家系スレッド避難所2.1

2020/10/30(金) 09:40:01.67

本スレがクソコテ共の井戸端会議で潰されてるので建てました
ルールは本スレに準ずるものとします
有意義に使いましょう

VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured

2020/10/30(金) 09:42:18.48

吉村家

2020/10/30(金) 09:42:34.58

杉田家

2020/10/30(金) 09:42:49.45

厚木家

2020/10/30(金) 09:43:08.64

はじめ家

2020/10/30(金) 09:43:18.14

上越家

2020/10/30(金) 09:43:23.78

高松家

2020/10/30(金) 09:43:29.85

末廣家

2020/10/30(金) 09:43:37.44

内田家

2020/10/30(金) 09:43:44.88

千葉杉田

2020/10/30(金) 09:44:09.08

王道家

2020/10/30(金) 09:44:15.65

とらきち家

2020/10/30(金) 09:44:52.24

王道乃印

2020/10/30(金) 09:45:16.67

町田家

2020/10/30(金) 09:45:39.81

たかさご家

2020/10/30(金) 09:45:47.44

本牧家

2020/10/30(金) 09:45:57.07

六角家

2020/10/30(金) 09:46:05.88

介一家

2020/10/30(金) 09:47:58.23

近藤家

2020/10/30(金) 09:48:52.72

保守完了

2020/10/30(金) 18:47:39.81

乙

2020/10/31(土) 11:06:51.84

本スレにいられないのでこっち来てもいい？
本スレはロムるのでここでお詫びさせてください
船キチさん他、本スレの方々にはご迷惑をおかけしました
いやいや5chに知り合いがおると本当に難しいね
こんな仮想的な世界でリアル感なんて出しちゃあかんよなorz

2020/10/31(土) 11:11:55.89

あれ？ﾜｯﾁｮｲ変わるのねｗ

2020/10/31(土) 13:40:59.23

どうぞどうぞ
本スレにはURLも貼るつもりないから
過疎スレになっちゃうけど荒れるよりかマシだろ

2020/10/31(土) 13:46:59.53

>>24
ありがとう
バレて粘着さんたちが荒らしに来るかも知れないけど…
もしバレたらロムりますm(_ _)m

2020/10/31(土) 13:48:28.86

近藤家本店再訪してきた
中海苔特チャライスあじこめ多硬
https://i.imgur.com/yZO9vY4.jpg
https://i.imgur.com/VYJq6Ug.jpg

2020/10/31(土) 13:51:09.06

今日は下ブレで豚ガラ鶏ガラ共に弱く初訪程の感動は無かった
初訪の川崎店も感動するほどうまかったので当然ながらブレはあるよねｗ

2020/10/31(土) 18:55:56.94

その日の天気がブレに左右されると聞いたことはあるが
どこまで影響あるんだろうな？

2020/10/31(土) 19:16:02.77

今日は快晴だったけどｗ
天気にまで左右されるとなると出汁作りも至難の業だね
素人にはわからないけど
それでもうまかった上ブレを求めてまた行くんだよな
ブレもまた楽しいよな

2020/11/01(日) 13:37:21.03

府中家中キャベツ濃多硬
本牧系だが昨日の近藤家とはまた違うバランス
程よいケモにキレのあるカエシ、強めの出汁
スープたっぷりでうまかった
キャベツはちょい少なめでごま油風味のするタレがかかってるから微妙かな
味が変わっちゃうからね
タレ無しで頼んだほうがいいかも
https://i.imgur.com/CYZBcNn.jpg

2020/11/05(木) 17:09:42.92

( ˘ω˘)ｳﾏｧ
https://i.imgur.com/XDHrVBb.jpg
https://i.imgur.com/7UnPhg1.jpg

2020/11/05(木) 17:21:05.69

吉村家
中チャ海苔万ねぎライス硬多
今日はペラ寄りの強めスープ
好みのブレでうまかった
多めがかなり多かったのとスープが少ないのが重なってスープがちょい温かったのが残念やった
青菜はほうれん草と小松菜のミックス
小松菜好きだからたまに小松菜入るのは嬉しい
万ねぎは鶏感強めの吉村家にやっぱベストマッチだね

2020/11/05(木) 19:21:08.63

美味そう
仕事の都合で一年以上直系御無沙汰だから羨ましいわ

2020/11/05(木) 20:18:05.52

うまお殿元気で何よりω
ｱﾝﾀの家系魂は本ｽﾚで留守してる間ｵﾚが引き継がせてもらう
だがｱﾝﾀとｵﾚじゃ酒井と大橋くらいの差があるからほとぼり冷めたら戻ってきておくれやす(・ω・｀)

2020/11/05(木) 20:43:05.69

ｺﾃでのｽﾚ汚し失敬

2020/11/05(木) 20:52:42.29

>>25
お前が荒らさなきゃ粘着はしない
このスレは荒らしてないから粘着しない

2020/11/05(木) 21:02:33.58

ageるから沸いちまったじゃねえか馬鹿が
もし荒れたらまた建てるからその時はここ落とせ

2020/11/05(木) 21:03:57.77

>>34
バレたか
てか本スレに書き込んでんじゃねえよふざけんな
しばらくこっちで細々と住んでようと思ってたのによ
>>36
おれがいつ荒らしたよ
お前ら粘着が勝手に俺を悪者にしてただけだろ
師匠の件ならおれじゃどうしようもないからこっちに越したんだよ
こっちで細々とやるからくんじゃねえ

