昔バイトしてた個人の寿司屋でガリの中にゴキブリが入っていたんだけど店主がゴキブリと周辺のガリだけ捨てたのを見て個人店も安心出来ないと思ったよ
それからはスーパーで刺身の柵を買って自分で包丁で切って寿司にして食べてる