1呑んべぇさん2014/04/12(土) 19:29:11.44ID:PlOC24xR
・ 単発質問スレの乱立を防ぐため、このスレは質問・回答ともage進行を推奨します。
・ お酒にまつわる質疑応答のためのスレッドです。
・ お酒やBar等について、ふと疑問に思ったことをこのスレに書き込んでください。
・ 質問をされる方は、なるべくわかりやすく具体的な質問文を心がけてください。
・ プレゼント用の酒の種類や銘柄へのアドバイスを求める場合、
. 最低でも「予算」と、「贈る相手の好み」の二つは書くようにしてください。
・ スレッド有効活用のため、酒板住人の方はご自分がわかる質問については
. 積極的にお答えくださるよう、ご協力をお願いいたします。
・ 基本的には真面目な質問スレなので、質問する側も答える側も、
. 度を過ぎた悪ふざけ、煽り、嘘、冗談はやめましょう。
・ お酒は二十歳を過ぎてから。あなたが良くても周りが迷惑します。
過去スレは>>2-3へ。FAQ（よくある質問）は>>4-6へ。
ひょっとしたら、あなたが探している答えがここにあるかも知れません。
スレッド立てるまでもない質問スレッド Part34
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/sake/1351651979/ キティをレシピ通りに作ったときのALCの%はいくらくらいになりますか？
一般的なものワイングラス一杯分ぐらい
バケツで作ってもおちょこで作っても7％前後（氷別）
>>940
ありがとうございます！
比率が合えば全体の量が増えてもALC変わらないんですね
アルコール初心者ですみません >>943
中の見えないボトルで保管状態もわからなきゃ答えようがないわな
開けて舐めてみて飲めたらラッキーぐらいじゃない？ 人にもらったんだけど、余市ってウイスキーは高級品ですか？
946呑んべぇさん2018/04/14(土) 02:35:54.38ID:t8wZnF+G
「清酒」と書いてあるものについて
紙容器のものは製造後1年以内に飲むこととありますが
それ以上経過するとどう変質するんでしょうか？
また実は色が麦茶みたいになってしまっている
やはり清酒がありますが、これはどうなってると推測できますか
容器はPETです
同様にガラス容器だとどうなるでしょうか
>>946
前半
大雑把に言うと不味くなる。
味的には苦味・えぐ味が出たり変な匂いが発生したりする。
後半
アミノ酸と糖がメイラード反応を起こしてる。
いわゆる「褐変」と言う状態。
ガラス瓶でもいずれ褐変は起こるが、PETよりは緩やかに進む事が多い。
前半の答えの苦味・えぐ味はメイラード反応により生成されたものも含む。 948呑んべぇさん2018/04/17(火) 01:33:18.23ID:EbNbnnIc
>>947
ということは
なんにせよ日本酒はさっさと飲むのが○ということでしょうか
どうしよう麦茶色のやつ・・・ >>948
保存状態が良ければ稀に「古酒」のように味わい深くなっている場合もある。
まずは開けて香りを確かめてから、問題なさそうなら味見。
・飲めると思うなら飲む
・どうしようもないようなら捨てる
・飲むのはちょっと、程度なら料理への使用を考えてみる
・（同上）酢酸発酵させて「酢」にする
・（同上）風呂に入れて「酒風呂」にする 37度のウイスキーを一晩350ｍｌ飲んでしまいます
次の朝到底起きられません 1日12時間くらい寝ています
これって飲みすぎでしょうか？
>>950
追加です
37度のウイスキーを一晩350ｍｌというのは
シングルダブル割るときもありますが割らない換算でも総アルコール摂取量がその量になるということです >>950
ブラックニッカクリアかな
まあ飲みすぎやね 朝起きられない量飲んでたらそりゃ飲みすぎでしょ
普段は次の日に影響出ない程度にしなきゃ
カクテル入門したいなと思って板見たけど残念ながらスレ過疎ってますね
アホみたいに種類あるからバーに通って勉強するほうが近道かな
