自分勝手に定義したら駄目だと思います。

運（うん）とは、その人の意思や努力ではどうしようもない巡り合わせを指す。

１ 人の身の上にめぐりくる幸・不幸を支配する、人間の意志を超越したはたらき。
天命。運命。「—が悪い」

２ よいめぐりあわせ。幸運。「—が向いてくる」「—がない」

字義的に、将棋の対局や指し手には上記の意味での「運」は存在しないと考えるのが自然だと思います。