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家系総合スレッド part119
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
0001ラーメン大好き@名無しさん (2段) (ワッチョイ 6f1f-2jfQ [119.242.119.177])2021/10/03(日) 23:22:57.59ID:CXUvbeo60
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【重要】スレ立て時の注意事項!上のコマンド行がスレ立て時の4行になるよう貼り付けてください。(荒らし抑制のためのIP表示)

家系ラーメン(=吉村家から分離し吉村家の技術を引き継いだ職人がいる店炊き店)について語るスレです。
職人を置いた一部の店炊きインスパイア店も家系とみなしこのスレで取扱い可。

※禁止事項
▼スレが荒れるのでコテ・トリ禁止です。

▼家系「風」のニセラーメン屋の話題は当スレでは厳禁。こっちでやれ。
偽?【家系】資本系工場系CPSラーメン
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1625842170/

▼山岡家の話題はこちら
山岡家★18
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1621902445/

▼必読テンプレはこちらから>>2-7

▼前スレはこちら
家系総合スレッド part116
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1627031325/
家系総合スレッド part117
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1628418457/
家系総合スレッド part118
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1630239123/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured
0002ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ ef1f-2jfQ [119.242.119.177])2021/10/03(日) 23:25:11.05ID:CXUvbeo60
テンプレ1
家系有名店
(美味しい、味が保証されているという意味ではありません。好みは人それぞれ)

▼神奈川
横浜市神奈川区 『おーくら家』『末廣家』(すえひろや)『とらきち家』『とんぱた亭』『中島家』
横浜市西区 『吉村家』
横浜市中区 『勝鬨家』(かちどきや)『黄金家』(こがねや)『たかさご家』『真砂家』(まさごや)
横浜市南区 『千家』『田上家』(たがみや)『新岡商店』(にいおかしょうてん)
横浜市保土ヶ谷区 『ONOMICHI』『寿々㐂家』(すずきや)『せんだい』『どんとこい家』『八家』『光家』
横浜市磯子区 『王道之印』(おうどうのしるし)
横浜市金沢区 『金八家』
横浜市港北区 『心家』『らすた』
横浜市戸塚区 『六角家』
横浜市港南区 『環2家』『本牧家』
横浜市都筑区 『近藤家』『一二三家』(ひふみや)
川崎市川崎区 『雷家』(かみなりや)『川崎家』
相模原市南区 『クックら』
茅ヶ崎市『清水家』
厚木市 『厚木家』
高座郡寒川町 『天王家』
0003ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ efbd-9PjE [119.240.41.52])2021/10/03(日) 23:26:14.57ID:UyrgoFIn0
テンプレ2
家系有名店
(美味しい、味が保証されているという意味ではありません。好みは人それぞれ)

▼東京
千代田区 『田中』『わいず』『IEKEI TOKYO 王道家直系』
港区 『谷瀬家』(たにせや)『藤参』(ふじさん)
新宿区 『武道家』(ぶどうか)
墨田区 『漢ラーメン 室』(おとこらーめん むろ)
品川区 『武術家』(ぶじゅつか)『まこと家』
目黒区 『黒』(くろ)
大田区 『いずみ家』『志田家』『上々家』『飛粋』(ひいき)
世田谷区 『おか本』(おかもと)『せい家』
渋谷区 『大和田』『侍』
中野区 『輝道家』(きどうや)『五丁目ハウス』『武蔵家』(たかさご家系)
杉並区 『あさが家』
豊島区 『皇綱家』(きづなや)
荒川区 『千祥』(せんしょう)
練馬区 『五十三家』(いそみや)
江戸川区 『巓』(いただき)
八王子市 『まるに家』
立川市 『つばさ家』『ぱたぱた家』
武蔵野市 『大山家』『洞くつ家』『武蔵家』(六角家系)
町田市 『奥津家』『町田家』
0004ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ ef1f-2jfQ [119.242.119.177])2021/10/03(日) 23:26:39.64ID:CXUvbeo60
テンプレ3
家系有名店
※ 他の地域同様本店と同名を冠した支店は無記とし、同一名は本店に集約
(美味しい、味が保証されているという意味ではありません。好みは人それぞれ)

▼千葉
西千葉『裏武蔵家』
浜野 ほか『王道いしい』
本八幡『菊池家』
柏『薫風家』(くんぷうや)
我孫子『寿三家』(ことみや)
佐倉『佐倉家』
梅郷『神道家』(じんどうや)
本千葉『末広家』
八千代台『千種家』(ちぐさや)
みつわ台『千葉家』
木更津『林家』
八幡宿『ぼうそう家』
柏『宗八』(むねはち)
市川『麺家市政』(めんやいちまさ)
京成大久保『蓮』(れん)
0005ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ efbd-9PjE [119.240.41.52])2021/10/03(日) 23:26:55.38ID:UyrgoFIn0
テンプレ4
▼家系の概要
家系ラーメンとは1974年に横浜市磯子区に当時26歳の青年、吉村実が創業した吉村家(よしむらや)に端を発する。

醤油味で豚骨と鶏ガラから出汁を採ったスープに上から鶏油(チーユ)をかける。平打ち風の短めの中太麺に、ほうれん草・海苔・チャーシューを並べたものが基本形。吉村曰わく「九州の豚骨ラーメンと東京の醤油ラーメンを混ぜたもの」とのこと。

注文の際、客の好みに応じて麺のゆで加減、丼に入れる醤油ダレの量、鶏油の量を指定出来るのが特徴である。

元祖である吉村家でラーメン作りを学んだ弟子達が市内に立ち上げた店舗が「本牧家」や「六角家」などと、屋号に「○○家」を名乗った為、いつしか上記店舗は「家系」と呼称されるようになった。(詳しくは下記の家系 家系図 参照)
さらには1994年に新横浜ラーメン博物館に六角家が出店すると神奈川県外にも知れ渡る家系ラーメンの一大ブームが巻き起こる。

近年、何度目かの家系ブームに便乗する形で、家系に商標登録が無い事に目を付けた牛丼屋などの外食産業が、極限までコスト削減した缶詰や工場スープを温め直しただけで「家系ラーメン」を名乗り、一般人の家系に対する知識のなさにつけ込んだチェーン展開を進めている事実がある。

2019年時点で国内外に約2,000店舗ほど家系と呼ばれるラーメンを提供する店舗が存在するが、その中でも1/3程度しかまともに自店舗で豚骨生ガラからスープを炊いている本物の家系はないとのこと(吉村家店主、吉村実談)。

こういった商標の無いことや人々の無知につけこんだ家系風の商売は「ニセ家系」と呼ばれ、家系ラーメン創始者吉村実は度々メディアで「缶詰/自動販売機ラーメン」と厳しくその事実を指摘している。
0006ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ efbd-9PjE [119.240.41.52])2021/10/03(日) 23:27:18.45ID:UyrgoFIn0
テンプレ5
『スレに常駐する荒らしを消す方法』(毎週リセット)

Androidの場合まずプレイストアから「ChMate」をインストール
荒らしと気づいたらその人がPCならIPアドレス、モバイルならワッチョイの-(ハイフン)の右側4文字をNGNameに入れましょう
これで一週間は安心です

例:ワッチョイ ○○○○-△△△△
モバイル荒らしを消すときはこの△△△△の部分を指定
https://i.imgur.com/U6hOV5B.jpg
https://i.imgur.com/tLdZR4c.jpg
https://i.imgur.com/I93tjx6.png
0007ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ efbd-9PjE [119.240.41.52])2021/10/03(日) 23:27:40.19ID:UyrgoFIn0
テンプレ6
▼情報
■全てはここから始まった。吉村実の独り言は全家系ファン必見
吉村家公式HP
http://ieke1.com

■家系図
所々間違っている家系ラーメン家系図(はまれぽ作成)
http://hamarepo.com/iekei_kakeizu/
(最新)http://hamarepo.com/iekei_kakeizu/img/iekeikakeizu-202001.png

■近所に家系ないかな?そんなときは
『家系ラーメン一覧 MAP』(家系ラーメン好き さん作成)
https://www.google.com/maps/d/viewer?mid=1yXCRhn1YwQCk6J722RMzzt4QCUpKHYHp
https://twitter.com/el9c4xi7if0vdun

■家系の麺にこだわってみる
麺で見る家系ラーメン
https://note.com/3almon/n/n8730ebf462ad
家系拉麺の歴史
http://usagidan.starfree.jp/iekei_history.html
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
0008ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ efbd-9PjE [119.240.41.52])2021/10/03(日) 23:28:10.34ID:UyrgoFIn0
テンプレは以上です
引き続きコテは禁止です
サモハン厨は本スレでやれ
杉田家、厚木家、近藤家あたりは単独スレがあるぞ

【よゐこのお約束だよ】
・特定個人への執拗な粘着の禁止(見てて不快です NG推奨)
・FC推しからの挑発には絶対釣られない(徹底スルー NG推奨)
・次スレは原則950を踏んだ人が立てる
・立てれないならスレ内で誰かに依頼
・次スレが立つ迄は不要不急なレスを自粛
・次スレへの移動はスレを消化してから

はい!お好みはございますか?
あと食べてみて濃い薄いありましたら調整します
0018ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 3f01-/efR [219.204.94.135])2021/10/05(火) 09:56:28.22ID:th+9pKjj0
武蔵、家系だし家系でいいと思うけどな
0021ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 037d-/efR [210.165.237.176])2021/10/05(火) 16:54:25.53ID:4bP+23E40
そんなに僻まんでも。
0022ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 3f10-AQL2 [123.225.205.132])2021/10/05(火) 17:02:53.68ID:HxyFMHhv0
黙飯みて石川家行く気うせたわ。全員外国人じゃん。
0024ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa97-dphE [106.128.111.69])2021/10/05(火) 17:42:43.84ID:BC/04TgRa
>>23
末広の裏切りを許すわけにはいかん
千葉家に行きます
0025ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 235f-9PjE [106.72.150.32])2021/10/05(火) 18:41:24.59ID:BXdr0fQO0
工場スープは神
0026ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa97-dphE [106.129.38.184])2021/10/05(火) 18:42:25.50ID:lRtYZxOza
お腹にいます
https://i.imgur.com/00fn0ez.jpg
0029ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sd5f-OiBf [49.98.145.41])2021/10/05(火) 18:58:51.06ID:3RIN5OEOd
>>22
行く価値全くないってことかw
0030ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 3f10-AQL2 [123.225.205.132])2021/10/05(火) 19:04:44.20ID:HxyFMHhv0
杉田家にいた石川さんが創ったのは「ときわ家」だね。石川家は吉村家に関係あるらしいけど違い人らしい。
0035ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 3f10-Q4Ob [123.225.201.133])2021/10/06(水) 02:13:31.37ID:k0oC+3WN0
ススルのクレーマー動画のネタかな
0041ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa97-dphE [106.128.106.98])2021/10/06(水) 17:50:08.80ID:senkn1l2a
>>40
偽物だと思って食えばそんなダメージねえだろう
ていうかたまには偽物も悪くない
0042ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MMff-G8t0 [133.106.44.38])2021/10/06(水) 18:06:26.98ID:vsADXRXuM
町田商店は全部潰れればいいのにと本気で思ってるが食べてみると不味くはないんだよな…
稀に付き合いで行くんだけどさ
不味くなかったり卓上が豊富だったりが逆に頭にくるんだよ
家系を上手に利用した商売やってんなあと
完まくだの何だのでスープの少なさを誤魔化したりさ
混ぜそばかってくらいのスープ量じゃねえかよあれ
ちょっとここに書いてるだけで怒りが沸々とこみ上げてくるなw
0043ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa97-dphE [106.129.68.29])2021/10/06(水) 18:11:32.42ID:MAQ+Ooa8a
>>42
スープケチってるみみっちい田川には近藤家や千葉家の爪の垢を煎じてのませたいと思ったわ
0045ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa97-dphE [106.129.68.29])2021/10/06(水) 18:17:58.38ID:MAQ+Ooa8a
>>44
すた飯でええやん
0047ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa97-dphE [106.129.71.112])2021/10/06(水) 19:02:40.09ID:0LzJTzeXa
風味が一蘭っぽかった…なんだかよくわからん変な味
偽物食うなら塩を薦めるよ
醤油は後悔するぞ

うまおが偽癒の話なんか出さなければ俺は今ごろすた丼を食っていたハズだorz
うまおめ…
許さんぞ、うまおーーー!!!
https://i.imgur.com/F9WUhEU.jpg
0048ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 5301-5fv3 [60.147.166.125])2021/10/06(水) 19:26:32.14ID:qwlUXzJl0
>>33
お前か!
散々スープがヌルイとか少ないとか誹謗中傷してたデブは?
俺が言ってる所がスープ多めの熱々になって困ってんだよ!
で?全部飲めねーのかよ?
0049ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa97-dphE [106.129.69.189])2021/10/06(水) 19:33:58.47ID:hugkUeBIa
>>48
俺じゃねーよそれ
何の話をしている
0052ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW ff2d-UoGe [133.218.144.208])2021/10/06(水) 23:47:16.22ID:KMIMUUYJ0
あーむかつく
0059ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MMff-G8t0 [133.106.32.157])2021/10/07(木) 08:13:40.95ID:+15vRnHpM
明日麒麟に行けそうで楽しみだ
ググってたら古い記事があったけど「臭みはなく」とあるので往年の六角家の味を継承してるのは洞くつ家等の初期の弟子の店なのかね
後期の店は微乳化でケモの店が多い気もするしね
竜家とかいただきとか
https://www.yoyogi-ichiban.com/shop/shop02_08.html
0062ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 8f2d-nbT4 [113.197.198.88])2021/10/07(木) 11:53:03.52ID:TBuMhxgn0
>>59
過去の店の口コミ見ると臭そうだったけどカスタマイズしたのかね
あとは麺が酒井じゃなさそうんだよなぁ

梅家の店主辺りから六角獣系になっておっさん以外は獣=六角になっちゃってるのが悲しいのよ
金八家が一番六角家の味に近いと思うよ
0063ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MMff-G8t0 [133.106.33.145])2021/10/07(木) 12:23:12.74ID:LGZG/3TxM
>>62
自分は全盛期の六角家を食べた事が無くて比較できないのが悔しいorz
金八家は獣臭が無くて今の六角家戸塚の面影すら殆ど感じられない気がするねw
洞くつ家はケモはないけど六角家を思わせる香りがあってすごく美味しいと思う
これが往年の六角家なのかなとか思ってみたり
今の麒麟の麺はTwitterに上がってる写真見た感じ酒井にも見えるし大橋多摩や吉祥寺武蔵家の三河屋ぽくも見えるね
吉祥寺武蔵家の三河屋は良く出来てると思う
さすが店のオリジナル麺を作る技術に長けてるだけあるわ
まあ多分酒井だと思うんだけどな
0065ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MMff-G8t0 [133.106.33.142])2021/10/07(木) 13:36:18.53ID:GiaQgLj8M
五丁目ハウス
中海苔キャベツ柔多
営業再開から数日経って並びは流石に落ち着いてて6人待ち
店に入ると豚骨のすごく良い香り
久々に食べたがやっぱりめちゃくちゃうまい
今日は骨っぽさが強めの本牧系の雰囲気があったので、前より美味しくなった気がしますが気のせいですか?と訪ねてみたら「気のせいですね笑どうしてもブレるんで」との返答w
前日が忙しくてスープが煮詰まっちゃったからそのせいかなと言っていた
何もわからない素人がすみませんとお詫びしたら「いえ、自分もわからないんで!」と笑顔で返してくれた
https://i.imgur.com/bY3M42b.jpg
0072ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MMff-G8t0 [133.106.33.145])2021/10/07(木) 16:42:39.60ID:LGZG/3TxM
五丁目は店主さんから話しかけてくれるんだよ
ここ以外の店員さんとは話すことは殆ど無いね
以前から見られたらバレそうな事は書いてるけど承知で書いてるよ
まあ見られても麺以外はネガティブな感想は無いしな
ダラダラ話したりはしないし挨拶程度だね
配膳されたときに最近どこ行ってますかとか聞かれたり
店主さんは最近あさが家と奥津家に行ったそうだ
0074ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MMff-G8t0 [133.106.33.145])2021/10/07(木) 17:05:40.64ID:LGZG/3TxM
>>73
俺みたいな一客に話す程度の内容なら問題ないかなと思ってるんだけど
プライバシーを侵害する様な内容でもないと思うんだけどね
ネガティブな事や見られるとヤヴァい内容なら書かないけどさ
プロの熱々の話はここでも大好物の人がいるかもと思って書いたんだが
物議を醸すために書いたわけじゃないので不評なら止めるよ
0077ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウーT Sa97-DGuX [106.128.102.34])2021/10/07(木) 18:00:43.19ID:8Vt78K9Na
三浦家行ったが、カップルが後ろに並んでて女側のお好みを店員が忘れたらしく再度それを聞いたら男側が舌打ちしてガンつけてた。マジで客層悪いわ。この前もこれ中盛りじゃないだろって量にいちゃもんつけてるおっさんいたし。
0078ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 037d-/efR [210.165.237.176])2021/10/07(木) 19:05:56.51ID:COynyp8e0
>>42
>町田商店は全部潰れればいいのにと本気で思ってるが食べてみると不味くはないんだよな…

