泡盛・・・珍しい酒、終売の酒情報交換スレ [無断転載禁止]©2ch.net

2016/07/10(日) 11:40:16.79

「俺珍しい酒飲んだ（持ってる）」
「俺その酒知ってる」
そんなことを言って批判されてるカキコミストのためのスレを立ち上げて見た。
どんどん情報交換してちょ。
ただし、知ったかカキコは厳禁（＾ω＾）

2016/07/10(日) 12:31:57.76

昔のどなんの45度を入手して開栓し、さらにクバの葉を半分履いでみたら、瓶の上に30度のどなんというラベルが貼ってあった。
与那国島では物資の輸送にコストがかかるため、酒のガラス瓶も回収して使い回ししてるからだろうけど、それにしても回収した瓶のラベルはそのままにクバを巻いて違う度数の酒を入れて再利用してたということかな。
何とも南国の離島らしいと思った、笑

http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org937379.jpg_zwzlBX1MmmDbBeUrnnCx/www.dotup.org937379.jpg
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org937382.jpg.html

2016/07/10(日) 12:32:44.62

間違えた。
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org937382.jpg_AvYsnvH5eG27lLW6HuLF/www.dotup.org937382.jpg

**呑んべぇさん** · 2016/07/12(火) 07:44:52.68

**呑んべぇさん** · 2016/07/13(水) 20:08:32.64

アゲ

**呑んべぇさん** · 2016/07/14(木) 09:35:43.20

サケ

**呑んべぇさん** · 2016/07/14(木) 21:37:26.42

ハゲ

**呑んべぇさん** · 2016/07/15(金) 04:43:06.40

瑞泉の白龍、売ってないかな…

**呑んべぇさん** · 2016/07/18(月) 08:06:31.38

ところで泡波酒造所の代表者ってまだ波照間哲夫氏になってるの？
もうとっくに亡くなって、今は２代目の忠夫氏が杜氏をしてるって聞いたけど。
亡くなったのは何年だっけ？
詳しい人いる？

**呑んべぇさん** · 2016/07/20(水) 20:30:38.91

AGE

**呑んべぇさん** · 2016/07/21(木) 21:19:14.03

泡波も波照間に泊まれば夕食時に出してくれる
足を運んでくれた人だけのご褒美

**呑んべぇさん** · 2016/07/22(金) 21:23:15.36

泡波は、先代の波照間哲夫氏から今の二代目に代替わりしてから、風味が変わってしまったって言われてるね。
先代の時は甕で貯蔵していたが、今はステンレスタンクの貯蔵に変えたのがどうも理由らしい。
泡波が幻の・・・って形容されたのも、ひとえに先代のボトリングがあればこそって言われるけど。

**呑んべぇさん** · 2016/07/29(金) 23:04:44.99

あげ

**呑んべぇさん** · 2016/07/30(土) 09:21:22.66

上げでもさげでも良いが先代の焼酎はいつ終わったんだ！

**呑んべぇさん** · 2016/07/30(土) 23:43:17.39

>>14
おはんが探しちょるスレッドはこいやっど。
つ、南国の島酒｢泡盛｣熟成28年古酒©2ch.net･
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1466860073/

**呑んべぇさん** · 2016/08/02(火) 03:43:09.86

>>14
確か20数年前に代替わりしたと聞いたことあるけど。

**呑んべぇさん** · 2016/08/03(水) 23:13:42.34

モヒカン娘＆ビキニ娘

普通に旨かった

**呑んべぇさん** · 2016/08/17(水) 06:43:45.11

新里酒造の101H粗濾過常圧ってもう入手できんのかな。

**呑んべぇさん** · 2016/10/09(日) 01:36:36.26

買ったけど詳細がわかりません
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org1028428.jpg
どんなものですか？

