>>803
半島のキムチは、乳酸菌発酵をベースとして塩はそんなに多くないため専用冷蔵庫にいれても発酵が進む漬物です
日本のキムチ（風浅漬け）は魚介出汁で味付けされたしょうゆ漬けに分類される浅漬けです
実はキムチではない（ものもある）