ラーメン二郎目黒店&らーめん玄P5
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
若と肥後2名での旧メグジ体制の頃は深夜0時付近になると原付に乗って
第三の店員が現れて店頭の清掃開始→そのまま製麺だったよな
体力的にも続かないのは分かっているだろうし玄も製麺担当はいるんじゃないのかな
ワンオペは自分に何かあったら営業中止だから肥後レベルの人をもう一人雇って
二交代制ってのがいいんだろうけどメグジ出身者なら絶対やろうとしないよね 目黒と縁のある麺でる戸越公園は製麺含めて全部ワンオペだが肥後でもこれを真似るのは無理だろうな気合の入り方が違う
中の人が若い時の全盛期の目黒って製麺は一人でやってたのだろうか? >>6
あそこは特別、才能としか思えないよ
純粋なオペ力、融通の利き方、接客、記憶力、それを全てこなしても余裕を見せる精神力と体力
すべてに於いて文句の付け所がない
その上不思議な求心力で二郎系にも関わらず老若男女問わず客が来る
逆にちょっと怖い >>7
麺でる戸越公園は小学生や老人がいたり客層よくわからんよねｗ
中の人の接客がいいから色んなお客が集まっていつもラオタ以外んぼ客が必ずいる
目黒は単純に体力と精神力と根性の店だけど肥後が抜けて結構ガタガタなんじゃないかと
思うがこのままだと臨休が増えた営業時間も短縮かな 二郎モドキの不味いラーメン出す店は早く潰れたほうが良いね
もちろん目黒の事だけど >>9
移転前の三田知ってる古参の人達はなぜか目黒の評価高いんだよね
どうも昔三田は今の目黒みたいなあんな感じだったとか
当時の三田が目黒の味であるなら目黒は正統？ メグジ今日休み？
休みなら玄にトライしてみようかな >>10
暖簾分けをしてる以上、目黒が正統である事に違いない
三田自身が味や量が変化してるから、この味が正統とかは無意味
あえていうなら三田の昔の味に似てるのは目黒や仙川って話なら分かるがな >>11
張り紙告知で掲示されていた臨休は21日 土曜日だったかと思う
なのでメグジも玄もやっているから好きな方選べば Twitterに下呂報告あるけど食べ過ぎ以外の理由だろうか？w
霊のチーズ豚はまだ続いてるのか？ Twitter見ると二郎系食べ歩いてる人だから量が原因じゃない説がw
目黒で大豚野菜増し取っても品川の小豚程度だから本来慣れた人なら楽勝でしょ？ 食べる前に飲んできた奴が店頭の列付近でゲロは見た事あるw
食った奴がゲロの現場はまだ見たことないが二郎系はトイレで吐くなとか吐いたら処置するから
店に教えろてな注意書きしてるようなところは実在するからなぁw 夜の部店主がいないとTwitterにあるが中の人はお疲れ気味なのか。
玄はスープ変わったみたいで乳化系ぽい感じになってる。
目黒スレは大分前からスレ過疎ってるから報告がないな。 >>18
玄のスープ、最近の写真だと乳化ぽく見えるけど非乳化だった。
二郎とは違うけど優しいおいしさでいいね。 玄のスープはメグジより甘かったりする？
関内みたいな甘いのはちょっと苦手なんだけど平気かね？ スープは野菜が増えたか変更があってどうもマイルドさが増して開店時とは違う模様
ベタに甘いという事はないと思うが目黒との差別化は進んでいるみたいね
単純なコピーじゃ評価得られないしいい傾向ではないかと そういや玄のワンオペビビったがなんだあれ
並び客も居なくて店内もまばらだったし結構正念場だな >>22
4人席×2で一回転だからワンオペでは回せる。
というか助手がいた頃から殆どワンオペ状態で実態は変わってない。
ウエディング効果はもう終わったのだろうが並びは消えたの？ 桜台は直系の中では別格だろうね両替不可なレベルでワンオペ回してるのはここくらいじゃないかな？ 目黒はワンオペ出来なくはないけど一人だと体力持たないな。
若が抜けてる時間帯があるようだが行った人おる？ 目黒は野菜マシにしても増えなくなったね。
ひとつまみみたいな量だから野菜でコスト調整してんのかな。
ブレかと思ったがTwitter見てもやはり量は少ないようだ。 目黒の昼の部て隔週で新小金井街道髭と西台赤塚？が助手として手伝いに来てるの？
麺打ちは夜営業後？それとも昼営業前のどの時間帯で誰がやってるんだろ？
3週間弱前くらいを境にまた麺が変わったような気がするんだけど
ツイの若林二郎の中の人て40代半ば位のおっさんの人？
気になることだらけだｗｗ >>30
流石に目黒のアシストは並の人間じゃ無理なんだろうね
西台の人は知っているがそこ以外の直系からもからも来ていたんだ？
麺打ちは深夜から早朝だと思うよ三田みたいに従業員をシフトさせて
準備してるんだと思うがでないと間に合わないはず 基本目黒はハラスメントだらけだからな
客としてはそこに癖や味があって面白かったんだが ただのパワハラなのかそれとも生まれ持ったものなのか本当わからないやね
結局これが原因で人が集まらないからグループ内から人かき集めたんだよな >>31
麺打ちは深夜からか
今、深夜のバイトいないから23時までの変則営業てのがなぁ
でも昼は見習い助手入って助手二人体制みたいだけど
価格据え置きで心配にもなわるわな そういえば今時給いくらで募集してんだろ？
東京都の最低賃金は10月から時給1013円に上がったぞ
未だ1000円のままなら完全に労基法違反
個人店だと知らない店はかなりありそうだが >>34
多分二代目肥後みたいな人が目黒に定着したとしても電車帰宅組だと深夜0時まで営業した場合帰宅できなくなるから
今後はずっと午後11時までの営業だと思うよまぁこれでよくないかな？
>>35
わざわざきつい二郎を選ぶ人はいないだろう。
あの辺なら深夜割増のつく仕事いくらでもあるからねぇ。 >>36
よっぽどジャンキーなジロリアンじゃなきゃやれないわな
それと肥後みたいに将来は二郎系の味で独立したい野心ビンビンな奴か
肥後を見る限り目黒じゃ三田には推薦してもらえ無さげだしな そう思うと肥後ちゃんはよく11年も勤まったよね
自分の二郎を持つためと言うモチベーションがあってこそだと思うけど
・常に行列でプチ休憩すら無しの重労働
・パワハラ全開
・店主は妖怪みたいなツラしてて直視出来ない
・頑張って働いても独立どころか、感謝すらされない
時給2000円でも人来ないだろw 二郎好きだから二郎に勤務するか？と言われたら殆どの人は二郎の事良く知ってるからやらない。
体壊すし休みも取れないからななにより肥後の顛末見てると目黒にはチャンスがないわけだ。
肥後は目黒漬けでポスト二郎ブランドを隔離するほどの実力者に成り上がったが11年やって三田本店送りはなしで
で肝心の二郎という看板ももらえなかった彼はこの事を世間に知らしめた。
>>37
肥後にはポテンシャルあるから三田に推薦しなかったんだろうね。
目黒の中の人的には手放したくない都合の良い駒だったということ。 肥後ちゃん助手時代の目黒をチーズ豚とか野菜から腐臭がするとか
散々言ってたスップまた来てるのｗ？ >>39
11年勤めた肥後ちゃんに対する仕打ちを知っていたら二郎好きが目黒に勤める事は120%あり得ないよね
>>41
目黒が不味い原因が肥後ちゃんのせいにしたい人？
目黒が不味い原因が誰かなんて興味無いが、肥後ちゃんに仕込みまでさせていたとしたら、目黒店主は楽しすぎだよね
肥後ちゃんが独立するのは当然の事だと思うし、それに対して「恩を仇で返した」とか言っちゃう目黒店主の人間性は糞だと断言できるね >>42
例えば新代田はこうしてみると中の人が弟子に好意的で三田送りもしてかなり好待遇だよね弟子殴らないしw
世の中には一年二年でここまでしてくれる店主と11年飼い殺しにする店主がいるわけだからなぁ。
目黒が悪いとは言わないが師弟関係がこう悪くなるのは避けようがなかったのかなと。
よくお世話になった目黒だから肥後には最高な形で卒業して欲しかったと思ってる人は多いだろう。 >>43
11年も働いた助手に対して「恩を仇で返した」なんて言うような糞は世の中探してもそういないと思うけどw
新代田の店主は良い人だよね、本店修行時代から顔馴染みで、最近は年に数度行く程度だけど、行ったら必ず挨拶してくれる
同じ働くならば断然新代田の方が良いね（二郎で働く気は全く無いけどw
） >>42
あれチーズ豚はやめて目黒はまずいにしたのｗ
肥後ちゃん在籍時も辞めてからも目黒でチーズ豚なんて食ったことないしデマだろって言ってたのに
肥後ちゃん在籍時の目黒をチーズ豚だってずっと書き込んでた奴は誰だよ
らーめん玄のレビューで玄は目黒の野菜みたいに腐臭がしないって書いた奴は誰だよ
しかも若林店主が「恩を仇で返した」て言ったと嘘を書き込みしてるの誰だよ
人の容姿を「店主は妖怪みたいなツラしてて直視出来ない」だとか揶揄したり
言ってもないことを言いふらすのがよく人間性は糞だと断言できるねとか言えるな
同属嫌悪か >>45
すごい怒ってるねw
俺は野菜が臭い、麺生煮え、スープが茹で汁割りだから目黒は糞不味いと書いたことは何度もあるが、チーズ豚は書いたことないぞ
否定的な書き込みを全部俺一人になすりつけるのやめてくれないか？
恩を仇で返した云々は前スレ26あたりを見てくれ、ちなみにそれも俺の書き込みではないぞ
ツイッターに書かれている内容が嘘がどうかの裏は取ってないが、11年も勤めた助手の独立を祝う花のひとつも贈っていない時点で糞だと確定しているんだけどなw 目黒の悪い点として野菜はまとめて先行茹でするからクタる麺は都度追加されるのでボキが混じる
スープは特に夜の部が水足しで薄くなる等がある俺は臭豚には当たった事がないのでこっちは未確認。
前スレやTwitterで報告多数だから異常を感じた常連の人は実際いるんだと思う。
>>46
玄はオープン時に開業祝いで色んな所から花を貰ってる。
精肉店 不動産屋 内装屋 居酒屋 スポーツ選手 個人等の面々で高価な蘭の花が多かったね。
ここに本来目黒からの札が掛かってる花が並ぶはずなんだが実際には無かったわけで関係は悪化していたのだろう。 >>47
スープは昼の方が良いの？
長いこと夜しか行ってないけど、カラメコールしても茹で汁味で修復不能の不味さなんだよね
不味かった理由を肥後ちゃんのせいにしたがる輩がいるみたいだけど、実際美味くなっているなら考えを改める必要あるし、
今度昼の部に行ってみようと思うよ
開店祝いの花はねぇ、二郎の目黒店主として出すことに問題あったならば個人名でも良いのにね
目黒店を11年も支えた功労者に対してあの仕打ちはあまりに酷いよね >>46
違うのｗごめんね
ま、元ツイに若林店主が恩を仇で返したと言ったなんて
一言も書かれてないんだけどね
誰が「若林店主が恩を返したと言った」と書いてるんだかね >>48
俺も長いこと夜ばっかだったけど昔ほど良くない仕事で日中目黒を使う機会があって午後昼過ぎに行った事かある。
別物の一杯が出てきてこの時ばかりは夜の客ってちょろいんだなと思ったよ。
多分昼にガチ仕込みしたスープが大幅に減り夕方に若いスープと水足して調整すんだろうけど
これが元々シャバいから夜になるにつれてますますシャバくなるんだと思う。
普通は煮詰まるから濃くなると言われるが夜のあの列じゃ無理だよね。
肥後はイロハ抑えてこのあたりのダメなとこ知って卒業してるからやはり花は送る気になれない
感情的な何かがあたんだろうね10年以上の師弟関係もあっさり終わるのは悲しいけど。 >>49
これか？
https://i.imgur.com/a2lG3iv.jpg
若林自身が「恩を仇で返した」と具体的に発言したかどうかなんてどうでも良いのよ
若林と話をしたツイ主は「恩を仇で返した」と受け取るに足る情報を若林から聞き出したんだろ？
それだけで十分だし、目黒店を11年も支えた助手に花のひとつすら贈らなかった事実が気持ちよく送り出さなかった事を裏付けている
>>50
ふむ、昼間はそこまで不味くないのかな？
夜も結構行列しているけど、水で薄めたスープで出しているとしたら、二郎の看板を借りて好き勝手する酷い話だよね >>51
そんなの若林店主叩きたい奴の暴論でしかないだろｗ
勝手に解釈して、指摘したら消したようなのを
それを情報として十分とかｗ 昼だから夜だからってえのもあるが根本的に忘れちゃいけないよ
ブレる
何回も食いに行ってあたりの時だけバカ美味いのが目黒でしょ >>52
え？ でも、11年も目黒を支えた助手が独立して自分の店を持ったのに、その花道を祝う花ひとつ出さなかった糞なのは事実でしょ？
普通ならば花のひとつくらい絶対出すよね、仮に辞め際のいざこざあっても、11年も勤めた助手だからね、当たり前に花を贈るよね
ハッキリ言って、兄弟の葬式に顔を出さないのと同じくらいに非常識だと思ってるよ俺は >>53
行きやすい場所だから何度も行ったけど、10回に1回も当たり無くない？
9割糞不味い、1割ちょっと不味いくらいで 新店舗のオープン日も場所も知らなかったら花出しようがなくない？ 近年の目黒は大体外れだよwでも500円ならこんなもんだと納得出来るのが目黒かな。
ブレあれどうまかったのは10年以上前だなそれ以降は何かが変わってしまったのだろう。
>>56
プレオープンの告知は出るからその時に合わせて送ればいいだけだろう。
ラーメン屋の業界は意外と狭いから店の特定は可能だろうこれはラオタの得意分野じゃない？ >>56
俺らみたく赤の他人だったらオープン日知らんってのも分かるけど、若林と肥後ちゃんは他人じゃないよ
あの狭い厨房で、毎日10時間以上、年間300日近く、それを11年もの間一緒に仕事していたんだよ？
普通ならば辞めた後でも連絡取れて当たり前だし、愛弟子の門出祝うためにオープン日くらい聞いて当たり前だよ お互い憎しみしか抱えていない人間関係だな
肥後はそれでもリスペクトはしているんじゃないかな スピンアウト系って名乗ってるから直系と分離したと見ていいだろうな。
https://kotobank.jp/word/スピンアウト-543097
肥後じゃない元助手が、肥後をそそのかしたという話。(らーめん玄の助手)
結果、肥後は直系とは関係なくなる。
推測だが開店時に二郎関係者が居なかった事を考慮すれば、喧嘩別れとなったと見るのが妥当。
その前に本店から総帥が動いた形跡はあるが、確証はない。 ぶっちゃけ11年家族より誰よりも長く過ごした期間だから複雑だろうよ。
連絡等無しで祝電もなかったって事は目黒側とは喧嘩別れに近いんだろうね。
それに対するスピンアウト系の意味合いは多分目黒との決別の意味合いが強いわけで。
そして横二郎が肥後の独立に際しどう作用したかは解明される日がやってくるのか？ 一応このお家騒動は複雑なので整理すると肥後が11年勤務し何か行動するきっかけがあった。