**呑んべぇさん** · 2016/10/12(水) 03:28:48.59

よっかこうじ一択

**呑んべぇさん** · 2016/10/28(金) 12:55:23.00

ダバダ火振り

**呑んべぇさん** · 2017/01/21(土) 08:53:00.14

**呑んべぇさん** · 2017/02/07(火) 07:58:47.63

**呑んべぇさん** · 2017/10/18(水) 17:19:56.20

http://www.inlifeweb.com/reports/report_6059.html
↑はーい、ここに出てる泡盛飲んだことある人いませんか？

**呑んべぇさん** · 2017/11/21(火) 05:49:59.45

>>24
飲んだことあるの？

**呑んべぇさん** · 2017/12/20(水) 00:57:12.90

古都首里

**呑んべぇさん** · 2017/12/20(水) 12:41:24.38

宮之鶴古酒

**呑んべぇさん** · 2018/01/23(火) 00:54:29.37

白鷺

**呑んべぇさん** · 2018/02/15(木) 20:41:09.32

中学生でもできる確実稼げるガイダンス
時間がある方はみてもいいかもしれません
グーグル検索⇒『金持ちになりたい　鎌野介メソッド』

48HMH

**呑んべぇさん** · 2018/04/30(月) 07:00:14.24

ヤフオクに出てる宮之鶴古酒、値付けが強気だなぁ…

**呑んべぇさん** · 2018/07/29(日) 22:45:41.58

昔、合成酒ってありましたよね？デカいパックでも数百円とか、不味かった。

**呑んべぇさん** · 2018/09/28(金) 17:32:12.42

仲里酒造の飲んだら

すんげー美味かった

**呑んべぇさん** · 2018/10/05(金) 18:00:23.33

これ
https://dotup.org/uploda/dotup.org1659335.jpg

**呑んべぇさん** · 2018/10/13(土) 17:03:36.96

あとこれ40年古酒
https://dotup.org/uploda/dotup.org1666155.jpg
シリコン栓じゃなくコルクだった

**呑んべぇさん** · 2018/10/26(金) 15:52:02.84

https://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/q244994839?al=21

**呑んべぇさん** · 2018/11/11(日) 17:32:23.44

何年前の泡盛だろ？

**呑んべぇさん** · 2018/12/03(月) 22:36:28.93

千代泉の一般酒30度3合・・・
１本だけあるけど、飲もうか、売ろうか・・・

**呑んべぇさん** · 2018/12/10(月) 17:56:48.74

>>37
高く売れんの？

**呑んべぇさん** · 2019/02/17(日) 05:41:41.21

廃業しているという、その一点をどう評価するか

**呑んべぇさん** · 2019/03/16(土) 14:48:23.61

宮之鶴古酒、最近は出てこないね

**呑んべぇさん** · 2019/03/26(火) 18:01:05.73

どなんの国泉泡盛ももう作ってないのかな
高齢化と後継ぎ問題はどこもあるもんだね
今夜たまには花酒でも飲んでみるとしよう

**呑んべぇさん** · 2019/03/26(火) 22:42:43.38

それは困る

**呑んべぇさん** · 2019/03/27(水) 17:43:05.55

古い山原くいな持ってる30度の

**呑んべぇさん** · 2019/03/28(木) 11:35:14.69

それは困る

**呑んべぇさん** · 2019/03/28(木) 23:48:02.70

良い泡盛をのむ時は良い器でのむと更に美味しい
壺屋で買ったやちむんはやっぱり名染むのでオススメ

**呑んべぇさん** · 2019/03/29(金) 12:19:55.83

しゃらくせい

**呑んべぇさん** · 2019/03/29(金) 22:23:21.18

実は泡盛倉庫で千代泉買えるんだぜ
売ってるヤツがメチャクチャ気持ち悪いけど
しかもボッタくり価格だけど

**呑んべぇさん** · 2019/03/29(金) 22:25:23.82

請福酒造の8年古酒西表島43度というのが父の遺品から出てきたのですが、これは珍しいものなのでしょうか。調べても情報がありませんでした。
https://dotup.org/uploda/dotup.org1809105.jpg.html

**呑んべぇさん** · 2019/03/30(土) 16:06:31.41

>>48 偶然ですね
うちも遺品からよく出てくるんですよ
https://dotup.org/uploda/dotup.org1809635.jpg
美味しくいただきましょうね

**呑んべぇさん** · 2019/04/01(月) 23:12:31.44

>>40
白百合古酒も最近売ってないよね
寝かせとくのは大変なのかな

**呑んべぇさん** · 2019/04/02(火) 23:14:23.02

泡盛は好きだけど白百合って墨汁飲んでるみたいな、
土を食ってるような、美味しくない。
そりゃ売れなくなるだろ。

**呑んべぇさん** · 2019/04/03(水) 11:39:21.18

好みだよ
白百合は古酒より新酒が好きだ

**呑んべぇさん** · 2019/04/03(水) 13:49:37.02

俺も好き
磯臭いアテには白百合くらいが丁度いい

**呑んべぇさん** · 2019/04/08(月) 23:01:11.28

>>43
https://dotup.org/uploda/dotup.org1817375.jpg
市外局番(098044)

**呑んべぇさん** · 2019/04/12(金) 17:28:05.99

いつからやんばる酒造に変わったの？

**呑んべぇさん** · 2019/04/12(金) 20:03:36.88

泡盛はちょっと甘すぎるな

**呑んべぇさん** · 2019/04/16(火) 07:23:28.73

>>55
http://takazato-maruta.jp/information-of-name-change/

**呑んべぇさん** · 2019/04/17(水) 17:56:42.82

もう死んでますか？
https://dotup.org/uploda/dotup.org1824178.jpg

**呑んべぇさん** · 2019/04/20(土) 13:16:09.10

中身ちゃぽちゃぽしてみて容量が減ってるようなら死んでるでしょう

**呑んべぇさん** · 2019/04/22(月) 10:13:06.19

>>58
これより新しいかな？やんばる酒造さんのブログにも載ってるやつなんだけど店の人もわからないみたい

**呑んべぇさん** · 2019/04/23(火) 21:43:05.59

30度の泡盛ってピークが15年くらいじゃなかった？
30年以上経ってるだろうから死んでるんじゃない？

**呑んべぇさん** · 2019/04/24(水) 15:50:09.56

確かにググったら30度は難しいみたいですね、透明瓶は尚更、緑瓶もだし保管難しいって書かれてる

**呑んべぇさん** · 2019/08/13(火) 15:33:38.21

頂きものの泡盛が未開封のままあるんだけど、時間経ちすぎ？
・久米仙　5年
・瑞泉おもろ　17年
いずれも度数40度で2010年10月詰口。北向きの部屋のクローゼット奥で眠っていた。

