が解析済みだから興味ある人はログ見るといいよ。
昔は濃くて当たり前ブレて残念みたいな感じだったのが今はブレてて当たり前だからな。
0806ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 012d-dIe6)
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2019/06/23(日) 18:49:05.09ID:WK4zKcGI0
>>802
中華屋とかラーメン屋で出てくるなんだかバサバサしてて不味い米は福島県産。
震災前は千葉県産が多かったが震災後ピカ避ける飲食店が千葉県産に集中して高騰。
人気のない福島県産は牛丼チェーン系が大量に買い漁るくらいコスパがいい。
ラーメン屋の無料ライスなんて米問屋が偽装後底値で流した奴がかなり混じってるから
一時問題になったセシウムさん食ってるのと変わらんw
0809ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 012d-dIe6)
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2019/06/23(日) 22:11:46.07ID:WK4zKcGI0
>>808
横浜は濃厚さで言えばド安定していた旧中島家と岳家除いたら昔からペラペラの店しかなかったでしょ。
それて都内の店がえらくもてはやされて全盛期を迎えていたわけだが。
都内勢が横浜に遠征してダメさ加減にうんざりするのは通過儀礼だったねぇ。
0811ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 012d-dIe6)
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2019/06/23(日) 23:02:22.46ID:WK4zKcGI0
美味い店は桂家の閉店廃業で完全絶えたじゃんwだからもう無いのw
そこそこ美味いて意味なら新中野武蔵家系グループがブイブイいわしてるけど非杉箱の中堅でしかない。
桂家が休業して再開くらいの間にかついた住民はこのスレを卒業して他ジャンルに行ったの見て分からん？
0814ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 012d-dIe6)
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2019/06/23(日) 23:10:21.54ID:WK4zKcGI0
>>812
今の時代不労所得だよ土地とか建物持ってたら貸す方がいいオーナー物件で店出してたとこも
どんどん貸す方向でてんこうしているからね俺はこっちだからラーメン屋は勘弁。
まず体が持たないし休みたいときに休めないのもストレスだからな。
ラーメン屋は二年の壁あるし飲食とか経験あるならやろうとは思わない。
ましてや工場系コピースープがほぼ完成してしまっている家系で店を出すとかありえない。
開業したらその日から蕎麦屋系のサブブランドの家系チェーン店と拮抗とかそりゃきついでしょ。
まだつけ麺系やら二郎系で店出すほうがチャンスがあるよ。
0815ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 931f-6Wjr)
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2019/06/23(日) 23:49:38.15ID:SFJuZ9KH0
>>814
俺不動産仲介で独立してるから投資家は結構相手顧客でいるけど口振りからしてオルタナのみの不労所得で生計立てるのは凄いね！元々地主？実績がある投資家だと不動産はインカムよりキャピタルで見てくれるし融資楽だから追えるんだけど新規は夢しか見てないからね〜！
でも、ある意味そこまで舌肥えてるならオーナーで人間雇って店出せばいいのに不透明だけど飲食は当たれば儲かるでしょ
0827ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2b63-kZS8)
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2019/06/24(月) 05:46:31.72ID:1e1p9bnB0
長文ウゼェな、なんか知らんけど
0830ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW abda-8+bn)
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2019/06/24(月) 08:46:44.84ID:y0H4HiXx0
>>829
違うなあ
静岡なら梅香苑の白湯家系ラーメンが一番だよ
0834ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr8d-uHN0)
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2019/06/24(月) 15:35:56.70ID:cwSfsPFNr
今日末廣家行ったら臨休だった
無駄足になったわ
マジで交通費返してほしい
0836ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4b9f-eGkX)
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2019/06/24(月) 16:49:49.23ID:HN3PwAGn0
武蔵家や武道家や桂家は
豚骨を大量に煮込んだだけのスープ。

「スープが濃い」ってのは、ああいうものではない。
ドロドロ=濃いではないんだよ。

本来の家系はバシッと鶏のベースがきいてて、
その後に豚骨の味が広がるんだよ。

後な、武蔵家や武道家は中国産の糞安いホウレンソウだ。
もうね、どうしようもなく不味い。
0840ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2b63-f3ih)
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2019/06/24(月) 19:05:22.90ID:oU9dApVb0
秋葉原の武将家さん行きましたが、中野武蔵家の味に非常に近いと思いました。もちろんどちらの店も美味しかったです
同じこと思った人おる？　あと秋葉原で650円ってのはすごいなぁと感心
0841ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4b2d-0n7L)
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2019/06/24(月) 19:46:43.30ID:xDotwsr60
>>836
材料ケチってそれすら出来ないのが家系の現状じゃん。
だから次々と醤油お湯割りな店が増殖中なわけでして。
あとスープに使う野菜とか含めて国産なんて使ってないよ？
ラーメン屋は海苔以外は全部輸入物で固めないと利益が出ないからな。
0847ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4b2d-0n7L)
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2019/06/24(月) 20:56:45.44ID:xDotwsr60
ちゃんと出汁取ってどろっとした濃厚な1杯出す所は店全体が
とんこつ臭くて床がスリップするくらい油が揮発してるからすぐ分かる。
丼だけで判別するなら濃厚なわりに丼の中が臭くない場合は工場系。