店名の玄は別資本のスナック？対してのリスペクトによる命名。
横二郎は肥後と一緒に移籍するも何らかの理由により途中降板し退職。
この横二郎は以前からクラブにラーメンを出前する等インスパ系の商売を企画していたが
その後目黒入りして仕込み系に在籍しごく僅かな短期間で退職。
現在玄は助手を募集せずにワンオペで回している。
現状把握出来ているのはこんな感じか？ 横内は仕込み専任で助手はほぼ未経験だったんだろ？
肥後や他店助手を見る限りあんなの少しやればすぐ出来るわ簡単簡単ｗとかナメてたんだろ
それがいざやってみたらまるでダメｗ
肥後も嫌気がさした(これならワンオペの方がまだマシ)のと本人も不出来で怒られてばっかりで逃げ出したかった思惑が一致したと解するのが自然かな SUSURUらーめん玄に行ったんだ
富士丸みたいに変に行列できなきゃいいけど
行列長くなったりしたら宣告どうするんだろ >>64
多分目黒の味自体コピー出来ても同じような営業スタイルを真似るのが無理なんだろうね。
ずっと立ちっぱなしで仕込みから麺揚げまでやったら殆どの人は壊れてしまう。
横二郎の中の人は相当きつそうに見えたから立ち仕事をなめていたのかもしれないよね。
>>65
列は施設内ぎりぎりまで伸びてるのは見たが今でもこの並びなんかね？ >>59
砂かけて辞めてった（で、あろう）人間の門出祝う程人間出来てないでしょー。
何年勤務してようが。
連絡する意味もわらないしね。 >>63
当事者しか分からない事情があると思うけど、11年も耐えた肥後ちゃんが独立の道を選んだんだから、よっぽどの事があったと思うよ
>>67
砂かけて辞めたかどうかは憶測でしか無いが、もしも本当に11年も目黒に尽くした人が砂かけて辞めていったとしたら、砂かけられた方に問題があるわw 肥後の勤務態度に問題はなかったし彼は業務に対しかなり実直な性格で竹を割ったような
ストレート一本の精神だよねやはり弟子入りする際従事相手が悪かったように思う。
11年飼い殺し状態継続で独立させないんじゃ目黒側の対応もまずかったかなと。
ifの話になるがもし肥後が都内で直系の看板貰えたら営業形態が最強の二郎が誕生しただろうに。 目黒は人気落ちたのかね並び5人しかいなかったよ
昔は台風来ていても一気に二列目入ったものだが うわーこんな時あるんだ昼間はガラガラな時多いけど夜ガラガラってあんま想像出来ませんね
4〜5年前毎週のように行ってた頃からしたら信じられん話だ 玄で肥後ちゃんワンオペ大変そうだ
ロット分の麺上げ後に各客に順にトッピング聞いて
ラー油は別皿なら先に提供
脂は程よいサイズの脂が小寸胴？にないとスープ寸胴から柄杓で掬って
ザルで一旦細かくして寸胴に落とし再度、柄杓で掬って丼へ
スムーズじゃない？コールだと聞き返し確認
麺上げ、脂は背面で振返りを繰り返して作業、ラー油は横移動で提供とかで
これを一人一人やって動きも大きく多くてなんだかんだ提供に時間かかって大変そうだ
しかも食器下げと食洗機作業や水、コップ、レンゲの補充もあるし
まぁ客もロット意識希薄そうで逆に雑用部分は作業時間ができていいのかな
あとマシマシコールは目黒と同じで復唱も反映もされずスルーされる感じだｗ >>75
肥後は手抜かないとこが他のとこと違う点でよくやるなーとは思うよ。
ただワンオペは予め背脂は崩してまとめておくラー油はカウンターで任意にする等で簡略化は可能だな。
一応背脂は直前に潰すことで参加を防げたりビジュアルの部分もあるからそこのこだわりか。
コールに関しては目黒同様野菜でお客さんを殺す店じゃないのだろう。
昔は台風来ていてもあった麺工房暖々みたいに野菜の一言でトリプルタワー越えで
客を虐殺する店がよくあったが今のインスパ系はその余裕すらないとも言えるが。 今日行ってきたけど豚が死ぬほどまずくてあれ普通に食えてる人逆にすごいなと思っちゃったんだがお前ら的にあれどうなん？なんか変な薬味で豚煮てるのかなと思っちゃったんだが どんな豚だ？今の玄の豚は安定しているからおかしな報告はないでしょ？ 玄は先週スープとブタがクソ不味かったよ
寸胴の背脂が発酵してるような感じ 玄の1UPの豚は不安定だね
初期に便所みたいってツイッターに書き込みあった通り
結構強いアンモニア臭がすることがある
これは「豚 アンモニア臭」で検索するとヒットする臭い？
上の人が変な薬味で煮てる感じってのは、この臭いを消すために
何か処理した結果か？
目黒はいつの間にか三塁側の壁が補修されたたｗ 玄は豚食う店じゃないから豚は諦めたほうが良いかもね。
結局麺やらスープの方は今どんな感じなの？ やっぱ玄の1UP豚の臭い報告また出てるな
一回あれに当たっちゃうと180円て価格も相まって購入躊躇しちゃうよな
しかもハズレ豚だととスープ全体に臭いが回って食うのが辛くなる
そもそも業者から仕入れた時点であの臭いがあり下処理がいまいちで臭いが消せないのか
仕入れ後の取り扱いが悪くて臭いが出てしまうのか
これ続くならいっそバラ肉は止めて、通常豚の豚Wの方がいいかも
通常豚も三田の豚みたいになればいいのに >>85
麺は太めでおいしいし、スープも当初よりおいしくなってるよ
でも二郎とは別ものだし、目黒ぽいていってる人いるけど
目黒とも別物だね。 下北はアクセス悪くて俺は一回しか行ってないが行った人達の話聞くとスープは乳化系と言ってるんだよね。
>>85
血抜きが甘いと臭くなるが管理が甘くても臭くなる。
どっちが原因かは仕込んでる人にしかわからんよな。 玄のスープて濁ってるだけの気もするけど乳化してるのかね？
まぁ色々ようわからんなｗ 目黒は深夜の褐色おじさんバイトも復活してたな
それそもただ深夜→早朝→深夜て時間帯移動しただけか？ あのおじさん常連だった人だよね？
前よく平日の朝ロットの先頭に並んでた >>91
ええ、そうなんだ
なんか指示通りできないで店主ちょとイライラしてるし
常連だとさらに横次郎を彷彿とさせるなｗ 54名無しさん2018/01/09(火) 23:24:37.47ID:dGhiL+ok>>55
行徳エリア、老朽化して薄汚くなってて悲惨なわけだが、如何にも再開発しにくそうな街並だし厳しいね。
55名無しさん2018/01/09(火) 23:40:47.95ID:KWBlJhZ/
まさにこの世の地獄。 怪しい外人と知恵遅れが多すぎて陰惨極まりない。まさに市川のスラム。
120名無しさん2018/01/20(土) 14:39:27.02ID:iABBGQ+z
何のいいところも無い底辺カオスだわ
227名無しさん2018/01/30(火) 22:04:37.53ID:jo/2z2gF
新婚家庭は強姦、窃盗、洪水、津波、液状化、暴力、知恵遅れ、痴漢を懸念してムリなまちなんだよな
361名無しさん2018/02/13(火) 17:30:11.34ID:5WbXgAvG>>363
そのうち日本人が住みにくいエリアNo.1になりそうwwwwwwwwwwwwwというか、既にそうなっているのかｗｗｗｗ
407名無しさん2018/02/20(火) 12:51:52.00ID:wq7CEbII
今、一番住みたくならない場所になったわ笑笑
701名無しさん2018/04/02(月) 18:17:36.49ID:Ylym2Cqc>>704>>709
「首都圏住みたくない街」って市販本で行徳が挙げられていて笑えたw
953名無しさん2018/05/18(金) 19:55:37.19ID:dq5huLAv
最近行く機会があったが、安っぽくて小汚いところでしたわ。
10名無しさん2017/12/24(日) 19:30:24.44ID:PY+FbSPQ
街としての魅力がないから、東西線ラッシュのしんどさは許容できない。
468名無しさん2019/10/24(木) 23:11:45.78ID:g+nzVbZs
大河川と海に囲まれた海抜ゼロメートル地帯w 救いがないよねw
311名無しさん2018/08/01(水) 12:51:40.01ID:NR61o6PR
都会だと歩きタバコの人がいても、ああ、こんな奴もいるんだな としか思わんが、このレベルの辺鄙な底辺エリアで見かけると、心底腐った地域だと思ってしまうよなw
291 名前：名無しさん 2018/06/30(土) 15:59:30.87 ID:zUuyNiue
行徳エリアはこの世の地獄です
海岸側は完全なる工業地帯 主要道路は鬼のような交通量 街並は狭小住宅が多くてスラム街のようにごちゃごちゃ
何か空気が濁っている
シムシティなら完全なる失敗作です
こんな所は人が住むところじゃない 人生を楽しむところじゃない
行徳エリアはこの世の地獄です
いつの間にか、というか案の定、首都圏住みたくない街に認定されていてワロタw だめだ
玄はいつまで待ってもうまくならない
脂っこくて多いだけ
これなら新代田のほうがまし 下北なかなか遠くて行けてなかったけど、味確認したいな、目黒とはやっぱ別物なのかな そういえばチーズ豚とかデマ流してた奴は捕まったのか
あれだけ騒いでたら当然の報いだな たまに夜22時に新宿に居ることがあるから、
時間があれば小田急乗って食いに行くんだけど、、
２１時閉店だよね？ 小豚、ヤサイアブラ、とても美味かったです。
オープン当初はアッサリ系だったけど
、今は濃厚でだいぶ傾向違うよね。
俺は今のほうが好き、今後が楽しみ。
https://i.imgur.com/sYUfmHT.jpg
https://i.imgur.com/SB9cEm8.jpg >>109
駄目なのか？
麺の写真撮りたいし、箸が写っていれば太さも分かりやすい
二郎に限らず写真撮る時はいつもこうやってる
とりあえず美味しかった
二郎の看板背負ってたら間違いなく上位クラスだわ 玄、2週間前は豚の臭み改善されてたのに、今日行ったらまった臭くてだめだこれは ラーメンの写真の白い塊は背アブラ？なの？？
こんなのまともに食ったらお腹に⚡が落ちるんじゃ アブラトッピングしたやつのだよ
ここは固形油で甘くて旨い 定期的に味を見に行ってるけど全然うまくならない
がんばれよ肥後ちゃん 玄行ってきたわ
美味かったよ
まだ麺あげは辿々しかったけど後は慣れだろうなと >>119
正にそれだわ
変更点は極太麺、量が多くなった、生卵、ラー油、卓上の一味
ゆっくり食えるのも良かったな 昔いっぱい目黒に通ったけど肥後ちゃんが来た後はあんまり
目黒ってホントにこんな味になってたのか？
だったら行かなくて正解だった
とにかく旨味を感じられない
本家の方はどうなってるのか俄然興味が湧いてきた そうかな？
普通に俺は美味いと思ったけど
欲を言えばもっと野菜にキャベツが欲しいかな
量は麺がメグジより増えたから野菜もその分増やしてくれないとバランスがちょっと良くない位かなぁ >>121
玄の開店1時間はずせばガラガラまでいかないけど空いてるからゆったり食える 玄はワンオペでゆっくりやってるからな
目黒でシビアにパワハラ地獄だったんだから別に良いんじゃないのかな 玄は回転遅すぎてイライラする
神保町並みに回転遅い ワンオペだからあれが限界だろ
大して並ばないから焦るなよ 玄は普通に美味かったな
極太麺と豚は良かった
野菜にキャベツ少ねえけど
肥後も目黒時代の鋭さが無くなってフレンドリーに接客してくれたよ
普通に誰でも入りやすそうな良い店 玄、SNSで開店情報教えてくれないかな…この週末やってるのか…？ ワンオペなら無理じゃないか？
せめてもう一人居ないと >>133
インスタに臨休情報出てないから営業してると思われる 味だけなら直系でも通じるレベルに旨いと思ったけど、麺上げとか盛り付け時の手際の悪さとか考えると直系の高回転に耐えるのは厳しそうだな
スープも大分少なかったしスープの生産力にも不安がありそうだし
スピンオフとして今のスタイルが正解だったのかもな 以前は美味しさがそこまででもないと感じることが割とあって唐辛子かラー油で味変必要だったけど、最近はおいしくて何もかけずに食べ終わってしまう 美味いけど手際の悪さはまだ目立つな
まあ目黒でやらせてもらってないから仕方が無いが
後は慣れだろ 目黒は助手の麺あげの方が安定してるし盛りもいい
玄はなかなか安定しないね、ワンオペの影響かな
美味い時はめちゃめちゃ美味い 目黒持ち帰り豚売ってるねこれから営業どうなるんだろう >>146
肥後ちゃんのせいにすんなよ
肥後ちゃんいなくなった目黒で、若林が店主がいる時は不味いけどヘルプに
来ている助手だと美味いって、もう結論出ちゃってるじゃんw >>151
昨日の時点では、このまま通常営業続けるとのこと 西台の田舎者ですが西台が休みなので明日、初めてお邪魔させていただきます。よろしくお願いいたします。 先週の夜は平日も休日もガラガラだったのに今日は混んでた。なんでだろう 西台から、わざわざチーズ、薄っぺらいスープのみに来るのか、ごくろうさん て言うかもろに目黒の直系だからな
美味いけど新鮮味は無い
ただ間違いなく美味いけど 今回のコロナで今後の営業形態への影響もあるだろうね
実際メグジのテイクアウトは魅力的だけど この時期の行列、近隣住民かどんな気持ちで居るか分かってるのか >>171
20時から。
チャーシュー2000円は開店時間どおり。 今日は15時ごろ行った。 並び無し。 帰り際は7人位並んでた。
若ちゃんと新小金井のヒゲ殿。
いいスープ、いい麺、いい豚だった。
食券だすとき持ち帰りチャーシューも注文。
食べ終わるころにチャーシュー出てきて食べ終わり帰る。 外待ちの道路に距離感示す丸が書いてあって、どうやらその通り並べばいいらしい。 道路に勝手に落書きしてるけど道路占用許可取ってんのか >>181
公道に落書きが許させる筈がない
器物破損罪が適用出来ると思うんだけど、どこに通報すれば良いのかな？ >>176
目黒二郎の話題もこのスレで間に合うから、新しいスレ立てる事しなくて良いよ 8時に並んだら何分待ちなんだろ
せっかくだから明日にも並ぶか
来月になれば夜間外出ができなくなるだろうから、思い出作りするなら今のうちかな 鍋待ちで路駐、そして鍋が始まったら行列
そろそろ近隣から苦情が来るな 通報で駐禁監視員が来たら綺麗に散っていくとは思うけどな
並ぶからには車組はコインパに停めるべき
奥まで回れ
コインパはいくつもある 鍋の行列ヤバすぎるから中止にするかもっていう話が出てるらしい >>197
最近行かないので知らんかったが、路上の落書きがパワーアップしてるなw
つーか、公道だろ？ 何考えてんだ？ >>175
立ててくれるか？
規制で立てられないんだよ >>201
店内で食うより並ぶよ
ただ受け渡しは早いから回転はすぐかもな