**呑んべぇさん** · 2019/08/13(火) 23:32:51.10

呑んだらええがな

**呑んべぇさん** · 2019/08/16(金) 03:00:27.44

>>63
40度以上のはよほど酷い環境じゃ無きゃ
20年は軽くもつから全く問題無し

**呑んべぇさん** · 2019/09/01(日) 21:37:50.51

どなんは復活してほしい。

**呑んべぇさん** · 2019/09/08(日) 01:26:37.20

>>66
なんかあったの？

**呑んべぇさん** · 2019/09/12(木) 12:38:19.39

生産能力が極端に落ちてる

**呑んべぇさん** · 2019/09/13(金) 13:00:02.14

行きつけのとこにどなん入ってこないのそういうわけか

**呑んべぇさん** · 2019/10/18(金) 10:19:22.12

与那国でまともに製造できてるの
崎元だけ
誰か助けてやってくれ

**呑んべぇさん** · 2019/11/06(水) 02:15:03.21

残波の古酒飲んでるけど思ったより辛くて香ばしい系だな
もっと甘さに振ってると思った

**呑んべぇさん** · 2019/12/06(金) 10:48:48.43

沈黙おいしいな

**呑んべぇさん** · 2019/12/07(土) 00:52:32.52

沈黙ってうまそうだけどクッソ高いよな

**呑んべぇさん** · 2019/12/07(土) 06:30:12.52

>>73
買ったわ
お値段2万円

**呑んべぇさん** · 2019/12/07(土) 18:29:45.26

唯一正規で手に入る甕の長期熟成だとは思うけど高いなあ
シャム南蛮で黄金色どころじゃなくて褐色に色付きとかなら欲しいけど

**呑んべぇさん** · 2019/12/08(日) 05:24:19.24

沈黙か。以前首里物産の35度30年の沈黙を手に入れたんですが、あれが沈黙シリーズの最初期版なのかな。

**呑んべぇさん** · 2019/12/15(日) 15:30:41.64

俺が持ってる泡盛で1番美味いのがリサイクルショップで700円くらいで買ったやつw

**呑んべぇさん** · 2020/01/13(月) 23:44:13.86

>>67
数年前の台風直撃で
社屋とタンクがやられた

**呑んべぇさん** · 2020/01/13(月) 23:45:40.57

>>77
ラベルが「”本場”泡盛」だった・・とか？

**呑んべぇさん** · 2020/01/14(火) 23:02:49.30

>>79
本場で日付なしだから20年近い古酒になってるはず
飲んだ感じ25年くらいはありそうな瑞泉とどなん43度

**呑んべぇさん** · 2020/01/16(木) 13:00:26.51

泡盛って微妙に高いよな

**呑んべぇさん** · 2020/01/27(月) 01:25:03.52

泡盛スレって消滅したのか？涙

**呑んべぇさん** · 2020/01/27(月) 01:40:45.01

泡盛の将来はないだろうな
マイスターとかふざけた制度作っても所詮カクテルにしか活路を見出せないくせに金ばっかり取りやがる
銭ゲバ上層部が現実見ずに足掻いても無駄だな

**呑んべぇさん** · 2020/01/27(月) 01:44:30.16

減圧→強濾過→三回蒸留とどんどん迷走してるくせに古酒が素晴らしいとかほざいても伝わらねぇわ
文化守りたかったら比嘉酒造の退職金とか役員の給料を還元しろよ　

**呑んべぇさん** · 2020/01/27(月) 01:50:28.49

3年古酒だからまろやかとか言ってもどのスピリッツも寝かせたらアルコールの角は多少は取れるわ
重要なのは古酒香があるか、つまり泡盛としての熟成してるかだろ？それもないくせに堂々と古酒表示してもコスパ悪いよくわからん臭い地酒止まり。

俺は泡盛古酒としての素晴らしさが広まって欲しい

**呑んべぇさん** · 2020/01/27(月) 08:37:00.07

クセがあるのは酒だけじゃないんだな

**呑んべぇさん** · 2020/01/27(月) 10:01:33.43

政治家の先生方にとっては海外展開で世界の真ん中で輝く日本になることが重要なのであって
日本の消費者なんかどうなったっていい
http://www.ogb.go.jp/-/media/Files/OGB/Soumu/choki/20181102awamori/sankou.pdf

