愛媛のラーメン屋について語ろう 23
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
まあまあ広そうだね
スタッフどれくらい雇えそうか、違法駐車対策にもよるけど
カウンター席のみなのかな
広ければ席の間隔もまったりだったり、店内の自販機で黒ウーロン茶買ってね、とか
厨房を広くとれたり快適になる
https://twitter.com/jiro_nishidai/status/1186600190658002944/photo/1
ライブ感のある店内でおねがいします
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>1
おつです
昨日のラーメン博、えげつない行列ばっかだったな。天気良かったから。 >>5
もろローソン前やん
人が並んだら車で通るの邪魔やなぁ >>7
伊勢海老ラーメンで一時間半並んだわw
列も長かったけど店でお動きのオッソいおっさんほぼ一人で作っててそら遅いわと思った
全部で3人、女二人のうち一人はレジ専門、もうひとりはトッピング入れるだけで湯でもスープも裏から食材だしてくるのもオッサン一人がのんびりやってた
ちなみに長浜ナンバーワンは8人体制で分業しててすげーはやかった >>8
お目汚しすみません…まぁ見た感じわかりにくいしいいかなって
まだ中は何も無いので客席とか厨房の配置はわかりませんね
どうやってどこに並ぶかが心配ですな
今のとこみたいに周りの迷惑顧みない客ばかりだと今以上に近隣住民のヘイトが溜まりそうな立地なんですよねぇ >>11
あそこは周りに気を使って並ばないと突然近隣住民から蹴られたり殴られたりするからすぐ行儀良くなるでしょ あの通りは爺ちゃんの昔話で、地域住民が気に入られん奴は猫を投げつけられる。と聞いてるんだけど。 店内の厨房の配置によるけど、
裏に並ぶ、裏から出入りのほうがよさそうかな
カウンター側の通路と裏口がつながってることが前提で
表は車が通るので苦情とか事故がないようにしたい
あと駐輪場問題 黒帯のグーグルレビューでの評価がとても悪いね
しょっぱいという意見が多い、
一門家のほうがもっとしょっぱい気がする
https://gyazo.com/e33b0f763a8295ad09ba2e7959db3165
自分が行ったときには問題なかったけどタイミングによっては
接客がよくない時があるよう まあ、黒帯はジギーと一緒で一言で言うと「メンドクサイ」店主なんだろ。
自分ルールでのこだわりとかが強いんだろうねえ。
まあ、流行ってるならそれでいいかと。
ジギーはそれを差し引いても行ってもいいかなと思うけど、個人的に黒帯はそこまでの店じゃない。
レンゲ投げとかうるさいだけで、パフォーマンスにもならないよ。
普通にそっと置けよと思うｗ >>16
店員の態度がどうとかあるけど黒帯なんて闘牛や三津の長浜に比べたら全然普通やろ
休みをネットでとかあるけど上の店はそんなもんもともとないし
クレーマー客が文句つけてるだけにしかみえん >>10
レポおつっす。行ったんですね。
９０分待ちはしんどいのうｗ ラーメン博行ったんだけど、一番並んでる店で２時間待ちだったんだが…
それと気になったのが各店トッピングをやってて、ラーメンは先に券を買うかペイペイ払いなのに、トッピングは現金払いなんだよな
トッピングやめて、ノーマルラーメンだけにした方が回転上がっていいと思ったんだけど ラー博初日に行ったけど、最初の店舗で100分待ったな
東京と大阪と北海道の店行ったけど、北海道の味噌が一番安定してたかな
他も美味しいと言えば美味しいが、容器と暑さと並び疲れとでおいしさ半減
最後に食べたクレームブリュレアイスが一番美味しかった
あとジャパハリ20周年に驚いたわ ラーメン博行きたいけど高島屋の北海道展ですら気持ち悪くなる自分はろくに味わえんのだろうな･･･ >>19
闘牛はおじさんは感じがいいよ
ラーメン屋では慣れるとおばさんぐらいの愛想がちょうど良いと感じる へんぴなところのほうが過剰に客がこなくていいしまったり営業できるよ
マニア向けのお店になってしまう可能性もあるけど
厨房設備も1から構成するので調理、仕込みも楽になる 周旋人いってきた
ツイッターでバラ肉にかえました、となってから3回いったけど
3回とも肩の赤身肉だけが出されたので
バラ肉アリマスカ？ときいて、あるよ、と聞いてオネガイシマス
バラ肉が出てきた
こっちのほうがおいしいね
レンゲの持ち手の部分が油分がついててギトギトしてた
しっかり洗ってほしい ずっと多いですよ。
11時開店になってますが、現状は並びがあれば10時半ぐらいにお店の準備が整ってればあけてるみたい。
11時には車一面に止まってて、平日でも13時とかには売り切れの看板出てる。 美味しんだろうけど
あっちに用事が無いと
わざわざは行けないな 足がないからヒッチハイクで2時間かけて行ったけど美味かったよ
ただ歩いていくのはつらい ラーメン博に出てた安倍商店って店に友達と行ったんだけど、どちらもイカ墨の味しかしないって感想だったんだけど、ラーメン博の時もそんな感じだった？
それともなんか入れ忘れたのかな >>40
ホルモン黒まぜそばってラーメン博限定じゃなかったっけ
マー油の黒ラーメンは昔からあるけどあのイカ墨のホルモン黒まぜそば店になかったけどいまあるの?
ラーメン博の時は普通に濃い目の味付けで旨いけど喉が渇くからもうちょい薄めにしてほしいと思うくらいだった ラー博のあべ商店全然並んでなかったな
宇和島の辛激は少し並んでたが
県内店が閑古鳥鳴いてるの見ると悲しくなる
・・・まぁそれでも県内店には行かないんだけど >>42
それでも阿部商店さん、死ぬほど忙しくて結局仕込み分と麺全て完売そうだからね
あそこいつも参加するとき7－8人の女子を手伝いいれてるから回転速いと思うよ
それより伊勢海老の卓郎商店みたいに少ない人数でまったりやるから列が減らなくて長い行列できてるってのが困る
でびっとみたいに大量の列を大人数でガンガンラーメン出してそれでも並ぶくらいのがいいわ >>41
メニューに無くて聞いたら今だけあるって言われたよ、いつまでかはわからないけど
ほんとにイカ墨の味しかしなくてラーメン博でもそうだったのか聞きたくて 周旋人が肩ロース肉やめて
ウデ肉とバラ肉にかえたってさ
食材切れがないか確認してから食べに行こう 春は今やってる？
いきなり休業するから
怖くて行けない 春は昨日はあいてた
いきなり休業するから
怖くて言えない 客のちょっとした仕草でもストレスで休業するから、行くだけでも怖いんだよ
マンボウよりデリケートやぞ 俺は豚チャーシュー作ってくれ！って言ったけど大丈夫だった？ 豚チャーシュー作ってくれ → 鶏チャーシューが不味いから？ → もうやだ店締めよ
ってなるぞ 風が吹けば桶屋が儲かるみたいだな。
気にするから余計なことを言わないでおこう→マズイから何も言わずに帰った・・・→店閉めよ。
美味しいって言えばいいんだ→どこが美味しかったですか？→スープが美味しかったです→麺はマズイんだ店閉めよ
美味しいって言えばいいんだ→全部美味しかったです→全部なんて嘘だ！嘘に決まってる！店閉めよ
どんなメンヘラだよ・・・。
バッドエンドしか見えねえよｗ 普通って言えばいいんだ→普通です→普通なんて嘘だ！嘘に決まってる！店閉めよ 駐輪場があろうが
鍵掛けてようが
あの地域は侮れない 今日の夜、ジギーで中華そばとガッツリ系油そばだってさ >>56
いやいやw
ちゃんと二重に鍵かけてれば、高そうなチャリとか新しめのチャリでなかったらそんなに盗られないよ 盗られないほどにチェーンでぐるぐるにしてたら、商品価値が無くなるような状態にまで加工される。 どんな地域なんだよタクナンってｗｗｗ
西成か！！！ ほら、あれだ
川の近くだし、焼肉屋さんも多いしね。
いろいろあんだよ。 アジト行ってきました
左側のカウンターになったんだけど
あれゴキブリいたよね今日
椅子のそばにゴキブリがいて動いてないし死骸かなあ、ととりあえず食べて、
食べ終わってからチェックしたらいなくなってて、
まわりをみたら後ろの床にいた、たまたま低い段で待ってるお客さんと目があってきまずかった
まずちゃんと床を清掃したほうがいいよ
閉店後床清掃してたらホコリとか小石とか上段にあがってないわけで
半分オープンテラスみたいな構造上入るのは仕方ないけど 掃除出来てないのが一番あれだよねアジトは
開店直後でも前日の麺落ちてたりするし、テーブルは拭いてあるけど正面の壁はよくみたら飛んだスープが固まってベトベトだし
ゴキブリはチャバネなら業者の駆除しておけば基本大丈夫だけど、クロは大体が外から入るので大変だね >>67
ゴキはきついね。飲食店でゴキがでないところはないんだろうけど
食べてるときに出ると食欲失せる。
石井？にあったバーミヤンでゴキ出たの思い出したよ 今まででいちばんG遭遇率が高いのはすけろくだな
厨房は仕方ないにしても客席の方まで来させるなって思う >>67
4行目一瞬、ゴキブリをとりあえず食べたのかとおもってビビった https://kitonaru.com/matsuyama-sukeroku-wagamama-lunch/
すけろくよさそうじゃん
AとBから1品ずつ選べるけど
カスタマイズでライスをチャーハンに換えたり、
スープをラーメン系にできたり、サラダやドリンクバーもセット料金とかすごい
小栗店ってのが近くかな すけろく結構割高
以前はチャーハン炒める油
フライもん揚げた油使ってたから
チャーハン皿ごと斜めにすると
どす黒い油が流れ出てた。 >>74
日曜か夜しか行ったことないやろ
平日ランチタイムに行けばあまりの激安にびっくりするレベル 周旋人お客さんもかなり入ってるみたいで豚もかなり好評みたいでいいね
豚マシも＋100円とサービス価格 岩村のにーちゃんがやってるらーめん場所行った人いる？ らぐまんか？
一回べろんべろんの状態で行ったが何か物足りなく感じたのはハッキリと覚えている
あと味のわりに値段高過ぎ
とんこつ好きは向かいの一風堂に行った方が確実にいい 【画像】ラーメンを食べてる真後ろで待ってる客が並んで立ってるラーメン屋
https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/69809/640x640_rect_69809086.jpg
落ち着いて食べれなさそう
これわかる
アジトとか次4名ね、ってグループ人数きいたあとも集団で固まって上あがってくる客いるけど
下に1名だけ待機で残りは外で待ってねーって
出入りとか客に圧迫感のないように誘導してる >>73
画像が小さくて値段とか見えにくいけど、１回行った時に感じたのは
１０００円くらいで腹膨らますための店かな。
二郎系と一緒だよな。安くて腹一杯食いたい奴向け。
出てきたラーメンがぬるくて業務用スープ。値段を考えると仕方ないと思うけど。
美味いラーメンを食う店じゃないわな。 >>82
お前ぬるくて業務用スープで値段が高いらぐまんバカにしてんのか？ 久しぶりに豚太郎行った。昨日。
味噌、やっぱりうめえわ。うめえってか、ちっさいころから行ってるから慣れた味っつーか。
何より安い。 >>83
行った人の感想先に聞いてしまって行ったことないし、多分食うとバカにしそうなので
これからも行かない。
なので、バカにはしてないｗ
>>84
まあ、値段も考慮するとCPはいいよね。それも含めるといい店だ。
ただ、俺は値段・量より味重視の考えなので滅多に行かないけど。
今日たまたま、りょう花のサムライ麺食うために行ったら定休日で店閉まってて、
仕方なく田所商店に行ったけど、肉ネギラーメン普通盛りで税込９５０円くらい・・・。
チャーシュー麺とか食ったら、豚太郎で２杯食える勢いだ・・・。 春光亭 新作の煮干しそば通年提供するみたいだけど
めっちゃうまそう！赤身の肉はなに？ >>86
増税の影響で一応値上げはしてましたね。５０円。それでも６５０円じゃからなあ。 アジトの新店舗の改装工事の進捗画像ってだれかとってない？
店主もLINEでUPすりゃいいのに
りょう花はサムライ麺とか辛いの頼むとジョッキで水だしてくれたり、
食べ終わったことにちょうど温かい茶を出してくれるのでサービスいいね
辛いラー油とかで汚れるメニューの割に、くら寿司のお手拭きみたいなペラペラの紙のやつだけなので
お手拭きおかわりすることもあるけど 1年ぶりくらいに行った縁
醤油ラーメンを注文したらなんだかずいぶん味が変わったなぁという印象
ガリ豚に力入れてるからなのかね？ ガリ豚パンチ 縁で検索したらこんなかんじのメニュー表だった
ニンニク抜きデキマセン、とかいてあるけど実際は抜きできたりするのかな
ニンニクが辛かったり、お仕事がある人もあるのでニンニク抜きのほうがいいけど
ニンニク半分、くらいでまずは通ってみるか
https://livedoor.blogimg.jp/kikurin778/imgs/e/d/ed0036c8.jpg
豚が炙ってあっておいしそうだけどややペラめ
+100円で辛くしよう なんで工事の進捗を教えないといかんのだろうか。
そんな要求するのは気持ち悪い。 ジギーと春光亭の店主、小中の同級生だったんやな
陰と陽 アジトいってきた
お箸が新しく麺をつかみやすいタイプに新調されてた
食券渡したり席に座ってから喫煙コーナーで一服するのはやめてほしい
食べ終わってから吸えばいい
出入り口塞いでスマホいじってる客は迷惑
喫煙コーナーの側のドアは出口専用じゃないんだわ 金曜にいったけどアジト新店舗に向けてか新しい赤い箸になってたね、前のも掴みやすかったけど更に食べやすい気がした
11月25日は結婚記念日なので恐らく臨時休業だと思いますので皆様お気をつけ下さいね 今日シバターとみくる君の愛媛プロレスマッチあったんだな
シバターが25秒KO負けで草 一風堂 松山店
ゴム手袋でラーメン どんぶり提供して
ゴム手袋でレジ会計して
ゴム手袋でお釣り渡す
意味ねーじゃん w >>103
素手よりは一応いいらしいよ
一番いいのは調理スタッフとホールスタッフは分離することだけど
食洗機で洗ってすぐ出した食器に素手でさわるとあちーん！ってなるし
水とかお湯をつかうので手に切り傷とかがつく場合もある
ゴム手袋してれば傷つきにくいし、手に傷があっても衛生的 >>104
お金には大量の菌が付いているってことじゃない？
目の前で指を舐めてからお札を数えるオッチャンもいるし ラーメン二郎桜台駅前店を訪れたＡＶ女優・桃乃木かなさん、豚が3枚乗ってるとラーメン板住人が店主を批判（通常は2枚） [309927646]
こういうのってサービスというか
豚の大きさによって調整してるんじゃないの？
周旋人も豚マシにしても必ず4枚じゃないし3～3．5枚のもあるけどちゃんと
大きさ、量で調整してるって言ってた
コミュ障害なんでサービスで味玉いれときました、とか枚数増やされると
通いづらくなるので豚の切る厚みをでかくしてほしい どこぞの店主
無理に自分が中途半端にしか知らない言葉を使うと
笑われるよ アジト現店舗最終日いってきた
いまの時期って高校生って昼間で学校おわるの？
身長、体格的に高1，2生っぽいけど
きょうは豚マシポチれないけど最終日だししょうがないかなーとおもったら
提供時に無言で味玉サービスされてた
ときにほかのお客さんが味玉頼んだけど入ってない、ということもないので
サイレントサービスだとおもって無言で食べた
駐車場を遮るように駐輪してたのか途中でクレーム入ってたよ 学生は多分期末テスト期間ですね。
用事終わらせて13時半にいったら既に最後尾のとこにおわりのコーン出てて断念。
新店舗ではバイトも雇うみたいなので突然の臨休減ればいいなー。 あぶらそは周平、いつのまにあの豚の餌のようなヘンテコリンな麺を止めたんだい？
ちょっとはましになったんだろうか？ へえ、アジトもう今の店は終わりなのか
新店は治安悪いそうなので様子見しよう 久しぶりにジギー行ったら薄くなってない？？？
辛つけ麺頼んだけど、とろみはあるけど前みたいに濃厚ではなくなってる・・・。
スープの量は前より多めだけど（初期はスープがなくなりかねないほど粘度高い）
全然濃くなかった・・・。
改良はしてるんだろうけど、店主も改良したって言ってた２段階目よりより薄くなってる気がした。
今は松山住みじゃないので、頻繁に通ってないから何とも言えないけど。 10月ごろ同僚から周旋人うまいよと言われた
確か移転前に一度行って自分の口に合わなかった店だった
移転もそれで知った
そして、11月に移転後初めて行った
で、今日3回目行って来た
まじうめえ 周旋人のTwitter見てたら 缶の黒烏龍茶持ち込んでる客いるな
前俺が行った時は麦茶のペットボトル持ち込んで
空のペットボトル置いて帰る学生がいたわ
店主 なんも言わんのやな 二郎系って大体のとこは飲み物持ち込み可で、アジトも周旋人もその点に関しては許可されてるんだけど持ち込んだゴミを置いて行く奴らは許してはならない >>121
あーあーハマるパターンですね。太るぞｗ >>123
二郎は持ちこみ可だが原則は「ラーメン屋が置いてる自販機で買った飲み物」だから
店のこと考えると他から持ちこむのはなるべくするべきじゃないとは思う
ごみ置いてくのは論外 お茶くらいは別に持ち込んでイイよー注意されなければね
西台二郎みたいに中に自販機のあるタイプのお店だと
「うち飲食店なので飲み物やめてね」と注意される（お水は持ち込みOK）
持ち込んだゴミは自分で持って帰ろう >>128
まあ、スープ割有料は置いといて、どの店もつけ麺って何でラーメンより値段が高いのかな？？？
スープの量は普通のラーメンより少ないのにね。まあ、周平はFCだからねｗ
周平は麺増量同一価格ｗのお得感ｗを売りにしてるから別にしても、他の店も５０円くらい高い。
今までは、器が２つ使うからかなあと思ってたけど、スープの量は少ないしなんでかなあと・・・。 周旋人の配送担当の佐川あいかわらずだな
繁忙期だから店主にとりにきてください、みたいなかんじ
関東と関西で微妙にお歳暮の時期が違うらしいけど
この時期からお歳暮で配達の量がものすごく多い >>136
ほんとこれどこに並ばせるつもりなんだろう・・・ りょう花いったらサムライ麺もうおわってた
11月25日まで
基本の鶏塩ラーメンたべておいしかった 春光亭の煮干しそばめちゃうまいやん！
ただ、玉ねぎスライスっている？ >>140
塩つけ麺はおいしいよ
鶏白湯は自分の好みじゃなかった >>132
基本的に麺量がつけ麺のほうが多いからかな スープおかわりできる源氏車いけばいいよ
