【遷都】うるわし奈良生まれのお酒2【1300年】

1呑んべぇさん2010/04/17(土) 08:25:09
目立たないですが、奈良県にも素晴らしいお酒が、清酒焼酎ビールリキュールなど
醸し造られています。
いろいろ飲んで語って楽しみましょう。

前スレ
【風の森】うるわし奈良生まれのお酒【弐十五馬力】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1158468707/

577呑んべぇさん2017/01/01(日) 15:41:52.02ID:bmIyrGg7
今日初詣に行った某神社の御神酒が万代老松の樽酒だったんだけどこれがムチャクチャ美味しかった
かなりいい酒入れてるんだろうな、と思った。

578呑んべぇさん2017/01/28(土) 09:45:35.45ID:V6qvEo8L
.

579呑んべぇさん2017/02/11(土) 16:14:34.47ID:aND/p5RS
山鶴の焼酎の樽熟成の方、ちょっと前に飲んだけどなかなか美味かった。
出来れば原酒で飲みたい。

580呑んべぇさん2017/02/23(木) 13:45:44.15ID:9DdJ79Xa
生モトのどぶの5年くらい家で熟成させたものがるんだが、、、
上澄みだけ呑むべきか?それとも混ぜてニゴリとして呑むべきか?
悩みます。どうしたらいい?

581resumi2017/02/23(木) 17:10:07.75ID:dq/UyxxV
https://goo.gl/o0d7ac
これ本当?
普通にショックだわ。。

582呑んべぇさん2017/02/24(金) 06:04:26.17ID:7tY26MZa
ぐろ

583呑んべぇさん2017/03/11(土) 17:11:23.67ID:QYqxrPQc
近くに油長さん扱ってるとこ発見。
わざわざ奈良まで行ってたから助かる

千代さん扱ってるとこが近所にあるし、酒に困らないわ

584呑んべぇさん2017/03/11(土) 20:42:21.46ID:wa/rmxLB
>>583
油長や千代の酒って、同じ様なタイプの酒がゴロゴロあるのに何で???

俺的には、奈良で飲むべき酒っていえば、花巴、睡龍、大倉、御代菊なんだけど


話はまるっきり変わるけど、
今西にいた中村は今どこで酒造ってるの???
あいつの酒久しぶりに飲みたいな!!!

今の今西の酒って少し、、、

585稲田みつもり〜ん2017/03/11(土) 21:08:27.08ID:mgzmJwCF
ttp://www.ei-sake.jp/kodawari/kamitaka.html

今西辞めてよかったね、中村さん。

586呑んべぇさん2017/03/11(土) 22:53:20.41ID:wa/rmxLB
今西酒造のホームページを見てたら、
>奈良県に古来から伝わる幻の酒米「露葉風」
こんなこと書いていた、

露葉風は、昭和38年に愛知県で育成された、水稲うるち米品種で
奈良県に古来から伝わっていないんですけど???
http://www.pref.nara.jp/secure/37848/2-2tokutyouhyou.pdf

あのシャクレは噓つきなの???

587呑んべぇさん2017/03/11(土) 23:16:31.35ID:P3TqkMaH
奈良には特有の酒米も酵母もない、日本酒不毛の地や
10年後には酒屋なんか5場も残ってないわ
昔から言うやろ 「奈良に旨いものなし」 って

588呑んべぇさん2017/03/12(日) 01:36:59.87ID:uFRXaViD
今西が話を盛るのは先代からの伝統。

14代蔵元言うてますけど、
分家なのは有名な話。(本家は既に絶えている)

589呑んべぇさん2017/03/12(日) 18:52:17.39ID:88xskI0T
ちょっとでも目立つと、影で悪口を言って足を引っ張ろうとする
奈良の人間は本当に賤しい奴らだよ

590呑んべぇさん2017/03/12(日) 21:02:04.10ID:2ZdZkbcl
>>587>>589
奈良に親でも殺されたの?

591呑んべぇさん2017/03/12(日) 23:18:18.54ID:ZvnQJDEK
>>589
それは違うぞ。話を盛ったり、嘘等を駆使して。
ネットや東京で有名になっても、必ずどこかで酷いことになる。
数年前に大阪でそんな蔵があったやろ。
新聞まで駆使して話膨らませて、
挙句の果てが、普通酒の混入や、、、

今西のシャクレ猿やったら、間違いなくそこまで行くやろ?
設備投資して酒質は綺麗になったが、それだけや。
教科書読んで造った優等生の酒は、そのうち飽きられる。
現に俺は、呑まんようになった。

