オールドボトルを語る 4本目
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遠慮なく古き良きオールドボトルを語りましょう。
条件は現在終売のウイスキーであること。
シングル、ブレンド垣根なく。
思い出に残るボトルをご紹介ください。
前スレ
オールドボトルを語る 3本目
https://mevius.2ch.net/test/read.cgi/sake/1401122771/ オールドボトルの定義ってなんだ?
終売=オールドボトルではないよな
少なくとも20年程度だとは思ってるんだが 一般的には特級表示時代のものらしい
人によっては30年以上前ならオールドらしい 友人からもらった20年前のシーバス12を開けたら
物凄く美味かったマサカ瓶で熟成はしないよな? 現在との構成原酒の違い(フロアモルティング、酵母、麦の品種)
瓶内変化 ただ、熟成すればうまくなると思ってるのは違う。樽に入れていてうまくなり続けるわけではない。だからブレンダーがあれこれして整えるわけで。 確かに同じ銘柄でも昔のウイスキーと現発売中では総じて昔のがうまいな
ビン内変化があるということは何年か寝かせると良いのか 原酒も違うし瓶熟もする
ただブラウンスピリッツの熟成=樽熟って扱いだから瓶内変化って表現してるだけ カスクストレングス系は20年くらい瓶熟してる方が美味しくない? 華やか系が好きだとボトリングしたてがいいかもだけどクラシックな麦系が好きだから瓶熟させたい >>964
ファーストシェリーは美味しくなることもある。
リフィル樽とかカスクでも40%台にまで落ちたものははただ味が抜けることもある。
あとはグレーンはただ劣化するだけのことも多い たらればになるけど、もしタイムマシンがあったとして20年前に同じボトル飲んだらそっちの方がうまいと思うよ。
ジョニ青とかバラン30年みたいなあまり味が変わらないウイスキーのオールドボトル飲んでも劇的に味変わってないだろ? シェリーでもこってりシーズニング系はえぐみが残る感じがするんだよね
俺は逆にバーボンとかリフィル系の樽強くない度数高い奴を時間置くのが好き ディアジオ系のとか >>966
そうかもしれないけどそれは言いっこなしでしょw
ディアジオリミテッドのタリスカーとかはリリース後と10年以上経って飲み直したけど年数経ってた奴の方が美味しかったな 10年前の記憶が定かじゃないからカモだけどw 昔のウイスキーのラベルがまとめて載ってる本とかありますか? 調べたら中古本Amazonで400円弱で売ってるね
勉強のため買おうかな >>973
スコッチオデッセイというやつですか?
まさにこういうものが欲しかったです。ありがとうございます。
>>974
これもよさそうですね。 >>974
いやあいいね。見てるだけで野みたくなる わずかにピーティで腰が合って。
ちょっと前のスプリングバンクに近い味わい。
美味かったわ。 何買っても当たり引けない
オールドボトル諦めようかな >>985
ジョニ黒三本で三本ともだめでした
金キャップです >>986
もうそろそろ70年代ジョニ黒も寿命のボトル増えてきたかもね >>986
そっかお気の毒さま。金キャップは白紋章も黒紋章もハズレてるのなかったから大丈夫なもんだと思ってた。
コルクのは香りは最高だけど味がスカスカで変な苦味だけするのはあったな。
あとオールドで安定してるのだとバランタインかな。 >>986
3本中3本外れって、きついですね。
今は金キャップはないけど、ジョニ黒とか、バランタインを沢山持ってるので、
うちまで来てくれれば、ご馳走してあげてもいいのですが。
このスレで持ち寄り会とか出来たら面白そうですね。 >>989
持ち寄り会いいねぇ
どうせ最若年だろうけどやるなら行ってみたい 誰か札幌で持ち寄り会しよーよ
札幌の人いたらおしえてー バー借り切ってやればええじゃん。
平日ならそんな払わなくてもできるよ。 ネットで落としたバンクのキングズランサム状態良好、
めっちゃ嬉しい ローガンってたまに小豆色じゃないグレーのラベルがあるけど何か違いあるの?
まさか日焼けではないよな >バー借り切ってやればええじゃん。
>平日ならそんな払わなくてもできるよ。
俺、友達いないねん・・・。後出しすまんな。 ジョニ黒80年代初めて飲んだけど、美味いな。
70年代も気になったから買って、80年代も追加購入したわ
いくら弾数が多いとはいえ、いずれこの辺りも買いにくくなってくるのかなぁ このスレッドは1000を超えました。
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