世の中にあれしか無ければあれ食ってるかもなぁオレも。
でもあれしか食べてないとなんか心が冷えてくる感じがする。
吉野家や松屋の食事を食べ続けて冷えるのと似ている感じ。
マーケティングの獲物になっているっていえばいいのかな・・・
0079ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa97-dphE [106.128.101.174])2021/10/07(木) 19:08:40.95ID:SujEGA/wa
俺の長年の経験と勘によれば危険な香りがプンプンする
おそらくパッチモンと思われるのだが所詮俺は素人
そこで皆さんの意見を伺いたい
https://i.imgur.com/J2Fe7Bt.jpg
0081ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 037d-/efR [210.165.237.176])2021/10/07(木) 19:13:19.84ID:COynyp8e0
まぁ確かに町田家と吉野家を比べちゃいかんな
吉野家に失礼だ
0082ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa97-dphE [106.128.103.52])2021/10/07(木) 19:14:58.64ID:FZNtsFuKa
>>81
馬鹿野郎ちげえだろ
0083ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 037d-/efR [210.165.237.176])2021/10/07(木) 19:15:05.48ID:COynyp8e0
https://sawaki-food.com/company.html
にゃごやの外食産業がはじめたブランドだね
まーそりゃ誰でもやるわなぁ
スープ一斗缶で買って看板揃えりゃ家系らーめんいっちょ上がりなんだから。
0084ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 037d-/efR [210.165.237.176])2021/10/07(木) 19:16:35.85ID:COynyp8e0
三浦家って葛飾区だろ?
そりゃしょーがないよ。
世田谷区民と平均所得が300万くらい違うエリアだぞ
0091ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 7301-HbR/ [126.163.77.191])2021/10/07(木) 19:43:19.88ID:vNCCLSCA0
俺が横浜に住んでた頃の最寄駅にも商店系と武蔵家系があって、商店系の方が人気だったな
近くに二郎系インスパイアの美味い店もあったのに、客が並んでるのは商店系だけ
今住んでるところはクラシック系、武蔵家系2店、工場系2店あるけど一番人気はなぜか細の武蔵家
世間一般の価値観はその程度なのかも知れない
0092ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウーT Sa97-DGuX [106.128.103.221])2021/10/07(木) 19:53:58.09ID:i4yoLeoDa
やっぱり葛飾区は民度低いなぁ
0093ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW cf63-AE8t [153.206.227.4])2021/10/07(木) 20:02:44.76ID:xFPE2coe0
券売機にライスのボタンあるのに買わないでライスとか言ってる奴見たことある
100円ですって言われたら大盛りできるか、
お代わり出来るかいちいち聞いててなんなのかと思ったわ
0094ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa97-dphE [106.128.105.40])2021/10/07(木) 20:06:35.22ID:NyYcePiLa
>>91
綱島か
0095ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 037d-/efR [210.165.237.176])2021/10/07(木) 20:08:16.86ID:COynyp8e0
今時分が使う駅チカも家系色々揃っているが商店系に異様に客が入るのは
これはもう間違いなくライス無料が効いているな。
0096ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 037d-/efR [210.165.237.176])2021/10/07(木) 20:21:55.76ID:COynyp8e0
綱島に二郎インスパイアあったか?
0097ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd5f-i5yA [1.75.1.98])2021/10/07(木) 20:55:50.60ID:MJbUw5qcd
>>2
>>4
なんでテンプレに杉田家が入ってないんですか?
なんか理由があるんですか?
0098ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウーT Sa97-DGuX [106.128.100.225])2021/10/07(木) 20:58:36.05ID:xYgIeKxca
町田商店ってライス有料じゃなかったっけ?生意気にも半ライスとライスを用意してしかも高い
0100ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MMff-G8t0 [133.106.33.167])2021/10/07(木) 21:15:06.04ID:j/Tf+fieM
>>97
ほんまや杉田家入ってないw
最近テンプレ1と2がリニューアルされてね
本店は単純に入れ忘れで支店はテンプレに載せないというルールに則って入ってない
前のは改行制限に引っかかったが今のなら余裕があるので支店も載せていいのではと思うけどね
他にも新たに入れるべき店もあるだろうし抜けもあるかもしれないので一度整理したほうがいいかもな
0101ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd5f-s5Jb [1.72.8.193])2021/10/07(木) 21:49:36.93ID:WDWxy+Xwd
>>79
ここ川崎のお店でしょ?
壱角家、武松家、そして西口には町田商店も出来たそうで、これだけ工場系スープの店が出来てそれぞれの差を見つけるのが逆に難しいww
0103ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 5301-x7PJ [60.147.166.125])2021/10/08(金) 00:42:23.94ID:OkB8vMhm0
>>91
工場系信者は他スレへどうぞw
0109ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdfa-CXIF [1.66.103.94 [上級国民]])2021/10/08(金) 11:01:03.91ID:Z7955iryd
今日は9:30ぐらいに宇都宮のたつ家に行った
チャーシュー麺大盛、薄めで頼んだ
今日は特に鶏油の香りが良かった!
https://i.imgur.com/ooYsV57.jpg
https://i.imgur.com/n0OM9Iw.jpg
0116ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2a2d-ZpS6 [133.218.144.208])2021/10/08(金) 15:17:05.93ID:cJH5Om5r0
https://i.imgur.com/GGi6GFy.jpg
オノミチ
久々
12時過ぎだけどスープ調整してたわ
ヒラザル二刀流でガラ抜きしながらラーメン作ってた
で手鍋で思いっきり5杯分2番寸胴から継ぎ足しされた後のロット 寸胴の中の色も透明感ちょっと出てくるくらい足してたからオイオイって思った
オノミチの中だと弱めの分類のスープ
香りの感じはさすがオノミチだけど
でもなんだか
大胆な継ぎ足し後でこのスープなら
10分前に到着してたらめちゃめちゃ良かったかもと思うとなんか歯痒いな
今度夜行ってみるわ
0122ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sab7-TiPL [106.129.66.109])2021/10/08(金) 19:27:53.49ID:3t9YpmuXa
今日2回目のワクチン受けたから明日は多分熱出るんだろーけど近いから尾道行ってくるわ
0130ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MM16-TiPL [133.106.160.111])2021/10/09(土) 04:10:48.36ID:r+Y+jBlDM
>>123
>>129
松野軍団のOEM
つまりキングオブザ工場
0131ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MM16-TiPL [133.106.160.111])2021/10/09(土) 04:30:20.79ID:r+Y+jBlDM
>>122
副反応キター
尾道無理だorz
根性なしですいませんorz
0133ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sab7-xVMJ [106.133.57.56])2021/10/09(土) 08:44:14.01ID:9smDGFXla
東横線沿線で食べられる本牧系ってどこがある?
0134ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロラ Speb-LjKf [126.158.5.244])2021/10/09(土) 09:44:20.75ID:pbcxa05Qp
>>133
系譜は違うけど、反町の中島家はどう?
もし直系か本牧系か六角系かの三つの大枠でくくるとすると、本牧系の上位互換だと思ってる
あの強烈な旨味があるのに飽きずに飲み干せるスープは他ではなかなかない
あらためて家系図をみると、たかさご出身店は、たかさごの味を継ぐというよりも
中島家、勝鬨家、侍、らすた、町田家、系譜から進化していく良い店がけっこうあるね
0136ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 575f-CXIF [106.72.44.96 [上級国民]])2021/10/09(土) 09:47:52.58ID:ozgnXDLV0
さっさと解熱剤を飲むんだ!
直ぐに直るぞ
0137ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sab7-xVMJ [106.133.57.56])2021/10/09(土) 10:10:52.07ID:9smDGFXla
>>134
ありがとう
中島家って矢口にあったこうやに近いんだよね?
都内からなんだけど反町ならもそっと足伸ばすかなぁ
0139ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロラ Speb-LjKf [126.158.13.213])2021/10/09(土) 10:23:50.36ID:+BG+9gIbp
>>137
こうやは行ったことないからなんとも言えないけど、とにかく強烈に美味い
じわっとくる本牧系の美味さを求めるならちょっと違うけど

>>138
まさにそう、濃い本牧系って感じ
俺は歳を取って好みがカエシキツメから出汁強めに変わってきてるので
そのうち全て薄めの本牧家も好きになれるのかも知れない
0140ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sab7-xVMJ [106.133.57.56])2021/10/09(土) 12:24:16.73ID:9smDGFXla
教えてもらったのにすまないのだけど
各駅しか停まらないからか時間かかりそうで今回は諦めました
日吉とか菊名辺りでなんかあったような気がしてたんだけど未だに思い出せない
0147ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ e7a9-b36D [90.149.120.104])2021/10/09(土) 15:56:12.21ID:rViOXy9+0
>>134
中島家って本牧、たかさごに関係あるの?
こうや関係のオリジナル系だと思っていたんだが。
0148ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MM16-B00w [133.106.33.158])2021/10/09(土) 16:20:57.22ID:sMs7d7qbM
>>147
中島家は出身はわからないけど背ガラを頻繁に積み上げてるから本牧六角系の昔の作り方を踏襲してると思うよ
麺も酒井使ってた訳だからどこかの店と関係があるかもね
たかさご家に関しては134さんがはまれぽの家系図を見誤ってる可能性があるねw
0149ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MM16-TiPL [133.106.160.111])2021/10/09(土) 16:33:47.74ID:r+Y+jBlDM
>>135
まさに発熱
節々に刺さる倦怠感と強烈な寒気で夜中に思わず飛び起きて飛び起きての>>131
朝10時の時点では39.1度まで熱が出ていて頭痛や寒気、発汗もひどいもんだったが、這いつくばって買ってきたロキソプロフェン飲んで寝てみたら16時30分の時点で36.8度まで下がって楽になってきた
今日は1日ほぼ寝たきりだったから、もう少し様子見てリハビリ(尾道、中島、バーグなど)に行こうか検討している
0150ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MM16-TiPL [133.106.160.111])2021/10/09(土) 16:36:13.58ID:r+Y+jBlDM
>>136
副反応なめてて解熱剤買ってなかったわorz
あんなフラフラな状態で薬局まで行くのは地獄の所業
あらかじめ用意しておくべきだったね
0157ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロ Speb-kvyS [126.33.195.205])2021/10/10(日) 05:31:25.15ID:G7RGHOW6p
〈ラーメン評論家の入店お断りします〉
「バイトAKB」出身でラーメン店経営の梅沢愛優香さん(24)が、先月24日に自身のツイッターで宣言。理由はセクハラや中傷被害を受けたからだという。
 その後、フードジャーナリストのはんつ遠藤さん(54)がブログで〈それ、僕です!〉と名乗り出て“謝罪”もしたが、騒動に萎縮してしまったラーメン評論家も少なくないようで、すっかり逆風にさらされている。

 同26日には〈#ラーメン評論家あるある〉がツイッターでバズり、大喜利状態ともいえる名言・迷言で盛り上がっていた。こんな具合だ。

〈家で味玉つくってる〉
〈「店主さんからのご厚意で味玉をサービスしていただきました」で自分のランクをアピールしようとする〉
〈以前は風俗ライターだった〉
〈一人称が小生〉
〈ラーメン二郎は戦場〉
〈雁屋哲自身が「究極のラーメンをつくる」というテレビの特番があったのだが、できあがりをみるとチキンラーメンのほうがうまそうで困った記憶がある〉
〈合皮の部分が劣化してボロボロになったボディバッグを身につけてる〉
〈音楽はJ―POP中心にランキング上位は全部聞く〉
〈1つのレビューに乳化というワードが5回くらい出てくる〉
〈何故か風俗体験記と似た文体になる〉
〈「僕は“面食い”だからね(笑)」が口癖〉
〈釣りバカ日誌が好き〉
〈健康診断で怒られる〉
〈早死〉などなど。

〈あるある〉の真偽はさておき、あるラーメン評論家に騒動について聞こうとしたら、「今は何もコメントできません。何か発言するといろいろとお付き合いのあるところにご迷惑がかかるかもしれないので」と平謝り。

 ラーメン特集も組んでいる雑誌編集者は「ラーメン評論家は企業とのコラボ案件などの“お付き合い”も多いですからね」と明かす。
 逆風がやむのを待つしかないようだ。評論するのは得意でも、自分が評論されるのは……これが本当の〈#ラーメン評論家あるある〉?
0164ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 2e10-JSxF [153.240.145.130])2021/10/10(日) 09:25:26.69ID:Gu7OqMll0
昔、AAであったよね
好きなことについて語ってるとどっからともなく馬鹿なヤツがやって来て
『そんなの馬鹿みたい』ってわざわざ否定してくるヤツ

