>>100
握りの値段と写真をみるに、スシローの一皿ぐらいの握りが10ドルこえてるぽいから、
客単価は200～300ドルくらいじゃないかな。
安くても100ドルいきそう。
酒を飲み始めると500ドル超えると思う。

店内の客数がどれくらいか、にもよるんだけど日本の回ってない寿司屋の場合、
1日の客数平均が35人くらいなんで、単純に300ドル×35人=10500ドル、計算しやすいように一日1万ドルの売上とする。

今のレートで1日150万円くらいの売上。
年間300日営業だとし300万ドルだから4億5000万円の売上になるんじゃない？

テナント料とかが月1000万円としても8000万円の年収は届きそう。

これがテーブルタイプの寿司レストランだと従業員を雇っても客数が1日100人くれば余裕になるやろなあ。