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これだね

世界大百科事典 第２版「餅」の解説から
https://kotobank.jp/word/%E9%A4%85-142450
＞中国では饅頭（マントウ），餃子（チアオズ）などの小麦粉製品の総称が餅（ピン）であり，小麦粉そのものが?（ミエン），
＞小麦以外の穀物(米，アワ，キビ，豆など)の粉製品を餌（アル）といい，餌がのちに細かく分かれ，よくこねて大きいままで
＞蒸したものを?（カオ），小さくまるめて蒸したものを円（ユワン）(とも)，円の中に餡を入れたのを団（トワン），米を粒のまま
＞蒸してから搗いたのが?（ツー）であるという。