店側も材料売るだけで1人3,000ならウハウハだろうな 2m近けぇよな。3mがキープされてて高速回転なら凸したい。 まさか持ち帰り希望でさえカップルだのグループで来てたりすんの？
並ぶにしても一人だけにしとけよ
密はやめろ 並んでるヤツらみんな感染しても構わない連中なんだからいいんじゃない？ >>197
何かの祭りにしか見えないw
こいつらってみんな近くに住んでるわけ？ チー牛みたいな奴が雪平鍋からダバダバ溢してて笑ったわ蓋つき持ってこいよ >>209
徒歩やチャリも居るけどほとんど路駐
次郎の近辺だけ山手通りが車だらけで異様な光景 >>207
3密じゃないから100%平気ではないが
露店で並ぶ分には感染リスクは低い
仮に感染者がいてクシャミやセキをしても
ウイルスが空中を漂ったとしても風があるから流されるか下に落ちる
1m以内にしゃべりながら待つ人がいなければ、少なくとも飛沫感染は避けられる わざわざ持ち帰ってまで家で食いたいかねえ
部屋は臭くなるし鍋や食器は脂まみれになるし
結局イベント感覚で盛り上がりたいだけなんだろ
テイクアウトとか自粛とは真逆にいくムーブだわ 別に誰かを呼ぶわけでもないし家で何も気にせず二郎食いながら酒飲めるとか最高だろ
陰キャにはわからないかw 家で一人で二郎もどき食いながらアル中とか惨め過ぎんだろ テイクアウトって20時以降なんね
知らんで並んでチャーシューだけ買ったわ
開店前とか販売してくれたらいいのにな 今日は大ラーメン（ヤサイ、アブラ）
うまかったね
ファーストロットにクチャラーがいた
店内に響く変態音の連続にはまいった
あんなのと隣になったら最悪
ロット違いでよかった 本日持ち帰りのみ
持ち帰りの麺、チャーシューのみでスープの提供はなし。明日は営業 4/24金曜臨時休業
チャーシュー、生麺の販売あり
本日はスープ提供はなし 昨夜鍋多すぎて今日の営業用のスープ足りなくなったんだろう
夜に鍋持った情弱がワラワラと集まってきて愕然として帰るんだろうな そろそろ都知事にラーメン密で店名公開されそうでワロタ チャーシューハマる味だわ
米の上に乗っけて食うとうまい 二郎のチャーシューがあの量で2000円ってちょっと高いと思うけど、
賞味期限はどれくらい持つの？ 実際買うとなかなか量あるし全然高くはないぞ
冷蔵庫で3日くらいは持つな 二郎はブランド豚だから高くて当たり前だろ。2000円であれなら全然いいから
貧乏人は消えろ まぁそこらのスーパーで買うチャーシューよりうまいのは確か
2kで買って分かったけど本当に精算取れてるのかわからんな
分厚く切ったらすぐなくなる 明日の晩鍋はどのくらい並ぶのですかね
あまり長く路駐すると、迷惑をかけそうなので申し訳ございません
7時半くらいから待ったほうがいいのかな
お先にどうぞしながら、ジャストインタイム目指して 路駐はヤバいよ
二郎前にガードレール設置されるくらい住民は神経質になってるから速攻で通報されるよ 二郎側から告知したほうがいいな。
路上駐車お断り、その客には売りませんと。
自主規制にしても相当減るし、行列なら目もあるから路駐できなくなる。 いや、もうサービススープ付けなければ路駐する奴はだいぶ減るだろ。
それでいいんじゃね？ 買って応援
茹でて応援
増して応援
食べて応援
停めて応援 インスタ見たほうがいいよ、今日はやってるんじゃない らーめん玄の臨休予告は出てないな
まぁ自粛しない限り、肥後ちゃんは鉄人だからな インスタ通り営業してるよ。終わるのが早いだけじゃないかな 腐った豚は無くなっても、表面ヌルヌル豚は出してんの？ヌルヌルするんだけど… 肥後ちゃん？らーめん玄の店長の鈴出延宏さんの事でつか？ちゃんと店内にも名前出してますよ！
肥後ちゃんとか言われてたけど！店内にちゃんと書いてありました！私は見ましたので、間違いないですよ！
衛生監督してるなら、当然店に名前書いてありますよね！見ましたけど、ちょっと違ったかな？「鈴出」って名前、珍しいですね！何だか今までの経歴からして、ワクワクします！ 中二のお前ら見てるのこれ？鈴出さんにお祝いの言葉送ればイインじゃないですか？らーめん玄だよ？インスパイア系
でしょ？ マジで？？
久々に食いに行きたいな
肥後の顔も見たい >>264
ヒゲは大宮公園駅前店店主
小金井で麺上げしてたのは髭またはひげ 玄行列なく待たなくて食べられるのもいいよね
穴場的な店、もっと客が来てもいい位だけど
立地は厳しいね はじめていったとき店が見つからなすぎて諦めて帰ろうかと思った ここは野菜の盛りがイマイチ。
マシマシとか言ったら嫌な顔するんかな？ 盛ってくれるインスパ行けよ
今スレ住人全員嫌な顔してるぞ 味の無い茹でただけのモヤシやキャベツを大量に食ってうまいか？
だったら麺や豚を増やすわ >>275
天地返ししないの？
ここはマシしてデフォくらいの量だからなぁ 天地返しは馬鹿にせず素直に行った方が良いよ
理に叶った食い方だから 昨日久々に玄食べた。美味かったよ。
あの麺好きだな。レンゲも有って食べやすい。 結局、目黒のチーズ豚は誰のせいだったの？だれが作ってたの？俺も食べてみたい。 >>283
そんなの目黒に限った話じゃない先週の三田でも発酵が進んだ脂身の豚が乗っていた 確かに、インスパイアで食中毒になってたなｗ
チャーシューって危ないらしいな アブラは酸化しやすいよね
臭いが気になるのは脂身から 久々に行ったが空席だらけ。wi-fiは使えない。
豚は脂身少なく神豚。小野菜マシにしたら少し多すぎた。
今度は小の小で十分だな ここって小豚の麺量300gくらいかな？
店前通ったら、出て来た客が
「あー苦しい…食い過ぎたぁ…(;´Д｀)」って死にそうだったし、初めてだしの不安なの(´･ω･｀) 近くの新代田（350g）よりは少ないと思うし、300gくらいな気がする >>289-292
300gくらい、ありです^ ^
今週末でも行ってみます。 今日行ってきたけど玄のブタまた臭ってきてるな。肉自体の質が悪いのか管理の仕方が悪いのか知らんけど、夏場はちょっと行きたくないな。 肥後が抜けてから目黒のチーズ豚が話題にならなくなった。そういうことだろ。 先週も今週も、豚の一部が臭ってたよ…
赤身のところだから単純に腐りかけなのかなんなのか 商品にできない廃棄寸前の肉を只同然の金額で安く仕入れてるんだろうな
だから腐敗寸前の超熟成状態のブタになるんだろうね よく言えばチーズ豚、悪く言えばテーブルを拭く油まみれの雑巾の臭い。 >>295
目黒が不味い原因が肥後ちゃんのせいってしたいだけだろお前w >>300
肥後が抜けた後の目黒ではチーズ豚の報告が無くなり、肥後が抜ける前の目黒、肥後がやってる玄でチーズ豚が報告されてるのはなぜ？
肥後は目黒でも若林のパワハラに耐えて頑張ってたし、玄でも頑張ってると思うけど、肥後の移動とともにチーズ豚の報告も移動してるんだよなー。 >>302
お前が騒いでいるたけじゃね？
目黒店は若林がいるとハズレ扱いだけどなw
つか、肥後ちゃんは毎日厨房にも立ち続け、仕込みも全部やらされてたとでも？
パワハラや暴力ひどい職場環境だな、そりゃ独立だってしたくなるわな 日曜にいるイケメンの店長代理の人のラーメン美味いな チーズ豚味わった人は行く気なくなるわな
目黒はたまに行くがここは未だに行く気になれない >>303
擁護してるのオマエだけじゃね？
チーズ豚はハズレ扱いだけどなw 玄を酷評レポートしていた奴が、麺上げは平ざるなのにテボだとか言っていて
行っていない事がバレていた事あったけど、チーズ豚とか言っている奴はそいつ
なんじゃないかな？ 玄にちょこちょこ行く者です。
先週の土曜日に初めてチーズ豚なるものに当たった。
小豚を頼んだので豚は4枚。うち2枚がそれ。ただ、1枚まるまるがチーズ風味ではなくて部分的にその風味があった。
なので、豚を盛る順番で当たり外れがあると思われ、このレスのように人によって意見が異なっていると思うよ。 その通りで、小頼んで二枚中二枚がそのときもあるし、一枚のときもある。運ゲー
開店当初は度々あって、それからしばらく見なかったのが、最近は頻発してる >>308
チーズ豚の体験談が複数あるのに、陰謀論だとしか考えられないのはなぜ？
チーズ豚はありまぁす！ チーズ豚にあたった人って、そのチーズ豚残してるの？食ってるの？ チーズ豚：美味しくて、写真を撮るときのチーズの掛け声のように、思わず微笑んでしまうチャーシューの事です。 違いますよ、肉が発酵？腐敗？してチーズのような臭いを発する事からこの名前が付けられました。 >>313
状況を文章で説明するのは難しいですが、盛られている時点で臭いがするわけではなく、口に入れて噛んだときに初めてチーズ豚かどうか分かるので、その時点で吐き出すわけにもいかず(店内の雰囲気的に)、飲み込まざるを得ない。 臭さもケースバイケースだけど、スープに沈めて残すこともある
豚以外はおいしいし店の雰囲気もいいから、本当にもったいない…値上げしてもいいからマシな肉を仕入れてくれ >>317
肉質じゃなくて調理、保管の問題じゃないの？ 目黒では今年に入ってからもチーズ豚に何度かあたっているけど、
玄でチーズ豚って当たった事無いね 今度行った時手紙書いて店の隣のポストに誰か入れてくれよ >>319
鮮度の悪い安い肉が原因かと思って。
あるいは大量に仕入れて鮮度が悪くなるまで保管しておくとか？
調理は漬け込んでしまえばそんなに悪くならない気がする… 目黒のチーズ豚の責任を肥後ちゃんに押し付けたい人が必死すぎ 肥後が仕込みを覚えたのって目黒でしょ？
その目黒と同じチーズ豚が玄で出てきても不思議ではない チーズ豚は目黒でも玄でも報告がある。
肥後は目黒にも勤務してたし玄にいる。
チーズ豚＝目黒&玄
肥後＝目黒&玄
チーズ豚＝肥後
報告例をまとめると、こういうことでしょ。 >>325
それだと肥後ちゃんがやめた後の目黒でチーズ豚出ていることの説明がつかないなw 仕入れとかは目黒と同じところからなんじゃない？
目黒のチーズ豚は血合いみたいな部分で肉が弾力無くボロボロに崩れ、不快な感触と味が口いっぱいに広がる感じ
>>309も書いている通り、一枚丸々では無く一枚の肉の一部分だね
管理が悪くて腐りかけていると言うより、そもそも食べちゃいけない部位という印象
話を聞いている限りでは玄のチーズ豚も目黒と同じっぽいね
目黒で覚えた（教わった？）仕込みをそのままやってるんじゃない？ あれはキツいよな
豚入りにして当たってしまったら麺とスープは良くてもガッカリ感がすごい
端っこで味見してそれだったら全部沈めて残す
逆にあれの方が良いって奴いるのかね？
ちなみに昨晩メグジに行って豚入り食ってきたけどもちろんセーフだったぞ
というか肥後退職後にも何度も食ってるがチーズ豚に当たったことは1度もない 288だけど、今日初めて行ってきた。
小ラーメン、券売機には麺300gって有るけど
食べた感じ、260g位かな？
5人いっぺんの提供だったんで、少な目になったのかな？
味は、乳化してないスープで好きなタイプでした^ ^ >>330
俺の体感は300gだな
もうちょい醤油多めが好みだけどね
スープ多過ぎると思う チーズ豚食っても腹壊さなかったから健康上の害はないんやろな
ただスープと麺が旨いだけにより残念なんだよなあ〜 >目黒のチーズ豚は血合いみたいな部分で肉が弾力無くボロボロに崩れ
確かに、臭い部分はなんか赤身がかっててボロボロしてる。不快な酸味を伴うから腐りがけかと思ってたけどそういう部位なのか…？ お土産で買った麺の量は三人前で1kgちょっとだったけど三人前じゃいつもの目黒より多めのはず。
四人前にして、ああ、何時もこのくらいだって感じだったよ。
自分なりの体感で言えば目黒は茹で前270gくらいじゃないかと判断した。
二郎としては比較的少な目だけど他のラーメン屋と比べたら倍、しかも加水率低めだからさらに多い。 ゴメン下げ忘れたし、スレ違い、飢えの270は目黒の体感、ごめんなさい 玄も普通に旨いからね
ちょっとだけ値段と量の多い目黒
味はもろ直系文句なしでいい店だしね あれ、豚の雄臭なんだろうし、仕入れの話でしょ
同じ銘柄のチルドポーク仕入れたりしてるんじゃないのかな
そもそも雄臭は感じ方に個人差があるから、全く気にならない人からすると「何言ってんの？」となる話 >>340
コレ拓？
PVアゲに加担したくないんだけど。 おれもチーズ豚遭遇した
チーズなんて生易しいもんじゃないよ
夏はもう行かないわ オブラートに包んで包んで表現するとチーズ豚。ストレートに表現すると営業終了間近のカウンター上の台拭きの匂い。脂を含んだ台拭きが生乾きしてるようななんとも言えない異臭。 これはやっぱり人による案件なんだろね
嗅覚が敏感な人程割りを食ってて貧乏舌なジロリアンは気にしないんじゃないの？
つまり嫌なら他で食え パクチーと一緒かよ…
新代田二郎が自粛期間中は毎週お世話になってたのに残念
というか、5月くらいまでは豚も変な味しなかったんだよなと。夏限定なのかこの味は 今日行ったけど初めて恐らくチーズ豚と言われるものに遭遇した。中は赤みがかっててすごく柔らかかった。
食えなくはないけどって感じだけど麺は美味しいから残念 おっさんは小の小の野菜マシで充分。
650円だからコスパ最高よ 小豚頼んで麺少なめにするしかないね
それだとコスパ悪いって話だろうけど、たまにやる 二郎食ってるくせに割と鋭敏な舌をお持ちの方達は凄いね 半信半疑だったけどチーズ豚あたったわ。たしかに端っこの赤い部分食ったら臭ったわ チーズ豚マジで萎える。
外見も赤い時あって確定チーズ着丼した時は憤りを隠せなかったよ。 チーズ豚食べたら翌日腹痛...インスタやってないから誰かインスタで豚に関しては言ってあげたほうがいいかも 目黒ではチーズ豚遭遇したことないけど、皆さん玄かな？ 先週食ったら確かにチーズ豚だった
つか玄はつけ麺やんねーのかな？こうも暑いと冷たいつけ麺しか食えないわ 今日行ったらベージュのティッシュ的なやつなくなってたわ。
後しっかりチーズ豚で液体油めちゃくちゃおおかった あれが夏場だけの現象ならそれだけを避ければ良いがそうとも限らないのがな
少なくとも目黒時代はそうだった 初期の豚は良かったんだけどなあ。いまは高確率でチーズ豚… 誰かチーズ豚に関して言ってあげてよ。多分言えば改善検討すると思うんだよね 肥後ちゃん自身、まかないとかで食べたりしないのかな〜 玄、22日までお休みで、23日からさいかいですと、 それまでにチーズ豚改善して欲しい、誰かインスタで言ってくれよ >>287
wifi要らねーだろ、要らねーだろ。何しに行ってんの？
>>340
煮豚で食中毒になったインスパイア↓↓↓
ラーメン荘とその系列店 60