2020/11/05(木) 21:04:54.01

本スレはどうにかならんのかなあれ

2020/11/05(木) 21:11:00.48

本スレはコテ用馴れ合い場だから、その前提で見てればいいよ

2020/11/05(木) 21:11:58.71

>>38
ｱﾝﾀを晒したのはｵﾚじゃないんだがすまぬ(´・ω・｀)

2020/11/05(木) 21:14:19.32

>>41
うわすまぬ酷い勘違いをしてしまったorz

2020/11/05(木) 21:14:56.73

>>38
お前もういい加減責任転嫁辞めとけよ
てめーの連れてきた奴が暴れてるの無視して時にはLINEみたいな私用に使っといて何が勝手に悪者にしただ？完全に共犯じゃねーか現にお前いなくなってから本スレでお前の先輩暴れてねーだろ
まぁいいやここでは辞めとこうか俺もクソコテいないスレ荒らしたくねーし

2020/11/05(木) 21:19:39.88

>>42
いいってことですたいω
それよりも変なのは無視しましょう
ｱﾝﾀはあんなのにかまっちゃﾀﾞﾒだ

2020/11/05(木) 22:07:19.92

>>43
何その人を散々ぶん殴ってから止めといてやるよみたいな態度
書きたいこと書くだけ書いてから止めとくか、荒らしたくねーとか反撃封じするだけの卑怯者じゃん

2020/11/05(木) 22:16:17.81

そうやって煽るとこのスレも機能しなくなるわけなんだけど
どっちを擁護するわけじゃないけどいい加減やめてくれない

2020/11/05(木) 22:58:58.85

>>44
擁護してくれてるのにあんな酷いことを言ってしまって本当に申し訳ないです(;_;)

2020/11/05(木) 23:06:30.31

>>45
お前は本スレの流れ知ってんのか？反撃させないのは優しさだぞ？
正論言われて発狂して責任転嫁しての繰り返しじゃねーか？んでこのスレ逃げこんで謝ったと思ったらまた>>25で粘着が荒らしに来るかもとか俺は荒らしてないけど粘着が粘着がって
ガキん頃こうやってどこ行っても口だけ一丁前でボコられ続けるチョンいたな
>>43の流れが間違ってたなら言ってくれよこれが違わない限りあいつが正しくなる事は無いんだよ
はーいという事でラーメン食うまでROMりまーす

2020/11/05(木) 23:07:26.21

>>47
一回だけ書き込まして貰うね。
船キチって誰の事だかわからないけど(笑)、その人も気にしてないと思うよｗ
キチガイってほど食べてないので、私の事じゃないはず！
気が向いたら帰っておいでね。
んじゃ！

2020/11/05(木) 23:33:20.40

なんか…俺がageちゃったせいでごめんな…

2020/11/06(金) 00:20:26.02

>>50
ドンマイ！
というか、普通避難所って他の掲示板にたてるもんじゃｗ
遅かれ早かれ見つかってたかと思うよ。
って、もっかい書き込んじゃった！

**イエニスタ** (ﾜｯﾁｮｲW 8101-Pa/g) · 2020/11/06(金) 01:16:19.00

うまお、おかえり㊗

◆YYYYYYYYYY (ｽｯﾌﾟ Sd12-YkyY) · 2020/11/06(金) 03:28:02.13

普通避難所って板が落ちたときのスペアだからな
同じ板に建てる意味が分からん

まあ、うまおは楽天使い続けるウチは実質コテハンだしまた本スレでなれ合おうぜ

2020/11/06(金) 11:11:18.02

今日のｵｽｽﾒを教えてくだしあ
できれば都内

2020/11/06(金) 12:31:00.35

書き込みﾃｽﾄ

2020/11/06(金) 16:47:52.79

>>54
っ五丁目ｗ

2020/11/06(金) 16:48:33.08

あかん今日は休みや

2020/11/06(金) 16:53:16.17

>>56
５丁目って中野だっけ
金曜休みって珍しいですねω

2020/11/06(金) 17:07:36.75

>>58
あそこは不定休だけど大体週2くらい休んでるよｗ
たまに連休も取るよｗ

**イエニスタ** (ﾜｯﾁｮｲW 8101-Pa/g) · 2020/11/06(金) 19:04:11.30

>>59
うまおはそろそろまこと家童貞捨てようぜw
開幕スープは直系やクラシック系の上ブレとも違うベクトルで唯一無二の旨さだよ
旨いスープと麺さえあれば、それだけでいいと思えるから！

2020/11/06(金) 19:40:41.30

>>59
不定休はいややな~
行ってみたら休みとか最強に萎え

2020/11/06(金) 20:26:25.71

>>60
イエニスタでやるの？土田に了承は得たのかいｗ
まこと家は十年くらい前に1度食ってるんだけどなｗ
わいは家系ラーメンの完成された見た目を重んじたいのよ
ほうれん草の緑のアクセントは無くてはならないもの
それを取っ払うとかもう店主と思想が違うんだよねｗ
なのでほうれん草を乗せないのはやっぱ解せぬのよすまんorz

