生もと山廃系の日本酒

1呑んべぇさん2009/04/11(土) 21:56:47
ないので建てました。
白鷹と菊姫が個人的には好きです。
あとリンクとかは2以降の方にお願いしま

131呑んべぇさん2015/08/15(土) 16:23:29.43ID:W7g5GA2K
駄目だ100年早い

132呑んべぇさん2015/10/29(木) 10:37:35.48ID:CW9fHuCN
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133呑んべぇさん2015/11/19(木) 20:19:24.92ID:ruPq5BGf
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134呑んべぇさん2015/12/15(火) 02:16:56.55ID:S7rNO1E5
95に大嘘いっちまったなーw
常きげん癖強いじゃないこれ
酸敗してるかと思った味だったんだが

135呑んべぇさん2016/01/30(土) 19:56:03.52ID:/O618trp
初孫・魔斬生原酒なんて見つけたんで買ってみたけど、結構辛れぇーなあw
魔斬は飲みやすいって印象だったから、面食らったわ

136呑んべぇさん2016/04/05(火) 02:08:21.95ID:nw3KSqCj
#55
それは速醸酛じゃね?
知ったかか?アホだろ?

137呑んべぇさん2016/04/05(火) 20:01:18.67ID:YSSDi68j
6年前の書き込みにアフォよばわりレスw

138呑んべぇさん2016/04/06(水) 18:12:43.04ID:kzQGLyve
こんなに長いロングパス見たの初めて

139呑んべぇさん2016/04/08(金) 10:26:12.38ID:7rqNvpmA
浜辺で手紙入りのボトルを拾ったかのような展開でステキじゃないですか先輩

140呑んべぇさん2016/06/04(土) 22:32:28.53ID:nVE+9cVc
山廃と生もとの味の違いを教えろください。
山廃好きでいろいろ飲んだんだけど、生もとはきちんと飲んだこと無いんだよ。
手頃なのが売ってたんで買おうかどうしようか迷っている。

141呑んべぇさん2016/06/25(土) 23:02:39.24ID:nc04JcJF
刈穂の山廃純米超辛口とか言うやつ、全然辛くない(笑)
味も割とあっさり目だから、冷でもガンガン行けちゃう。

142呑んべぇさん2016/06/28(火) 07:53:28.79ID:ZjMq9vcM
花巴の水もと買ったぜ。楽しみ

143呑んべぇさん2016/06/28(火) 17:42:20.27ID:iNw3pzxO
麓井の生もと純米吟醸と香住鶴の山廃大吟醸を買った

144呑んべぇさん2016/07/02(土) 23:18:06.42ID:uWvM6evG
みんなバキュバンみたいな酒の劣化防ぐ道具使ってる?

145呑んべぇさん2016/07/02(土) 23:32:22.59ID:+mXiliB9
>>144
四合しか買わないからそんなん使わないわ

146呑んべぇさん2016/07/02(土) 23:38:47.75ID:uWvM6evG
>>145
俺も四合なんだけどなんだかんだで二、三本同時並行で飲んでるから飲み終わる一ヶ月後頃には味が変わってるんだよなー。買ってみようかな。

147呑んべぇさん2016/07/03(日) 16:23:28.53ID:uEiSMhMf
いや、開けたら翌日には味変わってるでしょ
その変化も楽しみの1つだから、特に対策はしてないけど

148呑んべぇさん2016/07/03(日) 16:59:16.96ID:89EGJfCX
活性も開けると味変わっていくと思う
開けて2、3日たってたからのがまろやかで好きだわ

149呑んべぇさん2016/07/07(木) 12:39:05.74ID:1DsyyEVV
三光正宗の克正
山廃しか飲んでないが、甘旨酸はバッチリだがちょっと洗練された味わいで良かったよ

150呑んべぇさん2016/07/07(木) 18:45:41.49ID:Bxw0JVbP
山廃ってこの間初めて飲んだけど旨いね
少し甘口の酒だと山廃うまいと思った

151呑んべぇさん2016/09/29(木) 12:05:50.06ID:ytTz0Bjq
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152呑んべぇさん2016/10/23(日) 16:31:42.81ID:WL1Y2b0i
田酒の山廃特純、美味しかったなぁ

153呑んべぇさん2016/10/31(月) 08:13:03.83ID:A+AK/OLf
山廃や生もとって
常温で1年くらい放置してちょっとひねが出た感じのを
熱燗で飲むのが好き

154呑んべぇさん2016/10/31(月) 17:33:17.60ID:9P+3WwCH
玉川のビンテージがそんな感じだったかな

155呑んべぇさん2016/11/05(土) 21:36:51.33ID:nNPPWyhl
>>16
遊穂の山おろし純米は、生もと造りです。山おろし行程を廃してないので山廃ではありません

156呑んべぇさん2016/11/07(月) 11:39:31.59ID:zFK6im63
菊姫の山廃熱燗にしておでんアテに呑むのが嗜好

157呑んべぇさん2016/11/07(月) 20:24:47.23ID:Sb5qsQKC
玉川の山廃熱燗にして湯豆腐アテに呑むのが歯垢

158呑んべぇさん2016/11/08(火) 02:48:58.81ID:7h3o9p/I
生酛・山廃はクセが強そうだと敬遠してたけど
飲み屋で田酒特純山廃飲んでビックリした!