そのうち麹も造らんようになるやろな。
麹造らんでも綺麗な酒は出来るからな。

592呑んべぇさん2017/03/13(月) 00:00:33.46ID:50JGLKO3
>今西のシャクレ猿やったら、間違いなくそこまで行くやろ?
上と下の文脈になんの関連もない。
言いがかりも甚だしい、理由は俺がそう思うから、って理由にもなってない。

593呑んべぇさん2017/03/13(月) 00:09:28.13ID:h+Sc+vJP
お前も分からン奴やな。
話膨らませて商売する奴は、
段々、話がエスカレートするんや。

594呑んべぇさん2017/03/13(月) 10:30:06.59ID:ezeI7qst
>>586
まあ、「古来」に「から」をつけている時点で、お里が知れるわな。

595呑んべぇさん2017/03/13(月) 11:04:42.01ID:7aSNnrxn
ちなみに露葉風は、長龍が復活させたんやで

長龍のホームページにも愛知で生まれた酒米で、
稲の生育が難しいから奈良県で作られなかったのを
長龍と山添村の2件の農家とJAならけんとの協力で
復活させたとある。

596呑んべぇさん2017/03/13(月) 11:21:24.41ID:h+Sc+vJP
たしか、今西のシャクレは動画でウチが復活させた的な事言ってたな。

597呑んべぇさん2017/03/14(火) 09:41:28.87ID:5c5o7Mii
ttps://youtu.be/0u7cT6kY3CI

これやな、先代が復活させた言うてるね。

長龍さん知ったら怒ってくんでー。

598呑んべぇさん2017/03/14(火) 14:49:19.70ID:tE6qUjiU
きとら
>このお酒は、奈良県産の露葉風を使用した特別純米
のより
>蔵近くの山間で低農薬栽培された露葉風を100%使用しています
米惣よしむら
>契約栽培米の奈良県産露葉風を100%使用し


あべたや
>契約農家とともに育てた大和伝承の酒造好適米「露葉風」を使用
登酒店
>使用米は、奈良県に古来から伝わる幻の酒米「露葉風
今西屋
>豊かな自然と歴史に恵まれたこの地に古くから伝わる酒造好適米「露葉風(つゆはかぜ)」
>大和の伝承の好適米「露葉風」

上記は、奈良の酒屋が今西酒造の露葉風使った酒の、説明の抜出や。
あべたや 登酒店、今西屋は、シャクレとつるんで膨らし粉入れてるで!

599呑んべぇさん2017/03/15(水) 13:31:12.48ID:8TUA65sV
そういや「三諸は美醪、すなわち美味しいお酒の意味」とHPに記載しとるが
さすがリクルート仕込みのキャッチコピーやなぁ。

「三諸」は神のいます山というのが正解。
日本中いろんな所に「三室」という
地名があるのはそういう意味やからやで。
たとえば、明日香の雷丘も「三諸の神南備」。
うちの近所の三郷町にも三室山はある。

都合のええ解釈で売り込みますなぁ。

600呑んべぇさん2017/03/15(水) 20:53:06.63ID:Eovfw6Hf
単に売り口上の麗句として語呂合わせで仕立ててあるだけだろ。
あんたどこの蔵に対しても悪意ある捉え方しかしてないけど、奈良県の酒に親でも殺されたんか?

601呑んべぇさん2017/03/16(木) 13:14:40.21ID:LVBD0Qa6
>>600
奈良に旨いものなし

602呑んべぇさん2017/03/16(木) 16:32:32.07ID:lpGKFbVW
あんた、二極思考の極致ですね
息苦しい生き方だと思うよ

603呑んべぇさん2017/03/23(木) 23:50:02.48ID:w24ZnrGp
生酛のどぶは酔いが回り始めた頃からなら旨い
燗してだらだらやってると米の味がみつしりしてくる

604呑んべぇさん2017/05/04(木) 20:22:03.33ID:YWo/qw2R
>>587
昔から、蘇、ていう牛乳を煮つめて作ったうま甘チーズがあるんですよ
厩戸皇子も、召し上がられていたらしいですね  
食べたことありますけど、濃厚なうまみでした

605呑んべぇさん2017/05/25(木) 19:48:33.14ID:ffck7+Yj
>>604
奈良に旨いものなし

606呑んべぇさん2017/06/16(金) 21:37:33.53ID:xNjY/k30
>>605
奈良に旨いものあり

607呑んべぇさん2017/06/21(水) 08:00:39.15ID:HS6DmZkx
>>606
奈良に旨いものなし

608呑んべぇさん2017/07/13(木) 11:34:58.54ID:N5a+FbyN
NHKワールドで東大寺やってた

SPIRITUAL PLACES IN NARA
Todaiji
https://www3.nhk.or.jp/nhkworld/en/special/episode/201707090810/