>>840
新中野武蔵家系の姉妹店ってどの程度仕込んでるんだ？
あとね650円でも麺の量減らしてる所あるからなんとも言えないよ。
0848ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｲｰ Sa0d-HOaF)
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2019/06/24(月) 20:59:57.26ID:adYANaIEa
輝道家は今までにないザラついた直系風ラーメンを作ってるから気になる
キレのある直系やライト系がやっぱり好きなんだが輝道家のラーメンには期待したい
なぜあの店主の元から早稲田某のような輩が出たのか
0857ラーメン大好き＠名無しさん
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2019/06/25(火) 02:15:18.21
>>683
金曜日に学科とフルネーム添えて文学部に問い合わせしたけど今のところ音沙汰無し
翌日の夜に本人が過去ツイ削除してお友達が何名か鍵アカになったけど君が何かした？
0858ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa5d-FNwH)
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2019/06/25(火) 03:26:49.26ID:j+Y7xCS4a
桂家も確かに豚骨主体で濃度も醤油も強かったけど武道家的な骨砕きドロドロスープではなく髄系のトロミがあるスープって感じがした
他の店は骨煮込んでガラ一気に捨ててるけどあそこは1回転ごとに調整してたのもあってわざわざ底から骨を取り出して寸胴のヘリでカツカツやって髄を抜いた骨を捨ててた
あと何といっても家系ラーメンの店とは思えないくらいの店と厨房の綺麗さが印象に残ってるよ
0862ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdf3-0Tsh)
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2019/06/25(火) 12:36:50.27ID:YkVj3AfSd
>>861
店舗によるけど大山はかなりざらついてたな
0864ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp8d-mCyV)
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2019/06/25(火) 14:10:37.55ID:YrH/BKtHp
新中野の不潔そうな金髪のにーちゃんは苦手だな
0865ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW abda-8+bn)
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2019/06/25(火) 14:31:39.81ID:RrcpR+Z60
名古屋の伏見の侍にいってきたわ
結論からいうとむっちゃうまかった
一口スープ飲んだ瞬間、当たりや！
とうなってしまうぐらいだったわ。
いやあ、名古屋でも一、二を争う名店だと思うわ
0867ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW abda-8+bn)
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2019/06/25(火) 17:15:44.43ID:RrcpR+Z60
あんまり動画張りたくないけどマコと同じ席に座ったかもしれんわ笑

