肉と自前のザワークラウトは合う。
バネ加重式の漬物器で手軽に作れる。

キャベツを刻んで2%の重量の塩と混ぜて漬物器に入れて
バネで加重させるだけ。
水っぽさが足りない場合は同じ濃度の塩水を多少足せばいい。
塩が足りないと腐る。

カレーの付け合せとしては酸味があるし悪くないとは思う