ネットの風潮皮肉ったAAだったわけだが
『家系が好きだ』ぐらい自由に言わせて欲しいですわ

それなのにさ、ラーメン好きってだけで
やれ『早死にしそう』だの
『彼女いなそう』だの
『所得低そう』だの騒ぐヤツが出てくるんだからさあ・・・
馬鹿じゃねーの?と
0170ラーメン大好き@名無しさん (マグーロ MM16-TiPL [133.106.160.240])2021/10/10(日) 12:40:05.36ID:kGBZ3NH2M1010
>>169
それ、何がうざいの?
別にいいじゃんって思うんだけど
0174ラーメン大好き@名無しさん (マグーロ MM16-TiPL [133.106.160.240])2021/10/10(日) 12:43:00.20ID:kGBZ3NH2M1010
このご時世なんだし密回避したってええやん
0177ラーメン大好き@名無しさん (マグーロ MM16-TiPL [133.106.160.240])2021/10/10(日) 12:50:43.36ID:kGBZ3NH2M1010
>>176
いいえ?
10人の団体だったんだねえくらいにしか感じないけど
0179ラーメン大好き@名無しさん (マグーロW 575f-CXIF [106.72.44.96 [上級国民]])2021/10/10(日) 12:55:18.71ID:qbVgMq9f01010
レス乞食の相手するなや
0182ラーメン大好き@名無しさん (マグーロ Sab7-TiPL [106.128.100.167])2021/10/10(日) 14:20:20.70ID:NwfXsjuKa1010
けいひん東北が火事で死亡
近所の偽物で我慢しますorz
0183ラーメン大好き@名無しさん (マグーロ MM16-qYGf [133.106.62.69])2021/10/10(日) 14:49:18.87ID:mo65S6AHM1010
0185ラーメン大好き@名無しさん (マグーロ Sab7-pRtE [106.128.101.46])2021/10/10(日) 15:36:31.22ID:nBFGgXRXa1010
>>177
実際にその現場に遭遇したら、周囲がひくほど怒るタイプだな。
0187ラーメン大好き@名無しさん (マグーロ Sab7-TiPL [106.128.100.167])2021/10/10(日) 15:40:50.77ID:NwfXsjuKa1010
すまん思いっきし誤爆orz
0203ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW d6b7-jSLb [175.177.69.90])2021/10/10(日) 22:43:19.84ID:vYy4IikD0
家系のあの独特の香りはなんなん?ものすごく好きで、鶏油か?と思って買ったんだけど違うっぽい。あれはなんなんだ。自宅で味わいたい。。
0204ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ ba10-fpDR [123.225.205.132])2021/10/10(日) 22:52:24.81ID:Hg9IkPDS0
げりげり汚ねぇなぁ
0207ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW ba02-G2ap [59.138.18.49])2021/10/11(月) 00:30:57.51ID:bYREUr/l0
個人的には美味いと思う上々家、知り合いを連れてったら「出来の悪い醤油ラーメンだった」って言われてしまった
この日はエキスだけで食うお湯スープじゃなくちゃんと美味かったんだけどなぁ…
やっぱり武系とかまこと家食ってる人には物足りないのかね
https://i.imgur.com/h7UfcEa.jpg
0210ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW fb01-s1KR [126.168.87.118])2021/10/11(月) 02:06:11.45ID:I6oEkgHv0
ラーメンとか日常食すぎてこっちが何を言ってるかもわからない知的障害者が世間には蠢いてるから
家系も二郎も飽きたから食いたくないと言った矢先に家系インスパイア二郎インスパイアを紹介された俺様の身にもなってみろと
0211ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MM16-TiPL [133.106.150.189])2021/10/11(月) 02:07:27.41ID:9RBnMMhUM
>>210
そこで一蘭ですよ
0214ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW fb01-s1KR [126.168.87.118])2021/10/11(月) 02:15:11.67ID:I6oEkgHv0
家系知らない
二郎も知らない
ニュータンタンメンも知らない
挙句の果てには担々麺も知らない
そんなゴミがラヲタ名乗るとかお前らも頭が狂うだろ
キレていいのかキレちゃいけないのかすら判断がつかなくて呆然としてたわ、俺
0215ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MM16-TiPL [133.106.150.189])2021/10/11(月) 02:18:39.03ID:9RBnMMhUM
>>214
とりあえず話が噛み合わない時点でそいつのコミュ力がおかしいんだと思う
0218ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW fb01-s1KR [126.168.87.118])2021/10/11(月) 03:28:57.08ID:I6oEkgHv0
でもさ
そこらへんはラヲタを名乗るなら知ってて当然なレベルじゃん
そんなのも知らない人にラヲタを名乗られてるのもね
挙げ句に俺の知らない店が突き止められるまで、延々とラーメン店を紹介されるとかキレるよマジで
しかも、たかだか百円、二百円高いだけのラーメン店の話をしたらキレてるしそいつ
高い店ならうまくて当然とか言いだしてさ
0219ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MM7a-B00w [193.119.147.114])2021/10/11(月) 07:05:46.14ID:6HDxQlBOM
>>207
家系はどの店でも知人を誘うの結構ギャンブルだよね
好き嫌いはっきりしそうな味だしブレるリスクがあるからさ
確かに直系や本牧六角系の出汁は出来の悪い醤油ラーメンみたいな感じと言われればそんな感じかもなw
特に上々家はブレが激しいしケモあっさりしてるから上級者向けでハードルが高い
0222ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロラ Speb-cknD [126.157.54.182])2021/10/11(月) 15:32:35.76ID:dpuP3vxOp
関西から友達が遊びにくるんだけど家系食べたいらしく、横浜近辺で今イケてるのどこかありますか
総本山は未だにブレが激しいですかね?
どうせなら総本山と思っているんですが
0225ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sab7-TiPL [106.128.109.204])2021/10/11(月) 16:39:42.41ID:dyak3OABa
>>222
クックらおすすめ
0232ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sab7-TiPL [106.128.108.245])2021/10/11(月) 17:40:18.25ID:4ndxiuOsa
横浜から相模大野なんてすぐじゃん…
最近新幹線移動ばっかだったから感覚麻痺ってるw
0237ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 575f-CXIF [106.72.44.96 [上級国民]])2021/10/11(月) 18:42:18.50ID:F/UKfbdN0
>>233
レゲエ好きなのでバイブスわかるー
0238ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sab7-TiPL [106.128.108.73])2021/10/11(月) 18:43:21.78ID:e3OyawBda
今から一蘭に行ってくるがめちゃくちゃたっけえな…
それとも直系が安すぎるのか?
0240ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sab7-TiPL [106.128.39.8])2021/10/11(月) 19:34:37.32ID:Wpb+bqPTa
>>239
1,800円盗られたorz
味は嫌いじゃないんだがやはりコスパが最悪だな
うまおのせいで偽家行ったら一蘭みたいな風味だったから懐かしくなってこんなことに…
0241ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2eb9-QSmx [153.246.251.136])2021/10/11(月) 19:44:45.63ID:BqVI+WOa0
一蘭。あれはそう言う商品だよ。
ディズニーランドが高いと言ってるのと一緒だよ…

横浜来るなら、総本山に行かせるべきだと思うよ。
彼も話のネタになるし、何より本物と言うか発祥を食わせてから亜流行かせるべきだと思う。
俺は別に三流、五流、偽物とも思ってないけど、
友達にいきなり二番煎じから食わすのは礼儀がなってないと思う。
0245ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MM16-TiPL [133.106.166.229])2021/10/11(月) 20:22:28.48ID:RnVGApHZM
替え玉と剥けてない卵のセットで1230円、一般的な癒系の小サイズ相当の普通ライスが250円、チャーシューが250円、海苔が2枚で120円…
あ、そもそものラーメンが単体で930円の替え玉が210円
壱系も真っ青の超強気な価格設定なぜ俺は逝ってしまったのかorz
0248ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MM16-TiPL [133.106.166.229])2021/10/11(月) 20:37:34.70ID:RnVGApHZM
吉村家ですらあんな値段設定にしたら確実に客足減るだろ…
あらためて直系は良心的だと思ったわ
0249ラーメン大好き@名無しさん (ワンミングク MM2a-Yfnd [153.250.165.87])2021/10/11(月) 21:10:14.01ID:EeM6iKjHM
本八幡の菊池家行って来たよ
チャーシューご飯と無限ニンニクみたいなのと刻みショウガサービスいいな
0250ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2a2d-ZpS6 [133.218.144.208])2021/10/11(月) 21:22:25.50ID:TC386y0V0
https://i.imgur.com/EM2IKZD.jpg
オノミチ 18:53
この前のリベンジ。
ガラ抜き中だけど継ぎ足し前で煮詰まってる
出汁の旨味とコクが詰まってる
これがオノミチの真骨頂
この前のリベンジ大成功だけど
昼のフレッシュな上ブレの方が好きかな
煮詰まってる反面ほんの少しとろみが出てた
のもあって少しまこと家が混ざったようなスープ
で余韻はさほど残らず。
ガラ抜きの作業を見てると
吉祥寺武蔵家みたいに一部の骨を隣の鶏油寸胴に移してる。サブありだ
0254ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MM16-TiPL [133.106.166.229])2021/10/11(月) 21:24:57.09ID:RnVGApHZM
>>253
徒歩7分
0256ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MM16-TiPL [133.106.166.229])2021/10/11(月) 21:33:23.77ID:RnVGApHZM
>>253
戸塚、東戸塚、二俣川からバスでも行けるぞ
0259ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MM16-TiPL [133.106.166.229])2021/10/11(月) 21:52:12.44ID:RnVGApHZM
>>258
保土ヶ谷って渋滞ヒドイからクルマイラネ
そもそも免許取消喰らってるしorz
0260ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW fb01-LjKf [126.163.113.182])2021/10/11(月) 23:46:19.10ID:SPM2Kysp0
車所有でマウントを取っちゃう人って...
1本稼いでても子供がいる人とか仕事で使う用事でもない限り持たないでしょ
人気の駅チカ住まいだと駐車場で5,6万かかる上に空きがなくて駐車場まで歩く羽目になるし
そんだけあれば神奈川のド田舎だとそこそこのマンション住めちゃうんじゃないの?
俺は酒も好きだから、断然公共交通機関+タクシー派だね
0261ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 3b02-QSmx [36.13.189.158])2021/10/12(火) 00:38:46.41ID:i8Vx8OSx0
>>260
車所有者だが賛成、バスはともかくラーメン食いに行くのにわざわざ排気ガス撒き散らしていく意味わからん、ビールも飲めんし、もちろん電車不便な郊外なら別だが。吉村、杉田なんて絶対来るまで行くとこじゃない。
厚木家は認める
0270ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sab7-TiPL [106.128.36.180])2021/10/12(火) 19:03:35.92ID:U9KULev9a
今日もまたボッタクリの餌食になってしまった(なんと2,200円超え)orz
こんなかわいそうな俺にメジャーどころ※以外のオススメ癒系を教えてくれませんか

※吉村直系全般、クックら、近藤、すずきやなど
0274ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sab7-TiPL [106.128.36.180])2021/10/12(火) 19:14:45.61ID:U9KULev9a
>>272
スマヌ尾道王も俺の中ではメジャーリーガーなのよorz
テンプレにあるようなメジャー級は嫌いなんじゃなくて食い尽くして飽きてきた(そう書いときゃよかったね重ね重ねスマソorz)
0275ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sab7-TiPL [106.128.36.180])2021/10/12(火) 19:17:54.57ID:U9KULev9a
>>273
なるほど、杉田家ですか
たしかにテンプレにもない未知の…ってオイw
0276ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sab7-TiPL [106.128.36.180])2021/10/12(火) 19:20:08.99ID:U9KULev9a
>>271
町田家は俺の中ではときわ家、10.10家と肩を並べる癒系の元祖的存在
後者2つはもうないけどねorz
0285ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2393-BB9R [118.241.170.106])2021/10/12(火) 22:44:58.38ID:PoZ7KyE10
飛粋の味がドンピシャなんですけど、都内で似たようなお店ありますか?
0293ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 2f7d-QQF4 [210.165.237.176])2021/10/13(水) 16:35:33.52ID:NVo98fPM0
今スペリオールに連載しているラーメン漫画の3作?目の「らーめん再遊記」、
このシリーズで初めて家系の中身に言及したな。
地方のドマイナーなラーメンまで紹介していたのに20年以上、家系は無視
していたから作者が余程嫌いなのか、他に理由があるのかと思っていたが。
あっさり紹介されていた。理由を知りたいものだ。
0295ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 2f7d-QQF4 [210.165.237.176])2021/10/13(水) 16:43:51.79ID:NVo98fPM0
日吉のらすたはいつになったら再開するんだ
0296ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sab7-TiPL [106.129.71.34])2021/10/13(水) 17:42:51.41ID:Jx/Gab9Ma
>>295
なんだと詳しく
0297ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MM16-qchi [133.106.180.189])2021/10/14(木) 08:39:50.31ID:tpvzB4eKM
>>291
そのやややはまこと家出身のやややで家家家とは違うやややだな
淡麗ケモって感じがまこと家とよく似てた記憶がある
おいしかったのになんで閉店しちゃったんだろうな
当時としては強気な価格設定や無愛想な雰囲気がまずかったのかな
まこと家はRDB追っかけると10年前は安いを売りにしてたみたいだな
安けりゃほうれん草乗らないのもわかるけど今はただ乗らないだけになっちゃってるのがなあ…
0305ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 575f-CXIF [106.72.44.96 [上級国民]])2021/10/14(木) 18:08:01.69ID:1u6+nbqS0
まこと家にあるのは焦げ臭いというか煮詰め過ぎ臭いというかドブ臭い
0308ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 231a-K0oZ [118.240.36.167])2021/10/14(木) 20:37:36.60ID:AN2MT0NA0
https://imgur.com/6LPYvFm
今日とある家系行ったんだけどここに人はどこの店か当てられるかな?
てか結構良く撮れてるでしょ^^
0311ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MM16-TiPL [133.106.164.110])2021/10/14(木) 20:49:41.41ID:wWA/OjClM
>>308
壱系商店マニア25年のベテランであるこの俺にはわかる
田ぶし、だろ?
0314ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 231a-K0oZ [118.240.36.167])2021/10/14(木) 21:07:04.48ID:AN2MT0NA0
>>312
大正解!ふざけて答えてくれたみんなありがとう^^
0315ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 5301-ObaZ [60.147.166.125])2021/10/14(木) 22:12:16.40ID:8Tn3vPHP0
>>298
武蔵家の名前出すのやめてくれない
何一つ共通点ないから
0316ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 231a-K0oZ [118.240.36.167])2021/10/14(木) 22:30:49.83ID:AN2MT0NA0
てか近所だからか中島家しか行ってないわ
遠出するのもアレやが横浜駅近辺で一番うまいとこってどこだろう
やっぱ吉村?
0327ラーメン大好き@名無しさん (アウアウアー Sa4f-3xzG [27.85.205.89])2021/10/15(金) 12:51:24.17ID:8NRGDEM1a
>>326
20年ロムってろ
0328ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MM8f-DGyu [133.106.44.106])2021/10/15(金) 13:04:35.37ID:XvxhWWbsM
麒麟 代々木
お得セット大(1.5玉)海苔全部普通
店内はほんのりケモでスープは強めのケモ
洞くつ家にケモを足したような雰囲気でケモほっこりって感じでうまい
今の戸塚店はほっこり感が無いような気がする
麺は限りなく酒井に近いけどもっちり感が弱かったような気がするけど多分酒井だと思う
Twitter見る限り吉祥寺武蔵家両国店と関係がありそうだが半年くらい前に食べた三河屋とはまたちょっと違うと思った
これが三河屋ならまじで凄い再現度だと思う
キャベチャは武蔵家のキャベチャのタレとよく似た見た目だが味が違う
焼肉のタレをカエシで薄めたような味でしょっぱすぎていまいち
大盛り(1.5玉)にしても丼は小のままでスープが少ない
海苔は増して10枚で香りもなかなか良い
再訪したいが営業時間的にハードルが高いね
https://i.imgur.com/E4dotR4.jpg
0337ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sdbf-4mzU [49.98.149.250])2021/10/15(金) 14:24:10.35ID:HTrYv0qmd
六弦ってここの評価どうなの?
ワイは好き
0344ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 5702-7XSe [36.13.42.204])2021/10/15(金) 18:25:54.26ID:GGRB1bVD0
仕事が忙しく久々にスレ覗いたな
皆元気そうで何より
本日の厚木家 並多チャ海苔特 チャ飯
アイドルタイムだったのも有り下ブレ気味だったが
特チャの重さを軽めのスープが上手く包み込んでくれて
結局バランス良く食べられた

それにしても最近は、昼過ぎにはもう玉ぶし無くなるのか…俺のために1杯残しておいてくれよな、なんてな
最悪目玉丼頼めばいい話だしな
https://i.imgur.com/C1v9YBb.jpg
0346ラーメン大好き@名無しさん (オッペケ Srcb-Cw3t [126.208.213.47])2021/10/15(金) 18:38:04.26ID:d7uWTaYRr
>>336
ちなみに石神井公園家家家徒歩圏内だから
並びに何とか商店あるねぇw
0348ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 5702-7XSe [36.13.42.204])2021/10/15(金) 18:42:10.78ID:GGRB1bVD0
閉店間際には売り切れてるのを見ると人気はあると思う
が、個人的にあの分厚いスープ+玉子のもったり感を鶏油たっぷり吸わせた海苔で食らう超ジャンキー食をキメるのが好きなんだ