10月以降も平日の昼麺大盛りやってるのかな 麺屋ICHIってつけ麺のスープ結構あまるけどスープ割とかご飯投入とかあるのかな？ >>143
そうか。
言われてみたらちょっと多いな。
つけ麺は量を食べやすいから多いと思わずに気付かなかった。 Twitter等で周旋人の画像見てると、人によって豚マシの豚の量が全然違うように見える 一応豚マシは3．5～4枚が基準のはず
今日の夕方にいったけど開店から15分でカウンター席うまったんじゃないかな
スープも以前みたいにしょっぱすぎることもなく4割くらいは飲めた
いまはポン酢の味変が店主推奨らしくて置いてあった
3日連続で通ってるようなやべーやつには補正入ってるから 一門家は特製ラーメンにあたるSPが910→930円に値上げ
妥当な値上げ
麺ゆで担当がおばちゃんなんだけどホール担当が社員さんだか熟練スタッフなんだよね
おばちゃんが半量のだけラーメンつくって、出そうとしたけど
2人連れとかなので
熟練スタッフさんが「同時に作って下さい」ってなってた
そら同時提供でないと困るよね 周旋人アジトより回転悪いよな。この前注文してから25分は待ったな。 しゅうせんじんの大将はとろいイメージあるなあ
何回か注文間違えられたしｗまあ大した間違いじゃねえけどな 周旋人は麺が太いのもあるけど、大将はそもそも料理出来る人じゃないから手際も悪いのかもね
でも味は本当に良くなったと思う 今TV見てて麺場田所商店はFCなのに、一から修業してって・・・。
修業しなくても金払って簡単に開業できるのがFCだと思うんだが。
多分、視聴者が味噌選んでるのは豚太郎のイメージだろうな。 田所はなんか微妙に高いのが気になっていかないな
それといって美味しいわけでもないし まーFCはセントラルキッチンで作ったスープ
伸ばすだけやから修行はいらんわな 今週、松山でライブ見たあと、大洲の嫁の実家に泊まるんだけど、お薦めの店教えてほしい
好みはとみ田・たけ井等の魚介豚骨系つけ麺、天下一品等の鶏ガラこってり系、横浜家系
二郎系は食したことがない
以前に行った大洲のAJI10は好みだったけど、りょう花はあっさりし過ぎていて好みじゃなかった
どうかご教示を‥ >>162
ジギー、伊予源氏車、蔵木
好きなとこ選べ
松山住みだから大洲の店はわからんわスマン >>162
大洲はAJI10くらいしか思いつかないなぁ･･･
AJI10で他のメニュー食べるのが安牌かもしれん
他の店がいいなら赤レンガ倉庫の前の油屋ってとこで食べたすだちませそばが変わってたけど味濃いいのが好みならちょっと違うな･･･
あとだいぶ前だからまだメニューにあるか保証し兼ねる･･･ >>162
天一好きなら、天一でいいんじゃね？ｗ
大街道のラーメンショップ、周旋人、周平（つけめん） >>163-165
みんなありがとう
全部気になるなぁｗ
4泊5日でどこまで回れるかわらかんけど、教えてもらった店中心に攻めてみる
嫁には止められそうだけどｗ
因みに嫁は豚太郎が部活帰りによく寄った思い出の味の店で好きらしいｗ >>166
忘れとった。愛媛なら豚太郎じゃ
そこまでウマくはねえけど。とにかく安い。コスパ最強。
奥さんも連れて行けばご機嫌で家庭円満言う事なし。 >>159
まあ、FCは運営元に払うロイヤリティが余計にかかるからね。
デフォでチャーシューが入ってない時点でお察し。 そういや、フレンチジャンキーが店閉めてるっぽいね。
店の前に行って無いので張り紙は見てないけど、
看板とか外してる。
俺は麺を〆てるまぜそばは好きだけど、
〆てないまぜそば・油そばは嫌いなので残念。
まあ、田舎で専門店はさすがに厳しいわな。
つけ麺ですら食わないって人いるし。
系統は別にしても、源氏・骨太味覚みたいに選択肢はいるみたいね。 >>169
この間前を通って定休日じゃないのに開いてなかったけど、やっぱりか。
一回行ってそれっきりだったな。 フレンチジャンキーってのはスープパーティ、骨太味覚、源氏車のグループ店なんだよね
今治とかだと人口、商圏の問題かな いつの間にか新居浜の阿修羅メーンも閉店してるやん
カキのラーメン旨かったんだけどなぁ 愛媛と愛知って字が似てるでしょ
愛知のラーメン屋の話もここに書いていいよね ラーメン屋で5年10年続けるのってやっぱり難しいんだね
オープンする数とおなじくらい閉店してるそうな >>171
味と営業態度の問題ですよ。
今治の日本人が減少してるといっても、ラーメンを食べないわけではない。
美味しいお店はサイクリストも寄るし。
>>172
アシュラメン、開店当時行ったけど、スープだけおいしくて、なんだかなあ。てかんじだった。
今となっては記念来店てことで満足です。 開業から3年以内に8割が潰れるラーメン屋を失敗を重ねながら10年も続けてきたプロレスラーが伝える「してはいけない」逆説ビジネス学
開業ですぐに1000万失った男
https://gendai.ismedia.jp/articles/-/67582 観光地アジトに行ってきた、ジャンレノもいた
最初食いしん坊のほうに並んでいたけど苦情が入って、アパートは間を開けて、
コインパーキングの方へ並ぶように誘導があった
並ぶ方向、アパート正面は空けることも図にしておかないとね
愛媛581のす・・・91とか3937の軽とか作業服のおじさん連中がローソンに駐車して
ローソンの私服オーナーに注意されて動かしてた
厨房、ダクトもしっかりしてる床がコンクリ地のままだけど大丈夫かな
https://www.youtube.com/watch?v=wsAqv4yoH-w
http://pcs.area9.jp/article/0170335.html
床材しいたほうが普段の掃除もしやすいし定期クリーニングでもキレイに落ちる 初日から駐車問題
先が思いやられる
最終的に車両 自転車が破壊されなければいいが ただでさえ道狭いし、列にもその内苦情入るんやろなぁ
頑張れアジト店主 アジトの豚はホロホロで最高やな
スープも濃厚で言う事なし 多少は混んでるようだけど大丈夫そうだね
https://gyazo.com/846913f0775b10d1b7b15dc6de547e2d
アパートの正面は並んでないからそれほどは待たないと思う
駐輪場、駐車場があることも周知されればマナーもよくなっていくはず 周旋人の夜の時間帯って行列できたりするの？
今週松山に出張があるので、晩御飯に行こうと思うのだが…。 行ってきた 今晩は外5人待ち 中 5人待ち
平日は行列は無いと思われ >>189
中のどこで5人も待つの？あんな狭いのに >>189
中のどこで5人も待つの？あんな狭いのに カウンター後ろの座敷で待ってたんじゃないの
しかし周旋人本当に美味しくなった
あとはニンニクをS&Bのじゃなくて普通の刻みニンニクに変えてくれたら最高 アジト行ってきた。列がアパート側ではなく喰心坊側だった
で、アジト前からはみ出る場合は床屋～喰心坊～民家前には並ばないようにコーンが置かれていて、その先の黄色い建物から並ぶ形
野菜のオーダー方法は移転前と変わらず（LINEで案内あったクリップの色方式は覚えきれず辞めたらしい）
あとカウンター上に胡椒・唐辛子があってセルフになってた まだオープンしてから数日なのでいろいろ調整はあるんだろうね
https://gyazo.com/001df5a8db3b5879a058f4e07f4ed34a
最初の数名以外は、ここに並べってことね >>192
座敷は誰も食べないで待ち合い席になってるってこと？ 岩村兄貴が出した
らーめん場所本当に閉店したんですか？ >>202
夜は宇和島場所にしてて昼は普通にやってるみたいよ >>201
座敷にいた場合カウンターが空いたらそこに行くよう促される
カウンターから丼渡すのめんどいからね
混んでたり大人数で来た場合はそのまま座敷にいても何も言われんと思う アジト、今日からっぽいパートのおばさんきてましたね。
大将も教えながら自分の仕事こなすの大変そうだったけど徐々に楽になるといいね。
今日炊飯器みて気づいたけどもしかして今って白ごはん置いてるのかな？
駐車場は看板が出来てて、止めれる位置が分かりやすくなってた。 奥さんじゃなくて別の方？
移転前、2016年とか2017年頃は奥さんらしき人がお店開けるまでの準備にきてたよ
https://gyazo.com/a0a08e264b176f5378ac7722f57c6b14
ラインみたら通知はされないけど報告みたいので白ごはんもはじめた、とあるけど
たぶん周知されてないとおもう
だいたい上一段目の券おしておわりなので もともとの券売機がこの画像に消費税で＋20円程度されたものだよね
https://gyazo.com/628ed8ec1e1e6c41af8552efdbed045e
LINEの報告画像みると白ご飯のほかに瓶ビール、生ビールも導入予定のようだけど
平日昼間からお酒飲む人ほぼいないと思うけど、夜営業のめどがつきそうなのかな
瓶と生ビール両方導入するのはあんまりよくない
サーバーの毎日の洗浄が大変 あの地域って昼間っから飲んだくれが多いんだろ
西成みてえな所なんじゃろ アジトからバイト募集のLine来てたけど時給800円は安くね？www >>210
これなら広い店舗にして仕込み増やしてバイトの給料上げてあげればいいのに 劣悪な環境で俺らみたいな客の相手とか時給1000円でも嫌だわな >>214
店やるのってバイトの給料上げるのが目的じゃないだろ。 >>210
コンビニ並みに安いから近いという条件以外では誰も来ないだろうな。
>>211
ただ、二郎系は原価率は高いからそんなに儲けてないんじゃね？
前の店では夜はやってないし。 ラーメン研究所美味しくてネットで評判見てみたらまだポジティブな評価少ないのな
汐ラーメンとつけ麺食べて両方美味しかったけど特に汐ラーメンが美味しかった
汐ラーメンは鶏と魚介の旨味たっぷりのスープに粉末状の海苔が乗ってて磯の香りが良い
底に細かく切ったたぶん貝が沈んでて噛んだら旨味が広がる
チャーシューは柔らかく質が高くチャーシュー増し頼みたい >>219
いい印象持ってないみたいだけど実際に食べてみて何が悪いと思った？ >>222
あそこ美味くないですよって、行く前に複数人から聞いてたら、
足が向かないのは仕方ないのでは？
ちなみに俺はそのせい。
そっち方面に用事で、しかも車をパーキングに止めるくらいの
用が重なった時とかなら別だけど。
でも、そっち行ったら新倉に行きたいよねｗ
>>219
まあ、これだわな。
新居浜で純が出来た時は西条から週２～３回ペースで通ってた。
開店してしばらくは客が少なくて、あの当時は碌な店がないから潰れたら困るのでｗ
もう今は繁盛店だし、転勤とかで家が遠くなったから月１～２回。 あ、俺は
>>219
>>221
とは違うからね。 >>223
好みに合わなくて残念だ
熱いスープは食べにくく口の中痛めやすいと思ってるから俺とは好みが違うな
>>224
ちなみにどこのラーメン屋が美味いと思ってるの？
いくつか教えてほしい
新倉はつけ麺のスープ美味しいけど
2種類のチャーシューのうち低温調理じゃない方に臭みを感じて食べてて気になる ラーメン研究所って、こんな板張ってる俺からしたら、
オープン早々、通常つくるの労力かけるであろうジャンルのラーメンに手当り次第手を出して、客に投票させてレギュラー決めます的な謎イベントで話題性持たせようとしてるのがなんだかな、って単純に思ったんだよな。
他の頑張ってるラーメン屋バカにしてるよな、そもそも。
色んな売り方があるんだろうからそれはそれで間違いはないと思うけど、それでラーメン研究所ってネーミングはどうなのって思うし、2度行ったけどぬるいし美味くないからもう行かないかな。
まぁ噛み付くほどでもないし業務スープで頑張れって感じやな >>226
新倉のチャーシュー俺は低温のほうがいらない。ハムみたいで。
俺は愛媛ではいまだに純が一番好きだな。
今は珍しくない魚介豚骨だけど、それでも丁寧な仕事だと思う。
松山だと、醤油なら創・豚骨なら分校かな。
昔はジギーも美味かったけど、最近行ったら微妙に感じた・・・。
まあ、好みだ。
豚骨でも水田商店は美味しいけど普通に感じるから、遠い分校に行ってた。
アジトなんか量が多いだけにしか感じないから、開店当初３回行ってからは行ってないし。
ラーメン研究所も支持される人が多いなら、繁盛するだろ。 県内外、色んな二郎系を渡り歩いた結果
俺は二郎系が好きでは無い事が分かった。 アジト ワンオペするくらいなら完全セルフ店舗にしたら開店上がるしええと思うんやが 味玉って半熟のトロッとした黄身を想像してるんだが、完熟だとすごい残念な気持ちになる ゆで卵じゃねーか アジト行ってきた。並びが途中分断されてるけど張り紙したほうがいいな。分かりにくいよ
席数があんま変わらんかった。パートのおばちゃんもいたが以前と回転が変わらない気がした 席は8席で変わらずだね、席の間が広くなったからゆったりしてはいるけれども。
客の意識と食べるスピードが変わらない限り回転に関してはどうしようもないと思う！！ 席は8席で変わらずだね、席の間が広くなったからゆったりしてはいるけれども。
客の意識と食べるスピードが変わらない限り回転に関してはどうしようもないと思う！！ 豚増し券おせないのといちどのロットが３人分でつぎのロットで提供
四人分提供してほしい >>237
いや、冬はそんなに臭わないだろ。
分校と一緒で６～９月は自粛する俺が言う。 >>238
いやー臭いわ
マスクして入店したら、店出た後に再使用躊躇うぐらい臭くなる アジト店主のライン挨拶文www
「良い年をお迎え下さい」の間違いじゃね？ 元旦のすまし汁のようなハマグリそば、食ってきた。
どうせなら、餅とミツバを入れとくれ。 周旋人ほんとに流行ってるね
12月28日の昼にいったけどお店で食べて出て行ったらけっこうな並びになってたよ
味も以前みたいにスープがしょっぱすぎることもない
豚も店主が1から仕込んでる 周旋人はめちゃくちゃ美味しくなったけど要領がわるいんだよな
オーダーミスも多々あるし
麺やもやし等は家に置いとけば品切になることなんてないし、券売機導入すれば回転率もあがるのに、それらをやらないのは客とのコミュニケーションを大切にしているか、何も考えてないかのどちらかだと思う 麺ってそんなに持たないよ一応袋にいれて冷蔵輸送、冷蔵保管だけど東京から送るから
そんなに日持ちしない
https://www.youtube.com/watch?v=K6f1GGD5eF4
https://gyazo.com/4b17c87eddfd1bb4ddc0782e1baec0a0
打ち粉うってるとはいえ素手で扱って東京から輸送して、となるとね
券売機あったらあったで細かい注文に対応できなくなるから
コミュ症の人には紙にチェックいれるだけで楽だわ
店主がわからなくなっても紙みればわかるし 紙に書いてるのにオーダーミスってある意味すげえなｗ 街中で２日からやってるお店の中でお勧め教えてください 食洗機もいろんなタイプがあるんだね
カウンターの下にあるタイプはかかんだり、下から上のテーブルへベースごと持ち上げるので
ちょっと面倒、コンパクトで場所とらないのでいいけど
大街道の一風堂のはでかい
冷蔵庫とか中古でも値段高すぎ 愛媛の甘い瓢太とか好きじゃないけど
何故か一風堂より甘みのある一興の方が好き 新年一発目ラーメンは豚太郎の味噌野菜
遅くまで開いてるから助かるわ 今日、一風堂行ったらメチャ混んでたな
14時は過ぎてたのにどうしたもんだろう >>252
NGに入れるんでコテハンにしてください >>254
まあ、世間一般的には正月休みだからね。 三津の若葉町の交差点、オート伊藤の裏に中華そばRENってのが出来てた。
6日からって。 周旋人の店主チャリで転倒してちょっと営業が不規則になるのね（ツイッターチェック）
たしかに運動音痴なのと年とってからは自転車のってないわ
ガチの田舎だと成人した男が自転車のってるだけで不審者扱いされるわ自分の住んでるとこは てか周旋人ってもやし自分で買出しに行ってるんだな
こういう店って業者に運んでもらうんじゃないの？ トンちゃん
ただし麺以外は猫も食わんような酷い物体 トンちゃんが最強なのは認める
ただ夫婦喧嘩見るのが嫌で行けてないんや･･･ >>263
喧嘩じゃなくて強者から弱者へ向けての一方的な折檻のように思う
奥さん一生懸命働いてるのに客の前でドヤされて恥かかされて可哀想だよね
奥さんの親御さんが見たら泣くよ >>265
喧嘩って書いたけど確かにそうやね。
あれさえなければ行くのにそこが致命的過ぎて･･･ 今は潰れたけど五十崎の豚太郎でも
いつも嫁さんらしき人が大将に
怒られてたな >>265
そうなのか
絶対に行かんわそんな店。胸糞悪い・・・ アジト昔は豚マシ4枚がちゃんと食券ポチれて
さらに豚マシWもできたんだけど
最近は大豚麺の豚＋1枚までしかポチれないとか
最初から豚2枚の通常までだったり残念
https://gyazo.com/5f165539110e116e033f5508880fcf78 遅まきながらアジト行ってきた
ラーメン荘系の味だね
アブラ別皿だし味も似てるし何か関係あるのかな >>261
ジギーじゃね？麺なら。
開花楼だし。
>>265
何でラーメン店の店主ってイキってるのが多いんだろうな。
普通に考えて客のいる前で怒鳴ったりするか？
最悪、誰もいない状況で説教とかなら。まあ。（個人的にはそれもないけど）
怒ると指導を勘違いしてるよな・・・。
黒帯もここに書き込みがあったよね。
新倉も俺の仕事の取引先の人が店主があの奥さんを怒鳴ってたって聞いたし。
ジギーも忙しくなると態度悪くなるしｗ >>272
余裕なさ過ぎで跳んでる店主も居るけどな。。 最近のアジトは移転前ぐらいからずっと特豚までぽちれるような…？
バイトの方、2人目のおばさんが増えてたの1日交代で毎日埋まりそうな感じだね。
ローソンに自転車止める若い子ら多すぎなので抑止力として頑張っていただきたい。 黒帯が自分がいく昼の最初とかは平穏だけどなあ
4、5回以上いってるけど
厨房も広め、衛生的 黒帯は平日お昼専門で月一行ってる。
怒鳴ったり、器具をガチャガチャしたりしている現場に居合わせたことがない。
「ごちそうさま」といえば、簡単に返事も返してくれるし。
いつ行けば荒れている現場見られるの？
やっぱ休日の夜とか？ >>276
俺は家系の好みがそんなになので、頻繁に行って無いけど
１回は従業員に怒ってるのは聞いたぞ。
味見後のレンゲ投げは行くといつもしてて、そっと置くことが出来ない
勘違いしてるアレｗ（天空落としｗみないな）な人だなと思ってた。 >>277
レンゲ騒音については、俺が無頓着なだけかもしれん。
