南国の島酒「泡盛」 熟成28年古酒©2ch.net

1呑んべぇさん 転載ダメ©2ch.net2016/06/25(土) 22:07:53.74ID:ZrLJ241O
前スレ
南国の島酒「泡盛」 熟成27年古酒
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1430411489/

811呑んべぇさん2017/10/12(木) 23:26:07.45ID:QEZR+JQc
>>809
サンマ塩焼き
鰹のたたき

812呑んべぇさん2017/10/12(木) 23:47:28.01ID:kLjNhI30
日本酒、ビール、ワインどんな酒に当てても生臭さが気になったカラスミ
泡盛古酒に合わせたらドンピシャだった

813呑んべぇさん2017/10/13(金) 15:22:23.87ID:PMmZh+9w
スクガラス使用で刺身にも合います

814呑んべぇさん2017/10/13(金) 15:25:05.66ID:PMmZh+9w
>>813
訂正
スクガラスじゃなくてコーレイグース

815呑んべぇさん2017/11/01(水) 11:18:19.36ID:Yy6DeJej
県知事賞の発表今日だっけ

816呑んべぇさん2017/11/02(木) 01:39:59.89ID:RRUaPwoH
大酒類&アルテック、6億5千万円の負債で破産だとさ。
やっぱ安売りはダメだね。


帝国データバンク沖縄支店によると、酒類卸業の大一酒類販売(那覇市、石原昌信代表)と、本島内で酒類小売店「アルテック」6店舗を運営するフードビジネスネットワークス(沖縄市、同代表)は27日、事業を停止し、自己破産申請の準備に入った。
負債総額合計は約6億5千万円に上る見込み。
http://www.okinawatimes.co.jp/articles/-/164596

817呑んべぇさん2017/11/08(水) 00:22:41.84ID:tyfPrrLQ
五頭馬めっちゃうまい
もう他の泡盛飲めない・・・

818呑んべぇさん2017/11/13(月) 06:38:38.03ID:7kB1V3Q0
何処の酒?

819呑んべぇさん2017/11/13(月) 15:16:55.12ID:9heoSf4g
>>818
まさひろ酒造

820呑んべぇさん2017/11/17(金) 01:21:44.51ID:xHDZE6bA
初めて古酒飲んで泡盛はまっちゃいそう

821呑んべぇさん2017/11/17(金) 03:11:23.46ID:3mEgaGHb
>>820
かくごはあるのか?

822呑んべぇさん2017/11/17(金) 08:26:00.97ID:U73dAkrn
こっかはあるよ

823呑んべぇさん2017/11/22(水) 05:43:45.10ID:7FP3MiQF
クースは旨いね。

824呑んべぇさん2017/11/22(水) 22:41:21.44ID:/MBD9wAe
>>756
自分個人の経験だが、瓶熟成なら開封して空気と混ぜ合わせるなんてしてない。
やっぱね、一度開封すると栓を締めても、その後アルコールがどんどん抜けていくのよ
コルクだったらまだマシかもしれないけどね

で、瓶熟成の場合、まず度数が下がるというよりも熟成古酒の香りが抜けてしまう
開封後、3〜4日以内に飲むのが理想だと思うわ
自分はパラフィルムで封するけど

825呑んべぇさん2017/11/23(木) 05:27:58.22ID:x+es9ela
ここ数年ほどで貯めた
瓶熟成が10年超〜15年程度の一般酒3合瓶を複数開封して飲んでるけど
新酒の同品と飲み比べて確かに美味くは成ってると思う
なお、飲み方は全てストレートで
カラカラ→おちょこ注いで空気触れさせてから飲んでる

ボキャブラリーが貧困なのは勘弁ね
何つーかカドが取れて飲み易くなってるのもあるし
香りからして結構変わってる(より甘い香りになってる)のもある
絶版物は比較のし様が無いので割愛
とりあえず全般的に美味しく成ってる事だけは言えるわ


あ・・・新酒は新酒で美味しいし、決してまずいわけじゃないので誤解の無い様に

826呑んべぇさん2017/11/23(木) 05:31:25.54ID:x+es9ela
追記
銘柄は「瑞泉」「太平」「忠孝」「時雨」の4つ
何れも30度3合瓶の一般酒で
泡盛に強い店ならまず売ってるやつばかりだと思う

827呑んべぇさん2017/11/24(金) 01:52:38.85ID:6w9xASCM
すみません、ここ3年ほどではウイスキーに浮気してました。
でもやっぱり菊の露の事が大好きな自分にやっと気付きました。
直ぐにとは言いません
ゆっくり時間をかけてでも昔みたいに仲良くして欲しいです!!
勝手な男ですみません

828呑んべぇさん2017/11/24(金) 14:00:16.98ID:CVr+Oamx
菊から露を出しとけ

829呑んべぇさん2017/11/25(土) 12:19:27.03ID:WsOWOMGO
ブラウンな

830呑んべぇさん2017/11/26(日) 10:01:19.36ID:9YmYt+r1
お腹冷やすなよ

831呑んべぇさん2017/11/26(日) 20:36:42.40ID:hZdZ5fwA
歯磨けよ

832呑んべぇさん2017/11/27(月) 05:52:14.28ID:BqfIgEck
住職さんのブログ、内容は良いとして誤字だらけなのは何とかならんのでしょうか…。身近な人居たら、推敲して出すように伝えてあげて下さい。

833呑んべぇさん2017/11/27(月) 08:20:31.31ID:9JJoliyR
とうでもいい

834呑んべぇさん2017/12/05(火) 12:03:14.48ID:Bu4iW08n
華忠孝を飲むと翌日頭痛がするのはオレだけ?