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1588979790/ もー開き直ってチー豚仕様の味付けにしてくれんかなあ 臭くなる豚の原因は
トリミングの仕方が悪いか
ランクの極端に低い腕を使ってるかだな 一度チーズ豚に遭遇。腹は下さなかったけど、あれにまた遭遇するのが怖くてそれから行っていない。
冬になったらまた行ってみようかな。 出来るだけ多くの人が言わないと改善されないような気がするけど というか嫌だったら来るなぐらいのスタンスなんじゃねーの？目黒もそうだけど改善しなくても食いに来る人居るわけだし 他の店舗では無いじゃないかというのは置いておいて
あの味と量をあの値段で出すってなると豚もそれなりしか使えないのかもな
というか豚のクオリティ上げるから300円値上げねとなると玄に食いに行かねーや 目黒のときもチーズ豚あったから、店主の保管の仕方の問題じゃないの？
まめに冷蔵庫に保存してない、とか
他の二郎ではなったことないもん
ていうか、彼が辞めてからの目黒でチーズ豚だったことないし
彼が自分の手順を見直すべき 捌いてから時間のたった売り物にならない肉をタダ同然で仕入れて熟成と称して発酵するレベルまで常温放置してるんだろ おっとチー豚に目覚めた奴が出始めたかあ〜
普通の人は匂った瞬間息止めて飲み込むだけだが味合うとは・・・ >>395
飲み込む？俺はそんなの入ってたら食べないよ。 >>396
玄に行く気失せるなぁ…チーズは好きだけどさ。 チーズ豚の時は翌日〜2日間くらい下痢になる。冬場はそんな事なかったから夏場限定かな。それでも行くけど >>403
すこーし前に、となりの居酒屋のチャラい店主かバイトか知らんけど、すごい剣幕で「いつも言ってるけど、この店の行列の整理も自分がやらないといけないんですか！！」って剣幕で乗り込んで来てたのをカウンターで食べてるときに目撃したことがあったわ。
玄より前から店を構えてるんかしらんけどキモ過ぎた。 いや、店の前塞いでるとかじゃなくって壁に沿ってわりと静かに並んでるのにイチイチ乗り込んでくるのもどうかと思うな。それだと世の中行列系の店全てアウトになる >>405
店主も、対策しなきゃならんけど客も考えれば良いのにバカな奴たくさん居るよな。
玄は角の店だから逆側に並べば良さそうだけど店主の指導ルールはどんな感じ？
初訪問しようとしたら定休日で現場で諦めて帰ったから並び方知らんけど。 >>408
並び方は絵で示して、きちんと店前に掲示しているし、時折り店の前まで出て行列の並び方をチェックして並び方が悪い時はきちんと注意したりしてた。
隣の店のやつが乗り込んできたときは、たまたま並びが少し雑になったタイミングでこれみよがしに(俺が店内に入るまでは皆きちんと並んでた)。
肥後ちゃんが何も言い返せないことを良いことに、マウントとって高圧的に、しかもかなりしつこかった。
そもそも、隣の店が通路に目隠しのためか、よく分からん幕(のれん？)を垂らしているのが元凶。あれ邪魔やねん、店の内側から目隠し施せや。
あと、なんやねん店名のナミダって。ダッサ 俺の時は、塀に貼ってある説明(これより先は並ばない)差して
並び客追い払ってたw そら壁沿いに俺も含めキモいのズラっと並んでたら
居酒屋もダメージあるだろ
場所も悪いよ下北沢とか
同じ小田急沿いでも学生街の梅ヶ丘なら文句もでなかったかもな 超路地裏でたまたま見掛けて入店するような立地じゃないから並んでて被害出るとかありえん。入り口塞いでるとかじゃないし。もはや逆に営業妨害だろ隣の奴 隣の居酒屋、席空いてるんだったら、1名100円で食べさせてあげたらいいじゃん。 >>413
ナミダ(namida)のヤツ、このご時世にラーメン客1人あたりショバ代100円もらたら涙ちょちょ切れよるで。
自分の店はサッパリやのに、隣のラーメン屋が代わった途端に行列作ってたら、そりゃ気にくわんかったやろや〜(笑) で、チーズ豚は誰が作ってんの？若じゃなかったっぽいよね？ そんなに大行列するような店じゃないけどね
何回か行ったけど外5人くらいの範囲内
席が空いてる事もあるし 1番多い時で10人程の外並びは見た事あるわオープン当初ぐらいかな？
ニオイの問題が大きいんでない？隣の店舗としては >>419
無理があるわw
1番街側から玄に向かうとおもっくそ二郎ラーメン特有の匂いするわw好きな人は気にならんだようけど匂い問題は嫌いな奴はキチガイレベルで毛嫌いするからな >>420
全然地域違うけど、神楽坂の
バリ男なんて、スゴいよ匂い！
養豚場みたいな(´･ω･｀) 豚かなり改善されてた。あと、俺が並んでる時に隣の店長文句言ってきたら思いっきり怒鳴りつけて徹底的に抗戦しようと思ってる。人様のお客にイチャモン付けるのはマジで許せねぇ チー豚じゃなくても
ここの豚、シーチキン系でそんなに美味しくないよね？ >>424
隣の店長に怒鳴りつけるのは辞めろ
玄の店主が困るだけだ >>424
いいね〜。俺もそのとき並びにいたら参戦するわ！ 言いなりだといつまでもネチネチしつこいから一回逆ギレして懲らしめないとダメだと思う Twitter、Instagramやってるから言ったほうがいいよ。 メールアドレスもあったわ。
捨てメアドあるから誰か文面考えて 法律的にどうなんだろうな。並んでる他店の客追い払うとか絶対違法だよな。てか通路って別に店前でも別にナミダの店長の敷地じゃないよな？入り口塞いでるとかなら営業妨害分かるがそうじゃないし。 二郎の行列はクレームとの戦いよ。整理はしないといけないな。 >>433
インスタはあるけどツイッターってある？ 明日新代田二郎休みだしおそるおそる行ってみようかと思うんだけど、豚は大丈夫ってコメント信じていいんだよね 433だけど今日行ったけど大丈夫だった。ギュチ豚じゃなくてホロ豚だつた たまにブレる時あるけど肥後がいた時の当たりの目黒
量も多いしな
美味いよ 新代田がアレなお陰で二郎とは一体…？となる位に玄は二郎している
というか盛りがいい目黒 エッ？チー豚じゃなくなったの？
やめろよ〜行きたくなっちゃうじゃないかあ >>439 だけど、
豚はほぼほぼ大丈夫だった。
ほぼほぼというのは、知ってればほんのかすかにわかるくらいだから、美味しさの方が遥かに上回ってた。
でもなんか新代田とかと比べると、店内が独特に臭いな。あとティッシュって無くなったのか 量の多い目黒って感じだからニンニク多めとカラメで食う
最初食べた時に目黒の感覚だったからメチャ多く感じた いやガチャみたいなもんでたまにガチチーズ出てくるのよ 土日のお昼専門で、
初めて平日の18時半頃行ったけど、
ガラガラなのね^ ^; 俺も今日行ってきた。
小ラーメン食べたけどチー豚には当たらんかった。やっぱり改善されてるかも。 平日はそんなに待たずにいつも食える。金曜夜土曜とかにしか行かない奴らはアホだなといつも思うわ。 翌日仕事なのにニンニク食えねーから金曜土曜なんだよ
平日からニンニク入れてる奴はニートなのかな？っめ思うわ >>455
こういう右へ倣えのリーマン脳達のせいで並び過ぎて注意されたりするんだよなぁ。俺は個人事業主だから関係ねーけど マジレスするとあの量のニンニクが翌朝残っているって消化器系に何らかの問題あるんじゃねえの？
翌朝残るって焼肉でニンニク大量摂取した時ぐらいだろ？ にんにくは息だけじゃなくて汗とかからも臭うからね。自分じゃ気づきにくいけど zoomで講義聴きながら食ってたな、後期もオンラインだからまたやるわ >>455
翌日仕事あるから食えねーってのは分からんでも無いが平日いる奴ニートかよってのはマジでリーマン脳過ぎて反吐が出る。学生なりフリーランスなり美容師でも不動産でも色々いるだろ。すげー狭い世界で生きてんだろうな。こいつほんとクソ過ぎ。 2連続でチーズ豚ではなかった。俺がDM送ったの見て改善されたと信じたい 肥後が助手の子に八つ当たりしてて気の毒でならなかった >>463
歴史は繰り返すねw
指導的な感じじゃなく、気の毒になる感じなんですね。
自分がされて嫌だった事を、今度は助手にするんだねw チーズ豚まだ続いてるみたいね……
歴史を刻めみたいに食中毒出すんじゃね
422 風吹けば名無し 2020/09/15(火) 17
らーめん○←伏せ字なしって店ワイが行った時豚がすごい味したんやがデフォなんかな
444 風吹けば名無し 2020/09/15(火) 17:42:19.00 ID:637SMF2dM
>>429
やっぱそうなんや
ワイの時とんでもなくすっぱくてびびったわ >>464
「豚は少しチーズだった。以前よりまし」
チーズ度が日によって違うんかｗｗｗ 毎週小豚食べて、ひと月になるけど、一度もチーズ感じたこと無い(´･ω･｀) >>469
あるわけねえだろ
肥後は恨まれてるから嫌がらせは多いよ 目黒二郎の元助手の店に初めて行ったが、閑古鳥が鳴いていた(´・ω・｀)
周囲におしゃれな飲食店が多々あるから、豚の飯のような二郎系ラーメンは見栄えが悪く下品な食い物として受け取られ
敬遠されてるんかな
店は店主一人で切り盛りしてるんだな。
チーズ豚とか出てるけど、豚は普通に食える。それ言う奴が異常
あと、味は薄い感じがした。
ま、らーめん玄はメグジの忠実再現版だから、
本家メグジと同じ品物で勝負したら勝てないのは明らか。
価格だって本家の方が安いし。 チーズ豚に当たるかは運ゲーだからラッキーでよかったね 開店後月一で行ってるけどチーズ豚って言われてるのは発酵が進んでるのではなく赤み掛かってて部位の端の方。なのでチーズ豚の時は肉質も詰まった感じで固め。小だと豚二個なので二個ともチーズ豚ってのは一度も無い。
腹痛めるとかは無いかと。まぁ程々に空いてた方が俺は嬉しいから怖い人は行かない方がいいよ！ 小しか食ったことないけどチーズ豚あるぞ。
ここ1ヶ月2回しか行ってないが今のところチーズ豚には当たってないな。 玄、昨日お昼行ったけどガラガラだったな。5分ぐらいバイトの女と肥後とワイの3人だけの空間気まずかったわ。 ていうか、目黒を継がせてもらえなかったのは何でだったんだ
直系なら、いまごろ人気店だろ
10年以上尽くしてきたのにあんまりだ 若林さんの店なのになんで乗っ取られなきゃならんのだ
バカも休み休み言え >>481
目黒のあの敷地は店主の持ち物らしい
三田修行しに行くには店主の許可がいる。
しかし有能な助手を肥後ちゃん以外に育ててこなかった。
代わりがいないのに三田修行なんて無理でしょ。 師弟の憎愛があったから複雑だな
客の豚としての意見だから無責任だけど
若さんも肥後には意地悪し過ぎちまったな
時代もまた良くなかったのよね 肥後ちゃんが辞める頃、三田の親父さんも説得に行ったっぽいよな
あの頃、三田が珍しく平日に臨休してたから
肥後ちゃんの後は優秀な店主候補の元小金井の髭が引き継いでるが、彼ももうすぐ店を持つ時期
仕込みは若林さんがやってるっぽいけど
店主候補をいつまでも頼んでる訳にはいかないだろう
何にしても助手問題は何ら解決してない 他人の商売に外からとやかく言うのは野暮だけど
三田の親父さん間に入ったなら10年頑張ったんだし別の道用意してあげてもよかったよな 元助手はやっぱ、二郎直系やった方がよかったんじゃないのか？？？？？
スピンアウトしたのにメグジと同じ物出しているのは大失敗。
価格も本家の方が安いし、ましてや二郎のブランドは絶対に崩せない >>488
いろいろとこじれたからこうなってるんでしょ
肥後ちゃん側も悪友がいて独立をそそのかしたっぽいがな
玄の場所が代田二郎の隣駅だし、直系に喧嘩をしかけた形になってるから、もう修復は不可能だろう >>489
新代田も休みがちだから客からしてみればありがたいよな 一番の問題は、若の人間性の問題。
見た目でわかるけど、あの感じのおっさんについていく奴なんて普通いない、人を見る目のなさが庇護のダメなところ。
見透かされてたともいうべきか １０年頑張った挙句、チーズ豚だすような助手要らねーんだよ能無し 一貫して肥後ちゃんをディスってるから自演とは言わんでしょ メグジも玄も行ける距離だから運が良かったわ
どっちも性格の癖は強いけど美味いから良いわ 目黒時代の肥後ちゃんの仕込みがチーズ豚としても
責任は店主にあり
玄になってからは肥後ちゃんに責任がある
まぁ当然だけどな 「レンタカー返却優先」でひき逃げか 男性重体
[2020/09/21 12:10]
https://news.tv-asahi.co.jp/news_society/articles/000193680.html
東京・台東区でレンタカーが歩行者の男性をはねてそのまま逃げる事件があり、63歳の男が逮捕されました。はねられた男性は意識不明の重体です。
田中兼一容疑者は20日、台東区浅草の都道でレンタカーを運転し、歩行者の男性をはねてけがをさせ、そのまま逃げた疑いが持たれています。男性は頭を強く打って意識不明の重体です。警視庁によりますと、田中容疑者は男性をはねた直後にレンタカーを返却していたということです。取り調べに対し、「突然、人が現れたのでぶつかってしまった」「レンタカーを返す期限が迫っていたのでそちらを優先した」と容疑を認めています。 >>489
隣駅でなんで喧嘩なんだよ？それはよくね？
新宿だって2店舗あるだろ
悪友って、あの開店初日に助手してたオッサンか >>483
助手を他に育てなかった理由はホント謎
もしかして息子に継がせるのか？ >>501
新宿は経緯はあれど両方二郎
ここは二郎じゃないけど
目黒助手がスピンアウト
意味合いが全く異なると思うよ。 >>503
スピンアウトは、隣駅ダメなの？
何駅ならいいの？
その理屈はむちゃくちゃじゃねーか >>486
そうなの？想像じゃなくて？
助手問題は解決してないね、確かに
目黒は昼夜2回で休みも少なくて、超ハードだもんな
厨房も広くないし、二郎の中では1番過酷なんじゃないか >>472
根本的には場所がわかりづらいからだろ
下北なんて、金ない演劇人が多いから、安くて腹いっぱいになれるラーメンなんて大歓迎のはずだよ >>506
そういう人達は安くて酒があって長居できる店にいく
食べてさっさと出るようなとこ行かない >>501
徒歩でいうと20分くらいの距離
二郎を食う客は新規もいるけど、ある程度限られたパイ、特にコアな客の奪い合いとなる
ちなみに二郎で隣の駅であろうが、同じ駅だろうが、店主同士が了解すれば近くても出店を出来るようだ
だが直系と離脱した元助手だと直系から見て裏切り者
これは豚星と同じ状態
喧嘩売ってると見られてもおかしくない >>504
508が解説してくれてるよ。
理屈はめちゃくちゃじゃないよ。
あと君が納得出来なくとも