**呑んべぇさん** · 2020/01/27(月) 19:07:18.74

オクの出品も落札もあまりないし泡盛全然人気なくなってるんだな

**呑んべぇさん** · 2020/02/01(土) 09:43:51.26

芋最高！

**呑んべぇさん** · 2020/02/20(木) 15:58:40.22

美味い泡盛の古酒教えて

**呑んべぇさん** · 2020/02/20(木) 16:53:46.20

15>

**呑んべぇさん** · 2020/02/21(金) 20:54:23.15

あけちゃった。
https://i.imgur.com/tePPCdz.jpg

**呑んべぇさん** · 2020/02/21(金) 21:49:33.01

宮乃鶴いいね
いつかここの古酒飲んでみたいけどもう出さないのかな

**呑んべぇさん** · 2020/03/03(火) 16:58:52.80

新城島（パナリ）の豊年祭「アカマタ・クロマタを生む儀式」

美しい女がナビン洞（洞窟）に連れられて来る。
そこでザーシンカと呼ばれる男たちとアカマタ・クロマタを生むための儀式をする。
女は男たちと強制的に輪姦させられ、その儀式は丸１日行われる。
そして幻覚作用のある薬物でトランス状態になり、神を体に宿し恍惚を感じる。

さらに儀式では人魚の肉と称して、子供の肉を食べる。
島では近親相姦や近親婚で血が濃いため女児が多く産まれ、畸形の子やトラブルを起こした女が神への捧げ物にされた。
食べられた子供の頭蓋骨は人魚神社に奉納され、幾つもの頭蓋骨があるが立ち入り禁止になっている。
儀式の後、輪姦された女は全裸で縛られ神殿の鳥居に吊るされ、その下で島民が平然と飲み食いする。

洞窟で何が行われてるか調べた研究者は、島民に石で眼球を潰された。これは新聞報道され、八重山警察署も事実と答えた。
豊年祭の儀式は、強制集団レイプ・近親相姦・人肉食・薬物乱用・暴行等、隠された秘祭である。

**呑んべぇさん** · 2020/05/08(金) 22:27:55.27

https://i.imgur.com/sXEBmne.jpg

**呑んべぇさん** · 2020/05/08(金) 22:31:52.94

https://i.imgur.com/V4p9Elx.png

**呑んべぇさん** · 2020/06/09(火) 12:28:43.78

>>78
マジで？
なんかワゴンセールにどなんが有るから買ってみるわ
450mlで980円って高いのか安いのかわからないけど

**呑んべぇさん** · 2020/06/10(水) 12:14:31.97

>>85
その趣旨で泡盛の樽熟成っていうのはいい物なのかなあ？

**呑んべぇさん** · 2020/06/15(月) 14:25:56.04

>>81
ホクホク顔で帰って来たんだが袋から出したらアルコール度数30度
どうりで安い訳だわやられた
450mlで998円は別に割安でもなんでもないよね
ついてないわあ
本場泡盛どなん 30度数製造日不明？でありました

**呑んべぇさん** · 2020/06/15(月) 21:27:58.12

瓶詰の日付は必ずどこかに書いてあるよ
離島のは麹臭がしてやっぱいいね
白百合で痛い目に遭って以来避けてたが
暑くなるとやっぱ水割り飲みたくなって伊是名の買っちゃった

**呑んべぇさん** · 2020/06/15(月) 22:07:18.35

白百合は新酒の方が好きだな
最近のはアレだな

**呑んべぇさん** · 2020/06/15(月) 22:20:38.30

>>100
もしかして別にもう１枚紙が貼り付けてあったけど剥がれたとかなのかもね

表のダイバーさんの写真とブルーのボトルで手のひらに海を持っているみたいだ

**呑んべぇさん** · 2020/06/15(月) 23:11:21.85

古酒55％と書いて有るのを見たんだが残り45％は水？40度数だから微妙に合わないな

**呑んべぇさん** · 2020/06/16(火) 05:46:32.32

馬鹿なのかな？

**呑んべぇさん** · 2020/06/16(火) 09:17:23.14

>>100
2004年だったか2005年以前は詰め日を表記する義務ないよ。義務というか業界の自主規制だけど
本場泡盛表記なら一部を除いて殆ど詰め日表記ないよ

**呑んべぇさん** · 2020/06/16(火) 12:27:42.73

本場泡盛　菊之露　沖縄の宝物を購入
詰め日06年の古酒表記だから20年ぐらいは経っているのかな？
300mlで1200円

**呑んべぇさん** · 2020/06/16(火) 13:21:02.82

30度？

**呑んべぇさん** · 2020/06/16(火) 15:15:08.47

>>107
40度ですな
いくつか有ったけれど液面の高さがまるで違い
ビンの肩より明らかに下な物と肩よりやや下の物と肩より上まで入っている物が
経年で減ったのかな？とも思いましたがもしかしたら沖縄の人たちがおおらかに詰めたなんて事も空想しました