2020/11/06(金) 20:28:39.86

>>61
休みの日は10時過ぎにTwitterでツイートがあるよ
SNSをうまく利用した賢いやり方だと思うけどな

2020/11/06(金) 20:58:29.84

>普通避難所って板が落ちたときのスペア

ここはそういう性質のスレじゃないな
本スレがコテ馴れ合い専用になってて名無しには居心地が悪い環境からの避難所

避難所って名前が良くない
名無し専用の本スレってことでいいだろ

2020/11/06(金) 21:09:33.33

>>64
たしかに！
>>63
Ｈｕｒｒｏｕする！

2020/11/06(金) 21:17:12.19

>>62
土田さんて誰だろう？
でも避難所が出来た経緯を考えるとナナシのが良いね、そうしとくよ
まこと家は笑っちゃうくらいほんの少しのレンソウトッピング200円で実質並が950円というね
ま、考えが変わったら行ってみてよ、開幕はチャーシューサービスがもりもりのある時もあるしさ

https://i.imgur.com/ivwRCz8.jpg

2020/11/07(土) 07:54:22.35

>>66
芸人の土田だよ
ワールドカップの時にTVでイニエスタの事をイエニスタと言って恥をかいていたｗ
まこと家のスープがうまそうなのは写真から伝わってくるよ
積極的に行こうとは思わんがあの辺に用があったら行ってみるよ

2020/11/07(土) 12:33:39.43

(˘ω˘ )お腹にいずみ家がいます
い／
https://i.imgur.com/S9plesc.jpg

2020/11/07(土) 12:41:20.90

中海苔白髪ねぎ硬濃多ライス
今日は上ブレでめっちゃうまかった
あっさりしつつコクのあるスープ
他の寿々喜系と比べるといずみ家は乳化強めでほんのちょっと粘土があるのかな
あと香りが少し弱い気がする
こないだの乳化しただけのお湯とはえらい違いだったｗ

2020/11/07(土) 16:05:46.06

>>68
うまおそう...
今日は混んでた？
俺は週末の飯時しか行ったことないけど、いっつも並んでんだよなあ
家族連れの多さと丁寧なオペレーションのせいか、吉村とかより回転率が悪くて
十数人の並びでも30分くらい待たされる

2020/11/07(土) 17:04:04.80

>>70
6人待ちで配膳されるまで約20分
吉村家なら30人待ちでも20分もあればありつけるｗ
随分あとから来た人と同ロットになりその人は並びなしの5分だよタイミング良すぎだろｗ

師匠 ◆IEK/PP081E (ｴﾑｿﾞﾈW FFb2-pLwS) · 2020/11/08(日) 18:32:28.83

麺屋庄太（六浦本店）
家系泉家

何年か前にインパクトを受けた横横家をルーツにもつ家系ラーメン

家系ファンなら１度は食すべき

と、何度うまおを説得しても行かないバカ

激激激うまおっ！！！

https://i.imgur.com/sqJ00k6.jpg

https://i.imgur.com/EPkyc7d.jpg

https://i.imgur.com/YSm2KXi.jpg

https://i.imgur.com/TrLIjBR.jpg

https://i.imgur.com/Ht3H19X.jpg

https://i.imgur.com/AI7PU1K.jpg

2020/11/08(日) 21:55:19.84

>>72
クソコテは本スレにお帰りください

2020/11/08(日) 23:14:50.21

ほんと、コテって脳みそ沸いてんのか

2020/11/12(木) 16:02:23.19

(˘ω˘ )お腹に雷家がいます
雷／
https://i.imgur.com/jo81wwZ.jpg

2020/11/12(木) 16:08:12.23

中海苔れん草ライス濃多硬
ペラいけど六角系のホッとする味でうまい
雷家は数回食ったがやっぱ他の六角系と比べて出汁が薄いかな
ほうれん草を増したから余計にそう感じるのかもしれんが
ほうれん草は量が多くて味もいい

2020/11/12(木) 22:18:52.07

雷家はたまに食うと旨いよな
家系として食うより、ラーショから家系への進化過程だと考えて食うとより一層旨い

2020/11/13(金) 08:47:37.65

もうちょい六角系らしさというかパンチがほしいけどね
そういえば通し営業のはずが4時で店閉めてたな

2020/11/13(金) 09:58:28.44

地元だけど雷家はライト六角て感じで美味しいと思う
川崎当たりだとライトの方が受けは良さそう
てか、今現在六角家らしさを組んでる店なんて有るの？
個人的にはonomichi位しか思いつかんが

町田 ◆.showXHP3. (ｵｯﾍﾟｹ Src1-73Kk) · 2020/11/13(金) 10:03:56.85

>>79
いただきに行ってみてくれ

2020/11/13(金) 10:13:19.30

中休みが在るのか
近いうちに行ってみます
臭いの好きだから楽しみだわ

2020/11/13(金) 12:36:18.27

>>80
死ね

町田 ◆.showXHP3. (ｵｯﾍﾟｹ Src1-73Kk) · 2020/11/13(金) 13:03:28.94

>>82
なんでやねん

2020/11/13(金) 15:28:21.33

>>79
昔の六角系は知らないんだけど六角系はたまに食べたくなるよね
俺が食べた中で特徴的だなと思ったのは金八家かな
洗練された六角系って感じかね
川崎駅近辺は雷家の他にも川崎家や近藤家もあっていいね

2020/11/13(金) 16:16:20.33

金八家は旨いけど六角家の流れはあんまし感じなかった
川崎家はオワコン
近藤家は最近良い方向に行ってる気がします
でも特チャの改悪はゆるさん

町田 ◆.showXHP3. (ｵｯﾍﾟｹ Src1-73Kk) · 2020/11/13(金) 16:23:23.91

>>85
改悪ＫＷＳＫ

2020/11/13(金) 16:27:34.02

昔は本店の様に厚みもあり味も濃いめだった(かなりブレは有る)
今は薄くして値上げかつ味が薄く良く言えば万人受けするような味になりました

2020/11/13(金) 16:37:38.74

>>85
特チャは昔より高く薄くなったんだっけｗ
こないだ本店で食べたがうまいけどそれ自体の味が強すぎて繊細な風味のラーメンに乗せるの戸惑っちゃうよね
金八家はネオ六角系って感じでおれは好印象だったけど賛否あるかもね
デフォで海苔2枚ってのは解せぬがね
増して8枚だからまあ許せるけどさどうせ増すからさｗ