それで回ってる世の中のルールはあるからね。
嫌なら行かなきゃ良い。 肥後が目黒時代にインスタであげてた、若さん直伝のレトルトカレーかけたメニュー出してくれないかな
あれ旨そうだったよ >>508
もうヤクザの世界だな
何が裏切りだよ
昭和のオッサンの価値観 >>509
なんつーか、老害やね
その理屈に納得いくかどうかと、俺がラーメン食いに行くかは関係ねーだろ
店が嫌いなら行くな、はわかるが >>506
周囲にはおしゃれな店が多いので
メニューの美しさが重視されるんだよ。
メニューの美観も価格のうち。
安くて腹いっぱいにならなくてもいいので
豚のエサみたいな見てくれが悪いラーメンは敬遠されるよ。 ついでに、ニンニクは入れる、入れないを
投入前に確認してくれるけど、
脂の濃さは何も言わなきゃ減らしてもらえないし、
初めて行った人にはこういうことは分からない。
普通で出されたものでさえ脂は多いんだから興味本位で行ったら大変。
安いからという理由でこんなのを食ったら体調次第では腹壊す。
食べなきゃよかったって後悔するようなことになったらダメ >>511
ヤクザじゃなくても普通の価値観だと思うがな
ちなみに二郎の店主は40代以上もかなりいるので
昭和の価値観だと思うよ
今の価値観でも同じ事になりそうだけどな
理由はどうあれ目黒のレシピと大差なさそうだし
レシピが流出した訳だからな >>514
それは二郎系でどこでも通用するルールだし
初めて飛び込んで食う店でもない
二郎系が特殊すぎる店だってのは同意するよ >>512
加齢臭すげーな。
他人の事情に首突っ込んでどーすんの？
そっちの世界ではそのルールで回ってるし
それで良いんだよ。
君の思い通りにならない事なんて
たくさんあるでしょ？
納得できない事を老害って言って処理しないで
多角的に思考してごらん。
あと、馬鹿は黙って息だけしとけな。 >>517
論理的に考えられないのなお前
40歳以上はネットやるなよ 512の子は、かわいそうだけど思慮のない
簡単に言うとバカだねぇ
バカw >>519
論理的に考えたら
二郎の近隣ルールも解るよね？
大丈夫か？ID真っ赤だぞ？
今日も自分の思い通りにならないことばかりで大変だな。
でも皆そうやって生きてんだ。
その辺折り合いつけれるようになれると良いね。 メグジ助手時代は10分もすれば追い出ししていたのに、自分が店主になったら客並んでるのにチンタラ食ってる客いても何も言わなくなった
若林にやらされてたんだな >>522
そういう営業スタイルは二郎の看板があるからこそ出来るんだということ 小豚いつも頼むけど、10分は割とキツいかな
いつもロットの最後になってる。 >>522
まだ入りたての肥後ちゃんが蹴られてる場面を見た事ある
あれで辞めないんだから根性あるなと思ってた 15分は遅いけどまぁ許容範囲。それより友人、連れの女が食い終わるの待っててずっと座ってる奴とかスマホ見ながらちんたら食ってる奴見るとクソむかつく。今度見かけたら注意してやろうと思ってる >>529
そうなんだよ
こっちは立って並んで待ってんのに、我関せずとチンタラ食ってたり連れが食い終わるの座ったまま待ってる客いるんだよな
で、肥後は何も言わない
よっぽど目黒時代にやらされてたことが嫌だったのかその反動なのかテコでも言わないなあれ 店員でも無いのに注意とかw
こういう奴が自粛ポリスとかになるんだろうな >>529
連れの女の隣にお前みたいなのが座るとイヤだろ まぁ作る方はチャチャっと出来ちゃう感じだからな
二郎だとロット人数が溜まるまで待たせたりするけど
ちょこちょこ作ってくれるのはありがたい チー豚怖くて今まで行ってなかったけど普通に旨かったわ♪
ほぼ目黒だったけど肥後さんって目黒の味が大好きなんかな
新代田が混んでる時は迷わずコッチやな >>535
その通りだね
目黒では肥後は大分こき使われてたんだな〜＋最近の若さんのメグジも美味いからなんとも言えん
またどっちも食いに行こう 今日の玄は、釣り銭の10円が無くなり次第終了だそうです。 >>522
そのとーり。
次の人のが出来て出す段階になっているのに、
時間経って麺が延び延びになって、明らかに食べきる状況にも無いグズが居座ると困るから、
店主のアイトークで助手は追い出しにかかる。
なのに助手がグズを遅滞なく追い出さなければ店主の顔色が鬼になる。
そして蹴られることもある。←見た事ある
グズが席を空けなかったせいで、出せなかった物は廃棄
そして作り直ししてる、と聞いているが、
それは見た事無い。 つーか
今は店は閑古鳥が鳴いていて、待機行列は出来てないので。
先客が食べ終わるのを見越してまとめて作ることはしてないから
食べるのが遅いグズが居座っても文句言われないんだよ。
まぁ、居座るとコロナにかかるから
隣りに近接してる人がいると、食べ終わったら遅滞なく店を出るようにするけどね >>538
確かに廃棄をしてるのは見た事ない
ただ給水機の裏側あたりからコソコソ麺を出してきて
温め直してるのは見た事あるな
あれってもしかして？ 玄、宅面とかやらねーかなぁ。なんか商売うまくない感じだよなぁ お持ち帰りはやって欲しいなぁ。商売に関しては立地的にそこまで繁盛させる気なかったのかな？それとも口コミとかで有名になれば立地関係せず来てくれると思ってたのかな 新代田並んでたんで来たらこっちも並んでたｗｗ
酒飲んでたんで小の小頼んだけどこの立地で６５０円は頑張ってるよな
ほぼ目黒を生卵につけて食べられるのは嬉しい♪ 味は悪くないけど立地が悪いな〜
お洒落な街だから女の子は奇麗な服で来てたけど汁飛んだらシミ落ちへんで〜
家から近いから頑張ってほしい 分かるわ二郎系行く時服が汚れるの嫌だから汚ねえ服装でしかいけないわ
椅子もテーブルもぬるぬるするから
野猿なんて床までぬるぬるしてなかった？カウンター端っこのトイレの方
油汚れ落ちにくいしオシャレしていけないわな 落ち着いて食べても無理あるわ
きれいに食べても跳ねるから紙エプロン渡す店もあるわけだし
二郎系はそれと別に店内がぬるぬるしてるからきれいな服ではあんまり行きたくない
てか、女性客には紙エプロン渡すのいいかもな >>546
『らーめん工房 めんめん』？？？知らねぇ。気取ってんじゃんｗ 今日、玄いったけど豚の臭みなどはなくて普通に美味かったよ。客少なくて心配になったからみんな行ってあげて。 >>552
まあまあ行かせてもらってるよ
ちょっと薄味で中毒性は低いけど美味いラーメンだよね 10月6日(火)、午後3時00分ころ、目黒区自由が丘３丁目の路上で、小学生（女）が帰宅途中、男に声をかけられました。
■声かけ等の内容
・君の家はここ
(手首をつかまれた)
■不審者の特徴
・年齢２０代から４０代、黒色Tシャツ、黒色ズボン
・お子様には、少しでも「こわい」と思ったら、大声で助けを求めたり、防犯ブザーを鳴らすなどして、すぐに逃げるよう指導してください。
【問合せ先】碑文谷警察署
警視庁HP https://www.keishicho.metro.tokyo.jp/kurashi/index.html 液体油多かろうがなんだろうとさすがに二郎系食って味薄いは本当に味覚障害だしカス。それかコロナか。
そういう奴は害悪だから消えろよ スープ飲んだらちゃんと味するのに、脂多いせいで麺との絡みが悪くて味がしないように感じるってことでしょ この間脂増さずにスープ飲んだら醤油の味しかしなかった・・・新町を薄めたような味やった
下ブレなんか目黒も脂増さないと同じなんか分らんかった・・・下ブレと信じたい 久々に玄食ってきたけど安定の旨さだったわ
豚も旨かった
ところでお前ら玄に行ってやれよ 子豚毎週食べて２ヶ月になるけど、
一度もチーズ豚に当たった事無い(´･ω･｀)
チーズ豚言ってるの営業妨害じゃないの？ 雄臭は感じない人は全く分からないから、感じない人は一生チーズ豚には当たらないよ ならよかった
こういう営業妨害の書き込みする人って何が目的なんだろうね？ 20回は行ったことあってそのうち3回当たったことあるよ。
このスレでチーズ豚の存在を知って当たったことなかったからそういう風に俺も思ってたよ。 ２の０で２回目の豚はかなり旨かった
ただ目黒でくらった時１回でトラウマになって足遠のいたからなあ
まあ今は通うし出来れば通い続けたい 肥後さんお願いしゃーす！ >>573
やっぱり、俺の食べられる量が増えたのかと？思ってたw
頑張れば豚大イケルかなぁ〜って感じ(^ ^ゞ 昨日行ったけど俺が出た時10人待ちだったな。
醤油強くなってて油少なめになってた >>576
台風だし土曜は空いてたよ。
12時で先客一人だった(^ ^ゞ 11年修行して、腐った豚出す訳無いじゃない。本当なら単なる無能だよ、無能。
カップラーメンの方がマシって話になる。 腐った豚かどうかは知らんがチーズの匂いはしたことある 客だから憶測でしかないが
大量に作るんだろうしホエイやら味付けしたお酢的な物に漬け込んでるんでないの？ホロホロさせる為にそれの時間ミスるとチーズ豚になるとか？
それかトリミングが甘いか
いや、ラーメン屋でトリミングまでしねーかw メグジがそんな面倒なことする訳ねえだろ
ちょっとクセのある部位か品種使ってるだけだろ >>581
二郎はトリミングしてるよ
動画が 削除されたが直系某店でトリミングしてるのを見た 玄美味かった！
悪質なデマに負けずにこれからも頑張って欲しい
とりえず以前のように皆でチーズ豚言ってる奴を片っ端から通報しよう！ なんかしたのかね？店主、
こんなに貶(おとし)めるような連中引き込んで、 デマ？Googleマップでのクチコミにも酸っぱいとか書いてあるの見受けられたけど。別に俺は貶めたいとか思ったことないけど事実チーズ豚なるものを当たったことある。 通報通報言ってる人って、自分が見たり感じたりできないものは「存在しない」って考えなんだろうね
事実は事実
女性からしたら睾丸蹴られた痛みはわからないから、睾丸蹴られた痛みなんて存在しないと女性が言ってるのと同じ 玄は基本ワンオペの個人店
ブレがあっても許してやれよ
最近並んでるが ロットに拘らずちょこまか作ってくれるからありがたい >>587
現に目黒スレで騒いでた連中はおとなしくなったし効果はある
誹謗中傷なんかで捕まるなんて恥ずかしくないのかな？ >>589
事実の指摘で刑法犯になるってこと？誰が捕まえるの？ チーズ豚当たってもいずれ良くなるかなって思って定期的に通ってるけど、変な取り巻きがいるんじゃ行きたくなくなるね 去年から30回くらい行ってることから見える傾向だと、チーズ豚は夏に多くて冬になると見られなくなるから、しばらくは安全…なはず >>589
目黒でチー豚の話題がなくなったのは、通報圧力じゃなくて改善されたからだろ。あんたが食べたことがなくても何人か食べて報告があるんだから、無いものとして通報、通報、言ってるだけじゃ相手にされないよ。 >>594
うん、それなら今後もそうやって誹謗中傷を続けなよ
もう警告はしたからまたあの時みたいに君たちがいなくなってスレが過疎るのだけは勘弁ねw 【嘘】釣りキチ オイラー 2HIT【自演】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1597009276/
192 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW caf0-Lc8e)[] 2020/10/12(月) 22:24:24.49 ID:rNcL/v+I0
ﾜｯﾁｮｲW 635f-uyRX
http://hissi.org/read.php/ramen/20201012/MUtlaUhOc1Yw.html
オイラーの特殊ワードが多すぎるｗｗｗ チー豚がどうとか言ってるのは味に関する事で人それぞれ意見あっていいと思うが、並びがどうとか言ってる奴はマジでカスだし消えろ。
平日に行けよ。週末の夜に行くから密集すんだろ >>597
チーズならまだしも腐臭なんて営業妨害にも程があるよ
牽制にはなっただろうし実際に最近では業務用スープという書き込んだ奴に対して裁判が起こされてる
ここのチー豚連呼厨たちも今頃震えてるんじゃないの？w チー豚に遭遇したことのないラッキーマンが、グダグタうるさいよ(^^) >>564
食べる時はマスクを外すことになるが、カウンターに仕切りとか無いでしょ？
隣りに感染者が座って来たら食らうぞ！ オイラーなぞ無視一択
嘘ばっかり広めてはホルホルしてる チーズ豚なんて知らない段階で初めて遭遇した時は腐ってるのか？と思ったけどね
その後、自分の舌がおかしいのかと思って調べたらこのスレにたどり着いて、納得した チーズ豚かどうかは知らないけど、目黒で2連続で箸で触るだけでもボロボロに崩れて
臭いも変な気持ちの悪い豚に当たった事がある。
二郎の豚って当たりハズレあるけど、ハズレ程度で済むような味ではなかった。
それ以前にあそこは店主の湯切りがいい加減過ぎてスープがシャバいし、ヤサイも
なんか臭い時があるし、いつ行っても不味いから臭豚2連続以降は行ってない。
玄の方は10回くらいしか行っていて、ハズレ豚程度ならばあるけど、目黒で食べた
臭豚ほどの変な物に当たった事は一度もない。
目黒の臭豚を玄の店主のせいだった事にしたい人がただのハズレ豚で大騒ぎして
工作でもしているんじゃないかと勘繰ってしまう。 >>595
えっ？警告だけ？通報しないの？実際に通報しないから何の抑止力にもならないし、チーズ豚はあるからね。 >>605
前みたいにみんなが動いてくれるから高みの見物だよ笑
そんなに焦ってどうしちゃったのかなぁ(・∀・) ﾆﾔﾆﾔ 自分で何かしたら？
まさか店主本人じゃないよね。だとしたらかなりお粗末 >>604
なるほど、悪質なチーズデマはやはり工作員の仕業だったんだね ID:OF5bqoIB0は炎上屋だな
目黒のキモ信者はこんなところでもコソコソ活動してんのか？ 結局ブレ程度だったって話だろ
チーズ豚は都市伝説ってやつだな >>607
その時間は営業中だろ
こんなとこ見てるとは思えないなぁ >>614
つまり目黒店主は仕込みまで助手にさせてたってか？
どんだけ助手コキ使ったんだよ、チーズ豚なんかよりそっちの方がヤベーぞw ほんと悪質だよな
デマ流してるのは同業者か？
しかしこのアホもここまでフルボッコにされたら引くに引けなくなったなw あの…私、メグジも玄も好きで行ってるんですよ！メグジは15年以上行ってます！
玄も好きなんです！とてもおいしいです！今まで一度も「腐った豚」なんて当たった
事無いですよ！！！！！！嘘つきやめて！
でも…もし、当たったら「食べて応援！」です！当たり前！「チー豚最高！」