あと厚木家含め直系スープに、辛味は絶望的に合わない…オロチョン9倍とか北極ラーメンとか余裕でいける口なんだけど
家系には辛味は必要ないと思う
0349ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 775f-d5lk [106.73.10.0])2021/10/15(金) 19:37:31.44ID:9SUrQv320
若い時は、らすた麺毎日食ってたけど40超えてからは家系は総じてキツくなってきた
でも頭の中は20代のままだから食いたい気持ちは変わらず、月イチで食いに回ってる
でも食い終わってから胸焼けして後悔する事も多くなってきた
今日も末廣屋でガッツリ食うつもりが普通のラーメン選んでた
隣の客がチャーシュー麺とチャー飯頼んでて俺もそっち頼めば良かったなーって思ったけど、いざ食い終わったら普通サイズ一杯で満腹
チャーシュー麺頼まないで良かったと安心した自分が悲しくなった
俺は家系ラーメンをあと何年食えるのかなー
0350ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa5b-xS3P [106.161.251.148])2021/10/15(金) 23:58:59.57ID:UZzKCnWKa
自分語り乙
0351ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa5b-xS3P [106.161.251.148])2021/10/16(土) 00:10:17.26ID:dA7Eo/iVa
武系って総じてスープ少ない印象あるけど
スープ多めって通用する?
ライスいらねえからスープ多くしてほしいわ
0353ラーメン大好き@名無しさん (ワントンキン MMcf-W4c6 [211.0.242.27])2021/10/16(土) 03:48:38.32ID:GoQxFkShM
>>351
スープ多め については 、俺が行ったところでは、 ほとんど 頼んだら大丈夫だったよ
0354ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 9f7c-/piw [219.113.242.221])2021/10/16(土) 07:27:33.97ID:+Caf+dMb0
>>351
麺少なめ頼めば相対的にスープ多めになるんじゃない?
0355ラーメン大好き@名無しさん (ブーイモ MMfb-hsWW [210.138.208.127])2021/10/16(土) 07:48:28.28ID:9QmAddfhM
>>354
アスペルガーかよ
0356ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 775f-6Frl [106.72.44.96 [上級国民]])2021/10/16(土) 07:52:33.54ID:D356UtUX0
スープ多めで頼んでおいてスープ残したりしてないだろうな
0361ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 775f-6Frl [106.72.44.96 [上級国民]])2021/10/16(土) 09:25:58.13ID:D356UtUX0
>>358
家系で細麺なら酒井である必要無い気がするけど
というか酒井は何様や
0362ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 9f02-ocu3 [59.136.56.241])2021/10/16(土) 10:17:58.05ID:5BBguPWS0
殿様や
0368ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa5b-WoUl [106.146.33.192])2021/10/16(土) 11:19:46.70ID:ctSuqExZa
金ですよ、金
0369ラーメン大好き@名無しさん (ワントンキン MM7f-W4c6 [153.147.76.252])2021/10/16(土) 11:35:21.23ID:BgYQFzA7M
>>356
それで 残したことなんかねえよ
0376ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 775f-an4T [106.72.39.226])2021/10/16(土) 13:36:31.20ID:i9K40Pzs0
の友達が飛粋
0379ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MM8f-DGyu [133.106.176.138])2021/10/16(土) 14:59:11.28ID:RxQnrb8JM
田上家
中チャライス硬多
チャンス到来で数年ぶりに来たが今日はペラペラの醤油ラーメンで残念
鶏油の香りも弱い
ペラい影響かカエシの影響か甘みのはっきりしたスープ
酒井は流石のうまさで茹で加減も良かった
ももチャーシューは柔らかくておいしいが独特な香りで好き嫌いが分かれそう
刻み生姜は真砂家と同じ細っそいやつでいまいち
両替対応してもらえなくて焦ったorz
https://i.imgur.com/lgj8x5E.jpg
0380ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 5701-TRuR [126.168.240.8])2021/10/16(土) 15:51:33.57ID:8qjXGCQ50
対ラーメン屋用に新戦力として小銭入れを配備したわ
現金払いのときはお札だけを使用することにしてお釣りを小銭入れに貯めとく
小銭だけでラーメン食えるっていうか小銭を消費するためにラーメン食うっていうか
0381ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ ff10-ZO17 [153.240.145.130])2021/10/16(土) 16:23:24.87ID:DIBHbs/T0
明日土曜日に初めてアキバの王道家さんに突撃予定です
ファストパスっていうシステム使うらしいんですがネットで調べてもディズニーランドしか出てきません
これをラーメン屋さんで使う時ってどうするんでしょうか?
事前にどっかのサイトに入会とかログインとか必要なのでしょうか?
0383ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MM8f-DGyu [133.106.176.163])2021/10/16(土) 16:39:07.24ID:IBKLNZELM
>>381
店先で好みの時間の券をセルフで取得

指定時間内に来店し並んでるパス無し共を見下しながらまっつぐ店員へ渡す

朝9時から配ってるみたいだな
平日のアイドル帯ならパスなしでもそれほど並ばずに食えるけど日曜日は混むかもな
まあ
俺はパス使った事ないけど
0386ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sdbf-iuA9 [49.98.217.103])2021/10/16(土) 18:51:09.79ID:zegiGeeZd
>>385
100円のサイドメニューに腹立てるって
貧乏臭が漂ってるな
0388ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW ff63-Y/bG [153.209.65.87])2021/10/16(土) 19:31:06.53ID:BvZEw94l0
酒井の杉印を10とすると王道家の自家製麺はどのくらい?
0389ラーメン大好き@名無しさん2021/10/16(土) 19:43:16.49
梅屋舎弟
男のドリームセット
https://i.imgur.com/Yqy8YDA.jpg
まずラガーの瓶と生が選べるだけでテンション↗↗↗
ジョッキもグラスもキンキンに冷やしてあるし、食券提出時に何をツマミにして何をトピにするか必ず確認してくれるのも嬉しい限り
https://i.imgur.com/eSHKozW.jpg
呑み終わりの頃合いを見て供されるラーメンは六角家系譜のオールドファッションのホッとする味わい
大満足でご馳走さまでした
0391ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MM8f-DGyu [133.106.191.10])2021/10/16(土) 19:46:48.48ID:fmRzAZ4qM
>>387
11:30であのペラさはちょっと残念だったな
なんか朝一に合わせて仕上げてない感じと言うか…
もしかしたら寝坊?w
まあ吉村家とかもっと酷い下ブレがあるけどねw
吉村家は鶏油で誤魔化しが効くけど田上家の鶏油じゃなあ
王道家とは全然違うバランスで各素材の風味も良いし価格も良心的だしまたチャンスがあれば逝ってみるよ
0398ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW f77c-6i8c [122.210.140.65])2021/10/16(土) 20:34:55.81ID:4TgOA9P00
>>388
酒井の麺は加水率高めでツルッとしててこしもある絶妙な喉越しで最高。王道麺は加水率が低くてボソボソ硬い感じで町田商店の麺に近い。酒井が最高すぎるから点をつけるとすると7かな。
0406ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 775f-6Frl [106.72.44.96 [上級国民]])2021/10/16(土) 22:05:44.78ID:D356UtUX0
>>386
いやいや、金取ってるならちゃんとしろや
ライス無料ならアレだけど
0407ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MM8f-WoUl [133.106.150.49])2021/10/16(土) 22:13:08.69ID:DK89UGshM
>>404
写真のはグッド3段活用ね
リモートワーク時のランチの定番

>>405
言うまでもなくそのとおりで直近で食った本物ですね
クックらの後はいつしか載せた千葉家でそれ以降はアンタが偽物食う宣言したおかげでパチ家と一蘭だぜ
0410ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW f77c-iuA9 [122.210.140.65])2021/10/17(日) 01:19:29.09ID:gjKsfEEb0
>>406
ホント100円で客ぶるなっての、嫌ならいかなきゃいいだろ
0411ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW bfdf-hsWW [39.111.64.221])2021/10/17(日) 08:31:13.12ID:0JixUtfr0
>>410
100円なら仕方ない、10000円なら文句言うって浅い考え方の人ですか?
0412ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 775f-6Frl [106.72.44.96 [上級国民]])2021/10/17(日) 08:39:49.00ID:u8VFCnPX0
100円でも50円でも一緒
金額の話しじゃない
0415ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 9f10-4S5E [123.225.205.132])2021/10/17(日) 08:51:34.56ID:4H6Ewx7T0
酒井細麺の何が美味いのかわからん
0422ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW f77c-iuA9 [122.210.140.65])2021/10/17(日) 09:40:22.09ID:gjKsfEEb0
>>411
嫌なら二度と行かなければいいだけ笑
0423ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW f77c-iuA9 [122.210.140.65])2021/10/17(日) 09:41:20.85ID:gjKsfEEb0
>>412
他のラーメン屋行けば
0427ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MM8f-WoUl [133.106.150.49])2021/10/17(日) 10:29:14.20ID:oFrgRgeRM
>>420
今年の正月に行って俺も田上家はもう見限ったよ
>>425
沙優みたいなJK拾って毎日やりつつ後藤さんと付き合いたい
0429ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MM8f-WoUl [133.106.150.49])2021/10/17(日) 10:48:18.74ID:oFrgRgeRM
>>428
そりゃ増えて欲しいに決まっとる
妻田東なんて僻地に通える選ばれし者はほんのひと握りだし
0432ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 1f2d-pozz [133.218.144.208])2021/10/17(日) 12:54:17.92ID:lmeP1PVS0
>>430
厚木に出すのは近すぎると思うべ
0433ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MM8f-Eopx [133.106.148.203])2021/10/17(日) 14:22:24.33ID:QVxoPCZEM
厚木家が厚木に2号店ww
専スレでやっとけって
0434ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW ff10-uSSz [153.252.227.9])2021/10/17(日) 15:03:02.12ID:pv2YZtt/0
家系のことなら全部マコよに聞けばいいんじゃね?
0440ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MM8f-DGyu [133.106.52.18])2021/10/17(日) 16:17:48.44ID:1Grtqt+uM
最良の出汁の状態で急速冷凍とかすれば再現できたりしてな
バカみたいにコストがかかりそうだけどさ
味は近いけどスープが少なくて価格は高いみたいな
魔地堕昇天なんか今ですらスープケチって混ぜそばみたいになってんのにさw
0442ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa5b-WoUl [106.146.54.73])2021/10/17(日) 21:14:18.05ID:7Qv3WSNJa
そろそろうまおの偽物レポが聞きたい
0444ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa5b-WoUl [106.146.54.201])2021/10/17(日) 21:18:15.87ID:hLivE/zSa
>>443
とらきちは?
0449ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa5b-WoUl [106.146.55.19])2021/10/17(日) 21:50:05.09ID:5OwBeCqea
>>447
そんなシンユリーゼもギフトの餌食になりそうだなw
0460ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 775f-6Frl [106.72.44.96 [上級国民]])2021/10/18(月) 07:47:21.42ID:n5BO5wDM0
米の文句言うと行かなきゃ良いとか、ピントのズレたレスをするアホが出てくるぞw
0465ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa5b-WoUl [106.146.20.169])2021/10/18(月) 12:11:30.22ID:vZm7w31Ga
>>464
多摩センターまで行ってたま家も頼むわ
0467ラーメン大好き@名無しさん (スププ Sdbf-uSSz [49.98.89.168])2021/10/18(月) 15:50:07.92ID:dLwPlLzcd
かけいラーメンで分からないことは
全部マコに聞けって
0470ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa5b-WoUl [106.146.21.212])2021/10/18(月) 17:24:21.89ID:7cNSv+Ama
>>469
九州行くなら一蘭か高菜食べてしまったんですかっしょ
まぁ本命は魚料理だな(かなり安くてうまいお店が多いらしい)
0472ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa5b-WoUl [106.146.20.91])2021/10/18(月) 18:12:50.91ID:5hLfKCG3a
>>471
九州行ったことねえからなあorz
だが魚のコスパはいいらしい
0474ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa5b-WoUl [106.146.21.183])2021/10/18(月) 19:20:00.22ID:ovSFbLd8a
>>473
一途だねえ
穴さえあればババアでもレイプする俺もそのひたむきさを見習いたいわ
0476ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 9f10-4S5E [123.225.205.132])2021/10/18(月) 20:18:26.75ID:Ta5A9KfX0
正直うんこ臭い博多ラーメンより直系家系ラーメンの方がラーメンとしての完成度が高い
0478ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MM8f-WoUl [133.106.162.194])2021/10/18(月) 21:45:54.62ID:S/4tL2CdM
>>477
家系喰いたきゃ神奈川で食え
わざわざ九州行くならもっと他のモン食えよもったいない
0479ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd3f-PTif [1.72.6.171])2021/10/18(月) 21:50:32.59ID:wlfYUKs0d
呼び戻しとか言うズボラに毛を生やした文化
チン毛麺
汗まみれの靴下を絞ったような臭いのスープ
公害レベルの異臭をばらまく犯罪行為

それが長浜や久留米、博多のラーメン
家系ラーメンに勝てるはずがない
まあ鎮西の土人共にはピッタリなんじゃないか
0481ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MM8f-WoUl [133.106.162.194])2021/10/18(月) 22:08:13.98ID:S/4tL2CdM
>>479
てめえは黙ってろバ神奈川県民
0482ラーメン大好き@名無しさん (スプッッ Sddf-Bion [183.74.192.12])2021/10/18(月) 22:27:19.32ID:CH5SU5oEd
新橋の谷瀬家の隣の家系店が潰れてほしいな。
代わりに本牧家か六角家のクラシック系の本物の味の家系ができてほしい。
0483ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 775f-6Frl [106.72.44.96 [上級国民]])2021/10/18(月) 22:38:20.90ID:n5BO5wDM0
>>482
でも谷瀬家は接客はスゴく良いよ
外並びの人の声かけとかも明るく丁寧だし、常連さんには一言二言だけサッと会話してるしグッズ身につける人にはそれを見つけて声かけてるし

味的には少しざらつきがあるようなスープで細麺だけどそんなに悪くはないから固定客も多いみたいだ

味も大事だけど接客も大事だよね、やっぱり
0484ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MM8f-WoUl [133.106.162.194])2021/10/18(月) 22:46:08.55ID:S/4tL2CdM
谷瀬家は椅子の間隔が狭すぎる
普通に隣のやつの肘がぶつかるレベルでまともに飯を食える環境じゃない
0485ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 775f-6Frl [106.72.44.96 [上級国民]])2021/10/18(月) 22:59:25.40ID:n5BO5wDM0
椅子といえば
たつ家のカウンターの椅子の間隔がものすごいゆったりしてて、間仕切りがしてあって
1人専用の卓上調味料と水が置いてあるんだよ

