軍の食事としてお伺いしたいです。
なんで、主食をジャポニカ米にこだわったのでしょうか？
インディカ米の方が世界規模では八割以上栽培されているし、入手も簡単でした。
また麦も寒さ乾燥に強く、これまた入手が簡単です。
変わった視点から見れば、日本の敗戦の遠因の一つに食料があったと思います。
インディカ米や麦の加工食品を食べさせて慣れさせておけば、食料問題はある程度軽減したと思うのです。