食器ガチャ落としで「しっつれいしましたっー！」てお店多いけど、べつにそこまで気にしなくても・・・て思ってるほうだし。
でも、経営者が従業員を就業中にコキ下ろしてる店は嫌だな。
店の価値が下がるだけなのにね。 あ、書き込めました
金曜の夜に周旋人にいったけど開店してすぐに満席、
小上がりに4人待ちみたいな状況だったよ、店外の待ち客もいた
豚カスアブラ50円、豚マシにしたらおいしかった
豚も大判のが盛ってあっていいね
スープ炊いてるとどうしてもタール汚れが目立つので定期的にクリーニングしてほしいね
床はブラシと洗剤で磨いてお湯で拭かないと汚れ取れないよ、
https://gyazo.com/6ceb831e2932439fb25f3bd7ca6d5e07
アジト旧店舗も定期的に業者クリーニング入れてたのでお願いします 周旋人で豚カス入り食ったけどこれもう二郎越えただろ
美味すぎる
でも頻繁に通ったら確実に早死にする 西台くんだけど周旋人は二郎超えあるね
池袋とか小滝橋、歌舞伎町みたいなイマイチグループよりはかなりおいしい
https://www.youtube.com/watch?v=bvYBK-Bf5So
ラーメン工藤って吹田市のお店が似たようなかんじ
周旋人て生卵は紙のメニューにないけどお願いしたら50円くらいで出してくれるのかな
まだまだ新参なので頼めなかった
ラーメン工藤は生卵もチーズも持ち込みOK
https://twitter.com/LmzDXrwOBQFxDGT/status/119966609https://twitter.com/onorenokizuni/status/1215613794103095296/photo/10650943488
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>278
うっかりとかだったらいいんだよ。
ミスは誰でもあるし。
ただ、あそこはわざとやってるのがうざい。
大きな音立ててパフォーマンスｗのつもりだろ。 そうだよパフォーマンスだよ
閏の湯切りかっこいいぞ
武蔵系とかだと湯切り担当の人が「せいっ！」っていったら
べつのスタッフも「せいっ！」って言ってる
https://www.youtube.com/watch?v=ROO0QckRgXY
つけ麺用に茹でてるのでやってもびしっとこないので
2分40秒からラーメン用のザルで「せいせいっ！」とスタッフみんなで盛り上げてる
「セイヨイショヨイショセイヤッ！」 >>284
加減にして欲しい。
ほんと変なパフォーマンスは鬱陶しくて消えて欲しい。
愛媛の周平系列のつけ麺。
従業員が掛け声掛けてる割には、やる気の見えないボロボロ麺。
はじめから電動水切り機つかえ、と思う。
変なチェーン店で見てくれの結束を見せ付けられるより、不手際があっても一人でやってる店のほうがいくらか好感が持てる。 >>286
しかも周平のパートは嫌々やってる感満載なのが・・・。
振り切ってやってるなら、パフォーマンスとしてはありかと・・・。
（まあ、俺はそうやったら活気があるとかいう居酒屋接客の意味が分からないけどね）
とりあえず俺は、美味いラーメンが食えたらいいんだよ。
パフォーマンスとかどうでもいい。
美味かったら、パフォーマンスは無視して美味いラーメン食うし。 あ、話題のセブンのオーナーレベルなら美味くても無理だ。
あれは人としてのレベルだし。 ファミマの加藤さん生存確認
本部から警告があって動画出演NGだったけど
レジの指名OK、これくらいパフォーマンスできるのは好き
https://www.youtube.com/watch?v=rbPkFjlo3UU >>289
いい加減にスレタイ読もうなって言ってるのが分からんかね >>287
よいしょーｗ
アラブ人のにーちゃんみたいな人がいた頃は、ちゃんと言ってたけどな。今は・・・ >>281
二郎小岩店の脂っkoiwaと同じだよな
まじ美味い 最近の周旋人はマジでうまいわな
>>282
生卵とブタカスアブラは、カウンターの中にだけ貼り紙してあるよ カス脂でモヤシ喰ったら麺いらん
でもアジトみたいに凄い行列は勘弁して欲しい 開店当初からステマしてただろ。
移転時もなぜか、事前に住所がここに出てたしな。 ラーメン富士丸の動画みたけど
20本分の豚からこれだけの豚カスアブラがとれるので
https://gyazo.com/115d4f4695da3f6371bb85ffb998176a
あんまり注文が多すぎると本来豚として乗せる分を豚カスアブラに回さなきゃいけない
事態になるんだな 油かすは昔々牛馬の解体業をしていた人が肉食の習慣が無く販路の無い内臓等を鍋でじっくりと加熱して高価な脂を取っていた
油を取り終わった後の内臓は彼等の食料として利用された
関西で有名なかすうどんは彼らの末裔が伝統食材の油かすを店で出したのが始まりと言われてる 昨日はみやび屋で限定の生姜ラーメン食ってみた。
普通に美味いけど、全てにおいて生姜が勝つな・・・。
まあ、匂いも味もきついから仕方ないか・・・。
まあ、身体が暖まってねってことだろうけど。 心の中華そば食べたいんだけど桜三里で外で待つの寒いから躊躇してる
暖かくなってから行こうかな
前に開店15分前に行ったら既に開店してて外まで並んでて
店内に入れた時にはもうチャーシュー丼完売してた
よっぽど数少ないんかな チャーシュー丼ってのがサブメニューの380円くらいのものなのか
市駅の味噌ラーメンまるの豚丼みたいなメインメニューなのかわからないけど
仕込みとか豚の残り具合で最初から券売機で売り切れ、でオープンさせることもあるよ
アジトはオープンから豚マシの特豚麺が売り切れでポチれないので
ここに書いてるわけで
あれね、先着15名限定とかで、出きったら売り切れにすればいい
食券にその券が今日なんこでたか印字されてるし
カギをひねったままボタン長押しするとかで売り切れ状態にできる >>306
3回読んだが書いてる意味がよく分からなかった・・・。 https://livedoor.blogimg.jp/docca0312/imgs/d/8/d844474a.jpg
だって心いった人は開店前からならんでて、
入ったときにはもう売り切れだったんでしょう？
最初からなかったのか、きょうは食材の都合で限定何食で
売り切れでごめんなさいなのかわからないけど
残念だよ
遅い時間に入店して売り切れは人気店なら当然のこと >>308
心は通常の開店前から開けるみたいよ。並びによって。
なので、>>305が開店15分前に行った時に何人が注文したかはもう分からない。何食用意したかも。
開店の15分前に並んでた訳じゃないから。
まあ、どうしても食いたいなら>>305は10時くらいに行けば食べられるかと。
前に10時くらいに通った（平日）時には車は止まってなかった。
まあ、1回食ったけどスープは甘めで優しい味で、麺は柔目の細麺だしにゅう麺みたいな感じ。
俺みたいに、濃い味好きで堅めの麺が好きな人間には合わなかった・・・。 今、ジギーのツイ見たらクーポンのこと書いてたけど、
出版社の儲けもそうだけど、店も自分の店の味を知ってもらうきっかけだろ？
それでリピーターを獲得するきっかけになるし。
それで、リピしてもらえないなら、美味くないってことだし。
大体ジギーも雑誌に載ってから有名になったし。
店に掲載された雑誌の写真を貼ってたの忘れたのかな？？？ｗ
正直、今はジギーは半額クーポンに参加する必要はないとは思うけど、
きっかけを作った雑誌を貶めるのはどうかなあ。。。
（飛躍のきっかけの雑誌がTかKの雑誌かは忘れたけど。） 心はみんな並ぶの早いから10時半に準備出来たらあけるって感じみたいですな
結構低温調理チャーシュー人気あってチャーシュートッピングする人多いので、ばーっとでたらラーメンにつける分考慮して断るんじゃないかな
チャーシューないせいで普通のラーメンすら出せなくなったら本末転倒だし ここの住人てラーメン自作したりせんの？
アジトの豚を再現したいのだが、何時間煮込めばいいのかわからん >>310
そうなんや 飛躍のきっかけは雑誌なんだ！！
それは失礼やなぁ
雑誌のクーポンは儲けじゃなくて宣伝費なのにね
喉元通れば。。って奴だね >>312
ラーメンもチャーシューも作るけどアジトのラーメン食った事ねえや
ズルズルの豚？歯応えのある豚？生っぽい豚？ あー
ラーメン屋のクーポン問題って難しいね
あれってあくまでいったことがない人が最初につかう分にはいいけど
常連連中まで毎回つかれると困るんだが；；とかツイートがある
そのクーポンがラーメン本のクーポンみたいに
1回目はこれ、3回目、5回目はこれ、みたいのならOKだけど
味玉サービスが「ごめんなさい卵アレルギーなので･･･」といえばネギかノリトッピングに
かえてくれる可能性は高いけどずうずうしいやつもいる >>314
歯応えのあるやつかな
3時間くらい煮込んだらほろほろチャーシューはできたんだけど、アク取りしてるのに臭みがあったり、臭み対策で煮る前に酒につけてみたら臭みは無くなったけど甘くなったりして難しい
国産の豚バラブロックや肩ロースを使ってるんだけど、アジトの豚には到底かなわないんだよね
煮るときにネギの青い部分と生姜とにんにくをいれて、煮込んだあとはつけだれに三時間漬けてる
つけだれの割合は醤油5,みりん2の割合 >>316
三時間煮込んでホロホロなら時間減らせば良いやん
40分ぐらいから10分おきにちょびっとスライスしては齧るを繰り返せば答え見つかるやん
あとね、湯の温度大事ね100度付近だと赤身の部分がパサつくので80度ぐらいをキープするか小さな泡が出たら火を止めてしばらく冷ます
この時調味液、香味野菜、捨て茹でしてアクを取った肉をジップロックに入れて空気を抜いて鍋にドボンすると味染み効果有り
80度前後の温度変化時に染みやすいと言われてる
裏技として発色剤を使う
発色剤とは言うもののハムやソーセージ作りでは色味よりも独特の食感を出す為に必須
薬局に身分証を提示すれば買える
でも発がん性があるのでしっかり勉強してから使う事
いろいろ危ない薬品なので薬品名は伏せる
それと臭み取るなら酒は必要
俺は香味野菜と一緒に胡椒粒をガーゼに包んで使ってる
煮汁をタレとして利用する時に破片が混ざらないので便利
もう一言だけ
香味野菜にセロリを使うと独特の味わい（サッポロ一番塩っぽい）になって個人的に好き
長文すみません アジトキッチン見えるようになったから見てたけど豚はスープと一緒に炊いてからたぶん炊く時の温度は100度近いと思うよ。たぶんね。 アジトのオープンキッチンを観察してるけど
いちばん右側のでかい鍋で明日のスープ炊いてるの？
あれは営業中もほとんど棒ヘラでかきまぜたりしてないけど
麺ゆで器、野菜茹で鍋、でかい寸胴の巡に配置
きょうのスープはキッチン前面の、右奥の鍋からとってる >>317
セロリや胡椒粒使うとかの発想はなかった
もうちょい時間調節しながら作ったり、ジップロック活用してみる
ありがとう あづまや銀天街はけっこう人はいってるようだね
まだいったことがない
側面がバラックみたいなトタンだけど中身と味はよさそう さしこデラックス
@sashikodx
豚麺アジト‼ぶち壊れてた
中村の方に移転したって
ってツイートあったけど
旧店舗は解体されたのかな
場所はかなりいいので駐車場にするよりは商業店舗になってほしい あづま家は二番町に出来た当初は微妙に思えたけど、今は結構おいしいと思う
ってかなる知らない間に潰れたのね
まぁ一度行ったけど、これは長くないなぁとは思ったが 飲んだ後のあずまや美味しいよね
なるは中央に移動したよ
特別おいしいわけではないけど生にんにく入れまくれるのはすげえ良い
でも客あんまり入ってないから潰れるじゃないかな
素のラーメンにパンチがないんだよなぁ、外のトイレはめちゃめちゃパンチ効いてるのに
牛骨、にんにくって揃ってるんだから、どぎついラーメン作った方が流行りそうなんだがなあ あづまや旨いと思わなかったんだが
まあ2回しか行ってないけど まあ、あずま家は飲み客相手のラーメンだよね。
普通に美味いけど、立地的に夜営業の店だし。味的にもあっさりで。
>>327
まあ、なるは特徴がないからねえ・・・。
平和通りの時もこれってのがないのが・・・。 20年ぶりぐらいにだるまラーメン呼んだ。
外で温かいラーメンが食べられて500円ってのは良いな。 運悪いと2時間ぐらい待つかもね。
日曜休みだから土曜に客が集中して、学生とかカップルとか喋りながら食べたり元から食べるの遅い人らいると詰みそう。
一応開店記念のお祝いの花がカウンターから無くなったから席増えて10になってるけれど、松山の客層だと回転率上げるのは難しいかなと。 アジトは食べに行くなら月曜～金曜がいいよ
土曜にどうしても客が集中する アジト俺がいった時は20人くらい並んでた
パートのおばちゃんがテキパキ客の誘導してて良かった
いい人見つけたなぁ 今日は武吉で期間限定の味噌食ってみた。
武吉は辛つけ麺とかでも使ってるエスニック（ガラムマサラ）な味わいだった。
ちょっと味噌カレーラーメンみたいな感じで初めて食う味だった。 道後にある中華料理屋、門福の坦々麺美味しかった！
特に汁なしおすすめ
麺は外ふらっとみたら、スープパーティー製みたい トンちゃんは臭い
臭みさえ抑えれば極上なのにもったいない アジト、気のいいおばちゃんみたいなひとがバイトでいたけど、バイト集まったんやね
よかったぁ アジト食ったら「もうしばらくいいわ…」ってなるのにまた来週行ってるんだよな
不思議だわ
そんな俺は小豚麺にして麺半量で腹8分目で抑えることを覚えました！ アジトの列に躊躇し、そのまま素通りして周旋人に行くことが増えてきた。
周旋人は油そばの奴が本当に美味くて。 それはあなたが結婚してロリッコ幼女を生み出すしかないですね… 今日アジトに行こうかと思ったけど行けなかった
バイトのおばちゃんも入ったことだし夜もやってくれないかな
くれない？ 今日のアジトは外待ち無かったから
続くようだと 夜もやるよ 自分もきょうアジトいこうかとおもったけど天気わるそうだったのでスルーしたら
めちゃくちゃ天気よくなってたｗ
朝雨ふってて曇りでこれはダメだなーとおもったら 明日研修がおわたら行こうとおもてる
ヤサイマシにしてカラメかけてボリボリ食うのがうめえんだよな
麺はダレるのを防止するために半量にしよう
夢が膨らむ 余裕ができたら豚の持ち帰りをするとはいってますね、券売機にも一応持ち帰り豚の欄があった お主らアジト好きじゃな
わしは生ビールはよ出して欲しいワイ 周旋人の豚美味しくなったというけど、やっアジトやわ 持ち帰り豚はムリしなくていいよ
作るの手間だし利益でないし
魔人豚の切り落としみたいにお店の豚として出せない部分を
切り落としのおまけで出すお店もあるけどそういう部位もなさそう
https://gyazo.com/3a4b1b7c279a005088ca18e63d780f32 https://gyazo.com/a5c16dc709da5fd21942352b36597aa3
これアブラの量おおすぎない？
ダブルとかトリプルで注文してるのかな
いくらおいしくてもこれだけのアブラは食べ終わったら苦しくなるよ 夜やってくれてるから周旋人行く機会のほうが最近多いけど、味はアジトのほうが上だなぁ
豚もそうだけどスープの中毒性が全然違う
とりあえず周旋人はラーメン用の麺は縮れてないものに変えたほうがいい >>364
私もスープが飲みたいから行ってしまう。
ニンニクと唐辛子の愛称も抜群だし。
正直、アジトの麺は好きじゃない。スープ、野菜、豚があれば充分だｗ >>364
好みの違いやねw
オイラにはアジトのスープはしょっぱ過ぎる。浅草開花楼の麺が周旋人の生命線な気がするのだが。逆にアジトの麺はイマイチ。アジトも開花楼の麺にしたらいいのにと思う。 なんっけ？しゅうせんにんの混ぜそば？
美味しいの？
食べに行こうかな！
不味かったら、処す 一門屋大街道の婆店主？ あれ最悪だな
客いるのに若い店員イジメ
まじで不愉快すぎる 二度といかん おばちゃんスタッフも麺ゆでスープ加熱とかしてるけど
おじさま店主とくらべると技量が劣るよね
おじさま店主はスタッフにセットの唐揚げ大丈夫？とか確認がしっかりしてる 一門家、で検索したら今月高知に新店舗ができて
大街道のおじさま店主が移籍してるのね
直営かFCかわからないしオーナー店主が慣れるまでヘルプかもしれないけど
https://ameblo.jp/nondakurenohate/entry-12565468324.html
https://gyazo.com/f7c7e0d56dfb91569685573ff4cfc500
セットで前が970円だか980円で増税でも990円に抑えたのでいいね 一門屋のあの婆、なんな店主ちがうんか
まじでそーとー不愉快なよ
若い男バイト二人おるんやけど、
一人と結託してもう一人をいじめよんよなあ
メシがまずなったわ 経営者にちくりたかったレベルな >>373
そういうところには行かなければいいよ。
チクっても会社は簡単にクビに出来ないし。
パワハラ系はグレーが多いせいで、鍋に顔を突っ込ませるレベルの
傷害罪レベルでないと無理だ。むかつくけどな。。。 >>373
ラーメン屋じゃねえけど、あるうどん屋のカウンターで同じ様な光景に出くわして
あまりにも胸糞悪くなったんで「黙れババア、うどんがマズなるんじゃ！」って言ってしまった事がある https://www.youtube.com/watch?v=DFTdLGrtksc
こういう状況にあったら困るよね
店主もお客さん犠牲になっちゃって申し訳ないけどねと反省はしてるけど アジトに行くぞー
しゅうせんにんの味そばも気になるが アジトの駐車場が空いてない時、100円パーキングも空いてない時、どうすればいいのか https://gyazo.com/c1e257ae9eec2f37e92a345bbc89da3a
旧アジトそばの駐車場とかいっぱいあるでしょうに
松山市のコインパーキングの相場がわからないのでなんともいえないけど
1時間100円とか30分100円くらいじゃないかな
行列の雑談をきいてると
いよ立花駅のコインパーキングが安いそうな いよ立花にいつでも60分50円パーキングがあるけど
こういうところはたまたまグーグルマップで満車だった、というより
いついっても混んでる場合もあるのであんまり期待しないほうがいい
https://gyazo.com/80e45945695f1e4f0100eff372fad06a ほらもうフジ立花店にとめて歩けだ
食後に店内で黒烏龍茶も買えるし一石二鳥だろ 間違ってもローソンにはとめるなよ