アチコチ食べに歩いてるけど居心地良かったなぁ
0486ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MM8f-WoUl [133.106.162.194])2021/10/18(月) 23:05:23.06ID:S/4tL2CdM
谷瀬家といえば三浦家
座席狭くなければ今週行ってみたいな
0494ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 5701-qGk4 [126.36.119.244])2021/10/19(火) 10:48:04.10ID:W0huwJPb0
黄金家やっぱ美味いわ
0495ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロラ Spcb-KPJG [126.157.152.17])2021/10/19(火) 12:56:02.38ID:2fLt4ycKp
ぱたぱた家って、どうなんですかね?
0496ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW ff10-uSSz [153.252.227.9])2021/10/19(火) 13:08:57.86ID:+d3tATAQ0
マコに聞けマコに
0499ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ d7ad-4HJo [116.220.67.152])2021/10/19(火) 16:20:36.75ID:xCdAeuNU0
>>491
麺が悪い
>>495
そこも麺が三河屋だったはず
0504ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa5b-WoUl [106.146.5.28])2021/10/19(火) 17:54:27.12ID:TBK6jZ5fa
骨粉感全開のドロドロした家系を喰いたい
どこかそんな要件を満たす店炊きないですかね?
0517ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa5b-WoUl [106.146.5.28])2021/10/19(火) 18:36:56.05ID:TBK6jZ5fa
>>505
d
大和か!
灯台下暗しだな
だが職場からは真反対なんだよな…orz
富士山登るしかないか…
0519ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sdbf-Bion [49.98.156.84])2021/10/19(火) 19:19:09.64ID:rPC4SWrHd
>>498
かつて六角家のカップ麺も不味く、吉村家も不味かった。
家系はカップ麺は無理なのかも。
味噌ラーメンの純連や蒙古タンメン中本のカップ麺は以外と美味く店に足を運んでみたくなる感じなんだけど。
0525ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 9701-Cw3t [60.147.166.125])2021/10/20(水) 00:10:20.24ID:TY/eU2iZ0
>>482
その並び面白いかも
0531ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ f7a9-Avck [90.149.120.104])2021/10/20(水) 09:16:34.07ID:R47WJI0v0
>>523
寿がきやの吉祥寺武蔵家のカップ麺はそれなりに食えたよ。
吉祥寺武蔵家、凪の冷凍自販機にもあるし、かっぱ寿司で油そばもやっていたし、妙な展開力あるな
0533ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa5b-WoUl [106.146.8.55])2021/10/20(水) 09:45:17.17ID:+SYM2mjra
三浦家レポキボンヌ
なければ自ら行く(金町遠いよorz)
0536ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa5b-xS3P [106.161.247.51])2021/10/20(水) 12:39:35.89ID:MHen5OJRa
>>533
スープがぬるい&少ない
味も良くも悪くも武系
2度と行かない
0537ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa5b-WoUl [106.146.9.243])2021/10/20(水) 12:51:57.31ID:xTijgWr6a
>>536
マジですかOTL
危うく営団地下鉄に無駄金払うところでした助かった!
0541ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 9f10-4S5E [123.225.205.132])2021/10/20(水) 14:52:12.09ID:os0vBcXS0
三浦家はスープが緩いって評判が多かったらしく、最近はお湯でどんぶり温めてるよ。スープは足りなかったらたしてもらえばいいじゃん。杉印の麺を活かしてるいいスープだと思う。コクは保証する。
0542ラーメン大好き@名無しさん (スプッッ Sd3f-47ms [1.75.239.66])2021/10/20(水) 15:14:46.16ID:SyuZt6Wnd
吉村味落ちましたか?久しぶり食べたらご飯もなくなりほうれん草がくきだけだった
麺も短くて
0543ラーメン大好き@名無しさん (スプッッ Sd3f-47ms [1.75.239.66])2021/10/20(水) 15:14:46.16ID:SyuZt6Wnd
吉村味落ちましたか?久しぶり食べたらご飯もなくなりほうれん草がくきだけだった
麺も短くて
0546ラーメン大好き@名無しさん (オッペケ Srcb-LtYN [126.194.253.215])2021/10/20(水) 17:35:12.72ID:tg3+WCFCr
苗場さん
苗場 NAEBA @AERASNAEBA

コロナに感染して8月の後半から9月の頭まで入院してたらしいね
苗場さんの取り巻きはそんなこととは知らずにラーメン食べに行ったり
焼き肉に行ったりして苗場さんがひた隠ししてたから知らないんだ
0547ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa5b-WoUl [106.146.11.100])2021/10/20(水) 17:52:47.28ID:XBwkUhbga
神奈川県民のあるある

武蔵家系が喰いたくなる
0550ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 1f2d-Zw87 [133.218.144.208])2021/10/20(水) 18:21:24.62ID:3TlLpg9x0
𠮷村家1年行ってないね
横浜駅着いたら
オノミチ行きのバス乗ることが多いからね
2021年は行かないで終わりそう
0551ラーメン大好き@名無しさん (オッペケ Srcb-uacx [126.194.194.206])2021/10/20(水) 18:23:30.39ID:9Kao66dxr
>>547
神奈川には武系が少ないんだよ
そんなわけで今日は品川から特急ひたちで三浦に行く決意をした
>>549
普通に帰宅コースなら地元ですからうまおに会いたかったよOTL
0552ラーメン大好き@名無しさん (オッペケ Srcb-uacx [126.194.194.206])2021/10/20(水) 18:29:35.97ID:9Kao66dxr
>>536で心折られたが>>541で再び攻めてやろうと決意が固まった
久しぶりの竹系が楽しみで仕方がない
>>550
グッド3段活用は試したことあるか?
0556ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa5b-uacx [106.146.8.244])2021/10/20(水) 18:53:30.19ID:9Td1cWJJa
>>555
twinkleアップデートしなされ
0557ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sdbf-iuA9 [49.98.219.118])2021/10/20(水) 18:57:22.29ID:DeoxDsVud
>>547
あるある
直系は塩っぱいからね。
0558ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa5b-uacx [106.146.10.45])2021/10/20(水) 18:58:51.90ID:trgBPXDYa
三浦家10人待ちOTL
0559ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa5b-uacx [106.146.10.45])2021/10/20(水) 19:00:07.77ID:trgBPXDYa
いや15人待ちOTL
0560ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa5b-uacx [106.146.10.45])2021/10/20(水) 19:04:10.69ID:trgBPXDYa
しかも食券買わないで並んでたからまーた最後尾から並び直しよ
というわけで25人待ちよトホホOTL
0561ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MM8f-+JUQ [133.106.220.48])2021/10/20(水) 19:07:58.21ID:Bs+OBWVcM
吉村家
中チャ海苔生れん草ライス硬多
今日はちょいペラめだが香りが良い
上ブレと言えると思う
鶏油は珍しく香りが弱めで油多めが裏目に出たかも
やっぱ吉村家の多めは多すぎるよなw
生ほうれん草は量が多すぎて直乗せだとスープ壊すやつw
今日も余韻に少し焦げっぽさがある
酷い感じではないけどね
こないだもそうだったけど吉村家は焦げっぽさなんて感じなかったよなあ…

しかし吉村家の良い時はもうちょい出汁感が強かったと思うけど
強い出汁はもう厚木家でしか食えないのかね…
mateの画像うpがなぜか弾かれてまんどくせえ
https://i.imgur.com/o8JtalM.jpg
0562ラーメン大好き@名無しさん (オッペケ Srcb-uacx [126.194.194.206])2021/10/20(水) 19:15:32.07ID:9Kao66dxr
>>561

とりあえずImgurの仕様変更だからマテのアプデを試しなされ(てぇんくるはアプデでフィクスした)
0566ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ b77d-86i9 [210.165.237.176])2021/10/20(水) 19:27:35.54ID:lpXOP7FX0
>>>555
>奥さんにお好み覚えられてしまった

そんなに通ってるのか(笑)
心家のご夫妻は家系では格段に人柄が素晴らしくてホント落ち着くよ。
待つことも殆ど無いし王道で修行僧のように食べるのがホント馬鹿らしくなるくらいに素晴らしい。
0568ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 9f02-3xzG [27.82.143.81])2021/10/20(水) 19:43:43.02ID:UMYsHsso0
>>551
ひたちにから飛び降りるのか?
0569ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa5b-uacx [106.146.9.11])2021/10/20(水) 19:49:35.11ID:gSwRo9LXa
お腹に三浦家がいます
https://i.imgur.com/DHN2fre.jpg
0570ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa5b-uacx [106.146.9.11])2021/10/20(水) 19:54:14.93ID:gSwRo9LXa
とろみとコクのある究極の武スープは米との相性が抜群でした
ただし大井町の武術家並みにチャーシューがショボかった
というかそもそもチャーシュートッピング自体品切れだったから肉の在庫限界で営業してるのかな?
味としては満足だけどめちゃくちゃ待たされた点などがかなりマイナスで港区女子なら富士山とか武術家でいいんじゃね?というのが正直なところ
0574ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ b77d-86i9 [210.165.237.176])2021/10/20(水) 20:20:41.67ID:lpXOP7FX0
>女将さんの「ありがとうございま〜す」かわええ

心家のご亭主は果報モンだわ
あんな愛嬌があって仕事の出来る奥さんと同じ仕事していられるんだもんな
0577ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 9f10-4S5E [123.225.205.132])2021/10/20(水) 21:12:56.96ID:os0vBcXS0
オイワイTVのハンバーガー回全然再生伸びてなくて草
0579ラーメン大好き@名無しさん (オッペケ Srcb-LtYN [126.236.140.224])2021/10/21(木) 00:13:16.56ID:/5mdmVwwr
苗場さん
苗場 NAEBA @AERASNAEBA

コロナに感染して8月の後半から9月の頭まで入院してたらしいね
苗場さんの取り巻きはそんなこととは知らずにラーメン食べに行ったり
焼き肉に行ったりして苗場さんがひた隠ししてたから知らないんだろうね。
0581ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa5b-4FzI [106.146.21.152])2021/10/21(木) 08:12:25.64ID:MkGaw22ca
>>580
小村って癒系?
0583ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 9f01-86i9 [219.204.94.135])2021/10/21(木) 08:19:05.23ID:6RmP4zCg0
>でもお好み覚えられちゃったらまたきやがったとか思われてそう

店からしたら毎週必ず来てくれる客なんて神様だよ
クレーマーや長居客じゃあるまいし、なんで
「またきやがった」になるんだっての(笑)

先日のこれもそうだが社会不適合者ってのはホント意味不明な思考になるんだな
社会に出るのが嫌なら自宅で通販で買ったカップ麺でも食べてろ
https://bunshun.jp/articles/-/49271
0584ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa5b-4FzI [106.146.21.50])2021/10/21(木) 08:20:54.56ID:sJ3gmwwOa
>>582
ほぅ…弘明寺近いから行ってみようかな
0588ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ f7a9-Avck [90.149.120.104])2021/10/21(木) 15:24:51.39ID:mwR2tIaf0
>>580
家系 オリジナル系で検索すると一番上のまとめ記事の中にでてくるから、有名店だと思っていたわ。
小村と、三浦のずいずいずっころばし、北久里浜の三和は一度行ってみたい。
0594ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 1f2d-Zw87 [133.218.144.208])2021/10/21(木) 21:10:33.82ID:NkL0El6Y0
遠方から家系知らない友人とかきても
吉村家には絶対連れてかん
0595ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 5701-cJz3 [126.79.19.60])2021/10/21(木) 21:40:43.82ID:Uf5vOAPb0
追浜に復活した岳家どーなんすかね
0597ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 5701-cJz3 [126.79.19.60])2021/10/21(木) 21:59:09.28ID:Uf5vOAPb0
早速感想ありがとうございます  
近く行ってきます
0598ラーメン大好き@名無しさん (ワントンキン MM7f-W4c6 [153.248.154.232])2021/10/21(木) 22:00:02.41ID:P+RMpfdbM
千葉家行ってきた
店員同士のコンビネーションがいいな
クラシック系のお手本みたいな味
万人受けするタイプ
さすが寿々喜家系統といったところ
ただ末広家の方がコクはあるな
店の造りと麺の茹で加減はこちらと言ったところ
これで千葉四大家系はコンプリート
0601ラーメン大好き@名無しさん (ワントンキン MM8b-W4c6 [180.7.228.199])2021/10/21(木) 22:41:48.86ID:fFF+ymuWM
>>599
王道と杉田
0605ラーメン大好き@名無しさん (オッペケ Src9-D9ZR [126.253.202.69])2021/10/22(金) 00:44:59.16ID:/tX0Q6yer
苗場さん
苗場 NAEBA @AERASNAEBA

コロナに感染して8月の後半から9月の頭まで入院してたらしいね
苗場さんの取り巻きはそんなこととは知らずにラーメン食べに行ったり
焼き肉に行ったりして苗場さんがひた隠ししてたから皆は知らないんだろう
0608ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 3db0-UA1E [180.22.182.65])2021/10/22(金) 05:26:18.15ID:LPBdpFVN0
>>607
夫婦なのか
息が合って楽しそうに仕事してるな
0611ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MMc3-a88i [193.119.166.5])2021/10/22(金) 06:32:49.65ID:5sZs02PrM
白山の武蔵屋しょっぱすぎ チャーシューも固えよ
0615ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-nA/+ [106.146.15.102])2021/10/22(金) 12:50:18.85ID:Hj4j+2lya
武系を喰いたい
オススメの武系を教えてくれ
0621ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-nA/+ [106.146.13.176])2021/10/22(金) 14:47:04.85ID:9InVGLrua
>>620
めちゃくちゃシンプルだなw
スープの色がすばらしい
0624ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd03-eUZ+ [49.97.102.162 [上級国民]])2021/10/22(金) 15:34:42.54ID:y2cvfUYDd
スマホでも写りが違うからね
0629ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 432d-KCBD [133.218.144.208])2021/10/22(金) 17:19:17.44ID:Yk2Mzwj+0
https://i.imgur.com/Xup2ONb.jpg
寿々㐂家 日清
近○家をリスペクトして、付属の海苔はかぶせスタイル
本牧家系譜のカップ麺だな
流石日清というクォリティ。
カップ麺であると考慮すればスープはいいけど
麺がな…
しょうがないんだろうけど酒井の細より細い
加水と食感は流石日清だけど
難しいところだな
まあこれくらいの質感の麺を食べさせてくれることはとても光栄に思う
0630ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-nA/+ [106.146.15.142])2021/10/22(金) 17:19:23.00ID:uA6tb4pra
>>626
神奈川県民にとっては武系はどっちもハードルが高いなOTL
新宿がギリ舎弟距離内かな…山本家いこうかな
0632ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-nA/+ [106.146.12.192])2021/10/22(金) 18:00:35.18ID:ydhS89bga
>>631
ありがとう!
とりあえず次が大井町駅だから肉がショボいけどスープがおいしい武術家に行ってみるわ
0634ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-nA/+ [106.146.13.113])2021/10/22(金) 18:34:57.39ID:6v0MdEuSa
やっぱり
武は
たいしたもんだ

https://i.imgur.com/6a6VQja.jpg
0635ラーメン大好き@名無しさん (オッペケ Src9-D9ZR [126.253.210.175])2021/10/22(金) 18:40:47.87ID:tHoPfeIzr
苗場さん
苗場 NAEBA @AERASNAEBA

コロナに感染して8月の後半から9月の頭まで入院してたらしいね
苗場さんの取り巻きはそんなこととは知らずにラーメン食べに行ったり
焼き肉に行ったりして苗場さんがひた隠ししてたから皆は知らないで
つるんで行動して怖いね。
0638ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-nA/+ [106.146.12.22])2021/10/22(金) 18:54:43.74ID:zrDlTErVa
久しぶりの武術家は特性ラーメン大盛にチャーシュー&海苔トッピング
あのぼったくり一蘭に匹敵するペラッペラの肉に対しては最低これくらいのアプローチをしておかないと満足できないだろう
麺はおそらく酒井の細い系
だが、大盛は思ったよりもボリュームがあって米もスタンバイしてたから完食するのに一苦労
武スープは相変わらず米との相性が抜群、というか米ありきで作られとるやろw

1,370円とコスパはあんまりいいとは言えないが、横浜市民が武を欲しくなったらココは筆頭でしょう

なお店員の態度はあんまり良くない(愛想悪くて高圧的)かつマスクは今どきマウスシールドという意識の低さなので、気にする人にとっては致命的かもしれない
0639ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 8df0-V3Xv [124.45.205.202])2021/10/22(金) 19:05:01.77ID:tl3VgvKu0
>>638
横浜市民は武蔵家たべたくなるの?
都内の武蔵家と横浜の家系交換して欲しいw
0640ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-nA/+ [106.146.14.132])2021/10/22(金) 19:13:50.86ID:F3Mifg3ya
>>639
家から近い順に
小野道吉村中島とらきち末廣…

