>>85
先ずDVDにおける解像度とアスペクト比をよくわかってないんだと思う。
DVD の解像度は720x480で、これをそのソースで決められたアスペクト比16:9か4:3で出力する。

そのDVDは16:9に設定されてるので、そのままでは再生ソフトで853×480で出力されるけど、
handbreakの自動クロッピング（黒枠を削除する機能)で解像度712x480、アスペクト比で844x480で再生になってるということ。

なのでaviutlに読み込ませて解像度712x480になるのは当然。
解像度そのものをあげるアップスケーリングしたい場合は
GUは出来ないのでCUIで、でもお勧めしないというのが公式に書いてあった

DVD-Video - Wikipedia https://ja.wikipedia.org/wiki/DVD-Video
解像度とは？ピクセルアスペクト比との関係【DVD･Blu-ray･地デジ】 http://aviutl.info/pixel-aspect-ratio/
Resizing Video https://handbrake.fr/docs/en/latest/advanced/resizing-video.html