>丸亀製麺がくるまでコシのあるうどん食わせる店は全然なかった

関東というとネタ的にも、ソフト麺なくちあたりの山田うどんなんだが
地生えの蕎麦屋にはめっちゃコシのあるウドンをだす地域はあるんだな

某熱河シティはその意味で知る人ぞ汁硬めうどん集落だがそこにあって某店は、
来店してからの注文とともにこねたタネを手打ちし始めるというスタイルを絶対崩さないがために、
待ちきれなくキレた超エロイ人や広報媒体の取材者との対決・武勇伝がチラホラ聞かれる