素麺の美味しい調理法を教えて！

**名無し名人** · 2025/04/29(火) 01:34:52.55

茹でて冷水で締めてポン酢とゴマ油かけるのが好きなんだけど、
ほかにいろんな調理法があると思うので教えてください。

**名無し名人** · 2025/04/29(火) 01:36:38.33

安倍晋三

**名無し名人** · 2025/04/29(火) 09:59:53.31

冷やし中華風にするのも善き

**名無し名人** · 2025/04/29(火) 11:14:42.54

素麺はシンプルながらもアレンジ自在で、様々な食べ方で楽しめますね！定番からちょっと変わった食べ方までご紹介します。
素麺の美味しい食べ方（定番＆アレンジ）
1. 定番！麺つゆでシンプルに
これが一番落ち着くという方も多いのではないでしょうか。
* 基本: 冷たく締めた素麺を、冷たい麺つゆにつけていただきます。
* 薬味: これが重要！
* 刻みネギ
* おろし生姜
* ミョウガの小口切り
* 大葉の千切り
* すりごま
* 刻み海苔
* わさび
これらの薬味をたっぷり用意すると、味の変化を楽しめてより美味しくいただけます。
2. ごまだれで濃厚に
市販のごまだれを使ったり、麺つゆにごまペーストやすりごまを加えても。ラー油を垂らすと坦々麺風になります。
3. 温かいにゅうめん
肌寒い時期や、さっぱり温まりたい時に。
* 温かい麺つゆでいただきます。お好みで、かまぼこ、椎茸、ネギ、卵などを加えても美味しいです。
4. 炒めてチャンプルー風に
茹でた素麺を炒め物に使います。
* ゴーヤ、豚肉、卵などと一緒に炒め、醤油やだし醤油で味付けします。沖縄のソーミンチャンプルーとして有名ですね。

**名無し名人** · 2025/04/29(火) 11:15:14.88

5. サラダ感覚で
茹でて冷やした素麺を、野菜やツナ、ハムなどと一緒に盛り付け、ドレッシングやマヨネーズベースのタレで和えます。中華風ドレッシングや和風ドレッシングがよく合います。
6. 冷製パスタ風に
オリーブオイル、ニンニク、トマト、バジルなどで和えたり、ジェノベーゼソースで和えたり。素麺はカペッリーニのような細さなので、冷製パスタの代わりとしても使えます。
7. エスニック風に
* トムヤムクン風: 市販のトムヤムペーストを使ったスープに素麺を入れて。エビやパクチーを添えて。
* ガパオ風: 鶏ひき肉とピーマンなどをガパオ風に炒めたものを素麺に乗せて。
8. ぶっかけ素麺
温かい素麺に、温かい具沢山のかけつゆをかけて。きのこあんかけや、鶏肉とネギのあんかけなどが美味しいです。
9. 創作つけだれ色々
* カレーつけ麺風: 温めた麺つゆにカレールーを溶かしたり、市販のカレーうどんの素を使ったり。
* 豆乳つけだれ: 無調整豆乳と麺つゆを合わせ、お好みでラー油やごま油を加えて。
* 梅しそ風味: 麺つゆに梅肉と刻んだ大葉を加えて。さっぱりといただけます。
美味しく茹でるコツ
素麺を美味しく食べるには、茹で方も重要です。
* たっぷりのお湯で: 素麺が泳ぐくらいたっぷりのお湯で茹でます。
* 手早く: 表示の茹で時間を守り、手早く茹でます。茹で過ぎは禁物です。
* しっかり冷水でしめる: 茹で上がったらすぐにザルにあけ、流水でぬめりを取りながらしっかりと冷やします。氷水でしめるとよりコシが出ます。
ちょっと変わった食べ方アイデア
* デザート風: 茹でて冷やした素麺に、きな粉や黒蜜をかけても意外といけます。（完全に変わり種ですが！）
* 揚げ素麺: 乾麺のまま、またはさっと茹でてから油で揚げ、あんかけなどをかけて中華料理の一品に。
素麺は、合わせる食材や調味料次第で和風、中華風、エスニック風、イタリアン風など、様々なジャンルの料理に変身させることができます。ぜひ色々なアレンジを試して、お好みの食べ方を見つけてください！

**名無し名人** · 2025/04/29(火) 15:54:22.82

焼き塩鯖と玉葱載せて薄めのめんつゆ

**名無し名人** · 2025/04/29(火) 19:18:11.39

素麺チャンプルーええな

**名無し名人** · 2025/04/29(火) 22:21:13.78

真夏ににゅう麺が至高

**名無し名人** · 2025/04/29(火) 22:46:38.94

AIで手抜きすんな

**名無し名人** · 2025/04/29(火) 23:37:58.47

ゆでてからフライパンにオリーブオイル引いて
カレー粉、醤油、みりん、料理酒、一味唐辛子で味付けすればアレやでアレ

**名無し名人** · 2025/04/29(火) 23:46:23.16

最近ハマってるのが「歌舞伎町そうめん」

材料//素麺、納豆、卵、オリーブ油、醤油、鰹節、青のり。
五分でできる。↓作り方ショート動画
https://youtube.com/shorts/fDaxekze3xU?si=vUKWjQ9pZXmeAKgW

アレンジで梅干しを加えても〇

**名無し名人** · 2025/04/30(水) 18:06:08.92

俺の口癖が板違いでスレ立てるな何だが
勘違い野郎？