養殖ウナギ、おいしい「雌」だらけにする新技術　２０２４年から西尾で販売
2023年7月27日 05時15分
https://www.chunichi.co.jp/article/736660

この記事だけどおそらくこの下の話に関連してるのかな？

大きくて、おいしいうなぎを作り出すことに成功しました〜新しいうなぎ養殖技術を開発〜
掲載日：2020年11月26日更新
https://www.pref.aichi.jp/soshiki/suisan/ogata-mesuunagi.html

>・理由はまだ明らかではありませんが、養殖で育てたうなぎは９割以上が雄になってしまいます。
>雄は大きくなると身や皮が硬くなるため、１尾当たり200〜250gのサイズで出荷しているのが現状です。
>・一方、雌のうなぎは雄に比べて大きくなり、身が柔らかいことが知られています。このことに
>着目し、愛知県水産試験場ではうなぎを効率的に雌に育てる技術開発を2018年度から進めてきました。

>新たな技術では、大豆食品に含まれる「大豆イソフラボン」に着目し、養殖の一定期間、餌に混ぜて
>シラスウナギを育てることにより、養殖うなぎの９割以上を雌にすることに成功しました。
>この技術を用いて雌に育てることで、従来の２倍（400〜500g）の大きなサイズに成長させても、身が
>柔らかく、おいしいうなぎを育てることができ、限りあるうなぎ資源の有効利用が期待できます（図１）。


なんかよくわからんがメス堕ちウナギすげぇー
人間のオスも大豆ばっかり食ってればメスになるかもしれんな