ジワッと旨味を感じられていいね〜

159呑んべぇさん2016/12/06(火) 14:28:28.00ID:jn0ynDBK
玉川だな
山田錦、雄町飲み比べ

160呑んべぇさん2016/12/06(火) 20:14:20.86ID:5P6vSVOi
片野桜の山廃も山田錦と雄町がある。
両方飲んだが、実に旨い。大阪にこんな旨い酒があったのか、と驚いたよ。
オレは雄町の方が好みだな。

161呑んべぇさん2016/12/06(火) 22:19:52.26ID:2gkoYeab
玉川の山廃好きな俺が勧めるのは九郎右衛門の山廃。

162呑んべぇさん2016/12/07(水) 09:19:07.95ID:Be9cJ1dc
ビンテージなら玉川2013がいいわ

163呑んべぇさん2016/12/07(水) 09:22:20.83ID:murKnx7u
山廃といえば加賀の酒でしょ
菊姫、手取川、天狗舞

164呑んべぇさん2016/12/07(水) 11:07:04.21ID:LwynOkTA
>>163
地元じゃないから美味いと分かってても手に入らず飲めないんだよな。
地元(関西)でいろいろ飲んで好みを探してる。
前にあった片野桜、玉川、他にも奥播磨や京の春、岡山の酒一筋なんかも美味かったわ。

165呑んべぇさん2016/12/09(金) 00:31:14.78ID:ofM+H8dd
秋田の酒で言うと、刈穂の山廃は初心者向けを狙ったのか軽く出来てて、あんまり山廃を
意識させない出来だったな。
美味いのは、雪の茅舎の山廃。

166呑んべぇさん2016/12/15(木) 07:20:45.99ID:eSm9IbxU
>>164
片野桜山廃は山田錦と雄町どちらも飲んだが、自分は雄町の方が好みだわ。

167呑んべぇさん2017/01/12(木) 00:59:58.04ID:rz6HZofv
ふむ

168呑んべぇさん2017/01/12(木) 09:40:08.43ID:/ojx/CzN
年末に飲んだ天吹の裏生もとは乳酸感ゼロで面白かった
けど、しっかり酒の味は濃いし

169呑んべぇさん2017/01/12(木) 14:24:19.67ID:aAbh3GGU
生もとは大体押入れで2年くらい放置してから
熱燗でやるのが好き
今は麓井、大七、花垣が絶賛放置中

170呑んべぇさん2017/01/12(木) 19:14:21.03ID:oPa/yPdU
それがジャスティスやね

171呑んべぇさん2017/01/14(土) 04:04:42.02ID:5kPdj2iT
半分くらい残して1年ほど押し入れに入れといたら、上手い具合に古酒っぽくなってて
美味かったなw

172呑んべぇさん2017/01/28(土) 09:41:10.67ID:V6qvEo8L
.

173呑んべぇさん2017/01/29(日) 03:17:03.12ID:aq7S9xZb
雪の茅舎の山廃いいね

174呑んべぇさん2017/12/26(火) 21:24:44.14ID:yhfakQ84
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175呑んべぇさん2018/02/15(木) 23:00:57.47ID:Jqd5i297
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時間がある方はみてもいいかもしれません
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L9V0G

176呑んべぇさん2018/04/23(月) 06:01:32.79ID:3Ma/iOjf
▲ここまでで名前が頻繁に上がる物

【よく挙がる】
菊姫
天狗舞
剣菱
雪の茅舎

【たまに挙がる】
手取川
片野桜
玉川

177>>1762018/04/23(月) 06:41:23.88ID:3Ma/iOjf
▼前スレでよく名前が挙がる物

【よく挙がる】
大七・生もと純米

【たまに挙がる】
不老泉

178呑んべぇさん2018/04/25(水) 20:43:15.02ID:09pzVoSB
乙です

179呑んべぇさん2018/05/21(月) 16:12:27.35ID:4XsAHMEH
酒蔵で生酛買ってきたけど、推奨は飛び切り燗酒と
言われましたが、これからの季節に飛び切り燗は呑みにくいとゆーか
気分ではないので、秋まで寝かせようと思いますが
新聞紙にくるんで冷蔵庫保管で、よろしいですか?

180呑んべぇさん2018/07/04(水) 18:17:59.84ID:JFIJ/vi8
な・・・生もと

181呑んべぇさん2018/07/05(木) 14:51:17.80ID:ii3DPlr8
綺麗な山廃でただただ驚くのは田酒の山廃純米吟醸と山廃純米大吟醸
俺は秋鹿が好きだな

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