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どぶろく ドブロク 濁酒 溷六 21升目
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0954呑んべぇさん
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2020/02/18(火) 14:26:54.12ID:NUKO2TnY
ごめんね
しかしどうにかしてこれ捨てずにすむ方法はないものかと
0955呑んべぇさん
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2020/02/18(火) 14:40:34.11ID:oBFnFr3N
うちは味噌汁に毎回2センチ立方くらい入れてて、味はすこぶる好評
ほぼ毎日作るからどうにか需要と供給がバランスとれてる
0956呑んべぇさん
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2020/02/18(火) 16:13:30.51ID:NUKO2TnY
お父さんが味噌汁作るの？
それともお母さんがどぶろく作るの？
0957呑んべぇさん
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2020/02/18(火) 16:17:26.80ID:oBFnFr3N
どっちもお母さんやで
お父さんはA!T!M!
0958呑んべぇさん
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2020/02/18(火) 16:19:07.75ID:NUKO2TnY
なるほど
どぶろく作るのは男ばっかだと思いこんでたが、女の子も作るんだね
共通の話題でなんとかドブロクガールと仲良くなれないもんだろうか
0961呑んべぇさん
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2020/02/18(火) 22:36:12.58ID:LRpUhnao
どぶろくを作ってる女は100%ババア！ 間違い無い。
0962呑んべぇさん
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2020/02/19(水) 00:35:58.53ID:WhARwEIC
ガール（32）くらいまでなら射程範囲内
0963呑んべぇさん
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2020/02/19(水) 15:09:14.16ID:apOojsPv
自称ガール（99）とかなると逆になんか萌えるわ
0964呑んべぇさん
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2020/02/19(水) 21:48:22.62ID:JttSgMqi
イースト使わずに市販の酒粕から酵母取ってくることは可能？
0966sage
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2020/02/19(水) 23:43:36.70ID:xVi86STh
必ず野良も混ざるけどね。
“糖うめー” ってなってくれるから大丈夫。
0967呑んべぇさん
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2020/02/20(木) 00:25:01.93ID:NRkMmGU4
>>944
むしろ足りないよどぶろく酒粕
煮るものにはほぼ必ず入れるし素材が柔らかくなってうまい
冬場なんか酒粕目当てでどぶろく作ったりする
常に枯渇してるもんな‥
0968呑んべぇさん
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2020/02/20(木) 00:58:15.62ID:7WA0D3B1
>>942
雪国だから地植えの柑橘なんて見たことない
0969呑んべぇさん
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2020/02/20(木) 08:53:57.81ID:my/cP85A
>>964
ヨーグルトはカスピ海ヨーグルトがオヌヌメ
あ、でも今の季節なら普通のヨーグルトでもいいか温度的な問題で
0972呑んべぇさん
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2020/02/20(木) 13:17:46.98ID:+Tr7YKXX
>>967
どぶろくの酒粕って米削ってないぶん雑味が多くない？
少なくとも甘酒は無理だった
おえってなる
0973呑んべぇさん
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2020/02/20(木) 16:12:32.02ID:NRkMmGU4
>>972
あんまり舌が肥えてないかもｗ
少なくとも俺は好きだな

つかそれ以前に甘酒に使っちゃうと大量消費しちゃって調理に回せなくなる
あんまどぶろく酒粕甘酒を飲む機会がないな
0974呑んべぇさん
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2020/02/20(木) 18:12:29.27ID:+Tr7YKXX
いや、多分作り方が上手いんでしょう
俺酸っぱすぎるの嫌でヨーグルト入れてないから、実際は雑菌生えてるんだろうね。酒自体は美味しく出来るんだけどなあ。
0975呑んべぇさん
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2020/02/20(木) 18:17:01.69ID:E/kM81Vl
ヨーグルト入れたことないけど
雑菌の臭いや味が出たことないぞ
醸す容器や蓋を消毒とかちゃんとしてから材料入れてるよね？
0976呑んべぇさん
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2020/02/20(木) 19:35:36.73ID:my/cP85A
醸せるのは醸せるけど酒かすから起こす時にヨーグルト使う
砂糖と酒かすだけだと雑菌湧きやすい
どぶろく仕込むときには別にいらないけど
0977呑んべぇさん
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2020/02/20(木) 20:33:08.29ID:pGJhCVhp
酒粕からやるのは難しいね。
途中でゲ○臭してきて廃棄したこと何回もあるわ。
0978呑んべぇさん
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2020/02/20(木) 20:43:02.19ID:E/kM81Vl
ああ酒粕から醸すのか
それは難易度高いなあ…
0979呑んべぇさん
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2020/02/20(木) 21:37:22.98ID:+Tr7YKXX
>>975
酒自体はおいしく出来る
酒粕がまずい
その酒粕使って次のを作るとやたらと酸っぱくなる
0980呑んべぇさん
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2020/02/20(木) 21:46:03.25ID:c7Sm0HCv
>>979
何のために前回の酒粕使うの？
その辺で何か勘違いしてない？
0981呑んべぇさん
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2020/02/20(木) 22:25:16.72ID:NRkMmGU4
俺はイーストだな
ヨーグルトなし
醸す容器は熱湯消毒する
美味しくはできるし変な臭いもないけど、マージで単純なふっつーの日本酒の味そのまんま
甘酒も神社で配ってるのそのまんま
退屈だからたまに柚汁を入れたりして変化つけてる
0982呑んべぇさん
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2020/02/20(木) 22:37:42.48ID:E/kM81Vl
>>980
確かに…
醸す材料が無いのに無理矢理入れたら
そら奇妙な発酵になるだろうなあ
0983呑んべぇさん
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2020/02/20(木) 22:52:02.51ID:+Tr7YKXX
>>980
①酒粕の利用法の模索
②イースト代の節約の模索

しかしそれは失敗と言わざるをえない
0984呑んべぇさん
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2020/02/21(金) 00:03:01.97ID:oHYHqsug
へー、酒粕で失敗したことなかったわ
何が違うんだろう？
0985呑んべぇさん
垢版 |
2020/02/21(金) 00:13:12.68ID:p0AiAFpX
新しいことに臨む人はいつも英雄だよ
ナイスガッツだ

>>984
え、酒粕からまたお酒を上手に作れてるってこと？
0987呑んべぇさん
垢版 |
2020/02/22(土) 10:43:42.46ID:c2/E0JL7
配分が難しい
高いからって麹をケチると薄い味になってしまう
0989呑んべぇさん
垢版 |
2020/02/22(土) 17:14:36.55ID:TODHsgRJ
麹菌ってどうやって繁殖させるの
0993呑んべぇさん
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2020/02/24(月) 00:21:06.37ID:e1AsMiZw
女の子に口かみしてもらいたいけどギャラが高そう
0998呑んべぇさん
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2020/03/01(日) 15:31:15.55ID:UNU+VoxA
酢っぱくなったから他の激安日本酒とブレンドすることによってまだ飲めるまで持っていくことに成功した
1000呑んべぇさん
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2020/03/01(日) 17:33:03.70ID:9EHqdLs9
スピリタスでアル添しようと思ったけどただ今絶賛売り切れ中か
10011001
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