って店内で宣伝すればいいじゃない？
…十年以上、がんばった人が店をやってるんですよ？「腐った豚」
なんか出す訳ないじゃないですか！
…もし、私が10年以上修行して、腐った豚とか言われたら、恥ずかしくて店畳みます。
日高屋のバイトから出直しますよ！
そんなわけ無いでしょう？10年以上修行した人が、
そこらの主婦でも分かる腐敗を止める方法。
…知らない訳がない！つまり、アンチの戯言ですよ。 まぁ豚は正直パサ豚が多いから
最初知らないで小豚買ったら味的にきつかったな
もう少しカエシに漬けて欲しい >>619
あなたのおっしゃる通りですね
本当にそんなやばい豚に当たったのならその場で店員に指摘して返金レベル
食中毒も起こってないのにこのデマバカがどこまで墓穴を掘るのか皆さんで暖かく見守りましょう笑 >>621
髪の毛入ってたら、店に言うでしょう。ちー豚入っていたら言うでしょう。
「作り直して」って。誰も言っていないようです。 >>623
その時点でお察しなんですよね〜
私もそんなこと言ってる人聞いたことないです オイラーのこの気持ち悪い一人壁当てキャッチボールはいつまで続くのかな？ ラーメン玄は鈴出(肥後)のキングダムだ！お前ら下賎の味音痴、には適わない！
分かってるだろうが！腐った豚でも「ありがたく食らえ！！！！！」
いいか？ 鈴出の出すラーメンが絶対だ！ある訳無いが「腐れ豚」すっぱいとか、まずい
とか！許さないからな！
良いから全部食え。下痢は大したこと無い、嘔吐したら保健所行け！しないだろ、しませんよ。 >>627
私を含めスレ一同心より応援しております オイラー痛恨の自分へのパスミス…
これは恥ずかしすぎる… …あの、私目黒にも15年以上通ってますし玄にも行きますけど。一人がID変えて
悪口言ってるのかと思っていたけど、ここまでチー豚の話が出るなら、複数経験者が
いるのかなと…
肥後さんの事は個人的に知らないけど、そこまで恨みを買うのかな？？？
確かに目黒の追い出しは特集まで組まれていますし、飲食では有り得ない事していたので、
そう言う事なのかな…
https://www.google.com/search?q=%E4%BA%8C%E9%83%8E+%E7%9B%AE%E9%BB%92+%E8%BF%BD%E3%81%84%E5%87%BA%E3%81%97&;oq=%E7%9B%AE%E9%BB%92%E3%80%80%E8%BF%BD%E3%81%84%E5%87%BA%E3%81%97&sourceid=chrome&ie=UTF-8
ん〜…狭い世界で生きてきた代償なのかな？そんな事無いと思うけどな。
けど、玄での接客態度や、バイトに対しての態度もネットで書かれてるし、いったいどうなのか…
一度お酒でも交わしたいですね。 目黒は嫌いだったから数える程しか行ってないが玄ができてからは近所という事もあり応援の意味でオープン時から定期的に行くけど
夏場は確かにあったよ、臭いまではなかった薄っすら香り感じる程度で普通に食えた
ただ敏感な人が誇張してるのか言うように余程酷い部分があったのかは全部食べれる訳じゃないから不明
そんな事より飲食店大変そうじゃん、近く寄ったら玄で食ってあげなよなお前ら >>637
大丈夫だよ
下北沢って名前に負けるな
芸人や劇団員が多いしそんなに小綺麗なやつばっかじゃない
コロナ渦の前なんでコスプレ外人が闊歩するような変な街だった
お前みたいなキモオタがきても別に蔑まされはしないよ 食えなくはないけどチーズの臭いがした時はびっくりしたな 府中で豚をスライスチーズでクルっと巻いてもらうの大好き 繊細な舌なぞ持ってないが目黒時代に1回食らったぞ
まあ玄では３の０なんで最近通ってるけど、前からスープこんな醤油汁っぽいの？
スープ以外は目黒だけどこのスープは・・・下ブレであって欲しいが３回続くとなあ >>641
初期は背脂プカプカ浮いてたよ
今は醤油が確かに強い
どうせ醤油が強いんだったらグルも増やしてと思う
街中華っぽくなるでしょ
今のままだと少し塩っぱいラーメンみたいな感じだな 玄を応援したいがここまで変わらないともういいかなと思う
この先どうなっちゃうのかな
同じようにいろいろあって応援してきたもみじ屋は今は順調でうれしいんだけど 徐々に変化をしてるけど
目黒二郎以上の味を作って欲しい願望もある
今だと量の多い目黒二郎だもんな 量の多い目黒最高やんけ
ただ、目黒の小サイズも出して欲しい
小豚がこっちの胃袋キャパに丁度いいわ >>653
その通りです
小の小豚があれば1番ちょうど良い >>656
そうなんだ、じゃぁやっぱりアンチのウザイ煽りは嘘か。
本当の事言われてやめたのかと思ったら、人気で売れちゃうんだね？安心した！
早めに行って頼んでみよう〜！
ロシアンルーレットならぬ、肥後ちゃんルーレットとか言われたらみんなの夢ぶち壊しだからね！ 明大前の麺でる、いつの間にか無くなってみんな寂しかったでしょ？
今居抜きでつけ麺屋だか油そばでしたっけ？がっかりでしょ。
行かなかったみんなのせい。もみじやばっか行ってたみんなのせいですよ。
下北に玄が無くなって、居抜きでスガキヤが出来てたらどうするの？
俺は行くけど、みんなのせいですよ？
玄を失いたくなければ、行きなさいよ、玄に。豚とか何とか関係ないでしょ？金落としなさいよ。 >>654
小豚の麺少なめでいいだろ。用意されたメニューをカスタマイズすれば良いだけ。 正直生卵は嬉しいがラー油要らない
目黒好きならもうチョイだけ甘みが欲しいが目指さないなら店長の思った通りに振り切って！
目黒行って来たらやっぱ旨かった！今のままじゃ遠くても生卵なくてもあっち行きたくなる >>658
すがきやができたらそれはそれで嬉しいかな ＞＞661
＞＞662
ちょｗ 減行けよって話ではｗｗｗｗ 行って味確かめてレポよろｗ スガキヤと比べんなｗ 隣の飲み屋、何なの？何であんなに高圧的なん？店の前に蓋してるか？
してないだろ？
自分とこが暇だからってよ、文句言うなよ。俺も次に何か言ってたら「ふざけんな！」
言ってやるよ、それが玄を守るべきだろ？ お前らもそうだろ？玄を守れ。隣の
分けわかんない野郎から玄を守れよ！？
優柔不断な態度を取っていたら、なめられる。客が一致して玄を守るべきだ。
…隣の客は良く柿食う客だ。… 脇のアパートや住宅も
ラーメン屋のお客さんへ自転車を止めないで下さい。
の貼り紙や路上の書き込みだらけ(´･ω･｀)
玄の移転もあるかもね。 先週行ったばかりだけど今そんな事になってんの？
今日辺りまた行ってみるか あいつらの頭おかしいて
チャリで行くなよあんなどん詰まりの狭いところ
もしくは近所に無断駐輪するな 路駐は下北あるあるw
うちの近所にバイク数台で来て路駐してた奴らが玄の並びに居た基本狭い道しかないところだからしょうがない部分もあるのよな いま行ったら並ぶほど客来てたから離脱
他で昼飯食ってくる あの路地で並び増えたら捌くの大変そうやな
前行った時下の印通り並ばないやつ居たからなあ >>677
裏側からは私道で待てないし
表通りからは隣の店の前には並べないし
空くまでウロウロしちゃったよ 隣の居酒屋は、にしても異常
開店18時なのに昼の並びも許さないから、 >>679
居酒屋の動向気になり玄食ってきたけど隣閉まってんじゃんと思ったがキチガイクレームするの18時以降なのか
客入らないなら入らないなりに玄食った後に来店したらビール一杯とかなんなり工夫すりゃええのにね
客いる前で怒鳴っても店のマイナスイメージにしかならんだろって >>680
いや、昼の仕込みの時からキチガイクレームするよ。 店にはずっと肥後がいるからクレーム対応は肥後
食い終わった若いグループの人が隣の店前で待ってると肥後が注意しに出てくるよ 居酒屋頭おかしいって…
客来ないから嫉妬してんのか
今日の夜は混んでたなー なんで肥後は下北でもあんな奥まったとこに店だしちゃったのかね
一番街にしとけば多少の行列許されただろうに その当時空き物件が無かったか賃料が想定以上だったか
あんまりクレームに悩まされるようだと移転もあるかもね お隣の居酒屋名、涙をローマ字で書いて「namida」
ダッサ、クッサw あの場所はラーメン屋出来ちゃ潰れしまくった場所なんだよね
やじるしってラーメン屋だったときはたまに行ってたわ 恐らく隣の嫌がらせとかにあって移転してったのかもな
同じ場所で店が変わりまくるのは大体そういう理由 店出すには知らない地域なら充分なリサーチが必要ってことだね
不動産屋の言いなりで飛びついたら訳あり物件ってのはよくあること やじるしにはちょこちょこ行ってたけど
隣からクレームとか聞いたことない
行列もできたことないけどな 玄から鍋〆用の麺仕入れれば流行るかもね
鍋の具とだしであの麺食ったら本家より・・・おっと なかなか、すごい客を見た。
チィシュもらって鼻かんでそのチィシュでテーブル拭いて、丼と一緒にカウンターに置く(´･ω･｀)
ﾏｼﾞｽｶﾎﾟﾘｽ >>694
一言いえばいいだけの話。
「噛んだテッシュ持ち帰り」 俺が行く時は隣の居酒屋の奴営業妨害してこないんだよなぁ。来てくれたら怒鳴り返してやるんだけどなぁ >>695
ｗｗいや今のご時世それじゃ済まない 菌をテーブルに擦り付けてるって事やろ
未だにそんなバカいるんか 安めの値段設定なんやからラー油は要らんやろ
店主のこだわりなんかのお〜？ 玄、初めて行きました。
独立してからいわゆるチーズ豚は、いままで出ていたときはあったんですか？
食べたときは普通だったよ。
目黒でも彼がいなくなってから出てないね。
あの風味は独特だった。
珍味としてポジティブに捉えると幻の豚だね。 >>699
まあ滅多に口にできないレアな味だね・・・二度と出会いたくないけど 自転車止めると即通報しますって張り紙店の前や隣のマンションとかにもあるけど誰がやってんの？ …ちょっと皆さん、慌てないで聞いてくださいよ。
私、二郎各店舗にかなり行っていますが、今まで「チー豚」なんぞの都市伝説は
ある訳無いと信じていました。勿論玄も好きで行っています。
目黒のスピンアウトって言うと「R」と「M」が有ります、「M」はちょっと前に
撤退店舗も有りましたね…何ででしょうか…気になってしまいます。
先日久々「R」に行ったんですが、何とそこで「チー豚」に当たりました！！！！！！
都市伝説じゃない！ここで書かれている通り、「すっぱい！」「雑巾！」この表現が
ぴったり！ぐえ！！！！！！！！！！！！！！！！マジか！！！！！！
3枚あった豚の中に、1枚だけ大当たり！…そんなバカな…これに金払うなんて…
と思いましたが、一々店に言う気も無く「都市伝説ではない…」のショックでした！
目黒も玄も当たらなかっただけのラッキーなのか…と、それだけが頭をめぐり、
がっかりして家に帰りました。
もう二度と行かないけど、ポン酢等のメニューがある「R」知ってるでしょう？
しかし、ここで気になったのは「目黒でチー豚教えたのは誰だ？」って事です。
若は仕込みしてないって聞いてます。「R」と「M」の社長がどの時期に働いて
いたか分かりませんが、長年やっていた先輩が教えていたのか？？？？？？
…そんなこと有る？ある訳無いと思うけど…
皆さん、「R」行った事有る人、「チー豚」当たりませんでしたか？ 小太り、中年、メガネ、臭い、ダサい、冴えない、無職、仕事出来なそうなリーマン、生活保護
高卒以下の低学歴、友達がいない、早口、コミュ障、ネット上では強気だけどリアルでは陰キャ
必ず撮影してSNSで自慢、食べてる経過を詳細に撮影、麺リフト、豚アップ、SNS上でも二郎に関する繋がりの人しかいない
行列待ちで落ち着きがない、何度も振り返り行列の人数を確認する、走って行列に並ぶ、
並び中にストロングゼロ飲む←New！
クチャ食い、犬食い、肘を広げて食べる、むせて吐き出す奴、麺３分の１、コールで噛む
二郎の食べ歩き自慢、二郎全店舗の知識だけは誰にも負けない、休日は二郎の食べ歩きしかやることがない
わざわざ新潟の二郎に食べに行った←New！
他人の好みを批判して猿の如くマウントをとりたがる、二郎直系店舗のみを盲信しNS系及びインスパイア店をこき下ろす
何度も通って店主に気に入られたいけど空気
あなたは何個当てはまりますか？ ヨレヨレの黒いスーツ
かかとがすり減った磨かれてない汚い革靴
を追加してほしいところ 701ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2b7c-Pj7A)2020/11/16(月) 15:01:19.77ID:5lgXr/ck0
>>705
てめえにわかか、このカス。目黒の関係知らねえのか。
朝鮮人には分からねえかも知らねえが、メグジは派生があるんだよ。トンスル飲んどけ、
在日が。
知らねえなら一々口出すな、チンカス！手前の母親の万個なめとけ、蛆虫野郎！
分かったか？分かったならベビースターラーメンを茹でて食っとけ、無頭児。
字が書けるだけ褒めてやるわ、糞カス野郎。早く息すんのやめろ、包茎。
/＼／＼/＼∧
＜ バーカ！ ＞
Ｖ＼/＼／＼/
＼ ｜ ／
＼ ＿＿_ ／
/ ヽ
＼ ｍ {0}/"ヽ{0}ｍ ／
｜っ| ヽ_ノ と｜
／ ム `ｰ′ ム ＼
（＿＿ _＿＿)
＿＿ ｜ ｜＿＿＿
／ /
/ ／
｜ /＼＿ノ￣￣ヽ
／｜ ｜ ￣￣/ ﾉ
/ ﾉ ｜ / ＼
`/ ／ ﾉ /
/ ｜ (_ ＼
＼_) ＼_) 701ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2b7c-Pj7A)2020/11/16(月) 15:01:19.77ID:5lgXr/ck0
>>705
てめえにわかか、このカス。目黒の関係知らねえのか。
朝鮮人には分からねえかも知らねえが、メグジは派生があるんだよ。トンスル飲んどけ、
在日が。
知らねえなら一々口出すな、チンカス！手前の母親の万個なめとけ、蛆虫野郎！
分かったか？分かったならベビースターラーメンを茹でて食っとけ、無頭児。
字が書けるだけ褒めてやるわ、糞カス野郎。早く息すんのやめろ、包茎。
/＼／＼/＼∧
＜ バーカ！ ＞
Ｖ＼/＼／＼/
＼ ｜ ／
＼ ＿＿_ ／
/ ヽ
＼ ｍ {0}/"ヽ{0}ｍ ／
｜っ| ヽ_ノ と｜
／ ム `ｰ′ ム ＼
（＿＿ _＿＿)
＿＿ ｜ ｜＿＿＿
／ /
/ ／
｜ /＼＿ノ￣￣ヽ
／｜ ｜ ￣￣/ ﾉ
/ ﾉ ｜ / ＼
`/ ／ ﾉ /
/ ｜ (_ ＼
＼_) ＼_) ｗｗｗおーヨチヨチ物知りなんでちゅねえ〜ｗｗ
分かりやすいバカだね〜ｗｗｗ 最近新代田空いてるんだけど まさかコッチに流れてるなんて事あるん？ 玄スープメッチャ旨かったあああああああ ブレでない事を祈るわ
