>>87
>サイゼリヤのキッチンに調理器具はほとんどなく、ガスレンジもないという。セントラルキッチンでほぼ完璧に仕上げられた料理が店舗に運ばれてくるので、キッチンを小さくできたのだ
https://toyokeizai.net/articles/-/277795?page=2

>各地から集められた食材は、このカミッサリーで加工や下処理を済ませ、パック詰めにして、各店舗に送っている。
店舗では、スタッフがソースを絡めてオーブンで 温めるなど、最後の一手間をかけて客に提供している。
https://magazine.logi-biz.com/pdf-read.php?id=3393

>1977年　3店
【多店舗化を開始】
3号店のバックヤードをセントラルキッチンとして活用し、多店舗化へ乗り出す。
https://www.saizeriya.co.jp/recruit/about/history.html