**呑んべぇさん** · 2020/06/16(火) 15:17:22.28

>>108
ピーク超えてると思われ
素早く飲まないとね

**呑んべぇさん** · 2020/06/16(火) 15:24:01.50

>>109
ありがとう週末にでも飲む事にするよ

**呑んべぇさん** · 2020/06/16(火) 19:32:17.64

40度だったらピークまだ大丈夫だと思うよ。
30度な20-25年過ぎたら古酒香が抜け始める事もあるけど

**呑んべぇさん** · 2020/06/16(火) 19:41:01.78

>>111
そうなの？
念のためタップリ入った一本だけ買って少ないのはスルーしたから正月用にとっておくよ

**呑んべぇさん** · 2020/06/16(火) 19:52:54.01

40-43度はなかなかタフで瓶熟30-40年は耐えれるよ　勿論個体差とか銘柄の差はあるけど

**呑んべぇさん** · 2020/06/16(火) 20:40:05.89

その辺りの判断難しいよね
30度瓶熟は15年が限界だと思った
40度瓶熟は20年

**呑んべぇさん** · 2020/06/16(火) 20:47:14.42

それくらいなら余裕余裕！

**呑んべぇさん** · 2020/06/21(日) 20:20:38.44

>>113
いけそうな気がしてきた
>>114
控えめな意見も参考になる

**呑んべぇさん** · 2020/06/21(日) 20:38:10.54

2001年瓶詰めの古酒の源ってやつを押入れに置いてるんだが
2040年くらいまではいけそうかな、俺がどうなってるか怪しいけど

**呑んべぇさん** · 2020/06/22(月) 11:36:32.94

>>116
で
結局どうだった？

**呑んべぇさん** · 2020/06/22(月) 11:37:09.38

>>117
とっとと飲んどこうぜ

**呑んべぇさん** · 2020/06/22(月) 18:26:01.07

古酒の源美味いらしいね　いいなー
古酒作りの名人みたいな人におすすめの原酒きいたらそれオススメされたけどとっくの昔に終売で泣いた

**呑んべぇさん** · 2020/07/07(火) 17:44:20.28

>>80
本場泡盛で日付無しでも25度数はもう飲めないかな？
酒屋で悩みつつスルー。

**呑んべぇさん** · 2020/07/08(水) 11:26:16.34

液面低下っぷりを見てチャレンジ

**呑んべぇさん** · 2020/07/09(木) 20:25:00.43

2001年に買った北谷長老43度
瓶詰め表記なく買った時点で古そうだったんだがそろそろ危ない？

**呑んべぇさん** · 2020/07/09(木) 22:12:56.45

>>123
飲め　そして感想を聞かせろ

**呑んべぇさん** · 2020/07/09(木) 22:14:56.23

>>123
まあ、日向に放置でなければ、なんとか
自己責任で
で
感想よろ

**呑んべぇさん** · 2020/07/10(金) 09:29:55.56

保管ちゃんとしてたら相当美味いだろな😋

**呑んべぇさん** · 2020/07/10(金) 11:46:38.21

>>121
全然飲めるけどピークは過ぎて甘い水みたいになってるはず
これで43度の古酒を割ると美味しいよ

**呑んべぇさん** · 2020/07/10(金) 20:26:47.92

ちょい薄めて凍らせてロックでもええぞ

**呑んべぇさん** · 2020/08/03(月) 19:57:24.76

春雨79度ってのが売ってたので買ってきた。
帰宅後調べたらコロナで特別に作ったもので、飲む・殺菌両方OKのようなのでもう一本買っておこうかな？

**呑んべぇさん** · 2020/08/03(月) 22:59:50.80

それ飲みたいの…？

**呑んべぇさん** · 2020/08/03(月) 23:09:27.28

多分春雨っぽさはあまりないよ
最近の高度数泡盛結構飲んだけど2回蒸留は似たような味になる気がする

**呑んべぇさん** · 2020/08/04(火) 11:16:57.00

2回蒸留だと飲むまでにはかなりの長期熟成が必要かな

**呑んべぇさん** · 2020/09/05(土) 19:38:22.48

>>99
2006年ぐらいだったけど23区内のドンキで「どなんクバ巻き６０度600ml」が1000円
で売ってたから買ったことあるな
なぜそんな激安だったのかは不明
普段呑みなら30度が手頃だからいいよ
今もう製造されてないなら貴重品かも?
永昌源の白乾みたいに貴重酒になったな

