バターは世界中で値上がりしてる理由は生乳の原料（配合飼料）の大豆やトウモロコシの値段が高騰しているからだぞ。日本でもバターは高い。
ジャガイモについては、ロシア人はそもそもの主食がパンとシチで、副菜はソーセージだからあまり関係ないだろ。
ジャガイモを主食にしてるのはシベリア辺りの辺境だけだ。
ロシアは寒冷地だったからライ麦の栽培が多く主食はライ麦パンなんだな。