835呑んべぇさん2017/12/09(土) 23:07:54.75ID:wbLsPgXe
良い方違法

836呑んべぇさん2017/12/10(日) 01:39:58.62ID:oeusiQPJ
バーボン樽熟成のって
このスレ的にどーなんでしょうか?

837呑んべぇさん2017/12/10(日) 16:46:52.67ID:UCyLHiNz
スレチ

838呑んべぇさん2017/12/11(月) 00:28:35.10ID:kVjHHkgz
ヘリオスの暦だな!

839呑んべぇさん2017/12/13(水) 23:40:41.30ID:Fgb5xjDH
ヘリオスの直売で買った樽熟の泡盛原酒にSINGLE MALTって表記があってわろた

840呑んべぇさん2017/12/14(木) 09:20:58.71ID:sazg3R7X
>>839
美味かったのけ?

841呑んべぇさん2017/12/14(木) 10:24:58.92ID:vyyGp3Qv
>>839
ひでぇw
馬鹿を騙す為に何でもありだな

842呑んべぇさん2017/12/14(木) 12:00:53.52ID:gr/Vt2ry
シングルモルトアワモリー

843呑んべぇさん2017/12/15(金) 15:34:17.63ID:ImS3WGcv
麦芽が原料の泡盛か

844呑んべぇさん2017/12/22(金) 21:36:26.17ID:aMzGxaAf

845呑んべぇさん2017/12/24(日) 14:05:17.89ID:L6ahKJkZ
泡盛にタイ米を使用する理由は麹造りがし易い、
そもそも、タイ米を使用しないと泡盛と名乗れない以外、味においての明確なメリットはあるのでしょうか?
高橋酒造の待宵を飲み、ふと気になったのですが、タイ米じゃない方がうまい酒を作れる気がしてならないです。

846呑んべぇさん2017/12/24(日) 17:25:56.84ID:vx2MpkCp

847呑んべぇさん2017/12/26(火) 21:55:03.25ID:8WmrLxAD
>>839
実際のところ泡盛の樽熟なのかウイスキーなのかわからんな
樽塾の泡盛は個人的に好きではないが、ヘリオス製のウイスキーなら興味ある

848呑んべぇさん2017/12/27(水) 00:14:08.22ID:wLs7vOeo
ヘリオスのウイスキーならローソンに
もう残ってないか

849呑んべぇさん2017/12/27(水) 19:23:39.37ID:mlNXhlmU
>>848
おお、ローソンにあった!
暦ってウイスキーだよな

面白い匂いだな
ただ、不味くもないが大して旨くもない
山崎や余市といった、平均的なジャパニーズのノンエイジと同ランクの味わい
貴重なジャパニーズ、10年ぐらいのものが安定して出せるようなることを期待する

850呑んべぇさん2018/01/15(月) 09:00:26.73ID:6Y3PLKU/
>>845
タイ米を使用しないと泡盛と名乗れない


ということはありません。お米ならタイ米でもコシヒカリでも、同様に泡盛と名乗れます。

タイ米、ジャポニカ米(食用米)それぞれメリットあるようです。

851呑んべぇさん2018/01/18(木) 07:01:00.55ID:VhqtyBQX
萬座の古酒10年飲んだけど旨かった。

852呑んべぇさん2018/01/21(日) 19:20:11.24ID:/ehRFL5B
それなり
15年超えないとどうもな

853呑んべぇさん2018/01/23(火) 01:27:39.63ID:xEPAsmK4
15年?30年でしょ

854呑んべぇさん2018/01/23(火) 03:59:26.50ID:urKaIQD6
10年でも、充分バニラの薫りと味がしておいしかった。

855呑んべぇさん2018/01/23(火) 23:24:57.44ID:M/U8mlig
30年とか言うのは、流石に狭い考えだろな。

856呑んべぇさん2018/01/23(火) 23:40:50.58ID:FcV+uOzH
お土産屋に行ったら、瑞泉甕貯蔵古酒、2004年蒸留、詰口09.1.19の小瓶があったので2本買ってきた。
喜屋武商店の倉庫に眠ってたそうな。

857呑んべぇさん2018/01/24(水) 12:37:24.35ID:Agxn0H+O
最終瓶詰めならとっとと飲まんとね

858呑んべぇさん2018/01/25(木) 08:39:38.20ID:YOlc2P9M
今帰仁のウートートーってのは旨いの?
飲むものではないとは思うが…

859呑んべぇさん2018/02/01(木) 20:04:57.29ID:jUp1VYsq
忠孝の甕入り古酒3年
甕入りの雰囲気のせいかわからんが旨いな
10年古酒並みの味わい

860呑んべぇさん2018/02/02(金) 13:14:44.28ID:dc1wYvsC
どの10年?

861呑んべぇさん2018/02/15(木) 20:16:56.34ID:Jqd5i297
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