次世代プレ酒 新規銘柄開拓スレ Part9

1呑んべぇさん2017/12/17(日) 23:58:58.42ID:p3/Q4/O4
プレ酒以外の中から、美味しい銘柄を開拓して行くスレです
特定プレ酒の話題は、該当のスレでどうぞ

次世代プレ酒 新規銘柄開拓スレ Part8
https://mevius.2ch.net/test/read.cgi/sake/1499764089/
次世代プレ酒 新規銘柄開拓スレ Part7
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/sake/1492673063/
次世代プレ酒 新規銘柄開拓スレ Part6
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1487656522/
次世代プレ酒 新規銘柄開拓スレ Part5
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次世代プレ酒 新規銘柄開拓スレ Part4
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次世代プレ酒 新規銘柄開拓スレ
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1457869233/

324呑んべぇさん2018/01/18(木) 22:33:44.80ID:Jr5liroD
今幻舞飲んでるんだけどふとラベル見たら精米歩合49なのに純吟なんだよねぇ
なんでだろ?
よくあることなのかな?

325呑んべぇさん2018/01/18(木) 22:54:46.35ID:4RfsRXQM
確か東一の純米吟醸も49%だったと思う
他は知らんなぁ

326呑んべぇさん2018/01/18(木) 22:59:10.49ID:LYIb9NuX
純米吟醸規格で特別純米にする銘柄もあるよね

327呑んべぇさん2018/01/18(木) 23:04:33.78ID:Jr5liroD
東一もあるんだ!
なんだろねこれやる意味
普通に純大でいいのに
49でギリ刻んで名乗ってるやん!って思われるのが嫌だとか?w

328呑んべぇさん2018/01/18(木) 23:29:48.39ID:fLEX4Zl1
地元福島なのにひろきさんプレ値で置いてる量販店しかなくて辛み

329呑んべぇさん2018/01/18(木) 23:47:40.84ID:8EmVdugu
大吟と中吟で酒質かえてるような蔵だと考えてやってるのかなと思う
そうでない場合は変な気負いとかええかっこしいだろう
ルールでそう決まってるんだから50は大吟でよろしい

330呑んべぇさん2018/01/18(木) 23:52:13.82ID:hUOlqmqI
よくあることだし精米機の関係だよん
自家精米機持ってんのはお金ある蔵だけなので小さいとこは他で精米やってもらわにゃならん
やってくれてるとこが半端磨き好きだとそうなるんだよ
例えば長野は594939とか半端磨きの蔵すっごく多いでそ
1パー2パーの違いで味に違いが出るってことでこだわってやってんでしょ
県の指導もあるのかもしれんがけっこう多いでしょうよあえて58とか
恥かくから外でいわんほーがええぞ

331呑んべぇさん2018/01/19(金) 00:00:51.46ID:RaxgCy69
>1パー2パーの違いで味に違いが出る
夢みすぎでは
いやまあ出る出ないなら出るけど
そういうレベルで再現性出せる名人なんてまあいないよ

332呑んべぇさん2018/01/19(金) 00:02:17.75ID:RaxgCy69
なんで49という中途半端な削りなのか?
ではなく
49で大吟と名乗らないのはなんで?
という話が元だからそもそも筋違いか

333呑んべぇさん2018/01/19(金) 00:07:01.95ID:GohzBVYz
>>330
んなわけねーよ。
単にスーパーとかで値段が980円とかなっているのと同じで、
印象変えるためだよ。
60と59じゃだいぶ違うような気持ちになるだろ。

334呑んべぇさん2018/01/19(金) 00:18:27.01ID:ZOwehUTO
本当はウエスト59だけど、
それだとわざとらしいから
ウエスト60で公表してます!
みたいな感じ?

335呑んべぇさん2018/01/19(金) 00:39:22.12ID:wRHbHWKn
大吟醸って名前だけで売りたいところは50%以下ならなんでも大吟醸ってつけるけど
もっと削ってる酒があるのに50%くらいでは大吟醸と名乗りたくない蔵が多い

336呑んべぇさん2018/01/19(金) 04:59:37.02ID:LHhvHPFm
下手な50で大吟名乗っちゃうと、ぷっコレで大吟ってて言っちゃう?(笑)、的な空気が作り手側にはあるかもって、酒屋の人が言ってた

337呑んべぇさん2018/01/19(金) 08:03:07.92ID:GNOcXz7n
>336
いやそこは税金の問題なんじゃ?