2020/11/13(金) 16:42:43.00

金八家は旨いと思う
でも六角家系譜と感じる点は少なかった感じ
油多めで臭い六角家の感じはないですね

2020/11/13(金) 16:53:33.20

>>89
適度なケモもありコクもあって洗練された印象を受けた
何とも言えないけど六角系と寿々喜系を足したような感じかなあ
店主さんは修行時代麺上げで右に出るものはいなかったらしいね(洞くつ家店主談)
あとわいの知人に店主と同級生の人がおってお通夜で久々にみんな集まったから飲もうという話になったのにラーメン食い行くからと断られたらしいｗ

2020/11/13(金) 17:00:05.93

個人的には万人受けする六角家系譜は上々家かな
ここで進められた巓に行ったら変わるかもですが
でもonmichiがあの立地で開店から満席になるんだから臭いの好きもいるんですね

2020/11/13(金) 19:46:25.81

六角系が話題になってて嬉しいw
本スレは直系と王道系の評価が高いからなあ、旨いのは間違いないんだけどさ
俺は近藤＞上々＞洞くつ＞オノミチ、の順で好きだ
戸塚は唯一名前を残してるわりに全然旨くなかったが、夜に一度行っただけだから口開けを食いに行かねばならん

2020/11/13(金) 20:07:08.50

六角家戸塚は昼しか行ったことないけどがっつりケモで好印象だけどね
六角系の店はどこもしっかり味を受け継いでいて好感が持てる
近藤家は昔の吉村家の味を守ってるんだよね？尊い命店だよ(;_;)

2020/11/13(金) 20:09:35.11

名店

2020/11/13(金) 20:27:45.73

>>92
口開けも一緒
先日行ったけど「これが噂のお湯スープか」と実感しました

2020/11/13(金) 22:31:14.04

>>95
そうなの？？
やはり上々家の方が旨いかな、下ブレの時もお湯ってほど薄く感じたことはなかったし

2020/11/14(土) 00:23:15.79

上々家の下ブレもあれですけど戸塚は本当に酷かったです
でも六角の看板が現存するのはあそこしかないから頑張ってもらいたいものです

2020/11/14(土) 02:32:57.71

>>93
近藤家が昔の吉村家の味守ってるは流石に草
何？本スレで洗脳されたの？
どんだけにわか拗らせるんだよwww

2020/11/14(土) 13:05:17.60

(˘ω˘ ) お腹に五丁目がいます
五／
https://i.imgur.com/UX6334B.jpg

2020/11/14(土) 13:06:42.97

中全部のせキャベツ
相変わらずうまい

2020/11/14(土) 16:20:20.11

https://i.imgur.com/Cg2JNJc.jpg
お腹にいます！

2020/11/14(土) 17:17:41.29

>>101
なかーま

2020/11/14(土) 18:20:33.53

八家

**軍団長** ◆MatsunoG5U (ｵｯﾍﾟｹ Src1-73Kk) · 2020/11/14(土) 18:54:19.53

町田商店の妊娠報告いいですか?

2020/11/14(土) 19:20:52.87

>>102
ほら、また君のお友達来てるよ

2020/11/14(土) 20:12:33.06

レンソウくたりすぎ

2020/11/14(土) 21:18:34.30

>>104
結構です

2020/11/15(日) 00:46:24.76

五丁目はマジでテテンテンテン楽天モバイルのダイマがヤバい週3で行って週3本スレに画像張るとか狂ってる
騙されて食い行ったけど武蔵家に毛が生えたレベル
しいて言うならあの立地であの価格は頑張ってる

師匠 ◆IEK/PP081E (ﾜｯﾁｮｲW ed02-YRvw) · 2020/11/15(日) 10:13:17.29

>>108
うまおはネットの情報を食ってるだけだからな

近藤家が昔の吉村家の味？
家系クラシック？

うまおは、そんな情報を鵜呑みにしてるアホ

2020/11/15(日) 16:32:06.16

帰れよ雑魚

2020/11/15(日) 21:57:36.90

>>107
ほら、また君のお友達来てるよ

2020/11/15(日) 22:29:46.81

並、油多め、焼豚

今日は夜にしては珍しく出汁も出てないし乳化が進んでいないライトなスープ
油多めにしたらいつもより鶏油が甘くて、まるでバターを入れたような味
やっぱり朝じゃないとダメだな

https://i.imgur.com/eBdxx2b.jpg

2020/11/16(月) 12:29:48.35

教えてもらった巓に行ってきました
店内に入った瞬間から強めの臭さに期待
一口食べるとパンチは確かに強かったです
しかし獣臭が思ったより弱く残念でした
麺も普通で提供でしたが自分には固め位な感じ
チャーシューは見た目はボソボソタイプかと思いきやとても柔らかくすぐほぐれる感じで美味しかったです
都内で道が混むんでなかなか再訪は難しいかな