955呑んべぇさん2018/05/11(金) 23:02:13.49ID:bNANxMP4
バー初心者です
一人でホテルバーに行ったら、通された席がバーカウンターからほぼ死角（自分からバーテンダーの手元が見えるかどうかくらい）のテーブル席で、店員が私周辺の席に来ることもなかったので注文の声掛けがしづらかったです
結局一杯だけで帰ってしまいました
居酒屋みたいに席をやや立って片手上げて「すみませーん！」って言っていいんでしょうか？
>>956
ありがとうございます。次があったら勇気出します 958呑んべぇさん2018/05/23(水) 03:15:51.22ID:4oB+yc4P
変な話ですが真面目に知りたいです
酒類などに使えるレモン汁100%などの種類の物について
開栓すると1-2週間で使い切れとありますが
みなさんそんなに早く使ってますか？
やはり説明どおり時間が経つとカビなど危険ですかね
全然大丈夫、駄目だった、という経験はどうですか？
>>958
開封後冷蔵一ヶ月でも傷まなかったが、味も香りもかなり悪い。 シングルカスクが単一の樽から詰められたウイスキーということは
普通のシングルモルトは複数の樽から出されてブレンドされているのですか？
963呑んべぇさん2018/06/01(金) 21:16:17.57ID:TOAW+dsj
ここでいいのかわからないのですが質問させてください
友人に渡すために純米酒を購入したのですが、会えるのが2週間後です
保管は冷蔵庫の方がいいんでしょうか？
一応常温でも大丈夫と聞いたのですが、日があくので不安になりました
また持ち運ぶ際飛行機を使うのですが、注意点あったら教えてください
>>963
冷蔵でもいいけど野菜室くらいでいいよ。
飛行機は手荒に扱っても割れないように梱包しとけばおk.。 965呑んべぇさん2018/06/02(土) 03:43:30.05ID:3Mgsyr6g
アホな質問ですが。
瓶ウイスキーって、開封して最初の一杯目くらいしか、
注ぐときの「トットットット」という音がしません。
これは当たり前なんでしょうか？
高級なバーのバーテンダーとかだと、最後まで音を鳴らしながら注げるんでしょうか？
やはりそうなんですか。
誰か頭のいい人が最後まで音のなる瓶を発明してくれるといいですね。
>>967
それいらない。
最初もスムースに出てくれたほうが量の調整がしやすい。
だからブッカーズみたいな瓶のほうが好き。
あとの方でも音を出したいなら、瓶の中心にネックと口が来るんじゃなくて、
端っこに寄せて、ネックと口を下にして注げばいい。
https://youtu.be/o75KVZ0MFQM
これの「NG」と同じ。
音が出ないのはネックの中に、
「瓶の中に入る空気の流れ」と「瓶から出る酒の流れ」の両方が同時に存在できるから。
動画の「OK」の方と同じ。
これをなるべく同時に出来ないようにするには、
中の酒の「下」にネックと口があればいいというのが動画の「NG」の状態。
そうすると「酒が出る→内圧が下がる→空気が入る→内圧が戻る→酒が出る…」の繰り返しで音が出る。
さらに、ネックを中心方向に曲げるとさらに効果的。
そうすると残りが少なくなっても「酒の下にネックと口」の状態が維持しやすい。
図解 https://i.imgur.com/487rsiX.png
こんな瓶が美しいと思うかい？ >>964
教えてくださってありがとうございます！
あまり極端に冷やす必要はないんですね
運ぶ際はしっかり包んでキャリーに入れようと思います 970呑んべぇさん2018/06/03(日) 17:22:22.07ID:VjWF8Ntx
ウイスキーの栓をしないで放置したら
アルコール濃度はどんどん下がりますか？
三日くらい経つと何パーセントくらいになるんでしょう？
>>971
コーリャン（高粱/ソルガム）で作った蒸留酒（高粱酒）。
その製品は台湾の物、「kinmen kaoliang liquor 1958」でググると出てくる。
大まかには「白酒」（パイチュウ）に分類される。