338呑んべぇさん2018/01/19(金) 08:46:19.93ID:iwk7z1dN
>>337
いや大つくかどーかで税率変わらん

339呑んべぇさん2018/01/19(金) 09:01:11.80ID:wMLT7iyC
精米歩合は精米後の重量比で測定するので精米中に米が砕けたりするとその分軽くなるそうです
下手な精米だと重量が50%でも破砕米が除かれると実際には50%磨けていない
なので精米歩合50%だと大吟醸ではなく吟醸表示にしてるよってとある蔵人さんが言ってましたね

340呑んべぇさん2018/01/19(金) 11:34:28.14ID:TGA8oSK4
>>339
おー
なるほど

341呑んべぇさん2018/01/19(金) 12:30:13.05ID:g3T8AI73
まあ真精米歩合じゃなく、見かけの精米歩合で50あれば大吟醸と表記できるんで、
そこは表記する方の匙加減。

342呑んべぇさん2018/01/19(金) 18:02:06.00ID:BWh1/ZTQ
>>327
純米大吟醸が39%だから差別化でそうなってるんじゃないかと

343呑んべぇさん2018/01/19(金) 18:09:40.00ID:WBr5aQc7
去年買ってあえて飲まないで冷蔵庫にいれておいた花邑酒未来あけてみた
うっっっまい!!!!!!今年の花陽浴の八反より甘くてフルーティーだわ
ごくごくいける

344呑んべぇさん2018/01/19(金) 18:14:40.26ID:jphKla2k
>>342
あ、幻舞の純大吟が39なのか!
それで49でも純吟にしたのかぁ〜
なるほどなぁしっくりくるわそれ!

345呑んべぇさん2018/01/19(金) 20:45:18.02ID:fM360JvO
>>343
今年の花陽浴の八反は失敗だから、それと比べられても・・・

346呑んべぇさん2018/01/19(金) 20:52:18.53ID:HYE2dtfO
>>345
そうなん?
去年は米が溶けなくて駄目とか言われてたから納得したけど
今年も駄目だったのかよw
道理で微妙な味だったわけだ

347呑んべぇさん2018/01/20(土) 00:31:43.81ID:Tb2rSd5Y
>>328
ちゃんと探せば

348呑んべぇさん2018/01/20(土) 00:47:28.09ID:ghbD7T7n
飛露喜の無濾過って飲んだことないから福島まで買いに行くのもやぶさかではないが
行ったところで買えるかどうかわからんから
まぁいいか…って感じで飲まずじまい

349呑んべぇさん2018/01/20(土) 01:00:34.31ID:3ldolEq+
アル添無しで精米60%であれば純吟を名乗れるけど
例えば50%削った場合の名称を純吟にするか純大にするかは生産者の自由
極端な例だと静岡の喜久酔がアル添精米50%の「特別本醸造」を出していた事がある

>>328
リサーチすればまだ何となかるはず(特約店の無い県に比べれば)
それでも簡単ではないと思うけど
でも青森で田酒買えないとかも聞くから割とあるあるかもしれない

>>345
今BYの他の花はどうなんだろうね
そもそも次のがいつ出るのかも知らんのだけど

350呑んべぇさん2018/01/20(土) 03:00:15.00ID:kKUnoP/l
要するにそこの蔵の酒のランクで決めてる側面もあるってわけだ

351呑んべぇさん2018/01/20(土) 03:16:48.60ID:92qvi2Ne
>>350
確か萩の鶴が吟醸規格を特純出だしてる

352呑んべぇさん2018/01/20(土) 07:05:50.91ID:+9xHPhvo
新政なんかはエックスとかエスとかは言ってるけど、吟醸とか大吟醸ではなくて、純米酒表記だったはず。

353呑んべぇさん2018/01/20(土) 10:25:39.11ID:rXtsuvU+
質問です。

現在、家を新築中で、月曜日に上棟式をやります。
その際の御神酒と乾杯用のお酒として、栄光富士のgmf26を用意してあるんだけど、ラベルのデザインに御神酒感が無さすぎて、これでいいのか迷ってきました。
現在、他に花陽浴の美山純大が手元にあるんだけど、これはこれで万人受けする味なのかに不安があります。

ここのみんなならどっちにする?

354呑んべぇさん2018/01/20(土) 10:28:58.43ID:Z7uy4QJu
のしつけりゃ見た目なんてかんけーねーよ

355呑んべぇさん2018/01/20(土) 10:35:27.68ID:7M/YTz9V
なんでそんな万人受けするわけないもの選ぶんだよ
両方とも一般人にとっては甘すぎる
雪の茅舎みたいな誰でも楽しめるの買ってこい

356呑んべぇさん2018/01/20(土) 10:52:45.20ID:amq8Ooj4
甘すぎるって言うけど普通の人は日本酒なんて飲み慣れてないだろうし花の純大がいいんじゃない?