あっこのオーナー夫婦はめっちゃええ人やけん
迷惑かけるなよ 毎回もう当分は食わないでいいやって思うのに毎週行ってる なんだよ～w
毎度毎度飽きもせずにアジトネタばっかりやな。ここはアジトのステマスレですか？ 昨日行ったのにまた今日も行きたくなるのは二十年前にのっぴんラーメンで味わった感情だな アジトは周旋人よりもステマ感ねぇだろ。
ここの板にいる奴らはそっち系のラーメンが好きな率が高いんだろうな。
俺も二郎系好きだし。 単純に利用客が多い店、SNSやる若者が多い店がここらへんでもあげられてる
さくやのラーメンとか卵焼きがのってたり
ラーメンというよりはうどん系だしじじばばが多いかな
創（はじむ）は肉がおいしかった 「愛媛の二郎系ラーメン屋」とか別スレ立てて、そっちでやってもらいたいわwww >>390
俺は消えないぜ。
二郎系の味よりも量が多いのが売りのラーメンは行かないからな。
ここで誰かが書いた三津のrenって店の感想とかググったけど、分からんかった・・・。
今は松山に住んでなくて、明日は衣山方面に行こうと思ってるんだが、行った人いる？
たまに行く松山で失敗したくないので、煮干しそばに変わった春光亭に行こうか迷ってる。 ほれやったら分校いっとき 本場九州の味、間違いなし
大砲ラーメン暖簾分けやけートンコツ好きなら間違いないでよ あんまり言っちゃあナンだけど
レンは普通の食堂の中華そばでした >>392
松山にいた頃は車で２分の距離の水田商店より３０分かけて分校行ってたｗ
一応、今は３０分かけて同じ系統の光屋に行ってる。
久しぶりの松山なので、あんまり食べたことないのが食いたいなあと・・・。
>>393
ありがとう。
選択肢から外しますｗ 古川のソウヅ狙いで行ったら臨休。
ジギーは行列（そもそも嫌い）
いろどりはガラガラ過ぎて入れず。
一興に行きました。 ステマじゃないけど、アジトは1番好きよ。
でも分校も好きよ。
あと丸源の肉そば好きなんだけど、まずいやん！って言われるwww
好きなんだけどなぁw http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/jfoods/1562386456/
秋葉原のタコス屋のブレイズと
牛すじカレー屋のブラウニーで行列の営業妨害をめぐってバトルになってた
赤コーンおいてここは他店なので並ばないでください、とか近隣のオーナーと
やらないと
タコス屋の店主も難アリなんだよな
https://twitter.com/BLAISE01600438
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>395
いろどり、タイミングにもよるけど最近客多い。ソウヅは確かに臨時休業多いなぁ。ソウヅ狙いで大概いろどり。ジギーは過去にトラウマがあって俺も外している。 >>398
どんなトラウマ？
俺的にはジギーは好きなほうなんで気になる。 大人になってからずっと豚太郎嫌いだったけどおでん食べに何度か通ってついでにラーメン食ってたら極上とは思えないものの好きになってきたわ
でもチャーシュー頼まないと一枚も乗らないのが癪だ
あの味で焼豚ラーメン750円はちょっとボりすぎかな
チャーシューの味や硬さも不安定で日によって違うし >>395
ガラガラ過ぎて入れずって、主体性がないのか？ >>401
麺場 田所商店「デフォでチャーシュー無くて７５０円くらいする俺の事言ってんのか？？？」 豚太郎の味噌はたまに無性に食べたくなるわ
値上がりしてから行く頻度減ったけど >>406
高校の頃見知った先輩がバイトしてて焼飯頼むと福神漬けてんこ盛りとかイタズラされたな 自己解決した
httpをNGワードにして連鎖にすれば頭おかしい人の頭おかしい発言見なくて済むんだね
今後そうします 衛生面って客と調理者でギャップあるよね
二郎三田本店もどんぶりをならべたキッチン台の残った野菜を手でかきあつめて
スープ鍋にもどしてたし >>410
まあ、お金触った手でそのまま調理したり、営業中にスマホ触ったりしてるからね。
実際に綺麗になってるかは別として、キチンとした店はお金触ったらその後手を洗うよね。
もしくは手のアルコール除菌とかコンビニでもしてるよね。 営業中スマホはべつにいいとおもうけどね
業者の仕入れが遅れるとかでチェックしないといけないし
営業中に本日は食材の都合で午後1時半には閉めます、とか書かないといけないこともある
トングで野菜盛らずに手で盛る場合は手洗いしてほしい その辺を言い出したら他人の作ったものなんて食えないよねw
ちなみに移転前のアジトはカウンターに小さいゴッキー居ったし。 >>413
一般的にスマホの画面は相当きちゃないとされてる
洗ってない手で触るのが当たり前だし便所でクソしながら触ったりもする
そんな物を厨房にコトンと置いてるだけで気色悪い >>413
いやいや、営業中に仕入れが遅れるの連絡を知るとかないだろｗ
閉めるなら、それ使ってもいいけど、その後手洗いはないんだぞｗ
店閉めるなら、閉めてからツイでもすればいいし。
てか、根本的に営業中にスマホいじるはないだろ。
>>413の仕事は何か知らないけど、仕事中にスマホをいじるか？？？
営業なら、客への営業中に客の前でスマホをいじってる時点でないわな。 あ～ 土曜の夜に ㌧太郎が食べたくなる 年に何回かの日が今日のようだわ
ここは県下随一の松前店まで出張る必要があるね
変に久米とか砥部で妥協すると 消化不良おこすからね >>420
でもまた数ヶ月後食いたくなるんだ
味にムラがあるから数ヶ月後はまた違う思い出が作れるさ えー、㌧〇郎 松〇店さん
正直大好きです、県下店舗の中で一番だとおもっています
でも今日の夜、麺調理担当していた方はちょっと、、、
丼にゆで上げた麺入れてから、えらく時間がかかるなー、
正直手際わるすぎだなーと、思ってはいたんだけど、、、
麺ほぐしてから出てくるまでで余裕で５分はたってたし、、、
ほぐすのももうめちゃくちゃ遅い、何してるんそれ？みたいな、、、
やっともやしを丼にもりつけたんだけど、もやしもりつけ終わって
お客に丼出す前なのに、大鍋にもやし補充しはじめるし、、、
え？ それ今やるん？みたいな その間麺どんどん伸びてるよ？みたいな、、、
で、それして、え？まだ他の具これから盛るの？え？みたいな
そこからもまじでめっちゃ手際悪い すべがノロい、遅い、どんくさい
で、やっと丼きます、当然麺はデロデロに伸びてる もやしは茹だりきってベシャベシャ
スープが冷たいレベルにぬるい もう１００点の不味さでした
忙しいときにちょっとクオリティ低いとか、そんなときもあるやん？ でも
そんな次元じゃないのよ はっきり言って生ごみレベル しかも客そんなおらんしやな、、、
見慣れない方だったし、たぶん、調理担当スタッフ育ててる感じなのかな？
研修期間中？まあそれはしらんけど
ただ、外食にきてあれ出されたら 正直キツいねえ、、、
お代とられなかったしすごく謝られて、逆に恐縮したけど
まーあの子は調理させんほうがええとおもった、まじで。
ガチギレする人おってもおかしないレベルの代物だったし、、、 >>421
そうね
なんだかんだいって㌧ファンだよ
でも今日のはあまりにもひどくてさ、ついつい長文かいちまったよ
許してな、また行くからさ、、、 >>423
そんな時にガチギレじゃなく抗議出来るようなおっさんになりたいな
「前来た時より不味くなってるけどこれがこの店の味という事ですか」と
実際相当イヤミで言い難いけど店側にとって負の意見は財産になるし通う客にとっても恩恵がある ついでにゆうと
㌧太郎松前店がすごいのは、昼時の満席時でもしっかり美味いことなんだよね
いつものオッチャンorいつもの兄ちゃん がつくると
満員時でもしっかり美味い
アツアツスープにシャキシャキモヤシ、ゆで加減ばっちりの麺
満席時の方が美味いんじゃないかってくらい
同じ材料、茹でて盛るだけなのに、作る人間によってこうも違うかねっていういい見本ね >>424
おれはヘタレだから、抗議はしてないよ～
普通に帰ろうとしたら、
「なにがご不備ありましたか？」って
いや、ちょっと、、、（苦笑 ってかんじで話したら、
「お代はかまいません、すみません、以後きをつけますので」適にね。
恐縮しちゃったよ逆に。
ただ、ルンルン気分で久々にいってくそまずかったから
書き込みはしちゃったよね 新倉のスタッフ増員、大変うれしい。
スポットのバイトだろうか？
レギュラーだといいのにな。
お客さん多くても、なんとなく気持ち的にゆったりする。 https://i.imgur.com/Vp82Pjr.jpg
西台二郎はドルチェポルコのバラ肉の豚やめたので
赤身だけの豚になってスープの質、色味もかわって困惑
バラがいちばんスープのうま味も出るよ https://i.imgur.com/OYrvewJ.jpg
そうだよクレームはグーグルのに書いていけばいい
食べログとかって厳しい評価は書いてはいけないとか 豚太郎の味噌はたまに無性に食べたくなるわ
値上がりしてから行く頻度減ったけど 黒帯で食べ終わった後に「ごちそうさま」とか言って無視されてるニワカ客が居たわ
黒帯はそういう店じゃないんだよなあ
ニワカは消えろ >>434
お前が消えろ！カスwww
ネガキャンか何か知らんが、よほど多忙な時以外なら常連以外にもちゃんと返答してくれるし。 >>434
お前が言わなくてもニワカはもう行かないと思うよ。 アジトのおばちゃんなんか歴戦の強者っぽい
意外と飲食店での芸歴が長いとか
ラーメン屋を旦那が営んでたとか 434 大攻撃食らってんなw
どの業態の飲食でもご馳走様は言うもんだろ。
俺は普通に黒帯でご馳走様言ったら返ってくるぞ。店側だって言えないタイミングもあるだろうし。
まぁこんな勘違いしてとんでもないルール作り上げてる434のようなクソ客には返さないんだろうが ４３４はコピペみてえなもんだろ
定期的に張られてる。コピペにマジレスっつー奴だよ。蒸し蒸し 黒帯ってそんな横柄な店なの？
ぜってーいかね
ラーメン屋の分際で何様のつもりだよ 不快だわ >>442
434が反発喰らったのが悔しくてしょうがないじゃね？ 黒帯店主はふつうだよ
すごくやさしいわけでもないし普通
体格がでかくてつよそう、店名も黒帯だし >>444
客の前で従業員に怒ってる時点で普通じゃないだろ。
オサカナトンチャンも飯食ってる時に怒鳴り初めて飯が不味くなったよ。
普通に注意すればいいのに、感情をコントロール出来ない未熟な人間。
後はセルフキレ芸のジギーとかもかな。 >>446
俺の好きな魚の効いたスープに俺の嫌いな太い麺
っていう記憶がある 来来亭けっこうすきなんやが
あの伸びやすすぎる麺だけはいただけん
バリ硬たのんでも中盤にはデロデロに伸びとる >>446
基本、甘い。
麺はゴワゴワした麺で、俺は好み。
メニュー１巡してからは、甘みの少ない鳥煮干しそばしか食ってない。 アジトも初期はめっちゃ甘くなかった？？？
いつしか、甘み消えてた
芯のせかいも甘み抑えたほうがおいしいと思う >>450
まあ、てんやわんや久万ノ台なんかも外せんわな。 ほれでゆうたら、大洲のAJI10もな
あっこはまじで対応糞
しかも不味い >>455
忙しくなるとキレてるじゃん。
その時とかに、「スープ割」とか「ご飯割」とか言うとキレ芸増し増しｗ
「スープ割お願いします」と言わなきゃ気分が悪くなるらしい。
ジギーのツイでも書いてたけど、飲み屋で「おい。ビール」って言う人とは
飲みに行きたくないらしい。
言ってることは分かるけど、自分の店で忙しくなると勝手にキレて自分も横柄にしてるジャンってｗｗ スープ割は頼みにくいよね
たのんだけどスープあんまり飲まずに出て行ったら申し訳ないし
濃い冷めたつけ汁を飲み干すのもおいしい
2008年09月22日
スープ割り その2
つけめんの「スープ割り」に関して、
多くのラーメン屋さんに共通する意見が、これ。
スープ割りをして、ほとんど飲まずに残されると腹が立つよね。
頼むときは飲み干すが7，8割は飲むことが前提 >>456
昔はジギーだったけど、今はどっちも・・・。
昔、ソウヅは中華そばは食えたけど、つけ麺はしょっぱ過ぎて食えないレベルだったので
それ以来行って無いから、今はどうだろう？
ジギーは数か月前に行って、もう濃厚じゃなくなってて美味くなくなってた。。。
味を変えるたびにダメになってる希ガス。
最初の頃のように、食い終わる頃にはスープが残り少なくなってる時が美味かった。 >>457
あの人言ってそうなのになｗ
「おい！ビールはよ持ってこんきゃ～」 >>460
まあ、あるあるだよな。
偉そうなこと言うけど、自分が出来てないっていう。 アジト 純 ひかり食堂 新倉
は本当に美味しいラーメンだと思うけど、ジギー不味くはないけど美味しさも分からん 真木食堂のような地味だけど旨いラーメンが好き
そんなラーメン屋無いかいな
真木食堂が店閉じて寂しい 野村町の一心はうまいよ
なんでこんな田舎にこのレベルのお店があるの？と不思議になる
トップ5は分からないけどトップ10には確実に入ると思う 中毒性があるならあるでこわい。
俺はアジトはあそこまで自分を捨てて行列するのがツライから行けない。 周旋人上手くなったけど、アジトと比べると大分差があるわ豚の柔らかさ、スープの深み 全然違う 周旋人はアジトと別方向の…
何かこう…なんかを求めたらええんやないかな
アジト方面に行ったら松山ではアジトに勝てんよ
同じがつもりでも上品な感じにして差別化を図るとか アジト行こう思ったけど、アホみてえに並んでたから辞めた
移転してからまだ行けてねえ ただまあ結局二郎インスパイアだからなあ
あんまりかけ離れた奉公に行っても求められてるものではなくなってくる
基本的にジャンク色の強いジャンルだしね >>469
普通に美味いよ。
まあ、街中なので駐車場がないと昼の営業が短いから
1回しか行ったことないけど。 >>468
最終的に好みだろう。
ここの住人はアジトフリークが多いみたいだけど、俺は周旋人の方が好き。特に麺の食感が良い。
最近アジトは行列に並んでまで食べたいと思わないので敬遠気味になっているから味覚忘れてしまったけど、また食べ比べたらどういうジャッジになるか分からんw >>477
！？
本店と、平和通りが直営なんかな？
井門店はまじで吐くほど不味いからFCだと勝手に思ってるが
井門店看板取られるのかな？ たまにはガツ盛りじゃないラーメンの話しよう
水田商店はなんか普通やった…
分校ラーメンはうまいなぁ
前は番楽も好きやったんやけどそんなに…って感じになってきた 豚骨といえば今日久しぶりにソウヅに行ったら、限定メニューで豚骨醤油ラーメンってのやってて、店主に薦められるがままに食べたんだけど、これがマジで滅茶苦茶旨かったわw
レギュラーメニューにして欲しいわ 深夜でもやってる美味いラーメン屋ないかな
だるまラーメン食ってみたい 昨夜のジギー 限定 牡蠣 評判いいね
牡蠣食えない俺は残念だけど、 >>485
食べたけどホント美味かったで！
トッピングに牡蠣がつけれたらより最高な感じやった。 >>480
コッテリな豚骨が好きならそうだろうね。
俺も水田は何回か行ったけど普通って感想だし。
長浜一番なんか塩豚骨で豚骨とは思わないｗ
>>481
同じ大砲系なのでメニューも基本同じだし、
今は東予に住んでるので光屋に行ってるけど、
高菜を置いてないのと、替え玉が１５０円なのが
分校より割高に感じる。 光也は替え玉頼まないと高菜くれないのがクソ
分校は神 そういや中本みたいなラーメン店まだ愛媛にないよな？
できたら流行ると思うんだが 関西とか福岡で中本インスパイアをやってるところの傾向からすると
そのエリアである程度の資本でやってるところでないと手に負えないんじゃないか
松山だとそれこそスープパーティかVUSIDOあたりでないと厳しいとは思う
街中向きということも含めると前者向きか >>490
もう骨太味覚の出店はいいよな。
失敗したけど、フレンチジャンキーみたいな店を
出して攻めてるし、他の系統のインスパイア系を
出して欲しい。
周平の油そば専門店もそうだけど、まぜそば専門店では
都会じゃないと厳しいだろうねえ。
原価率はスープない分、低そうだけど。
りょう花は何かやる気があんまり感じないから、
攻めはしないと思う。
ＨＰ1年間更新しなかったりとか。 アジト平日の昼間行ったら、街中から外れたおかげで
行列になってなくて助かった アジト並んでからありつけるまで小一時間かかるからなぁ
それが嫌やわ アジトのおばちゃん普通に応募してきた人？
かなりまともそうな人捕まえたな 今日昼時行ったら、すぐ座れて30ぷん以内に全部食べれた。アジトのオバさん仕事できるな。システムの説明やらラーメン以外のこと卒なくこなしてる。
いくつもの戦場をくぐり抜けてきた強者 中本は調理大変だよ
辛子麻婆を保温して提供
メニューによっては鍋振って炒め野菜も調理が必要
激辛オーダーにも対応しないといけないし
辛くないメニューは辛子麻婆をのっけないだけなので手軽だけど
中本マニアのサイトみると○○店の○○スタッフがつくったのでよかった、とかある
池袋東口店の中本の上がおっパブなので食べた後に行くと臭いとかピリピリするとか言われそう 周旋人行ってみたいけど駐車場無いんだな
原付置くぐらいのスペースはありますか？ https://gyazo.com/2ef2c0103b217403ca30b9e6b5a604fd
なんでセクシー女優がみきゃんの写真とってるんだろう
都内の愛媛店アンテナショップかシンク書店とかでイベント呼ばれたのか 移転して初アジトいてきた
やっぱりうめえわ。それとウンコが出る出るｗ便秘気味だから最高 例によってアジトのステマ厨ウザッ！www
うまいのわかったから、もう向こう3年くらい報告要らんよ。
ジギ一の味噌気になるね～ ジギーは食材アップしてくれるからみてておもしろい
人によってはグロくかんじるらしいけどゲンコツの食材はみてておいしそう
https://gyazo.com/844dca779c5b708f0f7bad0108d5e5f5
やっぱり業者で業務用カッターみたいので割ってるんだね
ゲンコツってハンマーで自分で割るのはすごい時間かかるし
ゲンコツもけっこう肉ついてるね
背ガラだと適度に肉がのこってて肉っぽさがでるときくけど
ゲンコツがいちばんおいしい気がする この季節石油ストーブ使ってるなら暖房のついでにゲンコツ炊いてみると面白いよ
割るのはちょっと手間がいるけど
ゲンコツは滲み出た出汁というより骨の中の白いブヨブヨが湯に混じっただけって感じ
部屋に入ると豚骨屋そのものの匂いがして少し感動する
