野菜を食べない「うどん県」

「うどん県」で話題の香川県は、県民１人当たりの野菜の摂取量が女性は全国最下位、
男性はワースト２位という不名誉な記録を持つ。糖尿病で医療機関を利用する割合は全国一だ。
県は食生活に対する意識を変えようと、うどん文化にメスを入れる覚悟で対策に乗り出した。