な、武が恋しくなるだろ?
0642ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウーT Sa11-cJjH [106.146.16.162])2021/10/22(金) 19:42:41.71ID:Xw4OdSxTa
東京駅に家系だしてくれ。八重洲口なら物件いいとこありそうだが。
0644ラーメン大好き@名無しさん (オッペケ Src9-D9ZR [126.253.208.207])2021/10/22(金) 20:02:41.22ID:7ztLLCUir
苗場 NAEBA @AERASNAEBA

コロナに感染して8月の後半から9月の頭まで入院してたらしいね
苗場さんの取り巻きはそんなこととは知らずにラーメン食べに行ったり
焼き肉に行ったりして苗場さんがひた隠ししてたから皆は知らないで
つるんで行動して怖い
0646ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-nA/+ [106.146.14.237])2021/10/22(金) 20:11:16.81ID:VHsukFdea
>>645
上大岡、菊名、日吉
0647ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-nA/+ [106.146.15.68])2021/10/22(金) 20:12:38.73ID:fEjsHXKYa
>>643
今日は完全に武系の日だった
トッピングのほうふさでは武蔵家だけどスープは断絶武術家
0649ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW f55f-eUZ+ [106.72.44.96 [上級国民]])2021/10/22(金) 20:19:17.03ID:mSzoEwMH0
武術家はチャーシュー麺頼んだら
ポテチぐらいの小さいチャーシュー三枚乗せただけの舐めた仕事しかしてないから一生許さん
0651ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW ed4e-cKJm [150.246.88.92])2021/10/22(金) 20:35:31.57ID:jai2TaXa0
武の話しが出てるので、武蔵境の武蔵家に行ってみた

豚臭は六角家に近い感じ、トッピングのキャベチャーも良い味付けだったが。
肝心のラーメンは硬め普通でオーダーの割に麺柔らかめなのとカエシ薄めな感じだった

店内の雰囲気は良かった。家族連れとかにかなりフレンドリー

https://i.imgur.com/qs2D6wJ.jpg

https://i.imgur.com/BhbLiMN.jpg
0653ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 8df0-V3Xv [124.45.205.202])2021/10/22(金) 21:23:41.68ID:tl3VgvKu0
>>640
全然ならないからw
羨ましすぎるわ
0654ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sd03-GT0U [49.98.148.103])2021/10/23(土) 00:04:14.32ID:bll2ftEUd
武系食ったこと無いと思ってたけど、菊名の一回食ったことあったわw

ドロ系なイメージあったけど全然そんな事なくてまぁまぁ旨かったな
ご当地だから神奈川の舌に合わせたかは分からないけど直系によせてきた感じになってたよ
0655ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 2b63-Us8b [153.206.227.4])2021/10/23(土) 01:52:30.02ID:lHDBjXlO0
>>633
いずみ家はあまり話題にならないが結構旨いよ
但し客の入り具合にスープが追い付いていない
早めの時間帯がオススメで夜は別物

焦げ臭は茹で釜の周りに落ちた麺が原因の場合もあるが
まぁ、マスターが寝落ちしちゃってんだろな、と思ったりする
0659ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MMeb-q8q+ [133.106.38.39])2021/10/23(土) 08:24:00.93ID:+AN2NuSzM
>>651
京王沿線や中央線沿線の武蔵家は毛色が違うよね
国領店もそんな感じのスープだった
麺もいつもの細じゃなく少し太
多めにしたら多すぎてスープの味がわかんなくなったけどw
>>655
寿々喜家贔屓な自分としては味が逸れちゃってるように感じるんだよね
近いうちに行ってみるよ
0661ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2b10-ajkd [153.252.227.9])2021/10/23(土) 09:13:05.54ID:+JZ4SKa80
マコに聞いたら?
0669ラーメン大好き@名無しさん (オッペケ Src9-D9ZR [126.253.215.173])2021/10/23(土) 13:10:51.15ID:zfrFGUOYr
苗場 NAEBA @AERASNAEBA

コロナに感染して8月の後半から9月の頭まで入院してたらしいね
苗場さんの取り巻きはそんなこととは知らずにラーメン食べに行ったり
焼き肉に行ったりして苗場さんがひた隠ししてたから皆は知らないで
つるんで行動して怖いな
0681ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sd03-KCBD [49.98.157.89])2021/10/23(土) 16:57:51.02ID:DgwXZDvvd
この時間でも混んでんのか??
0683ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MMeb-q8q+ [133.106.38.39])2021/10/23(土) 18:06:15.67ID:+AN2NuSzM
>>676
スープ調整の直前だったけどスープはすごくうまかったよ
似たような時間で前回はもっさりしてたのにな
鶏油の香りも良かった
麺は特に細ブレはしてなかったと思ったよ
中盛りで丼がでかいから細く見えるのかもね
>>677
麺のあの臭いは何だったんだろ茹で湯の問題か麺自体が古かったとか…
麺が古いと臭くなるかは知らんけど
0687ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MMeb-q8q+ [133.106.38.39])2021/10/23(土) 18:19:28.34ID:+AN2NuSzM
まこと家でケモを感じないのは流石に鼻が詰まってるとしか…
最近行ったケモ感のある店で最もうまく感じたのは代々木の麒麟かな
心家もいい感じ
ケモについてじゅあんが菌のチカラによる熟成と言ってるなw
https://twitter.com/watanabejuan/status/1447592422012174340?t=71LRLEMe1Ve3ehXk09uoKQ&;s=19
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
0703ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW f55f-eUZ+ [106.72.44.96 [上級国民]])2021/10/23(土) 20:41:18.15ID:THSMbITX0
前原軒を食べた
14:30ぐらいお客さんは店内1名+俺
チャーシュー麺中盛り1200円 全部普通で注文
チャーシューの厚みは2mmぐらいか
麺は武蔵家系ぐらいか
スープは突出するところも何もない旨いけどまぁ普通か

つじ田が出す家系だから期待してたけど
これならまだ武蔵家に行くよ


https://i.imgur.com/ulKlCc7.jpg
https://i.imgur.com/eWgchys.jpg
0706ラーメン大好き@名無しさん (ワンミングク MM89-UA1E [222.147.227.188])2021/10/23(土) 21:38:05.03ID:U7bxD+wFM
>>704
まるで心安らか特殊麺癖の変態みたいな言い方してるじゃないか


はいその通りですとしか言いようがないだろう
0707ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 3db0-UA1E [180.22.182.65])2021/10/23(土) 21:40:29.93ID:s2tcAEPP0
おっと間違えた
心安らか→おまいらが
0708ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 3db0-UA1E [180.22.182.65])2021/10/23(土) 21:44:22.65ID:s2tcAEPP0
>>689
そもそもたかさご家は ライトだしな
町田家 にしても 武蔵家にしても そこを変えてったんだろうな
0709ラーメン大好き@名無しさん (オッペケ Src9-D9ZR [126.253.216.165])2021/10/23(土) 21:46:41.65ID:3pOlOtn3r
苗場 NAEBA @AERASNAEBA

コロナに感染して8月の後半から9月の頭まで入院してたらしいね
苗場さんの取り巻きはそんなこととは知らずにラーメン食べに行ったり
焼き肉に行ったりして苗場さんがひた隠ししてたから皆は知らないで
つるんで行動して怖いね…
0716ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-nA/+ [106.146.8.63])2021/10/23(土) 22:22:10.33ID:tPljKfcpa
>>712
大丈夫一蘭よりはマシ
>>714
クック®︎もな
0719ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW f55f-eUZ+ [106.72.44.96 [上級国民]])2021/10/23(土) 22:40:46.90ID:THSMbITX0
>>712
ペラッペラやで
一枚を一口で食べても口の中がだいぶ余裕ある
三枚合わせて普通の一枚ぐらいだね
0722ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-nA/+ [106.146.10.235])2021/10/23(土) 23:32:39.79ID:9/p/2b/ma
>>721
最大公約数とか意味不明なんだよキモオタ
0729ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW bbdf-RA9F [39.111.64.221])2021/10/24(日) 01:30:40.25ID:Kdp4APAJ0
〇〇の上ブレは美味い、とか言ってるお前らよりマシだと思うけどな
0732ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 557c-3GOm [122.210.140.65])2021/10/24(日) 10:27:56.31ID:Pg7up8dZ0
末廣家に昨日行ってきた。13:00で並び20人弱。タンパク質とりたいからチャーシュー麺に卵入れてきた。末廣家はチャーシューもいいけど鶏油の質が、たかくて美味いのとスープに雑味がないのはさすがだ。月に2回ぐらい行くけどいつも大満足。末廣家は麺も杉印で鶏油もオレンジで質が高くて、スープも国産ガラで雑味がなくて、チャーシューは最高の質感でトッピングも質が高くて少なめに言ってサイコーだよね。店主の誠実さを感じる。
0733ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 557c-3GOm [122.210.140.65])2021/10/24(日) 10:29:08.19ID:Pg7up8dZ0
少なめじゃあ油だ。控えめね。
0734ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 557c-3GOm [122.210.140.65])2021/10/24(日) 10:31:32.22ID:Pg7up8dZ0
末廣家はサイコーなんだけど、あとは菊名の武蔵家もバランス系な感じで好きだ。駅からすぐで便利だしね。安定の武系なんだけどそれほど癖も強くなくてわりと好き。
0735ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 557c-3GOm [122.210.140.65])2021/10/24(日) 10:37:26.79ID:Pg7up8dZ0
最近だと自由が丘の渡来武に行っだけど武系できっちり炊いてる感じ。
0736ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 557c-3GOm [122.210.140.65])2021/10/24(日) 10:40:59.12ID:Pg7up8dZ0
吉村家は先週行ったけどまあ大量生産だけあって醤油に細工がしてあるのか、あの香味の臭いがやや苦手。もちろんうまいけどね。末廣家の方が好き。蒲田の環ニ家は自分にはちょっと塩っぱすぎだった。直系感はつよいけど。
0737ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 557c-3GOm [122.210.140.65])2021/10/24(日) 10:45:18.73ID:Pg7up8dZ0
蒲田の飛粋は新しい家系ラーメンと言われていてどんな味かワクワクしながら行った。チャーシューも上品で最高。ただスープはマイルドなんだけど、良くも悪くも武系に感じだけど、みんなどう思ってるの?上品で質感もあって人気があるのもわかるけど、まぁ俺みたいな庶民は武蔵家でいいかなと思った。
0740ラーメン大好き@名無しさん (アウアウキー Saf9-zYFA [182.251.40.167])2021/10/24(日) 11:39:41.82ID:y6mNeXX9a
渡来武って…
神奈川県民には相手にされないだろ
生臭くてザラザラは話にならん
0741ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-nA/+ [106.146.6.155])2021/10/24(日) 12:20:13.10ID:3dpHAwjCa
>>740
渡来武、武術家、おか本が大のお気に入りの神奈川県民ですが
武をなめてんのか?
0742ラーメン大好き@名無しさん (アウアウキー Saf9-zYFA [182.251.40.167])2021/10/24(日) 12:32:00.10ID:y6mNeXX9a
そんな神奈川県民もいるんだw
0743ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-nA/+ [106.146.5.213])2021/10/24(日) 12:35:27.76ID:JHkqzXfga
武を恋しくなるのは神奈川県民あるあるだっつったろ
0744ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ f55f-TSw9 [106.72.39.226])2021/10/24(日) 12:39:45.96ID:uklWAdlq0
神奈川県民は知らんが横浜市民は武を認めてないしヘドロだと思ってる
0747ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-nA/+ [106.146.5.79])2021/10/24(日) 12:51:26.60ID:EsCNbCxoa
>>744
すまんな横浜市民なんだわ
しかも直系は割と近い
そんな俺でも武系が少ないことには憤りを感じている
0751ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-nA/+ [106.146.5.183])2021/10/24(日) 13:58:50.08ID:+xLMIjJGa
武系の良さがわからない奴らは直系信者かただの味覚障害者
0756ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-nA/+ [106.146.4.184])2021/10/24(日) 14:48:44.50ID:9WmM9hc5a
>>588
>>600
結論から言うと、コレはそもそも癒系じゃねえな
矢沢好きかよほどのドMでもなければ(最近は劣化が激しいが)田上家もしくは新岡商店にしておきなさい
https://i.imgur.com/h1AsI0R.jpg
https://i.imgur.com/wCkQ8ew.jpg

見た目は癒系っぽいけど、コレ食ってもなお癒系と言える奴はアンチ武系以上の味覚障害者確定、もしくは確実に頭がおかしい

ファーストインパクトは鶏油の効いたマイルドライトという印象だったが、掘り進めていくと醤油っぽい味わいに…
ただこの醤油っぽいというのが曲者で、ホントにただの醤油って感じで豚骨の風味だとか濃厚さなんてものは皆無
むしろインスタントラーメンみたいなチープでよくわからん後味がついてくる始末
麺を食べ干して残りわずかになったスープはその醤油らしさもどっかにすっ飛んでしまっていて、もはやただのお湯

もし看板などに「家系」と書いていたら間違いなく叩かれるレベル。つまり、ハナから癒系ではなかったということ。
0758ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウーT Sa11-cJjH [106.146.4.249])2021/10/24(日) 15:01:38.86ID:W1zUCDQXa
渡来武系列の埼玉の新店行ってきたけどクソまずかったぞ。
0759ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-nA/+ [106.146.4.184])2021/10/24(日) 15:02:33.57ID:9WmM9hc5a
>>757
武スープは米との相性が抜群にいい
ライス無料もコスパ最高
つまり武最強!
0760ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 9d02-fDtU [36.13.42.204])2021/10/24(日) 15:21:42.77ID:Ubh2BGDe0
武系の髄液臭いドロザラスープを好むのは遺伝子がそれを欲しているから
穢多やアイヌのような卑しい身分の血族だからだ