田舎でラーメン文化に乏しい県だけど需要が増えれば店も増える
多角的にラーメンと触れ合って美味いラーメンが食える県になって欲しい ラーショの久万の台店が明日で閉店するらしいね。オイラあそこのラーメン好きだったのになあ～↓ あそこまれに美少女が店員やってた時あったけどお孫さんやろか >>507
まじ？！？！？？
なんで？ じじい歳やけど息子も一緒にしよったやん なんでなん 周旋人のスープがちょっとだけかわったらしいので巡察にいきますね 誰かラーメンショップ久万ノ台の店主に事情聞いてくれ。俺は今日大阪に出張に来てるから行かれんのや。 >>514
そんなに知りたいなら自分で電話でもしろや。 新倉の新しいスタッフめっちゃ感じいい
店主の弟らしい こんなのまんこ舐めてたほうがマシって言うくらい美味しくなかったことある？
店の名前は出さないで 幸い、今までそれはねえな
美味しくねえなって思う事はまああるけど。クンニの方がマシとは思った事ねえｗ >>517
あるね
ラーメンって店出すようなレベルの人が作れば普通は不味くはならない料理のはずなんだけど一口食べたら店飛び出したくなるほど臭いラーメン出された
スレでもぽつぽつ名前上がってる迷店
お腹ぺこぺこのままマン汁でも啜ってた方がマシだった
良い点もあったけど概ねウンコに等しいクソラーメンだった 今はネットで色々情報拾えるから、事前に調べて行くので、初体験でもそれなりのマンコにありつけるよなw
ケチャマン並みのラーメン出す店とは気になるね。ヒントくれ！
ちなみに性癖と同じで味の好みも人それぞれだからそういうのが好きな奴もいるかもね >>520
俺にとってはくっせえラーメンだったけどネットでの評判は絶賛コメントがあったりした
立て続けに二度三度我慢してでも食べれば慣れて美味しさが分かってくるのかもしれん
獣臭い豚骨好きだけど毛嫌いする人もいるし色々だね わいは運よく昨日ありつけたよ クマの代ラーショ
正直銀天街のパンチききまくり脂ギトギトネギラーのが好きなんだけど
脂の浮かないすっきりトンコツの久万ノ台ネギラーもたまに食べたくなるんだよねえ
なんにせよ残念だ おかみさんの笑顔が悲しかったよ、とほほ 深夜にラーメン食べたくなった時美味い店ありますか？ >>517
う～ん・・・。
最初の彼女は息を止めてないとクンニできないほどのレベルだった。
息を止めないで近づくとえづくレベルだった・・・。
「舐めて」って言われるのが罰ゲームレベル・・・。
なので、次の彼女が無味無臭で驚いたｗ
なので、みか○も臭くてもう一回食いたいと思わないけど、アレに比べれば・・・ｗｗｗ
まあ、み○さが地元の人に人気なのは知ってるけど。
俺的にはあのマンコ舐めろって言うなら、カレー味のウンコ並みにどこのラーメンでも食える自信があるぞ。 >>526
調べてみたけど鳥もつか
鳥もつに軍配上がるようなオナゴに童貞取ってもらって逆に良かったと思わないかんよ
基本的に臭い場所だし後の人生において少々の臭マンで動じる事は無かろう
鳥もつラーメンは見た目が不味そうやな
ラーメンに玉ねぎも特有の甘さが出て俺は好かん
けど珍しいし一回は食うてみたいな ラーメンとまんこを同列に扱うな
目の前にラーメンがあったら食う、まんこがあったら舐める、それだけだ 来週25日に二郎系っぽいラーメン屋が市民病院前に出来るね
https://imgur.com/f55Ddsu 市民病院の近くの天領もいい刺激受けるんじゃ無かろうか
ラーメン屋というより鶏料理屋みたいに捉えてるけど
鶏のタタキとか美味えんだ 周平は普通のラーメンとつけ麺はどっちが人気なの？
今日、つけ麺食べたんやが固めだね
つけ汁はちょっと酸っぱい感じだった
ラーメンは美味しいの？ >>530
おー、ほんとそれっぽいね。
ちゃんと修行してきた店主だといいね。 くけけ
アジト店主 びびってるびびってる。。。ｗ
客とられるねえええええ。。。ｗ 市民病院？
グーグル検索するわ
アジトは豚をしっかりと増せるようにして https://twitter.com/butaramennishi
フォローしとくんだぞ
スープ鍋の画像うｐしてくれる天守は有能
https://gyazo.com/359201ac11902d2c4e1d9cd743d2aa9a
カウンターの後ろもそこそこの広さがあって上着をかけられるフックもあるので
よさそうだね
あとは券売機の種類とかもアップしてもらえば予習できる
ツイッターのアイコンが厨房内だけど狭くない？
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) https://gyazo.com/5ae831e707c571e17c26c2f36b470798
もとがスペイン料理店のポルポでカウンターも床マットもおなじだから
いい物件じゃないかな
撤去してる可能性もあるけど椅子のテーブル席、６人×２テーブルある
賃料高そう；； こ、れ、わ、ｗｗｗｗｗｗｗ
アジト終了のおしらせｗｗｗｗ
まああんなさしてうまくない激ぬるラーメン
二郎系がないからありがたがられてるだえやしねえｗ
アジトさん おつかれさまでした＾＾ >>535
錦の店主と同級生で、新倉の店主と同じ修行先らしいぞ 錦もおいしそうだね
創作系というかお腹いっぱいには物足りなそうだけど
２月限定の味噌、限定メニューがかなりおいしそう 修業経験ゼロ、客待たせ放題、近所迷惑のク〇店
アジトさん、完全におわったねこりゃｗ アジト嫌いなヤツが新しい叩きネタが増えて嬉しいんやろw 二郎系新店オープン日が俺のアジトデビュー記念日になる。
・・・予感 とみたで修行したの？すげーやん
でもとみたて二郎系じゃないよね
しかしアジトはまじでくわれるかもね 確かに つけ麺の店の縁の下の力持ちって
二郎と関係ないじゃん
凄い微妙 セブンイレブンで豚ラーメンだしとるけん、二郎系のノウハウあるんじゃないか
しかし豚マシ200円でちょっと高いな
ラーメンの画像がないからなんともいえんが結構期待しとる https://www.youtube.com/watch?v=v0waYBt8p1U
とみ田グループでも雷が二郎系やってるよ
並で麺２５０ｇあるのはいいね、２００だと足りないときもあるし
豚増しと油あぶら増しで
１万円、５０００円札も対応できる券売機ってとてつもなく高かったような
豚増しWもできるのか２回目以降でやってみるわ
http://blog.livedoor.jp/kigekiramen/archives/75177896.html
https://livedoor.blogimg.jp/kigekiramen/imgs/3/4/34c31ea0.jpg
もとから特製ラーメンみたいのは豚増せません、とかいてないと轟沈する人多いから 並 250g 850円 。。。。
格別美味けりゃいいけどね 二郎三田本店の味を忘れてきたから他の二郎系も食ってみたかったんだ おまえら大食いやね
食べ盛りの巨漢なん？
俺もガツガツ食いたいけど歳食うとダメや
腹ペコで張り切って大盛り頼んでも後半苦しくて後悔するって最近やっと学習できた これは期待できるなー！
近くに駐車場も沢山あるし！
明日オープンだね >トッピング麺増しも暫くの間無しとさせて頂きます。
>トッピング麺増しも暫くの間無しとさせて頂きます。
ｴｪｴｪｴｪｴｪｴ(ﾟДﾟ;;ﾉ)ﾉｴｪｴｪｴｪｴｪｴ
初日の早朝に豚マシとかねンだわ、の宣告されるとはね 夜いこうと思ったのに今日は昼営業のみなのな
愛媛のラーメンマニアが集まりそう >>565
麺マシの事を言ってるのでは？
まあ、慣れるまでは仕方ないかと。 >>568
セントラルキッチンだと辻褄合うな。
てかアジト臨休… >>569
ここの住人が煽るから豚もとに偵察に行ったんじゃね？www 顔見知りばっかりなのに
そんな事するわけない
ヘルプだよ 豚もと、行ってきた。
スープは程よい乳化具合で豚の風味もちゃんと感じられるもの。
麺はモチモチ系の極太。二郎基準でも太い部類に入ると思う。
豚はデフォで＠が１枚。適度に歯ごたえがあって厚さはそんなにない。
ヤサイはクタ気味。ヤサイコールでもそんなに多くない。
ニンニクは粗目の刻みニンニク。
アブラは固形状PAPP。
うまかった。完飲はやめといた。 >>573
裏山
1時半に行ったらまだ全然並んでて、直前で閉まってしまった。 https://twitter.com/Sawli_Bryant/status/1232134956781993984
あれちゃんとトッピング豚マシできてるじゃん
わかりにくい表現ダナ
麺マシっていうと大盛りのさらに無料や有料で麺を増すことなんだが
＋200円でバラ2枚、合計3枚はいいね
アジトだと＋2枚の特豚麺の券がそもそも押せなかったり、
＋1枚の大豚麺にしてもガチャで赤身のほうが1枚追加になってガッカリすることも
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 豚やアブラ、卵のトッピング自体は基本的に解放してて、
麺350ｇの大も解放してるけど
大の麺増し450ｇ、550ｇとかは受け付けてないってことかな
http://yasutadayo.blog.fc2.com/blog-entry-870.html
https://livedoor.blogimg.jp/ramen_freak/imgs/b/3/b3637c86.jpg
麺増しだと1つのテボで調理できないので普段5人分つくるところが4人分しか調理できない 開店前に豚もと並んできた。
スタッフは厨房2人 + フロア1人で、今日はとみ田の店主もわざわざ来て監督的な事してた。
で、盛り付けがヘボいと「やり直し！」と指摘してて厨房内は緊張感あるのが伝わってきた。
ラーメンは先の人が書いてる通りド乳化系スープで麺も太め。美味い。
カウンター上には黒胡椒と一味唐辛子あり。
アジトや周旋人とはタイプが違うので、まさに選択肢が増えた感じですね。
残念な点を挙げるとすれば野菜の盛りが弱過ぎたこと。
ラーメン並（250g）のヤサイニンニクアブラを注文したけど、それでもアジトの野菜普通盛りと同じ～ちょっと少ない程度。
（その代わりキャベツの割合が若干多かった印象）
ちなみに店内撮影禁止の注意書きあり。（ラーメンの写真は可） アブラ50円は
無料コールのアブラマシもできるけど
周旋人、ラーメン工藤と同様に有料だと別皿、味付けアブラが出させる仕様かな https://twitter.com/d0IeaLo9K7SgI2F/status/1232165571757633539
こっちだと豚トッピングできなかった、とある
午後1時すぎてのこり材料の都合で券売機売り切れにしたり
しなかった、のニュアンスでできなかった、とツイートしてるのかもしれない
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) アブラ50円は別皿の味付けアブラ
（アブラマシマシにしたければ別皿50円ね的な？）
今回はシステムが分からず注文したけど、無料のアブラトッピングでもそれなりに量あるので次回からは注文しないと思う おお！周旋人やアジトとはタイプが違うんやね
食べ比べてオキニを探そう
でも並ぶのは嫌だなーアジトでもうたくさん 良くも悪くも 二郎じゃなくて雷仕様
上にもあるけど 野菜マシが弱すぎ
アジトや周旋人に比べて若干値段が高い
豚は好みが分かれる
スープはど乳化
選択肢が増えただけで
アジトは一安心だね 今日はオープン日だからさておき、明日以降も行列ができるかどうかだな。
ただアジトと違って夜の営業があるのはありがたい！ アジトはスープと醤油だれは好きで、あれかけてアブラマシかけて野菜ぼりぼり食うのが最高にうまいんだけど麺が多い上にシコシコしてないし全部食うと絶対にもったりする 麺半量は必須
周旋人は良くも悪くもスープが上品で体に悪そう感がなく割と油感はないがしょっぱさはある
麺はアジトより好き
新しいところはどうだろうか
近いうちに行ってみたいな
でも並ぶのはなー 写真見た感じ最近の周旋人の豚と似とるね
昼行けた人羨ましすぎる
今日はセブンイレブンのリニューアルした豚ラーメンに自家製蒙古タンメン風の麻婆豆腐トッピングで我慢する https://gyazo.com/323b027f40937379d9b4e52fbe450fe2
豚もとは雷準拠みたい
雷でやってるトロ豚みたいのはやらないの
https://matsudo-tsushin.com/wp-content/uploads/2018/10/IMG_7197-700x525.jpg
汁無しって通常ラーメンより高くなるんだけど
生卵は選択制で価格控えめなのがいいね
汁無しのダイレクトなしょっぱさを楽しむ、卵アレルギーの方もいるので
雷の画像みてたら通常でバラ＋トロ豚が1つずつ入ってるのと
バラ1枚のみの画像があるんだけど
現行ではどっちなんだろう >>583
ド乳化なん？
二郎詳しくないんでよくわからんが、アジトのスープがド乳化ってやつだよね
周旋人よりアジトが好みなのはあのスープ。アジトに近いのなら行ってみるか 豚もと美味かったわ！
まだお店回し慣れてないから、しばらくは行列が長くなりそうな印象やった。
個人的にはアジトの方がジャンク感があっていいかな 何で店内撮影禁止なんかな？
店主が恥ずかしがり屋なんか？www 厨房に入ってきたりとか、
ほかのお客さんに迷惑だからでしょ、
編集では他のお客さんにモザイクかけるとはいえ感じ悪くおもう人もいるので ＞チャーシューですが営業の途中でバラ肉から腕肉に切り替えさせて頂きます。
こういうのがっかりするからやめてほしいわ
最初だけバラ肉ですぐにないんですよーとか切り替えになったり、
昼の最初に並んでもきょうやってないんですよ、とかあると通う頻度がすくなくなって
行かなくなる >>594
俺はアジトで食べてるときに順番待ちのお客さんに背後霊される方がかなり迷惑やけどなw 豚もと食ってきた
俺がいった時は15人くらい並んでて着丼までに40分程度
超もちもち麺、臭みのない丁寧なスープで美味しかったわ
あと、カラメコールしたけど全然足らん
卓上に醤油がないのと、レンゲが無いのが残念やった
ていうかセブンイレブンの豚ラーメンにかなり近い
セブンすげえ！ https://twitter.com/itemae0807/status/1228685714629353473
雷だとレンゲ置いてるんだけどね
どうしてもカウンターに置くと汁が飛びまくるので
上の段に置くとか、スタッフが提供時にいっしょに置くとか
胡椒、一味はかけ放題なんだし、カラメボトルも今後置くことを期待
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>573
たしかにブタがペラいな。
850円もするなら厚さ1cmくらいのが2枚欲しいところ。 今夜はワンオペ
あの広さで開店3日目
大丈夫かいなぁ ジギーの店主尿管結石になってしまったのか
こればっかりは体質の面が多いので大変だね
ものすごい激痛らしい
https://www.youtube.com/watch?v=5z7bJ_jUanQ >>602
落ち着いて出来てました。頑張っていただきたい。 >スープの炊き方と、濾し方を
変えました。
>前より濃厚になったと思います！
スープって漉すの？
液体油と固形アブラだけアジトとかだと取り切ってるけど
あとはラーショみたいに網ザルごしに丼にスープいれてるのが多い 豚もと行きたいが夜勤明けでそんな元気がなくコンビニのラーメンで済ませた…
俺の分まで食ってきてくれ…あとは…頼んだ… 城南高校って生徒も先生もIQ80くらいやん
コロナ対応ww 周旋人のおとなりの空いた物件ってカラオケ喫茶みたいなとこかな ラオタの人に質問だけどカウンターに直に麺おいて粉打ちするのってふつうのことなのか
https://www.youtube.com/watch?v=AA59iSS4_u4
キッチンでやれよと あっさりとした
優しい
二郎系
言うのは 褒め言葉？ 夜まち見た人は知ってるだろうが、周旋人の親父にはNGワードやぞ あっさり優しいとか言われるのが嫌いって話では？知らんけど よるマチっていう番組にオープンしてすぐの頃出てたやつかな？
店的には"濃厚でパンチ効いたラーメン"として売ってたのに、リポーターに真逆の感想言われてた記憶
確かに当初の周旋人は物足りんかったけど、あの放送はちょっと可哀想やったｗ 感じ方は体調、個人差あるからね
骨太味覚も背脂コールしないとわりとあっさりに感じるし
豚もとってお座敷テーブルが2つ奥にあるけどそこは食材置き場で閉めてる感じ？ >>613
中山かな？
どうせ茹でるし気にしないよね >>624
高島屋の四川飯店で麻婆豆腐と担々麺たのむといいよ
２１００円くらい
麻婆は単品でもセットでも１．５～２人前くらいあるからお腹いっぱいになるよ 豚もとの豚って高いわりに微妙なんだよな
アジト≫周旋人≫豚もと≫骨太って感じ 1、2日目 スッキリ、丁寧、上品 レビュー
3日目 スープを変更
4日目 ニンニク入れますかに 激盛り
何故なのか？ 話題の豚もと行って来た。
麺は良かったけどスープがイマイチ。濃厚なのは分かるけどコクというか深みがなかった。 周旋人、いつ行っても空いてない
昨日今日連続
夜は営業してないの？ >>632
のれんを出してないだけで、開くと営業してることあるぞ
中の様子見えないからマジ閉店してるように見える
俺も最初3連続勘違いして帰ってた >>633
まじ？ 今日も暖簾出してなかったが
中の明かりはついてたんや
扉の内側に暖簾がかかってて、明かりはついてる状態
車で前通って、暖簾出てないから素通りしたんやが
え、開いてるん？ ふざけてるやろ（怒 >>634
味に自信が出るまではのれんを出さないって書いてあった
普通にドア開けてみ
やってるから
多分、客が殺到するのが怖いんじゃない
近所迷惑にもなるし なんやそれ しょうもな
ぜっってーーーーに行かねえわ くそ店やな
そういう勘違いしたゴミ店 いっちゃん嫌いなんよねえ ぜってーいかね
さっさと潰れろやクズが 死ねクズ店主 放火されろ
ま、そんなんせんでも潰れるか あーーーうざ 気わるっ あ、ちゃんと読んでなかったわ
味に自信が出る「まで」は か 自信がある「から」かとおもた
まあそれなら行こうかな 明日いくわ まっててね店主さん >>637
お前みたいなカス、行く途中に事故って歹ヒねばいいのにwww 店主乙
まあこんなクズ店は どのみち潰れるやろうなあ
クズ店死ねや さっさとつぶれろゴミ
くそまずげろまずうんこラーメン おい きいてんの？ まじでさっさと店放火されて路頭にまよえやクズが