2020/11/16(月) 13:47:03.92

千葉県民は良いかもしれないけどアクセス悪いよね

**軍団長** ◆MatsunoG5U (ｵｯﾍﾟｹ Src1-73Kk) · 2020/11/16(月) 14:14:24.26

>>113
たしかにｱｸｾｽの悪さが難だよなぁ

2020/11/16(月) 16:06:44.36

>>113
随分前だけどわい行ったときはペラかったのでもうちょい出てるの食べたいなあ

2020/11/17(火) 00:14:17.17

>>116
お前の事擁護してたお友達来てますよ～なんでシカトしてんの？

2020/11/17(火) 06:50:48.56

>>115
よくある山の中の蕎麦屋、車で○時間いってみたら行列が・・・みたいなの考えれば、運賃はともかく駅からちゃんとした道路歩いて10分程度ってのは楽な部類よｗ

2020/11/17(火) 07:33:28.10

そんな極端な例と比べてどうする

2020/11/17(火) 07:51:08.52

>>119
まあ、そりゃそうか。
でも、駅で降りてバスに乗り換えてってとこに比べたら楽だなあ。

2020/11/17(火) 08:08:11.06

結構好きなんだけど都内からでも1時間以上かかる事あるしなぁ

2020/11/17(火) 08:18:49.95

六角系の店は東京の東,西,南と点在してるけどなんで北には無いのか
赤羽に出してくれorz

2020/11/17(火) 08:23:25.92

60分電車+10分バスに乗って戸塚の六角家に行きなさい。

2020/11/17(火) 09:22:45.66

>>122
大塚に円満家ってあったみたいだけど無くなっちゃったのね。
家系全体で見ればともかく、○○家の系譜って見方だと一軒無くなると食べるのかなり苦しくなるねえ。

2020/11/17(火) 12:56:45.05

>>124
円満家も寿三家も無くなった
東京北部以北の不毛地帯なんとかならんのかorz
輝道家の弟子が池袋に出店するらしいがどんな味になる事やら
来年出店するという王道家が赤羽に出してくれねえかな

2020/11/17(火) 14:00:52.69

円満家は学大時代はよく行った
当時は客もかなりついてたんだけど残念だな

2020/11/18(水) 01:29:30.08

東京北部は武蔵家系ばかりだしね。
そのほか松田家とか創業新幹線系とかの中堅チェーンもあるから、需要考えると個人店はあまり出店しないかも。
本蓮沼の筋肉ダルマ家とか店炊き個人店みたいだがどうなんだろうね？

2020/11/18(水) 06:31:45.26

>>127
筋肉はナニカだった…

2020/11/18(水) 21:20:32.75

>>127
武蔵家ばかりだと何なの？

2020/11/18(水) 21:43:37.84

侘しい…

2020/11/18(水) 23:28:19.30

>>127
筋肉は本当に酷かったなあ
僅か二口で箸を置きたくなった
聞く処に依ると店主が代わってから別物らしい
北部の店炊き個人店ならおうじ家は当たりだった

2020/11/18(水) 23:37:36.56

>>129
武蔵家系って基本、スープがどこもいわゆる武蔵家のスープの取り方だから、どこで食っても似たように感じるんだよね。嫌いじゃないけど

2020/11/19(木) 08:22:59.19

>>131
おうじ家は酒井の細だよね？
食べログの画像を見た感じ細にも細の平にも太の平にも見えるけど
海苔増し100円だったりしてアレだけど麺が太なら行く気にもなるやがの

2020/11/19(木) 10:02:40.40

はぁ～、今日も食いたい
月曜日食ったから我慢しようと思っているんだがウズウズしてきた

2020/11/19(木) 10:30:36.76

>>134
っ
https://i.imgur.com/KcsQjlB.jpg

2020/11/19(木) 12:19:28.29

(˘ω˘ )お腹におうじ家がいます
お／
https://i.imgur.com/uHDsTf1.jpg

2020/11/19(木) 12:28:32.80

>>132
全ての武蔵家が同じじゃないから個別の店の話をすればいいだけじゃないか
家系なんか旨いかどうかだろ

2020/11/19(木) 12:30:27.48

中海苔縮みれん草硬濃多
今日はタイミングが良かったから行ってみた
なんの変哲もないただの武蔵家やった
スープはいつものケモ寄りのドロ
麺もいつもの細
無料ライスが麦飯なのはいい
好物の縮みほうれん草があったから150円で少し高いけど頼んでみた
縮みほうれん草は甘みと野性味があってうまい
小さめの束で付け根付きだったけど食べ辛いからカットしてほしい
付け根が甘くてうまいのは知ってるけどさ

2020/11/19(木) 12:31:00.17

再訪はないかな

2020/11/19(木) 12:33:30.48

他の武蔵系の細より平っぽかった様な気がする
木の精かもしれないけど

2020/11/19(木) 13:32:07.11

厚木方面でもっと仕事増えりゃなぁ
やはりうまいわ厚木家
https://i.imgur.com/h2m0ySg.jpg

2020/11/19(木) 17:59:26.52

>>141
やっぱ厚木家はスープの色や量、チャーシュー等どれを取っても抜群にうまそうだな

2020/11/19(木) 18:19:04.60

>>141
めちゃくちゃ美味そうだし、写真も素晴らしいね
都内の主要駅付近にも唸るほど美味い店が出店してきて欲しいと切に思う
横浜より家賃がバカ高いのは分かるけど、武蔵家や工場系が繁盛して幅をきかせてるのをみると
思い切って美味い店を出店すれば、口コミで絶対流行ると思うんだけどなあ

