ブログで収益出始めたけど「第二の副業」を何にしようか迷ってる

ブログやサーバーが消えたときの保険的な物を
第一候補があわよくばオフパコも狙えるユーチューバー
第二候補が別名義での別ブログ（メインがアダルトなので別名義にせざるを得ない）

それともバイト辞められるほど一つのブログで収益上げてから第二の副業を狙いに行くべきか
ユーチューバーのリスクを考えるとちょっと今始めるのは躊躇してしまう