ま、放火されなくても くそまずゴミ店だから すぐ潰れるかｗ
豚元もできたし おまえ用済みｗｗｗｗ
わかったんか？ はよ死ねやくず もうのれんだっさんでええよ にどといかんけん
おまえのクズ店 だれもいかんしくそまずいしなｗ
わかったんか はよ店たたんで自殺せえだクズ クズ店主よお 味に自信？ いや二度といかんし もうそんなんええよｗ
だれからも求められて無いし もう暖簾ださんといて 迷惑なわ クズのくせに
おまえテレビ局からもコケにされて理解されてなかったしなｗ
才能ないんよ 死ねだ？ くそクズブタ糞の鉛舌だろ？ｗｗｗ
死ねって はよ店たたんで自殺せえクズ ひっひ
もう目つけたけんなあ
ひひひ 一生やこら ひひひ 荒らしやってるぞ通報されるぞ
アジトは夕方の部の営業まだなの？
夕方も営業しないとペイしずらいでしょうに
スタッフや賃料も以前よりかかるので 今日は周旋人 昼 夜 共にお休みみたい
(Twitterより)
アジトは全然 影響受けてないみたい
新店の事 ネットで見たり 知人の感想聞いたけど
三者三様で別物みたいね Twitterチェックしとけば発狂せんで済んだかもなw
ネタでも「今日も休みやんけ！」までやらないと ホンマ周旋人は豚もと効果かエラく繁盛しているらしいのぉw
豚もとで行列に並ぶの回避した香具師が流れているのか。
アジトに比べて待ち時間が少なめで良かったのに、俺的にはちょっと迷惑なw 結局、アジト、周旋人、豚元 はどこが一番うまいの？？ だから三者三様なんだってば
どこが一番うまいっていうのは個人の意見でわからないんだってば >>651
まあ、根本的なことを言えば二郎系は美味いじゃなく、
腹を満たすためだけの店だ。
二郎系 →回転寿司
味を追求 →回らない寿司
回転寿司にしては美味いってのはあるけど、
回らない寿司にはネタでは敵わないのと一緒かと。
ただ、CPは最高なのでお腹一杯食べたい人は行くべき。 豚はアジト
スープは周旋人
麺は豚もと
って感じやなあ
アジトのパンチは半端ないが、最近の周旋人も負けとらん
豚もとはそれらより2,3歩後ろの感じ
縁や骨太と同じくらいじゃないか おいおい基地外が発狂しとるやないか・・・
なんで頭おかしい奴って改行するんだろうな。そういうルールでもあんのか？２ｃｈってｗ
実況とかでも大体基地外は行間開けてるわ。 >>654
ここのレポ読んでるだけだけど
ぶたもと＝骨太 のイメージになったわ私は。 周旋人って回転もクソ遅くて収容できる人数もクソ少ないからちょっと客きただけで繁盛してると錯覚してしまう奴ら多い。
店主はSNSでかまちょなもんだからコアな客はいるように見える。
ここでもてはやされてるのが本当にステマに感じてしまうわw
まぁ色んな業態があるんだろうが井の中の蛙になりすぎないようにして頂きたいもんだな。 値段が関東価格
ヤサイ 大量に湯がいて作り置きを載せるので
タイミングが良ければ良いが
冷たい もしくはぬるい
臭うときも 水分が出まくり
その結果 スープが薄い >>658
値段が関東価格の他、スープも今のところ関東受けの味わいだと思う。
愛媛独特の味覚に合わせことができるかが鍵だと思う。
松山分校や光屋はうまく愛媛の味覚にアジャストさせててると思うねw はあ？ お前大砲本店食べたことある？
分校は本店の味受け継いでるよ 松山向けアレンジなんかしてないんだが ったく これだから味覚障害のクズ松山人は困るんだよねえ
なんでもかんでも砂糖ぶちこんだ甘ったるいくそマズ料理ばっか食ってるから
味覚が砂漠なんだよねえ 松山土人は美味いものを知らないエタヒニン（笑） まあそんなエタのお前らは
臭仙人みたいな勘違いくクズ店いってればいいんじゃない？ｗ
間違っても分校にはいくなよ
おまえらみたいなエタはクソまず松山の味（笑）を一生食いつづければ？ｗ >>662
なぜ穢多が差別されてたか知ってるか？
死んだ動物に触れ食ったからだ
スーパーに並んでる死んだ動物を買い触れ食べる奴は穢多と同じだ
死んだ動物からダシを取ったスープに死んだ動物の具を浮かべる奴も穢多と同じだ
現代において穢多を見下す奴ははっきり言って無知で愚かだ 福岡に単身赴任していた頃によく大砲行ったけど分校とは少し違っていたよ。
分校よりもっと味が濃いね。福岡の同僚が遊びに来たときに連れて行ったがやはり薄いと言っていた。 まあ、差別用語使ってる奴は論外だが、愛媛のラーメンが甘いのは事実。
旨味が少なく甘さで補ってる。
上で話に出てる豚骨でいうと、一興とか甘いよね。長浜は甘くはないけど薄い。 豚もと、しれっとコールから無料アブラ消えてて笑った
終わりやね >>665
大将がいないときは別の人がつくるので薄いときがある
後は昼より夜のほうが濃いけど土日の夜は足すからちょい薄くなるまである 豚もとのアブラコール無くなったの気のせいじゃなかったか
初週に行った時はコールした気がしたのに土曜にいったら書いてなくてあれ？ってなったわ
スープを濃くしたってTwitterにあったけど変化は感じられず、値段も高いしアジトには及ばないかな
麺は好きなんだけどなぁ 味云々に関わらず高慢な店は嫌いです
アジトの店主は休みすぎだけど接客もハキハキしてるしちゃんと平身低頭だし悪い気はしない 豚もとはぶっちゃけセブンのやつと同じなんよね。
出来立てで、チャーシューがでかいセブンの豚メンが食べれると思ってる。 豚もと今日いってきたよ
昼間は近隣の居酒屋が営業も搬入もしてないので並びも寛容、折り曲げない
はじめて行ったのだけど丼が小さめ
豚マシは今日の昼はやろうとおもえば５枚でも１０枚でもポチり放題
豚マシWで１＋２枚の１２５０円
レンゲがないのとスープにまったく背脂もないので物足りない
西台みたいにネギ頼んだらレンゲつくとかにしてほしい
雷の松戸も何も頼まなくてレンゲ取り放題だし https://gyazo.com/d40064957d20d69c19886d2d5bea8455
松戸の雷だとコールのアブラで丼の上にアブラが乗るんだけど
（もっと欲しい場合は＋５０円で別皿、周旋人とおなじスタイル）
アブラコールすら無いのは残念
別皿だとお金もかかるしちょっと量が多すぎる客もいる 豚もと開店日に行った者だが、今日も行ってみた。
スープかなり変わってる。とろみがすごい。気のせいか冨田つけ汁の風味が微かに感じられた。
豚は大判@かなりの厚さで食べ応え有り。
麺も変わってた。モチ感を抑え噛みごたえが増していた。
総じて美味かった。
これで850円なら俺は文句ないね。 >>676
麺変わってないやろ。
茹で時間変えたとかならあるやろけど… >>676
やはりスープ変わったか。
先週行った時のスープは期待外れでがっかり感が半端なかったけど、アップデートされたのならまた行ってみたいね。
まあとみ田の弟子ならこんなもんじゃないと思っていたけどw チャーシューとスープのマッチングが良かったので、近場の昼飯時は利用してたんだが、
久万の台ラーショ
いつの間にか閉店してた！ぐぬぬ 豚もと行ったけど、みんなかの辛口評価通りだわ。
豚は巨大でいい味付けでインパクトあるけど、硬い。
全然ホロホロ感ない、野菜はくたってる。
アジトってやっぱ天才だわ！再認識 レンゲ無いのはきついな
麺啜ってすぐスープ具口に入れてすぐスープっていう食べ方だからレンゲは欲しい いいところは手鍋でスープ加熱してるところかな
粘度の高いスープって大鍋のまま最初に加熱、営業中保温だと
粘度が高い＝沸点が低い、ので沸騰してるけど温度が低くなりがち
そういうことがない、
保温したりずっと炊き続けてると濃くなったり味が変わる
あと豚もスチーマーで温めてるので冷たくない、スープが冷えない >>687
ああーなるほどそういうの考えた事なかったな
スープ美味くて好きだった店もレンゲ無かったがそこは多分洗い物増やしたくなかっただけのような気がする スープ飲まなくていいぞという原理主義スタイルのメッセージなんじゃないの レンゲ無しでKKごっそさんが漢ってもんだろ。
豚もとって麺硬めできたっけ？ まだできたばかりだから、これから色々豚もと変わると思うけど、現状 アジト 周旋人で安泰だわ 周旋人の豚と麺が好きなんだけど、モヤシがくたってルのが、ちょっと…
ヤサイ固めってコールできますか？ 周旋人のもやしがクタ気味なのは仕様じゃないかな
苦手なのでヤサイ半分、と書いてる
できるかどうか聞いてみるのはアリ 豚もと夜もやってますか？
やってたら今日行ってみたいな https://twitter.com/Double_vibrato/status/1235066226763689984/photo/1
これだけぶ厚い豚出してくれるとうれしいけど
脂身部分がちょっと固くてのどでつっかえたりしない？
昨日かみきれなくて喉でやばい状況になった、
箸の先を手でつかんででもいいので細かく切ってたべるのおすすめ
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 豚もとの豚マジでかったいからな！
初めて豚残したわ 硬いチャーシューもそれでそれで美味いけど噛みやすい厚さに切るべき
写真のような厚さだと赤身ホロホロ脂身ドゥルンドゥルンに炊かんと食えんよね 豚もとの電話番号検索しても出てこないんだが夜もやってるよな？
やってなかったらキレるよ？ 豚もと行っていきました
https://i.imgur.com/QTy9yCb.jpg
味は、ほんとにコンビニのやつとおんなじ味がしました。麺は並でも250gもあるので小で十分かも。
アブラマシは別料金で50円
小皿に山盛り。
野菜はくたくた。
なぜか蓮華がない。
待ち時間は開店10分前に行ったのですがそれほど待ちませんでした。
美味しかったけど、私はアジトの方が好きかな…
昼しかやってないのと、確実に行列なのがネックですが…
周旋人は最近行っていないが変化はありましたか？ >>704
昨年の暮れくらいからスープのクオリティが上がったね。 本家の二郎行ったことないけど、アジトより美味しい？
豚もとかなり期待して行ったから、肩透かし感すごい >>706
神保町、西台はおいしいよ
海老蔵もおいしいらしい
豚もとはインスパイア、雷系 西台がうまいってｗ
そんなレベルでここでウダウダ言ってたんだな、ウケルｗｗｗ >>708
西台うまいけどな。
てか愛媛スレで二郎マウント取ったところで何が楽しいの？
愛媛人が二郎食った事ないとでも思ってんの？ 俺は二郎系は食わないけど、皆もやしがクタってるの不満が多いのな。
俺はシャッキリの生臭いモヤシが苦手なので、逆にしっかり茹でてるほうがいいけどな。
まあ、好みだな。 >>710
うむ。
地方スレによく出現する「俺様は元東京に住んでいたマウンティング」のインスパイア系な奴だわw
それなりに有名なネタで地方民でもほぼ既知の情報が大半なのでスルーするに限る。www >>682
マジで?
久万ノ台閉店かぁ
あそこ客はコンスタントに入ってたし店主の体調とかかなぁ 956ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdbf-H5Xd)2020/03/05(木) 20:30:44.42ID:8fsWUisCd>>957
地元の愛媛に雷で修行してきた人が二郎系オープンしたんやが、豚が固いんや。あれがデフォなん？
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1574426714/l50
とみ田本スレに書くなよ アジト店主がイタリアン出身ということになってるけど
本格的なイタリアンのお店ではないかもしれないし、
京都でラーメン屋やってる同僚のおなじバイト先が宅配ピザ屋だったらしいので
宅配ピザ屋でバイトしててもイタリアン出身と名乗ってもセーフ これがつけ麺じゃなくて G系に行った理由？
＞雷で修行してませんw
＞店舗で一度も見たことないよ、イベントで見たことあるけど。
＞多分その人工場で働いてただけだぞ。
＞
＞ツイッターにはこう書いてあるし。
＞↓↓
＞我がグループで５年間
＞縁の下の力持ちで頑張ってくれた
＞西本が故郷、愛媛県松山市で独立致します！
＞治さん豚もとの応援行ったとき新倉に挨拶行ったのかな？それとも脅しに行ったかなw？
＞どっちにしても中途半端なやつを独立させて元弟子のとこにぶつけるって性格悪いな。 >>718
新倉って赤十字や太養軒の近くのとこだろ?
全然場所違うのに「ぶつける」とかそいつ池沼かよ 持ち帰り豚いいよね
https://gyazo.com/94be09620e16b210be7ea93f423c7cc2
右の写真は魔人豚、バラ肉の端のお店では出せない部分を切り落としとして売ってる
しょっぱいのでおつまみになるよ この中国肺炎騒動の中、ラーメン食いに行く気にはなれんな エミフルに昨日昼いったけどガラガラだったよ、
土日の混雑するときにいくよりは安全だし問題ないけど売上げ、経営的に困るとおもう
回転寿司も衛生面の問題で回転させない、タッチパネルの個別注文だけだったり
太陽のごちそうみたいなビュッフェ形式のお店も人がすくないのでピザの補充とかが滞る >>718
今回、新倉が豚もとについて全く触れてないのが気になるな 錦 iwamoto が同級生
で
新倉
が 修行先が一緒
って事であってる？
でも 新倉は一切 富田出を名乗ってないのが不思議 >>720
いいな金ちゃんラーメンに華を添えてくれるな
萬楽のチャーシューは香ばしく焼いてて金ちゃんラーメンには存在感が強過ぎた 今日久しぶりにスシロー行ったけど普通に回ってた
てか見渡す限りマスクマンばっか
ニートなんで普段外出ないけど月イチのアジトはやめられん スシローのラーメン地味に美味いよね最近行ってないけど
味噌ラーメン好きじゃないけどスシローの西京味噌ラーメンは食えた 炎やラーメン愛媛で一番旨いと思ってるが
相変わらず話題にならないな 豚もとまたスープの仕込み変えたみたいだね。飽きられないように趣向をあえて変えているのか、スープがイマイチという評価に応えようとしているのか？
オレは開店した週に行ったのだが、あの頃とだいぶ違うんかな。
とりあえず1ヶ月ぐらい後に再訪しようと思うのだが。 豚もとで別皿あぶら頼んだ場合って通常の５０円で通常の量じゃなくて
マシって頼めるのかな
スタバのチョコチップをトッピングで頼むと５０円でエクストラで２倍までは
同料金
生卵を通常料金で２つ分くれといってもダメなのはわかる
https://twitter.com/wonka1030/status/1223966061856321536
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>737
いや…それは無理なんじゃないかな
ていうか50円のアブラかなりの量あるぞ
あれ以上は俺はいらんわ 久しぶりに周旋人行ったら豚とスープ共にレベル上がってた
ってか濃厚すぎて完飲が不可能のレベルになってた
あれは流行るわ >>737
単純に別皿脂を2つ頼めばいいんじゃない? ソウヅ限定二郎ラーメンのせいか、今前通ったけど凄い行列できてるしw >>742
あれ限定のせいか びっくりしたよ
コロナ騒ぎで並ぶ奴いるんだね アジトの行列も相変わらずかな コロナの影響があるのはココスのモーニングとか
イオンモール、エミフルのビュッフェ形式とかくらい
セルフうどんもわざわざ中身のみえる個装の包装紙にいれてた
https://www.youtube.com/watch?v=JvP6F2naQjs
自粛前に焼肉を食べまかいー
鎌倉パスタのパン食べ放題とかは最初からケースに入ってるからいいけど
ベーカリーレストラン バケット・BISTRO309
こういうパンをそのまま置いてるお店は陳列方法の変更を強いられる 限定二郎と聞いてソウヅ逝ってきたよ。
チャーシューがバラ肉じゃなかったのが残念だったけど、麺とスープは良かった。
限定のにわかメニューにしては上出来だね。今度はレギュラーメニューも食べてみたいと思ったわ。
ただキッチンが狭いのか、茹で釜が小さいのか提供にちと時間がかかるので回転が悪い。10人位はけるのに小1時間は待ったぜ。 ソウヅとジギーの関係って何？
ジギーの中にソウヅのステッカーあったんだけど
親類？ エシリアガツ盛り飽きたー
分校ラーメンうめー
でもこれでもまだむつこい
あっさりしててザ・中華そばみたいなのないのか
だるまラーメンでも呼ぶか >>747
三津 長浜ラーメン あっさりとんこつ系
ただし無料高菜入れすぎ注意！
異論は認めるが、並んでまで豚増しとかあぶら増しとかそこまでして食べるのはラーメンではなく
別の食べ物なんじゃないかと思う
本来、さっとはいってズッとすすってとっととでるもんだと、
これは個人の感想なので、もちろん異論はあるよな。。 >>749
いや、言いたいことは分かるよ。
二郎は二郎という食べ物、という言葉があるが
あれはラーメンであってラーメンでない何か、と言っても差し支えないと思う
やっぱり豚骨じゃないですかーやだー
長浜ラーメンが悪いわけではないけど醤油ラーメンが食べたいな フジグランのチャーリーとか好きやったんや…
安かろう悪かろうやけど 豚太郎安くはないよね
600円でチャーシュー無しのあのラーメン
チャーシュー乗せたら750円
あの品質のラーメンにしては割高だと思う 個人的には二郎系はラーメンじゃなくて「鍋」のイメージで食べに行ってる レストラン野咲は中身も改装していたのか
視察にいかないと >>753
おいおい。豚太郎がCPが悪かったらCPのいいラーメン店あるのか？レベルだぞｗ
松山で美味い醤油なら創とかがおススメだけど、ロボットラーメンとかでいいんじゃね？
安さを求めるなら。 まあちょっと前までラーメン５００円、チャーシューメンでも６００円だったけのう
松前店の極旨チャーシューメンが６００円で食えたという奇跡 >>756
言いたい事は分かるけど価格が品質に見合ってないと思うよ俺は
味的にラーメン490円、焼豚ラーメン590円ぐらいが妥当だと思う
ここまで安ければもうちょい通うかも知れん
それでは採算が合わないんだろうけど今と同じコストかけるならもうちょい美味いラーメン作れるんじゃないかと思うけど一応老舗だし下手にレシピいじりたくないんだろうね >>756
あの味で豚増量と大で700円の物が
850円に今なったからCPいいとは思えないな
醤油なら闘牛か創が好き
てか闘牛CPもいいな ラーメンショップ久万ノ台閉店だけは納得いかん。体調不良でも息子さんいたし。金銭トラブルになる様な風でもなかったし、謎だけが残る。誰か知らん？ >>756
そもそもコスパって価格が安いって意味じゃないぞ 西条のラーメン亭なんて、ラーメンチャーハン500円やぞ！
