花といえば梅を指すが、その梅よりも詠まれているのが萩である。

理由としては、
・梅はまだ上流階級の庭木だった
・秋のほうが好きなので、春を告げる花より秋を告げる花のほうが重要
・古くから豊穣のシンボルでありより性的だから
等が考えられる。