**呑んべぇさん** · 2020/11/28(土) 08:58:50.46

どなんって希少なの？
床下収納にクバ巻きあったわ

**呑んべぇさん** · 2020/11/28(土) 10:49:52.80

どなんは全然生産されてるよ。
宮古島の酒だと舞富名は今30度しか出回ってないから43度60度だと貴重かな

**呑んべぇさん** · 2020/11/28(土) 10:50:17.89

ミスった宮古じゃなくて与那国だ

**呑んべぇさん** · 2020/12/06(日) 12:23:22.97

>>70
入波平は杜氏が病気から復活
国泉は数年前の台風被害から復旧
今年になってようやっと本土にも
回って来たと思ったらコロナ・・・辛いわな

**呑んべぇさん** · 2020/12/17(木) 20:16:06.11

近所のイオンに波照間島の泡盛が売ってるんだけど720mで7000円とかちょっと買えない
なんでそこまで高いんだ？
輸送費ったって離島ならどこでもかかるだろうに

**呑んべぇさん** · 2020/12/17(木) 20:38:57.84

小規模で生産量が少ないから幻の泡盛扱いされてプレ値になってるだけ
3号瓶1000円くらいが島の値段で石垣島で3000円　本島で5000円くらいつけられてることが多々あるけど味は普通の泡盛と似たようなものだから買わないでいいよ

**呑んべぇさん** · 2020/12/18(金) 18:15:35.61

今、店頭に出回ってる古酒や原酒ってだいたい2016年瓶詰がデフォ？

**呑んべぇさん** · 2020/12/18(金) 21:54:22.30

>>139
生産量が少ないんですか
とりあえずいつか波照間島に行った時のお楽しみにしておいた方が良さそうですね

**呑んべぇさん** · 2020/12/19(土) 15:29:40.18

いや
楽しみにせんでいいよ

**呑んべぇさん** · 2020/12/19(土) 15:58:21.31

とりあえず多良川ブラウン買ってきた
近所の酒屋（本州）は泡盛の種類が少ないから困る
そう考えるとイオンリカーは頑張ってる方かな

**呑んべぇさん** · 2020/12/20(日) 21:25:47.66

那覇久米の本場表記「七年古酒」ゲット
本土の個人経営の酒屋にゃ
まだまだ眠っとるなｗ
二本有ったんで二本とも買って
今一本目開けて飲んでる・・・美味ぇ♪
ちな、肉でも魚でもOKな感じ・・珍しい

**呑んべぇさん** · 2021/01/03(日) 18:20:12.54

https://i.imgur.com/9SIJOlR.jpg
https://i.imgur.com/p9ks47u.jpg
質問です
古いものを見つけました
買いですかー？

**呑んべぇさん** · 2021/01/03(日) 18:22:34.97

イイエ

**呑んべぇさん** · 2021/01/03(日) 19:55:26.11

10年くらいの花酒なら安けりゃ買ってもいいと思うよ

**呑んべぇさん** · 2021/01/04(月) 10:23:14.05

花酒は7年がベストと言われるがなぜなのか

**呑んべぇさん** · 2021/01/04(月) 10:27:09.90

儀式のタイミングだろ

**呑んべぇさん** · 2021/01/04(月) 12:34:31.50

儀式は3年じゃなかったっけ？
7年がベストって聞いたことないけど

**呑んべぇさん** · 2021/01/04(月) 23:46:37.81

>>145
3500円未満なら買い
転売相場は一切知らんし
関わるつもりもないが
飲むか或いは甕熟成用の親酒にはうってつけ
隣は春雨か・・・5年古酒で相場より安けりゃ
これもまた自分で飲むと言う条件ならば買い
個人的には春雨は飲むと言う点で推せる銘柄の一つだよ

**呑んべぇさん** · 2021/01/05(火) 07:24:13.15

3年古酒だからまろやかとか言ってもどのスピリッツも寝かせたらアルコールの角は多少は取れるわ
重要なのは古酒香があるか、つまり泡盛としての熟成してるかだろ？それもないくせに堂々と古酒表示してもコスパ悪いよくわからん臭い地酒止まり。

**呑んべぇさん** · 2021/01/05(火) 11:22:21.76

花酒って典型的な古酒香とは違う気がする
43度はバニラ系も強いけどどなん60度はバニラ系が殆どでない気がする

**呑んべぇさん** · 2021/01/05(火) 20:23:04.40

度数の効果が支配的だからな

**呑んべぇさん** · 2021/01/05(火) 20:23:55.21

結局売らないと店が回らないからな
クラウドするなら加担するのにな
組合の怠慢かもな

**呑んべぇさん** · 2021/01/05(火) 21:23:23.68

10年前は泡盛の売り込みが良くてやまやの売り場も拡大してた感じだったのに
今や
どの酒も下火でブームが過ぎてて安酒と食品が多めになってる

**呑んべぇさん** · 2021/01/05(火) 22:00:34.79

泡盛とは、ただの焼酎
輸入タイ米と黒麹の味がする
古酒・クースーはムーブメントのために使い果たしたか
そもそも実態がなかった
寝かせてまろやかになった泡盛の旨さは格別である、が
酔っ払う手段でしょ？単に
ただでさえ癖の強い変な味の焼酎なのに、ナイチャーのアホ焼酎みたいな売方したから余計おかしくなった。
パッケージや名前のセンスや酵母、やたら多種類。
変なボトルとレギュラーボトル。
三日麹(笑)原酒(笑)シー汁浸漬法(笑)花酵母(笑)マンゴー酵母(笑)千年の響(笑)
意味がわからん。

