清酒メーカー社員だけど質問あるか？ [無断転載禁止]©2ch.net

**呑んべぇさん** · 2017/01/04(水) 07:50:35.89

皆が忌み嫌う大手って奴だ
無いなら落としてくれ

**呑んべぇさん** · 2017/01/05(木) 18:41:47.83

>>40
日本酒、焼酎、ワインは食中酒で、ウイスキーとブランデーは食後酒だからじゃない

**呑んべぇさん** · 2017/01/05(木) 19:26:38.78

日本酒のクレームって面白いよ
味がおかしい←これはまあわかる
異物が入ってたぞ！←揚げ物の衣
いつもの味と違う！←流石に毎年毎年同じ味とは行きませんよ
とかいろいろある

**呑んべぇさん** · 2017/01/05(木) 19:51:22.84

>>42
それをやるのが大手の技術力だろ？

去年買ったら美味かったので今年買ったが不味かった、といわれて
＞←流石に毎年毎年同じ味とは行きませんよ
なんて甘えが通じるのは地酒まで

**呑んべぇさん** · 2017/01/05(木) 19:54:26.90

大手はばらつき抑えるため、
わざわざ古酒と新酒を混合するからなw
そりゃ年ごとのばらつきも少ないわw

**呑んべぇさん** · 2017/01/05(木) 19:58:13.39

それに生酒を買って一日冷蔵庫に入れるのを忘れたぐらいで
その責任を消費者に押しつけていいのも地酒まで

消費者はいろいろ忙しくて酒ばっかりに構っていられない（酒のことしか頭にないマニアはべつとして）
そのくらいで味が変わらないように製品造りをするのも大手の技術力

**呑んべぇさん** · 2017/01/05(木) 19:59:36.10

大手のははじめからひねた状態で出てるからなw

**呑んべぇさん** · 2017/01/05(木) 20:01:27.75

品質の安定
そして卓越性の追及
頭がさがりますよホンマ
っで…どちらのメーカーなの？

**呑んべぇさん** · 2017/01/05(木) 20:03:19.74

せっかくの休日をアイスボックスもって地酒店巡りやってる暇人ばかりではないぞ

**呑んべぇさん** · 2017/01/05(木) 20:06:01.67

だから、いつでもどこでも買える商品を造るのも大手の技術力だろ？

**呑んべぇさん** · 2017/01/05(木) 20:07:54.71

>>48
新規開拓…それもマーケティングとゆーんじゃないの？

**呑んべぇさん** · 2017/01/05(木) 20:09:55.12

そんな暇人相手の商売は地酒蔵にまかせておけばいいんじゃない？

**呑んべぇさん** · 2017/01/05(木) 20:11:49.81

どーでもいーからメーカー名教えなさい
気に入ったら皆買うかもよwww

**呑んべぇさん** · 2017/01/05(木) 21:07:51.78

パナソニック

**呑んべぇさん** · 2017/01/05(木) 21:28:23.44

自動製麹機?
パナソニックに失礼ですよw
羨ましいのか？

**呑んべぇさん** · 2017/01/05(木) 21:45:23.15

スレ名がシツモンアルカ?
シナ人なのか？
ニホンジンツトツトパカニシテキタ？
アナタワタシチュウゴクナゼワカタww

**呑んべぇさん** · 2017/01/06(金) 06:13:10.42

うまい酒にありつくためとはいえ、良く飼い慣らされた消費者だな

**呑んべぇさん** · 2017/01/07(土) 19:21:31.64

>>23
あれはその年の審査基準に合った酒が作れるか？っていう試験みたいなもんだよ
それなりに美味ければ入賞
美味くて審査基準通りに作れれば金賞って感じ

今年の審査基準はこんな感じですよって説明がある

**呑んべぇさん** · 2017/01/08(日) 09:14:16.24

ああだこうだと屁理屈をこねるけど、地酒商売屋にとっては不都合な事実だよな
だから気合いとか心意気とか良心的とか訳の分からんことを言うしかない

**呑んべぇさん** · 2017/01/08(日) 09:22:06.42

結局、大手だから～だ、中小だから～だ、（大手VS中小は安っぽい漫画のテーマにしやすいんだろう）とさえ言えない摩訶不思議な世界だ

**呑んべぇさん** · 2017/01/08(日) 10:17:31.05

>>59
いや、書いてあることが事実なら
注文受けて即座に対応できなかったり、
そのまま数カ月在庫してたりとか
明らかに大手の量販酒の管理は最低でまともな小さい蔵とは別もんだろ。

