一方、旅順要塞では大豆の備蓄が沢山あるにも関わらず、モヤシ（スプラウト）を作る習慣が無かったために
芽が出た大豆を捨ててしまい、壊血病が蔓延した。

なお同じ頃日本軍では脚気が流行って、かなりの人数が脚気に倒れたと言う話。