**145** · 2021/01/06(水) 05:33:24.46

レスくれた皆さんサンクス
どなんは\3200でした
隣のカリー春雨は11本あり
2本2013で残りは2015で\2400でした
スーパーのリカーコーナーなのでプレミアなしですが
内地なので元の値段高いです

**呑んべぇさん** · 2021/01/06(水) 09:24:35.95

南どなんで国泉泡盛のどなんじゃなくて舞富名作ってる入波平のだから60度は希少。
今入波平は再開したばっかりで60度は出してないし先代の杜氏の酒だからその値段なら買ってたほうがいい

**呑んべぇさん** · 2021/01/07(木) 22:07:59.18

古酒作りたいんだけどおすすめの甕ってある？
メーカーが出してるのもいいけどなんとなく甕から選びたい

**呑んべぇさん** · 2021/01/08(金) 01:15:56.54

>>159
あっ！
言われて今更気付いたｗ
つか、この印は入波平の瓶詰日印と同一だわ・・
舞冨名の60度と43度のクバ巻3合瓶持ってるので
今さっき確認したら完全に一致してるのを確認

・・・と言う事で状況変化だわ>>158
もし在庫複数有るなら
予算許す限り全部買っちゃえｗ

**呑んべぇさん** · 2021/01/15(金) 12:59:49.91

津波古の杜氏さんがお亡くなりに・・
「太平」・・安定して美味しくて
普段飲みローテの一軍だった・・合掌

**呑んべぇさん** · 2021/02/16(火) 21:09:04.08

普通にまさひろが好きです
久米仙も

**呑んべぇさん** · 2021/03/05(金) 21:45:11.31

元から古酒で、さらに詰口日2012年の泡盛を飲んだけど飲みやす過ぎて驚いた
初心者なんでよく分からないけど古酒とはこう言う物なのかな？
それとも長年放置しておくと気が抜けるとかあるのかな？
あんまり強く無い自分としては飲みやすくていいんだけど

http://s.kota2.net/1614948039.jpg

**145** · 2021/03/05(金) 22:28:59.66

ずいぶん日焼けしたラベルだ事

**呑んべぇさん** · 2021/03/06(土) 00:06:59.79

>>165
保管場所が良くなくて気が抜けてたのかな
試しにまた奥の箱入りを買ってきます

**呑んべぇさん** · 2021/04/23(金) 03:05:20.24

>>166
直射日光ならもろアウトだが
蛍光灯焼けならば然程気にしなくても良いかも

手持ちの甕フィニッシュ2013一升瓶が化けたｗ
開けた当初は普通に美味しいって程度で
ずっと放置しとったんだが一昨日久々に飲んだら
別物？ってレベルで美味くなってるｗｗｗ

**呑んべぇさん** · 2021/04/25(日) 10:38:21.21

いいなー、自宅古酒やってみようかな
とりあえず目下のところは宮古島で渡久山とか沖の光とかマイナーな泡盛を買ってくるのが楽しみ

**呑んべぇさん** · 2021/04/25(日) 15:36:49.56

宮古の酒はちょっと薄くてあっさり気味なのが多いイメージあるな
宮古人の飲む量エグいからだろうけど。

**呑んべぇさん** · 2021/04/27(火) 17:24:56.35

ふるさと納税で石垣島の6蔵飲み比べセットもらった。
宮乃鶴が入っているセットは珍しいなと思って。

玉の露、宮乃鶴はカラメルのような香ばしさがあって気に入った。
請福、八重泉、於茂登は癖のない飲みやすさ。
白百合は…雨が降った後の校庭かな？

**呑んべぇさん** · 2021/04/27(火) 21:53:52.79

まあブラックコーヒーは苦くて不味いと思う人は多いしな

**呑んべぇさん** · 2021/05/01(土) 00:35:13.06

>>170
雨上がり校庭ｗｗｗ
確かに白百合の土臭さはねぇ・・
でも現行って昔ほどでは無くなった気もする
かなりマイルドになったんじゃないかな
荒濾過の出来たて＆開けたては
昔レベルに凄いけどｗ

**呑んべぇさん** · 2021/05/01(土) 17:27:21.61

あ
やっぱ白百合そうだよな

**呑んべぇさん** · 2021/05/02(日) 21:42:38.43

白百合は家内工業で生産量極小なのに飲む人を選ぶからレア化せず
首都圏でも割と苦労せず買える、という奇跡的な需給バランスの酒だよね

**呑んべぇさん** · 2021/05/03(月) 09:17:03.60

まあ一定数の需要はあるね
珍しさもあるが、置いてる店は多い
俺の泡盛サイクルに入ってるよ

**呑んべぇさん** · 2021/05/04(火) 17:02:40.09

同じく
白百合は置いてある店は多いのに
どこもあまり古いのが残って無いから
コンスタントに売れてはいるみたいね
一度だけ13年物にあたった事有るけど結構美味しかった
ただし開栓時の臭いは今でも良く覚えてる位
マジで強烈だったｗｗｗ

