J.S.A. SAKE DIPLOMA認定試験 Part2 [無断転載禁止]©2ch.net

1呑んべぇさん2017/09/22(金) 15:24:30.41ID:c8ps12a3
日本ソムリエ協会による日本酒に特化した認定制度「J.S.A. SAKE DIPLOMA」の情報交換スレです。

公式
https://www.sommelier.jp/exam/sakewebapp.html

受付期間
2017/3/1(水)〜6/30(金)

開催日時
第一次試験(筆記)
2017/8/20(日)

第二次試験(テイスティング、論述)
2017/9/25(月)

受験料
会員 17,210円
一般 25,440円

認定登録料
20,570円

828呑んべぇさん2017/12/06(水) 02:05:52.46ID:0zOGTPqQ
初年度だけ若干盛り上がって
あとは誰も受けない
むしろ持ってる奴が
こっ恥ずかしくなるような
資格にだけはなって欲しくない

829呑んべぇさん2017/12/06(水) 09:12:37.22ID:ZfDE/hVa
>>828
2018年から海外でも英語でSake Diploma呼称資格試験を受験できるようになる。
これがこの試験が「唎酒師」などと違うところで、
今後Sake Diplomaがどのくらい海外で普及していくかが一つのポイント。
これを意識して、試験名にDiplomaにしたと思う。

英語のテキストを買って読んでみた。
勿論、日本語のテキストの英語翻訳版だが、修正箇所もキッチリと直っていて、
英語もしっかりしている。
多分専門家がレビューしたのだろうね。
料理とのペアリングのところなど、英語になっているので参考になるよ。

日本酒の輸出targetが英国とのことなので、英国でこの試験は実施するだろうね。
あと、香港、米国あたりも海外試験拠点になるかもね?

830呑んべぇさん2017/12/06(水) 14:50:37.46ID:/DJW4v8Y
>>829
国際唎酒師ってのがあってロンドンでも受験できるよ。
http://www.ssi-w.com/?page_id=8188
>>827
JSAのワイン部門は毎年8000人の受験者と3000人の合格者がいるわけだから
今年ワイン合格の人が来年受ける可能性があるからそんなに減らないかもね。

このスレにはお世話になりました。バッチも来たしそろそろ閉幕だね。
あと少しだから埋めて来年にバトンタッチしましょう。
ありがとうございました。

831呑んべぇさん2017/12/07(木) 00:56:35.17ID:G1oTAfTx
来年の合格者は2101からスタートだろうね
合格率にもよるだろうけど、認定証の番号で何年合格か分かるようにはするんだと思う

832呑んべぇさん2017/12/07(木) 15:08:18.14ID:7vYn76iw
>>829
国際利酒師持ってるがSAKEDIPLOMAな数倍難しかったよ。英語版、中国版、韓国版がある。俺は英語版だが片方しか知らないのに下げるような言い方はよくないよ

833呑んべぇさん2017/12/07(木) 16:17:54.08ID:ad7tk1zz
>>830
>>832
それは失礼しました。
ご指摘いただき、有難うございました。

調べたら、唎酒師が2017年10月現在で32,717名、
国際唎酒師が2017年1月現在で1,300名いるんですね。

ご参考までに、国際唎酒師の試験とSake Diplomaはどの辺が違って、
どの辺が国際唎酒師の方が難しかったのか、
ご教授いただけたら有難いです。

834呑んべぇさん2017/12/07(木) 17:46:40.75ID:0yk3yowO
ざっと読んだが
匿名掲示板だからって誹謗中傷がすごいな
合格したらなんでもありか
資格保持者にこんな奴混じってんのか

835呑んべぇさん2017/12/07(木) 20:42:26.62ID:7vYn76iw
>>833
筆記もテイスティングも英語だった。
国際利酒師は歴史や料理や客層によるアプローチがあって現場向き。SAKEDIPLOMAは蔵の人が受ける内容かな?って思ったよ。

836呑んべぇさん2017/12/07(木) 20:50:16.21ID:7vYn76iw
あとは記述が半分以上なので英語できないと答えられない。国際利酒師は年会費とかもいらないのでオススメだよ。SAKEDIPLOMAはこれからの資格なので期待したい

837呑んべぇさん2017/12/07(木) 23:14:40.49ID:ad7tk1zz
>>835
>>836
有難うございました!
とても参考になりました!