３回で見限んで良かった〜♪今度大チャレンジしよーっと 2回も来るってことは結構すするの好みってこと？しかもコラボで連れて行くってことだし すするは肥後ちゃんがいた時に目黒で二郎デビューしたから思い入れがあるんだろ 新代田が細麺になったからここが出来て良かった
今が客増やすチャンスでねえかあ >>723
いまデフォじゃ固形脂ほとんど入ってない。
つい3ヶ月前くらいはそこそこ入ってたのに、 玄は固形脂ない方が醤油の輪郭がクッキリする
乳化二郎の野猿や松戸の翌日に食いたい二郎系 玄うめえぇぇぇ〜〜〜あの液体脂ドストライクや
安定してきたしもう目黒まで行かなくていいや
大は思ったよりボリュームあったわ〜 あの位あると俺的には大満足♪ 彼女もゲン好きになってくれて嬉しいわ，ありがとな肥後ちゃん 数ヵ月ぶりの玄
ラストロットだったがスープいい感じ
醤油が立ってる
ヤサイもいい感じ
着実に進化してる 液体脂好きだから今度行ってみようと思うんだけど、色々な映像見ると多いのと
普通の量のとある。
これはあぶらコールしないと程々でコールするとたっぶり液体脂を頂ける、
と言う解釈でおK? あぶらって言う時に液体あぶらって言えばやってくれそうだけどな うん動じない心で客の常識的な注文には応えてくれそう
まあ固形も液体も好きなんで脂ｺｰﾙは外せないんだけどね 目黒麺は切れやすいから丼底に味染み短麺が集まるよなあ〜
あのトレジャーを最後にスープで流し込むのが好きやあ 玄、店内カレンダーの印だと29日まで営業。
今日は、油膜に固形脂に醤油が立ってて美味しかった^ ^ ラーメンの持ち帰りって難しいだろ？
麺は短時間で超デロデロになって
冷めたら脂が固まってくるから、マジでマズくなるじゃね？？
明らかに食べきれないのに店に居座って
”次の人のラーメンが出来るから席を空けてください”
と言われ
いわば追い出しを受けている人のドンブリの中と同じ状況だから
持ち帰って食べようなんて思わねー >>739
ラーメンの持ち帰りって難しいだろ？
麺は短時間で超デロデロになって
冷めたら脂が固まってくるから、マジでマズくなるじゃね？？
今は二郎でも生麺でくれるのが普通だけど持ち帰りしたこと無いの？最適な湯で時間も教えてくれるし
スープは器毎再加熱すれば問題ない沸騰させちゃったりしたらアウトだけどなトッピングも好きな様に出来るし急いで食う必要も無いから今は持ち帰りやってる所にしか行かないな あちこちのテイクアウトを試したりしたけど
やっぱ店で食うのか1番美味いな 誰か玄の店主としゃべれるひと、前より麺量減らしているか聞いてみて。
いわゆるステルス値上げとかいうやつ。 最近行ってないから確かめてくるわ
最後行った時には混んでたな 5ヶ月ほぼ毎週行ってるけど
減ったかなぁ…減ってないかなぁ…
って感じでブレの範疇や体調による。 肥後ちゃん亀みたいで覚えてくれてんかなあという気持ちになる 2020年12月25日(金)、午前8時10分ころ、目黒区大橋２丁目の路上で、公然わいせつ事件が発生しました。
■犯人の特徴
・年齢20代前半くらい、身長１８０センチメートルくらいの細身の男、灰色のコートに黒色のズボンを着用。
・黒色短髪、眼鏡は無し、マスク着用。
・不審な者を見かけたときは、すぐに警察へ通報してください。
【問合せ先】目黒警察署
警視庁HP https://www.keishicho.metro.tokyo.jp/kurashi/index.html >>741
出来たのを時間経った後に食べるのと
生めんを買って帰って家で調理して食べるのでは
条件が違うよ。
家で作る方が上だよ はは・・・ インスタ確認したら終わってた・・・・・けど年始7日からやと〜〜〜〜〜〜〜
まあガツガツしてない所が肥後さんらしいわｗ 来年も美味しいラーメン期待してます！ もう玄専用でええんやないか
玄として味安定してきたし さあ今年の液体脂の出来はどーかな
時短するなら店長の別メニュー開発もみてみたい >>765
爺なんだからおとなしくしとけ、塩取ったらいぬんだろ？ 今日初めて食べたけどワンオペはいつもなん？
醤油がきわだつ完成度高いラーメンだと思ったよ
上野毛のしたあたりにランクイン 広告力のあるブロガーがSNSにでも乗せたら一気に繁盛店になるだろ
今のうちにだけ楽しまないと 昨日の18時くらいに行ったらざっと50人くらい並んでいた。辞めてしまったが何時間で食えたのだろう。自分の二郎歴で一番長い。若いグループが多かったな。 目黒なら50人なんだかんだで1時間ちょいくらいかな
玄は50人以前に並べる環境にない
いいとこ10人くらいまでだった記憶 昨日いったけど相変わらず隣の居酒屋とバトルしてたな。警察も来てた。 笑った
隣の居酒屋の人、塀際に並んでてもワザと肩ぶつけてくるもんな。 隣の居酒屋には人がこないのに
隣のラーメン屋には行列
癪に触るって奴だな
大人気ないよな ﾁｮｯﾄ頭使ってﾗｰﾒﾝ食べた人に居酒屋のサービス券配ってもらうとか争わないで共存共を考えればいいのにね・・・ https://i.imgur.com/83Pv5hW.jpg
去年12月頃にポールポジションで待ってたら生意気そうなバイトに水まかれた >>781
浮浪者が休憩してるとか思われたのかねえ 公道ではなくて私道っぽいし、玄の前あたり限定で、かつ、通行の妨げにならないよう行儀良く並んでいる分には法に抵触しないかと。 賃借契約で共用部の占有使用が認められてなければ契約違反だな 人情と思いやりさえあればどうにかなる問題だと思うけどな >>784
私道ではなくモロに建物の敷地内だね
あくまでも敷地内共有部での話なんで、居酒屋には共有部の行列を排除する権限は無いよ
むしろ>>786が指摘してる通り、幕や竹の置物のほうが問題だと思うが、大家が判断すれば良いだけの話だね あの狭い敷地で営業するには無理があるよな
金が貯まったら移転して欲しい
今だと何回も引き返してまた行く感じになるからな >>788
なるほど。解説ありがと。
>>783
浮浪者に見えるわけないやろ！！
とも言い切れない、水に流そう、、、 原文ママではないけど「こっちにならばすなって言ってんだろ」と店の中入ってきて言ってたわ。食ってる30センチぐらいの近さで言われたなぁ。店長強く言えなくてすみません言うてたけど可哀想だ namidaって料理どうなのかね？
女子受けしそうな創作和食の小料理屋っぽいけど
喧嘩売るほど暇なら、予約無しでもOKなのかね 味は知らんがそもそも店名がダサクサイ。
玄店主も「お前の店もはみ出るくらいの行列作れるように精進しろや」って感じの嫌味で言い返してほしいね。
言われっぱなしだと相手も付け上がるよ。 他のテナントに迷惑をかけるということではどちらも契約違反
大家がちゃんと対応できなければずっと現状のままだろうね
賃借契約の前に行列を意識してなかったんなら店舗の場所選びの失敗
二郎が場所探しで開店がかなり遅れることもあるが、行列問題をどうするかが一番の苦労という 居酒屋さんは18：00開店だから、開店までは並ばせて貰える様に交渉して
通し営業にするとか・・・
通し 11：00〜18：00 計７時間
現在 11:30〜14:30 17:00〜21:00 計７時間 今のご時世において8時超えて営業してないと助成金出ないからそれはないだろうな >>797
昼の仕込みの時から
イチャモン付けてくるんだから
営業時間変えてもﾑﾘﾎﾟ >>796
どっちも迷惑って件については異論無いけど、火災時の避難経路って点で話をしたら、すぐに移動（避難）が出来る行列なんかより、撤去に手間取る居酒屋の置物の方が遥かに問題なんだよね 全ては契約内容と大家の裁量
こういう時仲介した不動産屋はめんどくさがって対応はしてくれない
不動産屋は金にならない仕事はしない 土日に集中して行くお前らも悪い。平日昼間に行けよ、そんなに混んでないから 若さんの次は厄介な隣人かあ〜
そーゆー星の下に生まれちゃったんかのお〜
穏やかでいい人だしラーメン旨いのに・・・店長に幸あれ！ ラーメンも数ヶ月前に食べたときは美味いは美味いけどわざわざ来たいかというと微妙かな〜って感じだったけど、先週いったらリピしたいくらいには美味かったわ。
まあまだ改善点はたくさんあるから現状で満足はしないでほしいけど。 >>807
おまえうるさい。言ってる事が単純な愚痴
うぜーんだよ」 昨日食べに行ったら
塀に防犯カメラ作動中、此処より左に並ぶなって貼ってあったwww 列が長かったら並ぶのあきらめて時間おいてまた来る店って他にそんなないから、貼り紙だけじゃ防げないだろうし店員がこまめに出てきて注意しないと解決できないと思う 「目黒で2ロット30分もかけるヤツは、そもそも二郎に向いてないんですよ。
助手も言葉だけで客を追い出そうとせず、金属製のオタマでパコーンと客に一撃喰らわせるくらいの勢いで激怒しても良いと思います。
怖いものナシの店主と助手ですし、天下の目黒店ですから、刑事事件になったって屁でもないはずですよ。
ゆっくり食べてるノロマな客は拳で眠らせるしかありません」と語るプロのラーメン二郎ブロガーのNさん。
彼はそう言うと、荒れた肌から不自然に覗く真っ白な歯でニカッと笑った。 給付金でカメラ付けたん？
隣は６万ありがたいやろなあ〜 あの途中にあるラーメン屋なんて全然客入ってるとこ見ないから嬉しいやろな 鈴ちゃん、見てるかな？まだ早すぎたんだよ、お店持つのは… 助手の間でも噂に
なってるよ。「あれじゃ無理だ」って。
豚の件、残念だよ。お客さんに迷惑かけないようにしてね…って思うけど、若さんに
教わったんじゃないのかな？
本当に恐いよ。作り方が分からないなら、もうやめた方がいいよ。確実に保健所案件だよ。 なんか量多かった気がする，気のせいかな。野菜も多めだった。 玄 なんとか1月中に今年の初玄できたわ〜変わらず甘液脂が美味しくて良かった♪
ところで麵変わった？腰があって若干細目だったんだがブレかお試しかな お試しなら完成が楽しみ
目黒の太ボソか新代田の太ゴワが好みなんだが〜まあ汁・豚・脂が旨いんで美味しく頂けたわ ここの大は俺には多いな こないだ着丼から20分以上かかったわ
空いてる時しか頼めんな 大４００？体感多く感じるんだが・・・好きな液脂のせいかなあ〜
旨さの違う液脂のノゲ大は汁まで完飲できるけどここはきつく感じたなあ ここ途中合流いいの？
今、赤い服きたデブ途中合流したぞ 初めて玄行ってきたがいきなりマジックくらった
マジックとか鶴見二郎以来だわ
ってか二郎以外でマジックとかありえね
先客2名の麺で小ラーメン3つだから少ねえのなんの
小の小にしときゃ良かった
もう行かね 現在夜営業はしてますか？
ここの現在の営業時間どうなってるか教えてもらいたいです
分かる方いましたらお願いします >>821
20分もかかるようなノロマが大とか頼んでんじゃねーよ 先々週の土曜並び多くてヘタれてやめたわ〜
並びが全く読めんのお 土日、居ないときは昼になっても空席あったりするんだよね(´・ω・`) 土日行くのがバカ。平日行けよ。しかも玄は下北沢ということで学生街でもリーマンタウンでも無いから平日と休日の差が特に激しい。神保町二郎とか三田二郎とかは平日も学生リーマンで凄まじいが。 玄も目黒以外と比べられて本望だな
しかも神保町と三田だなんて 何気に客増えてきたなあ〜夜開店時に大が売り切れてたのって昼混んでたって事かな？
外並びコンスタントに３〜４人位が丁度いい
今の状態が続いて欲しいわ 醤油強めの甘じょっぱスープ色々あるけどここと目黒は独特の香りがするよな〜
大好きなんだけどあれ使う豚の違いなん？ いや〜…初めてここの情報ざっと見たけど、相当恨みを買う男らしいな…
目黒時代から、客に罵声浴びせていたのは知っているけど、そのせいだろうな。
ちな、各店で食った後に吐く馬鹿いるらしく、問題になっている店舗もあるが、
この店で食った後、出て左は店があるから、もしもの事があれば「店を出て右」
の方が良い。店が無いので吐いても糞しても安全だ。
食いすぎで吐いたならまだいいが、吐いた豚はつまんで保健所持って行った方が
良さそうだな。
店に迷惑かけたくなければ、出て右で吐きなよ。なるべく道の端でね。 ここのそばの
こてつってラーメン屋いつも行列だね。 ここも横やりがなけりゃあ行列店になるやろ
時間おいて来てくれはないよなあ〜旨いからはよ妥協策とってくれや 新代田やってない時は混みそうやな〜
並び居酒屋にかかったら時間つぶしてからくるルールってまだやってるの？ やっぱ旨い！小は量が増えた気がするのお
最近大売り切れ多かったけど小で十分やな
夏メニューは考えてるんかのお〜つけとか食ってみたい 時短の影響もあるんだろうけど最近いつ行っても行列だから入れないわ
オープンしたてから1年は割と余裕で入れたしコロナ禍の最初も余裕だったのにススルの影響か？
店が繁盛するのは応援してる身として嬉しいけど入りたい時に入れないのはなぁ >>851
金夜土日とかに行ってるだろ？平日もしくは日曜夜に行けば待ちとかねぇから。店とかススルの文句言う前にてめぇの行動見直せ。こういう自己中なリーマン脳の奴くそムカつくわ。ニンニク臭で週末以外食えないというなら尚更店やススルのせいにするな >>852
なんでキレてるか分からんけど平日の話しだぞ？
むしろ週末は女と会うから避けてる いやいや、俺
土曜と日曜の昼に行くけど
5人位しか並んでないよ。 ホンっと読めんよなあ 土曜夜でも開店時席埋まらん時あれば並び８人いる時あるし
平日も学生集団で列出来てる時あるし・・・
まあ臨休さえ気を付ければ新代田に流れられるからいいけど 今日、日曜は臨休
インスタ見てないと、
店頭に貼り紙しないから開店前に並んじゃうんだよね。 兵庫県の 70％ の飲食店舗 売上 6万円未満ｰｰｰ(1日で利益 1,5万)
西村康利 大臣の 地元 (明石) 暴力団も ぼろ儲け｡
いい 票集めになるよな････ﾀｲで 3人買春親父 の スケベ西村(週刊新潮) 休みの日って通りの看板出てないよね
でも逆から行く人はダメかあ 玄 開店当初行ったら豚がチーズみたいな味してやばかった思い出なんだけど今は改善してる？ 上見たらチーズはデマとか陰謀論とか書かれてて笑った
俺初めて豚残そうかと思ったレベルで玄の初期の豚、変な味したけどなぁ まあその一回きりで行かなくなったし、目黒は3回ぐらい行ったけどそんな味したことなかった。
改善されてるなら普通に美味しい二郎だと思うが。 自分も数回チーズ豚当たりましたのでデマではないです 自分も昨年夏に初めてチーズ豚に当たったがその後は当たらず。
夏場とか気温が高いときに発生するかしないかが改善されたかどうかの判断ポイントかな。 目黒の時は季節に関係なかったからもうあの豚は伝説になったやろ
