>>847
血抜きして内臓取ったりの下処理はあるけど3枚におろせばそのまま生で食える肉の塊が出てくるもんなあ

ちょっとぐぐったら重量に対する可食部の割合で、牛が3から4割くらいに対してマグロは5から6割程らしい