最初は理解出来る絵(リンゴでも飴でも車でも)で理解を進めて、だんだん絵を簡素化して◯、点、指、数字、とステップアップしていけばいいんじゃないかな？

うちはずっとトミカの実物並べて使用してたけど、小4の今は数字の概念入ったよ。
ついでに、弟の健常の幼稚園児はポケモンGOで4桁までの数字が読めるようになったのとひらがなカタカナもマスター、飴の数を計算するから繰り上がり繰り下がりも教えてないのに出来るようになったわ。
ゲームなどから入るのも悪くないかもしれない。