2020/11/19(木) 19:31:37.23

輝道家の弟子で王道家に研修にも行った皇綱家に期待したいけど輝道家直系()を謳ってるから生暖かい目で見守っている

2020/11/19(木) 22:40:26.05

そもそも何で輝道家に注目してんの？武道家が旨いから？
俺は武道家は最初食べた時は旨いと思ったけど、20か月前当時はまだまだ初心者だったわ
今は何か酸っぱさみたいの感じてしまってこりゃ駄目だと
五丁目食べた後に武道家食べると特に、ね

2020/11/19(木) 23:59:06.65

>>145
皇綱家は王道家に研修に行ったからね
輝道家は直系に寄せるってことで淡い期待を抱いていたがもう諦めた

2020/11/20(金) 00:34:49.02

ていうか、新中野武蔵系をはじめとして、武道家、武術家、そういう店名で旨いと思った店はひとつもない
旨い店は、吉村家、杉田家、厚木家、近藤家、末廣家、とらきち家、寿々㐂家、まこと家、いずみ家、川崎家等、普通の店名
藤参や飛粋にいたっては、家すら店名につけていないが家系をさらに進化させようとする心意気を感じてかつ旨い
直系や王道系の老舗は職人的なオラつきや無愛想さはあるが、武系のような無駄なオラつきは感じないよ

2020/11/20(金) 00:43:27.34

五丁目も武系と似たり寄ったりだし輝道家もチャーシューこそ王道に習ったけどスープは…ゲリピッピ😂
そこの直系（笑）修行に行ったから上手いだと吉村直系内田家すら（壱角家過去最高得点付けたマーコに）疑問符付けられてたからな…
まあ大人気五丁目大好きうまお君の言う事は……笑笑笑
笑いが止まらない

2020/11/20(金) 02:03:09.08

久々にとらきち家行ってきた。非常に難しい美味かったけど自分にはちょっとしょっぱいな。表層はマイルドで丁度だけど下の醤油スープに浸かってた麺がしょっぱい。自分には味薄め、麺柔かめが適正だろうな。豚が厚目で美味かった

2020/11/20(金) 04:18:02.89

>>147
ガラはある程度のところで入れ替えなきゃダメで
いつまでも入れておいたらマズくなる、って清水社長が言ってた気がするんだが
廃棄物減らすためにグリグリ砕くって言うんだから旨くないのは当然かもなぁ

2020/11/20(金) 05:22:22.91

輝道家はまだ試行錯誤の段階
あの大将本気でラーメン好きだから試したいものは全部やって結果ブレたり決まったり(味的な意味で)を繰り返してる
多分酸味は醤油を濃くした時の加熱し過ぎ？から来るものだった気がする、今はだいぶ改善されてる
直系と武系のいいとこ取りを目指してるような感覚だからどっちかに寄ってて欲しい人にはイマイチハマらないだろうな…って感じはするけど俺は好き
皇綱家に関しては都心で王道家系のテイストのラーメンが食えるのはデカいが酒井製麺じゃないのと場所が鬼門過ぎる
どっちにしろ頑張ってほしいが

2020/11/20(金) 05:23:29.66

そして連投ですがここはどこでしょう
https://i.imgur.com/2tGQ8HV.jpg

2020/11/20(金) 05:42:20.40

>>152
どこでもいいよ

2020/11/20(金) 07:03:10.77

>>152
木久扇ラーメン？

2020/11/20(金) 08:05:07.48

木久蔵ラーメン店で食ってみたかったな

2020/11/20(金) 08:05:33.07

>>151
輝道家は見限って1年以上経つけどそれまでは期待してたなあ
1年前と変わってるのなら行ってみようかな
>>154
そこやｗ

2020/11/20(金) 08:16:54.41

黒金縁丼にもも?焼豚で直系ぽい雰囲気があるけど味は本牧系なんだっけ
キャベチャもあるし

2020/11/20(金) 10:45:21.62

キャベチャは六角系

2020/11/20(金) 12:57:52.85

>>158
あららそうだよね
でも林家は六角系じゃないよね確か
あとは近藤家の流れとかか

2020/11/20(金) 13:14:18.00

林家って何処で修行した人なのかね、本牧家だろうか
元は上永谷あたりに店があって千葉と木更津に店を出して残ったのが木更津だけらしいけど

2020/11/20(金) 13:26:33.98

>>160
ちょいと探ったが介一家出身ぽいね
いつからから知らないが丼とかチャーシューが直系ぽくなってるから影響を受けてそうだね
トッピングに茎わかめもあるしお店の人が直系や川崎家まこと家とか好きなのかもね
味は食べてみないとわからないけど

**152** (HappyBirthday! Sac7-4jbJ) · 2020/11/20(金) 14:44:03.04

お察しの通り木更津林家です
先人の知恵に倣ってカタメコイメオオメで
味は直系ほど醤油は立たないけどやや豚骨先行型のバランスの良いスープで美味い、鶏油もたっぷり入ってるけどクドくなくて良い
チャーシューは直火焼きノンスモークっぽいやつ、ちょっと焼きすぎてハムっぽさが出てて個人的には好みではなかった
酒井の麺は杉…なのかは不明だけどほっそいやつじゃなくてテボ茹での割にはしっかり火通ってたのと、海苔がかなり上質で10枚くらい入ってたのは嬉しかった

全体的にハイレベルではあるけどニンニクチップにだけは気をつけた方がいい
林家のはフライドガーリックじゃなくて乾燥ニンニクスライスだから下手に入れすぎると味も腹もおかしくなる
某動画の真似してザラザラ入れてスープでふやかして食べる…なんて真似はしない方がいい、あれはあの動画の人しか出来ないと思った