https://youtu.be/_i4sIuAxZaY
0868ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW abda-8+bn)
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2019/06/25(火) 17:16:38.21ID:RrcpR+Z60
>>866
渋谷の侍はいったことないんだけど名古屋店と風味はほぼ同じかな？
0881ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 93cb-LVHK)
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2019/06/25(火) 22:05:47.93ID:lCFrarlm0
洞くつ家はやっぱり旨いな
武蔵家と武道家もあるけど吉祥寺じゃ洞くつ家が頭一つ抜けてる
0888ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW abda-8+bn)
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2019/06/25(火) 23:43:24.81ID:RrcpR+Z60
>>887
ここにきて登録者数劇的に増えてるな
あと少しで5万
あと少しで1000回目
企画が楽しみだわ
0899ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW abda-8+bn)
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2019/06/26(水) 00:26:54.66ID:aAAa1DLE0
今日は侍で感動したから次は天一にいくわ
久しく食ってないなあ
天一の特大食べるか
0900ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW abda-8+bn)
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2019/06/26(水) 00:28:14.59ID:aAAa1DLE0
侍伏見の店炊きみたが見事な豚骨が顔を出していたわ
いやあ店員もイケメンだったわ
0906ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp8d-VYd+)
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2019/06/26(水) 07:19:47.19ID:erN3v9o5p
新杉田の杉田家の早朝が1番だな。次は環2家。末廣は思った程ではなかったな。
4回行ったがな。
0908ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW f101-cFwT)
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2019/06/26(水) 13:41:11.47ID:Wh/sJtwP0
>>858
あの髄を抜く作業は大変だろうな
手が真っ赤かになりながらやってたんもんな。
0910ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4b2d-dIe6)
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2019/06/26(水) 15:22:28.55ID:+gkhA45C0
>>858
自分の店だと綺麗に使うが雇われた店長だと他人の物になるからぞんざいに扱う。
仕事の良し悪しもこういう部分が反映され出てくる。
桂家の足元にも及ばない店が多いというのはこういうこと。
0912ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW dbda-kjsX)
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2019/06/26(水) 19:43:11.28ID:UhoTC9hQ0
わたくし、ラーメンには素人ですが、この度壱角屋に行ってきました
塩味を食べたのですが、なんか粉ミルクみたいな味がして美味しくありませんでした(餃子はうまかった)
他に家系ラーメンでおすすめはありますか？
0914ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW dbda-kjsX)
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2019/06/26(水) 19:54:25.00ID:UhoTC9hQ0
>>913
ありがとう！
0918ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr8d-spsB)
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2019/06/26(水) 20:48:26.73ID:mG2q7wxpr
数年前に一回だけ杉田家に行ったときは海水かと思うくらいにしょっぱかった。今は知らん。環二家はちょっとしょっぱいから薄めにしてる。
ノーマルで食えたのは末廣家だけだったが最近しょっぱいって話は最近行ってないからはわからない
0919ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW f101-WV30)
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2019/06/26(水) 21:01:35.38ID:AntW3AKE0
>>912
壱角家は家系ラーメン屋の中でも下の下だから、ぜひ他の店でも食ってみてくれ
できれば工場やセントラルキッチンで炊かれたスープの店じゃなくて店で炊いてるのを食ってみると印象全然ちがう
0921ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW dbda-kjsX)
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2019/06/26(水) 21:14:52.53ID:UhoTC9hQ0
>>919
はーい🙋♀
0927ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp8d-VYd+)
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2019/06/26(水) 22:22:35.32ID:erN3v9o5p
だから早朝の杉田家だよ
0931ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac5-8+bn)
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2019/06/26(水) 23:43:45.58ID:JekoNkEda
侍いってこい
0940ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8681-kB4y)
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2019/06/27(木) 05:44:54.28ID:AvcycL480
東京の家系はちょっと違うからねー
とは某店の店長の話
巓、上々家、いずみ家、飛粋、寿三家（閉店したが）くらいが食える家系
灰汁も何も煮込んで濃きゃ良いってもんじゃない
0941ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW be2b-dqaN)
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2019/06/27(木) 06:13:00.35ID:iG0prLjz0
>>929
東京と神奈川の間を取って大井町の武術家
0954ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sred-XYXe)
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2019/06/27(木) 23:08:47.55ID:6V9D1P4gr
武道家ってう東京発の家系ラーメンが人気あるんだな。自分は横浜の家系しか食ったことないけどなかなか個性を出しにくい家系でなかなか攻撃的でいいね。
横浜って意外と保守的だから修行した店の味を踏襲した同じような店しか増えないから他県の人が家系をネクストレベルに引き上げてくれるのを期待してる
0955ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｲｰ Saad-/Hji)
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2019/06/27(木) 23:23:19.62ID:35gIiUpSa
>>954
今は輝道家が面白いね
チャーシューの部位をまるごと変えて燻煙にしたり
醤油濃くしてスープ濃度下げたりしてるらしいけど直系に近づいてってるって事かな
いったいどこに行き着くのか気になるね
0958ラーメン大好き＠名無しさん (ﾗｸﾍﾟｯ MM15-+f92)
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2019/06/28(金) 01:21:51.85ID:hdTwdVj0M
>>957
武蔵家は
たかさご家→武蔵家 中野本店
六角家→武蔵家 吉祥寺店
と二系統あるがここで話題の出る武蔵家系は中野系の方に該当する。
資本関係はないと思われるので別の店と考えたほうが良い。
一応この中野系の武蔵家は直系でないので酒井製麺杉より細い麺を使ってる。
製法も違うから伸びやすい麺なのでやや固めで出す傾向がある。
本店は系列店の中でも頭一個抜けて美味い部類だがこのスレで話題になってる
店舗は中野系武蔵家のアンテナショップとして始まった田中がベースになので元々ランクで言えば中堅。
都内勢上位陣の廃業が相次いで相対的に見ると上位に入るのかもしれないが
過去知っている人からすると今でもあくまで中堅なんだな。
0962ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 6d01-69sm)
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2019/06/28(金) 08:56:29.98ID:pDvcasxC0
保谷の常翔家美味しかった。多摩地区で他にもおすすめある？
0983ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdea-wQaU)
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2019/06/28(金) 19:32:29.10ID:4ZaLS51cd
インスパイア？で美味しいお店あります？
23区内なら行ってみたい。
0991ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Sped-Ejux)
垢版 |
2019/06/29(土) 04:10:06.56ID:480XW+59p
【乞食速報】

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楽天市場、ラクマ、楽天ペイ(各コンビニ、松屋、エディオン、ソフマップ、コジマ)
0992ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdea-wQaU)
垢版 |
2019/06/29(土) 09:51:32.94ID:mlk4udffd
>>984
ありがとうございます。あまりないもんなんですね。
壱角や商店系以外にないのかなと思って聞いてみました。
10011001
垢版 |
Over 1000Thread
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新しいスレッドを立ててください。
life time: 22日 14時間 32分 20秒
10021002
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