838呑んべぇさん2017/12/08(金) 00:28:02.48ID:fTz2LRV/
>>834
むしろ落ちた人のsageの方がひどいと思う
特に前スレ最後の方とかね

839呑んべぇさん2017/12/09(土) 00:31:52.30ID:HCSrd2NK
みんなやっぱバッジってちゃんとつけてる?
証書もクリアファイルに入れたまんまだしこれ見よがしに飾るのもなんか…
しかも仕事中は和服だからどこにつけていいか全然分かんないよw
でもせっかく取得したのに何にもしないと言うのも。
…たすけてw

840呑んべぇさん2017/12/10(日) 13:59:38.86ID:YL7loolk
バッチはワイシャツにベストなので
左胸に付けてるけどボールペンの
金属でマグネットに触れてしまい
2回ほど無くしそうになった。
和服なら帯のところがオシャレだと
思います。

841呑んべぇさん2017/12/12(火) 01:12:13.07ID:s1nxkO8r
ちゃんとソムリエバッチの隣につけているんだが、大きさが小さくて形も結構地味だからか、誰も気付いてくれないw

842呑んべぇさん2017/12/12(火) 02:57:56.44ID:wUxcxhlc
俺も気づかれないw
でもそれでもいいや
日本人として日本酒と料理の提供の仕方を学んで、より良い提供が少しでもできるようになったんだと思うことにしてる

まぁまぁ難しい試験だったしね
利酒師みたいに名ばかりではく、ぼちぼち実力とともに認知される方が大事だと思う

843呑んべぇさん2017/12/12(火) 11:01:35.97ID:CimvPC8k
日本酒のサービス方法や取り扱いで実際に変更された方いらっしゃいますか?

844呑んべぇさん2017/12/13(水) 02:31:48.30ID:irJWnxvy
お店ではまだ提供方法は
変えてないけど
自宅ではリーデルのオーシリーズの
大吟醸グラスを買って
味わってる程度かな。
将来的にはお客様にも
酒の種類によって
オーシリーズでの提供を
考えている。

845呑んべぇさん2017/12/14(木) 01:40:33.35ID:4L5OgFPh
>>844
リーデルのオー大吟醸は便利だよね
それほど大きくないから取り扱いが楽だし、脚がないからこけてもこぼれるだけで済む
酔っ払ってくると手元が覚束なくなって、脚付きのグラスはすぐ倒して割っちゃうんだよねぇ
脚付きはいつも半年持たなかったのに、オー大吟醸は初代は2年、2代目も1年越えたわ

という酔っ払い目線の評価でした

846呑んべぇさん2017/12/14(木) 13:06:39.98ID:lVBRavE3
悲報
早速バッチ裏のマグネットを紛失
代用でエレキバンの超強力磁石使ったんだけど、こっちのほうが良さげw

847呑んべぇさん2017/12/14(木) 13:46:49.51ID:t5VhB9zo
>>846
マグネット弱過ぎだよね
100均で売ってる強力マグネットの方が強いので代用してます

848呑んべぇさん2017/12/15(金) 09:04:17.08ID:viqph7xL
へるぷみー!
帯のとこにつけても全く目立たない上にクルクル回って激しいバッヂちゃんです…泣
しがも帯がぶ厚いから、ちょっと手が当たったり、屈んだりすると、ポロッと…うわぁーーーん!!!

849呑んべぇさん2017/12/15(金) 12:07:37.25ID:XJuVhQxu
飲食店の現場の人はマグネット無理じゃね?

850呑んべぇさん2017/12/15(金) 18:33:33.11ID:yiAz9rLw
襟元ってわけにはいかないのかあ

851呑んべぇさん2017/12/15(金) 19:26:08.79ID:irgJmW8p
なかなかメディアにでないなー
正月とか日本酒にぴったりだから
期待するか

852呑んべぇさん2017/12/15(金) 21:35:33.47ID:LvpSPtKH
97点
九州

フジテレビ

まあ
こんなとこか

853呑んべぇさん2017/12/15(金) 21:37:53.07ID:LvpSPtKH
匿名でバレなきゃ

97点
九州

まあ
こんなとこか

854呑んべぇさん2017/12/15(金) 23:17:46.55ID:dPQbne/9
お店ではまだ提供方法は
変えてないけど
自宅ではリーデルのオーシリーズの
大吟醸グラスを買って
味わってる程度かな。
将来的にはお客様にも
酒の種類によって
オーシリーズでの提供を
考えている。

855呑んべぇさん2017/12/15(金) 23:23:26.30ID:dPQbne/9
97点って
何ですかね?