ビックルしたわ 100円くらいどうでもいいやろ
安いほうがいいけど、余り安さを求めるのも外食産業きつくなるし
てかアジトは夜営業しないんかな 夏に一時的にやってたが
儲け倍以上になると思うけど興味ないんかな
ジギーも昼３時間しかやってないけどやっていけてるんだよね
アジト程の人気じゃないけど儲かってるんだねえ >>764
金銭感覚ガバガバだなおいｗ
どんだけ稼いでるんだろ アジトは夜営業やらないと儲けでないでしょ
家賃、改装費もかかってスタッフやとってるんだから
いくら人気店とはいっても昼間だけの短期間だと提供できる杯数はしれてる
店主のやれる範囲でやればいいことだけど >>763
知らんからぐぐったけど、ローソンの裏っかわの狭い所にあるんか
安いのうｗ >>764
ジギーて、あれで儲かってるんか？
顔つきとツイッターで不採算感をを出しとるだけなんかいな？ ジギーってつけ麺の特盛り、５００ｇが＋３００円とけっこう割高だけど
スープおかわり無料だったりする？
伊予源氏車は特盛頼んだらスープおかわりできます
残されたら困るのでこの料金なのかな >>766
＞店主のやれる範囲でやればいいことだけど
結論出てるじゃん
コンサルまがいの素人は黙ってろよ よるまちに、まる出てたけど普段ラーメン作ってるのってご主人じゃなかったっけ？ まるは女性のスタッフが調理、鍋ふることもあるよ
どっちもおいしい
ラーメンと豚丼の具だけのやつがおすすめ
豚丼の具だけのやつが甘辛でおいしい
https://www.3pukutenant.com/results/maru/
鍋ふるとなりの左席は熱いので注意
換気扇の音対策なのか店内BGMもうるさすぎてちょっと気になる
ラーメン屋の物件条件が厳しいのは本当 33号の骨太味覚閉店したの知らなかった。駐車場があるから重宝してたのに。 >>775
具が冷たくてスープぬるかったししゃーないね 鞍替えするなら骨太じゃなくて源氏車の方にしたらよかったのかもね 井戸店しめたんや（笑）
そら当然よ クッソまずかったしな
骨太の前の店から不味かったし まあしゃあないわ 滅茶苦茶うめえって訳でもねえしなあ・・・骨太は。個人的にだけど >>777
いや、あの店では何にしてもダメだろ。
ラーショと同じで同じ材料でも作り方で全く違うモノになるから。
ラーショみたいにゆるーい感じ（客がいても喋ったり）はいいけど、
作ってる時もタラタラ食っちゃべってモタモタ作るからマズイ。
湯切りはザっとしてたし。
ラーショは作った後で無駄話してるけど、自然な感じで気にならない。
（閉店した久万ノ台とか） >>750 やっぱり豚骨じゃないですかーやだー 長浜ラーメンが悪いわけではないけど醤油ラーメンが食べたいな
しなそば中華そばからラーメンになって、それから進化して今に至るがやっぱ千円超えるのは
別の食べ物と思う、いや、食べるとうまいんだけどさ。
新居浜市役場近くの富屋食堂、この値段でこの味の中華そば食えるんだ、ってのが出てくる。
そして中華そば定食でさえ七百円でお釣りがくる。基本ワンコイン。
だまさないから行ってくれ、まずかったらだましたな！と、怒っていい。 富屋食堂ってラーメンもうまいんだ！
西条のラーメン亭のチャーハン激うま >>782
おおっ遠出してみる理由ができたよ。
サンキューさー 知らん
てか何故あそこが流行ってるんだろうか理解に苦しむ
スープなんかとみ田のコンビニラーメンと同じなのに
並んでるやつらは情報でも喰ってんのか？ コンビニのラーメンといっしょっなわけないじゃん
豚骨から８時間程度炊いてるよ
ちょっと濃厚というか醤油が弱くかんじるけども
黒帯くらいの濃さが好み
豚も増やさなくても十分な大きさ、厚みがあるし
８００円、８５０円でお腹いっぱいになるよ
ジギーみたいに食材の骨をアップして黙らせて 貴様がスープ云々語っても全く信憑性ないわ
大人しく大好きなヒロシとやらのチ○ポでもしゃぶっとけ ４ｃｈで松山の鯛塩ラーメンやってっけど。どうなん
錦ｉｗａｍｏｔｏて所じゃ iwamotoはラーメンbarといいつつ食べたらさっさと出ていけというスタイルでだらだら酒を飲むのはNG
鯛ラーメンはあっさりしていて変な癖はなく、非常にシンプル故に、特に中毒にならないため、一度食えばおけばそれでOK
全体的に丁寧だがコスパを重視する人にはおすすめできない 鯛ラーメンの仕込みの画像アップされてるけど
魚のアラって丁寧に調理しないとすぐに臭みがでそうだな https://twitter.com/cj38yen/status/1076057172826415105
この人クラスになるといわもとでラーメン、鶏レバーもつ煮、鶏皮ぎょうざ、ビールを
まったり飲んでもOKになる
２５００円くらいかな
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>787
ま 半年後じゃない？
美味しいとは思うけど
あれは二郎じゃなくて雷インスパイア
アジトみたいに何年も行列があればいいが 道後の門福の坦々まぜそば美味しかった。
地雷踏んだ後だったからなおさら.... 周旋人はカラメボトルを新調してほしい
前回いつ中身つかいきってお湯とスポンジで洗ったんだ？ってかんじになってる
ボトルのアブラは漉したほうが見た目いいよね >>796
いやならいきなきゃいいやろ。何様？
店主があれでいいんやからいいやん >>791
iwamotoってさっさと出て行けスタイルじゃないぞ
たいして知識もないのにしったかぶるな
ちなみにお前のお勧めの店ってどこよ iwamotoは初来店夜のカウンターだったけど色々話しかけてもらって、晩酌セットみたいなのでだらだら話ししてシメにラーメンだったからむしろそういう場所という認識 >>798
酒飲んでんのに次の客いるから早くでるよう実際に促されたんだからしったかぶるなといわれてもな
にわかなのは否定せんけど
俺の偏見まみれのお勧めでいいならいくらでも教えたるわ
醤油はおが多
塩は中村
味噌は松前、砥部の豚太郎
豚骨は分校、水田商店
二郎系はアジト、周旋人
家系はない。黒帯も一門家も美味しいとは感じなかった
つーかまずは知識豊富なお前がおすすめ教えろよw ああ、つけ麺忘れとった
ジギーも悪くないがこれは新倉一択 新倉がいるから 豚もとはつけ麺屋やらなかったの？
それともセントラルキッチンでずっと雷のスープしか炊いてなかったから？ >>803
話を最初に戻そうとすな
暇ならお勧めでも書いとけ >>801
俺の偏見まみれのお勧めでいいならいくらでも教えたるわ
おが多の良さ分からんな、どこがや？
豚太郎なら久米やな、絶対
豚骨は分校？あり得んな、まやかしや
二郎系はアジト、これは認めよう
家系はない。これも認めよう^_^
俺が一番好きやったんは、昔の珍珍やな。今は見る影もないな、味も相当落ちた。
高市食堂、のざわ食堂の中華そばも最高に美味しかったぞ。
知っとるか？ >>806
知らねーし、つぶれた店の話なんかどうでもええわw
久米は印象に残ってないけど機会があったらまたいってみる
塩とつけ麺はないんか？ >>792
以前行ってくさみ感じたから行ってない
生のまま入れてたけど一度焼いくべきじゃない? それか熱湯くぐらすとかしないと臭みがでるってか出てた
あ、餃子は絶品だからおすすめ ワイも便乗
醤油はあづま家、やすまる
塩は麺屋中村、おが多、りょう花の束本
味噌は田所商店、中央通のまる
豚骨は分校、光屋
二郎系は縁、金龍 あんまり濃いの無理なんで
つけ麺は闘牛と真中
家系は2件しかないしどっちでも あえて言えば一門家かな
高菜は長浜一番
餃子は長浜一番とiwamoto
炒飯は分校と助六
麺屋ICHI はWスープだけど何系になるか知らんけど好き 個人的には豚太郎は久米
それまでは松前が良かったんだけど数回味が濃すぎる時があってから行かなくなりました
ラーショは川内だなぁ 個人的に白壱家が大好きだったんだが潰れてしまって、白壱家に味が近いラーメンどこか教えてくだせー！
体が白壱家を求めている、。。 ㌧を愛する俺に語らせてもらうと、松前と久米がツートップかなあ？
㌧久米は、チャーシューをオーブントースターで焙ってくれる点は高ポイントだが
全体、トータルでいうとまだ松前かな～？
しかし、どちらの店舗も調理担当者によるブレがありまくるので
調理者次第な感はいなめないんだよね
どっちが美味いかは作り手によって変わるよって感じ
外れが多いのは久米㌧は土日の昼間（おばちゃんが作る場合が多い）
松前㌧は平日夜中（新人バイトが練習でつくる場合はまじ最悪）
久米㌧平日昼間、松前㌧平日土日昼間はベテラン店員が作ってることが多いので
外れは少ないしこうなるとどっちも甲乙つけがたい、あとは好みよって感じ
久米の塩スープが、茶色っぽくかなり雑味が入ってるんがアレなんよね
スープのとり方の問題だと思うが あれはあれで美味いんだが
砥部はチャーシューが硬くて冷たくて不味いので却下 焼きめしはまあまあやけど
伝説の平和通店はチャーシューの代わりにハムが入っていたけど潰れたね、、、ｗ 豚太郎、野菜トッピングが無い店は評価下がるね
野菜トッピングもメニューにやきめしも無い宇和店は残念 もやしにキャベツ、ニンジン、玉ねぎが追加される
スープうすくなるからわいは頼まないけど しばらく行ってないとヤサイマシにアブラとカラメをかけてボリボリ食いたくなるんだよ…
豚の餌だってのはわかってるんだけど… >>817
豚太郎マスターと呼ばれる年間300食ほぼ毎日豚太郎行く人が会社にいるんだけど北条の塩野菜がいいとか
松前は炒飯作る人が二人いて片方の人がつくるときは絶品だからその人がいるときは炒飯しか頼まないとか色々語ってたなぁ
平和通り店ってしばらく豚次郎って名前変えてやってたよねw >>813
重信（店主代わる）に続き久万の台もナシではもう無 iwamoto情報いろいろありがとう皆さん
近く行く事あったら気が向いたら一度行ってみよう ラーショはもう銀天街一択でしょう
ドギツイ脂に強烈カエシで鬼ショッパやけど
あれくらいパンチきいてるほうが美味い
旧重信１１号店はバランスがとれてて美味かったけど今は．．．やしなあ ラーショ銀天街一択？それはないやろ。しょっぱいし、チャーシューもペラペラでマジ久万ノ台の1/10の薄さ^_^
セールストーク的接客も嫌だし、屁理屈っぽい店内の貼り紙？も。場所だけはええけど。それにしても久万ノ台、もったいないな～ >>827
ラーショ 銀天街しか行った事ないから
あれが普通だと思ってる 可もなく不可も無く
久万の台 行きたかったなぁ 残念
ラーショは
スープ関係が缶詰だから
キッチンが無闇にだだっ広く感じる
前述の通りあのオウムの様な掛け声は呆れる
いらっしゃいやーせー
ご注文決まったらら言って下さいねぇ
大盛り中盛りできますからねぇ
気を付けてどうぞぉー
この前 「ご馳走様」と言ったお客に
「気をつけてどうぞぉー」
と言った時は 機械が故障したのかと思ったわ
あと店主がよく横に喫煙に行くが
助手？が一切作る事が許されてないみたいで
その間は一切調理が進まないのがイラつくわ 銀天街の店主って、オネエやない？ そんな感じするわ。うちと同じ臭いするんよ（笑）
言われてる通り、チャーシューの厚さは久万ノ台の何分の一か（笑） 家賃の違いといったらそれまでやけど、銀天街のペラペラチャーシューはどんなんぞ～
ネギも少ないぞ～ あと、喫煙するん嫌やわあー。調理する人が喫煙してたら気持ち悪いって思う人結構いると思うよ。
気にせん人もいるかもしれんが。どう思う？ ラーショはFCだけと自由度が高いからチャーシューの厚さもこれってのはないね
銀天街は仕込み下手で厚く切ると硬いんだろうね
まぁ久万ノ台無き今、どうすることも出来ないがな
たばこはそこまで気にならないかな
源氏の店員もたまに吸ってるの見かけるね >>830
海賊の漫画（名前忘れた）のコックはいつもタバコくわえてるけど飯はめちゃくちゃ美味いらしいじゃないか これ言うと叩かれるかもだが、ラーショ銀天街店は
常連になるとめちゃくちゃサービスしてくれる
だからあそこは常連客が多いんだよね
「まいど、〇〇でいい？」 みたいな会話がしょっちゅう飛び交うのはそういうこと >>834
ほほう
ラーメンショップは東予市と桜三里しか行かねえけど、確かにチャーシューは薄いと思う ラーショ銀天街ってラーメンとライス小が提供されても５５０円支払いの客いるけど
常連補正なんだろうね
ライスなくてもおなかいっぱいなのでネギラーメンでいいけど 家系って寸胴の片側にガラを積むけどなにか意味があるの？
黒帯もこんなかんじでガラがみえる
ゲンコツの随がでるように切断面を下に積めとか別の動画みたらレクチャーがあった
https://gyazo.com/edd6bd9ceecda100cd362833bb46927b
スープに浸ってないとゲンコツは髄がでないと思うけど >>835
うん、デフォルトのチャーシューはすごく薄いよ
これが常連になると、チャーシューの切れ端の美味いところなんかを
ネギの下なんかにソッとてんこ盛りに入れてくれたりする
あと麺めっちゃ増量してくれたりね
ご飯は無料提供はどうだろ？ あんまり他の客にバレるようなことはしてないとは思う ちなみに旧の重信店は、ネギ頼むとデフォルトで
ネギの真ん中にチャーシュー端が入っててこれがまたうまかったんだよね
銀天街店でネギ頼むとデフォルトは薄いチャーシューのみ
常連になるとネギ下にチャーシュー端がごっそり入るって感じです
ただでさえしょっぱいスープに、チャーシュー端から塩が染み出てさらにしょっぱくなる 旧重信の店長はどこ行ったんだ？
森松店も突然やめたよね >>841
.心で全く真逆のラーメン作ってるジャン。
ラーショの中でもメチャクチャショッパイラーメンだったのに。
てか、久しぶりにジギーのツイ見たら
手が触れるのが嫌とか、追い金はいただきません！
モラルが上がっていくのを願ってるとか書いてたけど、
何でここまで知識のない自己中なんだろうな？
自分は平気でスマホいじってて、手も洗わずにそのまま作ってるジャン。
お金触ってそのまま調理してるくせに。
客に汚い手で料理作っててその口が言うかｗ
忙しいと逆切れしてるお前がモラルを言うかｗ
開店してしばらく（２年くらい）は通ってたけど、段々改悪して足が遠のいたけど、
流石に自分のこと棚に上げて何言ってんだ？感じだ。
昔みたいに濃厚ではなくって美味くはなくなったのに・・・。 ジギーの限定はかなり気合いいれて作ってるじゃん
ツイート画像みたけど煮干しもたっぷり
限定味噌がおいしそう スマートニュースのラーメンチャンネル見てたら、今治の湧って店が出てきたんだけど、行ったことある人いる？ つけ麺ランキング
周平
蔵木
新倉
ジギー
源氏車
真中
つけ麺って人によって評価がバラバラなんだが
突出して1番ってないんだな？ >>842
あ、そうだったねw
重信店の時はめちゃくちゃ塩が強かった覚えがあるけど、心は全く違うみたいですね
まだ行ったことないですけど >>844
ジギーのこだわりとか、味に対して言ってるんじゃないんだ。
色んなラーメンを提供したり、朝ラーとかも。
手間暇かけてるのは分かる。
ただ、定番メニューを改悪するなよってｗ
一言で言うと、人間性かなｗ
接客とかじゃなく、人としてって感じ。個人的には。
もしどんな美味いラーメンでも美味くなくなる。
掃除してない店でも汚ミシュランとも思えるけど、
手に触れるのが嫌？？？その前に掃除しろよって思うｗ アジトいったら臨休だった
前日の店仕舞いの時点で明日臨休するつもりで店内に臨休通知の掲示たててるんなら
ＬＩＮＥも前日に事前臨休出しておけよ
周旋人が休みっての知ってたので別のお店探すの大変じゃないか
https://twitter.com/syusennin/status/1239515368793632769
https://twitter.com/ClmVNXIBczZLiaY/status/1239358786810208256
臨休ってのはこうあるべき
ということで豚もといってきた、５，６杯分一気に調理
あぶらの器も手鍋のスープの火元であたためてるので白く固まったりしていない
アブラの器があついのでやけど注意
豚もスチーマーで温めてる
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) ここまで客だからって偉そうにできるのかよ すげぇなぁ
そこまで文句あるならもうアジトいくなよ 偉そうじゃなくて
臨休ぐらい前日までにわかるでしょ？
って事じゃない？
稀に当日 アクシデントでギリ臨休になる事もあるかもしれないけど
アジトは何時も開店1時間ー30分ぐらい前だからなぁ いやだから“臨時”なんだろ
そんなの店主の自由だし、それが嫌な人は来なくなるのも承知の上だろ でもまあそんな不誠実な商売で食えてるんだから大したもんだと思うよ アジトの店主はそういう性格だからあのジャンク感がだせてんじゃねーかな >>838
＞チャーシューの切れ端の美味いところなんかを
＞ネギの下なんかにソッとてんこ盛りに入れてくれたりする
どこのズンドコ節だよｗ >>845
２度ある、ニトリの前あたりやな。あっさり系のしょうゆか。
魚貝ラーメン？とかいうの食った。そこまで魚の風味は無かった気がするが、まあ普通に美味しかった。
チャーシューは好みじゃなかった。がっつり系が好きな人はモノ足らんと思う。 >>857
サンクス
友達のとこ行った時に食べに行ってみる 忙しすぎても機嫌悪い。暇すぎても機嫌悪い。
それでもいいじゃない。だから独りでやってるんですよ。 >>849
ド素人コンサル野郎は黙ってろよ
西台のヒロシにでも慰めてもらえ 豚もとはペーパー用のくずかごおいてほしいかな
ラーショ銀天街だと出入り口そばの手洗い場においてある
https://gyazo.com/b7df3c9284efb2d17324c3532629dd60
口を拭いたペーパーって丼に入れたら怒られるし
カウンターにそのまま置くのもよくない
結局もちかえって近くのゴミ捨てに捨ててる
飲食店って手洗い場自体は必須というかないと許可おりないんだよね、
奥には設置してるとおもう 豚もとは、スープはアジトとタメを張る濃厚さなんだけど、野菜がくたってるのが評価が分かれるなぁ。
あと油マシも別料金だし。カラメボトルはないし。 アブラコールするとカラメも足さないと味がぼやける
カラメボトルはほしい
ラーショ銀天街もコロナ対策なのかニンニクボトルがカウンターにないというか
スタッフにいうと出てくる感じ
伊予鉄高島屋もコロナ対策でビニールで囲ったりパック詰めで販売で
売上げ落ちてそう >>865
濃厚だけどコクがなくね？
もう少し醤油を立たせないとね。 アジトいってきた