血が濃いからどうしても人よりそういった成分を欲してしまう
だから武系のスープを旨味とかんじるのだ
0764ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-nA/+ [106.146.4.184])2021/10/24(日) 16:25:47.97ID:9WmM9hc5a
>>763
酷いも何もそもそもアレは癒系じゃない
店側も癒系の名前出してるわけじゃないし
見た目だけは癒系っぽいけど中身は全然別物
ハッキリ言って、癒系に期待してるんなら交通費かけてまで食うレベルじゃないね
0765ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-nA/+ [106.146.7.44])2021/10/24(日) 16:43:58.78ID:KJ5j5Zwxa
あとコレはどーでもいいんだけど店員が全員腕にシルバー撒いてたりUber eatsとPayPay対応ってのが個人的にはひっかかった
いくら矢沢ファンの店だからって調理する人が腕にシルバーってのは抵抗感持つ客いるんじゃね?
Uber eatsとかPayPayなんて胡散臭い小細工に手を出してるのは純粋に味では勝負できないことを認めているようなもの
0766ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 8df0-V3Xv [124.45.205.202])2021/10/24(日) 16:48:32.74ID:9snRL/BE0
>>696
あれで劣化してんのか!
俺はめちゃくちゃ美味いんだが
横浜おそろしや、、、
0768ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 8df0-V3Xv [124.45.205.202])2021/10/24(日) 17:00:12.48ID:9snRL/BE0
そもそも横浜市民の人達はこういう店は選択肢に入らないんだよね
美味しい家系だらけだし
ずるいww
0769ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 8df0-V3Xv [124.45.205.202])2021/10/24(日) 17:06:46.77ID:9snRL/BE0
768だがすまんアンカー忘れた
前原軒の事ね
0770ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-nA/+ [106.146.7.116])2021/10/24(日) 17:08:40.79ID:LRPrwj7La
>>767
食べログ見ると結構評判はいいんだけどなw
結局のところ自分で確かめてナンボなんだろうよ
ということで俺の見解がおかしいのか他の奴も検証してくれ
0771ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロラ Spc9-YVOl [126.182.206.115])2021/10/24(日) 17:52:15.71ID:4pGBMY+Fp
吉村家ってまだ20時まで?
0772ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW e31f-ThQB [61.193.30.178])2021/10/24(日) 18:04:57.75ID:h9/N4c6t0
ケモって何か教えてもらってもよろしいでしょうか?
0773ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ f55f-TSw9 [106.72.39.226])2021/10/24(日) 18:07:57.80ID:uklWAdlq0
多くの横浜出身者は幼少の頃から並ならぬ家系ラーメンの味を舌に叩き込まれているから
単純に昔から食べてる馴染みの家系ラーメンと比べて武が美味くないと感じている
もしも武の方が美味ければ武に通う
0776ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 557c-3GOm [122.210.140.65])2021/10/24(日) 19:30:20.96ID:Pg7up8dZ0
>>775
それは違う
0777ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-nA/+ [106.146.5.143])2021/10/24(日) 19:32:54.65ID:xqZVkPHua
厚木家は天上界
---
クック®︎、中島家、あさが家、武術家、おか本、渡来武が最強だな
0779ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-nA/+ [106.146.7.18])2021/10/24(日) 19:37:02.49ID:8EG+VJsva
>>773
横浜には武の店ほぼねーんだから幼少の頃もクソもあるかよ
0783ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 557c-3GOm [122.210.140.65])2021/10/24(日) 20:52:54.28ID:Pg7up8dZ0
>>780
そのあたりの店行くなら、マイルド豚骨なラーメンショップに行くな、味的にも立地的にも。
0784ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-nA/+ [106.146.6.46])2021/10/24(日) 20:55:13.52ID:1qC8gPI2a
>>782
テンテンは朝杉田は行かないのか?
0785ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 9d02-VXJC [36.13.189.158])2021/10/24(日) 21:03:43.41ID:Cz0oLyCc0
「横浜市K区の店はイジメ。僕そういうの嫌いだから。『とにかくまじめにやりなさい』と言い続けた。怖い顔してるんだから、優しくしたら逆に(ギャップがあって)いいよって言ったんだ。言った時は聞くけど、1〜2日経つと忘れちゃう、残念だけど。僕のところに20年いたけど、奥さんもキツくて、2人でギャーギャー騒いでいる。店の雰囲気も悪くなるし、吉村家と同じくらい売っていたから、城が建つんじゃねぇかと思ってたけど。お兄ちゃんたち(従業員)が逃げちゃったから、それ聞いたときに『あぁ、もうだめだ、やめよう』と思った」

→環2家(藤巻?)


「千葉県K市の店は金儲けに走った。金儲けに入ると人は変わる。10年間、K市で1位だったけど最近は名前も出ない。あそこもね、移転するまで僕が行ってたんだけどね。金は追っちゃダメ、追われねぇと。僕は金儲けやらない、教えてもロイヤリティは一切とらない。お金は今日3000円くらいの夜飯が食えればいい。そんなもんでいい」

→王道家


「神奈川県F市の店は『5000万円貯まったから辞める』と。また違うところでラーメン屋さんやっているけどね。ガラを炊いて捨てるって作業だけでも体力がないとできないし、ゴミ代も出るし、限界もあったんじゃないですか」

→どこですか?


「横浜市K区の店は女性絡み。パワーのある子だから、すんごいモテるんだよあれは。0時ごろに終わったらすぐ飲み屋に行っちゃう。でも、ここは奥さんがしっかりしている」

→どこですか。
0786ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ bdad-/PVD [116.220.67.152])2021/10/24(日) 21:09:19.12ID:binVg9ug0
>>758
草加に出来た例の店
麺はどうだった?
0788ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW bb05-DwdK [39.110.105.20])2021/10/24(日) 21:24:44.95ID:2JoLAa3U0
まつり家
横横家
0793ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウーT Sa11-cJjH [106.146.6.243])2021/10/24(日) 22:10:52.68ID:bgFNiwpra
>>786
富士製麺とかいうところので、家系の麺じゃない。ちぢれすぎだし固め頼むと芯が残ってて食い終わった後に歯に残る。スープとの相性も悪いね。もっともスープもひどいもんで、行った時はデフォルトでかなり酸っぱくてなんだこれ?って感じだった。ガラが劣化して酸化したものとは思いたくないけどね。。
0794ラーメン大好き@名無しさん (オッペケ Src9-D9ZR [126.179.255.203])2021/10/24(日) 22:12:40.53ID:2OyTD9UJr
苗場 NAEBA @AERASNAEBA

コロナに感染して8月の後半から9月の頭まで入院してたらしいね
苗場さんの取り巻きはそんなこととは知らずにラーメン食べに行ったり
焼き肉に行ったりして苗場さんがひた隠ししてたから皆は知らないで
つるんで行動して怖いよ
0795ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2d6f-/sTx [118.240.238.4])2021/10/24(日) 23:48:49.54ID:7oSltaqd0
>>785
3つめはまつり家かな
もう閉店して別のラーメン屋やってるらしいけど
4つめはわからん・・・
0799ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 8b7c-ajkd [113.34.177.130])2021/10/25(月) 16:56:24.87ID:3rV3zoZJ0
マコに聞けばいいんじゃね?
一番詳しいだろ
あれだけ食ってたら
0800ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロ Spc9-rZex [126.35.66.13])2021/10/25(月) 16:58:05.15ID:PhFwVCnXp
蒲田の志田家に行ったが独特なスープのとろみ、味濃いめにしても直系のようなカエシのキツさはない。かといってバランス型でもない微妙さだった...
チャーシューもツナのような感じで特徴無し。
麺は酒井だが細い。
ご飯食べ放題だからチャーシュー麺と合わせてお腹いっぱいにはなったけど、ただそれだけ。
町田商店よりは良いが、蒲田なら飛粋か環ニ家にしとけば良かった。
0802ラーメン大好き@名無しさん (オッペケ Src9-UAbj [126.179.244.68])2021/10/25(月) 17:58:44.32ID:QLpteWqRr
>>800
まず、タイのマッサージ嬢が邪魔
0803ラーメン大好き@名無しさん (オッペケ Src9-D9ZR [126.254.216.217])2021/10/25(月) 18:14:05.90ID:QhOG8Ho0r
苗場 NAEBA @AERASNAEBA

コロナに感染して8月の後半から9月の頭まで入院してたらしいね
苗場さんの取り巻きはそんなこととは知らずにラーメン食べに行ったり
焼き肉に行ったりして苗場さんがひた隠ししてたから皆は知らないで
つるんで行動して怖いし苗場の
仲間は
皆アホばかりだねw
0804ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ e301-lhxT [219.204.94.135])2021/10/25(月) 18:17:31.55ID:rTaFZa2j0
>多くの横浜出身者は幼少の頃から並ならぬ家系ラーメンの味を舌に叩き込まれているから
>単純に昔から食べてる馴染みの家系ラーメンと比べて武が美味くないと感じている

へー
おれは杉田時代の吉村、六角家全盛期から食べてきた横浜人だけれど
大井の武術家を非常に気に入っているけどな。
0805ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-nA/+ [106.146.35.178])2021/10/25(月) 18:18:32.41ID:hP6z4cP/a
>>804
直系信者というただの馬鹿だから本気にしなさんな
0806ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 3b7d-ajkd [111.89.120.57])2021/10/25(月) 18:25:19.18ID:XCA/tJRL0
そうか、マコの存在を忘れてた
0807ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 432d-KCBD [133.218.144.208])2021/10/25(月) 18:54:50.46ID:3nR9sPak0
https://i.imgur.com/qGiQ7h7.jpg
ひじり家
武系。
最近裏武蔵家に店主が勉強に行ったり
酒井が太になったらしい
柔らかめにしたらモッチリしていつもの酒井の食感だけど、武系に柔は合わないかな。。正直  近藤家ならドンピシャな茹で加減

スープは雑味が大幅に減少
鶏油というかいい鶏の風味が増えた
配分というか
これは裏むさ効果か?
後半の失速と余韻はやっぱり武系
0808ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW f55f-eUZ+ [106.72.44.96 [上級国民]])2021/10/25(月) 19:01:24.99ID:bbOvw6cU0
>>807
スープの色は武系だけどね
美味しいんだ!ちょっと食べに行ってみたいて
0809ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sd03-OMJ7 [49.98.133.219])2021/10/25(月) 19:11:18.91ID:ZIYDFZ35d
https://i.imgur.com/yxTaeYD.jpeg

麺達うま家。
家系情報機関えむ5の情報だと店炊きになってたんだけど、本当だろうか。
なるほど、ズンドウの中からスープを掬ってはいたが、なんだかやたらクリーミー。
食べた後に甘さが口に残ってつらいw
麺は普通で頼んだけど、かための仕上げで三河屋製麺だといわれる麺ゆえかもしれない。
ほうれん草が多めなのは良かった。

そのうち、もう一軒、壱系行かなきゃいけないんだなあ・・・
0811ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ e301-lhxT [219.204.94.135])2021/10/25(月) 19:42:13.68ID:rTaFZa2j0
>>805
>直系信者

直系自身が30年以上かけてこれだけ味が変わってきているのにね
0815ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ e310-cJjH [123.225.205.132])2021/10/25(月) 20:39:25.68ID:28PG6hhH0
うんこ臭くて無理
0816ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 1d01-6oai [126.168.11.148])2021/10/25(月) 20:41:35.94ID:ucyhLMny0
ぶっちゃけると
いくら頑張って頭良さそうなことを言っても
偏差値の差は歴然としていて覆すことも出来ない的なって言うか
俺様はわかってる、俺様はわかってる、っていう無能を排除するのはほぼ不可能なのと同じなんだよな
世の中の99%はシッタカブリで満たされてるのは変わらないんだから
だからこそ大学偏差値なんていう無意味な指標が有難がられてるわけで
0817ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MMeb-+RWG [133.106.49.19])2021/10/25(月) 20:43:12.99ID:eLphYDlKM
武系を下に見てる奴...w
0821ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロレ Spc9-Pgd/ [126.247.50.7])2021/10/25(月) 21:00:50.58ID:otxg9JZAp
頭良い人なら散らかった発言にならないんでしょうね
0826ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2b63-A0tq [153.204.101.226])2021/10/25(月) 21:16:08.34ID:4EyMXMNS0
病院行ってきてね
0828ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-nA/+ [106.146.32.145])2021/10/25(月) 21:37:22.88ID:aaGg1a8Ga
>>814
ねーよボケ
そもそも全く味のベクトルが違うんだから差とか馬鹿じゃねえの
お前最小公倍数とかほざいてたキチガイだろ
>>807
裏武蔵家って西千葉だっけ?
そんなに表とは違うのか?
0831ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-nA/+ [106.146.32.181])2021/10/25(月) 21:41:29.87ID:cWdeHfJPa
自己紹介乙
続きはお前ひとりのTwitterでやってろゴミ
0834ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-nA/+ [106.146.35.89])2021/10/25(月) 21:45:10.63ID:O2Uv1TGGa
そのまま笑い死にしてろやオッサン
加齢臭くっせえからあっちいけやクソジジイ
0835ラーメン大好き@名無しさん (オッペケ Src9-D9ZR [126.194.84.47])2021/10/25(月) 21:46:12.74ID:3Tk0Kp48r
苗場 NAEBA @AERASNAEBA

コロナに感染して8月の後半から9月の頭まで入院してたらしいね
苗場さんの取り巻きはそんなこととは知らずにラーメン食べに行ったり
焼き肉に行ったりして苗場さんがひた隠ししてたから皆は知らないで
つるんで行動して怖い怖いな
0836ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-nA/+ [106.146.35.45])2021/10/25(月) 21:46:50.99ID:9Ar+Tm3Sa
>>819
>笑わせんな、知的障害者
てめーだよ
0840ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-nA/+ [106.146.34.144])2021/10/25(月) 21:51:18.50ID:5MQg8oc2a
別に中卒の土方だっていいだろ
力仕事は腹が減るからおかわり自由のライスとコンビネーション MAX武系ラーメンはとてもありがたい
0844ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロラ Spc9-Qs+a [126.166.101.114])2021/10/26(火) 00:49:17.44ID:7IWfgySmp
俺は武蔵家系は下手すると工場スープより苦手だけど他人が何を好きでもどうでも良くない?
自分の好きなものを否定されてキレる人も意味分からないし
俺は一番好きな店が行列店ではないから自分はラッキーだと思ってるけど
1時間並んでも直系が食べたいほど好きな人とか、武蔵家でライス食いまくれる胃袋の人が羨ましいくらいだわ
0846ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-nA/+ [106.146.14.166])2021/10/26(火) 00:57:49.53ID:tv3tB3poa
>>760やID:ucyhLMny0みたいな差別ヤローがムカつくだけだし
0848ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-nA/+ [106.146.12.65])2021/10/26(火) 01:12:52.55ID:mCPUcU/ua
>>847
学歴や武系を馬鹿にされてものすごく悔しい思いをしている
0852ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ e301-lhxT [219.204.94.135])2021/10/26(火) 06:51:06.41ID:2xr0fvaD0
差ってか、違いだよな

直系好きのやつが言うところの”キレ”みたいなものは
ともすれば一本調子で単純に感じることもあるわけで
その不満に1つの回答を見せたのが武系。
0858ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-vdTR [106.146.5.197])2021/10/26(火) 08:11:29.12ID:eG/NBnCka
>>855

この前休業KOされたから行きたい
夜何時まで?
0859ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-vdTR [106.146.5.197])2021/10/26(火) 08:17:24.06ID:eG/NBnCka
>>857
それは武系における下ブレなのでは
0863ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-vdTR [106.146.6.140])2021/10/26(火) 12:33:00.94ID:3mjdP5H/a
>>860
松戸のその店は知らんけどね
本番の武蔵国東京で武道家や武術家、おか本に行ってみなされ
0864ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2b10-ajkd [153.252.227.9])2021/10/26(火) 13:00:27.06ID:Vs8A8UBo0
マコに聞けば全て解決!
0865ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロ Spc9-TLua [126.35.0.9])2021/10/26(火) 14:06:03.62ID:GxeG93LLp
マコも、ここはチェック済みよ
0866ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MMeb-q8q+ [133.106.198.75])2021/10/26(火) 15:05:17.77ID:K/ZOrUxSM
近藤家
中盛り小ライス全部普通
店に入ると漂ってくるいい香りは他の店と違い鶏っぽい
閉店間際の訪問は初めてだけど一口目は鶏油の風味と共に強めに香る骨感
中盤から終盤にかけて野菜や昆布っぽさを感じてくる
余韻はかなり骨っぽさがあり開店直後とはまた違った感じで悪くない
麺は相変わらずの近藤家クオリティでツルモチ
何故近藤家の麺はこんなにおいしいのか観察したが麺上げ以外は蓋を開けない事に秘密がありそう
寸胴の中は多分かなり高温になってるんだと思う
たまにだまになってるのは茹でてる間一度もかき混ぜたりしないからなんだろうね
ザル二丁でのガラ抜きも見ることができたけどメイン寸胴から丸鶏が2羽出てきたw
なるほど鶏が強いわけだね
余裕で飲み干し近藤家での連続飲み干し記録を更新した
キャベチャ売り切れは残念だった
https://i.imgur.com/doTBpUK.jpg
0867ラーメン大好き@名無しさん (オッペケ Src9-D9ZR [126.194.194.77])2021/10/26(火) 15:22:18.71ID:nan0iLDSr
苗場 NAEBA @AERASNAEBA

