cherry-pick には複数の使いみちがあって別に全部の使い方しなければいけない訳ではないが色々知ってると便利

・最新版から過去リリースへのバックポート
・セキュリティなどの hotfix の適用
・テスト用の addhoc 修正版（正式なマージは今ではない
・ゴミ箱ブランチ等から拾ってコードの再利用（コードだけ拾ってコミットは再利用しない
など多数

「1つのコミットには1つの修正」という大原則を守ってさえいれば、cherry-pick に限らずあらゆる再利用や利用中止がやり易くなるといだけ