609呑んべぇさん2017/09/18(月) 11:58:58.06ID:4YLLtUQ7
>>547
百楽門の葛城さん、杜氏さんがご病気で一時は廃業の危機だったみたいね。
久しぶりに行きつけの酒屋に行ったらラインナップが復活してた。
聞いたら、社長が一人で醸造しているらしい。一年振りの純米は雄町の香りが良く出ているいつもの百楽門の味だった。

610呑んべぇさん2017/09/19(火) 23:41:00.41ID:owA3V2JQ
豊祝の山乃神酵母の酒、なかなか良いよね。
米はひとめぼれ使えるみたいだけど、

奈良で他にひとめぼれで酒造ってる蔵あるかな?

611呑んべぇさん2017/10/09(月) 22:48:00.67ID:TGqdCYIA
堺のどアホは、無節の秋田杉つこうた日東工業所の麹室新調したそうやないか!
若干、スギの香りのする酒が5〜7年出てくるんやが、
堺サンは活性炭で吸着させるそうな、、、

また、日東の室は吸湿性が強いんで、麹が締まり過ぎて味のない酒になるんちゃうか?

さかいハン、気付けナあきまへんで!!!

612呑んべぇさん2017/10/16(月) 12:18:33.63ID:5frh4LnS
もうすぐ正倉院展だな。
正倉院展行った後、春鹿で試飲という、毎年恒例の季節を今年も無事迎えることができて感謝、感謝だわ。

613呑んべぇさん2017/10/17(火) 07:19:32.11ID:d6GOwTvS
試飲だけでなくちゃんと買えよw

614呑んべぇさん2017/10/17(火) 08:39:35.20ID:Ku6bLO0o
>>613
あそこの試飲はグラスを購入しての有料試飲で、多少なりとも売上には貢献してるんだから、無理に購入しなくてもいいんじゃないかな。店の人とあれこれおしゃべりしながら飲むのが楽しいんだよね。
俺も毎年正倉院展の後春鹿行くよ。で、「旨口四段仕込純米」を買う。これをお正月まで寝かせといて、お節料理といただくんだ。
お節って、甘辛いとかわりと濃い味付けのが多いから(ウチの場合、他所のお宅や市販品に比べ特にね)、「旨口四段仕込」の甘口の味が合うんだよ。

615呑んべぇさん2017/10/17(火) 09:57:44.16ID:07VBEoWB
突っ込んだつもりが無知を晒すとかww

616呑んべぇさん2017/10/17(火) 12:29:37.03ID:Ku6bLO0o
春鹿の試飲何度も行ってるから、試飲用のグラスが4色全て揃っちゃってね。
さらにその後持ち帰るグラスはウチに置いといても仕方ないので、親類や友人で酒好きな人にお土産としてあげてる。

617呑んべぇさん2017/10/17(火) 19:42:29.43ID:dFV+bzIg
奈良に旨いものなし

618呑んべぇさん2017/10/29(日) 14:56:44.90ID:1MXQ0xmU
ところで、三諸杉の上撰の味が薄くなったか?

619呑んべぇさん2017/10/29(日) 22:01:27.12ID:ApgqWFw0
>>618
奈良に旨いものなし

620呑んべぇさん2017/11/07(火) 02:44:37.75ID:txLUtdNs
気色悪い奴が一匹湧いとるな。奈良県民に親でも殺されたんか?

621呑んべぇさん2017/11/20(月) 16:33:13.29ID:AmwdHlSh
長龍蒼穂、意外と美味いなぁ

622呑んべぇさん2017/11/30(木) 20:24:28.03ID:HWs3VY8u
奈良に旨いものなし

623呑んべぇさん2017/12/01(金) 12:33:06.10ID:2KBKjati
無知に諭す言葉無し

624呑んべぇさん2017/12/01(金) 21:59:29.29ID:ZnG1Fo0x
「奈良は」食ひものはうまい物のない所だ by 志賀直哉

625呑んべぇさん2017/12/17(日) 21:12:41.60ID:gH7kHCT6
篠峯凜々雄町しぼりたて美味すぎる
コレの参年熟成は楽しみだなぁ〜

626呑んべぇさん2017/12/28(木) 20:04:07.72ID:fZKLs2p2
「奈良は」食ひものはうまい物のない所だ by 志賀直哉

627呑んべぇさん2018/01/12(金) 18:13:11.72ID:uL7sZpZb
志賀直哉の随筆の一部を引用してディスってる間抜けが居る様だか、「奈良」を全文読んで無いのが判るので可哀想に成るわ( ̄〜 ̄;)

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