高粱酒で有名なのは中国の「貴州茅台酒」。 974呑んべぇさん2018/06/06(水) 21:51:13.07ID:VJjGqBFu
コーヒー豆をカティサークに漬けてみたいんですが、
どんな豆がいいとか、とにかくどうすればいいですか？
体験談や、それが書いてあるサイトを知っていたらぜひ教えてください。
>>975
入場料3000円1ドリンク付き。
＝3000円で一杯目は無料、二杯目以降は料金別途。 越乃寒梅を世に広めたのは田中角栄さんですか？
獺祭を広めたのは安倍晋三首相ですか？
テキーラスレもここも死んでるのか？
クエルボはスモーキー臭がするみたいだけどジョニーウォーカー黒みたいに臭いんだろうか？スモーキー臭苦手なのでサウザブルーが良いかな？
数年前youtubeでウイスキーのレビューしてた人のチャンネル探してる
いろんなウイスキー飲んでそれについて解説してる堂がなんだけど刺青入れててバーを始めるみたいなこと言ってた
やめちゃｔｔなおかな
981呑んべぇさん2018/09/17(月) 10:46:28.74ID:W5fXmI+A
会社のおっさんに酒をあげる予定なのですが
以前 会社のおばさんが国士無双ってのが！凄くおいしかったーーと言っていて
国士無双をネットで探したのですが、種類多すぎてどれがいいかわかりません
とれがいいんでしょうか？
もしくは他にお薦めとかありますか？？
予算は一万円以内ならokです
今回あげる人には以前 ザニッカの12年のウイスキーあげたら、凄い美味しかった。。。と言っていました ウイスキーも焼酎もなんでも飲む方です
>>981
おっさんにあげるのにおばさんの好みに合わせるのか？ 今度お世話になった人へのお祝い飲みがあり
でも諸事情で飲めなくて、
集まるメンバーも飲まなくても許してくれると思うけど、お酒の場の空気を壊したくなくて、
お店に先に行って、内緒で私だけノンアルにしてもらうお願いって頻繁ではなくてもたまにある事？
お酒の値段取ってok、このカクテルのアルコールだけなしで、くらいでいいんだけど…
酒を強制されないならフツーにソフトドリンク頼めばいい。
「私の分だけこっそりノンアルコールにして」は、
オーダー取る人、作る人、出来たのを持っていく人の連携が面倒。
例えばあなたが頼んだ物を「じゃあ俺もそれ」とか言われたら、
間違えて渡さないようにかなり慎重に対処しないといけない。
「酒抜きで通常価格」じゃなくて、特別注文扱いで十分な追加料金払う案件。
会場がちゃんとしたバーとかなら、ノンアルコールカクテルの名前覚えておいて、しれっと頼めばおｋ。
シャーリーテンプル、シンデレラ、プッシーキャットあたりは割とメジャーなノンアルコールカクテル。
普通のアルコール入りカクテルのアルコール抜きレシピで「バージン〜」ってのもいくつかある。
バージンマリー（バージンメアリ） → ブラッディマリーのノンアルコール
バージンピニャコラーダ → ピニャコラーダのノンアルコール
バージンモヒート → モヒートのノンアルコール
とか。
>>983
このご時世、諸事情で飲めないのなら場の雰囲気が壊れることは無いと思うので、むしろハッキリとこれこれこうでお酒は飲めないんだけど参加します、って言う方が気持ちいいと思うよ
理由はともあれコソコソする方が失礼な気がする ありがとう。
店側にも申し訳ないとも思ってたし、確かにバレた時の方が感じ悪いね。
付き合いで乾杯くらいにして、あとは堂々とノンアルにします。
987呑んべぇさん2018/10/09(火) 00:47:03.61ID:JsLSRHPZ
肝臓の数値が悪いって出たんだけど
どのくらい飲まなければ回復すんのかね
もうダメかな
988呑んべぇさん2018/10/19(金) 00:55:14.34ID:NU3G2E4i
甲焼酎でウォッカの代用ってできますか？味的に。
お酒が弱いのもあって強くなくていいのと、甲焼酎の方が安そうに見えるので･･･
>>988
何に使うか分からんけど、ウォッカを水で薄めてみたら？ 