てか美山純大もう出てんだ!
買いに行かねば

357呑んべぇさん2018/01/20(土) 10:54:36.43ID:8POr2LrE
パイナポー出せば女はみんな喜ぶ

358呑んべぇさん2018/01/20(土) 11:06:00.35ID:rXtsuvU+
もともと市内に酒蔵が10軒以上あっtそこそこレベルの高い地域なんだよ。
地元の酒は飲み飽きてるだろうし、無難な銘柄だとわざわざ他所の酒買う意味無いしでひねり過ぎたんだ…

359呑んべぇさん2018/01/20(土) 11:12:40.46ID:3ognTY1Q
>>358
栄光冨士なら御神酒用には品評会仕込みならラベルはOKじゃない?乾杯用には我慢してGMFとか

360呑んべぇさん2018/01/20(土) 11:12:41.65ID:7B/omHHl
だったら尚更地元の銘柄の方がいいんじゃね
地元の、地元じゃあんまり出してない特約店向けのスペックの奴でも買った方が良いよ
どうせ酒に詳しい奴でもなけりゃ栄光富士花陽浴なんて知らんだろうし

361呑んべぇさん2018/01/20(土) 11:19:54.10ID:s/gta0CN
獺祭辺りでいいだろそんなん

362呑んべぇさん2018/01/20(土) 11:33:07.39ID:ZD8KJf4s
そこは地元蔵の定番祝い酒やろ
地域によるけど上棟式の宴会なんて、大工さんたちは大半が車で来るから
乾杯用に形だけ酒を口につけるだけで土産用のビールパックが用意されてる方が喜ばれるぞ

栄光富士花陽浴はもし宴会が盛りあがるようであれば第二弾、三弾で出したらええんや

363呑んべぇさん2018/01/20(土) 11:39:25.59ID:92qvi2Ne
>>353
めでたいな
おめでとう!

364呑んべぇさん2018/01/20(土) 11:39:52.54ID:2icOYpKh
御神酒ってラベルが関係するのか?
気持ちだからどうでもいい気がするけど
それで延々と文句をいう人はいまい

365呑んべぇさん2018/01/20(土) 11:51:07.70ID:DsvSA87E
そら一応神様に捧げる酒だからな

366呑んべぇさん2018/01/20(土) 11:54:22.05ID:gKYLiGnE
みんないろいろありがとう。
とりあえず、栄光富士に目一杯でかいのしかぶせる方向でやろうと思いますm(._.)m

367呑んべぇさん2018/01/20(土) 12:25:28.26ID:5GbB6JJ7
縁起物にケチつける奴なんていないんだから
自分の好きな銘柄出してやればいいんだよ
いまどき家を新築して上棟式できるだけで立派なもんさ

368呑んべぇさん2018/01/20(土) 13:29:00.17ID:E2Q/44Dw
花陽浴でいいじゃん
宴会中の食中用ではなく、その前の乾杯用でしょ?
珍しいから喜ばれるよ

369呑んべぇさん2018/01/20(土) 13:41:59.90ID:a0by6Woe
乾杯用はまずもって飲む酒だから甘口の方がインパクトがあり
内容わかんないけどその後みんなで折とか料理とかをつまみにして飲むのなら、淡麗の辛口〜±0あたりが料理を引き立てるんだろうね
銘柄は色々好みがあるから言わないが

370呑んべぇさん2018/01/20(土) 16:53:27.95ID:N+L6QbCH
味より縁起の良い名前の酒選んどけば間違いないんだけどね 普段から料理を引き立てる酒も開拓しとかないとね

371呑んべぇさん2018/01/20(土) 19:18:21.93ID:cupoU/9+
いつでも開運で間違いはない

372呑んべぇさん2018/01/20(土) 23:14:01.74ID:Fd9R0D0o
花邑飲みたいんだけど、限定酒なのかな?次はいつ頃出荷されるかわかる方いますか?

373呑んべぇさん2018/01/20(土) 23:58:06.95ID:6VuHifP4
春頃出るよ

374呑んべぇさん2018/01/21(日) 02:37:27.66ID:eD8NtzXt
ラーメン屋で飲んだ「刈穂 山廃純米 番外品 生原酒」が思いの外旨かった

元々山廃あまり好きじゃなかったんだけど、酒の好みが変わって来たのかなぁ

山廃良く飲む人の感想聞きたい

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