2020/11/20(金) 15:11:16.03

>>148
五丁目と武蔵家系なんてスープ全然違うじゃん？どこが似てるの？
そういや東京北部には練馬匠家なんて老舗があるな。かなり昔に何度か食ったが、こうや出身なんだね。
こうや、中島家系って他にも少し店あるみたいだが、話題にならんね。

2020/11/20(金) 16:26:33.35

どこが？似てるじゃん？おろし生姜ゴルフボール大入れる馬鹿舌には分からんかw
てかお前はクックらの時もそうだったけどコスパいい店ならなんでもいんだろ？五丁目がご飯無料なくなったら絶対お前行かなくなるよw

2020/11/20(金) 17:21:37.34

>>162
林家の海苔は良いの使ってるよね
ただ残念なのが海苔の香りにスープが負けてしまうこと
ライス食べないなら海苔マシは止めた方が良い10枚増えるしｗ

2020/11/20(金) 17:49:14.74

乾燥ニンニクってあそこ以外に置いてるとこあるのかな？
林家まで行かないとあの食べ方出来ないの悲しい

2020/11/20(金) 19:11:27.31

揚げにんにぐチップも似たような食べ方できるじゃん
スープで戻して後半楽しむ
レンゲで掬って追うのもよしライスに乗せてもよし
毎回は使わないけどあると嬉しいトッピングだね

2020/11/20(金) 19:59:42.59

>>164
誰かと混同してないか？クックらなんて行ったこともないし。
まあ味オンチって自覚ないからw
ちなみに五丁目は五丁目煮干時代から行っている地元民だぜw

師匠 ◆IEK/PP081E (ﾜｯﾁｮｲW 4b02-Sl7o) · 2020/11/21(土) 00:26:39.87

>>168
多分、うまおと勘違いされてるんだよ。

うまおはレス番156,157,159,161
なんだけどねw

2020/11/21(土) 00:41:28.26

>>168
申し訳ない>>167の味音痴コスパ重視の情報食いと間違えました
ただ五丁目は六角系譜とは言え系譜の特徴のケモ無くした武系に毛が生えた程度って認識は俺の中では変わらんよ五丁目行くなら隣の神田屋で定食屋食った方が満足度高いと思う五丁目煮干しは行った事ないからなんとも言えないけど

**ラーメン大好き＠名無しさん** (JPW 0Hfa-jo0r) · 2020/11/21(土) 03:05:08.99

コテは本スレに逝け
避難所の意味ねぇだろタコ

**ラーメン大好き＠名無しさん** (JPW 0H9e-1aSZ) · 2020/11/21(土) 06:39:33.52

>>170
謝るだけにしとけ
その後のグダグダした書き込みいらん

2020/11/21(土) 13:25:27.13

>>169
ここはコテ禁止の避難スレだってのが理解できねぇのかよ、クソ池沼が
本スレ荒らすぞ

2020/11/21(土) 17:39:24.66

(˘ω˘ ) お腹にとらきちがいます
寅／
https://i.imgur.com/7g9PERZ.jpg

2020/11/21(土) 17:43:30.45

中チャ海苔れん草キクラゲ多め
今日は香りもコクも弱く下ブレ
とろみがあるのに味のないやつ
とらきち家の下ブレは好みじゃない方にブレるなあ
下ブレ対決なら吉村家のほうが好みかなｗ

2020/11/21(土) 17:46:41.30

麺はまた変わったかな
前よりちょい細くなってかなり良かった
前は太すぎると思った
酒井と比べると角張ってて食感が違うから硬めより普通か柔らかめがいいと思う
チャーシューはロースなのになんであんなにしっとりしてんだろ
筋もないしうますぎる

2020/11/21(土) 18:21:55.36

最近下ブレが多くて近藤家に浮気してたけど、今日は抜群に旨かった
暴力的な豚一直線の出汁が出たスープ、塩分と化調が強烈なカエシ、サラッと甘い鶏油、
酒井杉よりレアなモチモチで小麦の旨味をたっぷり感じる柔らかめに茹でられた真宏麺

まこと家　全部普通の並＋焼豚

https://i.imgur.com/DPGyXhY.jpg

2020/11/21(土) 18:22:58.59

とらきちくっそ旨そう...刻み生姜にスープかけて海苔巻いてライス食いてえわ

2020/11/21(土) 18:45:00.01

>>174
きちがいます、までは読んだｗ

2020/11/21(土) 18:51:35.94

>>165 個人的には良い海苔に鶏油を纏わせて米巻いて食べるのが大っ好きだから最高だった
REDの言う通り「ここの海苔がすごいんでね、良いですねェ～」の意味がめちゃくちゃわかった

>>167 揚げニンニクとはえらい違いだぞ
適量にしないと本当に痛い目を見る、俺はあの食い方を模倣して同量程度入れたが途中ふやけて来るとにかくニンニクの痺れるような辛みがスープにしっかり溶け出して来て味わえたもんじゃない
最後にスープで完全に戻ったニンニクも食ったが俺には刺激が強すぎて翌日動けなかった、美味いラーメンだっただけに後悔した
これが本当のライブ感なら二度とやらないわ

**厚木街道** (ﾜｯﾁｮｲW 5701-lMgF) · 2020/11/21(土) 19:20:24.03

>>174
とらきち旨そうだが下ブレなんか
とらきちは店内もうちょい綺麗なら最高なんだけどな
くっくらの店内でとらきちが食えたら老若男女爆発的な人気になりそうだよな