**呑んべぇさん** · 2017/01/08(日) 11:07:02.61

15℃管理のワインより4℃管理の日本酒の方が取り扱い厳しいのに
消費者どころか流通まで適当な扱いの日本酒が可哀想だね

**呑んべぇさん** · 2017/01/08(日) 11:13:38.31

昔は真夏に平気で外に放置してたけどね
グダグダ言ってるのは酒板のキチガイぐらいなもんだ

**呑んべぇさん** · 2017/01/08(日) 16:43:19.05

ほんとそれ
昔は常温で腐るような脆弱な酒は無かった
メーカーの甘えだね

**呑んべぇさん** · 2017/01/08(日) 16:46:34.18

昔はひねた酒が当然だったからだろw
夏に常温で置けばあっという間にひねる。

**呑んべぇさん** · 2017/01/08(日) 17:10:52.66

生酒信仰の今より常温流通の時代の方がはるかに日本酒売れてたけどね

**呑んべぇさん** · 2017/01/08(日) 17:42:33.58

時代を考えろよ
そんなんだったからその後ビールや焼酎にシェア奪われていったんだろ
安酒を売る時代じゃなくなったから品質重視に移行するのは当然の流れだろう
ここのところ消費量は増えてないけど消費額は確実に拡大してる

今時常温流通してバカ売れするとでも？
常温に耐える強い酒ってただの迷信だからね
火入れの最高温度を高く取ったり高温保持時間を伸ばしたり、過剰な濾過をしたりすれば多少の常温耐性は付くけど、もれなく味が犠牲になるから

**呑んべぇさん** · 2017/01/08(日) 17:58:04.31

日本酒だけでなく、酒離れが進んでいるよね
いわゆる一流企業で酒が趣味なんというと、ちょっと引かれるよね

**呑んべぇさん** · 2017/01/08(日) 18:09:50.10

そーいや
新年会や忘年会
最近は若い奴等参加しないんよね(笑)

**呑んべぇさん** · 2017/01/08(日) 18:35:43.16

>>67
そそ、酒自体がオワコンなのに酒ジジイが必死で笑える

**呑んべぇさん** · 2017/01/08(日) 18:37:54.70

>>67
すでに欧米では酒はドラッグとして認定されている
酒を飲めと強要するのは犯罪だよ
理解してないのはジャップだけ

**呑んべぇさん** · 2017/01/08(日) 19:50:18.42

酒嫌いなのにわざわざ酒板にカキコしに来る意味(笑)

**呑んべぇさん** · 2017/01/08(日) 20:34:20.18

アル中親父必死だな

**呑んべぇさん** · 2017/01/09(月) 08:21:27.44

吉田類みたいな酒好きのおやじを若者はカッコいいとは思わないだろう

**呑んべぇさん** · 2017/01/09(月) 08:43:14.07

生チョコとか生キャラメルとかと同じで、消えはしないけど小さなカテゴリーとして落ち着くと思う

**呑んべぇさん** · 2017/01/10(火) 11:53:13.67

この業種は待遇も給与も糞ブラック過ぎて先が見えてるな
お上もなあなあだし

給与が高いのは経営者と杜氏だけ

**呑んべぇさん** · 2017/01/10(火) 16:30:57.75

いったん造りに入れば、昼夜を問わず酒のことが気になって蔵に寝泊まりして
日曜だろうが、正月だろうが関係なく、休まずに働くことが当たり前と思う職人でなければ
良い酒はできないだろう

**呑んべぇさん** · 2017/01/10(火) 18:08:45.40

もうそういう時代でもないからなあ

酒屋だから休み無いんだって言っても労基は手加減してくれないよ？
取引先だって外資系に売ることになれば
まず福利厚生面を突っ込まれるからな

**呑んべぇさん** · 2017/01/10(火) 18:35:22.00

日本酒マンセーって安倍の広告代理店にやらせた工作だからな
別に日本酒って世界で評価されてないし
日本に来た外人に日本酒おいしいですって言わせて
ホクホクしてるだけｗ

**呑んべぇさん** · 2017/01/10(火) 19:21:11.52

カスみたいな給与と丁稚みたいな待遇が当たり前みたいな事やってるから衰退するんだよ

**呑んべぇさん** · 2017/01/10(火) 19:23:57.05

お前らがじゃんじゃん酒を買って蔵が儲かれば働く人の待遇もよくなる。
もっと酒を買おう。

**呑んべぇさん** · 2017/01/17(火) 18:50:59.26

日本酒メーカーという底辺

**呑んべぇさん** · 2017/01/31(火) 17:34:11.55

>>1
生原酒を飲むようになってから、火入れしたり加水した酒から遠のいたんだけど、
一般に流通している菊水と日本盛しかリピートできていない。
それぞれの酒蔵での生原酒はやっぱり火入れ酒より美味しいの？

**呑んべぇさん** · 2017/02/03(金) 22:44:56.92

>>45
味醂をお勧めするわ

**呑んべぇさん** · 2017/05/23(火) 17:23:19.53

ひねた人しか集まらないスレでしたな

**呑んべぇさん** · 2017/12/27(水) 10:10:59.07

**呑んべぇさん** · 2018/02/15(木) 22:31:53.76

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**呑んべぇさん** · 2019/03/22(金) 11:17:22.32

。

**呑んべぇさん** · 2020/04/30(木) 18:08:16.16

もうやめたのか

**呑んべぇさん** · 2020/07/02(木) 18:56:56.20

で

**呑んべぇさん** · 2020/07/02(木) 18:57:17.61

ですね

**呑んべぇさん** · 2021/01/12(火) 04:00:21.04