沖縄は豚の屠殺方法も本土と違うんですよね、本土じゃ皮をすっかり剥いじゃうのに、沖縄では皮付きのまま毛を取って解体する。
おかげで沖縄産豚肉を仕入れている近所のスーパーに行くと、皮付きの豚バラの角煮とか、皮の素揚げにしたのとか作れるというわけだ。