名無し三等兵 (ｱｳｱｳｴｰ Sa82-auNL)[sage]2022/07/02(土) 03:24:25.94 ID:bhAUAeL6a
眠い…
取扱注意だけど、ジビエも部位によっては刺身で食べられる
この人は、自分の店で出すジビエ肉を取るために罠師になった

https://www.at-s.com/sbstv/wanashi/
＞ジビエとは野ウサギ、シカ、イノシシなど狩猟で捕獲された食肉のことです。狩猟の盛んなヨーロッパではジビエ料理が食文化として育まれてきましたが、最近日本でもブームとなり、全国各地にジビエを謳った料理店が増えています。
＞そんなブームとは無縁のジビエ料理人が割烹「竹染（ちくせん）」（静岡県浜松市天竜区）のご主人・片桐邦雄さんです。ジビエ料理を看板に掲げ45年。供される料理は猪鍋や鹿肉の刺し身など取り立てて凝った料理ではありませんが、素材そのものの良さが評判で全国各地からお客さんが訪れます。

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区報さんのレスだけど、まあ
去年の似たような時期に似たような話してて草

ただあれなんだけど、この片桐邦雄って人をググって出てきた料理見ると「これ死ぬわ」でしたわ
ジビエの刺身をしゃぶしゃぶって……加熱足りねえだろと