今は正直美味しい♪ そうは言っても若自らがわざわざ出向くなんていくらでも出来そうだけどな
わかってても敢えて行かずに無視してんだろ
行くだけで嫌味になるけど 若さんと肥後の関係はそんな、じめじめしたもんじゃあないんだよ
昭和の折檻とパワハラが両立したスタイルだったから師弟両方ともプライベートで顔合わしたくない関係性だな
カラッとしてるね〜 味は若さんリスペクトしてるからその事実だけでええわあ〜
目黒麺コシでちゃったから玄はボソ麺キープして欲しいぃぃ 玄ってそんな劇的に上手くなったの？
オープンしたての頃何回か行ったけどそんな絶賛されるほどではないと思ったんだけど 良くも悪くも目黒の味だからな
目黒が好きじゃなかったら合わないと思うよ 肥後ちゃん応援してるので玄に通ってる
話すといい男だよ 非乳化好きな俺としては最高。あと場所のせいか謎に落ち着く。近隣の二郎系では1番美味いと思うが豚だけは千里眼が群を抜いて美味い 千里眼の豚のクオリティは謎に高いよな
あとあんまブレがないのもすごいと思う 液脂好きだったのにぃ〜目黒の大より液脂たっぷりの玄小の方が最近好みや
昨日は看板が出てなかったんで嫌な予感したが臨休とは・・・
まあ雨の中だったが新代田まで移動して堪能したからいいけどね 二郎ヲタがしてるうまい豚の定義って柔らかくて脂身が多いという一点に尽きるから全く信用できないよね
固くてもいいでしょ別に 玄の豚すげ〜レベル高いじゃん
人によって好みは違うんだろうけど
脂身付いてない、赤身のホロホロ崩れるヤツ好き
ストライクど真ん中 ツナ豚の一歩手前って感じで、自分はイマイチかな、
と言いつつ、いつも小豚食べてるけど。 柔らかくて脂乗ってる系の豚以外不味いってする馬鹿舌ウザイよな。赤み系美味い。 >>885
営業時間変わるから行きづらくなるんじゃなくてそもそも時短要請されてるから帰る必要出るしどの飲食店も行くづらくなるわけで。店側がコロコロ変えるせいで行けないみたいな言い方見ててくそ不快だわ >>887
Googleマップに
まんぼう対応時間の写真載ってるよ こないだ汁しょっぱ強みで甘み少なく好みやなかったなあ〜
麺もコシありでボソってなくて方向性にブレが生じ始めたかあ
若さんが定期的にボソ麺出してくれたら玄も目黒助手もアレンジ大歓迎なんだが・・・ コロナについての私見をインスタで言ってるけど誰が興味あるんだよ >>892
大事な事だと思うけど。それなりに一箇所に人集めてる業態なわけだし。興味あるとか無いとかで無くて。なんかここの書き込み自己中が多いわ、下北なのにリーマン臭がすると言うか 店主も週末に集中してしまうかなーってインスタで言ってるけど週末ばかり行って行列作っちゃう奴らもどうかしてる。平日週末満遍なく適度な入りで均等に来ればクレームも減るだろうに 業務連絡だけでいいのに呟きみたいなのはいらんのよ…何か変えたいのであればあればテイクアウトをするなり整理券制にするなりすればいい。 >>895
やはりお前くそ自己中だな。なんでインスタを業務連絡だけにしないといけないとか他人が言う資格あるのか。自由だろそんなん笑。見るの嫌ならてめぇだけ都度店頭来て確認すりゃいいだろ たとえば、店のアカウントで趣味のことばっかり書いて肝心の営業情報が埋もれてわかりにくいとかだったら文句言うのもまだわかるんだけど、これだけで余計な呟きいらんとか言うのは流石に傲慢すぎるのでは 発言と行動伴ってないからあの人は。ただの呟きになってるだけ 今日も行列。ナミダの店主が店の前で並ぶなと怒ってたし。店の中から携帯で動画撮ってたな 居酒屋のインスタ見たけど普通に若くてやんちゃしてる風なだけやん
別に無視しとけばおkよ 店から出てきて行列になってるところを携帯で撮ってたし何がしたいんだ そこまでする隣の店主もあたおかだが、週末にこぞって一斉に行くお前らもクソだと思う。 温和な店主なんだからギスギスせんで欲しいなあ
まあ立地選びは失敗だったやろ 立地選びは別に失敗してないと思う。路地裏とはいえ下北沢の駅近で前店ラーメン屋の居抜きなんてそうそう無い。運が悪かったのは隣店がふざけた奴だった事。行列のクレーム自体は二郎系の宿命だからどの街行ってもそう変わらん 居抜きとはいえあの立地は失敗だよ
鎌倉通りからも入りずらい逆側からも市道の看板立てられ入りずらい
隠れ家的高価格帯の店ならアリだけど常に数人の並びあって回転率高い店舗と考えると失敗かな
下北沢に拘るなら成徳高校の方にもう一件出た居抜き物件の方が良かったと思う
あと南口商店街や1番街でもチラホラ店閉めてたから早めに移転した方がよかったかも
なんにせよコロナで飲食店界隈はギスギスしてるから上手くやって美味しいラーメン食べさせて欲しい ナミダの白髪が私有地なんで並ぶなって言ってたけど違くね？ 下手に路上に行列作るより、敷地内で行列出来る今の立地は正解では？
通りすがりの一見が来る店ではないって事も肥後ちゃん自身分かっていたことだろうし、その点でも正解
家賃は分からんが、あれだけ奥まっていたら通りに面している店よりもかなり安いだろうね
隣の飲み屋がキチガイだったのだけが計算外 てかナミダのインスタ初めてみたけどあのスタイルだと確かに隣の客層嫌がるだろうなw
ビルのオーナーが間に入らないと無理じゃねーの？ >>909
ナミダが所有している私有地だとしたら正しいが、ナミダも肥後ちゃんと同じ賃借人だろ？
賃借人が他人の土地で権利を主張しても馬鹿だとしか言いよう無いね
賃貸人（大家）が言ってくるならば話は別だが
肥後ちゃんも「大家さんに言われたなら改善しますけど、直接言わないでくれます？」くらいの反論はして良いと思うぞ >>909
おれ近所だから頻繁に行くけどタイミング悪くナミダの店主が注意してるとこ見た事ないけど
私道に並ぶなは私道の各家が言うのは分かるけど単純に嫌がらせやね
>>910
や、それぞれ意見あるだろうけど
低価格高回転の飲食であの立地は間違いかな個人的考えね
今の店舗から近いとこだとラーメン屋潰れて小籠包の店になったテナントの方がまだよかったかもタイミングはズレてたけど >>911
まぁ、ナミダは隠れ家的な割烹のイメージでやりたいだろうから、ナミダの立場も分からんではない
ただ、もしも隣のテナントが酔客が下手くそなカラオケ歌うスナックだとしても同じ問題抱えていたと思うよ
ナミダは大家に文句言うべきであり、隣のテナントに嫌がらせするのはどうあっても間違っているんだよね
隣にそんなテナントを入れるような大家が嫌ならば大家相手に争えば良いわけだし、無理なら出ていけば良いだけだ >>914
まさにそれ
ナミダは代沢とか淡島辺りの住宅街にある隠れ家的お店の方が合ってる気がする
酒屋に挟まれた創作小料理屋だもんなナミダの方が場違いだわ 皆ど正論だな。この一連のレス印刷してナミダの店主に見せてやった方がいい。 ナミダの店主気の毒だなと思ってインスタ見たけど強かなナルシストのようなので
ザマアミロとなったね
毛の色と長さ、飲食に真剣に向き合う人のものじゃない
豚ゲスラーメンに駆逐されて欲しいよ☺ ちょいちょいテンションのおかしなレスが入るけどなんなん？ 閻魔でカイドウ（龍）ぶった斬るんじゃなかったのかよ コロナ規制強まったら居酒屋の方が打撃大きいだろなあ
もし次補償が出たら貰うだけ貰って居酒屋は撤退した方がいいんでねえか
二郎系はしぶといでえ〜 緊急宣言で、
ナミダ営業しないのかと思ったら
なんか準備してた。
面倒だな… ありえないトーンで話し続けてる
ガキ2人にキレてて面白かったな
肥後ちゃんGJ このご時世にカウンターの店で大声で喋るとかクソ過ぎだな、新代田二郎だと並びの時点で強制帰宅出禁通告されてるぞ >>927
着丼前からノーマスクで喋ってるガキ2人
トッピング聞かれてもスルー
肥後ちゃん無言で強くカウンターに丼を置く
その後もずっと大声で喋りながら食ってて
肥後ちゃんカウンターを強く叩いて睨みつける
ガキ２人「すみません…」
その後は黙って食べて
ノーマスクで「ごちそうさまでした！」
カウンターのピッチャーを何故かテーブルに置いて使っていて
肥後ちゃん「ピッチャー下げて！」
こんな感じ
アホ客いて大変だな 二郎系うんぬんじゃなく元々カウンター上に置いてある水戻さないとかアスペだろ。平気で歩きタバコしたりゴミポイ捨てしたりするクソカスなんだろうな 「次の人のラーメン出来てるから、どいてくれ」
って言わされて、メンタルは何処よりも鍛えられてるから
NO！と言える店主だよね そもそも次のラーメンできてるからどけってそもそも違法じゃね >>935
冷静に考えれば、そうかなとも思うけど
並び中は脂の禁断症状出てるから、ロット乱すんじゃねぇ、としか考えられない
KYな遅い奴は排除されて当然 目黒はあの価格で出してるのは高回転率のおかげだからなー、二郎の独自のルールや空気感で日本人の国民性のおかげで保ってるもんだし 俺が食べるの遅くなったのか、
ここのお客さんが早いのか、
いつもロット最後だわ、俺。 目黒はデフォ800までは上げても文句でないと思うけど 15分はかかるから平日昼に玄に行ってゆっくり食べてる 目黒は500円で食えるところにも価値を見出しているからな
若さんの一つのこだわりなんだと思うよ
町中華の素ラーメンより安いのは凄いよな 目黒のヒラヒラで飲める豚も好きだけどな
玄のしっとり赤身はもっと好き
全然違う方向の豚なんだけど、何処から見出しだんだろ 正直５００円って不安になるわ 材料大丈夫かって
７００円であの量は二の足踏むから小６００円が妥当でねえ？ こちらこそ何かゴメン そー素直な反応されると・・・戸惑うわｗ >>947
先日の日曜と29日は営業してるぽかったよ、 >>78
おはようございます。
このアカウントの持ち主の母ですが、本人がコロナにかかって重症化してしまいました。
本人から筆談でこちらの取り引きがあるから、取置きをしてもらっている商品が買えなくなった旨と謝罪をしてほしいとことづかりました。
せっかく取り置きをしていただきましたが、購入できない事態となり大変申し訳ございませんでした。
>>78
おはようございます。
このアカウントの持ち主の母ですが、本人がコロナにかかって重症化してしまいました。
本人から筆談でこちらの取り引きがあるから、取置きをしてもらっている商品が買えなくなった旨と謝罪をしてほしいとことづかりました。
せっかく取り置きをしていただきましたが、購入できない事態となり大変申し訳ございませんでした。 >>946
原価率4-50%くらいかな。常識外れだけど、回転良いからそれなりに利益出てるんだろうね。
三田の600円も凄いと思う。 三田の600円も凄いね
量も多いし常連にはさらに増すしね 下北ははずれとはいえ賃料高いやろ 借りたのコロナ前やし・・・ 鍋持ってきて、お持ち帰りしてるの初めて見た。
常連さん限定かな？ なんでコールの時マスク外すの？
バカな客多すぎだろ
コールで「カラカラで！」って… サラリーマンっぽい格好をしてるやつと学生ぽい若い奴は、席についた途端にマスクはずしたり
ごちそうさまをいう時にマスク外したままで言ったりとか多いね どの飲食店でもそうだが帰り際にマスク無しでご馳走様言う奴ら本当にカスだよな。後ろから客の頭に飛沫撒き散らしてるわけだからな。 まぁ気持ちは分かるけど
そんな一瞬の飛沫で発症する程の感染力だったら
人類滅亡するぞ
ナウシカの腐海の胞子レベルじゃん 一瞬のマスク外しが気になるなら、こんな密な店は止めた方が良いよ。
会話しながら食べているなら常識外れだと思うけど。 今日カレー屋で飯食ってたら30代くらいの男2人のうち1人が「コロナ掛かって自宅待機中暇だったから微熱あったけど美容院行って二郎系ラーメン食いに行っちゃったわー」とか言ってたけど二郎系という事は玄か千里眼だよなぁ...検温機設置前か... >>969
そいつが発熱してたかわかんないんだから、検温機の時期は関係ない ひたすら玄の並び方とか批判してるツイートあって
そいつのツイート巡ってみたら
結構前から玄に固執しててゾッとしたわ >>973
土曜に行くからだろ。あとどうせ並んじゃいけないところに並んでたんだろ 隣の店早く引っ越さないかな
そうすりゃ20人くらい並べるのにな >>974
そんなこと言っても平日は仕事だしな
前のやつの後ろに並んでただけなんだけどな あんだけ貼り紙されてたり店も整理券配ったり色々対策してるのに無視して並ぶ奴らもどうかと思う。 玄なんて並ぶ店じゃないと思うけどなー
周りに迷惑かけてるならどっか移転した方がいいね >>981,983
オイラー乙！
今日はnamidaお休み^ ^
心おきなく並べるww 隣の居酒屋がスモーク貼れば別に中が見えないし
いちいち怒らなくても良くなるし
それくらい考えても良さそうなもの 最初は並びでうるさい奴いて本当に迷惑だっただろうけど今は文句つけるのが目的になってそうナミダの店主 いきなりチンピラみたいな感じで絡まれたからびっくりしたわ
常連には慣れっこの光景なのかもしれないけど このコロナ禍でも潰れないんじゃ今後も嫌がらせ続くんだろうな 皆が玄行った後、隣で1杯呑んで帰ればいいんじゃね？ ここはコロナ対策ちゃんとしてんのかな
してなきゃ補助金も出ないと思うけど お前ら分かってんの？店主と卑語の関係を。卑語は10年以上飼い殺しだぞ？
メグジに来てた奴なら、お察しだろ。
店主のあの目…健常者では無い。それを受け継いだ者がいる…後は分かるな…
そいつがお前らに雑巾豚を食わせてる。ロシアンルーレットみたいになぁ。 ジロリアンルーレットｗｗｗｗｗ思いついたはｗｗｗｗｗ
少なくとも繁盛してる二郎で雑巾豚は出てこないだろうなｗｗｗｗ このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
life time: 635日 7時間 16分 16秒 5ちゃんねるの運営はプレミアム会員の皆さまに支えられています。
運営にご協力お願いいたします。
───────────────────
《プレミアム会員の主な特典》
★ 5ちゃんねる専用ブラウザからの広告除去
★ 5ちゃんねるの過去ログを取得
★ 書き込み規制の緩和
───────────────────
会員登録には個人情報は一切必要ありません。
月300円から匿名でご購入いただけます。
▼ プレミアム会員登録はこちら ▼
https://premium.5ch.net/
▼ 浪人ログインはこちら ▼
https://login.5ch.net/login.php レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