**呑んべぇさん** · 2021/05/04(火) 20:04:01.07

白百合は沖縄料理、ついでに中華やアジア料理に負けないからな
売れるのも当然だ

**呑んべぇさん** · 2021/05/07(金) 02:08:33.73

白百合飲んだ事ないけどいったい何の匂いなんだろう
原材料や製法は大きく変わらないはずなのに
使ってる設備のせいなのかな

**呑んべぇさん** · 2021/05/07(金) 07:22:28.02

カメかなー

**呑んべぇさん** · 2021/05/07(金) 13:40:24.62

なるほどー、不安だけど何となく試してみたい

**呑んべぇさん** · 2021/05/07(金) 13:58:57.76

甕貯蔵は他の蔵でもそこそこやっているのに、あそこまで匂うのは白百合だけだよね。
甕の焼きが甘くて陶土中の成分が溶け出しているのか、あるいは蔵付きの酵母/麹由来なのか・・・

**呑んべぇさん** · 2021/05/07(金) 17:51:12.90

数年前に蔵の壁とか柱を清掃してから
独特の匂いが弱くなってつまらんとマニアが言ってた

**呑んべぇさん** · 2021/05/07(金) 17:51:30.80

カメの元の土に何が溶け込んでいたか、だろな

**呑んべぇさん** · 2021/05/07(金) 17:55:29.30

>>180
不安って程でもないよ
古酒は、すげえマイルドで新酒が連想できない
逆も同様

**呑んべぇさん** · 2021/05/08(土) 17:12:21.86

白百合は小規模蔵の理想形の一つだろうな
独自性が高くて固定ファンをつかんでいて、若い後継ぎへの継承も上手くいって…

現状では優遇税制終わった途端に潰れそうな蔵も多いよな

**呑んべぇさん** · 2021/05/09(日) 19:46:09.25

クラウドファンディングやればいいのに

**呑んべぇさん** · 2021/05/09(日) 20:24:42.91

与那国島みたいな1500人程度の絶海の離島で3社もあるってよく考えたら凄いね
ずっと残ってほしいものだけど

**呑んべぇさん** · 2021/05/10(月) 06:02:44.21

酒造組合次第

**呑んべぇさん** · 2021/05/10(月) 12:34:58.94

>>187
1500人の与那国に3蔵って、500人に1蔵の波照間と同じくらいの密度だね。
伊平屋島、伊是名島は1000人強に1蔵か。

もっとも、生産量と人口の割合を比較したら久米島がダントツなんだろうけどｗ

**呑んべぇさん** · 2021/05/11(火) 22:15:31.58

白百合は甕臭って言われがちだけど原因は甕じゃないよ
というか全量甕貯蔵するほどの貯蔵移設がない　
あれはよくいえば蔵付きカビ、悪くいえば汚染
ただそれが個性だから悪いとは言わない

**呑んべぇさん** · 2021/05/12(水) 04:47:36.62

ん
ソースはある？

**呑んべぇさん** · 2021/05/12(水) 09:03:18.22

本当に証明するなら、実際に蔵に入って検査しなきゃわからんでしょ。

甕貯蔵は他の蔵でもやっていること、
蔵の掃除をしたら臭いが薄くなったという意見(>>182)からすると
甕由来ではなく蔵付き菌のコンタミ説は納得できるけどね。

**呑んべぇさん** · 2021/05/12(水) 12:59:38.83

甕の質も

**呑んべぇさん** · 2021/05/12(水) 20:37:39.29

ソースではないけどマイスター数名で見学した感想
ある程度のんでいる人ならわかると思うけど新酒であそこまで甕臭がつく訳ないし上にも書いたけど甕のストック自体殆どない
蔵を掃除してから土臭さが弱まったのもその証拠

**呑んべぇさん** · 2021/05/12(水) 20:38:35.46

蒸留したてを試飲できたら証明できるけど流石にそれは飲んでない

**呑んべぇさん** · 2021/05/12(水) 20:41:06.78

あと実際に甕古酒をコンスタントに出してる蔵ってだいぶ少ない

**呑んべぇさん** · 2021/05/12(水) 21:13:47.34

泡盛ってのは基本的にどれでも1年は熟成させてから出荷させるんじゃなかったっけ？

**呑んべぇさん** · 2021/05/13(木) 02:05:55.98

新酒でも1-3年は寝かせてる所が多いね
ただ正直1-3年じゃ熟成っていうほど熟成しないと思ってる　そりゃガス感は抜けるしある程度角は消えるけど古酒香とか甕感とかは別

**呑んべぇさん** · 2021/05/14(金) 07:13:52.39

普段はウイスキーオンリーだが
泡盛は春雨しか飲まない

**呑んべぇさん** · 2021/05/14(金) 16:39:37.02

どなんが好きだ