2020/11/21(土) 19:23:22.42

とらきち家のチャーシューは低温調理か。低温調理でもはやし田とか意識高い系の薄いのはたいして美味くないけどここのは厚くて美味いな

2020/11/21(土) 19:29:11.82

>>178
今日は下ブレだったけどねｗ
好みもあるけど吉村家厚木家よりはワンランク下がるかなあ
最近は刻み生姜をライスに多めに取って海苔で巻いたり摘んだりラーメンに乗せたりしてる
ラーメン直乗せよりいいかなと思う今日この頃
>>179
長文すまんついつい長くなってねｗ

2020/11/21(土) 19:36:44.80

>>183
スープに入れる生姜は否定しないけど、俺はライスの方が合うと思うw
俺は家で岩下の新生姜に醤油と鰹節をかけたたけでも美味しくご飯を食べられるよ

2020/11/21(土) 19:53:19.13

>>183
釜焼きで低温調理とか難しそう
とらきちのチャーシューは厚めでも歯切れよくしっとりしている
スープに浸して熱が入っても柔らかい
熟成肉のような旨味や香りがする
悪く言えば柔らかすぎてハムの様な感じｗ

2020/11/21(土) 19:54:12.82

安価ミス
>>182

2020/11/21(土) 22:13:54.66

考えてみると低温調理のチャーシューって家系にこそ合ってるな。淡麗ラーメンのうっすいレアチャーシューなんかゴミカスみたいな食感で美味くないし、厚いと肉の存在感強過ぎてラーメンが負ける。
二郎にレアチャーシューも何か合わない。二郎はやっぱりあのトロ豚じゃないとだし

2020/11/22(日) 01:18:26.33

>>174
なんで君そうやってうまおだって分かるような書き込みしか出来ないかな？粘着キチとかキチ先輩とか壱キチとか終いには環2キチ来てるよね
あんた最初ここ来た時なんて言って入ってきた？

2020/11/22(日) 01:28:51.96

そうやって自分が書きましたよ～的なアピールがしたいならそれこそ粘着君の言うようにコテ付けて本スレ戻ってくれないかな

2020/11/22(日) 09:51:49.12

>>188
うるせー死ねよｱﾎﾎﾞｹｶｽ

2020/11/22(日) 16:39:32.74

>>190
クソコテ外せ攫うぞ小僧

2020/11/22(日) 17:23:24.43

>>188
どちらにしろワッチョイでわかるんじゃ。
それに｢うまおだって分かるような書き込み｣のわりには、ついこないだ別の人に食って掛かったのがいたし・・・

2020/11/22(日) 19:08:59.23

今日のとらきちは焼きバラ&焼きロースかあ
昨日今日とチャンスがあって昨日行っちゃったけど今日にしとけばよかったかな
昨日は煮バラ&焼きロースやってたけど煮より焼きがいいんだよね
焼きバラ4枚のやつはうまいけど重いから

2020/11/23(月) 23:35:06.27

>>192
こいつ避難所の人達はつまらないから本スレは面白いレスするコテに追い出されて当たり前とか言ってるチバラギの田舎っ屁だよ臭い感染るから触らないでね

2020/11/23(月) 23:58:05.64

本スレあれてるね...
今朝食べたまこと家　全部普通　焼豚小さめ
https://i.imgur.com/nz0Sfkc.jpg

2020/11/25(水) 03:48:31.16

何処と何処は味が似てるっていうやつはきちんと連食しろ
五丁目と武道家？似ても似つかんわ
あと俺は横浜だから武蔵家菊名・日吉は味がわかっているが
中野本店とは全然違う味だ

あと武蔵家馬鹿にする奴いるが、ちゃんと店名で言え
菊名店はけっこう旨いこと多いし
末廣家行くくらいなら菊名行くわ

とらきち家はまあいいんだけど
兄ちゃん湯切り甘いしスープも全然出てないことがけっこうあってな

2020/11/25(水) 03:51:37.59

中野行ったら武蔵家本店武道家五丁目と三連食してきたが
もうそろそろ武道家は切る
中野本店も滅多に旨いこと無いけど旨い時は武虎家に似てる気がして確認しないと
あさが家は一度食ってがっかりしたからもうええわ

2020/11/25(水) 05:20:41.46

流れ的に武虎家って綱島の事だと思うけど旨いの？
西小山に何回か行ったことあるけど
あの系統が嫌いになった切っ掛けの店だわ
客一人分は絶対に作らなかった
タイミングが悪くて後客が来ないと30分とか余裕で待たされた
行列なくて昼飯に1時間越え、それであの味じゃね

2020/11/25(水) 07:32:44.80

>>196
日吉と菊名は確かに武蔵家の中ではマシな方だとは思う、何年も行ってないけどいつも混んでたしな
横浜にある武蔵家は、東京の武蔵家よりも本来の家系の味に寄せている気がする
しかし、末廣より菊名が上ってのは逆張りが過ぎるよ
あなたは武虎も好きみたいだし、ああいう豚骨粉砕の高粘度スープが好きなだけでは？

2020/11/25(水) 08:00:23.87

武蔵系はそもそも家系のスープから逸れてるからねえ
店舗毎に比較した事はないけどベクトルは同じといった印象
味は好みもあるし否定はしないけどさ
まあ五丁目も家系からは逸れてるとは思うけどね
あそこは鶏油もうまいくてバランスがいい
多めか超多めがおすすめ