856呑んべぇさん2017/12/16(土) 01:33:15.00ID:BJ+O3RZw
オーシリーズって家飲み用だろ
香りや雰囲気に拘って出すなら普通にワイングラスでいいし、
お客様にとってオー大吟醸のメリットって何かある?

857呑んべぇさん2017/12/16(土) 05:06:10.86ID:yJuufCnu
単純だけどオーシリーズだと邪魔にならず倒しにくいよ
前は銘柄によってはワイングラスで提供するというような事もしてたんたけど、結論から言うと和食と洋食ではお店の造りやサービスも違うからワイングラスでない方がいいという結論になった

特に和食店や寿司屋とかはカウンターがあって前から食事が提供される事が多いから、出す側も出される側も背が低くて安定感のあるオーシリーズは置く場所を選ばず使いやすいなと思う

各自お店によって使いやすい方を使えばいいんじゃないかな?

858呑んべぇさん2017/12/16(土) 13:27:42.14ID:E7DtD6Mk
>>847
Daisoの「超強力マグネット(4個セット)」 240ミリステラ のを買って試したけど、
協会の方のが磁力は強い感じだった。
ただ、Daisoのは4個入りなので、重ねればいいのかもしれない。

ソムリエバッジもマグネットの人は、バッジを近くにつけるとすぐに両方くっついてしまうので、
どちらかのバッジを5,000円出して変更しないといけないかもね。

859呑んべぇさん2017/12/16(土) 16:08:23.19ID:+OSf3CBh
最近は日本酒をワイングラスで提供するフレンチも増えてきましたが燗や焼酎を提案するのはまだまだ勇気がいりますねー

860呑んべぇさん2017/12/20(水) 00:57:31.89ID:EozPph/z
教本ではやたら純米や山廃純米推しだったけど、
実際のところってどうなの?

やっぱ国内だとどうしても吟醸系が強いのは仕方ないとして、
国外では本当に味の強い酒って受けてるの?
獺祭やらが流行ってたとかいう話を聞くと、
ソムリエ協会が流行らそうとしているだけなのかと思っちゃうんだけど

861呑んべぇさん2017/12/20(水) 09:01:59.68ID:xxANuN3t
>>860
ソムリエ協会には、日本酒に関して、そこまでの力は、まだないと思うよ。

先日、ワイン・日本酒業界に非常に影響力のある方に直接聞いたら、
「海外では、今は吟醸酒のようなフルーティーで飲みやすい日本酒が流行っているが、いずれ飽きられる。
その時は生酛や山廃のような複雑な味の日本酒に嗜好がいくのではないか」
という趣旨の発言をされていた。
また、日本酒の輸出ターゲット国は英国とのこと。

大吟醸は一般的に価格が結構高いので、
レストランでは売り上げに貢献できるし有難い飲み物だよね。
720 ml1本で軽く1万円はとれるし。ただ、料理に合うかは別な話だけど。

純米酒は価格が安いものが多いので、
海外のレストランでも何種類も置いて、
料理に合わせてby the glassで楽しめたら面白いかもね。

862呑んべぇさん2017/12/20(水) 23:01:33.86ID:EozPph/z
>>861
日本酒の理想としては最後の一文なんだろうけど、
和食専門店やよほどの拘りがある店でもないとまず現実的ではないだろう

日本でもフレンチイタリアンや中華料理店に日本酒がグラスで何種も飲めるところなんてあるのか?ってレベル
というか、和食や寿司屋でもそんな種類は置いてないところも多い

そんな状況で海外で1,2種類日本酒を置いていたとして、
受けが良くクセの無い吟醸系に偏るのは当然だし、
飽きる程飲まれるまで定着するのかどうか

863呑んべぇさん2017/12/27(水) 11:52:36.02ID:l/doiDWp
雪を観ながら
今夜は熱燗か?