サイレントでバラ肉廃止で豚２枚とも赤身になってた
３０円で別皿豚カスアブラ、２０円揚げニンニクができるようになってた
相変わらず豚マシができない仕様、８４０円の２枚まで
白いコンクリ床で床が汚れで真っ黒なんだけど
ちゃんとデッキブラシ、洗剤で床掃除してるのかな アジトは昼間だけなのと確実に行列なのががネックだわな
最近豚もといきよるよ
味はアジトの方が好きなのだが 創、はじめていってきたけどめっちゃうまいね
あっさりコクあるかんじ あれで無課長ってのがすごい
ただ高いね 一人でいって１５００円は高い チャーシューを しっかり焙ってトッピングしてるから
スープがぬるくならないね
無課長のスープだが チャーシューの旨味脂味が溶け出すことで
口寂しさをカバーしてくれ かなりうまい 松山にしてはレベルの高い一杯でした 周旋人お休み確認ヨシ！
間違えがあったらまずいので各自公式ツイート確認ヨシ！
金曜に周旋人も連食したのでセーフ 久しぶりにひかり食堂に遠征したが やっぱり美味いねえここは
しかし麺大盛２５０円プラスはぼったくりやろ
創業当初、増税かなんかで値上げをするかどうかのとき、
「５００円玉握りしめて食べに来てくれる中坊のために中華そばは値上げしない」
という神対応を見せていたのに まあ美味いかラ別にええけど
むしろ貧乏人にきてほしくないしもっと値上げしてもええけど逆に 前はラーメンの種類ごとに価格差つけてたんだが
今は共通で＠７５０円 麺大盛２５０円 トッピングの値段も全て共通に
つまり麺大盛＋チャーシュー（＠２５０円） or
麺大盛＋特製トッピング＠２５０円（チャーシュー２枚、味玉、海苔
を頼むとその時点で１２５０円が確定するわけだ ラーメン１杯に１２５０円！！！
昔のひかり食堂２杯分の料金ねこれ
で、豚めしは頼まないくまい？？ やけ豚めし小２５０円にしといても
計１５００円の爆裂高給ランチになってしまうわけだ
まあうまいけ全然払うけどな しかし昔に比べると高なったなって話よまあええけど >>878
まあ、原材料・人件費も上がってるからね。
どこの店もきついでしょ。
今の凝ったラーメン作ろうとするとデフォで８００円～９００円は
これからは仕方ないかと。
てか、高いと文句言って「ええけど逆に」とか、「まあええけど」とか
言ってるのが気になるぞｗ
適当なことを言った後に「知らんけど」という奴に似てるって思ったｗ 新倉
つけ麺、中華そばともに美味しいだけに、女性店員の態度が悪かったのが残念。よく声は出されているのだけど、人によって対応やかけ声の差があり過ぎて、気分が悪かった。 それは同じ女性店員が客によって態度をかえるの？
そえとも女性店員が二人いて それぞれで態度のレベルに差があるの？ >>881
こないだ行ったけど、とても良い接客でしたが。。何でだろうね？ >>881
あんた・・・
よっぽどだよ
それ。
思い当たることあるでしょ？ >>883
だから、行かなくなりました。飲食業の接客対応は、店側が思っている以上に大切だと思う。いくら美味しいからと言って、店員の対応や愛想により気分悪くなるくらいならって、足が向かなくなるし。 >>882
1人の店員で他の客に比べ接客への積極性が違うなと感じ、おかしいなと思い、注意深く掛け声や接客対応、挨拶などに耳を傾けてたから。お客さんはお客さんなんだから、人によって差が出るのはあまり心地良くないよ。 うーん、、、
こんなんゆうたらあれやけど、
まえツイッターでバズってたネタあるじゃん
有名ラーメン店いったら 店主から「風呂入らないならこないでくれ」と言われた奴
あれ系？ ひょっとしてキ〇オタ系とか、、、？ >>884
行ったのは3回目くらいだったかな。注文して黙って黙々と食べる派だし、何一つ流れとして詰まったことはないよ。お客さんは、沢山いるみたいだし、美味しいし、いいんじゃないですかね。自分はそういう感じだったので、重くなった足を運ぼうとは思わなくなった。 新倉でそんな接客されるならそれなりに理由があると思う >>887
そりゃ常連と3回目じゃ接客ちがうやろ。 >>888
昼職しているから、人並み以上の清潔感あるよ。注文以外に何も声投げかけてないから、理由ないでしょ。この話はいいよ。自分が行かなければ済むことだから。接客対応について知っておいて欲しかっただけ。 >>891
ラーメンは褒めてるのだから、ムキになる必要ないでしょ。同じ者同士の比較だから。 らーめんや、らーめんの名がつくほかの食べ物目的に行くんであって、接客態度が味に優先するものではない。
そりゃ、接客がいいにこしたことはないけどな
もちろん、接客しかないキャバクラが態度悪かったらあばれていいぞ！ 暴れちゃダメ。
優しくおっぱいを触りましょう。生で。 >>895
スーツ業だし、平均値より間違いなく高いよ。お客が原因にしたがっているけど、、、不快に感じたから指摘しただけで、ご意見として謙虚に受け止めてよ。 >>896
接客目的でないにしても、不必要に嫌な気持ちにさせられるのは違うでしょ。宗教的なものにしろ、個人的な感情にしろ、金もらう側が客によって差をつけるのはよくない。来て欲しくないなら、雑な対応ではなく、正当な理由を伝え断るのが人としての最低限のマナー。 >>898
なんで店員でもないわしらが謙虚に受け止めなあかんねん
お前はアホかw 知り合い、常連、見たことあるけど常連ってほど来てない人、一見さんで話しかける内容が違うのは別に不思議じゃないと思うやけどな。個人経営なんやし。
ここに接客態度が悪いって書く方が不思議や。 >>898
しらんがな
むかついたなそんとき直で言えや陰キャ
きもいんじゃボケカス 二度とくるなよゴミが あー気分わるい
ﾜｯﾁｮｲW 8b10-pcRn
↑この糞のでいでせっかくの日曜に気分害した
謙虚に受け止めとよ、ボケが しねクズ
分校でもいってこってりトンコツたべてくるわ あーうざいうざい しね！ オレはあの女性店員（奥さん？）の接客は丁寧だと思う。
>>881はイライラしすぎ。カルシウム摂れ。
三津のRENで松山中華そば食べてみた。
瓢華っぽい感じでうまかった。 >>881
具体的に何があったんだ？
個人的には新倉の奥さんの接客は良いと思うけどな、少し水商売ぽいトコはあるが まあ、いいんじゃね？
新倉の店主は気難しいところがあるってのは、奥さんを怒鳴ったりしてたとか
聞いたことあるが、奥さんが感じ悪いってのは聞いたことないけど。
人それぞれ琴線に触れるところが違うんだから、>>881にとっての
許せないところがあるんだろうね。
ただ、グダグダ書き込み続けるのと、具体的な内容を言わずに
もったいぶってるのが、人として好かれないメンドクサイ人なんだとは思うがｗ 糖尿、痛風の人って結構おるんかな
愛媛のラーメン関連のツイッター見たら何人かおったから気になった 加齢とともにどうしても病気はふえていくよ
標準的な体型、食生活の人でも痛風や肝臓系、腎臓系の傷病持ってる人もいるし >>904
分校？ 微妙なこってりトンコツやから、余計うざくなるわ^_^ ははは >>908
三津のRENは瓢華っぽかった？？
開店してすぐはアッサリ醤油の普通の中華そばだったんだけど。 >>914
安くて近いから行くけどインスタント生めんの醤油みたいな普通の中華そばよ 今治の海海ラーメン
初めて行ったら女性店員の大したことないミスに
太った男の店員がありえないくらい怒鳴ってたわ
ラーメン自体もそこまでだったし、今まで気になっててなかなか行けなかった分、初回でこんな感じで余計ショックだわ･･･ >>914
松山中華そばっての食べてみて
もっと甘くして豚バラトロトロチャーシューならかなり瓢華に近い >>916
あれでも開店当初のスーパーの激安生麺以下だった頃から麺はだいぶん良くなったんやよー 今治のワールドプラザの横に、麺舞JINが建設中だね。
麺舞龍eの２号店かな？？
同じラーメンは近すぎるから出さないとは思うけど、
出したら客の食い合いになるわな。
今日は光屋で初めて今治ラーメン注文したけど、
特製ラーメンと同じ値段（８００円）であのあっさりラーメンは・・・。
鳥チャーシューだし、三つ葉とシナチクと味変用のレモンくれたけど、
材料と具材に金かかってないの丸わかり。
ある意味りょう花より割高に感じたｗ
次からは特製ラーメンオンリーだ。 >>920
150円の替え玉しないと高菜なかったり光屋はせこい上に高いね
おいしいから行くけど悔しい ほんまそれ
光屋はけちいし麺がまずい やっぱり分校がナンバーワンよ
同じ大砲系列でもここまで差が出るかってかんじよね
替え玉頼んで初めて小皿にほんのちょっぽしの高菜しかくれないケチ光屋に対し
B校は、最初から高菜も紅ショウガも取り放題 この、 「心意気」 の 差！
姉ちゃん店員も可愛いし Bこそ至高のトンコツ屋よ ちなみに長浜一番もまあまあ好き
あっさりライト系がたべたいときは長浜いくね
ただあの冷凍豚ももブロックのチャーシューだけはいただけないけど、、ｗ >>921
そう。高いけど行ってしまう。わしも悔しいｗ 分校か・・・行ってみるかな一度
でも松山行ったら別のん食いたいしなあ・・・ 分校？ 所詮はチェーン店延長の味やんけ。味音痴にはチェーン店の味がええんやろな。分校もよくわかっててそういう客取り込んで上手く商売している。尊敬するわ。
俺は長浜の方が全然ええけどな。 分校より長浜の方がペラいと思うけどなぁ。
ま、味覚は人それぞれだけど、お前に味音痴言われたーない。 分校はとんこつスープ、スープのお店なのでチャーシューはあれでも十分
トッピングチャーシューにすれば満足できるよ
バラ肉で食べやすい大きさで味もいい
チェーンっていってもちゃんと修行して各店舗で豚の死骸ボンボン炊いてるので本格的 無料ならいいけど金払ってまでは…ってものある？
ラーメン屋の高菜かなあ 自分が作ったわけではないラーメンでイキリちらしとるやつおってワロタ
かっけぇーっすw >>921
去年まで松山にいた俺にとったら、替え玉１５０円でもいいけど
食べ放題の高菜を置いて欲しい・・・。
>>926
基本的に同じなので、光屋に行ってるのなら他の店に行ったほうが良いかと。
>>927
長浜と分校は別のラーメンじゃん。
長浜とか塩豚骨って感じで、濃厚豚骨の分校と比較しちゃだめだろ。 >>932
久留米と長浜の違いすら知らないんだろう チェーンの延長とするなら分校は大砲で
長浜一番は長浜一番、長浜屋の延長になるしな 【悲報】現金給付は中止 コロナなのに旅行と外食限定の商品券に
こういうのって1000円単位のチケット制みたいので当然お釣りはでないし
個人経営のラーメン屋とかは不利だよね、券売機もあるし
ファミレスだったら1200円くらいつかったらちょうどお釣りでないからいいけど 分校一度しか食べたこと無いけど味以前に臭いが駄目だな服に染みつくし。 ラーメン屋にいくときはジャージみたいな汁がとんでも大丈夫な格好でいくよ
となりの人の汁が飛ぶ可能性もあるし
https://gyazo.com/f5ab7c3f4957bf1b2e1f0b5b99e67565
紙エプロンあっても汚れるときは汚れる >>937
飛び散りこわいよね
テーブルの上のコショーとか楊枝とか高菜とか菌やウィルス大丈夫なんかな 分校はカリカリこそが至高
長浜は豚肉がよろしくない 分校は、ラーメン自体がよろしくない
長浜は、ラーメン自体が至高 焼肉みたいに4人テーブルを1人で占拠して焼くのなら安全だぞ
サラダがビュッフェ形式のはアウト
タッチパネル注文が正解 普通は分校、胃もたれしてるときは長浜のあっさりした豚骨がいいかな
そして高菜は間違いなく長浜がベスト
ただ麺が少ない 少なすぎる
あんだけすくないならせめて最初から分校見たく大盛りメニューにいれてくれ とんこつは替え玉ありきみてえな所あるから、どこも麺は少ないわな アジト臨休報告が10時5分と遅い
平日でももう並んでる客がいる時間帯だし
セルフのうどん屋みたいにふらっと入れるお店ではないので
報告ははやめにしてほしい アジトはアレ系なら松山で一番好きなんだが、昼のみと待ち時間と臨休がネックだわ >>947
アジトには行ったことないけど、開店前に中は見えないの？
仕込みしてない時点で営業する気ないだろうし。 >>947
「報告はやめてしてほしい」まで把握した 分校ラーメンの匂いがわからなくなった
足の臭さもわからない
なぜだろうか？ 豚もとのツイートの煮込む前の肉質いいね
大判なんだけど脂肪が多すぎない、バラでも食べ飽きない
バラ肉のカタマリを注文するとどうしても1～2割の部位は脂だらけのが
届くようだけどそういう部位はどうしてるんだろう
周旋人だと2．5枚とか4．5枚のサービスにそういう部位をくれる 余分な脂は切ってスープにいれてんじゃね、知らんけど
ラーメン作りはじめて知ったけど、コクのあるラーメンて脂の量ハンパねえわ 今ごろのアジトって平日なら遅めに行ってもスープ切れにならないかね？
明日、昼１時頃に行こうと思うのじゃが… 1時に列にすでに並んでるなら大丈夫
結局列の長さ次第で
1時30分で閉めるか、15～20分で閉めるかってかんじ ラーメン好きなのに外食に行くのが憚られる…
自粛ムードなので悪と断じられそう >>965
自分ちで作ればいいじゃない
豚骨買ってきて金槌で叩き割って30分寸胴で煮て一度捨てる
鶏ガラはひと煮立ちさせてお湯捨てて臭みとる
んで水張った寸胴に鶏ガラと豚骨と長ねぎや玉ねぎ、生姜とか入れて5時間くらい煮る
豚骨ないなら2－3時間でもいいよ
Wスープとか魚介系スープと合わすならこの間に煮干しとか鰹節、鯖節とかでもう1つスープ作る
麺は好みがあるけど俺は強力粉と薄力粉を半々で合わせてベーキングパウダー、塩、水を溶いた物に混ぜるてこねてパスタマシンでカット
基本こんな感じやで 松山で豚骨と背脂売ってる場所知らんかね
鶏ガラはその辺のスーパーにあるんだけれども >>970
はじめて聞いたけど肉の会社？
つまり誰に聞けばええですのん
>>971
本体安いのに送料高いんよね、送料だけで1000円越えるし
欲しいときに気軽に買える店があるかどうか知りたかったっんよ
良く考えたらスレチになりそうだからここまでにしときますごめん 背脂はスーパーのバックヤードに交渉したら売ってもらえたよ >>972
ビージョイは肉の卸問屋
前勤めてたスーパーではビージョイから豚骨仕入れてたよ お昼に豚もといってきた
ほとんど食べずに退席した中年カップルいたけど何かあったのかな
急用？ほとんど手をつけてなかったよ
当然スタッフも店主も落ち度がなかったか確認してるんだけど不思議だよね 豚もと美味しくなってたよ
野菜がくたくたなのは残念だが好き好きだからなぁ 野菜って作ったときの湯で時間でしょ
大将にシャキシャキでお願いって頼んでみたら? やばいよー、ツイッター情報というか
愛媛新聞のWEBでもでてるけど松前町だか伊予市からもコロナの陽性がでてる夫婦が
でてる
ヤフーニュースのコメントみたらこいつらほぼ確実にエミフルいってるだろとかで
ショッピングモールて危険度高いよね
https://gyazo.com/0c35e250a939b2cfa1626631b22ad4bd
爆サイとかで陽性反応の住所わかるのかな >>981
スレチだし、住所調べるとか差別的なことはやめろ。
ちなみにコロナの蔓延は避けられんぞ。
うまく付き合う必要があるので、どんどん増えるし
犯人捜しはこれから意味がなくなる。
まあ、ラーメン店への影響は軽微みたいだね。今は。
飲み客相手にしてるところは別だろうけど。 松前で出て何をいまさらｗｗｗｗ
もう既に松山で何にんも出てるのに。笑わせるわ 逆に考えればエミフルは人いないから
平日であれば感染リスクは低いかもしれない
とにかく今、人がいない 周旋人のツイートみた
骨折していた、と医師の診断があったようなので（正式な情報は公式ツイートを）
しばらくお店営業できないね
コロナの問題もあるので安静に
営業しなくても家賃だけはきっちり取られるのでツライ アジト行ってきた
豚がグズグズになってるというかまぜそばに使う用なカットされたような肉でがっかり
味はおいしい
https://gyazo.com/889683a5753981eb8ef10ef720be8b7e
こういうのが出るのを期待していた アジトは麺少量で野菜はマシでアブラとカラメをかけてボリボリ食うのが最高に美味い アジト行った
確かに肉が「ごろん」としてた
切り方の問題か、煮崩れしたかな >>986
見た目は少し残念だが、それなりにうまかった。
おばちゃんが入って回転良くなったのと、店主に精神的な余裕が出来たのか、以前より愛想が良くなったね。 >>986
文句があるならホームの西台とやらに行け 黒帯でラーメン連食したけど調理が独特だね
2つの寸胴でスープを移動させて常に濃度を調整してる
調理ごとに味見もしてるので味も一定に保たれているはず
冷凍庫に水を張って氷にして、
もっと大きいボウルに逆さにして落としてハンマーで割ってたけど
これは何を冷やすんだろう
特製が900円とそんなに値上げもしてないしお得 水田商店がコロナウィルスを考慮してしばらく休業するそうです。
ラーメン好きには残念だが、こういう英断は支持するよ。 >>987
解るわー
スープと豚がうめえから、麺は割とどうでもいいｗ >>992
昨日、ずっと控えてたけど４週間ぶりぐらいにラーメン食いにいったんだよね（店名は伏せる）
カウンターでマスクもせずに大声で喋りまくる４人の若者。テーブル席できゃっきゃ言って騒いでる親子連れ などなど
やっぱり今の時期に外食行く奴は、全然コロナなんて気にしてねえんだなあ・・・って思ったわ。
英断だと思う水田は。復活したら行こう。 お店をお休みする間もスタッフに7割掛けくらいの賃金払わないといけないんだよね
水田商店て一見家族経営っぽいけどそうじゃないよ、と
ユーチューバー動画情報にあった
お休みだからといってすぐに別のお仕事さがせるわけでもないし、
いつから再開、といって別のバイトやめられるわけじゃない 水田商店先週行った
松山セントラル高校生、外の席譲ってくれて比較的お上品だった
今日、びいどろ行ってきたが客は4、５名だった 縁、高井に二号店つくっとった
案外もうかっとんやなあ
まあ、店で骨炊かずに業務スープ使う定食屋さんだから
原価率は低いか（笑） あ、ばらしちゃった（笑） 業務スープの方が原価率は高いぞ
手間はかからないが コロナ終息して皆で美味しいラーメンを食べよう！！！ このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
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