とにかく自由にカスタムしたいなら、テーマを完全自作するしかないよ
別にそんなに難しいものではない、CSSいじれるならあとはPHPをちょっと覚えるぐらい
複雑そうなテーマも、ブログを構成する最小限の骨格だけならものすごく単純だし

ちなみにテーマいじるときは、手元のPCにローカル環境を構築するのがおすすめ
エディタで直接コードいじれるし、スクリプトのエラーなどもすぐ確認できる
WindowsならXAMPPがお手軽かな？