コロナに感染して8月の後半から9月の頭まで入院してたらしいね
苗場さんの取り巻きはそんなこととは知らずにラーメン食べに行ったり
焼き肉に行ったりして苗場さんがひた隠ししてたから皆は知らないで
つるんで行動して怖いよね〜
0868ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-vdTR [106.146.7.221])2021/10/26(火) 16:08:32.47ID:szgEthIAa
>>866

こちらは北山田でしょうか?
気温低くなってきた今ならたっぷたぷあっつあつのスープも完まくできそうやな…
0869ラーメン大好き@名無しさん (ブーイモ MM8b-RA9F [163.49.210.97])2021/10/26(火) 16:32:45.77ID:uuxQMzeSM
完まくとかいう商店語www
0872ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MMeb-+RWG [133.106.184.190])2021/10/26(火) 16:46:22.20ID:EiPMcQgQM
やっぱ近藤家のファンは目の付け所が違うね〜www
0874ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MMeb-q8q+ [133.106.198.75])2021/10/26(火) 17:04:38.10ID:K/ZOrUxSM
>>870
レポは本スレに書きたいんだけどな
詳細は専スレに書くことにするか
>>871
そうだよな他の店も蓋するかw
蓋して高温をキープすることに秘密があるのかなと思ったんだけど
てかそれしか思いつかない
ふたした後火力調整とかしてる感じでもないしなあ
あとは麺の熟成とかそんな話になってくるけど…
0877ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 8b2d-GT0U [113.197.198.88])2021/10/26(火) 18:09:56.27ID:284I+yLZ0
根岸の千家も昔蓋してたな。
麺上げの前段階で1本取って指で弾力確かめて、食べて茹で加減チェックしてた。
チーフのポジションぽい人だったからその人だけかも知れんけど
温度がすぐ上がって泳ぐから粉っぽさが飛ぶとか?
0878ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-vdTR [106.146.5.32])2021/10/26(火) 19:52:04.27ID:C671Vm5La
恐怖しか感じないOTL
https://i.imgur.com/8rIMo0e.jpg
0880ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-vdTR [106.146.6.75])2021/10/26(火) 20:31:15.60ID:j8IxH+Tra
>>879
AirPods3とMacBook Pro買うために川崎寄ったんや
そしてこの仕打ちよ
絶望のあまりなんつっ亭にしたわOTL
0881ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロラ Spc9-P4v0 [126.157.178.15])2021/10/26(火) 21:20:57.16ID:paioWdOCp
・壱系と壱角家は別物
・吉村家のラーメンを参考にクリーミーな豚骨スープで作ろうとしたのが壱六家
・壱系は吉村家との直接の系譜ではなく酒井製麺も使っていない
・壱系は壱六家の系譜を汲んだ店であり、これを家系と認めない人も多い
・壱角家は壱系をパクった工場系スープのチェーン店で、壱角堂、すためしどんどん等他ジャンルのパクリ店舗も多数運営している

で認識あってる?
0882ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-vdTR [106.146.6.75])2021/10/26(火) 21:22:36.30ID:j8IxH+Tra
>>881
うん
0883ラーメン大好き@名無しさん (オッペケ Src9-D9ZR [126.194.194.77])2021/10/26(火) 21:34:01.67ID:nan0iLDSr
苗場 NAEBA @AERASNAEBA

コロナに感染して8月の後半から9月の頭まで入院してたらしいね
苗場さんの取り巻きはそんなこととは知らずにラーメン食べに行ったり
焼き肉に行ったりして苗場さんがひた隠ししてたから皆は知らないで
つるんで行動して怖いよなw
0885ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-vdTR [106.146.4.23])2021/10/26(火) 21:45:16.96ID:ziz0G2m6a
>>884
源泉@戸塚行ってみなよ
0887ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MMc3-q8q+ [193.119.158.64])2021/10/26(火) 21:46:54.75ID:oW1et05rM
>>881
壱六家がCKを始め商店がパクって広めた
家系ファンとして許し難い事だが…
昔の壱六家本店はおいしかったし系譜の独立店でちゃんと炊いてる店まで否定するのは間違いだと思う
しかし個人的には宗教上の理由で壱系の店には行かない
という複雑な思いがあるよ
0889ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 95a9-iXiw [90.149.120.104])2021/10/26(火) 22:03:44.73ID:9m7h0GKx0
>>886
そもそも武道家なんて武蔵家系の中でも異端じゃん?
王道家なんて逆に醤油がきつすぎてくえんわ
0890ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW f55f-eUZ+ [106.72.44.96 [上級国民]])2021/10/26(火) 22:21:09.77ID:s3GHhhwb0
武系はどうしてどこもあんなにスープが赤いんだろう?

ガラの部位の差?
カエシの違い?
0891ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW a5da-ytqk [114.185.68.218])2021/10/26(火) 22:51:36.92ID:euFrvXf60
家系で一番しょっぱいのってどこ?
本店?
都内住まいで洞くつ、あさがやの濃いめだとしょっぱさが足りなくて
0893ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-vdTR [106.146.4.111])2021/10/26(火) 22:54:20.62ID:w7DcyjKha
>>891
中島家(濃い目)
0897ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sd03-BSXl [49.98.157.222])2021/10/26(火) 23:29:06.63ID:3Ti19HJUd
>>896
六角家戸塚店は獣臭メインだけど。レアケースだね。
0900ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-vdTR [106.146.5.24])2021/10/26(火) 23:30:51.02ID:HZzzwbWca
>>899
加齢臭キッツイよオッサン
0903ラーメン大好き@名無しさん (オッペケ Src9-D9ZR [126.194.194.77])2021/10/27(水) 00:09:18.32ID:TxXhCBCXr
苗場 NAEBA @AERASNAEBA

コロナに感染して8月の後半から9月の頭まで入院してたらしいね
苗場さんの取り巻きはそんなこととは知らずにラーメン食べに行ったり
焼き肉に行ったりして苗場さんがひた隠ししてたから皆は知らないで
つるんで行動して怖いよねえ〜
0904ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW a5da-ytqk [114.185.68.218])2021/10/27(水) 00:16:15.01ID:4rGUSElB0
どうくつ行ったけど醤油の味しなかった
0913ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-u5Av [106.146.8.6])2021/10/27(水) 11:04:04.22ID:gOPx/6ZFa
千葉杉田は王道家かよって思う程しょっぱい時あるんだよな
もちろん全部普通だけど確実に王道いしいよりしょっぱかった
作り手の問題なのか?まあそれでもおいしいからいいんだけどあれはブレとかそういう次元の話じゃなかった
0914ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2b10-ajkd [153.252.227.9])2021/10/27(水) 11:23:32.80ID:wJJ4hg630
マコに聞けば知ってるんじゃね
0916ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-vdTR [106.146.26.58])2021/10/27(水) 14:52:29.71ID:RT8xP8r7a
>>915
まとこ屋?
0924ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-vdTR [106.146.27.234])2021/10/27(水) 17:22:32.09ID:KPf7E+17a
今日も武系を食いに行くぜ
0925ラーメン大好き@名無しさん (オッペケ Src9-D9ZR [126.194.194.77])2021/10/27(水) 17:44:41.17ID:XtOLVv/8r
苗場 NAEBA @AERASNAEBA

コロナに感染して8月の後半から9月の頭まで入院してたらしいね
苗場さんの取り巻きはそんなこととは知らずにラーメン食べに行ったり
焼き肉に行ったりして苗場さんがひた隠ししてたから皆は知らないで
つるんで行動して怖いよ〜
0926ラーメン大好き@名無しさん (アウアウキー Saf9-zYFA [182.251.40.167])2021/10/27(水) 18:25:18.46ID:hDni4DA3a
実家が丸山製麺の近所で会社の前に冷凍ラーメンの自販機があるのよ
そこに前原軒って家系っぽいのがあるんだけど買う価値あるだろか
0929ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 2bb0-A8kn [153.203.91.94])2021/10/27(水) 19:11:43.49ID:ZLVsfAxx0
丸山製麺は横浜と東京に会社が二つあるな
ホームページみると別の会社かな?

>>857
それって何時ぐらい?
ここ最近数か月から松戸の食べ始めたがそういうのあたったことがない

>>891
王道家、普通でもしょっぱかった
おまいらが勧めてた薄めにしたらフィットした
0930ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-vdTR [106.146.27.70])2021/10/27(水) 19:12:22.00ID:43MZwqsea
渡来武は今日も最高だった!
アクセスしやすい東京都民がうやらましいぜ(コレは小杉だけどw)
https://i.imgur.com/s93PrLm.jpg
0932ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2b63-zYFA [153.206.227.4])2021/10/27(水) 19:55:34.53ID:Jd66LkO80
>>927
東京の大田区にある丸山製麺
二郎系とかバリエーションあってどれも1000円なんだよね
自分で作るのに店より高くね?と思ってなかなか買えないw
0936ラーメン大好き@名無しさん (オッペケ Src9-D9ZR [126.194.194.77])2021/10/27(水) 20:42:31.52ID:XtOLVv/8r
苗場 NAEBA @AERASNAEBA

コロナに感染して8月の後半から9月の頭まで入院してたらしいね
苗場さんの取り巻きはそんなこととは知らずにラーメン食べに行ったり
焼き肉に行ったりして苗場さんがひた隠ししてたから皆は知らないで
つるんで行動して怖いよな〜
0945ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-vdTR [106.146.26.228])2021/10/27(水) 22:29:26.23ID:ZEQ53DTua
AirPods3の空間オーディオはたしかに立体感を体験できるよ
糞耳で評判のこの俺ですら違いに気づいたもん
0946ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ e310-GZ7o [123.225.205.132])2021/10/27(水) 22:32:29.13ID:Z1FimpGw0
すまんが、立体感はウケる
0947ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-vdTR [106.146.26.166])2021/10/27(水) 22:35:27.73ID:fhvtOOCCa
AirPods板と素で間違えたOTL
癒系ラーメンで立体感ってなんやねんまるで意味がわからんぞ!
0949ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-vdTR [106.146.26.166])2021/10/27(水) 22:38:47.58ID:fhvtOOCCa
武系の良さがわからない馬鹿舌素人共の考察など何の参考にもならん
0951ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ e310-GZ7o [123.225.205.132])2021/10/27(水) 22:51:15.92ID:Z1FimpGw0
それって吉村家は丼ものとしてまとまりがないってことだよな。「各素材が重なっ」てる状態が相乗効果を表すとしたらそれは一体感ってことでいいんじゃないか?
0955ラーメン大好き@名無しさん (スプッッ Sdc3-V3Xv [1.75.211.92])2021/10/27(水) 23:52:41.10ID:P5TXiaakd
飛び出す3Dラーメン
0956ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW f5f5-vdTR [106.184.52.134])2021/10/27(水) 23:55:27.47ID:xIvp+PEO0
3dプリンタで厚木家を完全再現できねえかな
0958ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 0d01-UAbj [60.147.166.125])2021/10/28(木) 01:28:31.28ID:8RFbLw3u0
>>929
秋葉原にやっと行ったら薄かった
そんなバカな?あれだけ騒いでおいて
次の週また行った
濃い目多めで
やっぱり薄かった
0968ラーメン大好き@名無しさん (オッペケ Src9-D9ZR [126.194.194.77])2021/10/28(木) 07:32:49.90ID:HvWyO01gr
苗場 NAEBA @AERASNAEBA

コロナに感染して8月の後半から9月の頭まで入院してたらしいね
苗場さんの取り巻きはそんなこととは知らずにラーメン食べに行ったり
焼き肉に行ったりして苗場さんがひた隠ししてたから皆は知らないで
つるんで行動して怖いぜ
0969ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 0d01-UAbj [60.147.166.125])2021/10/28(木) 07:41:37.17ID:8RFbLw3u0
都内に住んでると武蔵家か武道家しか行かないからなぁ
薄いんだよなぁ
0970ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-vdTR [106.146.42.26])2021/10/28(木) 08:00:56.87ID:DDbENO1Sa
>>969
充分すぎるだろ
0972ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-vdTR [106.146.42.26])2021/10/28(木) 08:16:54.68ID:DDbENO1Sa
じゃあ次は解像度を文字で表現してくれ
0974ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW f55f-eUZ+ [106.72.44.96 [上級国民]])2021/10/28(木) 09:40:12.54ID:IOjm2Heu0
>>973
何杯でも頼んで良いぞ!100杯食え
一杯110円だ
0977ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2b10-ajkd [153.252.227.9])2021/10/28(木) 11:13:50.66ID:DLLAlX630
マコに聞いてみれば?
0979ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-A/Ow [106.128.156.114])2021/10/28(木) 11:49:08.33ID:MOyFmpgda
東京新橋駅前の谷瀬家めちゃくちゃ並んでてビビる
8割スーツ姿で並びが20人位
東中野武蔵家からの独立って成功してる奴しか居ないな気がする
0980ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-vdTR [106.146.42.237])2021/10/28(木) 12:12:53.02ID:jkF0yuF1a
>>976
らっち家
うまいよゆうちゃん
0981ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロラ Spc9-P4v0 [126.182.243.217])2021/10/28(木) 12:16:03.69ID:Ahd/oZRkp
東京はもともとホープ軒、無敵家、光麺、屯ちんとかの豚骨醤油+背脂チャッチャ系(東京豚骨)がラーメン文化として強かったから
東京では豚骨が強い方がウケるのかもしれない
まあ末広町の王道家が開店早々行列作ってるから醤油が強いタイプも受け入れられてるとは思うけど

家系名乗ってないけど、わいずなんかは家系と東京豚骨の中間みたいな感じだよね
0984ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-A/Ow [106.128.157.13])2021/10/28(木) 12:37:45.21ID:O2JI3/7Za
>>981
なるほどね東中野武蔵家系は東京にマッチしてるのも相まって流行ってるのね
あと神田に王道家出来てたのは知らなかったから機会あれば訪問してみるサンクス
0988ラーメン大好き@名無しさん (オッペケ Src9-D9ZR [126.194.194.77])2021/10/28(木) 13:04:16.32ID:HvWyO01gr
苗場 NAEBA @AERASNAEBA

コロナに感染して8月の後半から9月の頭まで入院してたらしいね
苗場さんの取り巻きはそんなこととは知らずにラーメン食べに行ったり
焼き肉に行ったりして苗場さんがひた隠ししてたから皆は知らないで
つるんで行動して怖いぜ〜w
0992ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdc3-sAzw [1.72.7.174])2021/10/28(木) 16:31:06.43ID:rkLqcQN7d
本日の厚木家 並多肉海苔 チャぶし飯
最近アイドルタイムは下ブレが多い日が続いたが
ここ数ヶ月で一二を争うレベルの、超上ブレな出来栄え
超攻撃的なダシ感のスープに1cmはあろう芳醇な香りの鶏油
肉はSクラスの部位が分厚く3枚
写真を見るだけで涎が出るくらい強烈に記憶に刻み込まれた

まだ時間はある
今日の厚木家はこれから無理してでも行く価値あるぞ
https://i.imgur.com/YDxXIic.jpg
0994ラーメン大好き@名無しさん (テテンテンテン MMeb-q8q+ [133.106.142.221])2021/10/28(木) 16:59:22.96ID:KPZ6I9qkM
三浦家
並ほうれん草半ライス全部普通
出汁はドロだが滑らかで武系を悪い方に洗練させたような感じ
これなら雑味のある普通の武系の方がワイルドで良い
カエシは甘めの香りで家系食ってる感じがしない
鶏油は全く香らず
チャーシューはスーパーのハムみたいで淡いチップのような安っぽい香り
唯一良いと思った麺は杉の細ブレくらいの太さでもっちりうまい
動画等で予備知識はそれなりにあって少し期待してたけど思ってた以上に期待外れだったw
https://i.imgur.com/NU9qXJX.jpg
0996ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa11-vdTR [106.146.41.13])2021/10/28(木) 17:16:23.51ID:Tfs4Jlv0a
>>994
テンテンオススメの武はどこ?
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