864呑んべぇさん2017/12/27(水) 22:28:20.88ID:0fgkP1Km
何かSAKE DIPLOMA盛り上がらんなー
取り損な感じしてきたわ

865呑んべぇさん2017/12/28(木) 05:19:30.77ID:ykV2t87j
付けてても気付いてもらえないからな…

覚えててくれる人も中にはいるけど「この方は日本酒のソムリエなんですよ」という言い方で(まぁそれが一番わかり易い例えなんだけど)、
「ソムリエといいますか正確には『ディプロマ』と言いましてワイン専門ではなく日本酒などの…」といちいち説明するのがいやらしくて、
「あはは、そうなんですよー」と流してしまうことが多い…ちゃんと説明せずごめんw

最初はいやらしくても『ソムリエではなくディプロマです!』とちゃんと説明して認知してもらった方が良いんだろうけどね
お店によっては難しそう…

866呑んべぇさん2017/12/28(木) 23:31:07.24ID:XbbnHezD
そのへんは5年10年はかかるだろうとは思ってるけどな
まあ今は海外の和食ブームで日本酒も注目を集めているし、
田崎会長が推し進めているしで、徐々に盛り上がる環境にはある
一朝一夕には認知度なんて上がらないけど、持ってる以上は胸を張って仕事をしていこうぜ

867呑んべぇさん2018/01/02(火) 16:14:14.79ID:cZTQx+Yn
SAKE DIPLOMAのテキストを早めに買いたいが、
どこで手に入る?

868呑んべぇさん2018/01/04(木) 15:24:59.00ID:fxslZgka

869呑んべぇさん2018/01/04(木) 19:16:25.01ID:yuRKp+hK
>>868
サンキュー

870呑んべぇさん2018/01/05(金) 08:44:48.85ID:oqSeU5me
今日、ソムリエ協会のHPに2017年の受験者数と合格者数が載っていた
https://www.sommelier.jp/exam/pdf/qualifiedholders.pdf
(会員でないと見れないかも)

Sake Diplomaの受験者は3,515、合格者1,458(うち女性512)。合格率41.5%
ソムリエ受験者5,520、合格者1,299。合格率23.5%
ワインエキスパート受験者 3,174、合格者1,051。合格率33.1%。

871呑んべぇさん2018/01/08(月) 10:30:24.83ID:y/NNb0bu
田崎会長、新年参拝は京都松尾大社らしいから日本酒、そして酒ディプロマを広める決意が現れてる気がする。

872呑んべぇさん2018/01/16(火) 00:27:54.28ID:Yze3JQJq
風の噂で聞いたけど、日本のトップソムリエの石◯博氏がディプロマ落ちたって本当か?

873呑んべぇさん2018/01/16(火) 16:15:20.01ID:UzC/QOVg
石○さんの件、そうなんですか?
でもコンクール上位の人とか落ちてるの多い気がする。

874呑んべぇさん2018/01/18(木) 00:59:56.47ID:5jzneePe
アピ◯ウスのシェフソムリエも落ちたらしいし、おまいら自慢していいぞ!

875呑んべぇさん2018/01/19(金) 02:21:20.96ID:oDxVXL8I
>>872
こういうの見ると人って不思議だと感じる

876呑んべぇさん2018/01/19(金) 12:46:18.13ID:etE+7rTJ
名刺に肩書き入れてるんだけど、「SAKE DIPLOMA」より日本語表記で「酒ディプロマ」にした方が良かったかも。
名刺渡すと、上に書いてるソムリエの方はよく会話につながりやすいけど、SAKE DIPLOMAって横文字だといまいちピンとこないみたいでスルーされてしまう。
SAKE DIPLOMAって何なのか聞かれたこともないし。
今から名刺に入れようと思ってる人には絶対アルファベットより日本語表記のがおススメ

877呑んべぇさん2018/01/19(金) 20:15:18.99ID:BwqiWnnD
>>875
ワインでは凄い業績を残してるけどディプロマの試験は舐めてたんだろうね。
ソムリエコンクールの対策で間違いなく日本酒も押さえているはずだろうけど想像以上に酒ディプロマの試験がしっかりしてたってことか

878呑んべぇさん2018/01/20(土) 17:17:41.22ID:dmPxIN5X
今年の試験の案内が公式HPにアップされてた
一次試験の会場と日時の予約は7/15〜
試験は7/20〜8/31で受けて9月に結果発表になるようだ
一次試験は2回受けれるようになるから、7月に1回目、8月末に2回目も可能
当然点数の高い方が結果として採用される
ただし、2回受験の場合4000円くらい余分に受験料がかかる
一次はパソコンで受けて解答もマウスやキーボードで選択するってなってる
問題を持って帰れないだろうから、自己採点出来ないのが難点だな

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